Voorbeelden van persberichten Bachelor s Award. Studenten HAS Den Bosch winnen Voedingscentrum Bachelor s Award 2013 met idee Oventopper

Transcriptie

1 Bachelor s Award Betreft: Persbericht n.a.v. Bachelor s Award 2013 Studenten HAS Den Bosch winnen Voedingscentrum Bachelor s Award 2013 met idee Oventopper Welk nieuw product draagt het beste bij aan een gezond en duurzaam eetpatroon? De jury van de Voedingscentrum Bachelor s Award riep het idee Oventopper van vier studenten Food Design & Innovation van HAS Den Bosch uit als winnaar. Deze saus op basis van peulvruchten en groente kan het eten van vis stimuleren. De studenten ontvingen de prijs tijdens het mini-symposium The Bachelor s Battle van het Voedingscentrum. Ontwikkel een nieuw product of concept, of pas een bestaand product zo aan dat het bijdraagt aan een gezonder en duurzamer eetpatroon van de consument, dat was de opdracht waar Ralph, Lieke, Eefke en Els mee aan de slag gingen. En dat ging de studenten goed af, zo blijkt uit het juryrapport over de Oventopper. De studenten bedachten een saus voor bovenop een ovengerecht met vis of vlees in vijf smaakvarianten. Ze lieten consumenten proeven en die bleken heel tevreden over de smaak en textuur. Mensen die het lastig vinden om vis klaar te maken en het daarom niet zo vaak eten, krijgen met de Oventopper volop handvatten voor een makkelijke en gezonde bereiding. Aan duurzaamheid is ook gedacht door in deze saus groenten uit reststromen te verwerken en door de keuze voor peulvruchten. De kostprijs is niet zo hoog en de Oventopper kan op grote schaal geproduceerd worden. De jury ziet het zo in de winkel liggen. Recordaantal inzendingen Maar ook de andere inzendingen waren zeer de moeite waard. Het niveau lag dit jaar erg hoog. De tweede plaats ging naar Lisa, Merel, Marlot, Gladys en Katharina. Deze studenten Voeding & Diëtetiek van de Hogeschool van Amsterdam bedachten het concept Vintage spread, een broodbeleg op basis van vergeten groente. De Pizza Bambini van Dennis, Sandra en Jolien, studenten Voeding & Diëtetiek aan de Hanze Hogeschool, won de derde plek. Deze extra kleine pizza met veel groente en weinig zout kan zorgen dat kinderen minder grote porties pizza eten.

2 Dit jaar deden studenten van bijna alle foodgerelateerde opleidingen in Nederland mee. Vanuit tien opleidingen werden in totaal maar liefst 40 ideeën voor nieuwe producten ingestuurd. De inzendingen werden beoordeeld door een jury bestaande uit vertegenwoordigers van de levensmiddelenindustrie, de retail, de Consumentenbond, het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport, het ministerie van Economische Zaken, en het Voedingscentrum. Voedingscentrum Bachelor s Award Foodprofessionals kunnen met hun producten een bijdrage leveren aan een gezond of duurzaam productaanbod. Zo kunnen consumenten gemakkelijk een verantwoorde keuze maken. Het Voedingscentrum vindt het belangrijk dat (toekomstige) foodprofessionals zich dit realiseren en organiseerde daarom dit jaar voor de negende keer de Voedingscentrum Bachelor s Award voor foodgerelateerde HBO- en WO-opleidingen.

3 Persbericht n.a.v. Bachelor s Award 2012 Idee voor Visknaks wint Voedingscentrum Bachelor s Award 2012 Knakworsten staan niet bekend als voedzaam of gezond, maar daar zouden Visknaks verandering in kunnen brengen. Studenten van de Hogeschool van Arnhem en Nijmegen (HAN) wonnen met dit idee de achtste Voedingscentrum Bachelors Award voor gezonde innovaties. De jury vindt Visknaks een gezond en gemakkelijk te eten product dat de visconsumptie stimuleert en ook kinderen aan kan spreken. Ontwikkel een nieuw product of concept, of pas een bestaand product zodanig aan, dat deze bijdraagt aan een gezonder en duurzamer eetpatroon van de consument. Met deze opdracht gingen Sigrid de Best, Anne Braun, Daniëlle Huppertz, Rodi Jansen en Daniëlle Meulenberg van de HAN-opleiding Food & Business aan de slag. Het resultaat is een uitgewerkt idee voor Visknaks: knakworsten gemaakt van zalm en heek. Hierdoor zouden mensen meer vis eten, wat gezond is, maar ook de vleesconsumptie zou dalen en daarmee de invloed op het klimaat. Bovendien kan het product duurzaam geproduceerd worden, omdat zalm en heek verkrijgbaar zijn met een MSC-keurmerk. De directeur van het Voedingscentrum, Felix Cohen, reikte de Voedingscentrum Bachelor s Award uit tijdens het symposium Gezond en Duurzaam: Pak de juiste portie. De tweede prijs werd toegekend aan het idee voor Vlinderbrood van studenten van de Hogeschool van Amsterdam. Dit brood bevat veel vezels en weinig zout en zou eventueel zelfs als gezonde snack kunnen dienen. Het concept voor het afbakbroodje Fallini won de derde prijs. Studenten van Inholland in Delft verzonnen een variatie op gevulde broodjes met kaas en vlees en vulden hun volkoren Fallini met kikkererwten en groente. Szoeper!, een inzending van Fontys uit Wageningen, won de originaliteitsprijs. Dit bolletje soep op een stokje van een soepstengel zou een groot bereik onder consumenten kunnen hebben. Over de Voedingscentrum Bachelor s Award Het Voedingscentrum vindt het belangrijk dat toekomstige productontwikkelaars en marketeers beseffen dat zij met productontwikkeling een bijdrage kunnen leveren aan de gezondheid van consumenten en de duurzaamheid van producten. Daarom organiseerde het Voedingscentrum dit jaar

4 voor de achtste keer op rij de Voedingscentrum Bachelor s Award voor foodgerelateerde HBO- en WOopleidingen. Dit jaar zijn er maar liefst 21 inzendingen geweest van 5 verschillende opleidingen, zoals Voedingsmiddelentechnologie en Food & Business. Een jury van professionals uit de levensmiddelenindustrie, retail, overheid, de Consumentenbond en het Voedingscentrum beoordeelden de inzendingen. Het nieuwe product of concept moet bijdragen aan een gezonder eetpatroon. Wanneer gedacht is aan duurzaamheid is dat als pre beoordeeld.

5 Persbericht n.a.v. Bachelor s Award 2011 Winnaar Voedingscentrum Bachelor s Award 2011 Boterhamvis maakt vis eten toegankelijker Het lijkt op boterhamworst, maar is gezonder en van vis en geroosterde paprika gemaakt. Het is Boterhamvis! Studenten van de Hogeschool van Amsterdam wonnen met dit concept de zevende Voedingscentrum Bachelor s Award voor gezonde innovaties. De jury prees hen om de duurzaamheidsaspecten en de betaalbaarheid van het product. Boterhamvis zou gemaakt worden van een duurzaam gekweekte witvis en komt in handige plakjes voor op de boterham in de supermarkt te liggen. Daarmee is het een gezond alternatief voor het hartige broodbeleg dat vaak vrij veel ongezonde vetten bevat. Omdat het niet zo duur hoeft te zijn, is het een product dat kan aanslaan bij een brede doelgroep. De directeur van het Voedingscentrum, Felix Cohen, reikte tijdens een minicongres de Award op 27 mei uit aan de studenten Marieke van der Velde, Rolien Boekholt en Anne van Heereveld. Studenten van de Hogeschool van Amsterdam wonnen de tweede prijs met het idee voor een gestoomd hapje met kip en groente: Dip Sum. De Mini Bapao Groenten van de Hogeschool van Arnhem en Nijmegen, Food & Business, sleepte de derde prijs in de wacht. Deze miniversie van het bekende bapaobroodje bestaat voor een derde uit groente. Over de Voedingscentrum Bachelor s Award Het Voedingscentrum vindt het belangrijk dat toekomstige productontwikkelaars en marketeers beseffen dat hun producten een bijdrage kunnen leveren aan de gezondheid van consumenten. Daarom organiseerde het Voedingscentrum dit jaar voor de zevende keer op rij de Voedingscentrum Bachelor s Award (voorheen Hbo-prijsvraag) voor foodgerelateerde HBO- en WO-opleidingen. Ruim 65 studenten van 7 verschillende opleidingen, zoals Voedingsmiddelentechnologie en Food & Business, hebben hun idee ingestuurd. Een jury van professionals uit de levensmiddelenindustrie, retail, overheid, de Consumentenbond en het Voedingscentrum beoordelen de inzendingen. Het nieuwe product of concept moet bijdragen aan een gezonder eetpatroon. Wanneer gedacht is aan duurzaamheid is dat als pre beoordeeld.

6 Persbericht n.a.v. Hbo-prijsvraag 2010 Vergroentjes winnen Hbo-prijsvraag Voedingscentrum Studenten van de Hogeschool van Amsterdam hebben de Hbo-prijsvraag van het Voedingscentrum gewonnen met het innovatieve product Vergroentjes: vierkante bitter ballen met een vulling van vergeten groenten. De tweede prijs is gewonnen door studenten van de Hogeschool Van Hall-Larenstein met Square Pizza. De derde prijs ging naar de bedenkers van het ontbijtproduct Lievelingen van de Hogeschool van Amsterdam. De prijzen werden voor de zesde keer uitgereikt voor productideeën met aandacht voor gezondheid én duurzaamheid. Vergroentjes is een origineel product en volgens de jury heel geschikt als snack in de horeca en catering. Vergroentjes bevatten maar liefst tweederde (biologische) groenten en zijn er in drie varianten: pastinaak, aardpeer en meiraapjes, zogenaamde vergeten groenten. Met Vergroentjes is snacken lekker, gezond én duurzaam. Square Pizza bevat extra groenten en vezels en juist minder zout en verzadigd vet. Met dit product valt veel gezondheidswinst te halen vergeleken met andere pizza s. Door de vierkante vorm wordt bespaard op verpakking en vervoerskosten. Lievelingen zijn cerealballetjes met fruit en zuivel. Een prima product om niet-ontbijters over de streep te trekken om toch te ontbijten. Overige prijzen De Fontys Hogeschool Wageningen won met Keekie de Opleidingsprijs, de prijs voor het beste productidee van die opleiding. Keekie is een hartig, glutenvrij tussendoortje op basis van kikkererwten. De Originaliteitsprijs ging naar de Wageningen Universiteit met Vegetable Salad Topping: knapperige, gevriesdroogde stukjes groente, een gezondere variant van de crouton. Aan de Hbo-prijsvraag Voedingscentrum namen dit jaar weer meer studenten deel, namelijk 7 opleidingen met in totaal 23 inzendingen. Voor het eerst nam dit jaar een universiteit deel, de Wageningen Universiteit. De naam van de prijs wordt volgend jaar dan ook aangepast van Hboprijsvraag in Bachelor s Award.

7 Persbericht n.a.v. Hbo-prijsvraag 2009 Nieuw: Groentehoorntje Studenten van de Hogeschool HAS Den Bosch hebben de Hbo-prijsvraag Voedingscentrum gewonnen met het innovatieve product Il JoJo: een hoorntje dat aan een groentebar gevuld kan worden met rauwe en gevriesdroogde groente. De tweede prijs is gewonnen door studenten van dezelfde opleiding vanwege hun Good burger. De derde prijs ging naar de bedenkers van het nagerecht Yoma Vla-kennerz van de Hogeschool van Amsterdam. Het is de vijfde keer dat de prijs is uitgereikt. Il JoJo is een hoorntje dat je op treinstations kan laten vullen met de groente van je keuze. Dit product zorgt voor een extra eetmoment voor groente, waardoor je gemakkelijker aan je dagelijkse portie komt en dat levert gezondheidswinst op. Zeker voor de doelgroep, jongvolwassenen, want zij eten te weinig groente. De jury vindt het product trendy: het is nieuw! Bovendien ziet het er aantrekkelijk uit. Il JoJo maakt eten van groente leuk, gemakkelijk en hip. Tweede en derde prijs De tweede prijs is voor de bedenkers van de Good burger : een hamburger waarin minder vet en zout zit. Een prima alternatief voor mensen die zich niet met een gezonde leefstijl bezighouden. De derde prijs werd uitgereikt voor de makers van de Yoma Vla-kennerz : een verrijkte vanillevla met calcium, vitamine D en inuline. De studenten willen met dit product vooral zorgen dat 65+ ers aan de voedingsstoffen komen die ze hard nodig hebben. De jury reikte een opleidingsprijs uit aan de Fontys Hogeschool Eindhoven voor Tapenade Dance : een sandwich met gerookte forel en groenten. Er deden dit jaar twee keer zoveel deelnemers mee aan de hbo-prijsvraag in vergelijking met vorig jaar. Bovendien deden dit jaar meer opleidingen mee. De jury is erg te spreken over de kwaliteit van de inzendingen, waarvan verschillende zeer innovatief waren. Het doel van de prijs is dat de toekomstige productontwikkelaars en marketeers zich bewuster worden van de gezondheid van consumenten en daar later ook rekening mee houden. Inzendingen moesten daarom bijdragen aan het verminderen van de consumptie van verzadigd vet, transvet en/of zout, en/of ervoor zorgen dat er meer groente, vis en/of vezel wordt gegeten.