BETER LEVEN VIA BETERE VOEDING OOK DE VOEDINGSINDUSTRIE KAN ZIJN STEENTJE BIJDRAGEN
WIE IS FLANDERS FOOD? VZW 2005 Vlaamse voedingsbedrijven + Fevia Vlaanderen
WAT IS ONZE MISSIE? Flanders FOOD ondersteunt en faciliteert competitieve, innovatieve en duurzame agrofoodindustrie 3
KERNTHEMA S TECHNOLOGIE TRENDS 4
KERNTHEMA S EVENWICHTIGE VOEDING Nutritionele Verbeteringen Grondstoffen + Gepersonaliseerde Voeding 5
BETER LEVEN VIA BETERE VOEDING?
BETER LEVEN VIA BETERE VOEDING? Gezond leven en eten Beperken van overgewicht Beperken van het risico op welvaatsziekten (CVD, diabetes) Tegemoet komen aan specifieke medische problemen (stofwisselingsziekten, allergieën) Gezond ouder worden Voldoende en gevarieerd eten wordt moeilijk Ouderdomsziekten vertragen 7
LEVEN EN ETEN WE DAN NIET GEZOND? BMI=Body Mass Index (weight/length 2 ) Underweight/normal 25 ; 25<overweight 30 ; 30<obese 3-9 jaar 10-17 jaar 18-34 jaar 35-50 jaar 51-64 jaar Normaal Overgewicht Obees Bron: WIV, Nationale Voedselconsumptiepeiling 2014 8
LEVEN EN ETEN WE DAN NIET GEZOND? Bron: WIV, Nationale Voedselconsumptiepeiling 2014 9
WORDEN WE DAN NIET GEZOND OUD? Bron: WIV, Nationale Gezondheidsenquête 2013 10
WORDEN WE DAN NIET GEZOND OUD? 100 Severity of physical limitations in executing daily activities 90 80 70 60 50 40 All 65-74 75+ 30 20 10 0 NO LIMITATIONS MODERATE LIMITATIONS SEVERE LIMITATIONS Bron: WIV, Nationale Gezondheidsenquête 2008 11
WORDEN WE DAN NIET GEZOND OUD? Overgenomen uit: Nieuwenhuizen et al, 2010
DE ROL VAN DE VOEDINGSINDUSTRIE
MOET DE VOEDINGSINDUSTRIE IETS DOEN? Multifactoriële problemen Multifactoriële oplossingen Voedingsindustrie zorgt voor het aanbod van voeding Inspelen op het aanbod is een belangrijk deel van de oplossing
WAT KAN DE VOEDINGSINDUSTRIE DOEN? Het aanbod gezonder en gevarieerder maken Toegevoegde waarde verhogen; kwaliteit is belangrijker dan kwantiteit Producten maken die een oplossing bieden voor specifieke problemen 15
EEN GEZONDER AANBOD Nutritionele Verbeteringen
NUTRITIONELE VERBETERINGEN Zoveel mogelijk de nutritionele samenstelling verbeteren zonder in te boeten aan kwaliteit: Minder suiker Minder en beter vet Minder zout Minder calorieën, kleinere porties Het verbeteren van de nutritionele samenstelling van levensmiddelen is een belangrijk engagement van de voedingsindustrie 17
ONDERZOEK IN NUTRITIONELE VERBETERINGEN Suikerreductie en vervanging Vetreductie en vervanging Zoutreductie en -vervanging STEVIA & STEVIA II Vet in roomijs & Calored CLAIMMEAT NUTRIFAT WOW 18
MINDER SUIKER EN BETER VET Minder suiker en beter vet? 4-12-2015 De Montil, Affligem
TOEGEVOEGDE WAARDE VERHOGEN Grondstoffen +
GRONDSTOFFEN PLUS: VEZELS
VOEDINGSVEZEL ONTRAFELD 22
GRONDSTOFFEN PLUS: MICROALGEN OMEGA-OIL PRESERVALG
GRONDSTOFFEN PLUS: VOEDERS OMEGA-EI REDPROTEX
ER IS NATUURLIJK MEER Superfoods
SPECIFIEKE PRODUCTEN Gepersonaliseerde Voeding
NIET IEDEREEN HEEFT BAAT BIJ HETZELFDE Wat goed is voor de één, is dat niet per sé voor de ander. Soms moeten voedingspatronen aangepast worden op basis van bepaalde groepen mensen, soms misschien zelfs op individueel niveau. Op maat gemaakte producten voor een specifieke groep mensen met specifieke medische (of andere) problemen of behoeften kan een deel van de oplossing zijn 27
VOEDING VOOR OUDEREN SeniorFOOD
HOE SPECIFIEKER, HOE BETER 1 2 3 4 Te hoge inname van E en vetten Te hoge inname van verzadigde vetzuren en suikers Verminderde eetlust Verminderde eetlust en opname Beperkte definciënties: - Vezels - Vitamine D - Calcium Te hoge inname van zout Risicogroep voor onvoldoende inname micronutriënten: - Vezels - Vitamine D - Calcium - Eiwitten - Vitamine A Risicogroep voor malnutritie & ondervoeding (risico op) Deficiënties en ondervoeding Onvoldoende inname van E, macro- en micronutriënten: - Vezels - Vitamine A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E, foliumzuur - Ca, Fe, Zn, Mg - Eiwitten Deficiënties en ondervoeding
VERSCHILLENDE PROBLEMEN 1 2 3 4 30
VERSCHILLENDE OPLOSSINGEN 1 2 3 4 Bevorderen van een 'Evenwichtig voedingspatroon' Verhoogde eetbaarheid 'Micronutriëntdense voeding' (= meer micronutriënten voor minder calorieën) Nutriëntdense voeding' (= meer micronutriënten voor minder volume) 'Functional Foods' Functionele 'snacks'
OUDEREN ZIJN NATUURLIJK NIET DE ENIGE
WIJ ZIJN ERMEE BEZIG
PLATFORMEN & ROADMAPS EVENWICHTIGE VOEDING
PLATFORMEN & ROADMAPS Roadmap Grondstoffen + Forum voor de industrie Op zoek gaan naar onbenutte opportuniteiten Save the date(s) 21/01 03/03 35
PLATFORMEN & ROADMAPS Roadmap Gepersonaliseerde Voeding Industrie & Stakeholders Op zoek gaan naar onbenutte opportuniteiten Toekomstverkenning Save the date(s) 29/01 11/03 36
U KOMT TOCH OOK? 37