Snij-Cymbidium onbekend maar niet onbemind Onderzoek onder bloemisten en consumenten in diverse landen

Snij-Cymbidium onbekend maar niet onbemind Onderzoek onder bloemisten en consumenten in diverse landen PT 2012-18 juni 2012 - Remy Vermeire Productschap Tuinbouw, Markt en Innovatie

Snij-Cymbidium onbekend maar niet onbemind Onderzoek onder bloemisten en consumenten in diverse landen Auteur Remy Vermeire Functie Sen. projectleider marktonderzoek Telefoon 079-3470648 e-mail R.vermeire@tuinbouw.nl Productschap Tuinbouw, Postbus 280, 2700 AG Zoetermeer Telefoon 079 347 07 07 email info@tuinbouw.nl internet www.tuinbouw.nl Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag vermenigvuldigd en/of openbaar gemaakt worden door middel van druk, fotokopie, microfilm of op welke wijze dan ook zonder toestemming van de uitgever of auteur.

4 Productschap Tuinbouw

Inhoudsopgave Samenvatting 7 1 Inleiding 9 1.1 Producttesten 9 1.2 Onderzoeksopzet 9 1.3 Beeldmateriaal 9 1.4 Leeswijzer 9 2 Imago SNIJ-CYMBIDIUM 11 2.1 Snij-Cymbidium wekt vooral positieve gevoelens op bij de consument 11 2.2 Welke uitstraling past best en minst bij de snij-cymbidium? 11 2.2.1 Snij-Cymbidium: chique, exotische bloem 11 2.2.2 Snij-Cymbidium: klassiek en modern 12 2.3 Geen duidelijk seizoensimago 13 2.4 Snij-Cymbidium valt in de smaak 13 3 Bloemist 15 3.1 Snij-Cymbidium in vrijwel elke bloemenwinkel te koop 15 3.2 Snij-Cymbidium geen standaard product 15 3.3 Britse bloemist ziet toename verkoop snij-cymbidium 16 3.4 Bloemisten werken graag met de grootbloemige snij-cymbidium 16 3.5 Groen is de favoriete kleur 17 3.6 Voorkeur voor de grootbloemige snij-cymbidium 17 3.7 Bloemist let vooral op prijs en beschadigen bij inkoop 18 3.8 Kwaliteit van de snij-cymbidium is okay 18 3.9 Verpakkingsvoorkeur 18 3.10 Informatiebehoefte 19 3.11 Open opmerkingen 19 4 Consument 21 4.1 Bekendheid snij-cymbidium het hoogst in Noord-Italië 21 4.2 Onbekendheid speelt snij-cymbidium parten 21 4.3 Consument vindt witte snij-cymbidium het mooist 22 4.4 Geen voorkeur voor wijze van verwerking 22 5 Productschap Tuinbouw 5

6 Productschap Tuinbouw

Samenvatting Snij-Cymbidium onbekend maar niet onbemind Voor consumenten is de snij-cymbidium een relatief onbekende snijbloem. Alleen in Italië is de consument vertrouwd met de snij-cymbidium. Niettemin zijn veel consumenten gecharmeerd van de snij-cymbidium. Zowel bloemisten als consumenten vinden de snij-cymbidium een aantrekkelijke snijbloem. Door zijn vorm en uiterlijk is het een bijzondere snijbloem met een exotische uitstraling. Volgens consumenten past de snij-cymbidium zowel bij een klassieke als een moderne stijl. Opvallend is dat bloemisten de snij-cymbidium vooral koppelen aan een klassieke stijl. Bloemisten werken graag met de snij-cymbidium vanwege het elegante maar ook imposante uiterlijk en de goede houdbaarheid. De lengte, dikte en stevigheid van de steel vormen de grootste uitdaging bij de verwerking. Snij-Cymbidium geen standaardproduct voor bloemist Hoewel vrijwel elke bloemist de grootbloemige snij-cymbidium geregeld verkoopt is het geen standaard product in het assortiment. Vaak is het hebben van de snij-cymbidium in het assortiment gekoppeld aan bepaalde festiviteiten of aanbiedingen. De kleinbloemige snij-cymbidium is met uitzondering van de Britse bloemisten minder algemeen. Verkoop snij-cymbidium stabiel Bij de meeste bloemisten is het aandeel van de snij-cymbidium in het totale assortiment de afgelopen drie jaar gelijk gebleven. In Nederland en Duitsland constateert echter ook een behoorlijk aantal bloemisten een afname. Dit wijten de bloemisten vooral aan een afnemende populariteit van de snij- Cymbidium. Veel Britse bloemisten zien juist een toename van de snij-cymbidium in het assortiment. Dit komt volgens deze bloemisten door meer toepassingsmogelijkheden, een toegenomen vraag, een aantrekkelijker prijsniveau en vernieuwingen in het assortiment. Bloemist geeft voorkeur aan de groene snij-cymbidium, consument kiest voor wit Onder bloemisten is de groene variant van de snij-cymbidium favoriet, gevolgd door wit. Roze scoort bij de Britse bloemist goed en bij de Duitse bloemist is geel ook een populaire kleur. Bij de consument valt de witte snij-cymbidium het meest in de smaak. Vooral de Russische consument kiest voor wit terwijl in Duitsland deze voorliefde voor wit iets minder groot is. Sterke voorkeur voor zes stelen per verpakking Per verpakking zien de bloemisten het liefst een mix van kleuren. Een uitzondering hierop vormt de Nederlandse bloemist. Die heeft een lichte voorkeur voor één kleur per verpakking. Het ideale aantal stelen per verpakking is zes. Hierover is het gros van de bloemisten het eens. Kwaliteit van de snij-cymbidium is goed Bloemisten zijn tevreden over de kwaliteit van de snij-cymbidium. Bij de inkoop let men vooral op de prijs en of er geen beschadigingen zijn. Ook de grootte van de bloem, het aantal bloemen, de stevigheid van de steel en de steellengte zijn aspecten die bij de inkoop van de snij-cymbidium een rol spelen. 7 Productschap Tuinbouw 7

Grootbloemige variant het meest aantrekkelijk De grootbloemige snij-cymbidium vinden de bloemisten over het algemeen aantrekkelijker dan de kleinbloemige variant. Er is echter ook een grote groep bloemisten die geen specifieke voorkeur heeft. Voor een tussenvariant qua grootte (midi-variant) bestaat belangstelling onder Nederlandse en Britse bloemisten. Deze variant zou mogelijkheden kunnen bieden voor verwerking van de snij-cymbidium in boeketten en fijner bloemwerk. Onder Duitse en Franse bloemisten is de belangstelling voor de midivariant beperkt. 8 Productschap Tuinbouw

1 Inleiding 1.1 Producttesten Het huidige bloemen- en plantenaanbod is de afgelopen jaren hard gegroeid en nog steeds worden nieuwe varianten toegevoegd aan het huidige assortiment. Bloemisten en consumenten kunnen kiezen uit een ruim aanbod van soorten, kleuren en afmetingen. Door deze brede keuze wordt de klant ook kritischer. Voor de Nederlandse teelt en handel is het daarom van groot belang om op de hoogte te blijven van de wensen en behoeften van afnemers op het gebied van specifieke producten. Is het aanbod vernieuwend genoeg? Is men tevreden over de kwaliteit en het imago van de bloem of plant? Sluit het kleurenaanbod aan bij de voorkeur van de klant? Zijn er verbeterpunten? Om dergelijke vragen te beantwoorden, voert het Productschap Tuinbouw (PT) al sinds 2001 productgericht marktonderzoek uit onder bloemisten en consumenten in diverse landen. Bij dit onderzoek werkt het PT nauw samen met LTO Groeiservice, Bloemenbureau Holland en FloraHolland. Het onderzoek is er op gericht om meer inzicht te krijgen in imago, inkoopgedrag, voorkeuren en ervaringen met specifieke snijbloemen- of kamerplantensoorten. In dit rapport leest u de resultaten van de producttest tulp. 1.2 Onderzoeksopzet Het consumentenonderzoek is uitgevoerd in Nederland, Duitsland, het Verenigd Koninkrijk, Frankrijk, (Noord-)Italië en Rusland en vond plaats in maart 2012. Het consumentenonderzoek is per land representatief op leeftijd (18-65 jaar), geslacht, regio en huishoudgrootte. Opgemerkt moet worden dat in Rusland alleen de grote steden zijn meegenomen in het onderzoek. Voor het onderzoek is gebruik gemaakt van consumentenpanels van onderzoeksbureau Synovate. Per land hebben 500 consumenten deelgenomen aan het onderzoek. Voor het bloemistenonderzoek maakt het PT gebruik van eigen online bloemistenpanels in Nederland, Frankrijk, Duitsland en het Verenigd Koninkrijk. Bloemisten die deelnemen aan het panel worden een aantal keer per jaar uitgenodigd voor een kort onderzoek over een bepaalde bloem of plant. Aan het snij-cymbidiumonderzoek hebben 59 Nederlandse, 46 Duitse, 38 Britse en 45 Franse bloemisten meegedaan. 1.3 Beeldmateriaal In de vragenlijst worden alle vragen ondersteund met beeldmateriaal, speciaal door het VKC vervaardigd voor de producttesten van het Productschap Tuinbouw. Uiterste zorg is besteed aan de kwaliteit en uniformiteit van het beeldmateriaal en de getoonde producten. Naast foto s is tevens gebruik gemaakt van een roterende weergave van een snijcymbidium om zo het imago van het product nog zuiverder te meten. De hiernaast afgebeelde foto s zijn gebruikt als hoofdfoto. Bij de vragen over de voorkeuren van bloemisten en consumenten zijn foto s van verschillende kleuren snij-cymbidium getoond. 1.4 Leeswijzer Het rapport bestaat uit drie hoofdstukken. Hoofdstuk twee gaat over het imago van de snij- Cymbidium. In het derde hoofdstuk staat de bloemist centraal: welke positie heeft de bloem in het assortiment, welke aspecten zijn van belang bij de inkoop, welke sterke en zwakke punten heeft de bloem volgens de bloemisten? Het laatste hoofdstuk focust op de consument en gaat in op de bekendheid van de bloem, kleur- en soortvoorkeuren, toepassing en redenen om de snij-cymbidium niet te kopen. 9 Productschap Tuinbouw 9

10 Productschap Tuinbouw

2 Imago SNIJ-CYMBIDIUM 2.1 Snij-Cymbidium wekt vooral positieve gevoelens op bij de consument Consumenten, zowel kenners als niet kenners van de snij-cymbidium, oordelen positief over het product. Van alle spontane associaties bij het zien van de afbeelding van de snij-cymbidium valt ruim driekwart in de categorie positief of zeer positief. Slechts 6% van de associaties heeft een negatief karakter. De overige 17% is neutraal. In alle landen associeert de consument de snij-cymbidium met (veel mooie) bloemen, kleurrijk, (aparte) vorm, gevoel en vooral in Rusland ook met geur. Associaties met snij-cymbidium Nederlandse consument 2.2 Welke uitstraling past best en minst bij de snij-cymbidium? Om specifieker het imago van de snij-cymbidium te bepalen, is aan de consumenten gevraagd welke uitstraling en stijl het best bij de bloem passen. Dit is in onderstaande grafiek te zien. 2.2.1 Snij-Cymbidium: chique, exotische bloem De snij-cymbidium associëren zowel bloemisten als consumenten met exotisch, chic en elegant. Consumenten vinden meer dan bloemisten de snij-cymbidium ook een bijzondere bloem. Robuust, stoer, simpel en ouderwets zijn termen die niet passen bij de snij-cymbidium. Nederlandse bloemisten vinden vaker dan de bloemisten uit de andere landen dat de term ouderwets bij de snij-cymbidium past. Bij de consumenten scoort de snij-cymbidium in de meeste landen hoog op de uitstraling exotisch. Dit is minder het geval in Frankrijk en Italië. Daar vindt de consument de snij- Cymbidium vooral een originele, elegante bloem. Vooral Duitse consumenten koppelen de termen chic, luxe aan de snij-cymbidium. 11 Productschap Tuinbouw 11

Romantisch Simpel, eenvoudig Robuust, stoer Sensueel Natuurlijk Ouderwets Lief Teer, verfijnd Exotisch Warm Vrolijk Elegant, sierlijk Nostalgisch Origineel, bijzonder Chic, luxe Anders Geen specifieke uitstraling Past minst Uitstraling Past best Consument Bloemist 2.2.2 Snij-Cymbidium: klassiek en modern Bloemisten vinden de snij-cymbidium vooral passen bij een klassieke stijl. Consumenten zijn hier minder van overtuigd. Modern scoort onder consumenten hoger dan klassiek. Zowel bloemisten als consumenten vinden dat de snij-cymbidium niet past bij een alledaagse en landelijke stijl. Nederlandse en Duitse bloemisten vinden meer dan de Franse en Engelse bloemisten een klassiek stijl passen bij de snij-cymbidium. Vooral Russische consumenten vinden de snij-cymbidium passen bij een moderne stijl. Nederlanders het minst, zij gaan vooral voor klassiek. Maar ook trendy scoort in Nederland relatief hoog. Klassiek is de stijl die volgens de Italianen het best past bij de snij-cymbidium. Voor de Engelse consument is landelijk een stijl die ook bij de snij-cymbidium past. Geen specifiek bloemstijl Stijl Anders Modern Klassiek Landelijk Consument Bloemist Trendy Alledaags Past minst Past zeer goed 12 Productschap Tuinbouw

2.3 Geen duidelijk seizoensimago De overgrote meerderheid van de bloemisten associeert de snij-cymbidium niet met een bepaald seizoen. Dit geldt met name voor de Nederlandse en Britse bloemisten. In Duitsland en Frankrijk vindt circa 40% van de bloemisten de snij-cymbidium een winterbloem. In alle landen vindt circa 40% van de consumenten de snij-cymbidium geen seizoensbloem. De overige consumenten zijn verdeeld. Zowel een lentebloem als zomerbloem worden veel genoemd. Italianen vinden meer dan in de andere landen de snij-cymbidium een lentebloem, de Russische en Engelse consument ziet de snij-cymbidium juist meer als een zomerbloem. 2.4 Snij-Cymbidium valt in de smaak Meer dan 80% van de consumenten vindt de snij-cymbidium aantrekkelijk. Tussen de landen zijn er wel wat verschillen. De snij-cymbidium valt het meest in de smaak bij de Italiaanse en Duitse consumenten. Onder vooral de Russische consumenten is het enthousiasme minder groot. Hier vindt 60% de snij-cymbidium een aantrekkelijke snijbloem, bijna 40% niet. Net als de consumenten zijn de bloemisten over het algemeen te spreken over de snij-cymbidium. Dit geldt vooral voor de Britse bloemist maar ook in Frankrijk en Duitsland vindt het overgrote deel van de bloemisten de snij-cymbidium een aansprekend product. Nederlandse bloemisten reageren wat terughoudender; bijna 40% geeft aan dat de snij-cymbidium hen niet aanspreekt. 13 Productschap Tuinbouw 13

3 Bloemist 3.1 Snij-Cymbidium in vrijwel elke bloemenwinkel te koop Nagenoeg alle bloemisten hebben de snij-cymbidium in het assortiment. Alleen in Nederland zegt 20% van de bloemisten geen snij-cymbidiums te verkopen. Redenen daarvoor zijn: geen vraag, niet mooi, te duur of men vindt de snij-cymbidium niet passen bij het assortiment in de winkel. Er is wel een duidelijk onderscheid tussen de grootbloemige en de kleinbloemige snij-cymbidium. Geldt voor de grootbloemige snij-cymbidium dat deze in veruit de meeste bloemenwinkels te koop is, de kleinbloemige is minder algemeen. Alleen bij de Britse bloemisten is er vrijwel geen onderscheid tussen de grootbloemige en de kleinbloemige snij-cymbidium. De belangrijkste redenen om de kleinbloemige snij-cymbidium niet in het assortiment op te nemen zijn: Past niet in mijn winkel / bij mijn klanten Geen vraag naar Niet mooi Welke van onderstaande soorten verkoopt u? FR VK DU NL Grootbloemige snijcymbidium Kleinbloemige snijcymbidium 0% 20% 40% 60% 80% 100% 3.2 Snij-Cymbidium geen standaard product Welke rol speelt de grootbloemige snij-cymbidium in uw bloemenassortiment? 57% 57% 4% 2% 9% 14% 32% 11% 30% 31% 3% 14% 20% 4% 41% 29% 4% 9% 14% 16% NL DU VK FR Anders Koop ik incidenteel (voor speciale (feest)dagen, aanbieding, bestelling) Seizoensproduct Niche product Geregeld in assortiment maar niet standaard Standaard product 15 Productschap Tuinbouw 15

Bloemisten ervaren de snij-cymbidium niet als een standaard product binnen het assortiment maar wel als een product dat men geregeld verkoopt. Een deel van de bloemisten geeft aan dat men de snij- Cymbidium alleen in het assortiment heeft voor speciale (feest)dagen, als er een aanbieding is of op bestelling. 3.3 Britse bloemist ziet toename verkoop snij-cymbidium Bij de meeste bloemisten is het aandeel van de snij-cymbidium in het totale assortiment gelijk gebleven. In Nederland en Duitsland constateren echter ook een behoorlijk aantal bloemisten een afname. Dit is volgens deze bloemisten vooral te wijten aan een afnemende populariteit van de snij- Cymbidium. Relatief veel Britse bloemisten zien juist een toename van de snij-cymbidium in het assortiment. Dit komt volgens deze bloemisten doordat er meer toepassingsmogelijkheden zijn, een toegenomen vraag een aantrekkelijker prijsniveau en vernieuwingen in het assortiment. Hoe heeft het aandeel snij-cymbidium zich de afgelopen 3 jaar ontwikkeld? 15% 38% 17% 30% 7% 39% 54% 49% 9% 22% 45% 38% 29% 8% Weet niet Gelijk gebleven Toegenomen Afgenomen NL DU VK FR 3.4 Bloemisten werken graag met de grootbloemige snij-cymbidium Verwerking grootbloemige snij-cymbidium 43% 30% 27% 11% De grootbloemige Cymbidium is lastig om te verwerken, omdat 57% 70% 73% 89% De grootbloemige Cymbidium is een genot om te verwerken, omdat NL DU VK FR Driekwart van de bloemisten vindt het een genot om de grootbloemige snij-cymbidium te verwerken. Het is een bijzonder product met een exclusieve, elegante uitstraling. Het product is van zichzelf al imposant zodat je er niet veel van nodig hebt. Daarnaast heeft het een (zeer) goede houdbaarheid. 16 Productschap Tuinbouw

Nederlandse en Duitse bloemisten zijn iets minder enthousiast over de verwerking van de snij- Cymbidium in bloemstukken en boeketten. Het product ervaart men als te overheersend en door de zwaarte van de bloemen buigt de steel gemakkelijk en is extra ondersteuning nodig. De dikke stelen zijn ook lastig te gebruiken in steekschuim en/of boeketten. 3.5 Groen is de favoriete kleur Kleur voorkeur FR VK DU NL Oranje Groen Paars Geel Roze Wit Rood 0% 20% 40% 60% 80% 100% Bij de bloemist is de groene variant van de snij-cymbidium favoriet. Dit geldt voor alle landen. Ook wit is in de meeste landen een geliefde kleur. Roze wordt vooral door de Britse bloemist genoemd en in Duitsland is geel ook populair. 3.6 Voorkeur voor de grootbloemige snij-cymbidium Over het algemeen prefereren de bloemisten de grootbloemige boven de kleinbloemige variant. Maar er is ook een behoorlijke groep die beide varianten even aantrekkelijk vinden. Vooral de Britse bloemisten hebben geen specifieke voorkeur. Voorkeur voor grootbloemige of kleinbloemige snij-cymbidium? 30% 41% 33% 73% 49% 52% 60% 19% 15% 5% 8% 4% NL DU VK FR Beiden even onaantrekkelijk Beiden even aantrekkelijk Grootbloemig Kleinbloemig 17 Productschap Tuinbouw 17

In het onderzoek is ook gevraagd of de bloemisten behoefte hebben aan een tussenvariant (midivariant). Onder Nederlandse en Britse bloemisten bestaat hiervoor de meeste interesse. Bij de Duitse en Franse bloemisten is de belangstelling beperkt. Volgens de bloemisten die een midi-variant wel zien zitten, biedt deze midi variant toepassingsmogelijkheden voor de snij-cymbidium in boeketten en fijner bloemwerk. Ook verwacht men minder kans op breuk omdat het product minder topzwaar is en denkt men dat deze tussenvariant mogelijk prijstechnisch interessant kan zijn. Degene die negatief staan ten opzichte van een midi-variant denken dat het een net-niet variant is met een gebrek aan impact. 3.7 Bloemist let vooral op prijs en beschadigen bij inkoop Bij de inkoop van snij-cymbidiums let de bloemist vooral op de prijs van het product en of er geen beschadigingen zijn. Ook de grootte van de bloem, het aantal bloemen, de stevigheid van de steel en de steellengte zijn aspecten die bij de inkoop van de snij-cymbidium een rol spelen. Het aantal bloemen wordt door Franse en Britse bloemisten wat vaker genoemd dan door de Nederlandse en Duitse bloemisten en ook de steellengte lijkt voor de Britse bloemisten wat meer van belang te zijn. 3.8 Kwaliteit van de snij-cymbidium is okay De bloemisten zijn tevreden over de kwaliteit van de snij-cymbidium. Geen enkele bloemist is (enigszins) ontevreden. Het meest positief is de Britse bloemist, iets minder uitgesproken positief is de Franse bloemist. Hoe tevreden bent u doorgaans over de kwaliteit van de grootbloemige snij-cymbidium? 4% 18% 83% 70% 8% 46% 31% 51% Zeer ontevreden Ontevreden Enigszins ontevreden Enigszins tevreden 13% 11% 46% 18% Tevreden Zeer tevreden NL DU VK FR 3.9 Verpakkingsvoorkeur De wijze waarop de snij-cymbidium wordt geleverd aan de bloemist (één of meerdere kleuren per verpakking) komt overeen met de voorkeur van de bloemisten. Opvallend is dat de Nederlandse bloemist een lichte voorkeur heeft voor één kleur per verpakking terwijl de bloemist in de andere landen het liefst gemengde dozen heeft. 18 Productschap Tuinbouw

Verpakkingsvoorkeur 67% 63% 27% 30% 6% 7% Wijze aanlevering Voorkeur Dozen met 1 kleur Dozen gemengd Anders / weet niet Als het gaat om het aantal stelen per verpakking dan heeft een aantal van 6 stelen sterk de voorkeur van de bloemist. Dit geldt in alle landen. Aanmerkelijk minder vaak genoemd maar toch nog door een redelijk aantal bloemisten is het aantal van 5 stelen, 4 stelen en 10 stelen. 3.10 Informatiebehoefte Circa een vijfde deel van de bloemisten is tevreden over het huidige informatieaanbod over de snij- Cymbidium. De andere bloemisten zien graag informatie over (nieuwe) toepassingsmogelijkheden, assortimentsinformatie (noviteiten) en de beschikbaarheid van de producten. Ook verzorgingsinformatie is gewild. 3.11 Open opmerkingen Aan het eind van de enquête konden de ondervraagde bloemisten nog opmerkingen geven richting de teler en handelaar van snij-cymbidiums. Over het algemeen is er weinig gebruik gemaakt van deze gelegenheid. Er leven dus niet echt zeer prangende vragen of opmerkingen bij de bloemisten ten aanzien van de snij-cymbidium. Over het algemeen is de bloemist (zeer) tevreden over de kwaliteit van de snij-cymbidium. De paar opmerkingen die gemaakt zijn door bloemisten richting de teler hebben vooral betrekking op de steel lengte en stevigheid van de steel. Ook richting de handel zijn incidentele opmerkingen gemaakt o.a. over de versheid van het product en de mogelijkheid om kleinere hoeveelheden af te nemen. 19 Productschap Tuinbouw 19

4 Consument 4.1 Bekendheid snij-cymbidium het hoogst in Noord-Italië Aan het begin van het onderzoek is aan de consumenten een foto getoond van de snij-cymbidium, met de vraag of zij deze bloem wel eens gezien hebben. Bijna 60% van de consumenten geeft aan de snij- Cymbidium te herkennen. Het verschil in bekendheid tussen de landen is niet groot. Rusland scoort het laagst met 51%, Noord-Italië het hoogst met 72%. Bekendheid snij-cymbidium 58% 56% 59% 55% 54% 72% 51% Totaal VK D F NL N-It Rus 4.2 Onbekendheid speelt snij-cymbidium parten De snij-cymbidium is een snijbloem die door het merendeel van de ondervraagde consumenten niet of nauwelijks wordt gekocht. Het percentage niet-kopers varieert van circa 80% in Nederland tot 54% in Noord-Italië. De meest frequente kopers zijn ook in Noord-Italië te vinden. Het percentage niet-kopers is nauwelijks gerelateerd aan leeftijd. Wel ligt bij de 65-plussers het percentage niet kopers wat hoger dan bij de andere leeftijdsgroepen. Snij-Cymbidium gekocht? 67% 72% 66% 66% 81% 54% 68% Nee Ja, maar langer dan half jaar geleden Ja, half jaar geleden 16% 19% 16% 11% 6% 6% 5% 5% 10% 8% 7% 5% 10% 3% 5% 3% 5% 4% 4% 2% 18% 8% 16% 12% 6% 5% 8% 6% Ja, 2 of 3 maanden geleden Ja, deze maand nog Totaal VK D F NL NI Rus Onbekendheid met het product is een belangrijke reden voor het niet kopen van de snij-cymbidium. Maar ook het feit dat er geen specifieke gelegenheid of persoon was om de snij-cymbidium voor te 21 Productschap Tuinbouw 21

kopen, de grote keus aan andere snijbloemen en de relatief hoge prijs van de snijcymbidium zijn door consumenten als reden opgegeven voor het niet kopen. Ook hebben zij vaak geen specifieke reden. 4.3 Consument vindt witte snij-cymbidium het mooist In alle onderzochte landen valt de witte snij-cymbidium het meest in de smaak bij de consument. Vooral de Russische consument prefereert de witte variant terwijl in Duitsland deze voorliefde iets minder groot is. De scores van alle andere kleuren liggen vrij dicht bij elkaar. Groen is onder de Engelse consumenten wat minder populair dan in de andere landen. Kleurvoorkeur Rus N-IT NL F Oranje Groen Paars Geel Rose Wit Rood D VK 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 4.4 Geen voorkeur voor wijze van verwerking De consument heeft geen duidelijke voorkeur als het gaat om de wijze waarop men de snij-cymbidium zou willen kopen. Alle varianten, als monobos, in een gemengd boeket, verwerkt in een arrangement of als enkele bloem, trekt een bepaalde groep consumenten aan. Tussen de landen zijn er wel enkele verschillen. In het Verenigd Koninkrijk en, zij het in mindere mate, Nederland ligt de voorkeur wat maar richting het gemengde boeket, in Italië juist bij de monobos. In Duitsland is de snij-cymbidium als enkele bloem populair en in Rusland en Frankrijk verwerkt in een arrangement. 22 Productschap Tuinbouw

Voorkeur aankoopsvorm 12% 15% 33% 20% 28% 21% 19% 46% 28% 11% 21% 16% 20% 38% 30% 29% 30% 21% enkele bloem arrangement gemengd boeket monobos 27% 21% 24% 23% 38% 30% VK D F NL IT Rus 23 Productschap Tuinbouw 23

Productschap Tuinbouw Adres Louis Pasteurlaan 6 Postbus 280, 2700 AG Zoetermeer Telefoon 079 347 07 07 Fax 079 347 04 04 Internet www.tuinbouw.nl e-mail info@tuinbouw.nl