ZOETE KERSEN IN BELGIË ONTWIKKELINGEN BIJ SORTERING EN VERMARKTING Karel Belmans 20 FEBRUARI 2015
Waasland VOORSTELLING BFV Hageland Haspengouw Belgische Coöperatie van fruittelers (Belgische Fruitveiling) Marktleider in België Ongeveer 60 % van de producten worden geëxporteerd Fusie : Sint-Truidense Fruitcentrale (1952) Haspengouw Veiling Hageland Glabbeek (1946) Hageland Profruco (1944) Waasland
ONS AANBOD (IN KG) Bessen Aardbeien 0% 2% Kersen 1% Peren 52% 3 Appel 45%
ONZE APPEL Aanbod 2012 : 82.852.000 kg Jonagold 41.920.000 kg Jonagored 15.659.000 kg Golden 5.596.000kg Elstar 1.355.000 kg Boskoop 1.996.000 kg Cox 337.000 kg
ONZE PEREN Conference 82.318.000 kg Aanbod 2012 : 93.895.000 kg Doyenné 4.675.000 kg Durondeau 1.921.000 kg
Aanbod 2012 : 6.318.000 kg ONZE BESSEN, AARDBEIEN EN KERSEN Aardbeien 4.073.000 kg Rode bes Kruisbes Kersen 1.972.000 kg Frambozen Totaal bessen: 254.000 kg Bramen
Bessen Kersen AANBOD KERSEN, AARDBEIEN EN BESSEN Aardbeien 12.000.000 10.000.000 8.000.000 6.000.000 4.000.000 2.000.000 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 1996 1995 1994 1993 1992 1991 0
Aanbod zoete kersen in 2014 (%) Andere: 17,28% KORDIA; 40,35% SAMBA; 5,03% SWEETHEART; 5,32% KORDIA LAPINS; 10,48% REGINA LAPINS REGINA; 21,54% SWEETHEART SAMBA
KERSEN ZITTEN IN DE LIFT Gevraagd product (wereldwijd- inlandse markt export) = telen wat de markt vraagt Zeer hoge prijzen voor premium product (+28, + 30 mm) 3,5 tot 5 Euro per kg 10 tot 15 ton per Ha, in overkapping soms hoger Vrij Noordelijk productiegebied (minder concurrentie met de productiegebieden in het zuiden) 9 Zwakgroeiende, productieve onderstammen, overkapping is mogelijk Interessante rassen met een goed uitstalleven
TOEKOMST VAN ZOETE KERSEN IN BFV Ja, maar professionalisering is noodzakelijk Overkapping Export geschikte soorten (type Kordia en Regina) (uitstalleven) Professionele Hydrocooling, sortering en commercialisatie Kersenteelt voor Retailers Kersenteelt voor export
BFV CONCEPT Opdracht voor de telers Maak een goede start! : Perceelskeuze Bodemgeschiktheid Herinplant, LCV, BFV - Concept kersen Opdracht voor de BFV Teelttechniek: Ras + Onderstam Plantafstanden Keuze startmateriaal Snoei, bemesting Regenkappen Optimaliseren naoogst: Sortering centraliseren Optimale koeling/bewaring Homogeen + betrouwbaar product Vermarkting: - Nieuwe markten zoeken/benutten - Kwaliteitsgarantie
VOORWAARDEN VOOR SUCCES Perceelskeuze : kersen vragen de beste gronden Rassen- en onderstammenkeuze Kiezen voor rassen die worden gevraagd! Beschermde teelt! Bestuiving! Professionele hydrokoeling (koudeketen), sortering, 12 verpakking en commercialisatie Uitdagingen : Drosophila suzuki, Little Cherry Virus
BFV WIL UITBREIDEN EN PROMOOT DIT KERSENCONCEPT!! Beperkt aantal rassen Bellise Samba Korvic Kordia Regina Sweetheart (5 weken kersen) Intensieve laagstam (op Gisela 5) Begeleiding bij teelt (perceelskeuze, aanplant, snoei, gewasbescherming, pluk) Beschermde teelt (begeleiding bij vergunning en 13 VLIF steun) hydrokoeling en professionele sortering
Prijs KORDIA 4,50 4,00 3,50 Klasse 1 Klasse + /kg 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00 22 24 26 Vruchtgrootte (mm) 28 30
Prijs REGINA 4,50 4,00 3,50 Klasse 1 Klasse + 3,00 /kg 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00 22 24 26 Vruchtgrootte (mm) 28 30
BESLUIT Handel vraagt grote en goed uitgesorteerde kersen Handel vraagt premium kersen Homogeen (kleur) Vast en fris (uitstalleven) (frisse steeltjes) Kersen moeten op grootte, kleur en kwaliteit worden gesorteerd!
MECHANISCHE T.O.V. ELEKTRONISCHE SORTERING 70% Mechanische Elektronische 58% 60% 50% 40% 35% 30% 27% 20% 26% 17% 11% 10% 7% 0% 0% +24 +26 +28 +30
CONCLUSIE: MECHANISCHE T.O.V. ELEKTRONISCHE SORTERING Mechanische sortering werkt niet correct genoeg: Men sorteert te streng om garanties van de vruchtgrootte te kunnen bieden. 18
INVESTERING IN ELEKTRONISCHE SORTERING IN FAMILIEBEDRIJVEN? ELEKTRONISCHE SORTEERMACHINES ZIJN DUUR (In aankoop) voor familiebedrijven: men moet voldoende kritische massa hebben voor rentabiliteit. De kersenteelt is meestal een neventeelt de BFV ( als coöperatie) investeert voor haar leden en sorteert hun kersen = schaaleffect van de coöperatie positief gebruiken De producenten kunnen zich voor 100 % richten op de pluk!
INVESTERING VAN BFV IN 2013 Kersensorteermachine + Hydrocooling
PLAN UNITEC SORTEERMACHINE 21
SPECIFICATIES 6 lijnen Rendement : max. 3100 kg per uur (8 gram kersen) Sortering op Vruchtgrootte Kleur Kwaliteit (zachte kersen, barsten, vruchtrot, vogelschade, surface pitting) 22
EVALUATIE 2013-2014 Rendement per uur: 2.200 kg (Kleinere loten, wisselen tussen de loten) Maximale bezetting : 30 personen (Machine + Logistiek) 73kg per uur en per persoon Dagelijkse prestatie : tussen 20.000 en 25.000 kg Sortering op grootte: perfect Sortering op kleur: perfect Sortering op kwaliteit: kan nog verbeteren
EVALUATIE 2013-2014 Zeer goede resultaten met verschillende soorten Problemen met Summit (bruin worden van de vruchten), (hydrocooling steeltjesseparator) Skeena : kleine verse barsten na sortering Ook met andere Canadese soorten moet men voorzichtig zijn (separator langzaam instellen) (Sylvia, Lapins)
ALGEMENE BEOORDELING Kersentelers zijn zeer tevreden 430.000 kg in 2013 480.000 kg in 2014 Betere prijzen / betere commercialisatie / minder klachten Sortering aan lage prijs 25 Alles werd op tijd geplukt (volledige concentratie op de pluk)
BEDANKT VOOR UW AANDACHT