LINDENBERG Informatiemap EVENEMENTEN, VERHUUR & CULINAIRE MOGELIJKHEDEN
Inhoud Zalen Lindenberg... 2 Zaalhuurtarieven... 4 Extra voorzieningen... 5 Extra informatie/aanvullingen... 6 De catering... 8 Speciale samenwerkingen... 9 Trouwen bij de Lindenberg... 10 Vergaderarrangementen... 11 Receptiearrangementen... 12 Broodjes- en lunchassortimenten... 13 Tafelgarnituur... 16 Buffetten... 17 Barbecue... 20 Diners... 21 Walking Dinner... 21 Hapjes/Fingerfood... 23 Late night snack... 24 Desserts... 25 Koffie met wat lekkers... 26 Dranken... 27 Drankenprijzen... 28 De getoonde foto s kunnen afwijken van de werkelijkheid.
Lindenberg, huis waar alles kan! De Lindenberg is het Nijmeegse huis voor de kunsten. Naast de vele professionele voorstellingen die te zien zijn in het Lindenberg Theater, volgen mensen hier cursussen op het gebied van muziek, dans, theater, schrijven of beeldende kunst. In dit huis voor de kunsten zetten wij graag onze deuren open voor bedrijven en particulieren die een evenement willen organiseren met een vleugje kunst en cultuur. Een bruiloft, receptie, diner, (bedrijfs)feest, lezing, congres of vergadering? De mogelijkheden zijn talrijk: het huren van één zaal of meerdere zalen. Een theaterzaal of liever alleen de Valkhofzaal voor een feest of diner? Of uw gezelschap nu uit 10 of 1200 personen bestaat; wij bieden een full-service oplossing in een sfeervolle en creatieve ambiance. Ook hierin is de Lindenberg het huis waar alles kan! Sfeervolle locatie in het centrum van Nijmegen De Lindenberg is centraal gelegen in het centrum van Nijmegen en goed bereikbaar met openbaar vervoer én auto. Er is veel parkeergelegenheid in de buurt. Met vanuit verschillende ruimtes een prachtig uitzicht over de Waal, de Waalbrug en het prachtige historische Valkhofpark zit de Lindenberg op één van de mooiste plekjes van Nijmegen. Evenementen met een vleugje kunst en cultuur! Uw gasten verrassen met een spetterende voorstelling van een bekende cabaretier of theatermaker? Met uw personeel werken aan teambuilding door middel van een workshop Theatersport? Wij kunnen het voor u regelen. Offerte op maat In deze map hebben wij informatie over de verschillende mogelijkheden uitgewerkt. Natuurlijk is veel meer mogelijk en zijn dit slecht indicaties en suggesties. Wij nodigen u graag uit voor een rondleiding en persoonlijk gesprek, zodat wij uw wensen kunnen bespreken en een offerte op maat kunnen aanbieden. Contact De Lindenberg, Huis voor de kunsten Evenementen & Verhuur Ridderstraat 23 Postbus 578 6500 AN Nijmegen Telefoon: (024) 327 39 39 E-mail: evenementen.verhuur@delindenberg.com Website : www.delindenberg.com/verhuur 1
Zalen Lindenberg De Lindenberg biedt een passende ruimte voor elke ontmoeting. De volgende zalen zijn te huur: Valkhofzaal De zaal voor al uw feesten, recepties en diners! Ook voor vergaderingen, presentaties en lezingen kan deze zaal sfeervol ingericht worden. In deze zaal gaat u met een knipoog een stukje terug in de tijd. De zaal biedt ruimte aan circa 150 personen voor een feest, 125 personen voor een buffet en 90 personen voor een diner of vergadering. De zaal en bijbehorende twee balkons bieden een fantastisch uitzicht over de Waal, de Waalbrug en Valkhofkapel. De ruimte beschikt over een beamer, geluidsinstallatie met draadloze microfoon en een eigen bar. Naast buffetten en diners behoren walking diners, live cooking en een barbecue ook tot de mogelijkheden. De Yellow en Blue Room zijn aan elkaar te koppelen, tussen de zalen zit een inschuifbare wand. Bij inschuiven van de wand past er een theateropstelling voor 90 personen en een cabaretopstelling voor 60 personen in de zaal. Alle zalen zijn voorzien van airconditioning, beamer met scherm en een geluidsinstallatie met microfoon. F oyer No23 De trendy foyer van de Lindenberg is groot, maar eenvoudig in te richten in kleine sfeervolle hoeken: de Pink Lounge, de lange bar en het restaurant. Daardoor is deze ruimte voor zowel kleine als grote gezelschappen zeer geschikt (max. capaciteit is 600 personen). De foyer beschikt over een podium met benodigde technische uitrusting. Blue, Yellow en Red Room Vanaf november 2014 hebben wij drie nieuwe ruimtes tot onze beschikking. Deze geheel vernieuwde, zeer sfeervolle lichte en ruime zalen zijn uitermate geschikt is voor workshops, vergaderingen, lezingen en presentaties. Dit zijn drie ruimtes met dezelfde afmetingen. In cabaretopstelling met enkele tafels bieden deze ruimtes plaats aan 40 personen, in theateropstelling aan maximaal 60 personen. In U-vorm bieden deze ruimtes plaats aan 25 personen. En als laatste in Bloktafel ruimte aan 30 personen. Eten en Drinken No23 heeft een lange sfeervolle bar en een open keuken. Daarnaast beschikt No23 over een buitenterras met 100 zitplaatsen, een beamer, muziekcomputer, v.j.-scherm en geluidsinstallatie met draadloze microfoon. No23 is bijzonder geschikt voor diners, lunches, borrels, feesten, bedrijfsuitjes en recepties. 2
Lindenbergzaal De grootste theaterzaal van de Lindenberg. Deze ruime zaal voorzien van theaterstoelen (tribune) biedt plaats aan maximaal 336 zittende gasten. Bij een ingeschoven tribune heeft de zaal inclusief foyer een capaciteit voor 560 gasten. De zaal is bijzonder geschikt voor diverse doeleinden zoals lezingen, congressen, presentaties, symposia, diploma-uitreikingen, concerten, feesten, diners en voorstellingen. Theatertechniek is beschikbaar en de zaal kan voor uw evenement sfeervol worden uitgelicht. Steigerzaal Deze sfeervolle theaterzaal biedt plaats aan 144 personen. De zaal is ingericht met (blauw/grijze) banken (geen losse stoelen), waardoor de zaal een intiem karakter krijgt. Er is een klein balkon aanwezig. Deze zaal is in het bijzonder geschikt voor lezingen, (kleine) congressen, presentaties en symposia en voorstellingen. Theatertechniek is beschikbaar en de zaal kan voor uw evenement sfeervol worden uitgelicht. Karolingenzaal Onze kleinste theaterzaal biedt plaats aan 72 personen. De zaal is ingericht met paarse banken (geen losse stoelen) en beschikt over een vlakke vloer. De zaal is in het bijzonder geschikt voor presentaties, lezingen en voorstellingen. Theatertechniek is beschikbaar en de zaal kan voor uw evenement sfeervol worden uitgelicht. Marikenzaal Deze zaal is zeer geschikt als dansstudio, mede vanwege de verende vloer, maar is ook geschikt voor workshops, lezingen, vergaderingen en presentaties. De Marikenzaal is voorzien van eenvoudige theaterbelichting, wat voor een prettige sfeer zorgt. In vergaderopstelling biedt deze zaal ruimte aan 40 personen, in theateropstelling aan 70 personen. 3
Zaalhuurtarieven Voor alle theaterzalen geldt: 21% BTW voor externe huurders. Basistarief maandag t/m zondag Lindenbergzaal Aantal zitplaatsen maximaal 336 personen Aantal zitplaatsen incl. foyer maximaal 560 personen Steigerzaal Aantal zitplaatsen maximaal 144 personen Karolingenzaal Aantal zitplaatsen maximaal 70 personen Basistarief per 500,00 290,00 185,00 dagdeel Techniekpakketten Basic Regulier Plus Basic Regulier Plus Basic Regulier Plus Kostendekkend tarief 260,00 540,00 720,00 180,00 230,00 290,00 140,00 190,00 240,00 Mocht u geïnteresseerd zijn in een techniekpakket, informeer naar de inhoud en mogelijkheden. Valkhofzaal Maximaal 200 personen Blue Room Maximaal 60 personen Red Room Maximaal 60 personen Yellow Room Maximaal 60 personen Lokaal verhuur Maximaal 60 personen Marikenzaal Basistarief maandag t/m donderdag Basistarief vrijdag t/m zondag 200,00 per dagdeel 250,00 per dagdeel 150,00 per dagdeel 40,00 per uur 150,00 per dagdeel 40,00 per uur 150,00 per dagdeel 40,00 per uur 100,00 per dagdeel 35,00 per uur 46,00 per uur Bovenstaande kosten zijn exclusief btw. 4
Extra voorzieningen Geluidsinstallatie 180,00 per stuk Katheder Gratis Praktikabel inclusief opbouw 10,00 per stuk Flipover incl. papier en stiften 12,50 per keer Beamer + scherm vanuit vaste positie zaal Lindenbergzaal 195,00 per keer Steigerzaal 90,00 per keer Overige zalen 75,00 per keer Gebruik laptop bij beamer 75,00 per keer Gebruik en bediening zenders tot max. 4 zenders 50,00 per stuk Gebruik zenders ongelimiteerd excl. extra bediening 60,00 per stuk Headset 50,00 per stuk Microfoon 50,00 per stuk - Beltpack - Zendmicrofoon (Handheld) Mobiele lichtset 90,00 per keer Diverse lichteffecten (Stroboscoop, black light, e.d.) 10,00 per stuk Hazer of rookmachine 30,00 per stuk Concertvleugel 85,00 per keer Piano No23 / vleugel Valkhofzaal 35,00 per keer Stemmen piano / vleugel 35,00 per keer Bovenstaande technische kosten zijn exclusief btw. 5
Extra informatie/aanvullingen DJ of band Wij denken graag mee over entertainment tijdens uw bijeenkomst. Wij werken hierin regelmatig samen met YourLive Entertainment en de Huis DJ in samenwerking met OZO Nijmegen. Maar ook bij het kiezen van een leuke band kunnen wij u helpen. Bloemdecoratie Wij kunnen bloemdecoratie verzorgen voor uw activiteit. Prijzen zijn op aanvraag. Workshops In overleg kunnen wij een breed scala aan workshops verzorgen. Dit zijn workshops op het gebied van theater, muziek, beeldende kunst, dans en schrijven. Een greep uit ons aanbod: - Fotografie - Tekenen/schilderen - Djembé - Zang - Theatersport - Cabaret - Dans - Circus - En nog veel meer. GPS Speurtochten Wilt u uw activiteit uitbreiden met een GPSspeurtocht? De Lindenberg is het startpunt voor deze wandeling. Leuk als bedrijfsuitje of voor een vrijgezellenfeest. Voorstellingen Het is ook mogelijk om één van onze programmeurs een voorstelling voor uw evenement te laten boeken. Zij hebben goede contacten met diverse impresariaten in Nederland en kunnen u adviseren wat voor uw evenement een geschikte voorstelling is. Kosten zijn op aanvraag. Overige activiteiten Naast de speurtochten en de boven genoemde workshops bieden wij nog meer activiteiten voor uitbereiding van uw personeelsbijeenkomst. Of gewoon voor de gezelligheid. Met o.a.: - Cocktail workshop - Pokerclinic - Wijnproeverij - Bierproeverij. Bij interesse kunt u informeren naar de mogelijkheden en kosten. Het minimum en maximum aantal deelnemers varieert per workshop. Geef ons door wat uw wensen zijn en wij gaan na wat mogelijk is. Of een workshop gepland kan worden op de door u gewenste dag is afhankelijk van beschikbaarheid van ruimte en docent. Kosten zijn op aanvraag. 6
Zaalhuur Geeft u een diner, receptie of feest in één van onze zalen, dan worden de kosten voor de zaalhuur apart in rekening gebracht (tenzij u gebruik maakt van een arrangement waarbij de zaalhuurprijs inbegrepen is). De kosten verschillen per zaal/ruimte en zijn terug te vinden op pagina 4 van deze informatiemap. Aansprakelijkheid De klant is aansprakelijk voor alle beschadigingen aan gebouw, inventaris en personen, welke door hem/haarzelf, of door zijn/haar medewerkers worden toegebracht en is verplicht de veroorzaakte kosten te vergoeden. U bent daarom verplicht over een verzekering tegen wettelijke aansprakelijkheid te beschikken. Culinair Volgens de meest recente HACCP-richtlijnen mag het buffet maximaal gedurende 2 uur worden gepresenteerd. In overleg kunt u de exacte tijden dat het buffet geopend zal zijn, vastleggen. Wijnen Indien u wenst, schenken wij andere wijnen dan de huiswijnen. Naast ons assortiment huiswijnen schenken wij ook diverse biologische wijnen. Wij kunnen u onze wijnkaart toesturen. De genoemde prijzen en jaartallen zijn onder voorbehoud. B etaling Betaling geschiedt door middel van een factuur. Deze wordt u na afloop van de activiteit toegezonden. U dient de factuur binnen 8 dagen na factuurdatum te voldoen. Algemene voorwaarden Op alle cateringafspraken zijn de Uniforme Voorwaarden Horeca (UVH) van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) van toepassing: Deze vindt u op www.khn.nl Opslag Decors, attributen en afval kunnen niet op de Lindenberg achtergelaten of opgeslagen worden. Indien u materialen achterlaat, worden opslag en reinigingskosten in rekening gebracht. Veiligheid In het kader van ons veiligheidsbeleid bent u verplicht ons te informeren over de aard, omvang en de inhoud van uw activiteiten. In verband met brandveiligheid dient u ervoor te zorgen dat alle aangebrachte versieringen vervaardigd zijn uit brandvertragende materialen ofwel te worden geïmpregneerd. Het maximum aantal bezoekers in de theaterzalen mag niet overschreden worden. Indien u een groot evenement organiseert kan het nodig zijn EHBO en/of security in te huren. De Lindenberg beslist wanneer dit het geval is. Kosten hiervoor worden in rekening gebracht. Indien uw activiteit vergunningplichtig is, dient u zelf zorg te dragen voor de benodigde toestemming. 7
De catering De catering wordt verzorgd door Eten & Drinken No23 Complete catering arrangementen zijn speciaal samengesteld voor bedrijfsfeesten, diners, recepties, vergaderingen, congressen, huwelijksfeesten, verjaardagsfeesten en overige activiteiten. De arrangementsprijzen zijn per persoon en inclusief creatieve culinaire invulling, materialen, drankjes en bediening. De mogelijkheden zijn grenzeloos. Liever een advies op maat, of aangepast arrangement? Ook dat is mogelijk. Informeer naar de mogelijkheden. Duurzaam en biologisch Wij werken bij voorkeur met duurzame en biologische producten. Zo schenken wij duurzame en maatschappelijk verantwoorde koffie van Rombouts en thee van Bradley s en hebben we biologische wijnen in ons assortiment. Deze schenken wij op aanvraag. Ook uw diner of lunch kunnen wij verzorgen met geheel biologische en maatschappelijk verantwoorde hapjes. Vraag er naar! Daarnaast werken we nog samen met de volgende leveranciers: W&G Groep. Brinkhorst poelier Brood op de Plank bakkerscafé Strik Patisserie banketbakkerij De Guijt snacks, lunch en diner Neerbos slagerij Heerkens groente en fruit, grotendeels duurzaam Vosvis zoveel mogelijk duurzame vangst Droom appeltaart 8
Speciale samenwerkingen Eten en Drinken No23 werkt samen met diverse maatschappelijke ondernemingen, waaronder Bakkerscafé Brood op de Plank en BliXem Catering. Daarnaast werkt Eten en Drinken No23 ook samen met onder andere zorgorganisatie Pluryn. Bakkerscafé Brood op de Plank Bakkerscafé Brood op de plank is gespecialiseerd dienstverlener in arbeid gerelateerde dagbesteding en leer-werktrajecten. Mensen met een beperking (lichamelijk, verstandelijk of psychiatrisch) kunnen zich op hun eigen niveau en tempo ontwikkelen tijdens hun re-integratie of participatie in de samenleving. Onder deskundige begeleiding kunnen cliënten bij Bakkerscafé Brood op de plank werken aan hun zelfstandigheid. Stap voor stap wordt bijgedragen aan ontwikkeling en groei naar zelfredzaamheid. Bakkerscafé Brood op de Plank levert heerlijk versgebakken broodjes aan Eten en Drinken No23, broodjes voor uw partij of bijeenkomst. Blixem Catering Daarnaast werken we samen met BliXem catering. Bij BliXem werken mensen met een grote afstand tot de arbeidsmarkt. Zij leren in de praktijk en met professionele ondersteuning wat het betekent om te werken. De medewerkers van BliXem werken samen met onze eigen medewerkers en verzorgen de catering en bediening tijdens een lunch, borrel en of diner. Deze cateringservice biedt medewerkers van BliXem de kans om werkervaring buiten BliXem op te doen. Zo kunt u bijvoorbeeld uw gehele barbecue laten verzorgen door medewerkers van BliXem. Pluryn Diverse medewerkers van Pluryn werken binnen de Lindenberg. We willen graag laten zien dat alle mensen van waarde kunnen zijn voor een bedrijf. In samenwerking met zorgorganisatie Pluryn bieden we de medewerkers een kans en de gelegenheid om te kunnen werken. Dit ter voorbereiding op een baan in een reguliere werkomgeving, als stage van hun opleiding of om een zinvolle dagbesteding te hebben. In de praktijk houdt dit in dat zij onder andere achter de bar staan en bijvoorbeeld hapjes kunnen lopen tijdens uw partij. Mocht u meer willen weten over onze speciale samenwerkingen, verwijzen we u graag naar de volgende websites: - BliXem catering http://www.blixemnijmegen.nl - Bakkerscafé Brood op de Plank: www.bakkerscafe.nl - Zorgorganisatie Pluryn: www.pluryn.nl 9
Trouwen bij de Lindenberg De Lindenberg is een offic iële trouwlocatie! Voor één van de meest bijzondere dagen in uw leven zoekt u natuurlijk ook een bijzondere locatie. Die vindt u in de Lindenberg! Trouw op het podium van één van onze theaterzalen of in onze mooie Valkhofzaal. Maak aansluitend uw trouwfoto's in het Valkhofpark en hef het glas op uw pasgesloten huwelijk in onze foyer of de Valkhofzaal. Liever alleen de receptie, het diner of het feest bij de Lindenberg? Ook dat kan! Op het gebied van culinaire wensen zijn de mogelijkheden talrijk en hebben we veel ervaring. Maak een keuze uit één van de vele borrelarrangementen, buffetten, walking diners en barbecues. Wij stellen alles in dienst om van uw trouwdag een dag te maken om nooit te vergeten. Kom langs voor een rondleidingrood op de Plank Maar om te bepalen of de Lindenberg geschikt is voor uw bruiloft, wilt u natuurlijk graag eerst een kijkje komen nemen. Wij maken graag een vrijblijvende afspraak voor een rondleiding en een gesprek over de wensen en mogelijkheden. 10
Vergaderarrangementen De Lindenberg biedt de mogelijkheid om te kiezen voor een voordelig vergaderarrangement. Deze arrangementen zijn al mogelijk voor vergaderingen vanaf 10 personen. Alle arrangementen zijn voorzien van bediening, supervisie, op - en afbouw, en gebruik van meubilair en plenaire zaal. Vergaderarrangement 1: 2,5-uur arrangement 15,00 per persoon 4-uur arrangement 20,00 per persoon Ontvangst met koffie/thee/koekjes Onbeperkt koffie/thee/water/mintjes Flipover met stiften Gebruik van plenaire zaal Vergaderarrangement 2: 2,5-uur arrangement 24,50 per persoon 4-uur arrangement 31,50 per persoon Als omschreven in arrangement 1 Ontvangst met Chocolade Bobo s in plaats van koekjes Afsluitende borrel met brood en tapenade op tafel en 3 warme snackjes naar keuze van onze chef-kok Uitgaande van 1 uur borrelen. Vergaderarrangement 3: 2,5-uur arrangement 30,00 per persoon 4-uur arrangement 35,00 per persoon 8-uur arrangement 50,00 per persoon Als omschreven in Vergaderarrangement 1 Lunch Lindenberg, bestaande uit: Uitgaande van 2,5 broodje en een ½ krentenbol per persoon - Diverse harde en zachte broodjes belegd en gegarneerd met o.a. kaas/ham/brie - Krentenbol besmeerd met roomboter - Geserveerd met koffie en thee. Aansluitend diner: 3-gangen diner 22,50 per persoon Diner in NO.23 Lindenberg Soep van de dag of Salade van de dag *** Keuze uit onze theaterschotel vis, vlees of vegetarisch *** Chocolademousse met bosvruchtenijs Afsluitend borrelarrangement 9,50 per persoon Alle vergaderarrangementen zijn uit te breiden met een borrelarrangement. Wij serveren na afloop van de vergadering het Hollands drankassortiment met nootjes, zoutjes en bittergarnituur. Het Hollands drankassortiment bestaat uit fris, bier, wijn en binnenlands gedestilleerde dranken. 11
Receptiearrangementen De Lindenberg biedt de mogelijkheid om te kiezen voor een voordelig receptiearrangement. Deze arrangementen zijn al mogelijk vanaf 50 personen. 1 uur arrangement: 50-100 personen arrangement 12,50 per persoon 100-200 personen arrangement 12,00 per persoon 200- > personen arrangement 11,50 per persoon Hollands drankenassortiment (fris, mineraalwater, bier, wijn, binnenlands gedestilleerde dranken) Knabbelset nootjes bestaande uit: - luxe gemengde noten - zoute koekjes - gerookte zoute amandelen Borrelhapjes samengesteld door onze chef-kok, uitgaande van 2 hapjes per persoon Aankleding: - bloemetjes op tafel - kaarsjes - standaard meubilair Op- en afbouw Bediening Supervisor 2 uur arrangement: 50-100 personen arrangement 22,50 per persoon 100-200 personen arrangement 21,50 per persoon 200- > personen arrangement 20,00 per persoon Hollands drankenassortiment Knabbelset nootjes bestaande uit: - luxe gemengde noten - zoute koekjes - gerookte zoute amandelen Borrelhapjes samengesteld door onze chef-kok, uitgaande van 4 hapjes per persoon. Aankleding: - bloemetjes op tafel - kaarsjes - standaard meubilair Op- en afbouw Bediening Supervisor 12
Broodjes- en lunchassortimenten Lunch Lindenberg Eenvoudig Schalen met diverse rijkelijk belegde harde en zachte broodjes. 2,5 broodje en ½ krentenbol per persoon. 9,50 per persoon Broodje belegd met jong belegen kaas Sandwich belegd met gekookte ham Broodje belegd met fricandeau Broodje belegd met verse eiersalade Krentenbol besmeerd met roomboter Bij de lunch wordt koffie, thee en melk geserveerd. Lunch Lindenberg Schalen met diverse dicht belegde, luxe harde en zachte broodjes. 2,5 broodje en 1 stuk handfruit per persoon. 13,50 per persoon Broodje belegd met geitenkaas met honing Broodje belegd met Old Amsterdam boerenkaas met mosterdmayonaise Broodje chorizo met jong belegen kaas Broodje kip met spek Rosbief met tomatentapenade Broodje achterham met bieslook Diversen soorten handfruit Bij de lunch Lindenberg wordt koffie, thee, melk, karnemelk en jus d'orange geserveerd. Lunchbuffet Populair 14,50 per persoon Dit complete lunchbuffet bestaat uit diverse luxe belegde broodjes en een kop verse huisgemaakte dagsoep. 2,5 broodje per persoon. Diverse zachte broodjes, belegd met: Pittige oude kaas met mosterd, augurk en sla Italiaanse mayonaise, Bourgondische rib en rucola Kip en tuinkers Ham, tomaat en olijventapenade Diverse harde broodjes belegd met: Brie, rucola, honing en pijnboompitten Mozzarella, pesto en plakjes pommodori tomaat Kipsalade en blaadjes ijsbergsla Kop soep van de dag Elke dag een andere heerlijke huisgemaakte soep. Lunchbuffet Populair wordt geserveerd met koffie, thee, melk en karnemelk. 13
Lunch op etagères Etagères gevuld met een diversiteit aan rijkelijk belegde items. 6 items per persoon. 15,00 per persoon Mini-croissant belegd met rucola en Noord-Hollandse oude kaas Mini-maïsbroodje belegd met gerookte zalm Mini-tomatenbroodje belegd met mozzarella en gedroogde tomaatjes Sandwich met carpaccio en pesto Canapé met krabsalade Sandwich met roomkaas en kruiden Wrap ingerold met verse kervel en aardappelsalade of eiersalade Wrap gevuld met gerookte kip, gehakte mango en verse sla De lunch op etagères worden geserveerd met koffie, thee, melk en karnemelk. Lunch Brood Op De Plank en oerbrood Deze lunch bestaat uit diverse broodjes en oerbrood van bakkerscafé Brood op de Plank. 2,5 item per persoon. Sandwich van oerbrood, rijkelijk belegd met: Gerookte zalm met mosterd-dillespread Bacon, sla en tomaat (BLT) Gebraden gehakt met een honing mosterdspread Diverse harde broodjes, belegd met: Jonge ambachtelijke kaas met sla Ham, kaas, komkommer, tomaat, ei en sla (gezond) Bourgondisch ribe plaatham en ei 16,50 per persoon Lunch Brood op de Plank wordt geserveerd met koffie, thee, melk, karnemelk, jus d'orange en een smoothie mango of framboos (één per persoon). Extra te bestellen items Om nét dat beetje extra energie te krijgen tijdens de lunch. Wanneer u een extra item bestelt, gaan wij uit van 2 broodjes per persoon i.p.v. 2,5 broodje p.p. Kop verse huisgemaakte dagsoep 4,00 per persoon Warme bladerdeegsnack 3,25 per persoon Kroket of frikandel met bijpassende saus 1,75 per persoon Smoothie (framboos of mango) 2,50 per persoon Diverse soorten vers handfruit 1,00 per persoon 14
De Guijt lunch 15,00 per persoon De Guijt is een initiatief van de Veghelse cateraar Hutten. Het idee voor een duurzaam huislabel is jaren geleden ontstaan door de toenemende problematiek in de foodbranche. Het bedrijf laat zien dat het middels De Guijt producten ook anders kan en daarmee bijdraagt aan een beter, gezonder en duurzamer leven. Uw leven! Het De Guijt assortiment verzekerd u van een uitgebreid en verleidelijk gezond, vers, heerlijk en eerlijk lunch aanbod. www.de-guijt.nl Diverse broodjes: 1,5 broodje per persoon Woudbol met plaatham en ananas Bruin broodje met runderrookvlees Mais broodje met garnalensalade Tomatenbroodje met mozzarella Wit broodje tuinkruidenroomkaas Mini bagels, belegd met: 1,5 bagel per persoon Bacon Gerookte zalm Roomkaas Vegetarisch beleg Bij deze lunch serveren wij duurzame koffie van Rombouts, Fairtrade thee van Bradley s, biologische sapjes, smoothie (mango of framboos) en biologische karnemelk. 15
Tafelgarnituur Onderstaande tafelgarnituren zijn geschikt voor vier personen. Luxe nootjes en zoutjes Een overheerlijk trio van amandelen, luxe zoutjes en nootjesmix Trio No23 Trio van olijven, Old Amsterdam en Italiaanse worst Tapas borrelgarnituur Etagères met de volgende hapjes: Spiesjes met olijven, pikante mozzarellabolletjes, gedroogde tomaatjes Meloenblokjes omwikkeld met gerookte ham Plakjes chorizo Vegetarische bitterballen gevuld met paddenstoelen. Eenvoudige garnituur ( 3 hapjes per persoon ) Paprikaatjes met een zoete kaasvulling, gemarineerd met olijfolie Plakjes serranoham Provinciaalse, gemarineerde olijven 1,75 per persoon 6,50 per set 7,75 per set 3,50 per persoon Broodtheater geserveerd op etagere s 7,75 per set De broodtheaters bestaan uit etag ères van twee hoog. Op het bovenste bordje staan schaaltjes met huisgemaakte tapenade, pesto, kruidenboter, olijfolie en een bakje zeezout. Op het onderste bordje diverse soorten grof gesneden broodsoorten. Amuserij op tafel Op de tafels plaatsen verschillende amuserijen. Geschikt voor 10 personen 17,50 per set Diverse soorten, grof gesneden brood met tapenade, boter en zeezout Provinciaalse, gemarineerde olijven Italiaanse worst Old Amsterdam met een pittige mosterd Paprikaatjes met een zoete kaasvulling, gemarineerd met olijfolie Garnalenkroketjes met pikante chilisaus 16
Buffetten Buffetten worden verkocht vanaf 20 personen. Buffet NO. 23 Onze chef-kok presenteert vanaf een buffet de volgende gerechten: Kipfilet gevuld met spinazie en roomkaas, omwikkeld met ham Zalmfilet met dillesaus Vegetarische lasagne Gebakken aardappeltjes Gekookte pasta van de dag Warme groente van dag Twee samengestelde salades 17,50 per persoon Zuid-Amerikaans buffet In een Zuid-Amerikaanse stijl presenteren wij de volgende heerlijke gerechten: Spare-ribs met piri piri-saus Gegrilde kipfilet met cajunsaus Gegrilde maïskolven Gepofte aardappel met zure room Kerrierijst Argentijnse stoofschotel met rundvlees Zalm met kruidige tomatensaus Tomatensalade Koolsalade Kidneybonensalade Vegetarische groentewraps, gevuld met daggroente en gegratineerd met kaas 25,00 per persoon Buffet De Valkhof Een diversiteit aan gerechten gepresenteerd vanaf een buffet. 27,50 per persoon Voorgerecht Klein glaasje gevuld met gerookte kipsalade met yoghurt dressing Wrap gerookte zalm met kruiden crème Kleine schaaltjes mini carpaccio met Parmezaanse kaas en pesto Hoofdgerecht buffet Gebakken verse zalm geserveerd op plakjes aardappel en een groene kruidensaus Daarop blokjes komkommer, tomaat en verse kruiden Bourgondische ribstuk met honing-mosterdsaus Daggroenten aangepast aan het seizoen Deegbakje gevuld met gebakken paddenstoelen, op smaak gebracht met Mediterraanse kruiden met daarop een mooie Hollandaise saus Boeuf Bourguignon. Frans gerecht op basis van rundvlees, gestoofd in rode Bourgogne wijn, champignons, uitjes en reepjes spek Vegetarische lasagne met heerlijke groente van de dag Saladebar van jonge slablaadjes en partjes tomaat aangemaakt met pestodressing witte koolsalade en een rauwkostsalade geserveerd met olie en balsamico dressing Botermalse spiesen van gemarineerd kipfilet, geserveerd met satésaus Broodassortiment met tapenade en boter 17
Italiaans buffet 29,50 per persoon Voor u een overheerlijk Italiaans buffet samengesteld met de meest verrukkelijke Italiaanse gerechten: Koude gerechten Pastasalade van farfalle met rivierkreeftenstaartjes en groene courgette Grote garnalen in aïolisaus Salade van gebakken paddenstoelen en truffelolie Vitello tonato (kalfsvlees met tonijnsaus) Carpaccio van ossenhaas met pesto Parmaham met meloen Salade van broccoli met zachte geitenkaas Met Italiaanse kruiden gemarineerde zalm Geserveerd met tomatenbrood en Italiaans brood, boter en tapenade. Hoofdgerechten Vegetarische lasagne uit de oven Hoenderfilet met wilde spinazie en Taleggio (een zachte koemelkkaas) met daarbij een verfijnde witte wijnsaus Gebakken visfilet met gemarineerde tomaat en basilicum Saltimbocca van varken met salie en serranoham Pasta met zongedroogde tomaatjes Aardappelblokjes met spek, rozemarijn en knoflook Groentemelange Gemengde salade met kruidendressing 18
De Guijt is een initiatief van de Veghelse cateraar Hutten. Het idee voor een duurzaam huislabel is jaren geleden ontstaan door de toenemende problematiek in de foodbranche. Het bedrijf laat zien dat het middels De Guijt producten ook anders kan en daarmee bijdraagt aan een beter, gezonder en duurzamer leven. Uw leven! Het De Guijt assortiment verzekerd u van een uitgebreid en verleidelijk gezond, vers, heerlijk en eerlijk diner aanbod. Duurzaam De Guijt Buffet 1 29,50 per persoon Voorgerechten Vitello tonato, kalfsfilet gepresenteerd in een glaasje op een bedje van sla met romige tonijnsaus Mini-wrap met verse mozzarella en gegrilde paprika Heerlijke spiesje met cherrytomaten en gegrilde champignons Hoofdgerechten Gemarineerde spareribs Procureur van het varken in een romige mosterdsaus Gepocheerde zalm (MSC keurmerk) met een frisse kappertjessaus Groentequiche, zoutarm met doperwten, paprika, paddenstoelen en uien uit de streek Romige aardappelgratin Wisselende groente van het seizoen, afhankelijk van het lokale aanbod Appel-preisalade Tomaat-komkommersalade Geserveerd met biologisch brood, boter, kruidenspread en tapenade van DiGusti. Duurzaam De Guijt buffet 2 32,50 per persoon Voorgerechten Canapés met serranoham en vijgenchutney Glaasje gevuld met zalmtartaar (MSC keurmerk), gegarneerd met een sesammayonaise Salade van geroosterde champignons van boer Asseldonk, bestrooid met pijnboompitjes Hoofdgerechten Kipsaté met pittige satésaus Honingfilet afkomstig van het varken met een romige mosterdsaus Skreifilet omringd door een frisse venkelsaus met garnalen Wraps gevuld met seizoensgroenten en tomatenchutney, gegratineerd met boerenkaas Gepofte aardappelen met zachte tuinkruiden crème Wisselende groenten van het seizoen, afhankelijk van het lokale aanbod Bloemkool-broccolisalade Geroosterde paprika salade Geserveerd met biologisch brood, boter, kruidenspread en tapenade van DiGusti. Bovenstaande buffetten zijn volledig samengesteld met producten van onze duurzame leveranciers. 19