- - December e JAARGANG Nr

Transcriptie

1 - - December e JAARGANG Nr

2 -3- RIVIERENLAND DECEMBER e JAARGANG NR 6 Opgericht: 19 januari Deken: Do Cranen Den Dolvert GP Dinther Voorzitter: Bert Pollaert Wilhelminasingel CC Berghem adres: pollaert@caiway.nl Secretaris: vacant adres: zie voorzitter & penningmeester Penningmeester: Sjef Mordang Zwaardvis XV Schijndel adres: jmamordang@ziggo.nl Bestuurslid: Jo v. Giersbergen Lariestraat LH Schijndel Bestuurslid: Mari van Beek Jan Habrakenstraat GV Heeswijk-Dinther Opgave rubriek Lief & Leed bij: het bestuur Op internet te bezoeken via onze website: INHOUD: Inhoud Voorwoord Nieuwjaarsreceptie Contributie Kerst-Nogat parfait Competitiereglement Wijn Dames en heren bierbrouwers Competitiereglement Bier Competitiereglement Likeur Agenda Lidmaatschap: 40,00 per jaar, inschrijving eenmalig 7,00 Bankrekeningen: Rabobank op naam van: Brabants Am. Wijn- en Bierm.gilde Rivierenland Maandelijkse gildenavond in: t Spectrum Steeg 9 te Schijndel Aanvang uur, tenzij anders vermeld in de agenda Redactie: Jan van Langen Marylin Somers adres: redactiebawbg@home.nl Kopij: Marylin Somers Janus v.d. Bergstraat NZ Boerdonk Verzending: Jan van Langen Dorpsstraat PH Loosbroek Demonstratie van het omhoog(!) hevelen van een vloeistof door Gerard op de gildeavond in november. Foto: Jo van Heertum

3 VOORWOORD We zijn inmiddels in de winter terecht gekomen met alle ongemakken van dien. Maar de dagen zijn alweer aan het lengen dus we gaan de goede kant weer op. Het was weer een bijzondere proefavond op 29 november. De AC had het goed voor elkaar met lekker warm banket bij de koffie en alle kadootjes mooi ingepakt. Met een goed gevulde zaal was het heel gezellig. En. Een gezegende jarige, Elske van Bakel. Niet alleen dat ze stralend de 90 jaar heeft gehaald, maar ook nog een Koninklijk is onderscheiden. Ook van deze plaats van harte proficiat en we hopen dat je nog lang in ons midden mag blijven. Inmiddels zijn ook de Beginnerscursussen met goed gevolg afgelegd en hebben we 5 geslaagde bierbrouwers en 6 geslaagde wijnmaker erbij. Allen van harte proficiat en ik hoop van het mooie resultaat te mogen proeven. Hebben we allemaal een gezellig St. Nicolaas gevierd met de (klein)kinderen? Dan zitten we weer zo in een andere stemming en presenteren we ons Gilde op de Kerstmarkt in t Spectrum in Schijndel, daarna de mooie Kerstdagen en de Jaarwisseling, waar ik mijn eigen Sjampagne Rosé zeker laat knallen. ADVERTENTIE 1 En zo zitten we alweer in januari, weer een jaar voorbij, en kijken we uit naar de Nieuwjaarsreceptie op vrijdag 10 januari vanaf 18 uur. Zodat we elkaar weer het beste kunnen wensen met een goede gezondheid. Daar willen we natuurlijk een toast op uitbrengen. En ik ben zeer benieuwd wat voor lekkere hapjes er gecreëerd worden want dat maakt deze dag ook bijzonder. Ik wens, mede namens het bestuur, U allen hele fijne Kerstdagen en een voorspoedig Nieuwjaar. Bert Pollaert

4 NIEUWJAARSRECEPTIE Beste Gildeleden, Ook dit jaar organiseert de activiteitencommissie weer een NIEUWJAARSRECEPTIE. Dit jaar is gekozen voor een receptie op: VRIJDAGAVOND 10 JANUARI 2014 VAN TOT UUR. Het concept blijft hetzelfde als voorgaande jaren. Op de gildeavond van 29 november a.s. lichten we dit nog toe. Ook gaan we dan met een inschrijflijst rond. Contactpersoon Mieke van Giersbergen. Tel.: CONTRIBUTIE 2014 Beste gildeleden, We beginnen binnenkort weer aan een nieuw jaar. Tijd voor nieuwe activiteiten en voor voortzetting c.q. uitbreiding van de huidige activiteiten. Dit is echter niet mogelijk zonder de noodzakelijke steun van de gildeleden. Daarom is het weer tijd om de jaarlijkse contributie te voldoen. Deze bedraagt voor ,00 per jaar. Bij degene die een automatische machtiging afgegeven hebben zal de contributie tussen 15 en 20 december 2013 worden afgeschreven. Aan de leden die geen machtiging hebben afgegeven wordt gevraagd de verschuldigde contributie vóór het einde van het jaar te voldoen. Dit kan op rekeningnummer t.n.v. AWBG Rivierenland te Schijndel. Degene die al overgestapt zijn op IBAN betalingen kunnen het bedrag overmaken op het IBAN-nummer: NL13 RABO t.n.v. AWBG Rivierenland te Schijndel

5 Door tijdig uw contributie te voldoen zorgt u ervoor dat het gilde geen verdere kosten hoeft te maken om de leden te herinneren aan de betaling ervan. Ik hoop op de medewerking van de leden en wens iedereen prettige feestdagen onder het genot van een eigen brouwseltje. Sjef Mordang Penningmeester KERST-NOGAT PARFAIT Ingrediënten: ½ ltr. slagroom 6 eieren 100 gram suiker 75 gram honing 25 gram bigareaux 25 gram amandelen 25 gram hazelnoten 25 gram walnoten -9- Werkwijze: Klop de slagroom tot yoghurtdikte en zet koud Hak de noten en snij de bigareaux Klop de eidooiers met de honing au bain-marie tot 37 graden Klop de eiwitten in een ontvette bekken met de suiker stijf Meng alle ingrediënten door elkaar en stort dit in een vorm of bak In de vriezer enkele uren. Snij er plakken van en garneer met een toef slagroom en chocolade hulstblaadje. Eet smakelijk! Bert -10- Bierbrouwerij Sint Servattumus Ericastraat 11 b 5482 WR Schijndel Officieel verdeler van Brouwland. Voor leden geldt een korting van 10% op Brouwlandprijzen. Speciale prijzen voor mouten. Mouten en hop en gist is altijd op voorraad. Voor alle andere artikelen geldt : vóór maandag besteld vrijdag of zaterdagochtend ophalen. Kijk op: voor het bestelformulier

6 COMPETITIEREGLEMENT WIJN 2014 BRABANTS AMATEUR WIJNMAKERSGILDE "Rivierenland". Definitie wijn: Definitie commissie: Definitie kleur: Wit: Rood: Rosé: Afwijkend: onder wijn wordt verstaan wijn en vruchtenwijnen. onder commissie wordt verstaan een deel van de technische commissie. kleurloos tot strogeel n bruin randje mag. alle schakeringen rood zijn toegestaan, een bruin randje mag evenals een paarse schijn. kleur moet ook rosé zijn. alle kleuren liggend tussen wit en rood tot bruin. Definitie smaak: Droog: minder dan 1% suiker Medium: meer dan 1% en minder dan 3% suiker, afhankelijk van de soort wijn. Zoet: meer dan 2% en minder dan 5%, ook dit is afhankelijk van de soort wijn. ART. 1: Deelname aan de competitie staat uitsluitend open voor leden van het Brabants Amateur Wijnmakersgilde "Rivierenland". ART. 2: Het lid dient zelf op de keuring aanwezig te zijn. Bij verhindering mag alleen de partner het lid vertegenwoordigen. Als uitzondering hierop mag elk lid bij verhindering éénmaal per jaar de flessen inleveren op de voorgaande gildeavond of bij de deken aan huis. ART. 3: Inzendingen dienen uitsluitend in kleurloze flessen van het schoudermodel te zijn (z.g. Bordeauxflessen) aangeboden te worden. De inhoud van de fles dient 70 cl à 75 cl te bedragen en er mogen geen etiketten of andere herkenningstekenen aanwezig zijn. De wijn mag géén tekenen van herkenning

7 -13- vertonen, zoals: troebel, gistwaas, mousserend e.d.. Het is ook niet toegestaan gekoelde wijnen ter keuring aan te bieden. De vruchtenwijnen moeten op het inschrijflabel aangeduid worden met een V en de druivenwijnen met een D. Druivenwijn gemengd met andere vruchten wordt beschouwd als vruchtenwijn. De flessen worden door de inname commissie geaccepteerd. ART. 4: De ter keuring aangeboden vruchtenwijnen dienen door het lid zelf gemaakt te zijn volgens het proces van fermentatie. Aan deze wijnen mogen geen additieven worden toegevoegd, zoals alcohol of likeur. ART. 5: Per keuringsavond wordt in drie kleurklassen gekeurd, n.l. WIT, ROSÉ / AFWIJKEND en ROOD, echter in één smaakklasse; n.l. droog, medium of zoet. ART. 6: Ieder lid mag per keuringsavond maximaal drie flessen wijn inzetten; per kleurklasse slechts een fles. ART. 7: In het gildeblad zal tijdig vermeld worden, welke drie klassen op welke data gekeurd gaan worden. ART. 8: Aan elke eerste prijswinnaar per klasse wordt per keuringsavond een certificaat uitgereikt. Wordt meer dan een fles in een (kleur)klasse ingezet dan komt de hoogste score te vervallen en telt de laagste scores voor de competitie. In alle andere afwijkingen oordeelt de commissie. ART. 9: De uitslag wordt, indien mogelijk, na de keuring op de betreffende avond bekend gemaakt en heeft een voorlopig karakter. Na controle van alle beoordelingen door de wedstrijdcommissie wordt de uitslag gepubliceerd in het gildeblad. De gepubliceerde uitslag is bindend en onherroepelijk ART. 10: De competitie loopt per kalenderjaar. Per jaar moeten tenminste 2 flessen per kleurklasse worden ingeleverd. ART. 11: Voor de maandelijkse competitie tellen de bij de proeverij gekregen punten. Telling voor de jaarlijkse competitie: Nr. één van de maandelijkse competitie krijgt een score van 10 pnt., nr. twee krijgt een score van 9 pnt. enz., de negende plaats krijgt 2 punten en alle andere deelnemers krijgen 1 punt. Voor de jaarlijkse competitie tellen dus de punten van 1 t/m 10. Minimaal tellen de punten van de twee hoogst geklasseerde wijnen per kleur. Per jaar gelden derhalve de punten van 6 flessen. De zo verkregen uitslagen worden opgeteld en gemiddeld. Heeft een lid meerdere flessen per kleur ingezet, dan worden uitsluitend de twee hoogste scores geteld. ART. 12: Per jaar worden de volgende prijzen uitgereikt: * KAMPIOEN AMATEUR WIJNMAKER COMPETITIE JJJJ. * TWEEDE PRIJS COMPETITIE JJJJ. * DERDE PRIJS COMPETITIE JJJJ. * VIERDE PRIJS COMPETITIE JJJJ. * VIJFDE PRIJS COMPETITIE JJJJ. De eerste drie prijzen worden gehonoreerd met een beker en een oorkonde. De daarop volgende twee plaatsen krijgen een aandenken met daarop de prijs vermeldt echter zonder een oorkonde. ART. 13: De algemeen kampioen ontvangt een wisselbeker. Hij / zij moet deze beker onderhouden en aan het einde van het kalenderjaar tijdig en in zijn oorspronkelijke staat inleveren. Men wordt eigenaar van deze wisselbeker, als hetzelfde lid deze in de loop der jaren driemaal heeft behaald

8 -15- ART. 14: In de jaaruitslag worden alleen deelnemers opgenomen die voldaan hebben aan de competitie-eisen, de kampioenen ontvangen de versierselen die daaraan verbonden zijn. Is een kampioen in het volgende jaar echter geen lid meer en hij / zij heeft recht op de wisselbeker dan zal zijn / haar naam wel bijgezet worden op de beker maar wordt de beker niet overhandigd. Hierop wordt uitzondering gemaakt als het "ex-lid" de wisselbeker voor de derde maal wint, dan zal de beker overhandigd worden en is deze zijn / haar eigendom. ART. 15: Voor de competitie gelden alleen de uitslagen van de eigen keuringsavonden. Afwijkende beslissingen hierover worden in het gildeblad bekend gemaakt. ART. 16: In gevallen waarin het reglement en de toelichtingen / definities niet voorzien beslist de technische commissie. Bestuur en commissies Wensen iedereen Prettige feestdagen En Een gelukkig nieuwjaar -16- DAMES EN HEREN BIERBROUWERS Wij hebben met bestuur en de T.C. al enkele malen gesproken over het aanleveren van recepten in de biercompetitie. Ik wil toch nog graag een keer uitleggen waarom wij tot deze manier van receptenopbouw zijn gekomen zoals wij nu doen. Het is de bedoeling recepten aan te leveren waar alle bierbrouwers mee uit de voeten zouden moeten kunnen. Zeker als beginnend bierbrouwer (wat ik zelf ook ben) vind ik het prettig om een goede leidraad voor een brouwsel op papier te krijgen. Je moet van een beginner ook niet verwachten dat hij of zij meteen weet wat en hoe een smaak van een bier moet zijn. Daar komt nog bij dat er niets zoveel uiteen loopt als smaak en zeker het aanpassen daarvan. Maar dat de meer ervaren brouwer het recept toch aan wil passen naar zijn eigen smaak of voor hetzelfde voorbeeldbier een beter recept heeft daar hebben wij als T.C. geen moeite mee. Doch als bij de proeverij dit bier als een van de beste uit de bus komt wil dat zeggen dat er een beter recept, of op zijn minst een smakelijker bier wat sterk lijkt op het voorbeeld bier. Nu zouden wij als T.C. natuurlijk wel graag willen weten (en met ons de andere leden) hoe dit betere bier tot stand is gekomen en dan natuurlijk wat de veranderingen in het recept zijn geweest. Wij zouden dan ook graag zien dat de biermaker hier dan ook enig uitleg over zou willen geven. Wij willen ten slotte allemaal lering kunnen trekken van iemand anders zijn ervaringen. Natuurlijk beseffen wij ook dat het in bijna alle gevallen altijd een benadering van het voorbeeldbier zal zijn. Wij kunnen dan ook niet over de speciale gistsoorten van de brouwerij beschikken, maar bij benadering zou het toch moeten lukken om een lekker biertje te brouwen. Wij hopen dan ook met deze uiteenzetting een beetje duidelijkheid te hebben gegeven, zodat iedereen met of zonder recept het voorbeeld bier toch zo goed mogelijk kan benaderen. Wij wensen jullie veel brouwplezier Namens de T.C. Marie van Beek

9 COMPETITIEREGLEMENT BIER 2014 ART. 1: Deelname aan de competitie staat uitsluitend open voor leden van het Brabants Amateur Wijnmakersgilde "Rivierenland". ART. 2: Bier moet worden ingezonden in flessen in een standaard eurofles van 30 cl en worden voorzien van een blanco zilver- of goudkleurige kroonkurk. De afstand tussen de sluiting en het bieroppervlak dient tussen 1 en 4 cm te zijn. De flessen worden door de inname commissie geaccepteerd. ART. 3: Het soort bier dat op de gildeavond wordt gekeurd zal tijdig door de t.c. bekend gemaakt worden. ART. 4: Ieder lid mag slechts een soort bier per avond inzetten en moet hiervan zes flessen inleveren. Zet men meerdere soorten per avond in dan telt voor de uitslag en voor de jaarlijkse en maandelijkse competitie de laagste score. ART. 5: Aan elke eerste prijswinnaar wordt per keuringsavond een certificaat uitgereikt. ART. 6: De uitslag wordt, indien mogelijk, na de keuring op de betreffende avond bekend gemaakt en heeft een voorlopig karakter. Na controle van alle beoordelingen door de wedstrijdcommissie wordt de uitslag gepubliceerd in het gildeblad. De gepubliceerde uitslag is bindend en onherroepelijk. ART. 7: De competitie loopt per kalenderjaar. Per jaar moet tenminste 2 keer bier worden ingeleverd

10 ART. 8: Voor de maandelijkse competitie tellen de bij de proeverij gekregen punten. Telling voor de jaarlijkse competitie: Nr. een van de maandelijkse competitie krijgt een score van 10 pnt., nr. twee krijgt een score van 9 pnt. enz., de negende plaats krijgt 2 punten en alle andere deelnemers krijgen 1 punt. Voor de jaarlijkse competitie tellen de 2 hoogste scores. (dus de punten van 1 t/m 10) ART. 9: Per jaar worden de volgende prijzen uitgereikt: * KAMPIOEN AMATEUR BIERBROUWER COMPETITIE JJJJ. * TWEEDE PRIJS COMPETITIE JJJJ. * DERDE PRIJS COMPETITIE JJJJ. * VIERDE PRIJS COMPETITIE JJJJ. * VIJFDE PRIJS COMPETITIE JJJJ. De eerste drie prijzen worden gehonoreerd met een beker en een oorkonde. De daarop volgende twee plaatsen krijgen een aandenken met daarop de prijs vermeldt echter zonder een oorkonde. ART. 10: De algemeen kampioen ontvangt een wisselbeker. Hij / zij moet deze beker onderhouden en aan het einde van het kalenderjaar tijdig en in zijn oorspronkelijke staat inleveren. Men wordt eigenaar van deze wisselbeker, als hetzelfde lid deze in de loop der jaren driemaal heeft behaald. ART. 11: In de jaaruitslag worden alleen deelnemers opgenomen die voldaan hebben aan de competitie-eisen, de kampioenen ontvangen de versierselen die daaraan verbonden zijn. Is een kampioen in het volgende jaar echter geen lid meer en hij / zij heeft recht op de wisselbeker dan zal zijn / haar naam wel bijgezet worden op de beker maar wordt de beker niet overhandigd. Hierop wordt uitzondering gemaakt als het "ex-lid" de wisselbeker voor de derde maal wint, dan zal de beker overhandigd worden en is deze zijn / haar eigendom

11 ART. 12: Voor de competitie gelden alleen de uitslagen van de eigen keuringsavonden. Afwijkende beslissingen hierover worden in het gildeblad bekend gemaakt. ART. 13: In gevallen waarin het reglement niet voorziet beslist de technische commissie. De Technische Commissie. COMPETITIEREGLEMENT LIKEUR 2014 ART. 1: Deelname aan de competitie staat uitsluitend open voor leden van het Brabants Amateur Wijnmakersgilde "Rivierenland". ART. 2: Als likeur mogen alleen maceraten worden ingezonden in de klassen L1 (vruchten- en bloemenlikeur), L2 (likeur van kruiden, wortels, schillen en noten) of L3 (likeur van essences en overige grondstoffen en alle niet onder klasse L1 en L2 genoemde likeuren). Destillaten zijn uitgesloten. Bij de inzending dient vermeld te worden welke vruchten, kruiden, etc. het hoofdbestanddeel vormen of welk type likeur het betreft

12 ART. 3: Likeur dient te worden ingezonden in kleurloze koffiemelkflessen van het type Friese Vlag o.i.d. van plm. 186ml voorzien van de originele afsluitdop. De fles moet tot 1 à 1,5 cm onder de onderkant van de afsluitdop gevuld zijn. De flessen worden door de inname commissie geaccepteerd. ART. 4: Ieder lid mag slechts een soort likeur per avond inzetten. Zet men meerdere soorten per avond in dan telt voor de uitslag en voor de jaarlijkse en maandelijkse competitie de laagste score. ART. 5: Aan elke eerste prijswinnaar wordt per keuringsavond een certificaat uitgereikt. ART. 6: De uitslag wordt, indien mogelijk, na de keuring op de betreffende avond bekend gemaakt en heeft een voorlopig karakter. Na controle van alle beoordelingen door de wedstrijdcommissie wordt de uitslag gepubliceerd in het gildeblad. De gepubliceerde uitslag is bindend en onherroepelijk. ART. 7: De competitie loopt per kalenderjaar. Per jaar moet tenminste 2 keer likeur worden ingeleverd. ART. 8: Voor de maandelijkse competitie tellen de bij de proeverij gekregen punten. Telling voor de jaarlijkse competitie: Nr. een van de maandelijkse competitie krijgt een score van 10 pnt., nr. twee krijgt een score van 9 pnt. enz., de negende plaats krijgt 2 punten en alle andere deelnemers krijgen 1 punt. Voor de jaarlijkse competitie tellen de 2 hoogste scores. (dus de punten van 1 t/m 10) ART. 9: Per jaar worden de volgende prijzen uitgereikt: De oudste wijngaard in het Land van Maas en Waal ÊWx ^Äx Çx [xxüä }~{x wê Aspert KS Horssen Een gezellig uitstapje voor groepen. (op afspraak vanaf 20 pers.)

13 -25- * KAMPIOEN AMATEUR LIKEURBEREIDER COMPETITIE JJJJ. * TWEEDE PRIJS COMPETITIE JJJJ. * DERDE PRIJS COMPETITIE JJJJ. * VIERDE PRIJS COMPETITIE JJJJ. * VIJFDE PRIJS COMPETITIE JJJJ. De eerste drie prijzen worden gehonoreerd met een beker en een oorkonde. De daarop volgende twee plaatsen krijgen een aandenken met daarop de prijs vermeldt echter zonder een oorkonde. ART. 10: De algemeen kampioen ontvangt een wisselbeker. Hij / zij moet deze beker onderhouden en aan het einde van het kalenderjaar tijdig en in zijn oorspronkelijke staat inleveren. Men wordt eigenaar van deze wisselbeker, als hetzelfde lid deze in de loop der jaren driemaal heeft behaald. ART. 11: In de jaaruitslag worden alleen deelnemers opgenomen die voldaan hebben aan de competitie-eisen, de kampioenen ontvangen de versierselen die daaraan verbonden zijn. Is een kampioen in het volgende jaar echter geen lid meer en hij / zij heeft recht op de wisselbeker dan zal zijn / haar naam wel bijgezet worden op de beker maar wordt de beker niet overhandigd. Hierop wordt uitzondering gemaakt als het "ex-lid" de wisselbeker voor de derde maal wint, dan zal de beker overhandigd worden en is deze zijn / haar eigendom. ART. 12: Voor de competitie gelden alleen de uitslagen van de eigen keuringsavonden. Afwijkende beslissingen hierover worden in het gildeblad bekend gemaakt. ART. 13: In gevallen waarin het reglement niet voorziet beslist de technische commissie. De Technische Commissie. AGENDA -26- Alle activiteiten in Schijndel beginnen om uur, tenzij anders is aangegeven. In december is er geen bijeenkomst. vrijdag 10 januari Nieuwjaarsreceptie (let op: s avonds!) zaterdag 18 januari Snoeien in Horssen vrijdag 31 januari Gildenavond zoete wijnen vrijdag 14 februari Alg. Ledenvergadering vrijdag 28 februari Gildenavond bier (recept van TC volgt nog) en likeur L2 vrijdag 14 maart Thema-avond: Sulfietmeting vrijdag 28 maart Feestavond vrijdag 25 april Gildenavond droge wijnen vrijdag 23 mei Gildenavond medium wijnen (eerder i.v.m. HKW) zo.-zo. 25 mei t/m 1 juni Hemelvaart Kampeer Weekend, HKW2014 in Zeeland +/- za. 14 juni Zomersnoei in Horssen vrijdag 27 juni Gildenavond bier en likeur L1 vrijdag 15 augustus Opening seizoen (voorlopig; s avonds) vrijdag 26 september Gildenavond droge wijnen zondag 5 oktober Boerenbondsmuseum in Gemert (open dag) vrijdag 31 oktober Gildenavond bier en likeur L3 vrijdag 7 november Vergadering alle commissies met bestuur vrijdag 28 november Gildenavond medium wijnen. Inleveren mousserend wijnen voor de Sjampagne-cup Diverse mededelingen: zaterdag 5 april Landelijke keuring FAWBG in Wijchen (zaal Verploegen) ************************** ************************* KOPIJ VOOR HET VOLGENDE BOEKJE DIENT UITERLIJK MAANDAG 10 FEBRUARI BIJ DE REDACTIE TE ZIJN

14