Communicatie: welke vragen heeft de cliënt en welke informatie kan de diëtist verstrekken Berdien van Wezel, diëtist Juni 2017
Inhoud 1. De rol van de diëtist bij de behandeling van clienten 2. Welke vragen stelt de cliënt 3. De communicatie naar cliënten 4. Food is fashion 5. Conclusies en aanbevelingen
De rol van de diëtist (preventief en curatief) Behandeling die bestaat uit: - Intake (mondelinge navraag eetgewoonten of per intakeformulier) - Het stellen van de diagnose - Behandeling die een resultaat moet opleveren
Behandeling door de dietist - Het verkrijgen van inzicht in de volgende 6 onderdelen: 1. Eten en drinken 2. Bewegen en sport 3. Interne motivatie 4. Gewicht 5. Mindfull 6. valkuilen
Intake Intakeformulier online invullen: - Client gaat vooraf over alle onderdelen nadenken - Bewustwording alle gedragingen - Formuleren hulpvraag - Scorelijst
Eten en Drinken - Eetverslag van minimaal drie dagen - Eetgedragingen: regelmaat van eten, alcoholgebruik, voldoende drinkvocht, emotie-eten etc.
Eetverslag Invoegen foto eetverslag
Bevindingen bij het eetverslag 1. Regelmaat van eten 2. Keuze van de producten 3. Vochtinname 4. Triggers: emoties, reacties op stress 5. Achterhalen van valkuilen 6. leefstijl 7. Sport en beweging
Voedingsadvies voor de cliënt - gepersonaliseerd Rekening houdend met leefstijl. Externe factoren, interne motivatie en voorkeuren - Vooraf duidelijk aangeven hoe het behandelplan en de vervolgconsulten eruit zien - Variatielijst passend bij het dieet of doel van de cliënt - Aanbieden van aanvullende diensten zoals een mindfull training of eetpsycholoog of personal trainer bijvoorbeeld
Uitvoering van de behandeling - evaluatie van het nieuwe eetgedrag - Informeren over keuze van de producten - Coaching - Evaluatie van de healthcheck - Naast consulten, sms berichten en eventueel per telefoon
Informeren over de keuze van de producten Voor een professional soms al lastig om inzicht te verkrijgen in alle verschillende soorten producten, laat staan voor de cliënt. - Budget - Verpakkingen lezen - Impuls aankopers - Gezinssamenstelling - Smaakvoorkeuren - tijd - Productkeuze is afhankelijk van het type mens
1. De rol van de diëtist: Het opstellen van een gepersonaliseerd voedingsadvies, rekeninghoudend met de smaakvoorkeuren, gezinssamenstelling en gewoonten van de cliënt.
Vragen die cliënten stellen over producten Is spelt ber dan tarwe? Zijn bananen gezond? Is het biologisch? Is het natuurlijk? Moet ik melk drinken? Zit er suiker in? Hoe lees ik de voedingswaardedeclaratie? Is de gemiddelde gewenste inname per dag 2000 kcal? Moet ik boodschappen doen bij een biologische winkel? Mag ik uit pakjes eten? Hoeveel zout erin? Hoeveel zout mag ik per dag? Is zeezout beter dan gewoon zout? Wat betekent het vinkje? Wat moet er op een vers product staan Is groenten van de verschillende supermarkten hetzelfde van kwaliteit Zit er nog evenveel vitamine in verse producten als 20 jaar geleden
Afbeeldingen Foto s van productne met teksten die mogen
afbeeldingen
Muesli en cruesli
Waar haalt de cliënt de informatie vandaan? - internet: via websites ingezet door de fabrikanten - facebook: - Reclame op tv, bloggers, vloggers, - radio en tijdschrift advertorials en artikelen - Gezondheidsgoeroes: Faja Lourens en - Green Happiness etc.
Betrouwbare informatiebronnen Cliënten stellen veel algemene en specifieke vragen over producten. De diëtist vind zichzelf als de communicatiebron voor allerlei informatie Ziet de cliënt de diëtist als betrouwbare bron van informatie?
2. Welke vragen stelt de cliënt? De cliënt stelt veel basale vragen, die worden ingegeven door de informatie ze lezen via social media, tijdschriften, goeroes en hun voorkeuren voor bijvoorbeeld biologisch voedsel.
De communicatie naar cliënten Communicatie van de diëtist: - Informatie over 1. Hoeveelheid kcal. Per dag noodzakelijk (indien van toepassing) 2. Uitleg over gevarieerde voeding (bij inname van 1600 kcal.) 3. Uitleg over kcal. En keuze tussendoortjes 4. Uitleg over kcal. En keuze hoofdmaaltijden 5. Uitleg over alles wat er op de verpakking staat
Informatie op de verpakking - naam van het product - Samenstelling - Voedingswaarde - Vinkje - Teksten die mogen De diëtist kan voorbeelden van verpakkingen laten zien: bijvoorbeeld welke saus bevat meer kcal., informatie geven over een voedingswaardedeclaratie te lezen?
voedingswaardedeclaratie
koolhydraten Gezondheidsprofessionals gebruiken de term koolhydraten voor alle verschillende soorten suikers in de voeding De cliënt gebruikt de term suiker voor suikers in alle voedingsmiddelen
Biologische versus natuurlijk Er is een grote hang naar biologische voeding. Verkoopcijfers laten zien dat er steeds meer producten: biologische cereals, fruit en brood verkocht wordt.
3. De communicatie naar cliënten Cliënten verzamelen op allerlei manieren informatie over producten. Als gezondheidsprofessional kun je ervoor zorgen dat ze de juiste Websites bezoeken voor informatie
Food is fashion:wat beïnvloedt de consument? - Herkenning: eerder gekocht door ouders, traditie, - Storytelling: kleur materialen, tekst op de verpakking We proeven met onze ogen
Food is fashion:wat beïnvloedt de consument? - Rituelen: koffie hoort bij het ontbijtritueel - Experimenteren met kleur: zwart ijs, paars - vruchtensap, kleur op de verpakking: roze staat voor zoet, rood en oranje zorgt ervoordat de consument in beweging komt We proeven met onze ogen
4. Food is fashion 95% van alle producten die worden gekocht, koopt de cliënt onbewust, ingegeven door rituelen en kleur
5. Aanbevelingen voor in de praktijk 1. Zorg dat de client jou als De betrouwbare bron over wat wel en niet gezond is tussen alle goeroes, afslankhypes, reclamespotjes e.d. 2. Maak een gepersonaliseerd voedingsadvies voor de cliënt. FOCUS op lifestyle, voorkeuren en smaak. 3. Zorg voor een duidelijk, helder materiaal om je client bij te scholen. Weest creatief. Gebruik websites, presentaties, folders, folders en tekeningen.