Importeur voor Nederland

Transcriptie

1 Importeur voor Nederland

2

3 : de beste kwaliteit voor de professionele gebruikers Sinds meer dan 20 jaar ontwikkelt Bridor voor u en uw gasten een uitgebreid assortiment hoogwaardige viennoiserie, brood en patisserie. Het plezier begint al bij de keuze voor een kwalitatief hoogstaand product, dat eenvoudig te bereiden is en waarvan uw gasten zeker zullen genieten. Onze recepten komen voort uit de nauwe samenwerking met bekende chefs, zoals de M.O.F. (Meilleurs Ouvriers de France, vergelijkbaar met onze meesterkoks en bakkers). Samen met Maison Lenôtre heeft Bridor in licentie de producten <Une Recette Lenôtre Professionnel> ontwikkeld. Met Frédéric Lalos, (M.O.F. bakker) heeft Bridor een assortiment traditionele Franse grote broden gecreëerd. Bezield door onze gemeenschappelijke passie voor de allerbeste en lekkerste producten, zijn we trots om u in deze catalogus de keuze uit het Bridor assortiment van onze partner-importeur Almost Ready te presenteren.

4 De in deze catalogus getoonde foto s zijn niet bindend.

5 A la carte, ONTBIJT EN BREAKS VOOR HOTELS De voorgerezen producten waar u niet omheen kunt Voorgerezen viennoiserie producten «Une Recette Lenôtre Professionnel» Voorgerezen viennoiserie producten voor ontbijt en breaks Rauwe viennoiserie producten speciaal voor de ambachtelijke bakker p 6 p 7 p 8-9 p TAFELBROOD IN WERELDSE SMAKEN Mini broodjes «Une Recette Lenôtre Professionnel» Steenvloer gebakken brood pavés om te delen Voorgebakken grote zuurdesem broden Frédéric Lalos Mini broodjes 100% gebakken - hamburgerbroodje panettone Ciabatta - Steenvloer gebakken baguettes p 12 p p p 16 p 17 BIOLOGISCH/GLUTENVRIJ Biologische croissant, speltbrood en zuurdesem brood Glutenvrije brood- en banketproducten p 18 p 19 DE WERELD VAN DE TRAITEUR/BANQUETING Mini patisserie en macarons p 20-21

6 Ontbijt en breaks voor hotels De voorgerezen producten waar u niet omheen kunt Het ontbijt AR / B Croissant au beurre fin 70 x 60g AR / B Pain au chocolat 90 x 70g AR / B Pain aux raisins 60 x 105g AR / B Croissant au beurre fin 60 x 70g AR / B Pain au chocolat au beurre fin 70 x 75g 6 AR / B Pain aux raisins au beurre fin 60 x 110g

7 Ontbijt en breaks voor hotels Viennoiserie producten «Une Recette Lenôtre Professionnel» voorgerezen AR / B Croissant lunch 195 x 30g Une Recette Lenôtre Professionnel Viennoiserie Het ontbijt PAC AR / B Chausson aux pommes lunch 255 x 40g Une Recette Lenôtre Professionnel AR / B Pain au chocolat lunch 210 x 35g Une Recette Lenôtre Professionnel AR / B Pain aux raisins lunch 230 x 30g Une Recette Lenôtre Professionnel Viennoiserie producten Eclat du Terroir voorgerezen AR / B Croissant Eclat du Terroir 120 x 50g AR / B Croissant Eclat du Terroir 60 x 80g 7

8 producten Viennoiserie voor breaks PAC Ontbijt en breaks voor hotels voorgerezen viennoiserie producten voor ontbijt en breaks AR / B Croissant multigrains au beurre fin 180 x 35g AR / B Croissant lunch au beurre fin 240 x 30g AR / B Croissant au beurre fin 120 x 50g AR / B Mini pain aux raisins au beurre fin 260 x 30g AR / B Croissant lunch 240 x 30g 8

9 Ontbijt en breaks voor hotels voorgerezen viennoiserie producten voor ontbijt en breaks producten Viennoiserie voor breaks PAC AR / B Mix mini gourmandises au beurre fin 4 x 35 x 30-40g (roombroodje, kaneelrolletje, torsade cranberries, torsade chocolade) AR / B Mix mini paniers aux fruits au beurre fin 4 x 25 x 40g (mango, kersen, aardbeien en appel) AR / B Croissant fourré amandes 60 x 90g AR / B Croissant fourré cacao-noisettes 60 x 90g 9

10 Speciaal voor de bakkerij RAUWE VIENNOISERIE PRODUCTEN SPEC Producten waar u niet omheen kunt AR / B Pain au chocolat 180 x 70g SPECIAAL VOOR DE AMBACHTELIJKE BAKKER AR / B Pain aux raisins au beurre fin 120 x 105g 10 AR / B Pain au chocolat au beurre fin 180 x 70g

11 IAAL VOOR DE AMBACHTELIJKE BAKKER De mini viennoiserie producten AR / B Croissant lunch 400 x 30g AR / B Pain au chocolat lunch 260 x 32g Speciaal voor de bakkerij AR / B Croissant Eclat du Terroir 165 x 70g AR / B Croissant au beurre fin 200 x 50g AR / B Croissant au beurre fin 180 x 60g AR / B Croissant au beurre fin 150 x 71g 11

12 AR 61 Pavé aux 6 (zuurdesembrood m wit en zwart lijnza bloempitt AR 619 Pavé au s (met ro Brood voor de horeca TAFELBROOD IN WERELDSE SMAKEN Mini broodjes«une Recette Lenôtre Professionnel» AR / B Petit pain Finedor 50 x 45g AR / B Petit pain Finedor épi 40 x 45g AR / B Petit pain multicéréales 50 x 45g AR / B Boule rustique 70 x 55g AR / B Petit pain au seigle 60 x 45g AR / B Petit pain rectangle nature 140 x 55g 12 AR / B Flûte fournil 50 x 45g

13 TAFELBROOD IN WERELDSE SMAKEN AR / B Pavé muesli 26 x 330g (met cranberries, rozijnen, havervlokken, gedroogde abrikozen, hazelnoten, sesamzaad en gehakte amandelen) Brood voor de horeca 955 / B graines 26 x 330g et tarwemeel, sesamzaad, ad, tarwevlokken, zonneen en maanzaad) AR / B Pavé noix et noisettes 330g (zuurdesem notenbrood met walnoten en hazelnoten) 50 / B eigle 26 x 330g gge en gerst) AR / B Pavé multicéréales 30 x 450g 13

14 Brood voor de horeca TAFELBROOD IN WERELDSE SMAKEN Steenvloer gebakken brood om te delen AR / Grand parisie (groot brood meel en zu AR / B Pain bâtard «Signé Frédéric Lalos» 14 X 540g BRIDOR signé FRÉDÉRIC LALOS Het maakt niet uit of de broden lang, rond of klein zijn: het gaat er om dat ze lekker smaken en bereid worden met goede grondstoffen. Dat is waar de gast om vraagt. 14

15 B n 8 x 1100g met tarweurdesem) TAFELBROOD IN WERELDSE SMAKEN Voorgebakken grote zuurdesem broden Frédéric Lalos AR / B Grand pochon 8 x 1100g (groot brood met tarwemeel, boekweit, zuurdesem en een heerlijke gecarameliseerde korst) Brood voor de horeca AR / B Grand céréalier 8 x 1100g (groot brood met tarwemeel, zuurdesem, granen en zaden, zoals sesam, wit en zwart lijnzaad, moutvlokken en zonnebloempitten) 15

16 Brood voor de horeca Mini broodjes 100% gebakken AR / B Stick céréales 150 x 40g g Gebakken g Gebakken AR / B Stick olives noires 150 x 45g g Gebakken AR / B Pain burger nature 40 x 90g g Gebakken 16 AR / B Pain façon panettone 13 x 330g (ambachtelijk Italiaans briochebrood van tarwemeel, eieren, boter, rozijnen en geconfijte sinaasappelschilletjes)

17 AR / B Ciabatta nature 46 x 140g Brood voor de horeca Steenvloer gebakken baguettes AR / B La baguette de campagne «Essentielle» 25 x 280g AR / B La baguette multigrains «Essentielle» 25 x 280g 17

18 Biologish/Glutenvrij Glutenvrije brood- en banketproducten AR / B Petit pain aux graines 50 x 45g AR / B Petit pain nature 50 x 45g g Gebakken 18 AR / B Briochette 50 x 50g GAMME SANS GLUTEN AR / B Madeleine 50 x 30g

19 Biologische croissant, speltbrood en zuurdesem brood Biologish/Glutenvrij AR / B Croissant bio voorgerezen 60 x 70g AR / B Pavé épeautre-courge bio 16 x 450g (speltbrood met pompoenpitten) AR / B Pain pochon bio 18 x 450g 19

20 Traiteur/banqueting DE WERELD VAN DE TRAITEUR/BANQUETING Mini patisserie en macarons AR / Plateau de tartelettes AR / B Plateau de Choux Paris B 48 stuks 576g 20 AR / B Plateau «So Moelleux» financiers 48 stuks 528g

21 B x 28 stuks 836g DE WERELD VAN DE TRAITEUR/BANQUETING Mini patisserie en macarons Traiteur/banqueting AR / B Plateau de macarons 2 x 48 stuks 1152g AR / B Plateau «tout chocolat» 2 x 35 stuks 768g 21

22 Onze merken Tekens van kwaliteit «Une Recette Lenôtre Professionnel» Het beste van de Franse bakkerij voor horeca professionals. Exclusieve recepten,bedacht door de meesterbakkers en banketbakkers van Lenôtre in Parijs en geproduceerd door BRIDOR de France. De delicate Lenôtre producten zijn klassiek en tegelijkertijd creatief en origineel. Iedere productie wordt gecontroleerd door de kwaliteitsafdeling van LENÔTRE, waardoor de kwaliteit en de conformiteit gewaarborgd is. «Signé Frédéric Lalos» Beste ambachtelijke bakker van Frankrijk Frédéric LALOS is een gepassioneerde bakker met hart voor traditie en een ware ambachtsman. Hij neemt in zijn vak alleen genoegen met het allerbeste, wat hem de felbegeerde titel van Meilleur Ouvrier de France opleverde toen hij pas 26 jaar oud was. Door zijn doorzettingsvermogen en zijn perfectionisme heeft hij gewerkt in diverse topbedrijven, waaronder Maison Lenôtre en Hôtel Matignon, de residentie van de Franse premiers. In zijn zoektocht naar perfectie heeft deze ongeëvenaarde ambachtsman de Franse bakkerijkunst weer in ere hersteld, met name door de herintroductie van grote ambachtelijke broden binnen de heersende smaaktrends. Het nieuwe assortiment broden van Bridor met het keurmerk Frédéric Lalos Paris kan worden gezien als overdadig en gemoedelijk. De rustieke vormen doen denken aan de broden van weleer, maar hun smaak is verfrissend modern, zacht en licht zoet.

23 «Eclat du Terroir» De combinatie van de Franse bakkerstraditie en de vakkennis van de BRIDOR specialisten heeft geleid tot een assortiment kwalitatief hoogstaande viennoiserie producten onder de naam Éclat du Terroir. In deze range zijn diverse rauwe en voorgerezen soorten beschikbaar. Zuivere boter, een zacht en progressief gekneed deeg en lange rusttijden zorgen voor producten van een uitzonderlijke kwaliteit, zowel op het vlak van textuur als smaak, van een natuurlijke, aromatische rijkdom. Als partner van ambachtelijke bakkers en banketbakkers, die kiezen voor kwaliteit zonder compromissen, brengt het merk alle voordelen bijeen die hoog in het vaandel gedragen worden door veeleisende professionals en consumenten. «Tradition et Classic» Om aan de verwachtingen van al uw gasten te voldoen heeft Bridor naast de <Une Recette Lenôtre Professionel> en <Éclat du Terroir> producten een assortiment producten met het label Tradition of Classic. Ook deze producten worden bereid met eerste keuze ingrediënten en vervaardigd in overeenstemming met de voorschriften van de traditionele Franse bakkers en banketbakkers. Elke grondstof wordt onderworpen aan strenge kwaliteitscontroles die de richting van het productieproces bepalen, tot aan het afgewerkte product. De Tradition producten hebben een kenmerkende rijkdom in het recept, zoals uitzonderlijke ingrediënten (brood met extra granen of fijne bakkersproducten met AOP Charentes Poitou boter). De Classic producten zijn simpelweg lekker, eenvoudig en betaalbaar.

24 Importeur voor Nederland