MENU VAN DE CHEF 3 gangen 27.50-4 gangen 32.50 Wijnarrangement 14.50-19.50 Foccacia I huisgemaakte pesto 5.50 SALADES Salade zalm 13.50 Gerookte en geschroeide zalm I gember soja lak I kwartelei I edamame I babymais mierikswortel crème I nori chips I wakamé Salade carpaccio 13,50 Licht gerookt I pijnboompitten I Parmezaan I truffelmayonaise & olie I krokantjes extra eendenleverkrullen 5 Salade Tete de moine 10,50 (V) Tete de moine abdijkaas I rucola I pijnboom I aceto balsamico I croutons SOEPEN Schaaldieren bisque 11,50 Romige schaaldieren soep I gamba & rivierkreeft I foreleitjes I kruidenolie kruidentoast I rouille Tomaat-mosterd soep 9,50 (V) Pomodori I grove mosterd I truffel I geitenkaas I gerookte amandel I bieslookolie Betaald parkeren tot 20.00 uur
UITSMIJTERS Uitsmijter carpaccio 13,50 3 spiegel eieren I licht gerookte carpaccio I mais & meergranen brood Uitsmijter spek 9,75 3 spiegel eieren I gerookt buikspek I mais & meergranen brood Uitsmijter ham & kaas 9,75 3 spiegel eieren I ambachtelijke ham I belegen kaas I mais & meergranen brood BROODGERECHTEN Gekarameliseerde roombrie 11,50 Foccacia I gecarameliseerde roombrie I humus I pecan I tomaat I rucola I bieslookolie Rundertartaar & fricandeau 12,50 Foccacia I verse tartaar I fricandeau I ui I augurk I gekookt ei I truffel mayonaise I piccalilly Salami uit de oven 9,50 Mais brood I salami I antiboise I pesto I crème geitenkaas I Parmezaan I chili LUNCHGERECHTEN Okonomiyaki 12,50 Japanse hartige pannenkoek I spek I gamba I wakamé I oko saus I kewpie I bonito flakes I furikaki Kalfslever 22,50 Rosé gebakken I gerookt spek I ui I haricot vert I kriel I kalfsjus Ossenhaas 28,50 In roomboter gebakken I kerrie bloemkool I paddenstoelen I courgette I zoete aardappel I jus extra gebakken eendenlever 5 Gnocchi 17.50 (V) In romige fenegrieksaus I courgette I antiboise I Parmezaanse kaas 2 bourgondische kroketten 9,50 Mais- en meergranenbrood I mosterd-mayonaise
SCHAAL EN - SCHELPDIEREN Zeeuwse oesters 2,75 pst. Citroen I rode wijnazijn Zeeuwse oesters gratin 3,00 pst. Uit de oven I room I fenegriek kaas I crème fraîche I limoen Halve kreeft koud 21,50 Salade I limoenmayonaise *** Hele kreeft 38,50 Gekookt I seizoensgroenten I risotto I bearnaise Halve kreeft 24,50 Gekookt I seizoensgroenten I risotto I bearnaise Plateau fruits de mer lauwwarm 39,50 p.p. (va 2 pers) Oester I ½ kreeft I scheermes I coquille I mosselen I kokkels I tapijtschelpen gamba s I frietjes & salade
DESSERTS Parfait stroopwafel 9,50 Koffie schuim I macaron & kers I karamelsaus I pinda fudge I pistache Ananas green egg 9.50 Vanille room I gekarameliseerde macadamia I bosvruchten sorbet I kokos Dessert menu van de chef 8.50 Verrassing.. 2 bonbons van we love chocolat 2,75 Heerlijke bonbons van we love chocolat van Juliette uit Lange Brugstraat Breda (verkozen tot een van de beste chocoladewinkels van Nederland) Gebak uit onze vitrine va 4,50 Divers heerlijk huisgemaakt gebak Kaasbordje van Hendrik & Marcella 12,50 Binnen- en buitenlandse kaasjes met truffelhoning van Hendrik en Marcella, Valkeniersplein, Ginneken (verkozen tot beste kaasspeciaalzaak van Nederland) VOOR DE ALLERKLEINSTEN Tomatensoepje 4.50 Tosti ham & kaas 5.50 Pannenkoek (stroop, poedersuiker of nutella) 7.50 Kinderbeker met vanille-ijs & verrassing 4.50 U kunt bij ons een Verwen & Giftcard in elk gewenst bedrag bestellen. voor recepties, feesten, verjaardagen, bruiloften en bedrijfsborrels bent u ook bij ons aan het juiste adres. Vraag naar de mogelijkheden.