- 2. Oktober e JAARGANG Nr
|
|
- René Coppens
- 7 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 - 2 Oktober e JAARGANG Nr
2 -3- RIVIERENLAND Oktober e JAARGANG NR 5 Opgericht: 19 januari Deken: Do Cranen Den Dolvert GP Dinther Voorzitter: Bert Pollaert Wilhelminasingel CC Berghem adres:pollaert@caiway.nl Secretaris: vacant adres:zie voorzitter & penningmeester Penningmeester: Sjef Mordang Zwaardvis XV Schijndel adres:jmamordang@ziggo.nl Bestuurslid: Jo v. Giersbergen Lariestraat LH Schijndel adres: jomieke5482@gmail.com Bestuurslid: Mari van Beek Jan Habrakenstraat GV Heeswijk-Dinther Opgave rubriek Lief & Leed bij: het bestuur Op internet te bezoeken via onze website: Lidmaatschap: 40,00 per jaar, Bankrekeningen: Rabobank NL13RABO op naam van: Brabants Am. Wijn- en Bierm. gilde Rivierenland Maandelijkse gildenavond in: t Spectrum Steeg 9 te Schijndel Aanvang uur, tenzij anders vermeld in de agenda Redactie: Jan van Langen adres: janvanlangenloosbroek@hetnet.nl Vacature Verzending: Jan van Langen Dorpsstraat PH Loosbroek INHOUD: Inhoud In Memoriam Piet van Lijssel Voorwoord Uitslag Wijnkeuring van September Herfstwijn van Stoofperen Prosecco: Druif of Drank Zo belangrijk De keuze van je wijnglas Klasse indeling likeuren L1; L2 en L Nieuwjaarsreceptie Het nieuwe wijnmaken lezing Ed Montforts Meten van het suikergehalte Competitiereglement Wijn,bier en likeur De opening van het seizoen Recept Boerenjongens Recept Kerstlikeur in 40 dagen Agenda HKW ********************** IN MEMORIAM Wij kregen het bericht van het plotselinge overlijden op 17 Oktober 2015 van: Piet van Lijssel Piet was vele jaren een gewaardeerd lid van ons gilde en was vaak aanwezig op onze Gilde avonden. Wij zullen hem erg missen met zijn humor en altijd leuke en grappige opmerkingen. Wij zullen hem blijven herinneren als de vrolijke wijnmaker en de laatste jaren vooral de maker van vele likeuren. We wensen zijn kinderen, kleinkinderen, achterkleinkinderen en familie veel sterkte bij dit grote verlies
3 -5- VOORWOORD De herfst heeft zijn intrede gedaan en de eerste nachtvorst hebben we gehad. De druiven geoogst en het sap zit weer in het vat. De reacties zijn wel heel verschillend, praat de een over een heel bijzonder jaar, is de ander minder positief. Bij mijzelf is de oogst matig met nog heel veel zuur. Wandelwijntje, uit het gebied van de zwaarste dagmars in de zevenheuvelen van Groesbeek ligt de wijngaard De Colonjes, die bezig is met een feestwijn dat het eeuwfeest van de vierdaagse zal besprenkelen. De opening van het Gilde seizoen was weer een leuke happening, jammer dat de weergoden het af lieten weten, maar de leden van de AC hebben dit keurig op weten te lossen en was het weer een geslaagde dag,al zouden er wel wat meer leden bij mogen zijn. Hoe meer zielen hoe meer vreugd toch...volgende keer. Vrijdag 9 Oktober hebben vele leden de bijzondere thema avond van de heer Ed Montforts bijgewoond, een zeer leerzame avond over het nieuwe wijnmaken, met hierin vele tips hoe het beter zou kunnen en moeten. Uit de grote opkomst blijkt wel weer dat er behoefte bestaat om onze kennis uit te breiden of te verbeteren. 30 November, onze volgende Gildeavond met op de proeftafel likeur L3 En het type kabouterbier La Chouffe, aangezien dat dit een zeer populair bier is verwacht ik ook een grote belangstelling. Maar ook de likeurproevers krijgen weer een mooie uitdaging. We zien elkaar en maken er weer een leerzame en gezellige avond van. Voorzitter: Bert Pollaert -6- MAANDELIJKSE WIJNCOMPETITIE KLASSE DROOG DATUM WIT Nr. Naam Soort Flesnr Punten Score 1 Martien Claassen druif 2 79, Jan van Langen vrucht Jo v.d. Berg druif 4 74, Joop Johannesen druif 3 72, Mieke v. Giersbergen druif 6 72, Bert Pollaert druif 5 70,17 5 RÓSE Nr. Naam Soort Flesnr Punten Score 1 Joop Johannesen druif 54 75, Martien Claassen druif 52 75, Mieke v. Giersbergen druif 51 72, Jan van Langen druif 53 72,33 7 ROOD Nr. Naam Soort Flesnr Punten Score 1 Joop Johannesen druif , Mieke v. Giersbergen druif , Jo v.d. Berg druif , Bert Pollaert druif , Jan van Langen druif , Martien Claassen druif ,47 5 Aanstaande vrijdag 30 Oktober komen we weer bij elkaar in t Spectrum in Schijndel voor onze Gilde avond met een bierkeuring van La Chouffe kloon En likeurkeuring L3. (Uiteraard zijn ook, zoals op alle gilde bijeenkomsten, de partners van onze gildenleden van harte welkom) Aanvang uur
4 Recept Herfstwijn van stoofperen Voor 25 liter heeft u nodig: 25 kg stoofperen, 5 kg suiker, 1 gram sulfiet, 8 gram gistvoedingszout, 10 gram wijnsteenzuur 10 gram pecto-enzyme, gist -7- ( uit nieuwsbrief Een Anker) De steeltjes en het onderste kroontje van de peren verwijderen en was ze in koud water. De peren tot pulp verwerken. Liefst met de hand. Voeg warm water toe tot alle peren onderstaan (± 4 liter) en voeg daarna 8 gram wijnsteenzuur, de pecto en het sulfiet toe. Zet het vat met de pulp warm weg gedurende 1 of 2 nachten. Dan de volgende dag persen, (met de hand) 25 kg stoofperen is ± 20 liter sap. Invertsuiker maken: Los in 1 liter, 2 kg suiker en 2 gram wijnsteenzuur op en verwarm tot 80C gedurende 15 minuten. Toevoegen aan het geperste stoofperensap en wanneer het sap 20C is, de gemaakte giststarter toevoegen. Vervolgens onder een waterslot zetten. Af en toe het SG meten en voeg bij SG 1015 telkens weer 1 kg suiker toe. Als er een blubje per minuut uit het waterslot komt, de wijn overhevelen. Na 1 maand nog eens. De wijn kan na 2 maanden wel gebotteld worden. Wanneer ze nog niet helder is, dan nog een tijdje laten staan. Stoofperenwijn smaakt het best met een zuurgraad van 6 a 7 en is 2 tot 3 jaar houdbaar. -8- Prosecco: druif of drank? De Prosecco, wie kent hem niet? Of moeten we eigenlijk vragen: wie kent hem wel? Nou, bijna niemand is het juiste antwoord, want er zijn maar weinig mensen die weten dat de Prosecco de witte druif is die zijn naam heeft gegeven aan de gelijknamige beroemde Italiaanse mousserende wijn. Iedereen kent het heerlijk frisse, fruitige en bruisende Prosecco drankje als betaalbaar alternatief voor Champagne. Dan hebben we het overigens over Prosecco Spumante dat, met een druk in de fles van 3.5 tot 5 bar, beter te vergelijken is met Champagne dan Prosecco Frizzante dat een beduidend lagere druk en minder bubbels heeft. De leidende opinie is dat de Prosecco druif zijn herkomst heeft in het dorpje Prosecco in het Noord-Italiaanse wijngebied Veneto. Uit DNA onderzoek van de druif blijkt echter dat z n herkomst waarschijnlijk in Kroatië ligt. Om commerciële redenen is de naam van de Prosecco druif in 2009 gewijzigd in Glera, waardoor de naam Prosecco kon worden aangewend om een beschermde DOC(G) te creëren en zo andere regio s de pas af te snijden. Dat kunstje hebben ze slim afgekeken van de Champagne. De Prosecco druif (we blijven hem lekker zo noemen) gedijt goed in gematigde wijnklimaten op niet al te droge plekken. Buiten Veneto is de druif te vinden in een aantal andere Italiaanse wijnstreken. Buiten Italië is de aanplant zeer beperkt. De druif bereikt zijn volledige rijpheid pas in oktober. Door zijn structuur met weinig suikers, een hoge zuurgraad en frisse geuren is de Prosecco druif uitermate geschikt voor de productie van witte mousserende wijn. Prosecco wordt gemaakt volgens een speciale methode waarbij het druivensap wordt vergist in grote gesloten roestvrijstalen tanks, waarbij fruitigheid en koolzuur bewaard blijven. De mousserende wijnen hebben aroma s van appel en peer en een bescheiden alcoholpercentage van 10-11%. Overigens is de uiteindelijke smaak, net als bij Champagne, sterk afhankelijk van het (rest)suikergehalte: Brut bevat 0 12 gr/liter aan restsuikers (meest voorkomende type) Extra Dry bevat gr/liter aan restsuikers (de traditionele Prosecco) Dry bevat 17 en 32 gr/liter aan restsuikers. De druif wordt daarnaast op kleine schaal gebruikt voor zogenaamde stille niet mousserende wijnen ( Tranquillo ) die veelal een frisse smaak van appel en peer hebben met een klein bittertje. Prosecco: druif of drank? Vroeger druif en later drank
5 -9- Zó belangrijk: de keuze van je wijnglas De keuze van je wijnglas heeft enorm veel invloed op de smaak. Maar hoe beslis je nu welk glas het beste past bij de wijn? En hoe komt het dat wijn uit een campingglas nergens naar smaakt? Wijn proef je met je mond én je neus! Je hele mond zit vol met smaakpapillen, maar op je tong zijn ze het meest geconcentreerd. Zo proef je zuur aan de zijkant en onderkant achterop je tong. Het zout en mineraliteit aan de zijkanten voor op je tong. De bitters (tannines) proef je helemaal achterin en zoet op het puntje van je tong. (Zie het boekje van Augustus.) Het contact van de wijn met je tong is dus bepalend voor je smaakbeleving. Daarnaast doet je neus ook volop mee bij het wijnproeven. Bedenk maar eens wat je proeft als je verkouden ben. Als je wijnglas, in tegenstelling tot een campingglas, taps toeloopt, houdt het zijn wijnaroma s vast, waardoor je deze bij elke slok ten volle kunt ervaren. Sommige wijnliefhebbers zoeken voor elke wijn aparte glazen, dus niet alleen voor mousserend, rood of wit, maar ook voor wijnen uit verschillende streken of van verschillende druivenrassen. Neem voor de rode Bourgogne, Barolo, Pinot Noir en Beaujolais een groot glas waarin de wijn kan rondwalsen. Door het rondwalsen komen de aromastoffen vrij. Een wijnglas (normaal formaat) dat recht naar boven toe loopt voor Bordeaux, Merlot, Cabernet Sauvignon, Medoc. Ditzelfde type glas, maar dan iets hoger, is ook uitermate geschikt voor Sauvignon Blanc, Sancerre en rosé, omdat de smaken en de temperatuur hiermee optimaal worden behouden. Drink je Chardonnay in een wijd, ondiep glas, zodat de tranen kunnen blijven hangen na het rondwalsen. Ben je overtuigd? Neem dan een doosje echte wijnglazen mee naar de camping, dan wordt het pas echt genieten! Mocht je dit niet praktisch vinden, dan kun je uiteraard voor een goed universeel glas kiezen De oudste wijngaard in het Land van Maas en Waal ÊWx ^Äx Çx [xxüä }~{x wê Aspert KS Horssen Een gezellig uitstapje voor groepen. (op afspraak vanaf 20 pers.)
6 -11- Klasse indeling van Likeuren -12- Voor de likeur keuring a.s. vrijdag 30 Oktober worden er weer likeuren geproefd in de klasse L3. Onderstaand vind u de klasse indeling van de likeuren zoals ze nu gebruikt worden. Klasse L1 vruchten en bloemen Aardbeien Cranberry Karambola Mirabellen Roos (bloem/ bottel) Abrikozen Curaçao *) Kersen Mispels Rozijnen Acacia Dadels Kiwi Morellen Sleedoorn Ananas Druiven Klaver Oranjebloese Viooltje m Appel (siroop) Duindoorn Krenten Papaja Vlierbes Bananen Frambozen Kweeperen Passie/ Vlierbloesem Marakuja Bessen (alle) Grand Marnier *) Lievevrouwebedstro Peren Vogelkers Bramen Guave Lindebloesem Perziken Vruchtenmix Cactusvijgen Jackfruit/Nanka Lychee Pioenroos Vijgen Cherry brandy*) Japonica Mangistan Pruimen Citrusvruchten Jasmijn Mango Rambutan Cointreau *) Kamille Meloen Ratafia s Klasse L2 Kruiden, wortels, schillen of noten Alsem Bruidstranen Gentiaan Kruidnagel Sambuca *) Amandelen Cacao/Chocolade Geldwasser Kummel Selderij Amaretto *) Chartreuse *) Hazelnoot Lavendel Speculaas Angostura Cocos Jeneverbes Melissa Stonsdorfer *) Anijs (diversen Créme de Menthe Kamille Munt Steranijs types) Asperge Dragon Kaneel Palestrina Tia Maria *) Aromatique Drambuie *) Kervel Pistache Vanille Basilicum Engelwortel Koffielikeur Rozemarijn Walnoot Benedictine *) Fenegriek Kruidenbitter Saffraan Zoethout Berenburg Gember Kruidenlikeur (diversen type) Absint Klasse L3 Essences, overige grondstoffen, en alle niet onder L1 en L2 genoemde likeuren Advocaat Bier Honing Paddenstoel Baileys *) Dennentoppen Notenblad Pepermuntjes Beukenblad Drop Melk Kirsch wasser
7 Beste gildeleden -13- NIEUWJAARSRECEPTIE 2016 Ook in het nieuwe jaar organiseert de activiteitencommissie weer een nieuwjaarsreceptie. Dit jaar is gekozen voor een receptie op: VRIJDAGAVOND 8 JANUARI van tot uur Het concept blijft hetzelfde als voorgaande jaren. Op de Gilde avond van November lichten we dit nog toe. Ook gaan we dan met een inschrijflijst rond. Contactpersoon Mieke va Giersbergen Tel ***************** Het nieuwe wijnmaken De extra Thema avond over Het nieuwe wijnmaken door Ed Montforts op vrijdag 9 Oktober was een groot succes. Het was een goed bezochte avond met enkele gasten van Het Waterslot uit Tilburg en Eindhovium uit Eindhoven. Ed had een goed verhaal begeleid door een powerpoint presentatie met veel interessante nieuwe tips op het nieuwe wijnmaken. Als u belangstelling hebt kan ik deze presentatie per naar u toesturen. Jan van Langen Foto: Jo van Hirtum -14- Meten van het suikergehalte. Zowel bij de wijnmaken als bij het bierbrouwen is het belangrijk om het suikergehalte van de most bij wijnmaken en de wort bij bierbrouwen te meten. Het meten van het suikergehalte kan op verschillend manieren gedaan worden. 1- Met een densiteitsmeter of Oechsleweger (Öchsleweger). Ook wel Densimeter of soortelijk gewicht meter, Mostweger, Areometer, Hydrometer, Mustimeter of suikerweger genoemd. S.g. 1 x 1000 = o Oechsele Voorbeeld s.g 1,060 = 60 o Oechsele 2- Met een Refractometer 1- Gebruik van de Oechsleweger of densiteitsmeter - Vul een maatglas van 250 ml met een monster van te meten sap. Het sap: - ideale temperatuur van 20 o C (voor elke o C hoger moet 0,2 o Oechsele worden opgeteld, voor elke o C lager moet 0,2 o Oechsele worden afgetrokken) - bevat geen zwevende deeltjes (filtreer eventueel) - bevat geen luchtbelletjes of schuim (eventueel licht roeren) - Plaats het maatglas rechtop en doop Oechsleweger zó in het monster, dat de weger vrij zweeft. - Lees de Oechsle waarde soortelijk gewicht af van de maatschaal - Gebruik de omrekentabellen (zie hieronder) om het verwachte alcoholgehalte (in gram of %vol) te bepalen. 2 Gebruik van een Refractometer Het meten met een refractometer is veel nauwkeuriger. Met een Oechsleweger bepaal je de soortelijke massa en daaruit wordt getracht, na correctie van de temperatuur en de zuren, het suikergehalte af te leiden
8 -15- Een refractometer meet het verschil in brekingsindex (de mate waarin licht wordt afgebogen) tussen water (de nulwaarde) en het druivensap. De brekingsindex en het suikergehalte hebben een rechtstreeks verband met elkaar. De refractometer meet dus indirect, maar wel zonder tussenberekeningen, het suikergehalte. De meest gangbare refractometers meten in graden Oechsle (in West-Europa) of in graden Brix (in de rest van de wereld,). De werkwijze: - Pluk enkele druiven uit trossen op verschillende plaatsen in de rij - Pers de druiven en meng het sap. (Dat geld ook voor sap van andere vruchten) - Breng enkele druppels van het sap op het prisma van de refractometer zodanig dat: -- het volledige oppervlak is bedekt, -- geen luchtbelletjes zichtbaar zijn, -- lees de Oechsle waarde (of het verwachte alcoholgehalte, of de Brixwaarde) af op de meetschaal in het venster. Bij benadering: Soortelijk gewicht in o Oechsele = o Brix vermenigvuldgd met 4 o Plato, o Brix en o Balling zijn gelijk, alleen graden Balling geeft ver na de decimale punt verschil vanwege de referentie temperatuur. IJk de Oechsle-refractometer bij een temperatuur van 20 o C met behulp van gedemineraliseerd water. Een Brix-refractometer is doorgaans al gecalibreerd en behoeft geen correctie. Bij het bierbrouwen wordt alleen het wort gemeten met de refractormeter voor dat de gist is toegevoegd. Voor berekening van het alcoholgehalte bij het bierbrouwen wordt het verschil van het sg voor de gisting en het sg na de vergisting gebruikt. De meting na de vergisting moet dus gemeten worden met een densimeter. Dit verschil wordt gedeeld door 7 bij een begin sg van 1,100. Voor een ander begin sg zie de tabel: Start s.g. Deelfactor Start s.g Deelfactor 1,160 6,82 1,080 7,09 1,140 6,87 1,060 7,20 1,120 6,93 1,040 7,39 1,100 7,00 1,020 7, Bron: diverse internetartikelen
9 -17- COMPETITIEREGLEMENT WIJN, BIER en LIKEUR. BRABANTS AMATEUR WIJNMAKERSGILDE "Rivierenland". Definitie wijn: onder wijn wordt verstaan wijn en vruchtenwijnen. Definitie commissie: onder commissie wordt verstaan een deel van de technische commissie. Definitie kleur: Wit: kleurloos tot strogeel n bruin randje mag. Rood: alle schakeringen rood zijn toegestaan, een bruin randje mag evenals een paarse schijn. Rosé: kleur moet ook rosé zijn. Definitie smaak: Droog: minder dan 1% suiker Medium: meer dan 1% en minder dan 3% suiker, afhankelijk van de soort wijn. Zoet: meer dan 2% en minder dan 5%, ook dit is afhankelijk van de soort wijn. Distelleren is bij de wet verboden en de aangeboden likeur mag geen zelf gestookte alcohol bevatten. ART. 1: Deelname Deelname aan de competitie staat uitsluitend open voor leden van het Brabants Amateur Wijnmakersgilde "Rivierenland". ART. 2: Aanwezigheid Het lid dient zelf op de keuring aanwezig te zijn. Bij verhindering mag alleen de partner het lid vertegenwoordigen. Als uitzondering hierop mag elk lid bij verhindering éénmaal per jaar de flessen inleveren op de voorgaande gildeavond of bij de deken aan huis. ART. 3: Flessen WIJN Inzendingen dienen uitsluitend in kleurloze flessen van het schoudermodel te zijn (z.g. Bordeauxflessen) aangeboden te worden. De inhoud van de fles dient 75 cl te bedragen en er mogen geen etiketten of andere herkenningstekenen aanwezig zijn. De wijn mag géén tekenen van herkenning vertonen, zoals: troebel, gistwaas, mousserend e.d.. De fles moet tot 1 à 1,5 cm onder de onderkant van de afsluitdop gevuld zijn. Het is ook niet toegestaan gekoelde wijnen ter keuring aan te bieden De vruchtenwijnen moeten op het inschrijflabel aangeduid worden met een V en de druivenwijnen met een D. Druivenwijn gemengd met andere vruchten wordt beschouwd als vruchtenwijn. De flessen worden door de innamecommissie geaccepteerd. BIER Bier moet worden ingezonden in standaard euroflessen van 30 cl en worden voorzien van een blanco zilver- of goudkleurige kroonkurk. De afstand tussen de sluiting en het bieroppervlak dient tussen 1 en 4 cm te zijn. De flessen worden door de innamecommissie geaccepteerd. LIKEUR Likeur dient te worden ingezonden in kleurloze koffiemelkflessen van het type Friese Vlag o.i.d. van plm. 185 ml voorzien van de originele afsluitdop. De fles moet tot 1 à 1,5 cm onder de onderkant van de afsluitdop gevuld zijn. De flessen worden door de innamecommissie geaccepteerd. ART. 4: Basis wijn, bier en likeur De ter keuring aangeboden wijnen of vruchtenwijnen, bieren dienen door het lid zelf gemaakt te zijn volgens het proces van fermentatie. Aan de wijnen mogen geen additieven worden toegevoegd zoals alcohol of likeur, een uitzondering hierop is sjampanje of schuimwijn hieraan mag een beetje likeur toegevoegd worden. Ingezonden bieren moeten door het lid zelf gebrouwen zijn. Ook likeur dient door de inzender zelf bereidt te zijn. Distelleren is bij de wet verboden en de aangeboden likeur mag geen zelf gestookte alcohol bevatten. ART. 5: Verplichte inzet WIJN Per keuringsavond wordt in drie kleurklassen gekeurd, n.l. WIT, ROSÉ en ROOD, echter in één smaakklasse; n.l. droog, medium of zoet. De inzender mag echter totaal maar twee flessen per keuringsavond inzetten dus in twee verschillende kleurklasse. Zet men meerdere soorten per avond in dan telt voor de uitslag en voor de jaarlijkse en maandelijkse competitie de laagste score
10 BIER -19- Ieder lid mag slechts een soort bier per avond inzetten en moet hiervan zes flessen inleveren. Zet men meerdere soorten per avond in dan telt voor de uitslag en voor de jaarlijkse en maandelijkse competitie de laagste score. LIKEUR Ieder lid mag slechts een soort likeur per avond inzetten. Zet men meerdere soorten per avond in dan telt voor de uitslag en voor de jaarlijkse en maandelijkse competitie de laagste score, tenzij vooraf is afgesproken dat de andere likeuren zonder mededingen aan de competitie meedoen. ART. 6: Kennis delen Van de eerste prijswinnaar van elke discipline (wijn, bier of likeur) wordt verwacht dat hij/zij een logboek of brouwkaart overlegt en een korte uitleg geeft waarvan en hoe de drank is gemaakt. ART. 7: Agendering keuringen In het gildeblad zal voor wijn, bier en likeur tijdig vermeld worden, in welke klasse op welke data gekeurd gaat worden. ART. 8: Uitslagen De uitslag wordt, indien mogelijk, na de keuring op de betreffende avond bekend gemaakt en heeft een voorlopig karakter. Na controle van alle beoordelingen door de wedstrijdcommissie wordt de uitslag gepubliceerd in het gildeblad en op de website. De gepubliceerde uitslag is bindend en onherroepelijk. ART. 9: Certificaat Aan elke eerste prijswinnaar per klasse van wijn wordt per keuringsavond een certificaat uitgereikt. Aan de eerste prijswinnaar van bier en likeur wordt per keuringsavond eveneens een certificaat uitgereikt. ART. 10: Looptijd competitie De competitie loopt per kalenderjaar WIJN -20- Per jaar moeten tenminste 2 flessen per kleurklasse worden ingeleverd. Dus in totaal 6 flessen. BIER Per jaar moeten tenminste 3 soorten bier in worden gezet. LIKEUR Per jaar moeten op tenminste 2 keuringsavonden likeur in worden gezet. ART. 11: Competitie berekening Telling maandelijkse competitie: Voor de maandelijkse competitie tellen de bij de proeverij gekregen punten. Telling voor de jaarlijkse competitie: Nr. een van elke maandelijkse competitie krijgt een score van 10 pnt., nr. twee krijgt een score van 9 pnt. enz., de negende plaats krijgt 2 punten en alle andere deelnemers krijgen 1 punt. Voor de jaarlijkse competitie tellen dus de punten van 1 t/m 10. ART. 12: Voor de jaarlijkse competitie tellen de scores van de twee hoogst geklasseerde wijnen per kleur. Per jaar gelden derhalve de scores van 6 flessen. De zo verkregen uitslagen worden opgeteld en gemiddeld. Heeft een lid meerdere flessen per kleur ingezet, dan worden uitsluitend de twee hoogste scores geteld. Voor bier geldt het gemiddelde van de drie hoogste scoren en voor likeur het gemiddelde van de twee hoogste scoren. ART. 13: Voor de competitie gelden alleen de uitslagen van de eigen keuringsavonden. Afwijkende beslissingen hierover worden in het gildeblad bekend gemaakt. ART. 14: Prijzenschema Per jaar worden de volgende prijzen uitgereikt: * KAMPIOEN AMATEUR WIJNMAKER COMPETITIE JJJJ. * TWEEDE PRIJS COMPETITIE WIJN JJJJ. * DERDE PRIJS COMPETITIE WIJN JJJJ
11 -21- Bierbrouwerij Sint Servattumus Ericastraat 11 b 5482 WR Schijndel Officieel verdeler van Brouwland. Voor leden geldt een korting van 10% op Brouwlandprijzen. Speciale prijzen voor mouten. Mouten en hop en gist is altijd op voorraad. Voor alle andere artikelen geldt : vóór maandag besteld vrijdag of zaterdagochtend ophalen * VIERDE PRIJS COMPETITIE WIJN JJJJ. * VIJFDE PRIJS COMPETITIE WIJN JJJJ. De eerste drie prijzen worden gehonoreerd met een beker en een oorkonde. De daarop volgende twee plaatsen krijgen een aandenken met daarop de prijs vermeldt echter zonder een oorkonde. Voor bier en likeur geldt hetzelfde alleen wordt WIJNMAKER > BIERBROUWER of LIKEURBEREIDER, en COMPETITIE WIJN wordt COMPETITIE BIER en COMPETITIE LIKEUR. ART. 15: Wisselbeker De algemeen kampioen per onderdeel ontvangt een wisselbeker. Hij / zij moet deze beker onderhouden en aan het einde van het kalenderjaar tijdig en in zijn oorspronkelijke staat inleveren. Men wordt eigenaar van deze wisselbeker, als hetzelfde lid deze in de loop der jaren driemaal heeft behaald. ART. 16: In de jaaruitslag worden alleen deelnemers opgenomen die voldaan hebben aan de competitie-eisen, de kampioenen ontvangen de versierselen die daaraan verbonden zijn. Is een kampioen in het volgende jaar echter geen lid meer en hij / zij heeft recht op de wisselbeker dan zal zijn / haar naam wel bijgezet worden op de beker maar wordt de beker niet overhandigd. Hierop wordt uitzondering gemaakt als het "ex-lid" de wisselbeker voor de derde maal wint, dan zal de beker overhandigd worden en is deze zijn / haar eigendom. ART. 17: Beslissing TC In gevallen waarin het reglement en de toelichtingen / definities niet voorzien beslist de technische commissie. De Technische Commissie. Kijk op: voor het bestelformulier
12 -23- DE OPENING VAN HET SEIZOEN Op 4 September 2015 De eerste Gildebijeenkomst na de grote schoolvakantie, noemen we de opening van het seizoen. Deze eerste Gildebijeenkomst heeft altijd een sportief karakter, namelijk boelen, en natuurlijk hoort daar eten bij. De OPENING van het SEIZOEN was dit jaar op VRIJDAG 4 september. Zoals gebruikelijk ontvingen we onze gasten vanaf uur met koffie of thee en met iets lekkers erbij. We hadden dit jaar.. maar..21 deelnemers, 10 minder als in 2014 als AC zouden we graag een 10 tal mensen meer verwelkomen. Omdat de weergoden ons dit jaar slecht gezind waren, hebben we maar 1 ronde kunnen boelen voor het eten. Om ongeveer uur gingen we aan tafel voor het eten, deze keer was gekozen voor een Barbecue, die goed verzorgd was door het Spectrum en het Tunneke ADVERTENTIE 8 Omdat na het eten het weer nog niet was verbeterd, Foto; Jo van Giersbergen hebben we met degenen die de eerste ronde gewonnen hadden (dus 13 punten hadden ), een quiz gedaan, die ter plaatsen was gemaakt door Henk Hoefnagel, Henk hiervoor alle lof, om zo toch een winnaar te krijgen voor de wisselbeker. De Quiz bestond uit 11 verschillende algemene vragen, (geen wijn bier of likeur vragen) die men moest beantwoorden met JA of NEE. Aan de Quiz deden 7 personen mee. Nr..1 Ellie Manders met 10 vragen goed en Kampioen Nr. 2 Jo van Heertum met 8 vragen goed Nr. 3 Corrie Spierings met 7 vragen goed. Na nog wat naborrelen en gezellig samenzijn, zijn wij om uur voldaan en tevreden naar huis gegaan De A.C. Jo van Giersbergen Foto Jo van Giersbergen
13 Boerenjongens -25- Rozijnen 400gram Suiker 200gram Alcohol 40% 0.5 liter brandewijn is nog beter. Water 0.2 liter 1 kaneelpijpje Bron:Internet Breng het water, suiker en het kaneelstokje in een pan aan de kook. Voeg de rozijnen toe en wel deze 10 minuten (het mag niet koken). Schep de rozijnen eruit en doe ze in een weckpot. Kook de rest nog 3 minuten op een hoog vuur in. Koel de overgebleven siroop af,verwijder het kaneel,en schenk het over de rozijnen. Giet de alcohol/brandewijn erbij sluit de weckpot goed af en schud alles goed. Laat alles minimaal 4 weken op een koele plaats staan. Kerstlikeur in 40 dagen Ingredienten: 1sinaasappel 1 ltr. jenever 40 koffieboontjes, mokka 40 suikerklontjes Boen de sinaasappel goed schoon en prik er ca 40 gaatjes in met een vork. De meeste vorken hebben 4 tanden,dus dat is 10 keer prikken. Doe alles in een weckfles, en zet het donker weg. Af en toe schudden om de suiker op te laten lossen. Na 40 dagen zeven en in een mooie karaf gieten. Als u wat minder alcohol wilt, kunt u de jenever verdunnen met maximaal 0,25 dl. water. Probeer het ook eens met een grapefruit. Als u hem nu opzet, kunt u hem met kerst aan uw gasten voorzetten AGENDA -26- (alle gildeavonden beginnen om uur in t Spectrum) Vrijdag 30 october Gilde avond bierkeuring en likeurkeuring L3 Vrijdag 6 november uur Commissievergadering Vrijdag 27 november Gilde avond wijnkeuring medium wijn. Vrijdag 8 Januari uur Nieuwjaarsreceptie * * * * * * * * * * * * * HKW 2016 Ook voor 2016 is er weer een Hemelvaart Kampeer Weekend, (HKW) Dit is voor de meesten een kampeerweek geworden, zie het verslag van HKW 2015 in boekje nr.3 van Juni. Het Tilburgse Gilde Het Waterslot organiseert het HKW Een inschrijf formulier staat in de nieuwsbrief van September als laatste pagina maar ook nog als aparte bijlage. HKW locatie 2016 van zaterdag 30 April tot zondag 8 Mei. Narvik HomeParc Bergse Zand Bemmelenberg PG Bergen op Zoom Nederland Tel. +31 (0) Fax +31(0) Met hartelijke groeten, Anton Keetels en Joop Laenen en de hulptroepen.. Voor eventueel meer informatie of opgave voor deelname adres : hkw2016@gmail.com Website. : KOPIJ VOOR DE VOLGENDE NIEUWSBRIEF DIENT UITERLIJK DONDERDAG 10 NOVEMBER BIJ DE REDACTIE TE ZIJN VOOR HET VOLGENDE BOEKJE VOOR 10 DECEMBER -138-
14
Januari 2013 36 e JAARGANG Nr. 1
Januari 2013 36 e JAARGANG Nr. 1 - - - - -3- RIVIERENLAND JANUARI 2013 36 e JAARGANG NR 1 Opgericht: 19 januari 1977. Deken: Do Cranen Den Dolvert 14 0413 29 25 58 5473 GP Dinther Voorzitter: Bert Pollaert
Nadere informatie- - December e JAARGANG Nr
- - December 2013 36 e JAARGANG Nr. 6 - - -3- RIVIERENLAND DECEMBER 2013 36 e JAARGANG NR 6 Opgericht: 19 januari 1977. Deken: Do Cranen Den Dolvert 14 0413 29 25 58 5473 GP Dinther Voorzitter: Bert Pollaert
Nadere informatie*Prettige feestdagen*
Brabants Amateur Wijnmakers-en Bierbrouwersgilde Rivierenland Beste Gildeleden, website www.gilde-rivierenland.nl Nieuwsbrief December 2018 Dit is alweer de laatste nieuwsbrief van 2018 en we kunnen terugkijken
Nadere informatiewebsite Nieuwsbrief November 2018
Brabants Amateur Wijnmakers-en Bierbrouwersgilde Rivierenland Beste Gildeleden, website www.gilde-rivierenland.nl Nieuwsbrief November 2018 We kunnen terug kijken op een bijzonder mooie zomer en een goed
Nadere informatiewebsite Nieuwsbrief Januari 2017
Brabants Amateur Wijnmakers-en Bierbrouwersgilde Rivierenland Beste Gildeleden, website www.gilde-rivierenland.nl Nieuwsbrief Januari 2017 Voor iedereen die we nog niet gezien hebben op onze nieuwjaar
Nadere informatiewebsite Nieuwsbrief November 2017
Brabants Amateur Wijnmakers-en Bierbrouwersgilde Rivierenland website www.gilde-rivierenland.nl Nieuwsbrief November 2017 Beste Gildeleden, De herfst draait alweer op volle toeren met regenbuien en harde
Nadere informatieDe Wijn deel II. De druiven geplukt toen ze nèt goed rijp waren. Dit proefondervindelijk vastgesteld.
De Wijn deel II De druiven geplukt toen ze nèt goed rijp waren. Dit proefondervindelijk vastgesteld. Ontsteeld, gewassen en gekneusd in twee emmers. Een heel subtiele met de neus heerlijk waarneembare
Nadere informatieGratis E-book Wijn maken druivenwijnmaken.nl
Gratis E-book Wijn maken druivenwijnmaken.nl Hoe maak je wijn? Op de volgende pagina s leer je stap voor stap wijn maken van druiven. Zelf doe ik dit nu al 17 jaar, in begin met wisselend succes, maar
Nadere informatieNieuwsbrief Champagne Select September 2018
Nieuwsbrief Champagne Select September 2018 Welkom bij onze September nieuwsbrief! Dit keer hebben we wel een hele mooie aanbieding, praten we u bij over de laatste ontwikkelingen in de champagnewereld,
Nadere informatieGratis E-book Wijn maken druivenwijnmaken.nl
Gratis E-book Wijn maken druivenwijnmaken.nl Hoe maak je wijn? Op de volgende pagina s leer je stap voor stap wijn maken van druiven. Zelf doe ik dit nu al 18 jaar, in begin met wisselend succes, maar
Nadere informatieStreekwinkel Het Weckparadijs
Streekwinkel Het Weckparadijs Op het 1 ha groot terrein van De Bourgondische Hoeve in Siebengewald teel ik groente, fruit en kruiden in moestuin, kas, kruidentuin en fruitboomgaard, alles zonder bestrijdingsmiddelen.
Nadere informatieINHOUD INLEIDING...7 EEN AANTAL TIPS VOORDAT JE AAN DE SLAG GAAT...8
water opmk 190x190.indd 3 INHOUD INLEIDING...7 EEN AANTAL TIPS VOORDAT JE AAN DE SLAG GAAT...8 Granny Smith-appel + limoen...12 Ananas + kokosnoot + kokoswater...14 Venkel + tijm + komkommer...16 Rood
Nadere informatiePRODUCT. Sinds 1921 CATALOGUS
PRODUCT Sinds 1921 CATALOGUS Beste klant, Siebrand, een bijzonder familiebedrijf, is opgericht in 1921. Wij zijn trots op de rijke historie die wij als bedrijf hebben. Het Siebrand-imago wordt gekenmerkt
Nadere informatieVerjaardag Drankjes. Receptenboek
Verjaardag Drankjes Receptenboek www.verjaardaghapjes.com Receptenboek Dat je alle dagen van je leven zult mogen Leven Het Receptenboek: Dit verjaardag drankjes receptenboek is bedoeld als de perfecte
Nadere informatieMOUSSEREND Italië, Prosecco Frizzante San Giorgio 4,75 23,75 Spanje, Cava Brut Conde de Caralt 32,50 ROSÉ
WIJNKAART MOUSSEREND Italië, Prosecco Frizzante San Giorgio 4,75 23,75 Deze licht mousserende wijn is gemaakt van de Prosecco druif. GEUR Fruitige met wat tonen van witte bloemen. SMAAK Fruitig, lichte
Nadere informatie- 2 - December e JAARGANG Nr
- 2 - December 2014 37 e JAARGANG Nr. 6-142 - -3- RIVIERENLAND DECEMBER 2014 37 e JAARGANG NR 6 Opgericht: 19 januari 1977. Deken: Do Cranen Den Dolvert 14 0413 29 25 58 5473 GP Dinther Voorzitter: Bert
Nadere informatieGratis. Gratis. recepten. recepten. lekkere gezonde. nummer 1 in gezondheid
IJS gezond 5 0 Gratis Gratis lekkere gezonde recepten recepten nummer Voorwoord Natuurlijk liggen de supermarkten vol met ijsjes in alle soorten en maten. Maar wat is er nu leuker dan zelf (water) ijsjes
Nadere informatieNieuwsbrief Champagne Select April 2018
Nieuwsbrief Champagne Select April 2018 Welkom bij onze Lente nieuwsbrief! In deze nieuwsbrief gaan we u weer informeren over de laatste ontwikkelingen, hebben we een mooie aanbieding en luiden we het
Nadere informatie- 2 - December e JAARGANG Nr
- 2 - December 2016 39 e JAARGANG Nr. 6 - -142- -3- RIVIERENLAND DECEMBER 2016 39 e JAARGANG NR 6 Opgericht: 19 januari 1977. Deken: Bert van Os Kruisstraat 23 0413 344 137 5464 VK Mariaheide E-mailadres:
Nadere informatieMaken van aperitieven door: Luc Bolle
Maken van aperitieven door: Luc Bolle Samenstelling van aperitieven: Het aanmaken van een aperitief is zeer eenvoudige zaak. Om een aperitief aan te maken kunnen we vertrekken van een aantal uitgangsposities.
Nadere informatiePeterseliewijn Recept van Luc Volders
Peterseliewijn Recept van Luc Volders De meesten van ons kennen de strip Asterix en Obelix wel. Onoverwinnelijke Galliers die het tegen de Romeinse overheersers opnamen. In de strip komt ook altijd de
Nadere informatiewijn www.waterreus.nl
wijn www.waterreus.nl wijn HUISWIJN Rood: Montado Tempranillo Gonzalez Byass, Toledo, Spanje Volle Tempranillo met de zoete smaak van chocolade die perfect in balans is met de aroma s van de bramen. glas
Nadere informatieMOUSSEREND ROSÉ 4,25 21,25
WIJNKAART MOUSSEREND Italië, Prosecco Pronol Frizzante 4,75 23,75 Deze licht mousserende wijn is gemaakt van de Prosecco en de Frizzante druif. GEUR Fruitige met wat tonen van witte bloemen. SMAAK Fruitig,
Nadere informatieOnze huiswijnen komen overwegend uit Central Valley, Chili. Een gebied dat zich
Onze huiswijnen komen overwegend uit Central Valley, Chili. Een gebied dat zich mag verheugen in duidelijke seizoenswisselingen: in de zomer warm en droog, in de winter koud en regenachtig. Het lijkt onbelangrijk,
Nadere informatieCLASICO. Viña Ventisquero Syrah Lijn: Druivenras: Herkomst: Proefnotitie: Viña Ventisquero Chardonnay. Lijn:
Produktblad 1 van 61 Viña Ventisquero De wijngaard Ventisquero is het resultaat van een nieuwe uitdaging van Agrosuper, de grootste producent van verse voedingsmiddelen in Chili. Enthousiast over het idee
Nadere informatiesmoothies en sappen - 0 -
smoothies en sappen - 0 - Smoothies & Sappen Door Serita. De recepten zijn recepten veelal geleend van internet, even als de plaatjes. Sommige van de recepten zijn top-secret V&D La place sappen. Ik zal
Nadere informatieDrankenkaart. Speciale koffie Dokkumer koffie koffie met Beerenburg en slagroom
Drankenkaart Warme dranken Koffie Espresso Koffie verkeerd Cappuccino Latte machiato Thee Verse munt thee Warme chocolademelk Warme chocolademelk met slagroom Speciale koffie Dokkumer koffie koffie met
Nadere informatieStoofpeertjes zoet, rood en zonder suiker of alcohol
Stoofpeertjes zoet, rood en zonder suiker of alcohol Als ik kind vond ik ze echt al heerlijk stoofpeertjes en dat is door de jaren heen niet veranderd. Alleen het koken dat duurt wel even. Er zijn heel
Nadere informatieVonkelwyn is de Afrikaanse vertaling van mousserende wijn en is tevens de verzamelnaam voor alle mousserende wijnsoorten uit Zuid-Afrika.
VONKELWIJN Vonkelwyn is de Afrikaanse vertaling van mousserende wijn en is tevens de verzamelnaam voor alle mousserende wijnsoorten uit Zuid-Afrika. Naamgeving Zuid-Afrikaanse mousserende wijnen die volgens
Nadere informatie- - DECEMBER e JAARGANG Nr
- - DECEMBER 2017 40 e JAARGANG Nr. 7 - - - 2 - -186 - -3- RIVIERENLAND DECEMBER 2017 40 e JAARGANG NR 7 Opgericht: 19 januari 1977. Deken: Bert van Os Kruisstraat 23 0413 344 137 5464 VK Mariaheide E-mailadres:
Nadere informatieWater met een smaakje
Water met een smaakje Workshop voor alle ouders in Kanaleneiland Voorwoord Ruim een kwart van de kinderen in de wijk Kanaleneiland is te zwaar. Overgewicht onder jonge kinderen van 4 tot 12 jaar is een
Nadere informatieHEERLIJKE HOT DRINKS. Warme margemakers in een handomdraai
HEERLIJKE HOT DRINKS Warme margemakers in een handomdraai Een warm onthaal! Het seizoen van koud bier, gekoelde wijn en verfrissende frisdrank is voorbij. De hoogste tijd dus om na te denken over hoe je
Nadere informatieNomad, Dealu Mare, Pinot Grigio, Roemenië Zacht-tropische aroma s met frisse zuren om de wijn spanning en balans te geven. Glas 3,95/Fles 22,50
Geachte gast, Hierbij presenteren wij u met trots onze wijnkaart. Alle wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd en sluiten aan bij de seizoengerechten die wij serveren. Bij het selecteren van onze wijnen laten
Nadere informatieHuiswijnen Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Domaine peiriere merlot - IGP Pays d Oc Gris rosé - IGP Var
Huiswijnen Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Heerlijke frisse witte wijn uit de Languedoc gemaakt van de Rhone druif viognier. De wijn heeft in de geur elementen van gedroogde perzik en abrikoos.
Nadere informatieWitte wijnen. Turkije
Mousserende wijn fles Prosecco Spumante Extra Dry, Col de Salici, D.O.C. Prosecco, Veneto, Italië 31,50 Druif: Prosecco Heerlijk verfrissend met feestelijke bubbels. Aromatisch en elegant met naast een
Nadere informatieSinaasappel-roomkaas
Sinaasappel-roomkaas 230 g roomkaas 170 g honing, mild 2 el sinaasappelsap 0,5 tl sinaasappelschil Meng de roomkaas, de honing, het sinaasappelsap en de sinaasappelschil en roer goed. Laat het 1 uur tot
Nadere informatiePassie voor Italiaanse life-style. Herkenbare smaak van het terroir : een aroma van bloemen, lichte kleur met een gouden gloed
q q q q q Passie voor Italiaanse life-style Herkenbare smaak van het terroir : een aroma van bloemen, lichte kleur met een gouden gloed Geproduceerd in het prosecco DOC gebied Bevat vitamines, mineralen
Nadere informatieVLIERBLOESEM RECEPTEN
VLIERBLOESEM RECEPTEN Vlierbloesemazijn De bloemen kunnen het best verzameld worden als ze net beginnen te bloeien, rond eind mei, begin juni. Ze kunnen zowel vers als gedroogd gebruikt worden. Ingredienten
Nadere informatieDe wijn heeft een helder gele kleur en geeft hinten van citrus en bloemen met een levendige, elegante smaak.
HUISWIJN WIT SAUVIGNON BLANC İ TERASSES DU SUD De wijn heeft een helder gele kleur en geeft hinten van citrus en bloemen met een levendige, elegante smaak. VERDEJO İ DIEZ SIGLOS İ RUEDA İ SPANJE Een volle
Nadere informatieWATERRECEPTEN MET GROHE BLUE HOME
WATERRECEPTEN MET GROHE BLUE HOME WIJ HEBBEN DE BESTE RECEPTEN VOOR U VERZAMELD. GENIET VAN DEZE HEERLIJKE VERKWIKKENDE RECEPTEN MET GROHE BLUE HOME Drink je je water het liefst gekoeld en zonder bubbels?
Nadere informatieVan harte welkom in restaurant Restaurant Gulpen! Een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid- Limburg.
Van harte welkom in restaurant Restaurant Gulpen! Een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid- Limburg. Ons keukenteam streeft ernaar al het mooie uit de regio
Nadere informatieCheery cucumber. Royal Orange Ice Tea. Citrus splash
Cheery cucumber Is dit een bekende cocktail die iedereen bijna wel kent. Komkommer is gezond, smaakvol en heeft een reinigende werking. Een ideale cocktail wanneer je dus niet helemaal fit voelt of omdat
Nadere informatieProductiegebied Uit de Coffele wijngaarden gelegen in het heuvelachtige gebied van de Soave Classico, 200 tot 320 m boven de zeespiegel.
Azienda Agricola COFFELE Soave Veneto Soave Spumante Brut DOC Droge wijn, met een frisse structuur, volhardend, evenwichtig, met een aangename amandel nasmaak. Een voluptueuze en sierlijke interpretatie
Nadere informatieMOUSSEREND. Zachtzoet fruitige licht mousserende wijn met tonen van rood fruit als framboos en aardbei. ROSÉ, ITALIE, VENETO
WIJNKAART MOUSSEREND Frizzante Pinot Nero 'Sacchetto' Zachtzoet fruitige licht mousserende wijn met tonen van rood fruit als framboos en aardbei. ROSÉ, ITALIE, VENETO Frizzante Prosecco 'Sacchetto' Fijne
Nadere informatie1) De breedtegraad waartussen kwaliteits-wijndruiven groeien is:
EXAMENVRAGEN THEORIE 25 minuten EXAMEN HORECA WINE PROFESSIONAL - THEORIE 1) De breedtegraad waartussen kwaliteits-wijndruiven groeien is: a) 20º en 50º NB b) 10º en 50º NB c) 30º en 50º NB en ZB d) het
Nadere informatieAPRIL 2013 36 e JAARGANG Nr. 2
APRIL 2013 36 e JAARGANG Nr. 2 -3- RIVIERENLAND APRIL 2013 36 e JAARGANG NR 2 Opgericht: 19 januari 1977. Deken: Do Cranen Den Dolvert 14 0413 29 25 58 5473 GP Dinther Voorzitter: Bert Pollaert Wilhelminasingel
Nadere informatieEEN PAAR TIPS OM JE OP WEG TE HELPEN
inhoud INLEIDING 7 EEN PAAR TIPS OM JE OP WEG TE HELPEN 8 HEILZAME 11 HERSTELLEN 17 VITALISEREN 49 ONTSPANNEN 87 REGISTER 122 DANKWOORD 126 EEN PAAR TIPS OM JE OP WEG TE HELPEN EEN PAAR TIPS OM JE OP WEG
Nadere informatieMARRENON LUBERON VENTOUX LUBERON/VENTOUX, FRANKRIJK. Marrenon
MARRENON LUBERON/VENTOUX, FRANKRIJK Het wijnhuis MARRENON is al meer dan 40 jaar dé toonaangevende coöperatie van 1200 wijnboeren die samen wijngaarden bewerken van 7600 hectare in de Luberon en Ventoux
Nadere informatieBreng het water net niet aan de kook (80 C). Snij 7 aardbeien en een limoen in dunne schijfjes en doe deze in een pot.
1 liter water 500 gram aardbeien 1 limoen Agavesiroop Munt Citroenmelisse 2 gram (of 1 builtje) Dragon Well Ijsblokken Breng het water net niet aan de kook (80 C). Snij 7 aardbeien en een limoen in dunne
Nadere informatie4,54 inkoop 19,75 verkoop. Santa Caterina Chardonnay Igt Salento
Santa Caterina Chardonnay Igt Salento De wijnstreek Puglia in Zuid- Italië is gespecialiseerd in de productie van rode wijnen. De hoge temperaturen lijken minder geschikt voor de verbouw van witte druivensoorten.
Nadere informatieInhoudsopgave. - Vieno - Assortiment - Witte Vieno s - Rose Vieno s - Rode Vieno s - Dessert Vieno s - Prijzen - Contactinformatie
Informatie brochure Vieno 2017 Inhoudsopgave - Vieno - Assortiment - Witte Vieno s - Rose Vieno s - Rode Vieno s - Dessert Vieno s - Prijzen - Contactinformatie 1 2 3 5 6 7 8 8 Vieno is hét nieuwe alcoholvrije
Nadere informatieWine & Bubbels. drankenkaart
Wine & Bubbels drankenkaart Proeverij 4 Heerlijke wijnen proeven Niet één maar diverse heerlijke wijnen proeven en natuurlijk serveren wij hier passende hapjes bij! Proeverij 29,50 p.p. (minimaal 6 personen)
Nadere informatieSmoothie s. Aardbei Banaan Smoothie. Aardbei Bosbessen Smoothie. Abrikoos Nectarine Smoothie. Ingrediënten. Bereiding. Ingrediënten.
Smoothie s Aardbei Banaan Smoothie 3/4 kop appelsap 1/2 kop natuur yoghurt 1 bevroren in stukken gesneden banaan 1 kop bevroren aardbeien 1. Giet het appelsap in de blender. 2. Voeg de yoghurt toe en mix
Nadere informatieSmoothies voor kinderen vanaf 1 jaar
Smoothies voor kinderen vanaf 1 jaar Gezond én eenvoudig te bereiden 28 pagina s vol met recepten en tips! Smoothies voor kinderen vanaf 1 jaar 2015 Onderstaande recepten zijn in ieder geval geschikt voor
Nadere informatieMousserende wijn. Prosecco Ca Delle Italië Droog, fruitig. Bestel al deze wijnen op Huib
wijnkaart Mousserende wijn Bestel al deze op Huib Prosecco Ca Delle Italië Droog, fruitig Een droge mousserende wijn, met licht fruitig karakter. Verpakking: 1 x 750 ml 8110638 8110681 Gerechten: lichte
Nadere informatie- 2 - Februari e JAARGANG Nr. 1-2
- 2 - Februari 2016 39 e JAARGANG Nr. 1-2 -3- RIVIERENLAND Februari 2016 39 e JAARGANG NR 1 Opgericht: 19 januari 1977. Deken: Do Cranen Den Dolvert 14 0413 29 25 58 5473 GP Dinther Voorzitter: Bert Pollaert
Nadere informatieGustatio: eieren gevuld met ansjovis en tonijn olijven brood mulsum
Gustatio: eieren gevuld met ansjovis en tonijn olijven brood mulsum Mensa prima: gehaktballetjes met pijnboompitten in een saus van rode wijn en druivensap krokant gebakken wortelschijfjes patina van ei
Nadere informatieDe naam zegt het al, onder ons : een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid-Limburg.
Van harte welkom in restaurant Entre Nous! De naam zegt het al, onder ons : een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid-Limburg. De chef streeft ernaar al het
Nadere informatieI S T A C H E C O C K T A I L S & B U R G E R S
P I S T A C H E C O C K T A I L S & B U R G E R S WIT URMENETA SAUVIGNON BLANC Geurige sauvignon met het exotische van passievrucht en het frisse van grapefruit. Makkelijk met milde afdronk. VENEA VITALI
Nadere informatieHUISWIJN WIT HUISWIJN ROOD
HUISWIJN WIT SAUVIGNON BLANC BARRIQUE D OR LANGUEDOC-ROUSSILLON FRANKRIJK Lekker open en aromatisch. Heel bloemig in de geur. De smaak is heerlijk fris, levendig en spannend. Aangenaam rijp fruit: gele
Nadere informatieInformatie brochure 2018
Informatie brochure 2018 Inhoudsopgave - Vieno - Assortiment - Witte Vien0 s - Rose Vien0 s - Rode Vien0 s - Dessert Vien0 s - Product informatie - Prijzen - Contactinformatie 1 2 3 5 6 7 8 9 9 Vien0 is
Nadere informatieDe wijngaarden zijn gelegen in Martigné-Briand, het hart van de Anjou streek, vlakbij de stad Angers. Martigné-Briand is de grootste wijngemeente van
De wijngaarden zijn gelegen in Martigné-Briand, het hart van de Anjou streek, vlakbij de stad Angers. Martigné-Briand is de grootste wijngemeente van Anjou, Yves Matignon en zijn zus Hélène zijn de derde
Nadere informatieWarme Winterdrankjes
Warme Winterdrankjes ZONDER ALCOHOL ANIJSMELK 1 liter melk 2 el anijszaadjes 1 zakje vanillesuiker suiker evt. wat maïzena om te binden Doe de anijszaadjes in een thee-ei. Verwarm de melk met de vanillesuiker
Nadere informatieU kunt ervan op aan dat alle medewerkers zich vol enthousiasme zullen inzetten om uw beleving compleet te maken.
Van harte welkom in restaurant Entre Nous! De naam zegt het al, onder ons : een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid-Limburg. De chef streeft ernaar al het
Nadere informatieProefdoos: Italiaanse klasse wijnen
Proefdoos: Italiaanse klasse wijnen 2011 Damilano Barbera d'asti DOCG 100% Barbera uit wijngaarden in Casorzo, gelegen in de heuvels van Monferrato in de provincie Asti. Uit dit specifieke gebied komen
Nadere informatieWebwinkel De Bourgondische Hoeve Siebengewald
Webwinkel De Bourgondische Hoeve Siebengewald Heerlijke eerlijke producten die, ingemaakt - geweckt, het hele jaar door lekker zijn. Voor u zelf maar vooral ook om cadeau te geven. Zoals voor Moederdag-Vaderdag-Verjaardag-Huwelijksfeest-Sinterklaas-Kerst.
Nadere informatieSpennekot streekproducten productie
Spennekot streekproducten productie Geen E s maar eerlijk Geen bio maar duurzaam Spennekot maakt een breed scala aan producten, allemaal met dezelfde filosofie. Alle producten worden puur gemaakt zonder
Nadere informatieGeniet van de Maaltijdvervangende Shake met deze heerlijke recepten! (en vergeet niet een wolkje humor toe te voegen)
Geniet van de Maaltijdvervangende Shake met deze heerlijke recepten! (en vergeet niet een wolkje humor toe te voegen) De Factor 300 calorieën 3 (bevroren) aardbeien 2 schijven (bevroren) ananas ½ (bevroren)
Nadere informatiePassie voor Italian life-style. Herkenbare smaak van het terroir : een aroma van bloemen, een lichte kleur met een gouden gloed
Passie voor Italian life-style Herkenbare smaak van het terroir : een aroma van bloemen, een lichte kleur met een gouden gloed Geproduceerd in het prosecco DOC gebied Vitamines, mineralen, planten ingrediënten,
Nadere informatieMERLOT TERASSES DU SUD Een soepele donker paarse wijn. Aroma s van onder andere zwarte bessen en rijp fruit.
HUISWIJN WIT SAUVIGNON BLANC TERASSES DU SUD De wijn heeft een helder gele kleur en geeft hinten van citrus en bloemen met een levendige, elegante smaak. VERDEJO DIEZ SIGLOS RUEDA SPANJE Een volle en frisse
Nadere informatie1. Je schilt een kg kruimige aardappels en deze snijd je in kleine stukken.
Aardappelpuree : Ingrediënten 1 kg kruimige aardappels 150 ml melk 25 g boter nootmuskaat Aardappelpuree : Bereidingswijze 1. Je schilt een kg kruimige aardappels en deze snijd je in kleine stukken. 2.
Nadere informatieDigitale Wijnnieuwsbrief
Digitale, BQ products, Juli 2012 In deze editie Mouton Cadet Reserve Graves Blanc p.3 Mouton Cadet Reserve Graves Rouge p.4 Mouton Cadet Reserve Saint Medoc p.5 Mouton Cadet Reserve Saint Emilion p.6 Mouton
Nadere informatieCARTA VIEJA. : Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc Heldergele kleur met groene reflecties. Frisse, schone en intense neus. Witte bessen, verse kruiden en limoenaroma's worden benadrukt, met asperges en minerale tonen. Grote balans en textuur
Nadere informatieCentral Valley, Chili Glas 4,- Fles 19,50
Huiswijnen wit Urmeneta, Sauvignon Blanc Central Valley, Chili Glas 4,- Fles 19,50 Een typisch Chileense Sauvignon. Hij is milddroog, makkelijk en zit vol exotische aroma s van onder andere passievrucht.
Nadere informatieBlindproeverij Rood de wereld rond...
Blind 2007 Blindproeverij 2007 Blindproeverij 2007 Rood de wereld rond... Blindproeverij 2007 Rood de wereld rond... 3 Franse wijnen: Blindproeverij 2007 Rood de wereld rond... 3 Franse wijnen: Bordeaux
Nadere informatiePresentatie SOPHIE PLUIM
AUSTRALIAN VALLEY WINES Presentatie SOPHIE PLUIM http://www.australianvalleywines.nl/nl/ AUSTRALIE WIJNLAND MET DIVERSITEIT Australië is het wijnsucces van de afgelopen decennia. Niet alleen in kwantiteit,
Nadere informatieSalade van zoete aardappel met grapefruit, gemarineerde tomaat en zalm uit de oven.
Salade van zoete aardappel met grapefruit, gemarineerde tomaat en zalm uit de oven. Rauwe zalm in plakjes gesneden Rode grapefruit Gemarineerde tomaat Klein uitje Zoete aardappelblokjes Maken; Bak de gesneden
Nadere informatieVan Wijngaard tot Albertin Boisé. Wijndomein Sint Hubertushof Paul Spierings
Van Wijngaard tot Albertin Boisé Wijndomein Sint Hubertushof Paul Spierings Opzet presentatie Wijntuin, uitgaande van het groeiseizoen 2011 Het maken van Rode Wijn in 2011: Albertin Boisé Aanplant Aanplant
Nadere informatieLes je dorst met. Smaakwater. 6 coole kraanwaterrecepten voor kids
Les je dorst met Smaakwater 6 coole kraanwaterrecepten voor kids Water drinken houd je fit en gezond. Meer dan de helft van je lichaam bestaat uit water. Ruim 65% zelfs. Het beste is om iedere dag 8 glazen
Nadere informatie6.6. Boekverslag door I woorden 4 april keer beoordeeld. Onderwerp: wijn
Boekverslag door I. 1820 woorden 4 april 2005 6.6 455 keer beoordeeld Vak Frans Onderwerp: wijn Inleiding: Ik houd mijn spreekbeurt over wijn. Over deze onderwerpen ga ik vertellen: 1. wijnsoorten 2. de
Nadere informatieappels citroen zuurstok chablis kwaliteit sinaasappel gras limoen kruisbes selderij viooltjes bloesem ananas groene Wit fris en fruitig
5. Wit fris en fruitig Wat zijn fris fruitige witte wijnen nu eigenlijk? Proef ik nu appels, peren of lente viooltjes? Laat ik voorop stellen, dat frisse witte en fruitige wijnen vaak in koele klimaten
Nadere informatieChileense huis wijnen
Wijnkaart Chileense huis wijnen Pionero Viña Morande Chardonnay In deze droge witte wijn proeft u aroma's van fris fruit zoals perzik, peer, citrus en meloen. Smaaktype: soepel, aromatisch met houtrijping.
Nadere informatieIN HET GLAS NAAM BROUWERIJ ADRES. Steenhuffeldorp 3 1840 Steenhuffel België CONTACT TEMPERATUUR. T: +32 (0)52 31 74 11 brouwerijdehoorn.
IN HET GLAS NAAM Cornet BROUWERIJ Brouwerij De Hoorn ADRES Steenhuffeldorp 3 1840 Steenhuffel België CONTACT T: +32 (0)52 31 74 11 brouwerijdehoorn.be BEZOEKEN Bezoeken kan in groep (min. 15 en max. 50
Nadere informatieReeks 2 : 3 wijnen ; verkiezen we de Barolo van het noorden, die van het zuiden of toch liever Brunello?
Wijnclub/ samenkomst nr 2 /donderdag 29 september 2016, 19u30 Aanwezig: Patrik Erna Tanja Hilde Inez Wim Ann (Wim) Nico Ann Nico W Verwittigd: Thema: Italiaanse klassiekers en specialiteiten Reeks 1 :
Nadere informatiezoetwaren en chocolaterie
zoetwaren en chocolaterie GEBRUIKSTABEL VOOR DIEPGE- VROREN VRUCHTEN-EN GROENTE- PUREE nul toegeving, % smaak my-vb.com chocolaterie VRUCHTENGANACHE IN KADER (in gram) Recepten van Frank Kestner - MOF
Nadere informatieProefdoos: Toscaanse top wijnen
Proefdoos: Toscaanse top wijnen 2009 Pianirossi Sidus DOC De CEO van Tod's & Hogan is de eigenaar van dit domein. Een middelzware fruitige wijn is de beste typering. Veel fruit, sap met mooie tonen van
Nadere informatieHuiswijn Wit en Rood
Huiswijn Wit en Rood (Italie) Een heerlijke huiswijn, in de mond proef je een lichte aroma van klein rood en zwart fruit, specerijen en tijm. De aanzet is vol, gevolgd door een lange, zwoele afdronk. Lekker
Nadere informatieBubbles. Mont Blanc Cava - Spanje - Brut Druiven: 50% Macabeo - 30% Xarello - 20% Parellada
Bubbles Mont Blanc 362 - Cava - Spanje - Brut Druiven: 50% Macabeo - 30% Xarello - 20% Parellada Mooie uitgebalanceerde cava. Fris met fijne bubbels. Mooie hinten van noten en appel. Perfecte balans tussen
Nadere informatieDe naam zegt het al, onder ons : een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid-Limburg.
Van harte welkom in restaurant EntreNous! De naam zegt het al, onder ons : een gezellige plek om samen te zijn en te genieten van elkaar en van het prachtige Zuid-Limburg. De chef streeft ernaar al het
Nadere informatieExtra's Kruidenthee. Abrikoos-chocolade-balletjes. Ingrediënten Salie of tijm Water Groene thee
Extra's Kruidenthee Ingrediënten Salie of tijm Water Groene thee Bereiden Salie of tijm minimaal 20 minuten koken in water, dan de kruiden eruit halen en de groene thee toevoegen. In groene thee zitten
Nadere informatieBodegraven 6 juni Ed Montforts Wijn is goed tegen slangen-beten; neem dus altijd een fles wijn mee en een kleine, niet giftige slang.
Bodegraven 6 juni 2015 Ed Montforts 2016 Wijn is goed tegen slangen-beten; neem dus altijd een fles wijn mee en een kleine, niet giftige slang. Van simpel ontzuren om een teveel aan zuur kwijt te raken
Nadere informatieDessert Mandarijn Sorbet
Dessert Mandarijn Sorbet Mandarijnen Honing Rozenwater (100%) rozenwater De helft van de mandarijnen schillen en in de thermomix of blender (met pit en al, in de pit zit amygdaline en kininesulfaat). De
Nadere informatieFiano I.G.T. 85% Fiano 15% divers Fiano
WINE BY Fiano I.G.T. 85% Fiano 15% divers Fiano In de mond een wijn met structuur en een goede zuurgraad, laat een lange, aangename en aanhoudende nasmaak achter met duidelijke noten van exotische vruchten.
Nadere informatieWijngaard het Groenewoud
2 E JAARGANG 4 E EDITIE 2017 Wijngaard het Groenewoud 1 november 2017 En het werd herfst! In dit nummer 1 En het werd herfst 2 Ons You-tube kanaal 3 Onze eerste oogst 4. Molentjes 5. Website bezoek geweldig
Nadere informatieTerre des Anges 2013
Terre des Anges 2013 Sauvignon Blanc - Frankrijk Frisse, fijne witte wijn. Beschikt over een palet aan primair fruit en een expressief smaakpatroon. Per fles: 6,50 /st Per 6 flessen: 6,25 / st Per 12 flessen:
Nadere informatieD E S S E RT W I J N. Een zachte, zoete dessert- en kaaswijn met de zonnige smaak van rozijnen. G L A S 4, - T G E H E I M E K E L D E RT J E
D E S S E RT W I J N M I G U E L T O R R E S, M O S C A T E L O R O F L O R A L I S S PA I N Een zachte, zoete dessert- en kaaswijn met de zonnige smaak van rozijnen. G L A S 4, - T G E H E I M E K E L
Nadere informatieVerfrissend anders. Minder suiker, net zo lekker!
Verfrissend anders Minder suiker, net zo lekker! Waarom minder suiker? Is suiker ongezond? Veel mensen vragen dit zich af. Suiker oftewel sacharose is een stof die van nature voorkomt in voeding als fruit,
Nadere informatieVerticale Proeverij Bordeaux De Mangerie Eisden Vrijdag 27 oktober 2017 CHATEAU TROPLONG MONDOT SAINT EMILION PREMIER GRAND CRU CLASSE B
Verticale Proeverij Bordeaux De Mangerie Eisden Vrijdag 27 oktober 2017 CHATEAU TROPLONG MONDOT SAINT EMILION PREMIER GRAND CRU CLASSE B Topdegustatie van een topchateau, Chateau Troplong Mondot, zoals
Nadere informatieRefractiemeting voedingsmiddelen
Auteur Laatst gewijzigd Licentie Webadres Martine Leuvelink 04 maart 2016 CC Naamsvermelding 3.0 Nederland licentie https://maken.wikiwijs.nl/59785 Dit lesmateriaal is gemaakt met Wikiwijs van Kennisnet.
Nadere informatie