Ontbijt als een koning,lunch als een prins, en dineer als een armoezaaier

Transcriptie

1 Ontbijt als een koning,lunch als een prins, en dineer als een armoezaaier Een overzicht van de bestaande studies omtrent chrononutritie of speelt het tijdstip van de maaltijd een rol in het ontstaan van obesitas? Dr Marc Focquet- Dr Chris Matthys KOMC AZ Sint Elisabeth

2 The Truth about Obesity BBC1 april 2018 BBC One looks at the latest scientific research on obesity with The Truth About Obesity. While a fast food culture and our own genes have led to our expanding waistlines, small changes can help us all maximize the chances of keeping trim. The programme reveals how a simple piece of string can tell you how healthy you are, when the best time to eat is, and how our gut bacteria may keep us skinny - and we meet cutting edge researchers who hope to solve obesity with a simple injection.

3 Best Time to Eat TIME OF THE DAY The later we eat, the more likely we are to gain weight. This is not because we re less active as commonly believed but is down to our internal body clocks. Obesity expert Dr James Brown said: The body is set-up to handle calories much more efficiently during the daytime period when it s light than it is at night when it s dark. This means that shift workers and those who do erratic hours may find it easier to put on weight. At night, our bodies have difficulty digesting fats and sugars. Eating before 7pm can help you lose weight or prevent you from gaining it in the first place.

4 Historiek van de chrononutritie de oude Grieken aten 3-4 maaltijden /dag met het avondeten als belangrijkste maaltijd de Romeinen ontbeten bij het ochtendgloren maar vonden laatavondeten belangrijker vooral in de betere sociale klassen in de Islamwereld was de cyclus licht-donker bepalend voor het tijdstip van de maaltijd in de Middeleeuwen werd het ontbijt als een zonde aanzien gezien het schadelijk zou zijn voor de gezondheid pas vanaf de 16de eeuw werd het ontbijt beschouwd als een volwaardige maaltijd en ontstond het gezegde ontbijt zelf, deel je lunch met een vriend en geef je avondmaal aan je vijand

5 Ontbijt/ Avondeten meerdere studies tonen aan dat het ontbijt een belangijke rol speelt in het behoud van een gezond lichaam en anderzijds dat laatavondeten kan leiden tot hart-en vaatziekten en obesitas

6 11 studies van verschillende landen gelijke calorie inname bij het ontbijt en avondmaal en grootste calorie inname bij middageten in Polen en Guatemala kleinste calorie inname bij het ontbijt en grootste bij middageten, gevolgd door avondeten in Frankrijk, Zwitserland en Italië gelijke calorie inname bij het ontbijt en avondeten en minste bij middageten in Zweden kleinste calorie iname bij het ontbijt, meer bij middagmaal en grootste inname bij avondeten ( 40%! ) in VK, VS,Duitsland,Canada, Denemarken, Nederland en...belgïe in de meeste landen spelen snacks een belangrijke rol in de totale calorie inname

7 Vaststellingen mensen die meer eten s avonds dan s ochtends blijken een hoger BMI te hebben eten tussen de maaltijden leidt tot een hoger vetpercentage mensen die het ontbijt overslaan eten meer gedurende de dag en hebben een hoger BMI mensen die eten op onregelmatige tijdstippen lopen meer risico op diabetes mensen die nachtwerk doen lopen meer risico op borstkanker en diabetes een studie van mensen die een uitgebreid ontbijt namen hadden een lager BMI dan mensen die enkel s avonds aten, ongeacht de calorie inname onderzoek heeft aangetoond dat vasten in de late avond en nacht cruciaal is voor een goede gezondheid, en dat mensen die snacken in de vroege uurtjes een hoger gezondheidsrisico lopen

8 Verklaring??? het ontbijt zorgt voor een groter verzadigingsgevoel en onderdrukt het hongerhormoon Ghreline de concentratie van het hongerhormoon is hoger na de consumptie van een maaltijd in de namiddag in vergelijking met de ochtend de stofwisseling of het metabolisme vertraagt in de loop van de dag en tevens als men maaltijden overslaat het vet- en suiker metabolisme varieert met het dagritme

9 Meeneemboodschappen eet binnen het 12 uur venster tussen 8 uur en 20 uur, en blijf daarbuiten nuchter sla het ontbijt niet over en maak er de belangrijkste maaltijd van de dag van ( granen, fruit en groenten,beperk vetten,suikers en zout neem minstens 30% van de dagelijks calories s ochtends in

10 Voorstel Ontbijt 7 porties eiwitten, 2 porties koolhydraten, 2 porties vet, 1 portie suiker : Griekse yoghurt,ei, hoeve kaas,gerookte zalm,kalkoen, tofu, noten,stukje zwarte chocolade

11 Voorstel middagmaal 3 porties eiwitten,3 porties groenten, 1 portie fruit : gestoomde asperges, sla,kippenborst,fruit

12 Voorstel Avondmaal 0-3 porties eiwitten, laag calorische groenten,1 portie fruit :groene bonen, slamix,gekookte eieren,blauwe bessen

13 Gezonde voeding... het gezondste dieet blijkt het Mediterraan dieet te zijn : olijfolie, vers fruit en groenten, noten, vis... het beschermt het DNA voor veroudering door langere telomeren telomeren zijn beschermende kapjes die aan het uiteinde van de chromosomen zitten en deze behoeden voor beschadiging korte telomeren zijn gerelateerd aan ziektes en veroudering langere telomeren zijn een mogelijke verklaring voor het verband tussen het dieet en het risico op hart-en vaatziekten mensen met een ongezonde levensstijl hebben kortere telomeren dit versterkt het advies dat een mediterraan dieet het risico op hart en vaatziekten vermindert ( Bron : BMJ 2018 )

14 Bedankt en misschien tot ooit nog eens...