Vini d Italia www.ilsodo.be
Inhoudsopgave LOMBARDIA 5 CANTINA CHIARA ZILIANI (FRANCIACORTA) 5 VENETO 6 BORTOLIN (VALDOBBIADENE) 6 COL DI ROCCA (VALDOBBIADENE) 6 L ARCO (VALPOLICELLA) 7 ALTO ADIGE 8 ABBAZIA DI NOVACELLA (TRENTINO) 8 TOSCANA 9 VAGNONI (PANCOLE - SAN GIMIGNANO) 9 LA PIEVE (MONTAIONE) 11 POGGIO CAPPONI (MONTESPERTOLI) 12 SANT APPIANO (BARBERINO VAL D ELSA) 13 ISTINE (RADDA IN CHIANTI) 14 POGGIO AMORELLI (CASTELLINA IN CHIANTI) 15 LAMBARDI (MONTALCINO) 15 BINDELLA (MONTEPULCIANO) 16 CASA DI TERRA (BOLGHERI) 17 PIEMONTE 18 SERRADENARI (LA MORRA) 18 UMBRIA 19 VITALONGA (ORVIETO) 19 FRIULI 20 BORTOLUSSO (UDINE) 20 PUGLIA 21 APOLLONIO ROCCA DEI MORI (LECCE) 21 ABRUZZO 23 BARONE CORNACCHIA (TERAMO) 23 BASILICATA 24 GRIFALCO (VENOSA) 24 KELDERRESTEN 25 FALKENSTEIN (TRENTINO) 25 SANT APPIANO (BARBERINO VAL D ELSA) 25 GUASTELLA (PALERMO) 25 DIVERSEN 26 3
Italië en wijn zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. De gunstige ligging van de laars, het klimaat, de bodemgesteldheid en de talloze inheemse druivensoorten maken van Italië een land dat bij uitstek geschikt is voor de wijnbouw. De boeiende historie van de Italiaanse wijnbouw vindt zijn oorsprong ver voor onze jaartelling. De oude Grieken doopten het zuiden van Italië om tot "Oenotria", ofwel 'land van wijn'. In het centrale deel van Italië waren de Etrusken buitengewoon actief en bekwaam in het maken van wijn. De Romeinen, tenslotte, brachten de wijnstokken via de havens van Ligurië verder Europa in. Vandaag bieden wij u een selectie van Italiaanse wijnen aan uit Toscane, Umbrië, Lombardije, Alto Adige, Piëmonte, Veneto, Abruzzen, Puglia, Sicilië, Basilicata en Friuli. Wij hopen dat deze beknopte catalogus een gids kan zijn in de heerlijke, maar ongecompliceerde wereld van Italiaanse wijn. 4
Lombardia Cantina Chiara Ziliani (Franciacorta) Franciacorta DOCG Brut Ziliani C 18,95 Druiven: 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero Rijping: Metodo Classico Alcohol: 12.50% Serveren: bij schaaldieren en risotto van zeevruchten Franciacorta DOCG Rosé Ziliani C 20,95 Druiven: 25% Chardonnay, 75% Pinot Nero Rijping: Metodo Classico Alcohol: 12.50% Serveren: bij gekookte en gegrilde vis Franciacorta DOCG Saten Ziliani C Millesimato 2010 22,95 Druiven: 100% Chardonnay Rijping: Metodo Classico Alcohol: 12,50% Serveren: bij schaaldieren en risotto van zeevruchten Franciacorta DOCG Brut Ziliani C Millesimato 2009 22,95 Druiven: 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero Rijping: Metodo Classico Alcohol: 12,50% Serveren: bij schaaldieren, gestoomde en gegrilde vis 5
Veneto Bortolin (Valdobbiadene) Prosecco di Valdobbiadene Brut DOCG 13,45 Druiven: 100% Glera (Prosecco) Alcohol: 12%, suiker 6 gr./liter Bewaartijd: 1 tot 2 jaar Serveren: 8-10 C, als aperitief, bij antipasti, risotto met groenten en vis, gerechten met wit vlees Andela Vino Passito (zoet) 23,95 Op bestelling: Prosecco di Valdobbiande Extra Dry DOCG 13,45 Prosecco di Valdobbiande Dry DOCG 13,45 Prosecco di Valdobbiande Extra Dry DOCG Ru 14,50 Prosecco di Valdobbiande Dry DOCG Cartizze 20,50 Col di Rocca (Valdobbiadene) Prosecco di Valdobbiande Brut DOCG 10,45 Prosecco di Valdobbiande Brut DOCG Magnum 22,45 Druiven: 100% Glera (Prosecco) Alcohol: 11,5%, suiker 10 gr./liter Bewaartijd: 1 tot 2 jaar Serveren: 8 C, als aperitief, bij pasta s, pizza s 6
L arco (Valpolicella) Rosso del Veronese IGT (rood) 2009/10 10,90 Druiven: 50% Corvina, 5% Molinara, 30% Rondinella, 15% Sangiovese en Teroldego Rijping: 6 maanden op vaten van Sloveense eik Alcohol: 13,8 % Bewaartijd: 4 tot 5 jaar Serveren: 17 C, bij pasta s en vleesgerechten Valpolicella Classico Superiore DOC (rood) 2009 16,50 Druiven: Corvina, Rondinella en Molinara Rijping: 24 maanden op Sloveense eik Alcohol: 13,5 % Bewaartijd: tot 8 jaar Serveren: 18 20 C, perfect bij gegrild vlees. Het is aangeraden de fles 5 uur voor het schenken te openen Rubeo IGT (rood) 2008 29,50 Druiven: 75% Cabernet, 15% Corvina, 5% Rondinella, 5% Molinara Rijping: 36 maanden op vaten van Sloveense eik Alcohol: 15 % Bewaartijd: tot 10 jaar Serveren: 17 C, bij wild en oude kazen. Het is aangeraden te fles 5 uur voor het schenken te openen. Pario IGT (rood) 2008 27,90 Druiven: 50% Corvina, 35% Rondinella, 15% Molinara en Croatina Rijping: 36 maanden op vaten van Sloveense eik Alcohol: 15 % Bewaartijd: tot 10 jaar Serveren: 17 C, bij gegrild vlees, eend en salami. Het is aangeraden te fles 5 uur voor het schenken te openen. Amarone DOC (rood) 2009 44,90 Druiven: Corvina, Rondinella en Molinara Rijping: de druiven worden 100 dagen gedroogd voor persing. Daarna 48 maanden op vaten van Sloveense eik Alcohol: 15,5 % Bewaartijd: tot 12 jaar Serveren: 17 C, bij stoofpotjes, wild en gegrild vlees. Het is aangeraden te fles 8 uur voor het schenken te openen 7
Alto Adige Abbazia di Novacella (Trentino) Grüner Veltliner (wit) 2014 13,95 Druiven: 100% Grüner Veltliner Alcohol: 13.50% Bewaartijd: 3 tot 5 jaar Kerner (wit) 2014 13,95 Druiven: 100% Kerner Alcohol: 14.00% Bewaartijd: 3 tot 5 jaar Riesling (wit) 2014 14,95 Druiven: 100% Riesling Alcohol: 14.00% Bewaartijd: 3 tot 5 jaar Gewürztraminer (wit) 2014 14,95 Druiven: 100% Gewürztraminer Alcohol: 14.00% Bewaartijd: 3 tot 5 jaar 8
Toscana Vagnoni (Pancole - San Gimignano) Vinbrusco, Bianco di Toscana IGT (wit) 2013 6,90 Druiven: 70% Vernaccia, 10% Vermentino, 10% Malvasia, 10% Trebbiano Rijping: 6 maanden in inox tanks, daarna 1 maand op de fles Alcohol: 13% Serveren: 11 13 C, als aperitief, bij voorgerechten met vis, visgerechten en jonge kazen Vernaccia di San Gimignano DOCG (wit) 2014 7,95 Druiven: 100% Vernaccia di San Gimignano Rijping: 6 maanden in inox tanks, daarna 1 maand op de fles Alcohol: 13% Serveren: 11 13 C, aperitief, bij gerookte vis en gevogelte Vernaccia di San Gimignano DOCG Fontabuccio (wit) 2013 11,95 Druiven: 90% Vernaccia di San Gimignano, 5% Chardonnay, 5% Vermentino Rijping: 70% inox tanks, 30% eiken vaten en daarna 3 maanden op de fles Alcohol: 14% Bewaartijd: 3 tot 4 jaar Serveren: 12 14 C, als aperitief, bij voorgerechten, vissoep en wit vlees Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG I Mocali (wit) 2010 16,50 Druiven: 100% Vernaccia di San Gimignano Rijping: 11 maanden in eiken vaten en daarna 6 maanden op de fles Alcohol: 14% Bewaartijd: 5 tot 7 jaar Serveren: 12 14 C, bij voorgerechten, vis, wit vlees en Italiaanse kazen Toscana Rosso IGT (rood) 2014 6,90 Druiven: 70% Sangiovese, 10% Canaiolo, 5% Prugnolino, 5% Colorino en 10% bacca bianco Rijping: in cement tanks Alcohol: 13,5% Serveren: 12 C, bij rood vlees 9
Toscana Rosato IGT il Pancolino (rosé) 2013/4 8,90 Druiven: 60% Sangiovese, 20% Canaiolo, 10% Prugnolino, 5% Malvasia en 5% Trebbiano Rijping: 6 maanden in inox tanks, daarna 1 maand op de fles Alcohol: 13% Bewaartijd: 1 tot 2 jaar Serveren: 12 C, bij warme zomeravonden en gerechten naar keuze 10
La Pieve (Montaione) Le Fate Furbe (wit) 2014 9,95 Druiven: 90% Sauvignon Blanc en 10% Gewurztraminer Rijping: tanks in cement Alcohol: 13% Serveren: 10-12 C, lekker bij visgerechten, vis, vlees en gerijpte kazen Chianti DOCG (rood) 2013 8,95 Druiven: 85% Sangiovese, 15% Canaiolo, Cileigiolo en Colorino Rijping: tanks in cement Alcohol: 13% Bewaartijd: 4 tot 5 jaar Serveren: 15-18 C, bij Toscaanse gerechten Chianti DOCG Fortebraccio Riserva (rood) 2012 11,25 Druiven: 100% Sangiovese Rijping: 12 maanden in kleine eiken vaten en daarna 5 maanden op fles Alcohol: 13% Bewaartijd: 6 tot 8 jaar Serveren: 16-18 C, ideaal bij geroosterd en gegrild rood vlees Rosso del Pievano IGT (rood) 2010 14,45 Druiven: 50% Cabarnet Sauvignon en 50% Sangiovese Rijping: 12 maanden in eiken vaten en daarna 6 tot 8 maanden op fles Alcohol: 13,5% Bewaartijd: 6 tot 8 jaar Serveren: 18-20 C, bij stoofpotjes, wild en belegen kazen Il Gobbo Nero (rood) 2011 14,45 Druiven: 100% Syrah Rijping: 12 maanden in kleine eiken vaten en daarna 12 maanden op fles Alcohol: 14% Bewaartijd: 6 tot 8 jaar Serveren: 18 C, bij gegrild, gestoofd of gebakken rood vlees 11
Poggio Capponi (Montespertoli) Bianco di Binto IGT (wit) 2014 7,45 Druiven: 55% Malvasia, 30% Chardonnay, 15% Vermentino Rijping: inox, daarna 3 maanden op de fles Alcohol: 12,50% Serveren: koel, als aperitief en bij visgerechten Sovente IGT (wit) 2012 13,90 Druiven: 100% Chardonnay Rijping: 6 maanden op eiken vaten Alcohol: 14% Serveren: koel, bij antipasti, voorgerechten, kaas, vis en gerechten van wit vlees Chianti DOCG (rood) 2012 8,25 Druiven: 95% Sangiovese, 2% Canaiolo, 3% Colorino Rijping: inox en daarna 6 maanden op de fles Alcohol: 12,5% Serveren: 14 16 C, bij salami, ham, voorgerechten en wit vlees Chianti Riserva DOCG (rood) 2011 9,25 Druiven: 85% Sangiovese, 10% Syrah, 5% Colorino Rijping: 18 maanden, 30% in kleine houten vaten en 70% in inox Alcohol: 13,5% Bewaartijd: tot 5 jaar Serveren: 16-18 C, bij pasta met vleessaus, geroosterd en rood vlees Tinorso IGT (rood) 2010 20,90 Druiven: Merlot en Syrah Rijping: 12 tot 18 maanden in kleine eiken vaten Alcohol: 14,5% Bewaartijd: 5 tot 7 jaar Serveren: 16 18 C, bij gebraden of geroosterd vlees wild, stoofpotjes en pikante gerechten 12
Sant Appiano (Barberino Val d Elsa) Tanalupa IGT (wit) 2012 11,95 Druiven: Malvasia, Trebbiano en Viognier Rijping: inox Alcohol: 13,5% Serveren: 8-10 C, voorgerechten, gekookte groenten, vis en wit vlees Chianti DOCG (rood) 2013 9,45 Druiven: Sangiovese en Canaiolo Rijping: inox Alcohol: 13,5% Serveren: 8-10 C, voorgerechten, gekookte groenten, vis en wit vlees Chianti Superiore DOCG Cottaccio (rood) 2009 13,95 Druiven: Sangiovese Rijping: 6 à 7 maanden in kleine eiken vaten, daarna 3 maanden op de fles Alcohol: 13,5% Bewaartijd: 5 tot 7 jaar Serveren: 18 C, bij kruidige rood vleesgerechten Monteloro IGT (rood) 2007 18,45 Druiven: 80% Sangiovese, 20% Colorino Rijping: 10 maanden in kleine eiken vaten, daarna 3 maanden op de fles Alcohol: 13,5% Bewaartijd: 8 tot 12 jaar Serveren: 18 C, bij wild en geroosterd vlees Syrah IGT Toscana (rood) 2008 18,45 Druiven: 100% Syrah Alcohol: 14% Bewaartijd: 7 tot 10 jaar Serveren: bij pasta, risotto, rood vlees en oude kazen Rosato IGT Secretum (rosé) 2013 12,45 Druiven: Sangiovese Alcohol: 13% 13
Istine (Radda in Chianti) Rosato d Istine IGT Toscana (Rosé) 2014 8,90 Druiven: 100% Sangiovese Rijping: 4 maanden op inox Alcohol: 12.50% Serveren: serveren bij vis, wit vlees, kip Chianti Classico (rood) 2012/3 12,80 Druiven: 90% Sangiovese, 10% Colorino en Canaiolo Rijping: 8 maanden in eiken vaten van 10 hl Alcohol: 13,5% Bewaartijd: 8 tot 10 jaar Serveren: 20 C, Rood vlees, Ribollata Chianti Classico Vigna Istine (rood) 2013 22,95 Druiven: 100% Sangiovese Rijping: 6 maanden in eiken vaten van 20 hl, daarna 6 maanden in vaten van 10hl Alcohol: 13% Bewaartijd: 15 jaar Serveren: 20 C, Rood vlees, Ribollata Chianti Classico Vigna Casanova (rood) 2013 22,95 Druiven: 100% Sangiovese Rijping: 6 maanden in eiken vaten van 20 hl, daarna 6 maanden in vaten van 10hl Alcohol: 13% Bewaartijd: 15 jaar Serveren: 20 C, Rood vlees, Ribollata Chianti Classico Vigna Cavarchione (rood) 2013 22,95 Druiven: 100% Sangiovese Rijping: 6 maanden in eiken vaten van 20 hl, daarna 6 maanden in vaten van 10hl Alcohol: 12,5% Bewaartijd: 15 jaar Serveren: 20 C, Rood vlees, Ribollata Chianti Classico Riserva (rood) 2012 27,45 Druiven: 100% sangiovese Rijping: 15 maanden op eik Alcohol: 13,5% Bewaartijd: 15 jaar Serveren: 20 C, Rood vlees, Ribollata 14
Poggio Amorelli (Castellina in Chianti) Oracolo Rosso IGT (rood) 2011 30,90 Druiven: 70% Sangiovese, 25% Merlot, 5% Colorino Rijping: 14 maanden op kleine eiken vaten, daarna 6 maanden op fles Alcohol: 14% Bewaartijd: tot 10 jaar Serveren: 18 C, bij gegrilde gerechten en belegen kazen Lambardi (Montalcino) Rosso di Montalcino DOCG (rood) 2012 12,95 Druiven: 100% Sangiovese Grosso Rijping: 4 tot 12 maanden in grote (30 HL) eiken vaten, daarna 6 maanden op de fles Alcohol: 13% Bewaartijd: 4 tot 5 jaar Serveren: 18 C, bij pasta met vlees, vissoep, rood vlees en kruidige kazen Brunello di Montalcino DOCG (rood) 2009/10 32,45 Druiven: 100% Sangiovese Grosso Rijping: 24 tot 36 maanden in grote (30 HL) vaten, daarna minimum 6 maanden op de fles Alcohol: 13,5% Bewaartijd: 8 tot 10 jaar Serveren: 20 C, bij gebraden rood vlees en wild en gerijpte kazen 15
Bindella (Montepulciano) Gemella IGT (wit) 2014 14,90 Druiven: 100% Sauvignon blanc Rijping: 4 tot 6 maanden in inox tanks, daarna 3 maanden op de fles Alcohol: 13% Serveren: 8-10 C, bij risotto, pastagerechten, vis of zeevruchten Fossolupaio, Rosso di Montepulciano DOC (rood) 2012 11,95 Druiven: 85% Sangiovese, 15% Syrah Rijping: 6 maanden in inox tanks, daarna 3 maanden op de fles Alcohol: 14% Serveren: 16-18 C, bij voorgerechten, pizza s en pasta s Bindella, Vino Nobile di Montepulciano DOCG (rood) 2010/11 19,50 Druiven: 85% Sangiovese, 15% Colorino Rijping: 20 tot 22 maanden in grote eiken vaten, daarna 6 maanden op de fles Alcohol: 14% Bewaartijd: 6 tot 8 jaar Serveren: 18-20 C, bij rood vlees, truffelgerechten, wild en gerijpte kazen I Quadri, Vino Nobile di Montepulciano DOCG (rood) 2010/11 27.90 Druiven: 100% Sangiovese Rijping: 18 maanden in kleine eiken vaten, daarna 12 maanden op de fles Alcohol: 14,5% Bewaartijd: 8 tot 10 jaar Serveren: 18-20 C, bij rood vlees, wild en gerijpte kazen 16
Casa di Terra (Bolgheri) Lavinia Vermentino IGT (wit) 2014 10,90 Druiven: 100% Vermentino (6 maanden) Serveren: 10 12 C,als aperitief en bij visgerechten Bolgheri Vermentino DOC (wit) 2014 13,50 Druiven: 85% Vermentino en 15% Sauvignon blanc (6 maanden), en 3 maanden in de fles Alcohol: 13,50% Serveren: 10-12 C, als aperitief en bij visgerechten Allegra DOC (Rosé) 2014 9,50 Druiven: 50% Merlot, 50% Syrah Rijping: 6 maanden in inox tanks, daarna 2 maanden op fles Alcohol: 13,50% Serveren: 12-14 C, bij salami, soepen, risotto, vis Moreccio DOC (rood) 2012 13,95 Druiven: 40% Cabernet Sauvignon, 30%Merlot, 30% Syrah Rijping: 6 maanden op eiken vaten, daarna 6 maanden op fles Alcohol: 14% Bewaartijd: minimum 4 jaar Serveren: 16 C, pittige Toscaanse gerechten, wit vlees, jonge kazen Mosaico DOC (rood) 2010 26,95 Druiven: 50% Merlot, 35% Cabernet Franc, 15% Petit Verdot Rijping: 12 maanden in eiken vaten, daarna 6 maanden op fles Alcohol: 14,50% Bewaartijd: minimum 4 tot 6 jaar Serveren: 16 C, bij rood vlees en gerijpte kazen Maronea DOC (rood) 2010 39,95 Druiven: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc Rijping: 18 maanden in eiken vaten, daarna 6 maanden op fles Alcohol: 14,5% Bewaartijd: min 5 tot 8 jaar Serveren: 16 C, bij rood vlees, wild 17
Piemonte Serradenari (La Morra) Eigenaar Giovanni Negri maakt hier samen met één van de bekendste Italiaanse wijnmakers, Roberto Cipresso, enkele zeer mooie wijnen. Op een hoogte tussen 350 en 450 meter wordt hier The world s highest Barolo gemaakt. Nebbiolo Langhe DOC (rood) 2010/12 13,95 Druiven: 100% Nebiollo Rijping: 12 maanden in eiken vaten Alcohol: 14% Bewaartijd: 4 tot 5 jaar Serveren: 16-18 C, bij gegrild rood vlees en pasta gerechten Barbera d Alba DOC (rood) 2013 12,90 Druiven: 100% Barbera Rijping: 6 maanden in eiken vaten Alcohol: 13.50% Bewaartijd: 5 tot 7 jaar Serveren: 16-18 C, bij lam, kipgerechten en tonijn Barolo DOCG (rood) 2010 27,50 Druiven: 100% Nebbiolo Rijping: 24 maanden in eiken vaten Alcohol: 14% Bewaartijd: 8 tot 10 jaar Serveren: 18 20 C, bij gegrild en geroosterd vlees, wild 18
Umbria Vitalonga (Orvieto) Elcione Orvieto DOC (wit) 2013 8,50 Druiven: Grechetto, Malvasia en Trebbiano Alcohol: 12 % Bewaartijd: tot 3 jaar Serveren: 12 C in de zomer, bij voorgerechten Rosato IGT (rosé) 2014 8,50 Druiven: 50% Merlot, 50% Cabernet Alcohol: 13 % Serveren: 12-14 C, bij voorgerechten, pasta's, rijst en vis Elcione IGT (rood) 2011 8,50 Druiven: 50% Merlot, 50% Cabernet Rijping: 6 maanden in kleine eiken vaten Alcohol: 14 % Bewaartijd: 5 tot 6 jaar Serveren: 18 C of 15 C in de zomer, bij voorgerechten, vleesgerechten, salami s en belegen kazen. Terra di Confine IGT (rood) 2010 12,95 Druiven: 80% Montepulciano, 20% Merlot Rijping: 12 maanden in eiken vaten van Franse eik Alcohol: 13,50 % Bewaartijd: 5 tot 7 jaar Serveren: 18 C, bij rood vleesgerechten, wild en oude kazen Phiculle IGT (rood) 2011 21,95 Druiven: 90% Cabernet Franc, 10% Montepulciano Rijping: 15 maanden in eiken vaten van Franse eik Alcohol: 14 % Bewaartijd: 5 tot 7 jaar Serveren: 18 C, bij wild en gegrild vlees 19
Friuli Bortolusso (Udine) Friulano DOC (wit) 2013 8,90 Druiven: 100% Friulano Alcohol: 13% Bewaartijd: 3 tot 4 jaar Serveren: 10-12 C, bij kaas, risotto, gevogelte of wit vlees Pinot Grigio DOC (wit) 2014 8,90 Druiven: 100% Pinot Grigio Alcohol: 13% Bewaartijd: 3 tot 4 jaar Serveren: 10-12 C, bij allerhande visgerechten Chardonnay DOC (wit) 2013 8,90 Druiven: 100% Chardonnay Alcohol: 13 % Bewaartijd: 3 tot 4 jaar Serveren: 10 C, bij groenten risotto, eiergerechten en wit vlees 20
Puglia Apollonio Rocca dei Mori (Lecce) Only Salento IGT bianco (wit) 2012 6,35 Druiven: 100% Garganega Alcohol: 12 % Bewaartijd: 5 jaar Serveren: 8-10 C, frisse, fruitige wijn. Drinken als aperitief, bij voorgerechten en schaaldieren Only Salento IGT rosato (rosé) 2014 6,35 Druiven: 100% Negramaro Alcohol: 12 % Bewaartijd: 5 jaar Serveren: 8-10 C, frisse, fruitige wijn. Drinken bij antipasti, voorgerechten, wit vlees, salades en gegrilde vis Only Salento IGT Rosso (rood) 2014 6,35 Druiven: 100% Negramaro Alcohol: 12 % Bewaartijd: 5 jaar Serveren: 18 C, Drinken bij vleesgerechten, kaas. Copertino DOP (rood) 2011 8,95 Druiven: 70% Negroamaro, 30% Montepulciano Rijping: 6 maanden op eiken vaten (Frans en Russisch) Alcohol: 14% Bewaartijd: 10 jaar Serveren: 18 C, perfect als begeleider bij stevige, rijke gerechten Salice Salentino DOP (rood) 2011/12 9,75 Druiven: 80% Negramaro, 20% Malvasia Nera Rijping: 6 maanden op eiken vaten (Frans en Russisch) Alcohol: 14% Bewaartijd: 10 jaar Serveren: 18 C, serveren bij geroosterd vlees, pikante kaas 21
Sursum IGP (rood) 2007 11,45 Druiven: 50% Primitivo, 50% Montepulciano Rijping: 1 jaar op eiken vaten (Frans en Amerikaans) Alcohol: 14,50% Bewaartijd: 10 jaar Serveren: 20 C, serveren bij geroosterd vlees en wild Briaco IGP (rood) 2012 8,95 Druiven: 100% Primitivo Rijping: 1 jaar op eiken vaten (Amerikaans) Alcohol: 14,50 % Bewaartijd: 10 jaar Serveren: 18 C, serveren bij harde kazen, gegrild vlees, lamsvlees en pikante schotels Mater Terra Passito (zoet) 2007 13,45 Druiven: 100% Negroamaro Rijping: 12 maanden op eiken vaten (Frans) Alcohol: 15,5% Bewaartijd: 10 jaar Serveren: 20 C, ideaal bij zoete desserts en kruidenkazen 22
Abruzzo Barone Cornacchia (Teramo) Passerina DOC (wit) 2014 7,45 Druiven: 100% Passerina Serveren: 10-12 C, serveren als aperitief, bij pasta, visgerechten, wit vlees Trebbiano DOC superior (wit) 2013/14 7,95 Druiven: 100% Trebbiano Serveren: 10-12 C, serveren bij visgerechten en zeevruchten Pecorino IGT (wit) 2014 8,95 Druiven: 100% Pecorino Serveren: 10-12 C, serveren bij kaas, visgerechten, zeevruchten en wit vlees Cerasuolo DOC (rosato) 2014 7,90 Druiven: 100% Montepulciano d Abruzzo Alcohol: 13 % Serveren: 10-12 C, serveren bij vissoep, wit vlees, belegen kazen en pizza Montepulciano d Abruzzo (rood) 2013 7,95 Druiven: 100% Montepulciano d Abruzzo Rijping: 6 à 8 maanden in Sloveense eik Alcohol: 13 % Bewaartijd: 5 tot 7 jaar Serveren: 16-18 C, serveren bij geroosterd vlees, pasta s en rijpe kazen Montepulciano d Abruzzo Vigna le Coste (rood) 2009 12,90 Druiven: 100% Montepulciano d Abruzzo Rijping: 14 maanden in Sloveense eik Alcohol: 13,5 % Bewaartijd: 10 jaar Serveren: 16-18 C, serveren bij rood vlees, salami, pasta met vlees en wild 23
Basilicata Grifalco (Venosa) Rosato 2014 9,95 Gricos Aglianico del Vulture DOC (rood) 2012 9,95 Druiven: 100% Aglianico Rijping: 50% gedurende 12 maanden in Sloveense eik Alcohol: 13,5 % Bewaartijd: tot 5 jaar Serveren: 18 C, serveren bij barbecue, pizza en pasta Grifalco Aglianico del Vulture DOC (rood) 2012 13,95 Druiven: 100% Aglianico Rijping: 20% gedurende 12 maanden in Sloveense eik Alcohol: 14 % Bewaartijd: tot 8 jaar Serveren: 16-20 C, serveren bij gegrild, gestoofd en barbecue vlees Damaschito Aglianico del Vulture DOC (rood) 2009 19,95 Druiven: 100% Aglianico Rijping: 12 maanden in Sloveense eik Alcohol: 14 % Bewaartijd: tot 10 jaar Serveren: 16-20 C, serveren bij wild, geroosterd en gestoofd vlees en sterke kazen 24
Kelderresten Falkenstein (Trentino) Riesling (wit) 2013 18,95 20% Druiven: 100% Riesling Alcohol: 14.50% Bewaartijd: 10 tot 15 jaar Pinot Bianco (wit) 2013 14,95 20% Druiven: 100% Pinot Bianco Alcohol: 13.50% Bewaartijd: 3 tot 5 jaar Sant Appiano (Barberino Val d Elsa) Chianti DOCG (rood) 2012 8,95 20% Druiven: Sangiovese en Canaiolo Rijping: inox Alcohol: 13,5% Serveren: 8-10 C, voorgerechten, gekookte groenten, vis en wit vlees Guastella (Palermo) Catarratto IGT (wit) 2013 8,95 20% Druiven: 100% Catarratto Alcohol: 13 % Insolia IGT (wit) 2013 8,95 20% Druiven: 100% Insolia Alcohol: 13 % Bewaartijd: 1 tot 2 jaar 25
Grillo IGT (wit) 2014 8,95 20% Druiven: 100% Grillo Alcohol: 13 % Bewaartijd: 3 tot 4 jaar Syrah IGT (rood) 2013 8,95 20% Druiven: 100% Syrah Alcohol: 14 % Bewaartijd: 3 tot 4 jaar Nero d Avola IGT (rood) 2013 8,95 20% Druiven: 100% Nero d' Avola Alcohol: 13,8 % Bewaartijd: 3 tot 4 jaar Diversen Deta Grappa 19,95 Deta Limoncello 15,90 Vagnoni Olio Extra Vergine d Oliva 21,50 Barone Cornacchia Olio Extra Vergine d Oliva 9,90 26
www.ilsodo.be Paul@ilsodo.be Karl@ilsodo.be Schoorstraat 15/3 2220 Heist-op-den-Berg GSM Paul 0478/25.19.23 GSM Karl 0495/24.65.84 Wij zijn elke zaterdag geopend van 10u30 tot 12u30