Kwaliteits Controle Bureau Versie: 008 Versiedatum: Pagina : 1 van 5

Transcriptie

1 Interpretaties bij EU handelsnrmen Kwaliteits Cntrle Bureau Pagina : 1 van 5 PAPRIKA II. KWALITEITSVOORSCHRIFTEN A. Minimumeisen Vr ernstige gebreken geldt een tlerantie van 2% vr Nederlandse paprika en 3% vr buitenlandse paprika. Bij paprika kmt regelmatig binnenrt vr. Dit is uitwendig vaak pas na de gst zichtbaar in de vrm van een bruine plek p de vruchtwand (ft 1). Ft 1 B. Indeling i) Klasse I In Nederland zijn nadere eisen vastgesteld ten aanzien van de tegestane heveelheid bnt bij zgn. "gekleurde" paprika van klasse I. De tegestane percentages bij de gekleurde (= niet grene) paprika's hebben betrekking p het ppervlak bnt ten pzichte van het ttale ppervlak van de vrucht. Onder bnt wrdt verstaan de hardgrene kleur. Een bnte fase, waarbij de uiteindelijke kleur zichtbaar is, wrdt beschuwd als drgekleurd. De percentages zijn als vlgt vastgesteld:

2 Interpretaties bij EU handelsnrmen Kwaliteits Cntrle Bureau Pagina : 2 van 5 januari half maart 5% half maart - eind april 10% mei 20% juni, juli, augustus 30% september 20% ktber 10% nvember, december 5% Vr te bnte vruchten, dit zijn vruchten waarbij het ppervlak hardgren grter is dan bvengenemde percentages, geldt een aparte tlerantie van 10% naast de kwaliteitstlerantie, daar dit bnt gezien wrdt als "een gebrek, dat naar je te kmt". Buitenlandse paprika's mgen nbeperkt bnt zijn. De hgte-breedteverhuding met, vr geblkte typen, minimaal 0,8:1 zijn. Staartjes meten intact zijn f mgen in een eerder stadium zijn afgewreven. Hierbij is een verkurkt litteken van maximaal ¼ cm² tegestaan (ft 2). Tegestaan in de klasse I is/zijn: Ft 2 stip (kleine bruine drge verkurkingen in vruchtvlees en sms de huid) in lichte mate, d.w.z. maximaal één verznken stip per vrucht en maximaal drie niet verznken stippen per vrucht. zilvervlekken, welke veelal aaneengeslten vrkmen, tt maximaal 50% van de ppervlakte van de vrucht;

3 Interpretaties bij EU handelsnrmen bleke vruchten (nbeperkt); Kwaliteits Cntrle Bureau krimpscheuren in lichte mate (ft 3); Pagina : 3 van 5 Ft 3 pstaande, lsgegreide kelken, mits het weefsel nder de kelk niet sterk verkurkt en dnkerbruin verkleurd is; kleine aangreisels, mits van dezelfde kleur, welke de vrm niet aantasten. Deze rtjes mgen uitgebrken zijn; uderdmsspikkels tt een ppervlakte van max. 1 cm²; een licht gerafelde steel, mits de kelk niet is aangetast; een steel, waarp een ls vel (beschadigde pperhuid) vrkmt, dat pgedrgd is; een recht (niet ingescheurd) afgebrken steel; anthcyaanvlekken p de vrucht tt een maximum van 2 cm² (ft 4). Ft 4

4 Interpretaties bij EU handelsnrmen Niet tegestaan is/zijn: Kwaliteits Cntrle Bureau Pagina : 4 van 5 glazigheid p de schuder van de vrucht, welke in het handelsverkeer snel vergaat tt een ingeznken (rtte) plek; zachte plekken; gekleurd bnt bij grene paprika; een sterk gerafelde steel, waarbij sms k de kelk is beschadigd; een ls vel p de steel, dat vchtig f zelfs licht smetterig is; een steel, waarbij het bvenste, verdikte, gedeelte van het breukvlak een eerste begin van smet vertnt; een steel, die van binnen verkurkt is. Vr zetpuntpaprika klasse I geldt het vlgende: Vruchten mgen een nregelmatige vrm bezitten. Vr de percentages tegestane bnt gelden dezelfde regels als vr de gewne paprika's. De krmming mag maximaal 20% zijn. Opm. vr buitenlandse paprika wrdt een wat minder vers uiterlijk geaccepteerd. IV. TOLERANTIEVOORSCHRIFTEN A. Tleranties in kwaliteit Vr te bnte vruchten van niet-grene paprika s geldt een aparte tlerantie van 10% naast de kwaliteitstlerantie. V. PRESENTATIEVOORSCHRIFTEN A. Unifrmiteit Bij mixverpakkingen van verschillende kleuren dienen de vruchten van dezelfde kwaliteitsklasse te zijn f de laagste klasse dient te wrden aangeduid. Mix-paprika is zwel ls- als kleinverpakt tegestaan. In tegenstelling tt paprika in kleinverpakking dient de lsverpakte mix-paprika van dezelfde srtering en hetzelfde handelstype te zijn. B. Verpakking

5 Interpretaties bij EU handelsnrmen Kwaliteits Cntrle Bureau Pagina : 5 van 5 Gespten (kunststf) netverpakking is niet tegestaan vr het kleinverpakken van paprika met het g p beschadigingen in een later stadium. Vr tepassing verpakkingsmateriaal in paprikafust: zie algemeen DB-besluit. VI. AANDUIDINGSVOORSCHRIFTEN De aanduiding van de maat p mix-kleinverpakkingen tt 1 kg is niet verplicht. Het verpakken van kleinverpakte f individueel gesealde paprika in dichte dzen bestemd vr paprika van een andere kleur is tegestaan, mits in dit geval alle aanduidingen crrect zijn aangebracht.