Baarn, 19 november 2014 In geen enkele keten is de mismatch tussen vraag een aanbod zo groot als in de fashion Voorraad soms nodig, vaak ongeplande mismatch IG&H Consulting & Interim
Voorraad optimalisatie in de fashion - must win battles IG&H Consulting & Interim, Utrecht 2014 VLM Congres 2014 2
1. Mismatch tussen vraag en aanbod in de winkel tot 70%: tijd voor ander business model? 60% loopt met lege handen de winkel uit omdat juiste maat/kleur niet voorradig is Mismatch vraag en aanbod in de winkel Tot 30% van de artikelen wordt in de uitverkoop verkocht Opportunity cost bij juiste voorraden / beschikbaarheid is 30 ct van elke euro sales Online bestellen in de winkel vaak niet de oplossing Enorme kapitaalvernietiging aan de andere kant IG&H Consulting & Interim, Utrecht 2014 VLM Congres 2014 3
2. In bredere context ook veel uitdagingen doorbreken van de gijzeling door de eigen legacy Overcapaciteit tot 20% en hoge vaste kosten in de winkels Steady groei online ook in de downturn (+6% H1 2014) Keuze in de winkel wordt beperkt a.g.v. kapitaalbeslag en risico op overhouden Internationaal playing field (vb. DX.com / Sportsdirect.com, Primark) Technologische ontwikkelingen door de voorlopers in de markt die de toon zetten IG&H Consulting & Interim, Utrecht 2014 VLM Congres 2014 4
3. Uitdaging in voorraad optimalisatie op verschillende niveaus Strategisch niveau Supply modellen Sourcing strategy Service propositie Rol winkel Tactisch niveau Aantal winkels VMI S&OP proces Voorspelmethodieken Operationeel niveau Beschikbaar hebben voorraad in de winkel Inzichtelijk maken voorraden IG&H Consulting & Interim, Utrecht 2014 VLM Congres 2014 5
4. Er zijn nog veel traditionele supply modellen verkorten lead time, andere voorraadmodellen nodig 90% pre-order offer, 10% in season offer 80% pre-order offer, 20% in season offer 40% pre-order offer, 60% in season offer 5% pre-order offer, 95% in season offer VMI / consignatie TRADITIONAL MARKET CONSUMER DRIVEN MARKET FAST FASHION MARKET ELECTRONICS FOOD / AUTO MOTIVE PRIVATE LABEL Order doorlooptijd: enkele maanden 0% open to buy Order doorlooptijd: enkele maanden 30% open to buy Order dlt: 3 weken 70% open to buy Productie in (omgeving) Spanje Capaciteit afspraken Laat ontkoppelpunt Flow modellen Direct delivery Geïntegreerde supply chain IG&H Consulting & Interim, Utrecht 2014 VLM Congres 2014 6
5. Vraagvoorspelling - nieuwe intreders gebruiken nieuwe voorspelmethoden Traditionele replenishment Nieuwe voorspelmethoden 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0-10 Wk 0 Wk1 Wk 2 Wk 3 Wk 4 Wk 5 Wk 6 Wk 7 Wk 8 Wk 9 Wk 10 Ontvangsten gedurende de week Voorraad op moment van bestellen Verkoop gedurende de week Te veel voorraad Veel voorraad Voldoende Te weinig Social media is basis nieuwe vraagvoorspelling Amazon: vrouwen laten aangeven wat ze kopen is goede voorspeller voor overal verkopen H&M: in voorverkoop laten intekenen en dan gaan produceren IG&H Consulting & Interim, Utrecht 2014 VLM Congres 2014 7
6. Gebruik het potentieel van de winkel in omni channel delivery Traditionele e com Online sales - aparte winkel in DC met eigen voorraad Mismatch tussen centrale e com out of stock en lokale beschikbaarheid Afstand tot klant (te) lang Remedie - Amazon: verkorten supply chain door goederen alvast te verschepen Onderscheidende functie winkel in omnichannel delivery Retailers zitten vast aan winkels en voorraden Winkel voorraad is oplossing voor 2 uurs belevering concept Steeds meer local for local distributie concepten Antwoord op pick up functie Ondersteunt launch & learn aanpak IG&H Consulting & Interim, Utrecht 2014 VLM Congres 2014 8
7. Grote bottle neck zijn onbekende voorraden in de winkel. maar niet meer bij iedereen Heeft slimme chip voor in tag ontwikkeld Waardoor voorraad exact bekend is Met veel upswings.. je kan volgen wat de aantrekkelijkheid en de sales route is IG&H Consulting & Interim, Utrecht 2014 VLM Congres 2014 9
8. Kanaal strategie vaak niet helder maar wel bepalend voor omni channel supply chain Brand Strategy Product segmentatie naar doelgroep en kanaal Main stream Outlet Opinion Leading High end Retailers Oulet stores Own flagshipstore Brand.nl High end fashion players Retailer.nl Kanaal architectuur Product introductie Jobbers Logistiek volgt kanaal strategie Kanaalstrategie.. Vaak ontbreekt inzicht in integraal rendement om actief te sturen Voorraden moeten over kanalen heen gemanaged worden Brands hebben vaak geen inzicht in winkel voorraden End of life / phase in / phase out management biedt nog veel kansen IG&H Consulting & Interim, Utrecht 2014 VLM Congres 2014 10
Market Excellence 9. Transformatie van off- naar online is ontwikkeling van market excellence en operational excellence Ontwikkeling van offline naar online Pure players Ontwikkeling van offline naar online Onderscheidend service concept (snel, hoge kwaliteit, omni-channel) Assortimentsverbreding en sourcing strategy Nieuwe logistieke grondvormen Low cost / mechanisatie Goede aansluiting op distributie(partijen) Traditionele retail Operational Excellence Retourenproces (snelheid) Operationele integratie off-/online fulfilment Fulfilment locatie IG&H Consulting & Interim, Utrecht 2014 VLM Congres 2014 11
10. KPI s & fees sterk sales gedreven, beperkt gericht op supply chain wat voorraad optimalisatie niet bevordert KPI s Net merchandise sales overal Net merchandise sales category Gross profit Ebit Stockturn? Lost Sales? Non moving stock? End of life Integrale kosten structuur? IG&H Consulting & Interim, Utrecht 2014 VLM Congres 2014 12
Wat is uw must-win battle om het potentieel te kapitaliseren? Setting direction Execution Make it stick Supply chain strategy? Footprint? Omni channel visie? ICT als oplossing? Top-down programma? Angst om te veranderen? KPI s? Eigenaarschap? Communicatie? Voorbeeldgedrag? IG&H Consulting & Interim, Utrecht 2014 VLM Congres 2014 13
Baarn, 19 november 2014 In geen enkele keten is de mismatch tussen vraag een aanbod zo groot als in de fashion Voorraad soms nodig, vaak ongeplande mismatch IG&H Consulting & Interim