OUSTAIN VOOR AL UW INTERNATIONALE DIEPVRIES, BAKE-OFF BROOD, ZOETE EN HARTIGE SPECIALITEITEN

Transcriptie

1 OUSTAIN VOOR AL UW INTERNATIONALE DIEPVRIES, BAKE-OFF BROOD, ZOETE EN HARTIGE SPECIALITEITEN

2 INTRODUCTIE LOUSTAIN Het assortiment van Loustain wordt voortdurend afgestemd op uw wensen en behoeften en daarom hebben we een geheel nieuwe catalogus uitgebracht inclusief ruim 25 nieuwe producten! Met nieuwe specialiteiten als biologische croissants, uitbreiding van het assortiment Engelse (short)cakes en een aantal verfrissende nieuwe hartige artikelen voldoen wij volledig aan de vier pijlers: Nieuw, innovatie, kwaliteit en overheerlijk!

3 INHOUDSOPGAVE BROOD ZOET HARTIG PATISSERIE DESSERTS BLADERDEEG

4

5 Alle broden in het Loustain assortiment worden bereid naar originele recepten. Dit betekent een bereiding met uitsluitend het beste meel, gist of desem, water en zout. De authentieke kwaliteit wordt voornamelijk gekregen door de lange rijstijd. Dit zorgt voor een perfect aroma en een heerlijke smaak. Vers gebakken brood, heerlijk geurend en knapperig door u gebakken. U hoeft nooit meer mis te grijpen en geen brood meer weg te gooien. Wanneer u voor bake-off kiest, zorg er dan voor dat u producten van uitstekende kwaliteit levert, alleen dan kan deze formule een succes worden. BROOD

6 LEGENDA Door de Loustain catalogus heen worden bij diverse producten met iconen aangegeven dat het een speciale eigenschap bevat. Bekijk hieronder wat de symbolen betekenen en hoe dit product tot stand is gekomen. Traditioneel brood Meel, water, gist, zout. brood! In ons streven naar voortdurende kwaliteitsverbetering blijven we ons 'klassiek brood bij onze huidige leverancier afnemen, maar we hebben gekozen voor een nieuwe lijn. Het betreft hier onder andere de pain parisien, de parisiennes, pistolets. Prijstechnisch verandert er weinig en alleen in uw voordeel! Wel veranderen de gewichten, doosinhouden en artikelnummers. En uiteraard een betere kwaliteit! We gaan weer terug naar het echte Franse brood met de kwaliteit van vroeger! Met de volgende belangrijke kenmerken: alleen natuurlijke ingrediënten, een zeer dunne knapperige korst en een heerlijk zacht kruim van binnen. Pérènebrood Pérènebrood is een specialiteit uit de Pyreneeën, met als voornaamste kenmerk dat het brood met vloeibaar natuurlijk zuurdesem is bereid. Het zuurdesem wordt op unieke wijze geproduceerd met gebruikmaking van uitsluitend natuurlijke grondstoffen. Het zuurdesem, de extra lange rijstijd van ruim 40 uur, en het bakken in een oven op lavasteen geven aan de Pérènebroden een zeer luchtig deeg, een artisanale presentatie en een niet te evenaren smaak. Authentiek, natuurlijk en zuiver, zonder toevoegingen. Én langer vers. Zoals voor het hele assortiment geldt, hebben ook deze producten een knapperige korst en een kruim van Topkwaliteit. Heerlijk bij het ontbijt, bij soep, als side-plate broodje, bij de barbecue of kaasschotel en waarom niet met een frisse salade. Slowbaking Een woord van onze leverancier: Komende uit een familie van molenaars en bakkers van vader op zoon sinds 1732, draag ik een echte traditie in mijn genen: kwaliteitsbrood. Een traditie die is gebaseerd op eenvoudige, maar onveranderlijke waarden. Een traditie die de natuur en de ingrediënten die ze voortbrengt respecteert. Zo streven wij ernaar om levend brood te produceren; dat wil zeggen waarmee niet is geknoeid, zonder surrogaten, emulgatoren of smaakversterkers. We maken geen gebruik van GMO s of andere ondersteunende technologieën. Voor ons is brood gewoon gemaakt met meel, water, zuurdesem, zout en gist. Een traditie die het werk van de bakker vooropstelt (we gebruiken een paar machines voor de zwaardere bewerkingen). Wij verkiezen de natuurlijke gisting op kamertemperatuur boven menselijk ingrijpen. Wij zoeken altijd naar een harmonie en evenwicht van het eindproduct. Voor industriële automatisering is daarin geen plaats. Onze filosofie is de kwaliteit die men ook terugvindt in de wereld van Bio, Fair Trade, Slow Food en Slow Baking. Brood, zuiver, eerlijk en goed, dat aan het brood haar adelbrieven teruggeeft: brood dat met plezier gegeten wordt, met echte aroma s, de smaak van brood, een echte korst en een aangename kauwbaarheid. Smakelijk en gezond brood, de juiste water-bloem verhouding en een echte vergisting zorgen voor vorming van trage suikers die op hun beurt zorgen voor een goede spijsvertering. Echt brood in tegenstelling tot het moderne brood met snelle suikers zoals in junk food die kunnen leiden tot obesitas. Verwen uw zintuigen en geniet van mijn brood! BROOD Biologisch Heerlijk en eerlijk = h-eerlijk. Deze twee kenmerken zijn een belangrijk onderdeel van de bedrijfsfilosofie en vormen de basis voor al onze activiteiten, dus ook in de keuze voor het Loustain assortiment. Kiezen voor duurzame producten gebeurt weloverwogen en daarmee dus verantwoord. Met het groeiende bewustzijn onder de consument ten opzichte van additieven e.d. wordt hier voor eetgelegenheden een ruimte gecreëerd. Omdat dit een opkomende en onverzadigde markt is met een groeiende doelgroep, is het raadzaam enkele of zelfs een verscheidenheid aan biologische producten toe te voegen aan uw menukaart.

7 VIENNOISERIE De lekkerste croissants, chocolade- en koffiebroodjes komen uit Frankrijk en daarom importeren wij ze daar vandaan. Van diepgevroren naar heerlijk vers binnen 20 minuten! Een rijskast is niet meer nodig. Voilà, topkwaliteit viennoiserie, bereid met minimaal 23% échte boter, met puur Frans meel en echte vanille. Traditioneel bereid en heerlijk luchtig door een lange fermentatie. Bak de croissants af in een voorverwarmde oven op 180ºC op een bakplaat gedurende ± 20 minuten. Bak de chocoladebroodjes af in een voorverwarmde oven op 180ºC op een bakplaat gedurende ± 20 minuten. Roomboter croissant Chocoladebroodje roomboter BROOD Bak de koffiebroodjes af in een voorverwarmde oven op 180ºC op een bakplaat gedurende ± 20 minuten. Bak de meergranencroissants af in een voorverwarmde oven op 180ºC op een bakplaat gedurende ± 22 minuten. Koffiebroodje roomboter Meergranen croissant Art. nr. Art. nr. BS Product Gewicht Verpakking Roombotercroissant 70 gram Chocoladebroodje, roomboter 75 gram Frans koffiebroodje, roomboter 110 gram Meergranen croissant, roomboter 80 gram 60 1

8 VIENNOISERIE MINI S Bak de mini s af in een voorverwarmde oven op 180ºC op een bakplaat gedurende ± 12 minuten. Bak de mini s af in een voorverwarmde oven op 180ºC op een bakplaat gedurende ± 12 minuten. Bak de mini s af in een voorverwarmde oven op 180ºC op een bakplaat gedurende ± 12 minuten. Mini roomboter croissant Mini chocoladebroodje, roomboter Mini koffiebroodje, roomboter BIOLOGISCH NIEUW! NIEUW! BROOD Bak de croissants af in een voorverwarmde oven op 180ºC op een bakplaat gedurende minuten. Bak de chocoladebroodjes af in een voorverwarmde oven op 170ºC op een bakplaat gedurende minuten. Biologische roombotercroissant Biologisch chocoladebroodje roomboter NIEUW NIEUW Art. nr. Art. nr. BS Product Gewicht Verpakking Mini roomboter croissant, 30 gram Mini chocoladebroodje, roomboter 28 gram Mini koffiebroodje, roomboter 35 gram BIO Roombotercroissant 70 gram BIO Chocoladebroodje roomboter 65 gram 70 2

9 VIENNOISERIE - DIVERS Wij zijn ons ervan bewust dat ook factoren als tijd en gemak belangrijke aspecten voor u zijn. Daarom hebben wij een assortiment voorgebakken of geheel afgebakken producten voor u samengesteld. Van diepgevroren naar heerlijk vers binnen enkele minuten! A LA MINUTE Ontdooitijd ± 30 minuten of bevroren 6 minuten verwarmen in een voorverwarmde oven op 200ºC. Roomboter croissant afgebakken De lekkerste croissant uit Frankrijk, alvast voor u afgebakken! Verwarm het ontdooide brood gedurende ± 5 minuten in een voorverwarmde oven op 160ºC. Briochebrood knipmodel Brioche is zacht en zoet wit brood in knipmodel, dat oorspronkelijk uit Frankrijk komt. Verwarm de broodjes bevroren gedurende 4 minuten in een voorverwarmde oven op 200ºC. Mini brioche Het bekende briochebrood in mini variant en naturel van smaak. Kan gevuld en belegd worden. HARTIG BROOD Bak de croissants af in een voorverwarmde oven op 180ºC op een bakplaat gedurende ± 20 minuten. Ham kaas croissant roomboter Een lekkere hartige botercroissant gevuld met pittige kaas en plakjes schouderham. Bak de roulé s af in een voorverwarmde oven op 170ºC op een bakplaat gedurende ± 17 minuten. Roulé 3 kazen en mosterd Een heerlijke bechamelsaus, een hartige vulling van Emmentaler, Cheddar en Mozzarella met een vleugje mosterd. Art. nr. Art. nr. BS Product Gewicht Verpakking Roombotercroissant, afgebakken 54 gram Briochebrood knipmodel 400 gram Mini brioche ± 12 gram ± Ham kaas croissant, roomboter 100 gram Roulé 3 kazen en mosterd 120 gram 45 3

10 GROOT BROOD - WIT Bak het ontdooide brood minuten af in een voorverwarmde oven op 220ºC. Bak het brood gedurende minuten af in een voorverwarmde oven op 180ºC. Bak het ontdooide brood 8-10 minuten af in een voorverwarmde oven op 220ºC. Parisienne wit 280 gram Het echte Franse brood! Het brood heeft een dunne en zeer knapperige korst met een heerlijk zacht kruim van binnen. Gewoon ouderwets lekker! Payesa Door de selectie van de beste graanrassen heeft dit brood een heerlijk aromatisch kruim en een knapperige korst. Dit ambachtelijke Spaanse brood is voorzien van het Berlys-keurmerk waarmee een constante perfecte kwaliteit wordt gewaarborgd. Bio baguette tradition De bio baguette tradition is een biologisch traditioneel stokbrood dat is samengesteld uit biologisch tarwemeel en zeezout uit de Guérande. Het bakken vindt op ouderwetse manier plaats op een stenen vloer met als gevolg een ambachtelijk brood. BROOD Bak het brood gedurende 10 minuten af in een voorverwarmde oven op 180ºC. Bak het brood gedurende 15 minuten af in een voorverwarmde oven op 180ºC. Bak het ontdooide brood gedurende minuten af in een voorverwarmde oven op 220ºC. Pérène baguette naturel Pérène flûte Het zuurdesem van deze broden (Het zuurdesem wordt op unieke wijze bereid met gebruikmaking van uitsluitend natuurlijke grondstoffen), de extra lange rijstijd en het bakken in een oven op lavasteen geven aan Pérènebroden een zeer luchtig deeg, een artisanale presentatie en een niet te evenaren smaak. Pain parisien 430 gram Het echte Franse brood! Het brood heeft een dunne en zeer knapperige korst met een heerlijk zacht kruim van binnen. Gewoon ouderwets lekker! Art. nr. Art. nr. BS Product Gewicht Verpakking Parisienne wit 280 gram Payesa 270 gram Bio baguette tradition 370 gram Pérène baguette naturel 220 gram Pérène flûte 400 gram Pain parisien 430 gram 18 4

11 GROOT BROOD - WIT NIEUW! Bak het ontdooide brood gedurende minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Batard wit Het echte Franse brood! Het brood heeft een dunne en zeer knapperige korst met een heerlijk zacht kruim van binnen. Gewoon ouderwets lekker! Bak het ontdooide brood gedurende 15 minuten af in een voorverwarmde oven op 190ºC. Pavé rustique Dit brood heeft een uitzonderlijke smaak dankzij de trage fermentatie van het deeg en de bereiding met natuurlijk zuurdesem. Bak het ontdooide brood gedurende minuten af in een voorverwarmde oven op 220ºC. Houthakkersbrood Een ambachtelijk wit brood bereid met desem. Het brood heeft een karaktervolle smaak en een heerlijk krokante korst. Ideaal formaat om gelijke boterhammen van te snijden. BROOD Bak het ontdooide brood gedurende minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Batard maïs met zonnebloempitten Een batard met toevoeging van een maïsmix (31%), waaronder ook zonnebloempitten. Gegarneerd met roggemeel. Heerlijk als sandwich! Cuit sur sole. Bak het ontdooide brood gedurende minuten minuten af in een voorverwarmde oven op 180ºC. Pérène naturel Het zuurdesem, de extra lange rijstijd en het bakken in een oven op lavasteen geven aan Pérènebroden een zeer luchtig deeg, een artisanale presentatie en een niet te evenaren smaak. Dit brood heeft het model van een baksteen. Bak het ontdooide brood gedurende minuten af in een voorverwarmde oven op 180ºC. Pérène gevouwen Het zuurdesem, de extra lange rijstijd en het bakken in een oven op lavasteen geven aan Pérènebroden een zeer luchtig deeg, een artisanale presentatie en een niet te evenaren smaak. Dit landbrood is gevouwen. NIEUW Art. nr. Art. nr. BS Product Gewicht Verpakking Batard wit 500 gram Pavé rustique 500 gram Houthakkersbrood wit 800 gram Batard maïs met zonnebloempitten 300 gram Pérène naturel 400 gram Pérène gevouwen 450 gram 25 5

12 GROOT BROOD - WIT Bak het ontdooide brood gedurende minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Pain de partage (Breekbrood) Een crèmekleurig en lekker vochtig kruim door een goede hydratatie van het deeg. Voorgebakken in een steenvloeroven waardoor een zeer krokante korst ontstaat en waardoor het brood lang vers blijft en zelfs de volgende dag nog gegeten kan worden. Bak het ontdooide brood gedurende minuten af in een voorverwarmde oven op 220ºC. Speltbrood Een brood bereid met 100 procent spelt, de gezondste onder de granen. Spelt zit boordevol vezels die erg belangrijk zijn voor een goede gezondheid en die zorgen voor een zeer voedzaam brood. Met een heerlijke smaak, ook niet geheel onbelangrijk. Bak het ontdooide brood gedurende minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Barra gallega Een traditioneel brood uit Galicië (Spanje) met een geschiedenis van 500 jaar. Het brood kenmerkt zich door een krokante korst met een luchtig kruim en wordt gebakken op steen. BROOD Bak het ontdooide brood gedurende 18 minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Bak de ontdooide focaccia 15 minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Bak de ontdooide focaccia 6-8 minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Chapata/ciabatta Het deeg van de chapata ondergaat precies dezelfde procedure als van een ciabatta. Een echte ciabatta herkent u niet zomaar aan de buitenkant, maar vooral aan de binnenkant: een zeer luchtige kruim, verkregen door een zeer lange rijstijd en een hoge vochtigheidsgraad van het deeg (meer dan 70 %). Een ciabatta is hierdoor een product dat nooit gelijkvormig gemaakt kan worden. Focaccia Pugliese rozemarijn en Focaccia rustica Focaccia is de smakelijke oplossing voor het brood-probleem in de streek Ligurië rond de stad Genua. De zeewind die het weer langs deze kuststrook bepaalt, maakte het haast onmogelijk om goed brood te bakken. Het deeg wilde nauwelijks rijzen en door de hoge luchtvochtigheid kon de broodkorst niet krokant worden en bleef het kruim nat. De inwoners vonden de oplossing: Focaccia. Het deeg van dit brood wordt van origine bereid met extra virgin olijfolie, maar tegenwoordig ook gecombineerd met heerlijke (mediterrane) ingrediënten. Deze focaccia wordt bereid met durum tarwe en rozemarijn. Een broodspecialiteit uit de Italiaanse streek Pugliese met extra virgin olijfolie en rozemarijn bereid. Art. nr. Art. nr. BS Product Gewicht Verpakking Pain de partage 300 gram Speltbrood 440 gram Barra gallega 260 gram Chapata/ciabatta 270 gram Focaccia rozemarijn Pugliese (Ø 30cm) 600 gram Focaccia rustica 300 gram 18 6

13 GROOT BROOD - WIT Bak het ontdooide brood 7-9 minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Epi Een wit breekbaguette met een knapperige goud-bruine korst en een sappig kruim met aardappelvlokken. De beauty onder de Franse stokbroden. Bak het ontdooide brood 7-9 minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Abrikoos hazelnoot brood Een langzaam gerezen en gebakken brood verrijkt met in de oven geroosterde hazelnoot (3,3%) en stukjes gesneden gedroogde abrikozen (3,6%). Licht zoete smaak. Ideaal voor buffetten en kaasplankjes. BROOD Bak het brood gedurende 8-10 minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Ciabatta tomaat/basilicum Dit is een Italiaanse broodspecialiteit. Een echte ciabatta herkent u niet zomaar aan de buitenkant, maar vooral aan de binnenkant: een zeer luchtige kruim, verkregen door een zeer lange rijstijd en een hoge vochtigheidsgraad van het deeg (meer dan 70 %). Bak het brood gedurende 8-10 minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Ciabatta zwarte olijf Dit is een Italiaanse broodspecialiteit. Een echte ciabatta herkent u niet zomaar aan de buitenkant, maar vooral aan de binnenkant: een zeer luchtige kruim, verkregen door een zeer lange rijstijd en een hoge vochtigheidsgraad van het deeg (meer dan 70 %). Art. nr. Art. nr. BS Product Gewicht Verpakking Epi 350 gram Abrikoos hazelnoot brood 440 gram Ciabatta tomaat/basilicum 250 gram Ciabatta zwarte olijf 250 gram 30 7

14 GROOT BROOD - BRUIN/MEERGRANEN Bak het ontdooide brood minuten af in een voorverwarmde oven op 180ºC. Bak het ontdooide brood 7-9 minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Pavé meergranen Brood met een uitzonderlijk aroma dankzij de lange fermentatie van het deeg en een uitzonderlijk knapperige korst. Om het ambachtelijke aspect te benadrukken, wordt dit brood voorgebakken in een oven op graniet, op z'n Frans: Cuit sur sole. Aanbevolen bij een salade, voorgerecht met eend en allerlei soorten vleeswaren. Bouchetta Cerealia Een tarwe baguette op basis van zuurdesem waarvan het deeg rijkelijk is gevuld met zonnebloempitten, aardappelvlokken, rogge en lijnzaad. Dit exclusieve brood heeft een decoratie van maanzaad en pompoenpitten. BROOD Bak het ontdooide brood minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Vitalbrot Een donkerbruin zuurdesem brood met grof gemalen granen, zonnebloempitten, aardappel, lijn-, maan-en sesamzaad. Een verrijking voor uw broodassortiment. Bak het ontdooide brood minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Finnenbrot Een groot Scandinavisch volkorenbrood op basis van zuurdesem en rijk aan vezels en zonnebloempitten. Wij garanderen een rustieke smaak en een lange versheid. Art.nr Art.nr BS Product Gewicht Verpakking Pavé meergranen 400 gram Bouchetta Cerealia 500 gram Vitalbrot 500 gram Finnenbrot 750 gram 8 8

15 GROOT BROOD - BRUIN/MEERGRANEN NIEUW! Bak het ontdooide brood gedurende minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Pain de campagne Een batard geproduceerd met tarween roggemeel. De kwaliteit van smaak en aroma worden gewaarborgd door een selectie van het beste meel en de lange rusttijden tijdens het rijzen. Cuit sur sole. Bak het ontdooide brood gedurende minuten af in een voorverwarmde oven op 220ºC. Pavé campagnard Dit brood heeft een uitzonderlijke smaak dankzij de trage fermentatie van het deeg en de bereiding met natuurlijk zuurdesem. Bereid met roggebloem met een originele mix van granen en zaden. Bak het ontdooide brood gedurende minuten af in een voorverwarmde oven op 220ºC. Houthakkersbrood bruin Een groot ambachtelijk bruin brood met een heerlijk krokante korst. Ideaal formaat om gelijke boterhammen van te snijden. BROOD Bak het ontdooide brood gedurende minuten af in een voorverwarmde oven op 220ºC. Bio batard meergranen Een gezond biologisch brood bereid met biologisch traditioneel Europees tarwemeel, zeezout uit de Guérande. De zaden en granen als zonnebloempitten en sesam zijn biologisch geteeld. Bak het ontdooide brood gedurende minuten af in een voorverwarmde oven op 220ºC. Bio baguette meergranen Een gezond biologisch brood bereid met biologisch traditioneel Europees tarwemeel en zeezout uit de Guérande. Art. nr. Art. nr. BS Product Gewicht Verpakking Pain de campagne 500 gram Pavé campagnard 500 gram 15 NIEUW Houthakkersbrood bruin 800 gram Bio batard meergranen 440 gram Bio baguette meergranen 285 gram 22 9

16 GROOT BROOD - BRUIN/MEERGRANEN NIEUW! Bak het ontdooide brood gedurende minuten af in een voorverwarmde oven op 220ºC. Parisienne meergranen Het echte Franse brood! Het brood heeft een dunne en zeer knapperige korst met een heerlijk zacht kruim van binnen. Gewoon ouderwets lekker! Bak het ontdooide brood gedurende 15 minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Boulot volkoren Tradition Een authentiek volkoren brood bestrooid met havervlokken. De perfecte basis voor een evenwichtig voedingspatroon. Van nature vezelrijk en 100% volkoren. Bak het ontdooide brood gedurende minuten af in een voorverwarmde oven op 180ºC. Pérène meergranen Deze specialiteit uit de Pyreneëen is met vloeibaar natuurlijk zuurdesem bereid. Dit brood heeft de vorm van een baksteen. NIEUW! BROOD Bak het ontdooide brood gedurende minuten af in een voorverwarmde oven op 220ºC. Bak het ontdooide brood gedurende minuten af in een voorverwarmde oven op 190ºC. Bak het ontdooide brood gedurende minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Pérène baguette meergranen Deze specialiteit uit de Pyreneëen is met vloeibaar natuurlijk zuurdesem bereid. Spelt baguette Boulot spelt Tradition Een stokbrood bereid met speltgraan en Een trendy speltbrood met de smaak zoals het speltvlokken. Spelt zit boordevol vezels die vroeger was. Het brood heeft een compact erg belangrijk zijn voor een goede gezondheid en die zorgen voor een zeer zorgt. Bereid met 100% spelt, ook met spelt kruim, dat voor een lang verzadigd gevoel voedzaam brood. Bebloemd en met een zuurdesem. ambachtelijke insnijding. NIEUW NIEUW Art. nr. Art. nr. BS Product Gewicht Verpakking Parisienne meergranen 220 gram Boulot volkoren Tradition 500 gram Pérène meergranen 400 gram Pérène baguette meergranen 330 gram Spelt baguette 280 gram Boulot spelt Tradition 500 gram 15 10

17 SANDWICHBROODJES - WIT Bak het ontdooide broodje gedurende 8-10 minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Bak het ontdooide broodje gedurende 8 minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Bak het broodje gedurende 15 minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Baguelino wit Dit broodje is op een stenen vloeroven gebakken en heeft een ambachtelijke vorm met een dubbele insnijding. Bereid met zuurdesem. Origineel en smaakvol! Kaiserbrötchen Onze kaiserbroodjes worden geproduceerd door een bedrijf dat in Duitsland zeer hoog staat aangeschreven en beroemd is om de kaiserbroodjes van uitzonderlijke kwaliteit die o.a. wordt verkregen door de zeer lange rijstijd. Bocata Dit is een ciabatta-achtige broodspecialiteit. Het deeg van de bocata ondergaat precies dezelfde procedure als van een Italiaanse ciabatta. Een echte ciabatta herkent u niet zomaar aan de buitenkant, maar vooral aan de binnenkant: een zeer luchtige kruim, verkregen door een zeer lange rijstijd en een hoge ochtigheidsgraad van het deeg (meer dan 70 %). BROOD Bak het broodje gedurende minuten af in een voorverwarmde oven op 180ºC. Viena Classica De Viena Classica is een robuust wit broodje met gepunte uiteinden. Ook uitstekend geschikt voor een bocadillo. Bak het ontdooide broodje gedurende 15 minuten af in een voorverwarmde oven op 180ºC. Alcachofa De Alcachofa is een Baskische bol en is op dit moment erg populair in Spanje. Uitstekend geschikt om een bocadillo' (een Spaanse sandwich) mee te maken. De Alcachofa is tevens ideaal als hamburgerbroodje. Bak het broodje gedurende minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Mini chapata Dit is een ciabatta-achtige broodspecialiteit. Het deeg van de chapata ondergaat precies dezelfde procedure als van een Italiaanse ciabatta. Een echte ciabatta herkent u niet zomaar aan de buitenkant, maar vooral aan de binnenkant: een zeer luchtige kruim, verkregen door een zeer lange rijstijd en een hoge vochtigheidsgraad van het deeg (meer dan 70 %). Art. nr. Art. nr. BS Product Gewicht Verpakking Baguelino wit 100 gram Kaiserbrötchen 50 gram Bocata 130 gram Viena classica 95 gram Alcachofa (= Baskische bol) 110 gram Mini chapata 80 gram 65 11

18 SANDWICHBROODJES - WIT Bak het ontdooide brood gedurende minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Pistolet wit en demi-parisienne Het echte Franse brood! Het brood heeft een dunne en zeer knapperige korst met heerlijk zacht kruim van binnen. Bak het ontdooide brood gedurende 8 minuten af in een voorverwarmde oven op 180ºC. Pérène dejeunette Het zuurdesem, de extra lange rijstijd en het bakken in een oven op lavasteen geven aan Pérènebroden een zeer luchtig deeg, een artisanale presentatie en een niet te evenaren smaak. Bak het brood gedurende 5-8 minuten af in een voorverwarmde oven op 230ºC. Ardennais lunch Bereid met tarwebloem, speltbloem, tarwekiemen en zout uit de Guérande geven de authentieke smaak van brood. Heerlijk aroma, perfecte smaak, krokante korst en een uitzonderlijke houdbaarheid. BROOD Bak het brood gedurende 5-8 minuten af in een voorverwarmde oven op 230ºC. Bak het brood gedurende 5-8 minuten af in een voorverwarmde oven op 230ºC. Bak het ontdooide brood gedurende minuten af in een voorverwarmde oven op 180ºC. Bio pompoen lunch Een gezond biologisch brood bereid met biologisch traditioneel Europees tarwemeel en zeezout uit de Guérande. De pompoenpitten zijn ook biologisch geteeld. Bio Ardennais lunch Een gezond biologisch brood bereid met biologisch traditioneel Europees tarwemeel en zeezout uit de Guérande. Bio pain sandwich Biologisch staat voor alle producten die zijn geproduceerd met respect voor het behoud van natuur, milieu en biodiversiteit en zijn voorzien van een biologisch keurmerk. Bij Loustain is een h-eerlijk product prioriteit en dat al bijna 40 jaar! Want laten we eerlijk zijn, eerlijk duurt toch het langst? Art. nr. Art. nr. BS Product Gewicht Verpakking Pistolet wit 85 gram Demi-parisienne 140 gram Pérène dejeunette 140 gram Ardennais lunch 110 gram Bio pompoen lunch 110 gram Bio Ardennais lunch 110 gram Bio pain sandwich 120 gram 45 12

19 SANDWICHBROODJES - WIT De flaguette moet 30 minuten ontdooien om te eten als een zacht broodje of is licht krokant te bakken in 3 à 5 minuten in een voorverwarmde oven op 200 C. Ontdooi het broodje gedurende 10 minuten in de koeling en ze zijn klaar om belegd te worden. Ontdooien, beleggen en enkele minuten verwarmen in een contactgrill. Flaguette en flaguette méditerranée De flaguette is een zacht afgebakken wit broodje op basis van tarwe-en roggebloem, verrijkt met een vleugje olijfolie verkregen uit de eerste persing. De flaguette méditerranée is bereid met een garnituur van fijne stukjes gedroogde tomaat en zwarte olijven. Polarbrod Afkomstig uit het noordelijke deel van Zweden, Nordkalotten om precies te zijn. Het brood wordt bereid volgens een jaren oud recept afkomstig van de oorspronkelijke bewoners uit het Noorden van Scandinavië. Het brood kenmerkt zich door een unieke zachtheid en is zeer luchtig, maar met karakter. Maxi Panini Met panini serveert u in zeer korte tijd een aparte sandwich tegen een lage kostprijs. U snijdt het ontdooide broodje open, garneert het met welke vulling u maar wilt. Plaats de panini, aan de bovenzijde met een weinig olijfolie bestreken, tussen de contactgrill, plet het broodje een beetje. BROOD Ontdooien, beleggen en enkele minuten verwarmen in een contactgrill. De baguetina 30 minuten ontdooien en 1 minuut opwarmen in een voorverwarmde oven op 180ºC. De focaccia moet 30 minuten ontdooien om te eten als een zacht broodje. Panini naturel Met panini serveert u in zeer korte tijd een aparte sandwich tegen een lage kostprijs. U snijdt het ontdooide broodje open, garneert het met welke vulling u maar wilt. Plaats de panini, aan de bovenzijde met een weinig olijfolie bestreken, tussen de contactgrill, plet het broodje een beetje en binnen enkele minuten heeft u een aparte sandwich. Baguetina glutenvrij Mensen met coeliakie (glutenintolerantie) kunnen, in plaats van gewoon brood, glutenvrij brood eten. Dit glutenvrij brood is gemaakt van maïs. De broodjes zijn per stuk verpakt om kruisbesmetting te voorkomen. Op de verpakking staat het officiële logo vermeld en de tekst: Pan sin gluten. Focaccia naturel en rozemarijn Een broodspecialiteit met olijfolie bereid en hoeft alleen maar ontdooid te worden. Wilt u een knapperige korst dan verwarmt u de ontdooide focaccia 3-5 minuten in een voorverwarmde oven op 200 C. De focaccia is reeds afgebakken en geschikt om in kleinere porties te snijden. Art. nr. Art. nr. BS Product Gewicht Verpakking Flaguette (Panini rond) 100 gram Flaguette méditerranée 100 gram Polarbrood 50 gram Maxi Panini 130 gram Panini naturel 120 gram Baguetina glutenvrij 100 gram Focaccia naturel 180 gram Focaccia rozemarijn 180 gram 30 13

20 SANDWICHBROODJES - WIT Bak de ontdooide bagel 3-5 minuten in een voorverwarmde oven op 170ºC. Ook kan de ontdooide bagel gehalveerd geroosterd worden in een broodrooster. Besprenkel de pita met water en bak ze max. 5-6 minuten in een voorverwarmde oven op 80-90ºC. Naar wens zacht of knapperig in de broodrooster kan ook. Besprenkel de pita met water en bak ze max. 5-6 minuten in een voorverwarmde oven op 80-90ºC. Naar wens zacht of knapperig in de broodrooster kan ook. Bagel naturel Een bagel heeft een aparte vorm: rond met een gat erin. Het broodje wordt eerst gepocheerd in kokend water en daarna in de oven gebakken. Het broodje is op talloze manieren te beleggen, bijvoorbeeld met roomkaas met daarbij zalm, roerei of gerookte kip. Ook zoet beleggen is mogelijk. Pita Deze pita s zijn flexibel en zacht en hebben de heerlijke smaak en geur van vers gebakken brood. Een ideaal product om te vullen. Bereid met uitsluitend natuurlijke ingrediënten. Wie deze pita proeft, zal nooit meer denken aan de gasverpakte varianten. De ontdooide pitabroodjes niet in de koelkast bewaren. Pita Nina Sub Quality meets convenience met dit langwerpige pitabroodje. Het broodje is flexibel en zacht en hebben de heerlijke smaak en geur van vers gebakken brood. Een ideaal product om te vullen, geschikt voor elke type worst. Bereid met uitsluitend natuurlijke ingrediënten. De ontdooide pitabroodjes niet in de koelkast bewaren. BROOD De broodjes zijn op kamertemperatuur na 30 minuten ontdooid. Bak de ontdooide broodjes minuten in een voorverwarmde oven op 200ºC. Verwarm het ontdooide broodje slechts 5 minuten in een voorverwarmde oven op 200ºC. Sandwichbroodje Een uitstekend zacht ovaal broodje dat alleen ontdooid hoeft te worden. U kunt met dit broodje eenvoudig inspelen op een plotseling veranderde vraag. Napolibrötchen Een mooie witte bol met een klein vleugje oregano en olijfolie. Perfect als lunchbroodje. Montanarina rozemarijn Het deeg van deze broodjes wordt van origine bereid met extra virgin olijfolie, maar tegenwoordig ook gecombineerd met heerlijke mediterrane ingrediënten. Ideaal geschikt voor sandwiches of als snack tussendoor. Uno panino delizioso! Art. nr. Art. nr. BS Product Gewicht Verpakking Bagel naturel 115 gram Pita (Ø 14 cm) 80 gram Pita Nina Sub 100 gram Sandwichbroodje 45 gram Napolibrötchen 120 gram Montanarina rozemarijn 110 gram 17 14

21 SANDWICHBROODJES - BRUIN/MEERGRANEN Ruitbroodjes Kwalitatief hoogwaardige en moderne, trendy gemaksproducten. Natuurlijk, verantwoord en ambachtelijk! De broodjes zijn op een stenen vloeroven gebakken op basis van actuele ambachtelijke recepten en hebben een luchtige open deegstructuur en een unieke smaak. Beiden broodjes zijn verrijkt met zaden en granen in het deeg. Ruitbroodje bruin/meergranen Bak de broodjes af in een voorverwamde oven op 200ºC gedurende 8-10 minuten. Ruitbroodje wit/meergranen Baguelino s Deze nieuwe soorten baguelino broodjes zijn op een stenen vloeroven gebakken en hebben een ambachtelijke vorm met een dubbele insnijding. Deze kwalitatieve broodjes van 110 gram met een open deegstructuur hebben een authentieke en unieke smaak en zijn zowel koud als warm te beleggen. Origineel, smaakvol en boordevol granen en zaden als lijnzaad, zonnebloempitten, roggemeel en vlokken van tarwe en haver. Het bewijs dat lekker verantwoord ook makkelijk kan zijn! BROOD Baguelino wit/meergranen Baguelino bruin/meergranen De broodjes zijn na 30 minuten ontdooien klaar om te beleggen en te serveren. Voor een licht krokant korstje, bak de broodjes zo n 5 minuten af in een oven Art. nr. Art. nr. BS Product Gewicht Verpakking Ruitbroodje bruin/meergranen 80 gram Ruitbroodje wit/meergranen 80 gram Baguelino wit/meergranen 125 gram Baguelino bruin/meergranen 125 gram 60 15

22 SANDWICHBROODJES - BRUIN/MEERGRANEN Ze zijn al afgebakken en na ontdooien klaar voor consumptie. De pita kan lichtjes getoast of verwarmd worden in de oven op 130 C gedurende 3 minuten. Pita volkoren Deze pita s zijn flexibel en zacht en hebben de heerlijke smaak en geur van vers gebakken brood. Een ideaal product om te vullen. Bereid met uitsluitend natuurlijke ingrediënten. Wie deze pita proeft, zal nooit meer denken aan de gas verpakte varianten. Bak het ontdooide brood 10 minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Pain triangle nordique De triangels hebben de vorm van een decoratieve driehoek. De zaden in het broodje zorgen voor een heerlijke smaak en geur. Gedecoreerd met tarwevlokken. Bak het brood gedurende 8-10 minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Körner brötchenkiste Een assortimentsdoos met 4 verschillende (donker)bruine éénpersoons broodjes, te weten een Sonnenblumen-, Kürbiskern-, Mehrkorn en Roggenbrötchen. BROOD Bak het ontdooide broodje gedurende minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Bak het ontdooide broodje gedurende minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Bak het ontdooide brood 5-8 minuten af in een voorverwarmde oven op 230ºC. Malzkornbrötchen Een heerlijk donker ambachtelijk broodje bereid met rogge met een robuust uiterlijk, een luchtig kruim en een dunne krokante korst. Gegarneerd met sesamen maanzaad. Bauernmehrkornbrötchen Een heerlijk donker ambachtelijk broodje bereid met rogge met een robuust uiterlijk, een luchtig kruim en een dunne, krokante korst. Rustic lunch meergranen Een gezond brood bereid met traditioneel Europees tarwemeel en zeezout uit de Guérande. De zaden zijn biologisch geteeld. Art. nr. Art. nr. BS Product Gewicht Verpakking Pita volkoren (Ø 14 cm) 80 gram Pain triangle nordique 100 gram Körner brötchenkiste (bruin) 60/70 gram Malzkornbrötchen 120 gram Bauernmehrkornbrötchen 100 gram Rustic lunch meergranen 110 gram 60 16

23 SANDWICHBROODJES-BRUIN/MEERGRANEN Bak de ontdooide broodjes 12 minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Pistolet bruin Het echte Franse brood! Het brood heeft een dunne en zeer knapperige korst met een heerlijk zacht kruim van binnen. Gewoon ouderwets lekker! BROOD Bak het brood gedurende 8-10 minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Kürbiskernbrötchen De pompoen (kürbis) kennen we allemaal en wordt al duizenden jaren geteeld. De zaden van de pompoen zijn heel gezond en worden door verschillende gezondheid goeroes onder de aandacht gebracht om diverse aandoeningen te bestrijden. In dit broodje worden de pompoenpitten gebruikt voor de speciale smaak. Bak het ontdooide brood gedurende 4-5 minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Ciabatta fitness Ciabatta is het Italiaanse woord voor slofje. Een echte ciabatta herkent u aan de binnenkant: een zeer luchtig en zacht kruim door een zeer langs rijstijd en een hoge vochtigheidsgraad van het deeg. Deze meergranen ciabatta is rijkelijk gedecoreerd met zonnebloempitten, havervlokken, pompoenpitten en sesamzaad. Art. nr. Art. nr. BS Product Gewicht Verpakking Pistolet bruin 85 gram Kürbiskernbrötchen 70 gram Ciabatta fitness 100 gram 50 17

24 TAFELBROODJES Ze zijn al afgebakken en na ontdooien klaar voor consumptie. De pita kan lichtjes getoast of verwarmd worden in de oven op 130ºC gedurende 3 minuten. De broodjes zijn op kampertemperatuur na 15 minuten ontdooid. Pita cocktail Verras uw gasten met deze unieke traditionele mini pita broodjes, gebakken in Israël. De pita's zijn zeer flexibel en zacht en hebben een heerlijke geur en smaak van vers gebakken brood. Een ideaal product, want ze breken niet tijdens het vullen, bereiden en eten. Bovendien worden de pita's met uitsluitend natuurlijke ingrediënten bereid. De innovatieve cocktail pita is de ideale basis voor een appetizer, tapa of borrelhapje. De pita s cocktail zijn al helemaal afgebakken en na ontdooien kunnen ze direct gevuld worden. Sandwichbroodje mini Een uitstekend en heerlijk zacht ovaal broodje dat alleen ontdooid hoeft te worden. U kunt met dit broodje eenvoudig inspelen op een plotseling veranderde vraag. BROOD Op kamertemperatuur 30 minuten laten ontdooien Soft mini mix Uitstekende en heerlijke zachte ronde broodjes in drie smaken: wit, bruin en meergranen. U kunt met deze broodjes eenvoudig inspelen op een plotseling veranderde vraag. Bak het brood gedurende 10 minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Bocata mini Dit is een Spaanse broodspecialiteit. Een echte bocata herkent u niet zomaar aan de buitenkant, maar vooral aan de binnenkant: een zeer luchtige kruim, verkregen door een zeer lange rijstijd en een hoge vochtigheidsgraad van het deeg. Bak het ontdooide brood gedurende 6-8 minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Pulga Heerlijk in combinatie met tapas. De tapa broodjes zijn een lust voor oog en mond, dankzij de flinterdunne korst, de knapperige bite en de eerlijke smaak. Art. nr. Art. nr. BS Product Gewicht Verpakking Pita cocktail Ø 6 cm 18 gram 12 x Soft mini mix 30 gram 3 x Sandwichbroodje mini 22 gram Bocata mini 40 gram Pulga (tapasbroodje) 25 gram

25 TAFELBROODJES - ASSORTIMENTSDOOS Bak de ontdooide broodjes gedurende 6 minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Bak de ontdooide broodjes gedurende 10 minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Tafelbroodjes mini-assortiment Een assortiment van vijf verschillende soorten mini broodjes bestaande uit een wit en meergranen pistoletje, een rond wit en bruin broodje en een rond volkoren broodje met zemelen gegarneerd. Longuettes mini assortiment Een assortiment van lange, smalle en kleine rustieke tafelbroodjes, op vloeroven gebakken en handig verpakt in een assortimentsdoos. Het assortiment bestaat uit 3 authentieke recepten van elk 20 broodjes van 40 gram: naturel, verrijkt met zonnebloempitten en meergranen. Deze rustieke tafelbroodjes zijn lichtjes bebloemd en voorzien van een lange insnijding. De mini-longuettes zijn door hun originele vorm te presenteren als smaakvolle en krokante soepbroodjes. BROOD Bak de ontdooide broodjes gedurende 6-8 minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Petits pain brochette Vier verschillende soorten kleine broodjes die op een stokje als broodspies gepresenteerd kunnen worden. Het assortiment bestaat uit een campagnebroodje, een mini-boule rogge, een mini-pavé bruin en een oregano-sesambroodje. Bak de ontdooide broodjes gedurende 4-5 minuten af in een voorverwarmde oven op 200ºC. Mini-mix mediterranée Een assortimentsdoos van 5 verschillende smaken mini-broodjes op Italiaanse wijze: naturel, paprika, tomaat/basilicum, Toscaanse kruiden en olijven. Verwarm de blinis bij voorkeur 3 minuten in de oven op 180ºC of 12 seconden in de magnetron op maximaal vermogen. Mini blinis Een blini is van oorsprong een Russische specialiteit, bereid met boekweitmeel, melk, eieren, gist en zout. Het is daardoor de onderlegger voor kaviaar, maar is voor veel meer denkbare garneringen te gebruiken: vismousses, salades, jams, suiker of als dessert met een ijsbolletje erop. Art. nr. Art. nr. BS Product Gewicht Verpakking Tafelbroodjes mini-assortiment 30 gram 5 x Longuettes mini assortiment 40 gram 3 x Petit pains brochette 35 gram 4 x Mini mix mediterranée 35 gram 5 x Mini blinis 10 gram 16 x 16 19

26 TAFELBROODJES Bak de ontdooide broodjes ±5 minuten af in een voorverwarmde oven op 190ºC. Bak de ontdooide broodjes ± 5 minuten af in een voorverwarmde oven op 230ºC. Pérène mini naturel Pérène mini meergranen Pérènebrood is een specialiteit uit de Pyreneeën, met als voornaamste kenmerk dat het brood met vloeibaar zuurdesem is bereid. Het zuurdesem wordt op unieke wijze geproduceerd met gebruikmaking van uitsluitend natuurlijke grondstoffen. Het zuurdesem, de extra lange rijstijd en het bakken in een oven op lavasteen geven aan Pérènebroden een zeer luchtig deeg, een artisanale presentatie en een niet te evenaren smaak. Een leuk broodje voor bij een salade, de soep of als side plate broodje. Bio parisien mini wit Bio parisien mini meergranen Biologisch staat voor alle producten die zijn geproduceerd met respect voor het behoud van natuur, milieu en biodiversiteit en zijn voorzien van een biologisch keurmerk. Er zijn Europese richtlijnen waaraan de producten en het proces, dat aan de eindproducten vooraf gaat, moeten voldoen. Bij Loustain is een h-eerlijk product prioriteit en dat al bijna jaar! Want laten we eerlijk zijn, eerlijk duurt toch het langst? BROOD Plaque de pain tomaat Plaque de pain noir Plaque de pain naturel Plaque de pain Ongesneden plakken zacht brood zonder korst, ideaal als onderlegger voor een borrelhapje. In elke gewenste vorm en grootte te snijden. Ook te gebruiken voor sandwiches. Bestrijk het product eventueel met (room)boter alvorens het te ontdooien, snijd het na ontdooien in de gewenste vorm en garneer het product. Verkrijgbaar in wit, donkerbruin en tomaat. Art. nr. Art. nr. BS Product Gewicht Verpakking Pérène mini meergranen 50 gram Pérène mini naturel 50 gram Bio parisien mini 60 gram Bio parisien meergranen mini 60 gram Plaque de tomate 250 gram 2 x 5 plak Plaque de pain noir 250 gram 2 x 5 plak Plaque de pain naturel 250 gram 2 x 5 plak 20

27 Bijna de helft van alle kopjes koffie die wij Nederlanders drinken, nuttigen we in een horecagelegenheid. Vooral de speciale soorten koffie zijn erg populair. Door het aanbieden van een gevarieerde koffiekaart kunt u zich onderscheiden. De zoete specialiteiten van Loustain bieden u volop mogelijkheden! U kunt uit verschillende producten kiezen, dus zo creatief zijn als u maar wilt! ZOET

28

29 CAKES Een zeer exclusief assortiment hand-made cakes uit Engeland. De recepturen zijn oud en vertrouwd uit oma's keuken en de gebruikte ingrediënten combineren zo goed, dat conserveringsmiddelen en smaakstoffen overbodig zijn. U heeft de keuze uit ronde cakes (voorgesneden in 14 punten) en loafs (gesneden in 11 plakken). Na het ontdooien zijn deze producten ± 5 dagen houdbaar in de koeling. Naast de Engelse cakes is er ook een oerhollandse hotelcaké gesneden en ongesneden verkrijgbaar. In de afgelopen 12 jaar heeft onze leverancier maar liefst 29 prijzen gewonnen! Carrot cake Een heerlijke carrot cake met walnoten en een laag van cream cheese en suikerglazuur. Voor elke cake wordt 250 gram aan verse geraspte wortelen gebruikt. Zucchini lime cake Dé volle neef van de succesvolle carrot cake. Een lekkere friszoete taart, natuurlijk luchtig maar vol van smaak door de courgettes. Gevuld met citroen en limoen kwark. Bestrooid met gehakte pistachenoten. Belgian chocolate cake Ongetwijfeld de lekkerste onder de chocoladetaarten. Deze dubbeldikke taart bestaat uit een laag Belgische chocolade ganache, overgoten met een donkere ganache en vervolgens met de hand gedecoreerde chocoladerozetten. Ontdooi de cake 2 uur op kamertemperatuur. Ontdooi de cake 4 uur op kamertemperatuur. NIEUW! Ontdooi de cake 4 uur op kamertemperatuur. Walnut banana loaf Een rijk gevulde voorgesneden cake in de vorm van een brood bereid met verse banaan (30%) en walnoten (10%). Bedekt met knapperige walnoten en traditionele Engelse rietsuiker (Demerara). Ontdooi de loaf 3 uur op kamertemperatuur. ZOET Hollandse hotel cake Bereid met roomboter. Leverbaar heel of voorgesneden (minimaal 20 plakjes per cake). Ontdooi 12 uur lang in de koelkast voor consumptie. Ontdooi 12 uur lang in de koelkast voor consumptie. Art. nr. Art. nr. BS Product Gewicht Verpakking Carrot cake 1450 gram Zucchini lime cake 1450 gram 1 NIEUW Belgian chocolate cake 1800 gram Walnut banana loaf (50 gram per plak) 550 gram Hollandse hotel roomboter cake 900 gram Hollandse hotel roomboter cake gesneden ± 45 gram 5 x 20 plak 1

30 SHORTCAKES Shortcakes worden gemaakt op een brosse koek bodem van shortbread met daarop allerlei lekkernijen gevolgd door nog meer lekkernijen. Volgens grootmoeders receptuur. Elke shortcake is volledig met de hand bereid en is geheel vrij van conserveringsmiddelen, geur -en smaakstoffen en de slechte harde vetten. De shortcakes worden geleverd in aluminium bakjes van 18 x 30 cm en zijn voorgesneden in 12 driehoeken of rechthoeken. Ontdooi 2 uur op kamertemperatuur, daarna zijn de producten ± 5 dagen houdbaar in de koeling. Appel shortcake Twee lagen van echte boter shortcake met een frisse appelvulling en royaal besprenkeld met rietsuiker. Zowel geschikt als dessert als gebakje bij de koffie. Caramel shortcake Een brosse koekbodem van authentiek shortbread met daarop een dikke laag heerlijke sticky caramel gevolgd door een knapperige laag chocolade. ZOET Maple & Pecan shortcake Stukjes biscuit, haver en pecannoten gemengd met maple siroop en gesmolten caramel. Vervolgens afgedekt met een flinke laag pure chocolade. Chocola, fruit & noten shortcake Stukjes biscuit, rozijnen en walnoten in een mix van zachte toffee en chocolade. Bedekt met een dikke laag gesmolten chocolade. Framboos & kokosnoot shortcake Heerlijke frambozen marmelade tussen twee lagen shortcake en afgegarneerd met stukjes geroosterde kokosnoot. Art. nr. Art. nr. BS Product Gewicht Verpakking Appel shortcake 1120 gram Caramel shortcake 970 gram Maple & Pecan shortcake 970 gram Chocola, fruit & noten shortcake 970 gram Framboos & kokosnoot shortcake 970 gram 1 2

31 SHORTCAKES Rocky Road shortcake Digestieve koekjes, rozijnen en mini marshmallows in een heerlijke zachte chocolade en bestrooid met poedersuiker. Lemon Drizzle Sizzle De cake is gedrenkt in een citroensiroop en gegarneerd met krokante stukjes suiker. Caramel Heaven shortcake Een heerlijke shortcake bodem ruim overgoten met heerlijke caramel en gegarneerd met cranberries, stukjes pure chocolade, pompoen- en zonnebloempitten. NIEUW! NIEUW! ZOET White chocolate & cranberry tiffin Walnoten, kersen en cranberries omringd door een laag witte chocolade op een kruimelige shortcake. Salted caramel & nut slice Een heerlijke shortcake bodem ruim overgoten met een dikke laag caramel en geroosterde hazel- en pecannoten en grove stukken gerookt zeezout uit Cornwell. Gedecoreerd met een laagje chocodruppels. Witte chocolade en caramel shortcake Een brosse koekbodem van authentiek shortbread met daarop een dikke laag heerlijke sticky caramel gevolgd door een knapperige laag witte chocolade. NIEUW NIEUW Art. nr. Art. nr. BS Product Gewicht Verpakking Rocky Road shortcake 1010 gram Lemon Drizzle Sizzle 970 gram Caramel Heaven shortcake 1000 gram White chocolate & cranberry tiffin 1000 gram Salted caramel & nut slices 970 gram Witte chocolade en caramel shortcake 970 gram 1 3

32 SHORTCAKES & BROWNIES Dit zijn onze geheel glutenvrije shortcakes. De Chocolate Brownie en de Caramel heaven wonnen de Great Taste Awards afgelopen zomer en zijn individueel verpakt. Bij onze eigen caramel shortcake is de caramel ingeklemd tussen een nieuwe glutenvrije shortcake basis en een laagje melkchocolade en wordt in een traybake uitgeleverd. De shortcakes zijn gebakken in een afzonderlijke glutenvrije omgeving. SHORTCAKE GLUTENVRIJ NIEUW! NIEUW! NIEUW! Caramel shortcake glutenvrij Een brosse koekbodem van authentiek shortbread met daarop een dikke laag heerlijke sticky caramel gevolgd door een knapperige laag chocolade. Deze shortcake wordt geleverd in aluminium bakjes van 18 x 30 cm en zijn voorgesneden in 15 vierkanten. BROWNIES Caramel heaven to-go glutenvrij Een heerlijke shortcake bodem ruim overgoten met heerlijke caramel en gegarneerd met cranberries, stukjes pure chocolade, pompoen- en zonnebloempitten. Eén portie verpakte koeken. Chocolate brownie to-go glutenvrij Een heerlijk smeuïge brownie gemaakt van chocolade, suiker en cacaopoeder. Eén portie verpakte koeken. ZOET Fairtrade chocolade brownie Een heerlijk smeuïge brownie gemaakt van Fairtrade chocolade, suiker en cacaopoeder. Afgegarneerd met Fairtrade poedersuiker. Brownie Het brownie-deeg is bereid met chocolade, eieren, roomboter en suiker. Gevuld met stukjes pecan-en hazelnoten. Brownie individueel verpakt Deze brownie is gemaakt volgens exact hetzelfde receptuur als de originele brownie, maar wordt individueel verpakt. NIEUW NIEUW NIEUW Art. nr. Art. nr. BS Product Gewicht Verpakking Caramel shortcake glutenvrij 970 gram Caramel heaven to-go glutenvrij 65 gram Chocolate brownie to-go glutenvrij 65 gram Fairtrade chocolade brownie 995 gram Brownie 83 gram Brownie individueel verpakt 80 gram 50 4