Workshops en Radioshow voor Godiya De West Afrikaanse moslim gemeente Augustus-oktober 2015
Inleiding In opdracht van Godiya West Afrikaanse moslim gemeente en Gemeente Zuidoost van is FitFood Diëtistenpraktijk benadert om deze gemeenschap voor te lichten over gezonde voeding. De nadruk ligt op gezonde voeding voor kinderen, maar ook voor hun ouders om informatie te krijgen hoe zij voor hun kinderen gezonde voeding kunnen aanbieden dat past binnen een gezonde leefstijl rekening houdend met het Afrikaanse cultuur en islamitische geloof. Doel Voorlichting geven aan de leden van van Godiya West Afrikaanse moslim gemeente De nadruk ligt gezonde voeding voor de kinderen en hun ouders dat past binnen een gezonde leefstijl rekening houdend met het Afrikaanse cultuur. Inhoud Workshop Kinderen in de leeftijd van 9-18jaar die lid zijn van de Godiya West Afrikaanse moslim gemeente. Daarnaast worden ook de ouders van deze kinderen betrokken. Er zullen drie voorlichtingen plaats vinden voor de kinderen, met verschillende onderwerpen met betrekking tot gezonde voeding. Dit zal plaatvinden door middel van voorlichting, maar ook een interactieve gedeelte waarin door middel van activiteiten de kinderen deelnemen en speelse manier de informatie tot zich nemen. Radio show Voor de radioshow zijn de luisteraars van de Godiya West Afrikaanse moslim gemeente, de radio show heeft elke donderdag ochtend een uitzending. Tijdens de radio shpw willen we de onderwerpen van de workshop breder trekken naar een groter publiek. We maken een brug leggen tussen de workshop en de radio show. Naast voorlichting krijgen de luisteraars de gelegenheid om deel te nemen in het gesprek door te reageren en vragen te stellen.
Locatie De activiteiten zullen plaatsvinden bij de locaties van Godiya, De workshops zullen plaatsvinden op de zondagschool madrassa. De opnames van de radio zal in de studio plaatsvinden. Werving Godiya zal zorg dragen voor de werving deelnemers. Voorbereiding FitFood Zal de workshops verzorgen, hierbij zullen de alle voorbereidingen hiervoor treffen, met lesvoorbereiding, PowerPoint en overige benodigde materialen en producten voor de activiteiten. Evaluatie Zie volgende pagina voor de evaluatie van het programma;
Evaluatie Radioshows Radioshow 1 Na een korte introductie, was er een interview met mij gehouden. Er werden mij vragen gesteld. We zijn ingegaan op het belang van voeding, waaronder Toepassing van Ghanese Cultuur in Nederland. Het lichaam en energie. Er is ook naar de studio gebeld met vragen van luisteraars. Radioshow 2 Deze show zijn we met name in gegaan op de hoeveelheden. De warme maaltijd, aantal sneden brood. Ook zijn we ingegaan op vetten, het belang hiervan, het goede vs slechte vet. Radioshow 3 Deze show is met name ingegaan op klimaat (warmte vs koud) en overgang van seizoenen. Met aanbevelingen. Daarnaast waren er meerdere collega s aanwezig dus er ontstond een gesprek. Een belangrijk onderwerp die terugkwam zijn de dagindeling, portiegroottes, en twee maal warm op een dag eten. Workshops Voorlichting 1 Gezonde voeding, wat is gezond? Na een korte introductie, en doel zijn we ingegaan op het belang van voeding, waaronder Toepassing van Ghaneze Cultuur in Nederland. Het lichaam en energie. Ook is een basis van voeding uitgelegd aan de hand van verschillende belang en soorten per product: vitaminen, Eiwitten, Vocht, Vet, Koolhydraten. Suiker en vet besproken door middel van activiteit, We hebben door middel van producten laten zien hoeveel suiker en vet deze bevatten, door middel van suikerzakjes en olie. Evaluatie: In het begin is aan de deelnemers aangegeven dat actief mee mogen doen door vragen te stellen. In het begin was het onwennig, maar nadat wij de zaal door middel van vragen stellen erbij betrokken, was er interactie.
Voorlichting 2 Gezonde voeding, de toepassing Tijdens de tweede voorlichting is een uitleg gegeven over de aanbevolen hoeveelheden per productgroep Na een korte herhaling van de eerste bijeenkomst, ging deze bijeenkomst informatie dieper in op aanbevolen hoeveelheden. Door het wrkelijk te laten zien zoals 3 gekookte aardappels zijn op een bord, of hoeveel rijst er werkelijk nodig is, en het verschil tussen gekookt en ongekookt, maa rook in soort, Zilvervlies vs witte rijst Ook is ingegaan op het eettempo, door middel van proefpersonen. Een langzaam eettempo is namelijk 24 keer kauwen per hap, omdat dat wel erg veel is hebben we de hoeveelheid kauwen per hap verlaagd naar 15 keer. De proefpersoon mocht een hap uit een banaan nemen en daar proberen 15 keer op te kauwen. Hetzelfde werd gegaan met een appel. Hoe makkelijk of moeilijk is het eigenlijk? Het belang van langzaam eten ligt bij de grote hoeveelheden die normaal gesproken gegeten worden, als men langzamer eet zit men sneller vol waardoor eigenlijk ook minder veel gegeten hoeft te worden voor hetzelfde verzadigingseffect. De eetgewoontes zijn besproken en ook op het ontbijt is dieper ingegaan. Niet iedereen bleek te ontbijten, daarom is uitgelegd waarom ontbijten nou zo belangrijk is. Evaluatie: Er was te merken dat de kinderen nog veel informatie wisten van de vorige bijeenkomst, twee weken eerder. Bij navraag of ze er iets mee hebben gedaan thuis blijken sommigen de meesten hier vooral over nagedacht te hebben of met ouders erover te hebben gesproken (bijvoorbeeld over energiedrink), maar dat was niet altijd genoeg reden om werkelijk tot actie te komen. (bijvoorbeeld, nadenken om wel of geen patat te kopen in snackbar, over nagedacht, maar uiteindelijk wel gekocht). Tijdens deze bijeenkomst deden de deelnemers veel actiever mee. De kauwenopdracht heeft veel reactie bij de deelnemers uitgelokt. Vaak ongeloof, maar wel realisatie van gevolg van langzaam eten.
Workshop 3 bijeenkomst voor Ghanese Mannen Bij deze bijeenkomst lag de nadruk op het Toepassing van Ghanese Cultuur in Nederland, waarbij de eetgewoonten werden besproken. De deelnemers hadden heel veel vragen, en daarom zijn we de gehele workshop ingegaan op het lichaam en energie, Gezondheid en ziekte, ontbijten, maar ook 2 keer op een dag warm eten. Laat eten op de avond, eten aan te passen op werktijden en ook portiegrootte. Voorbeelden van hoeveelheid van eten bij de warme maaltijd rijst, aardappel, gekookte banaan, brood. Maar ook suiker in dranken. Evaluatie: De deelnemers deden heel enthousiast mee, met het gesprek, stelden heel veel vragen, waaruit een hele interessante gesprekken ontstonden. Het meeste indruk was de hoeveelheid siker per drankje, maar vooral de rijst op een bord, toen ze dit zelf mochten opscheppen, in vergelijking met een bord met de dagelijkse benodigde hoeveelheid, wat gemiddeld een derde aan de hoeveelheid was.