P ROOFMENU VOORGERECHTEN. Gewoon lekker proeven uit onze open keuken. 22,50

Vergelijkbare documenten
VOORGERECHTEN P ROOFMENU. Gewoon lekker proeven uit onze open keuken. 22,50

P ROOFMENU VOORGERECHTEN. Gewoon lekker proeven uit onze open keuken.

Gewoon lekker proeven uit onze open keuken. Kunt u geen keuze maken van onze kaart, of laat u zichzelf graag verrassen? Kies dan het P roofmenu.

FIN INE DINER DIN. SIFK01.indd :51

VOORGERECHTEN P ROOFMENU SOEP. Gewoon lekker proeven uit onze open keuken.

Wijnarrangementen, 3 glazen 19,50 Wijnarrangementen, 4 glazen 24,50 Arrangementswijnen per glas 7,50

Geachte gast, Welkom bij Restaurant Savarin.

Keuze menu 3 gangen (voor hoofd dessert) 36,00. Culinair verrassingsmenu 4 gangen 47,50 Culinair verrassingsmenu 5 gangen 57,50

Geachte gast, Welkom bij Restaurant Savarin.

Menu Podium najaar winter Appetizers Podiums groentjes Gault Millau 2016 Zeeuwse platte 0000

Welkom in Restaurant Smaakmakers

Geachte gast, Welkom bij Restaurant Savarin.

Geachte gast, Welkom bij Restaurant Savarin.

Geachte gast, Welkom bij Restaurant Savarin.

Zoet. Onze gebak- en koeksoorten worden door onze eigen patissier gemaakt Our pastry is made by our own pastry chef. Verse appeltaart 4 25

Wijn arrangementen: Half Heel Bijpassende wijnarrangement per glas

Voorgerechten Starters. Soep Soup. Oesters Oysters

Menu Culinaire Saisonnier

Caeser salad gerookte hoender kwartel ei parmezaanse kaas pancetta van het Livar varken Langoustine en Kalf

Welkom bij Taste! Taste! presenteert u passie! U kunt niet kiezen? We vertellen u graag ons menu du Chef!

Keuken. Bediening. Wij wensen u een culinaire avond toe. De brigade van restaurant Upstairs

Geachte gast, Hieronder hebben we de mogelijkheden voor u uitgewerkt.

VOOR & TUSSENGERECHTEN starters & between

Carpaccio van het Galloway rund pesto parmezaan truffel 11.50

Namens al onze medewerkers wensen we u een smakelijke maaltijd en fijne avond toe!

Heeft u allergieën? Wij houden hier graag rekening mee. Upstairs beschikt ook over een allergenenkaart. Naast ons aanbod van gerechten hebben wij ook

VERRASSINGSMENU S SURPRISE MENU

In onze nieuwe tuin serveren wij bij mooi weer zowel lunch als diner.

Van harte Wolkom in Restaurant De Heeren van Harinxma.

Menukaart. Eet smakelijk!

Kroketten 2 Bourgondische rundvlees kroketten geserveerd met mosterd Croquettes 2 Burgundian beef croquettes served with mustard 9

Menu 1-15,- pp. Menu 2-19,50 pp. Menu 3-24,50 pp

Dinner. The kitchen is open for dinner from 5.30pm to 10pm. De keuken is open voor diner van 17:30 tot 22:00.

Voorgerechten Starters. Soep Soup. Oesters Oysters

VOORGERECHTEN - STARTERS

Brood met smeersels Bieslookboter-Tapenade-Hummus Vijf euro en vijftig cent. Tonijn tartaar Limoen-Miso-Lente ui-wakame Twaalf euro en vijftig cent

PRIVATE DINING. (8 55 personen) 3 GANGEN 4 GANGEN 7 GANGEN BUFFET WALKING DINER

BITES. Rustiek Wit Brood 4 Truffel crème aïoli Rustic white bread truffle cream aioli

Menu s & prijzen voor groepen

Beste gast, U kunt uw diner afsluiten met een heerlijk nagerecht van onze dessertkaart. Geniet van uw ervaring in Restaurant Amstelle!

Eendenborst gerookte eend crème van aubergine spitskool ras el hanout sherry jus

Geachte gast, Welkom in The Hunting Lodge!

Sizzles Seafood. 45,00 p.p. Kreeft Oester Tonijn Ceviche Vongole Coquille Gamba s en meer.. Te bestellen vanaf 2 personen

Er zijn geen regels in de opbouw van uw menu. Alles kan. U mag het zelf bepalen.

Gemarineerde olijven 3,00 Marinated olives. Brood met kruidenboter en olijven tapenade 3,95 Bread with herbal butter and olives tapenade

Van harte Wolkom in Restaurant De Heeren van Harinxma.

Voorgerechten / Starters

Welkom in restaurant Smaakmakers

Heeft u allergieën? Wij houden hier graag rekening mee. Upstairs beschikt ook over een allergenenkaart. Naast ons aanbod van gerechten hebben wij ook

Rund MRIJ lendebiefstuk crème van bospeen Parmezaan rösti Madeira jus grove mosterd

Heeft u allergieën? Wij houden hier graag rekening mee. Upstairs beschikt ook over een allergenenkaart. Naast ons aanbod van gerechten hebben wij ook

Welkom bij Taste! Taste! presenteert u passie! U kunt niet kiezen? We vertellen u graag ons menu du Chef!

Fantasie en verbeelding komen terug in de gerechten

Geachte gast, Welkom bij Restaurant Savarin.

Huis gerookte Schotse zalm, scharrel ei, bloemkool, 15,00 spinazie, crème fraîche en een kruidenvinaigrette

Voorgerechten. Tussengerechten. Hoofdgerechten. Dessert

Lunch. Lunch. Soepen. Goulashsoep 12,50 Paprika, bruine bonen, rundvlees, tomaat en tijm

Chefs menu in Februari

Soepen in Hoes. Hoofdgerechten in Hoes. Voorgerechten in Hoes. Altijd afwisselend, altijd lekker! Biefstuk en Moetje 19,90

Lunch Tot / Until 17.00

BIB GOURMAND MENU. Amuse Kleine culinaire verrassing

LUNCH uur I hours

Menu: Om het u niet moeilijker te maken hebben wij voor u een voorselectie gedaan en een 4, 5 en 6 gangen menu samengesteld.

Voor meer informatie:

3 gangen chefs menu in Juni

Onze menukaart aan de Maas

Wanneer er een * bij een gerecht staat betekent dit dat het gerecht vegetarisch is

SANDWICHES S&B Club Sandwich Brood & Croquets (2) S&B Uitsmijter Bagel Zalm Bagel Peer Avocado

Menu Culinaire Saisonnier

Van harte Wolkom in Restaurant De Heeren van Harinxma.

Eendenborst quinoa gevogeltejus yoghurt gerookte knoflook chorizo gepekelde kool

3 gangen chefs menu in December

menukaart Restaurant Aan Tafel Nachtegaalstraat AD Utrecht (030)

Voorgerechten Starters Ceviche Ceviche schelvis pistache appel haddock pistachio apple

Lunch (elke werkdag): Stel zelf je 3-gangen lunch samen v.a. 29 per persoon (van maandag t.e.m. vrijdag, niet op zon- en feestdagen)

WELKOM. Een maaltijd in onze bistro gebruikt u in de oudste kloosterkeuken van. Nederland, gebouwd in U kunt bij ons in een gastvrije omgeving

Geachte gast, Welkom bij Restaurant Savarin.

menu Hoogstaand boven het water

Menu s & prijzen voor groepen

Chef s 2-gangen lunch menu 18,95

Ik wens u een onvergetelijke gastronomische avond toe!

Bereidingen van makreel: gerookt, tartaar en gemarineerd 13,50 met een kleine salade van augurkjes, sjalot, peterseliewortel en citrus

Keuze menu 3 gangen (voor hoofd dessert) 36,00. Culinair verrassingsmenu 4 gangen 47,50 Culinair verrassingsmenu 5 gangen 57,50

Heeft u allergieën? Wij houden hier graag rekening mee. Upstairs beschikt ook over een allergenenkaart. Naast ons aanbod van gerechten hebben wij ook

De wijnkelder is goed gevuld met een keur aan top wijnen voor een vriendelijke prijs.

U kunt niet kiezen? We vertellen u graag ons menu du Chef!

Gewaardeerde gast, Van harte welkom in restaurant de Oranjetuin.

EERSTE KAMER MENU. Luden Den Haag Plein CR Den Haag

dd ee tt w w eeee ggrriieekkeenn

Wij wensen u een smakelijk avond toe!

ZALM basilicum / komkommer / kappers 11 CARPACCIO truffel / rucola / Parmezaanse kaas 10 pesto / tomaat / rucola 10

Koude voorgerechten. Torentje van gerookte makreel, avocado en appel geserveerd met veldsla en dressing van voorjaarsuitjes 9,50

The Manhattan Brasserie

Maak de beleving compleet met een bijpassend wijnarrangement.

Geachte gast, Welkom in The Hunting Lodge!

Lunch (elke werkdag): Stel zelf je 3 gangen lunch samen v.a. e 29 p.p. (van maandag t.e.m. vrijdag, niet op zon- en feestdagen)

MRIJ rund lendebiefstuk balsamico mosterdjus groene kool crumble van bacon pastinaak mousseline

Lunia Gourmand Menu. Wijn-spijsavond 4 november

Heeft u allergieën? Wij houden hier graag rekening mee. Upstairs beschikt ook over een allergenenkaart. Naast ons aanbod van gerechten hebben wij ook

Transcriptie:

P ROOFMENU VOORGERECHTEN Gewoon lekker proeven uit onze open keuken. Kunt u geen keuze maken van onze kaart, of laat u zichzelf graag verrassen? Kies dan het P roofmenu. Onze chefs presenteren een proeverij van verrassende gerechten met combinaties van eigentijdse smaken en bijzondere texturen. Zij volgen de culinaire trends, met volop aandacht voor seizoensspecialiteiten en de mooiste streekproducten. De kookstijl in P rooflokaal is gevarieerd en internationaal georiënteerd met een scala aan technieken en ingrediënten uit alle delen van de wereld. Het P roofmenu komt nog beter tot zijn recht in combinatie met een begeleidend wijnarrangement, dat met zorg is afgestemd op de verschillende ingrediënten. Geniet van de passie van onze chefs en laat u verwonderen door een bijzondere culinaire ervaring en een mooie wijn- en spijscombinatie. RUNDERTARTAAR Groene asperges, zoetzure primeur groentjes, haringkuit en ijs van savora mosterd Beef tartar, green asparagus, sweet and onion sour spring vegetables, haring row and ice-cream of Savora mustard GANZENLEVER In twee gerechtjes geserveerd of naar uw voorkeur Foie gras prepared two ways or how you like it HAMACHI Rauw en gebrand met diverse bereidingen van tomaat, venkel, zilte plantjes en jus van venkel Raw and roasted with various preparations of tomato, fennel, salty plants and gravy of fennel 22,50 25,50 22,00 Lunchmenu 2 gangen P roofmenu 3 gangen 28,50 36,50 22,50 15,00 LANGOUSTINE In de schaal gegaard, gevuld met paprika, afgelakt met langoustine-karamel en gegratineerd met hollandaise saus Pan-fried langoustine stuffed with paprika, glaced with langoustine-caramel and hollandaise sauce 25,50 P roofmenu 4 gangen 47,50 30,00 20,00 P roofmenu 5 gangen 59,50 37,50 25,00 Bijpassende wijn per gang Half glas per gang 7,50 5,00 Twee bereidingen uit de Veghelse moestuin Two preparations from the Veghelse vegetable garden 16,50 ALLERGENEN Onze gerechten worden bereid in een ambachtelijke keuken, gerechten kunnen derhalve sporen van allergenen bevatten. Wilt u informatie over allergenen? Vraag het onze medewerkers.

VIS VLEES KABELJAUW 31,50 BEREIDINGEN VAN REEBOK À la plancha gebakken, met hummus en couscous, gezouten citroen, Harissa en een saus van Ras el Hanout Panfried à la plancha, with hummus and couscous, salted lemon, Harissa and a Ras el Hanout sauce Gebakken rugfilet met zomer krootjes, zwarte bessen, quinoa en een saus van bieten en specerijen Sauteed saddlefilet with summer beetroots, black berries, quinoa and a sauce of beets and spices ZEEBAARS EN LANGOUSTINE KALFSHAAS EN KALFSWANG 32,50 Zeebaars met gebakken langoustine, paella, rouille en een vinaigrette van schaaldieren en limoen Sea bass with pan-fried langoustine, paella, rouille and a shellfish and lime vinaigrette Gegrild en zacht gegaard, met doperwten en lente ui, heksenkaas, zwarte curry en een saus van groene peper Grilled and gently cooked veal and veal cheek with peas and spring onion, witch s cheese, black curry and a sauce of green pepper GRIETBOT Gegrilde grietbot met doperwten en mint, cantharellen, groene asperges, ravioli en saus van eekhoorntjesbrood Grilled brill with peas and mint, chanterelles, green asparagus, ravioli and a sauce of ceps 32,50 Kempen runderentrecote Galloway Van de Green Egg met courgette en gremolata, paprika, zoetzure tomaat, artisjok en saus van rode wijn Kempen beef entrecote from the Green Egg with zucchini and gremolata, paprika, sweet-sour tomato, artichokes and sauce of red wine Drie bereidingen uit de Veghelse moestuin Three preparations from the Veghelse vegetable garden 26,50

DESSERTS OVER DE GRAANSILO CHOCOLADE PROEVERIJ Drie kleine gerechten met chocolade in de hoofdrol Three small chocolate desserts PARADE VAN DESSERTS Drie kleine desserts Three small desserts AARDBEI Aardbei met basilicum, yoghurt en gember Strawberry with basil, yogurt and ginger KAAS Lokale en internationale kazen met bananenbrood, appelstroop en gember compote Local and international cheeses with banana bread, apple syrup and ginger compote 17,50 16,50 12,75 17,50 P rooflokaal is gevestigd op de top-etage van de monumentale Wiebenga Graansilo aan de CHV Noordkade in Veghel, aangemerkt als rijksmonument. Naar de huidige opvattingen wordt dit silogebouw gezien als het belangrijkste cultuurhistorische object op het Noordkade terrein. Het voorste gedeelte van de witte graansilo uit 1915 vormt samen met het achtergedeelte uit 1928 een architectonische eenheid. De functionalistische en zakelijke hoofdvorm heeft een van oorsprong azuurblauwe dakoverstek en karakteristieke driedelige stalen kozijnen. Vroeger sierden de letters NCB het dak. De graansilo is een uniek gebouw in de stijl van het Nieuwe Bouwen oftewel de Nieuwe Zakelijkheid die in de jaren 20 en 30 een hoge vlucht nam. Achteraf gezien is het silogebouw op het CHV terrein een van de eerste exponenten van deze stijl, waartoe onder andere spraakmakende gebouwen als Société Céramique in Maastricht en de Van Nelle Fabriek in Rotterdam behoren. P ROOFEVENTS Wist u dat P rooflokaal zeer geschikt is voor diners tot 80 gasten of voor feesten en recepties tot 150 gasten? Bij mooi weer in combinatie met het prachtige P rooftop dakterras. Voor grotere groepen zijn elders in het gebouw enkele locaties in industriële sfeer beschikbaar. Vraag naar de mogelijkheden.

Deel je ervaring op: www.iens.nl www.prooflokaal.nl /prooflokaal @prooflokaal