olco anddeegtaart met kersenvulling (20%), gevulde mini-slagroomsoesjes (15%), slagroom vulling (13%), met chocoladeglazuur (13%), versierd met gesneden amandelen (0,6%), diepgevroren Namen Commerciele naam Wettelijke benaming Functionele naam Gebak Ingrediënten informatie suiker, profiterollen 15% (room, water, heel ei van hennen met vrije uitloop, suiker, magere melk, zetmeel: mais, tarwe, plantaardige olie: raapzaad, kokos, gemodificeerd aardappelzetmeel, magere melkpoeder, weipoeder, emulgator: E322, E471, rijsmiddel: E450, E500, stabilisator (E263, E407, E466), zout, natuurlijk aroma), kers, water, room, tarwebloem, plantaardige olie: raapzaad, plantaardig vet: palm, kokos, cacaopoeder, jam (glucose-fructosestroop, appel, rode bes, pruimen, framboos, suiker, geleermiddel: E440, voedingszuur: E330), gemodificeerd zetmeel, boter (melk), heel ei van hennen met vrije loop, volle melkpoeder, amandelen, glucosestroop, weipoeder (zoet), magere melkpoeder, gelatine, natuurlijk aroma, emulgator (E322, E472b, E477), zuurteregelaar: kaliumcitraten (E332), zout, rijsmiddel: E450, E500, lactose, tarwezetmeel, verdikkingsmiddel (E415), weipoeder, kleurend levensmiddel (kurkuma, wortel, paprika), melkeiwit, sojabloem, voedingszuur: E330 Ingrediënten in tabel suiker profiterollen 15% room water heel ei van hennen met vrije uitloop suiker magere melk zetmeel: mais, tarwe plantaardige olie: raapzaad, kokos gemodificeerd aardappelzetmeel magere melkpoeder weipoeder emulgator: E322, E471 rijsmiddel: E450, E500 stabilisator (E263, E407, E466) zout natuurlijk aroma kers water room tarwebloem Frankrijk Filipijnen, aleisië, Duitsland, Duitsland Spanje,, Rusland, Tsjechië, Frankrijk, Duitsland, Denemarken, België, Oostenrijk, India, Brazilië ROPE, Frankrijk 1 / 6
plantaardige olie: raapzaad plantaardig vet: palm, kokos cacaopoeder Filipijnen, Papoea-Nieuw-Guinea, aleisië, Indonesië, Colombia Westelijke Sahara jam glucose-fructosestroop appel rode bes pruimen framboos suiker geleermiddel: E440 voedingszuur: E330 gemodificeerd zetmeel boter (melk) ROPE ROPE heel ei van hennen met vrije loop volle melkpoeder amandelen glucosestroop weipoeder (zoet) magere melkpoeder gelatine natuurlijk aroma emulgator (E322, E472b, E477) zuurteregelaar: kaliumcitraten (E332) zout rijsmiddel: E450, E500 lactose tarwezetmeel verdikkingsmiddel (E415) weipoeder kleurend levensmiddel Verenigde Staten van Amerika ROPE ROPE ROPE ROPE ROPE, Volksrepubliek China Volksrepubliek China, ROPE Duitsland kurkuma wortel paprika melkeiwit sojabloem voedingszuur: E330 Tsjechië, Portugal,, Italië, Frankrijk, Spanje, Duitsland, België, Verenigd oninkrijk ROPE GO Vrij Doorstraald Ja Onbekend 2 / 6
Herkomst / oorsprong Land van herkomst Duitsland Voedingswaarde Voedingswaarde per product Per 100 g Portie ( g) RI*/GDA Energie (kj) = 1187 kj kj Energie (kcal) = 284 kcal kcal Vet totaal = 14,3 g g waarvan verzadigd vet = 6,7 g g vet enkelvoudig onverzadigd = 5,5 g g vet meervoudig onverzadigd = 2,1 g g transvetzuren = 0,2 g g oolhydraten totaal = 34,6 g g waarvan suikers = 22,3 g g Eiwit totaal = 3,4 g g out = 0,22 g g natrium = 0,088 g g * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400kJ/2000kcal). 3 / 6
Allergenen = receptuur zonder, = met, = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd Wettelijke allergenen tarwe hazelnoten rogge walnoten gerst cashewnoten haver pecannoten spelt paranoten khorasantarwe pistachenoten gluten macadamianoten schaaldieren noten ei selderij vis mosterd pinda's sesam soja sulfiet (E220 - E228) melk lupine amandelen weekdieren Aanvullende allergenen cacao mais glutamaat (E620 - E625) peulvruchten kippenvlees rundvlees koriander varkensvlees lactose wortel Organoleptische en chemische kenmerken Organoleptische kenmerken Smaak leur Geur Structuur uur, oet, Romig, Chocoladeachtig Crèmekleur, Wijnrood, Goudgeel, Donkerbruin Chocoladeachtig acht, Romig 4 / 6
icrobiologie profiteroltaart - gemiddeld af productie Totaal kiemgetal < 1000000 kve/g Enterobacteriaceae < 100 kve/g Escherichia coli < 10 kve/g Schimmels < 1000 kve/g Bacillus cereus < 100 kve/g Staphylococcus aureus < 100 kve/g Salmonella Afwezig in 25 g elkzuurbacteriën < 1000000 kve/g Bewaarconditie Traject Bewaarconditie Temperatuur ( C) Periode opslag grossier diepvries -18 112 dagen af productie diepvries -18 540 dagen transport diepvries -18 na ontdooien gekoeld 4 tot 7 2 dagen Bereidingswijze Ontdooien 12 uur bij 4-7 C 5 / 6
Logistiek CE Artikelnaam CE EAN 5413321600746 Artikelnummer fabrikant 60074 Verpakking (lxbxh in mm) doos 270 x 270 x 79 Netto gewicht Netto inhoud Bruto gewicht 1.65 kg 1.65 kg 1.873 kg -teken - Pallet Soort pallet Pallet euro pallet Aantal dozen per laag 12 Aantal lagen per pallet 18 Aantal colli op de pallet 216 Specificatie is het laatste gecontroleerd/gewijzigd op donderdag 9 juli 2015 Vragen of meer willen weten over PS in foodservice? Stuur een mail naar info@psinfoodservice.nl of ga naar www.psinfoodservice.nl 6 / 6