Product magazine.

Transcriptie

1 Product magazine Ambachtelijk ijs Salonijs Mono desserts Macarons Biologisch & streek Bruidstaarten Petit fours Taarten Premium Dieet Longeurs Buffetten Decoraties 1

2 IJS- EN PATISSERIE SPECIALITEITEN Mooi, verfijnd, klassiek, trendy, premium, streek, biologisch en dieet? Otelli presenteert aan u haar nieuwe assortiment ijs- en patisserie specialiteiten. Al meer dan 25 jaar is Otelli een betrouwbare leverancier voor de ijssalons, hotels, restaurants, cateraars, lunchrooms, zorginstellingen, attractieparken, campings en het overige professionele out-of-home kanaal. Bekend met de hectiek van de horeca en in staat flinke volumes te produceren op ambachtelijke wijze, maar ook de kleine wensen te vervullen. Bij Otelli in Haarlem creëren onze eigen vakmensen ijs en patisserie met passie voor het ambacht. Een inspirerend, kwalitatief hoogstaand, zeer breed assortiment aan ijs- en patisserie producten, allen bereid uit eersteklas grondstoffen, is het resultaat. Luxe of basisproducten in alle soorten en maten. Biologisch, streek, premium ijs en patisserie, dieetproducten, complete buffetten, macarons, bruidstaarten, serviceproducten als toppings, ijshoorntjes en chocolade decoratie. Ook voor maatwerk of uw eigen private label bent u bij Otelli aan het juiste adres. In onze bedrijfsfilm ziet u ons gehele ambachtelijk proces vanaf het bereiden van onze eigen biscuits tot en met de inspirerende ideeën bij ijssalon, restaurant, hotel en high tea locatie. Otelli is door Lloyds ISO gecertificeerd voor haar managementsysteem en voedselveiligheid. De productielocatie van Otelli Premium in Zoeterwoude- Dorp creëert patisserie met spannende elementen van het allerhoogste niveau. Deze gepassioneerde vakmensen bereiden volledig handmatig alle onderdelen van de premium patisserie zoals biscuits, crémeux, mousses, coulis en zelfs de schitterende decoraties. Een groot aantal van de patissiers in Zoeterwoude-Dorp maken frequent deel uit van het Nederlands patisserie team en zijn ook regelmatig winnaars van de Gouden Gard en de Dutch Pastry Award. Biotelli, de wens van Otelli om haar aantoonbaar maatschappelijk verantwoord ondernemen te onderbouwen met ambachtelijke biologische streekspecialiteiten heeft geleid tot een uniek partnership met open biologisch melkveebedrijf De Ettingen. De Ettingen ligt op een steenworp afstand van de productielocatie van Otelli. Nieuwe heerlijke biologische streekproducten met de merknaam Biotelli zijn het resultaat. Van koe tot klant 100% transparant. Op of kunt u het gehele ambachtelijke proces bekijken. Bestellen kan eenvoudig via ons nieuwe digitale bestelsysteem, maar ook via telefoon, fax of kunt u bij Otelli Haarlem of haar partners Dielissen Desserts, Van Milgen Desserts en Pelleboer IJs & Desserts terecht. Vanuit deze 4 locaties leveren wij rechtstreeks aan het out-off-home kanaal met eigen diepvriestransport. Dit zorgt voor leveringen op maat, vaak meerdere malen per week, een persoonlijke en snelle service, vakkennis en flexibiliteit, en natuurlijk een eerlijke prijsstelling. Ook kleine leveringen vallen binnen de mogelijkheden. 2 OTELLI SD DIT PRODUCT IS IN EEN CO 2 NEUTRALE DRUKKERIJ CO2NEUTRAAL VERVAARDIGD

3 Inhoudsopgave Ambachtelijk ijs 8 Roomijs 10 Sorbetijs 12 Biologisch en streekijs 16 Salonijs 20 Mono desserts 24 Petit fours 30 Macarons 36 Premium 38 Longeurs 40 Taarten 46 Salongebak 52 Buffetten 54 Buffet showstukken 59 Feest- en bruidstaarten 60 Dieet 62 Decoraties 64 Serviceproducten 66 Partners en contact achterzijde 3

4 4 Eerlijk

5 Ambachtelijk De kracht van Otelli ligt in de ambachtelijke bereidingswijze, de pure ingrediënten en de hoge servicegraad. Er wordt ingespeeld op seizoenen en feestdagen. De schaalgrootte maakt dat Otelli met gemak grote volumes kan leveren. De medewerkers doen niets liever dan inspelen op specifieke wensen van een klant. Deze klantgerichte houding én ambachtelijke werkwijze zorgen er tegelijkertijd voor dat alle producten met aandacht en passie gemaakt worden. En dat proef je! Heerlijk én eerlijk Otelli besteedt veel aandacht aan haar producten, maar heeft ook oog voor de mens, dier en het milieu daarachter. De arbeidsomstandigheden en levensomstandigheden van alle mensen en dieren, zelfs die van de cacaoboeren die bij het proces betrokken zijn, moeten goed zijn en goed blijven. Streekproducten, scharreleieren, biologische en dieetproducten dragen hieraan bij. Onze FSC-gecertificeerde gebaksdozen garanderen een duurzaam bosbeheer. Otelli heeft een transparante en eerlijke werkcultuur: medewerkers zijn goed gekwalificeerd, hebben én kennen hun verantwoordelijkheden en zijn enthousiast over de producten die ze maken. Als erkend leerbedrijf biedt Otelli stagiaires de mogelijkheid om veel van het vak te leren. Ook leerlingen van de (basis)scholen in de buurt zijn graag geziene gasten bij Otelli voor een rondleiding, die natuurlijk afgesloten wordt met ijs... Otelli is gecontroleerd op haar duurzame en maatschappelijk verantwoorde ondernemen. Onze ISO verklaring en bijbehorende onderbouwing is officieel goedgekeurd door DNV. Dit betekent dat op het gebied van maatschappelijk verantwoord ondernemen onze activiteiten nog verder uitgebreid zullen worden en wij verder vorm geven aan het belang van mens, dier en milieu. Vertrouwen in de toekomst De succesformule van Otelli en haar partners blijft de komende jaren van kracht: Een breed assortiment heerlijke ambachtelijke ijs en patisserie producten voor een eerlijke prijs, directe levering met eigen transport en natuurlijk de persoonlijke aandacht voor onze klanten. Veel aandacht gaat uit naar de ontwikkeling van nieuwe (streekgebonden) eerlijke en biologische producten en naar uitbreiding van allergenen beperkte desserts en een dieetassortiment. Otelli heeft nog veel nieuwe ideeën voor de huidige en nieuwe marktsegmenten. Dit wordt aangevuld, met het vertalen van vraag vanuit de markt naar speciale producten. Allen gecreëerd met nog steeds dezelfde passie en gedrevenheid als in 1989 in combinatie met de kennis en ervaring van meer dan 25 jaar ijs- en patisserie specialiteiten. Wij hebben het volste vertrouwen in de toekomst! 5

6 Van luxe assortimentsboeken naar n dynamisch online assortiment. Het voor velen bekende Otelli assortimentsboek heeft plaats gemaakt voor dit luxe magazine, en niet zonder reden. Met dit nieuwe luxe magazine gaan wij namelijk ook een nieuwe digitale fase in. Otelli heeft naast dit exclusieve magazine, nu ook een vooruitstrevende en geheel vernieuwde website. Hier vind u eenvoudig maar uitgebreid alle benodigde informatie van het assortiment; allergenen, seizoensproducten, desserttips en mooie bedrijfsfilms voor nieuwe inspiratie. Bent u hotelier, dan is de film van onze buffetten een aanrader. Chef-kok in een restaurant? Bekijk dan eens onze film over mono desserts. Ook ijssalons vergeten wij niet. High tea, Biotelli, De Ettingen of de productie bij Otelli, alles 100% transparant én eerlijk. De vraag van onze klanten naar een meer flexibel assortiment heeft ertoe geleid, dat wij u de komende jaren meer online zullen gaan informeren. Wij zullen naast dit exclusieve magazine met het standaard productassortiment, onze aanvullende seizoensproducten, tijdelijke op=op acties en overig nieuw assortiment op onze website aan u presenteren. Uiteraard attenderen wij op nieuw of aanvullend assortiment. Dit gaan wij communiceren via onze medewerkers aan de telefoon, onze chauffeurs, de digitale nieuwsbrief of bijvoorbeeld een kaartje bij uw bestelling. Aanmelden voor de digitale nieuwsbrief kunt u op de website. biedt u altijd up to date en uitgebreide informatie over al onze artikelen inclusief de allergenen. Maar wij publiceren ook nieuwtjes over ontwikkelingen bij Otelli en partners, inspiratie voor uw dessertkaart en leuke video s over de ambachtelijke productiewijze van ons assortiment. Wij hebben een makkelijk doorzoekbaar assortiment voor u gerealiseerd met daaraan gekoppeld een nieuw bestelsysteem genaamd: Bestelbox van inone. 6

7 Bestelbox van inone Via Bestelbox kunt u met uw eigen inlognaam en wachtwoord online uw Otelli bestellingen gemakkelijk zelf samenstellen en verzenden met uw PC, tablet of smartphone. Wat kan Bestelbox voor u betekenen en wat zijn uw voordelen? Snelheid en gemak, altijd en overal. Eén webwinkel voor al uw bestellingen. Met Bestelbox kunt u via het internet of met de bestelapp direct bestellen in de webwinkel van Otelli en al uw andere vaste leveranciers, die zijn aangesloten bij inone. Al uw leveranciers staan overzichtelijk bij elkaar en u kunt met de persoonlijke bestellijsten razendsnel uw bestellingen doorvoeren. Meer zekerheid op correcte levering. De verwerking aan uw en onze kant verloopt volledig digitaal. U ontvangt altijd een bevestiging van de geplaatste orders en u kunt uw orderhistorie zelf inzien. Inzicht in uw product. De uitgebreide productinformatie en het actuele overzicht van aanbiedingen, nieuwe en seizoensproducten geeft inzicht en controle over uw inkoop. Daarnaast kunt u met Bestelbox inspiratie opdoen voor uw ijssmaken, desserts en menukaarten. Altijd en overal bestellen Bestelbox zorgt ervoor dat u nooit meer gebonden bent aan één locatie om de bestellingen door te voeren. Via PC, tablet of smartphone kunt u 24 uur per dag uw order plaatsen. Vanuit de vriezer, de keuken, kantoor of huis: u kiest zelf waar en wanneer u bestelt. inone training en helpdesk inone geeft speciale trainingen aan haar nieuwe horecagebruikers, waarin duidelijk wordt uitgelegd hoe Bestelbox werkt en wat de mogelijkheden zijn. Bij vragen kunt u altijd contact opnemen met de speciale inone helpdesk. Persoonlijke aandacht is één van hun prioriteiten. inone is onafhankelijk inone is gespecialiseerd in het bestelproces tussen leverancier en horeca, en biedt uit naam van de leveranciers een gezamenlijke en innovatieve online besteloplossing. inone werkt volledig onafhankelijk en heeft geen inmenging met Otelli verkoop of onze logistieke afhandeling. Gratis beschikbaar Bestelbox van inone is gratis beschikbaar voor alle klanten van Otelli en haar partners. Neem contact op met Otelli of de partner in uw regio voor uw accountgegevens. Blijf op de hoogte! Meld u nu online aan voor onze nieuwsbrief op en blijf één keer per maand op de hoogte van de laatste ontwikkelingen en seizoensproducten. 7

8 Ambachtelijk Schepijs Ambachtelijk roomijs en sherbetijs Uit echte roomboter en eersteklas grondstoffen ontstaan eerlijke en zachte smaken roomijs. Pure notenpasta s, vers fruit, echte bourbon vanille, de beste chocolade en rijkelijke, natuurlijke toevoegingen zorgen voor een waar genot en strelen de tong. Onze nieuwe sherbetsmaken zijn een mix tussen roomijs en sorbetijs. Door het lagere vetgehalte komen de subtiele smaken extra goed tot hun recht.

9 vanille bourbon art.nr aardbeien marmer art.nr banaan royaal art.nr chocolade chips art.nr café marmer art.nr stracciatella art.nr boerenjongens art.nr pistache art.nr kaneel art.nr amaretto art.nr advocaat art.nr kokosnoot art.nr hazelnoot-praliné art.nr amarena kersen art.nr walnoten-ahorn art.nr stroopwafel art.nr karamel art.nr yoghurt-bosvrucht art.nr witte chocolade art.nr butterscotch art.nr Roomijs 2,5 liter 9

10 nougat art.nr mascarpone art.nr yoghurt naturel art.nr smurfen art.nr DOOSINHOUD: 001 vanille dubbel art.nr mascarpone-abrikoos art.nr strawberry-cheesecake art.nr Haagsche hopjes art.nr witte choco-framboos art.nr witte sesam cream art.nr dulce de leche art.nr Bastogne kruimel art.nr toffee art.nr kokosparadijs art.nr bueno art.nr kwark-limoen art.nr oma s appeltaart art.nr basilicum art.nr yoghurt-bloedsinaasappel art.nr amandel zoet en zout art.nr Roomijs 2,5 liter

11 sherbetijs groene thee art.nr sherbetijs duindoorn art.nr sherbetijs knettergek art.nr Roomijs premium roomijs marula art.nr INHOUD IN ML: DOOSINHOUD: 001 premium sherbetijs pijnboompitten art.nr INHOUD IN ML: DOOSINHOUD: 001 Sherbetijs 2,5 liter

12 Ambachtelijk Sorbetijs Ons sorbetijs bestaat voor bijna de helft uit fruit van de allerhoogste kwaliteit. Hierdoor heeft het de uitgesproken smaak van de pure vrucht. In combinatie met vers fruit biedt u uw gasten een heerlijk allergeenvrij dessert. Op onze website vindt u regelmatig aanvullende smaken die aan de seizoenen zijn gerelateerd, zoals asperge of stoofpeer. Sorbetijs 12

13 limoen art.nr kersen art.nr bloedsinaasappel art.nr passievrucht art.nr DOOSINHOUD: 001 cassis art.nr frambozen art.nr groene appel art.nr mango art.nr lychees art.nr peer art.nr bramen art.nr Champagne art.nr meloen art.nr ananas art.nr aardbeien art.nr pure chocolade art.nr citroen art.nr aardbei-passievrucht art.nr abrikoos art.nr Hugo art.nr Sorbetijs 2,5 liter 13

14 vanille bourbon art.nr INHOUD IN ML: 5000 aardbeien marmer art.nr INHOUD IN ML: 5000 banaan royaal art.nr INHOUD IN ML: 5000 chocolade chips art.nr INHOUD IN ML: 5000 kaneel art.nr stracciatella art.nr INHOUD IN ML: 5000 INHOUD IN ML: 5000 pistache art.nr INHOUD IN ML: 5000 boerenjongens art.nr INHOUD IN ML: 5000 vanille budget art.nr INHOUD IN ML: 5000 economy roomijs vanille art.nr INHOUD IN ML: 5000 economy roomijs aardbei art.nr INHOUD IN ML: 5000 economy roomijs chocolade art.nr INHOUD IN ML: 5000 economy roomijs pistache art.nr economy roomijs sinaasappel art.nr INHOUD IN ML: 5000 INHOUD IN ML: Roomijs 5 liter

15 mousse pure chocolade Kant en klare pure chocolademousse. Makkelijk te verwerken tot een quenelle. art.nr mousse witte chocolade Kant en klare witte chocolademousse. Makkelijk te verwerken tot een quenelle. art.nr mousse hangop Kant en klare hangop mousse. Makkelijk te verwerken tot een quenelle. art.nr INHOUD IN ML: 1000 per bak te bestellen INHOUD IN ML: 1000 per bak te bestellen INHOUD IN ML: 1000 per bak te bestellen vanille roomijs bol art.nr basic bombe vanille art.nr dieet ZTS aardbei-vanille roomijs Zonder toegevoegde suikers art.nr INHOUD IN ML: 100 DOOSINHOUD: 20 INHOUD IN ML: INHOUD IN ML: liter vanille art.nr liter vanille-choco-aardbei art.nr INHOUD emmer 10 liter INHOUD emmer 10 liter icecream bar te huur art.nr per stuk Speciaal ijs 15

16 Biotelli De wens van Otelli om haar maatschappelijk verantwoord ondernemen te onderbouwen met ambachtelijke biologische streek specialiteiten heeft geleid tot een uniek samenwerkingsverband. De verse biologisch melk van De Ettingen, gelegen in Spaarnwoude-Dijkland, wordt direct op de boerderij door Otelli professioneel gepasteuriseerd. Een speciaal ingerichte biologische bereidingsruimte bij Otelli bevindt zich op slechts een steenworp afstand van de koeien. Hier worden op ambachtelijke wijze de heerlijkste biologische ijs en patisserie specialiteiten bereid onder de naam Biotelli. Op biologisch melkveebedrijf De Ettingen worden dagelijks 120 melkkoeien gemolken. Boer en boerin Tom en Claudia Scheeres zorgen samen met een aantal collega s met liefde en respect voor de dieren en het land. Buiten het geven van melk, begrazen en bemesten de koeien de weilanden. Hierdoor ontstaat er een mooie biologische cirkel in het veenweide- en recreatiegebied met zijn specifieke cultuurhistorie, flora en fauna. Spaarnwoude is een oase van groen, natuur en rust. De vele fiets-, wandel- en ruiterpaden in Dijkland maken het mogelijk optimaal te genieten van het veenweidegebied. Het polderlandschap is rijk aan weidevogels. Door het ecologische beheer van de agrarische bedrijven komen langzamerhand weer planten terug, die in een veenweidegebied thuishoren. keurmerken SD001

17 17

18 roomijs aardbei art.nr roomijs vanille art.nr roomijs kaneel art.nr roomijs chocolade art.nr roomijs aardbei art.nr roomijs vanille art.nr roomijs kaneel art.nr roomijs chocolade art.nr INHOUD IN ML: 500 DOOSINHOUD: 6 INHOUD IN ML: 500 DOOSINHOUD: 6 INHOUD IN ML: 500 DOOSINHOUD: 6 INHOUD IN ML: 500 DOOSINHOUD: 6 roomijs banaan art.nr sorbetijs citroen art.nr sorbetijs framboos art.nr Biotelli ijsbeker Biologische beker art.nr inhoud: 120 cc DOOSINHOUD: 200 roomijs banaan art.nr sorbetijs citroen art.nr sorbetijs framboos art.nr ijslepeltjes Biologisch afbreekbaar art.nr INHOUD IN ML: 500 DOOSINHOUD: 6 INHOUD IN ML: 500 DOOSINHOUD: 6 INHOUD IN ML: 500 DOOSINHOUD: 6 DOOSINHOUD: ca Biologisch en streekijs

19 Biologisch

20 Salonijs Otelli heeft een breed assortiment salonijs, ambachtelijk vervaardigd voor ijsverkoop vanuit schepvitrines. De zilverkleurige bakken zijn extra hoog opgemaakt en rijk gedecoreerd. Het roomijs is verkrijgbaar in de meest exclusieve smaken room-, sorbet- en sherbetijs. Kijk eens voor een impressie naar de ijssalonfilm op Salonijs De voordelen voor zelfstandige ijssalons en luxe ijsverkooppunten in o.a. lunchrooms, banketbakkerijen en speciaalzaken. Verhoging van uw omzet met de beleving van ambachtelijk ijs met een zeer goede prijs/ kwaliteitsverhouding. Zelfstandig ondernemen, geen verplichtingen, geen fee, dus maximale vrijheid en maximaal rendement! Gebruik uw eigen naam en huisstijl of kies voor onze algemene uitstraling voor ijsverkoop. Keuze uit meer dan 40 vaste klassieke en trendy smaken ambachtelijk salonijs, regelmatig extra seizoenssmaken. Makkelijk bestellen via ons online bestelsysteem, , telefoon of fax. Otelli is een totaalleverancier: ook bekertjes, hoorntjes, toppings, decoratieartikelen en vitrinekaartjes leveren wij rechtstreeks. Snelle levering meestal vanaf franco. Vaak meerdere malen per week door eigen Otelli chauffeurs. Blijvende gratis professionele ondersteuning en deskundig persoonlijk advies. Uitgebreide algemene PR ondersteuning tegen aantrekkelijke tarieven, maatwerk mogelijk. Levering van professionele schepijsvitrines via gerenommeerde leveranciers, aanschaf tegen gereduceerd tarief met mogelijkheid tot lease. Vraag naar de aantrekkelijke opstartactie en gunstige inkoopprijzen. 20

21 vanille art.nr aardbei marmer art.nr banaan royaal art.nr chocolade chips art.nr café marmer art.nr stracciatella art.nr boerenjongens art.nr pistache art.nr kaneel crunch art.nr advocaat art.nr kokosnoot art.nr hazelnoot-praliné art.nr amarena kersen art.nr stroopwafel art.nr yoghurt-bosvruchten art.nr witte choco art.nr smurfen art.nr karamel-fudge art.nr mascarpone-abrikoos art.nr strawberry-cheesecake art.nr Salon roomijs 21

22 yoghurt art.nr witte choco-framboos art.nr butterscotch & pecan art.nr Wiener almond art.nr DOOSINHOUD: 001 vlaflip art.nr marshmallow art.nr mint-chocochips art.nr dulce de leche art.nr Bastogne kruimel art.nr toffee art.nr kokosparadijs art.nr bueno art.nr kwark-limoen art.nr oma s appeltaart art.nr yoghurt- bloedsinaasappel art.nr sherbetijs duindoorn art.nr sherbetijs knettergek art.nr Salon roomijs

23 citroen marmer art.nr cassis art.nr framboos art.nr mango art.nr meloen art.nr aardbei art.nr peer art.nr aardbei-passievrucht art.nr Hugo art.nr groene appel art.nr Salon sorbetijs 23

24 Mono desserts Mono desserts Honderd procent authentieke ambacht vindt u terug in de luxe uitstraling en vormen van onze mono desserts. Spannende smaakcombinaties, verfijnde toevoegingen en rijkelijk verwerkte luxe vullingen zorgen voor desserts met een verrassingseffect op topniveau. Ideaal voor gebruik in restaurants, hotels en catering. De mono desserts zijn voor ieder diner de culinaire finishing touch. 24

25 basic bombe vanille Basis bombe van vanille roomijs om eindeloos mee te varieren. art.nr mango tombe Lage tombe met een sorbet van Alphonso mango. art.nr frozen crema Catalana Klassiek romig Spaans ijsdessert met een vleugje kaneel en citroen. art.nr limoncas Limoncello sorbet met cassisbiscuit en cassisgelei. art.nr INHOUD IN ML: INHOUD IN ML: 100 DOOSINHOUD: 20 INHOUD IN ML: 100 DOOSINHOUD: 20 INHOUD IN ML: 100 DOOSINHOUD: 20 strawberry cheesecake ijs Cheesecake roomijs met stukjes koek en aardbeiengelei. art.nr sinas-yoghurt Yoghurt roomijs in combinatie met sinaasappelgelei. art.nr perensorbet tombe Perensorbet met perengelei, goed te combineren. art.nr prosecco de luxe Fris limoenbiscuit, prosecco roomijs en eiwitschuim. art.nr INHOUD IN ML: 150 DOOSINHOUD: 20 INHOUD IN ML: 150 DOOSINHOUD: 20 INHOUD IN ML: 150 DOOSINHOUD: 20 INHOUD IN ML: 110 DOOSINHOUD: 20 aardbeiensplash Aardbeien roomijs omhuld door rode chocolade en een geleidruppel. art.nr Weense ovaal Roomijs dessert van koffie, chocolade en amandel. art.nr stroopwafel dessert Stroopwafel roomijs met karamel en stukjes stroopwafel. art.nr sweet toffee Ouderwets lekker toffee roomijs in een jasje van marsepein. art.nr INHOUD IN ML: INHOUD IN ML: 150 DOOSINHOUD: 20 INHOUD IN ML: 130 DOOSINHOUD: 20 INHOUD IN ML: 150 DOOSINHOUD: 20 kaneel marsepein buideltje Kaneel roomijs in een buideltje van kaneelmarsepein. art.nr roodfruit vanillemarsepein Roodfruit roomijs met saus verpakt in vanillemarsepein. art.nr frambozen tunnel Elegante tunnel met frambozen roomijs en frambozengelei. art.nr trio sorbet Frisse laagjes sorbetijs in de smaken mango, citroen en framboos. art.nr INHOUD IN ML: INHOUD IN ML: 180 DOOSINHOUD: 20 INHOUD IN ML: INHOUD IN ML: 150 DOOSINHOUD: 20 Mono desserts ijs 25

26 brownie amaretto Chocolade en amandel roomijs met stukjes brownie en nootjes. art.nr omelette sibérienne Klassieke omelette van vanille roomijs en gebrand eiwitschuim. art.nr karamel Bastogne nestje Karamel roomijs met stukjes Bastognekoek in een chocoladeraster. art.nr boerenjongens Boerenjongens roomijs, brandewijngelei en rozijntjes. art.nr INHOUD IN ML: 150 DOOSINHOUD: 20 INHOUD IN ML: INHOUD IN ML: 150 DOOSINHOUD: 21 INHOUD IN ML: 130 DOOSINHOUD: 20 paperbag pistache-amandel Pistache roomijs, rijkelijk gedecoreerd met pistache en amandel. art.nr paperbag butterscotch & pecan Butterscotch roomijs met gekarameliseerde pecannoten en dulce de leche. art.nr INHOUD IN ML: INHOUD IN ML: ca. 8 cm ijsmacaron mango-passie Franse amandelmacaron gevuld met mango-passie sorbetijs en roomijs van biologische melk. art.nr INHOUD IN ML: ca. 8 cm ijsmacaron framboos Franse amandelmacaron gevuld met frambozensorbet ijs en roomijs van biologische melk. art.nr INHOUD IN ML: chocomarena Chocolade kersen roomijs met kleine stukjes amarena kers. art.nr kinderdessert lieveheersbeestje Een lieveheersbeestje van aardbeien roomijs en chocoladesaus. art.nr kinderdessert spikkels Vrolijke bol van vanille roomijs met gekleurde spikkels. art.nr kinderbeker* Leuke kinderbekers met vanille roomijs. Assortiment kan wisselen.* art.nr INHOUD IN ML: INHOUD IN ML: INHOUD IN ML: INHOUD IN ML: 150 DOOSINHOUD: 30 dieet sorbet trio allergeenarm** Mango, citroen en frambozensorbet, bereid zonder allergenen.** art.nr dieet ZG nougat** Luxe nougatroomijs op een hazelnoot meringue bodem, bereid zonder gluten.** art.nr dieet ZTS aardbei-vanille Gemarmerd aardbeien en vanille roomijs zonder toegevoegde suikers. art.nr dieet ZTS chocolade-vanille Gemarmerd chocolade en vanille roomijs zonder toegevoegde suikers. art.nr INHOUD IN ML: 150 DOOSINHOUD: 7 INHOUD IN ML: 150 DOOSINHOUD: 7 INHOUD IN ML: 150 DOOSINHOUD: 7 INHOUD IN ML: 150 DOOSINHOUD: 7 * Assortiment wisselt met regelmaat. Kijk op voor het recente aanbod. ** Bereid in een bedrijf waar gluten, ei, soja, melk, noten, mosterd, sesam en lupine worden verwerkt. 26 Mono desserts ijs

27 coupe d Equador Elegant en stijlvol, chocochips biscuit en romige chocolademousse. art.nr INHOUD IN ML: 80 6 coupe de fraise Aardbeienmousse op een smakelijk naturel biscuit. art.nr INHOUD IN ML: 80 6 vanilla cheesecake Cheesecake bavarois met vanillegelei. art.nr INHOUD IN ML: 100 DOOSINHOUD: 20 chocorange Chocolade bavarois met een interieur van bloedsinaasappelcrémeux. art.nr INHOUD IN ML: 100 DOOSINHOUD: 20 frambozen tombe Hoge tombe van frambozen bavarois, om eindeloos mee te variëren. art.nr INHOUD IN ML: 150 DOOSINHOUD: 20 banana druppel Bananen bavarois, karamelgelei en gekarameliseerde walnootjes. art.nr INHOUD IN ML: 150 DOOSINHOUD: 20 ijs kwark-limoen in glas Fris kwark roomijs met een laagje limoensaus. art.nr INHOUD IN ML: frambozen charlotte Biscuit van lange vingers, frambozen bavarois en framboos. art.nr INHOUD IN ML: 150 DOOSINHOUD: 20 tiramisu Biscuit van lange vingers, tiramisu bavarois en mascarpone bavarois. art.nr INHOUD IN ML: 130 DOOSINHOUD: 20 Mono desserts 27

28 hazelnuts Gebrande hazelnootjes bavarois beneveld met melkchocolade. art.nr INHOUD IN ML: crème brûlée Zacht gegaarde vanillecrème, compleet met bakje. Zelf af te branden. art.nr INHOUD IN GRAM: Bretonse koek citroen Bretonsekoek met een zachte citroencrémeux en gebrand eiwitschuim. art.nr apfelstrüdel Rijke appelvulling met een vleugje kaneel, gerold in strudeldeeg. art.nr INHOUD IN ML: INHOUD IN GRAM: tarte tatin Klassieke tarte tatin, op zijn kop gebakken appeltaart. art.nr INHOUD IN GRAM: INHOUD IN ML: 150 glaasje yoghurt mousse Romige yoghurt mousse, bosvruchtensaus en framboos. art.nr panna cotta savarin Gekookte room, rijk amandelbicuit en cassisgelei. art.nr INHOUD IN ML: crispy white Witte chocolade-sinaasappel bavarois en knisperende chocoladeballetjes. art.nr INHOUD IN ML: moelleux caramel Een vloeibaar hart van karamel, gezouten met Guérande zeezout. art.nr INHOUD IN GRAM: INHOUD IN ML: 150 sultan abrikoos Witte chocolade panna cotta en abrikozenmousse, met abrikozengelei. art.nr blueberry three Blauwe bessen panna cotta en chocolademouse, met bosvruchtengelei. art.nr bueno raster Romige bavarois van melkchocolade en hazelnoot. art.nr INHOUD IN ML: INHOUD IN ML: 150 DOOSINHOUD: 21 balsapeertje Perenbavarois met balsamico omgeven door amandelbiscuit. art.nr INHOUD IN ML: 150 DOOSINHOUD: 20 milky Bombe met een romige melkchocolademousse. art.nr amaretto Amarettobavarois met amandelchocolade biscuit. art.nr INHOUD IN ML: INHOUD IN ML: 150 DOOSINHOUD: Mono desserts

29 chocoladeschots Pure chocolademousse op knapperige pure chocolade schotsen. art.nr frambozenschots Romige frambozenmousse op knapperige witte chocolade schotsen. art.nr INHOUD IN ML: 90 2 INHOUD IN ML: 90 2 premium dieet ZG premium montagna d oro* Mousse van Valrhona xocoline chocolade, anglaise vanille, gelei met bladgoud, zonder gluten en tafelsuiker. art.nr premium gateau chaud Banyuls Warm chocolade taartje met vloeibare kern van chocolade ganache met Banyuls (warm serveren). art.nr premium blueberry pearl Mousse van rode vruchten, anglaise van amandel, biscuit met amandelstukjes, hibiscus gelei. art.nr premium dark praliné Praliné dessert met krokante kern en mooie zwart glimmende glaçage en een elegante decoratie. art.nr INHOUD IN ML: INHOUD IN GRAM: 95 DOOSINHOUD: 28 INHOUD IN ML: INHOUD IN ML: premium beautiful passion Longue dessert met mousse van passievrucht en mango, gelei en financier van kokos, guimauve passion, feuilletine crisp. art.nr premium framboise coupe Een coupe dessert met frambozen financier, amandelbiscuit, frambozencrémeux, mousse en ganache. art.nr premium clafoutis mango Klassieke amandel clafoutis op krokante bodem, rijkelijk gevuld met mango en frisse mango passievruchten gelei. art.nr premium gold couronne Luxe piece dessert met rijke Valrhona chocolade mousse, sinaasappel crémeux, chocolade amandel biscuit. art.nr INHOUD IN ML: 150 DOOSINHOUD: 21 INHOUD IN ML: INHOUD IN GRAM: 115 DOOSINHOUD: 8 INHOUD IN ML: * Bereid in bedrijf waar gluten, ei, soja, melk, noten, mosterd, sesam en lupine wordt verwerkt. mousse pure chocolade Kant en klare pure chocolademousse voor het zelf vormen van een quenelle. art.nr mousse witte chocolade Kant en klare witte chocolademousse voor het zelf vormen van een quenelle. art.nr mousse hangop Kant en klare hangop mousse voor het zelf vormen van een quenelle. art.nr INHOUD IN ML: 1000 per bak te bestellen INHOUD IN ML: 1000 per bak te bestellen INHOUD IN ML: 1000 per bak te bestellen Mono desserts 29

30 Petit Fours 30

31 lolly pistache Pistache parfait omhuld met pistache-chocolade. art.nr cappuccino on a stick Vanille roomijs omhuld met een cappuccino-chocolade. art.nr red fruit on a stick Rood fruit roomijs omhuld met witte chocolade en bosvruchtjes. art.nr truffel aardbei Aardbeien roomijs en aardbeien-witte chocolade bloesem. art.nr INHOUD IN ML: 35 6 INHOUD IN ML: 55 6 INHOUD IN ML: 55 6 INHOUD IN ML: 45 DOOSINHOUD: 24 truffel witte chocolade Witte chocolade roomijs en witte chocolade bloesem. art.nr truffel pure chocolade Pure chocolade roomijs en pure chocolade bloesem. art.nr truffel karamel Karamel roomijs en karamel bloesem. art.nr assortiment truffel ijs Mix van witte, pure en karamel ijs truffels. art.nr INHOUD IN ML: 45 DOOSINHOUD: 24 INHOUD IN ML: 45 DOOSINHOUD: 24 INHOUD IN ML: 45 DOOSINHOUD: 24 INHOUD IN ML: 45 DOOSINHOUD: 24 mintbloem Chocolade bloem gevuld met mint roomijs en knisperende chocolade. art.nr INHOUD IN ML: 60 DOOSINHOUD: 24 ovaaltje yoghurt-sinaas Yoghurt parfait, sinaasappelbiscuit en sinaasappelgelei. art.nr INHOUD IN ML: 45 6 tube nougat Nougat parfait, speculaasbiscuit, stukjes nougatine en karamelgelei. art.nr tube latte macchiato Latte macchiato parfait, koffiebiscuit en mokkagelei. art.nr INHOUD IN ML: 45 DOOSINHOUD: 25 INHOUD IN ML: 45 DOOSINHOUD: 25 vanille soesje Klassiek soesje gevuld met vanille roomijs. art.nr kaneelbowl Kunststof bowl met kaneel roomijs en kaneelgrijntjes. art.nr vanille bol Kant en klare bol van vanille roomijs. art.nr glaasje duindoornyoghurt Duindoornyoghurt parfait met frambozensaus en stukjes framboos. art.nr INHOUD IN ML: 45 6 INHOUD IN ML: 50 DOOSINHOUD: 30 INHOUD IN ML: 100 DOOSINHOUD: 20 INHOUD IN ML: 45 DOOSINHOUD: 24 luxe ijsbonbons Luxe assortiment bonbons met een vulling van hazelnoot praliné parfait. art.nr INHOUD IN ML: 20 DOOSINHOUD: 40 Petit fours ijs 31

32 limon vert Limoenbavarois, limoenbiscuit en limoengelei. art.nr tropical Tropisch fruit bavarois, amandelbiscuit en kokos. art.nr kir royal Cassis-Champagnemousse, cassisbiscuit en cassisgelei. art.nr chocolate tear Strakke traan met chocolade mousse en chocolade glaçage. art.nr INHOUD IN ML: 45 6 INHOUD IN ML: 45 6 INHOUD IN ML: 45 6 INHOUD IN ML: 45 6 luxe bavarois mix Limoen, tropisch fruit, chocolade en cassis-champagne. art.nr toffee rondje Toffee bavarois, zachte biscuit en karamelgelei. art.nr framboos tartelette Frangipane tartelette met romige frambozen mousse. art.nr pistache tartelette Frangipane tartelette met romige pistache mousse. art.nr INHOUD IN ML: 45 6 INHOUD IN ML: 45 6 INHOUD IN ML: 50 4 INHOUD IN ML: 50 4 mousse assorti Assorti van frambozen, pistache, nougat en peren-advocaat mousse. art.nr crème assorti Assorti van hazelnoot, advocaat, aardbei en pistache botercrème. art.nr chocolade crème assorti Frangipane tartelette met luxe botercrème in pure en melk chocolade. art.nr chocolat flower Chocolade bloem gevuld met vanillemousse en chocoladebloesem. art.nr INHOUD IN ML: 50 DOOSINHOUD: 32 INHOUD IN ML: 50 DOOSINHOUD: 32 INHOUD IN ML: 50 DOOSINHOUD: 32 INHOUD IN ML: 60 DOOSINHOUD: 24 brownie carré Brownie rijkelijk gevuld met walnoten en stukjes chocolade. art.nr slagroomsoesje Ouderwets lekker slagroomsoesje gedecoreerd met poedersuiker. art.nr chocoladesoesje Slagroomsoesje omhuld met chocolade. art.nr carré vanille Rijk amandelbiscuit, vanille botercrème en witte chocolade bloesem. art.nr INHOUD IN ML: 50 6 INHOUD IN ML: 60 DOOSINHOUD: 20 INHOUD IN GRAM: 35 DOOSINHOUD: 20 INHOUD IN ML: 40 6 carré javanaise Rijk amandelbiscuit, koffie botercrème en chocolade glaçage. art.nr mini tarte tatin De kleine uitvoering van de klassieke Franse tarte tatin. art.nr mini chocolade moulleux Chocolade cakeje met een kern van vloeibare chocolade. art.nr INHOUD IN ML: 35 6 INHOUD IN GRAM: 60 DOOSINHOUD: 9 INHOUD IN GRAM: 30 DOOSINHOUD: Petit fours

33 33

34 caffé latte bowl Kunststof bowl gevuld met dolce latte, koffiemousse en geslagen room. art.nr tropical bowl Kunststof bowl met een mousse van passiefruit en een mangosaus. art.nr aardbeien-frambozen bowl Kunststof bowl gevuld met een mousse van frambozen en een aardbeiensaus. art.nr panna cotta chocolade Chocolade panna cotta met krokante parels en amandel. art.nr INHOUD IN ML: 45 DOOSINHOUD: 30 INHOUD IN ML: 45 DOOSINHOUD: 30 INHOUD IN ML: 45 DOOSINHOUD: 30 INHOUD IN ML: 45 DOOSINHOUD: 24 aardbei-champagne sabayon Half gekonfijte aardbeitjes met een koude champagne sabayon. art.nr passiecrémeux-bosvrucht Passiecrémeux met een topping van bosvruchtensaus. art.nr INHOUD IN ML: 45 DOOSINHOUD: 24 INHOUD IN ML: 45 DOOSINHOUD: 24 kaneel sabayon met appel Kaneelsabayon met appeltjes in een glaasje. art.nr pistache amarena Romige pistache panna cotta, met een amarena kers en amarena kersen gelei. art.nr INHOUD IN ML: 45 DOOSINHOUD: 24 INHOUD IN ML: 45 DOOSINHOUD: 24 Petit fours Kleine verwennerijen oogsten de grootste waardering. Niet voor niets zijn de petit grand desserts en high tea s ongekend populair. Ook de cateraar onderscheidt zich met deze kleine heerlijkheden. Ons assortiment handgemaakte petit fours met talloze vormen, decoraties en vullingen geven uw creativiteit alle ruimte. 34

35 mini scones Ambachtelijke scones met rozijnen, bereid met biologische boerenkwark. art.nr mini muffin mix Mix van 15 chocolade en 15 vanille muffins, beide met knapperige stukjes chocolade. art.nr high tea mix Luxe mix met 4 macarons, 4 mousse tartelettes, 4 scones en 4 mini muffins. art.nr INHOUD IN GRAM: 35 DOOSINHOUD: 20 INHOUD IN GRAM: 15 DOOSINHOUD: 30 INHOUD IN GRAM: WISSELEND 6 bonbon assortiment Heerlijke bonbons voor elk moment van de dag. art.nr INHOUD IN GRAM: 14 DOOSINHOUD: 68 dieet slagroomsoes glutenvrij Glutenvrij slagroom soesje. art.nr INHOUD IN GRAM: 14,5 DOOSINHOUD: ca. 35 premium premium premium grand prestige Assortiment van vier verschillende petit fours op basis van mousse met passende glaçages op een krokant ovaal koekje. art.nr frivolité raffiné Assortiment frivolités met savarin praliné, miserable ovale, coco cherie en sablé verveine. art.nr petite délicieuse Assortiment van vier gesneden petit fours. miserable, miserable praliné, framboos, yoghurt abrikoos. art.nr INHOUD IN ML: 45 DOOSINHOUD: 4x6 INHOUD IN ML: 30 DOOSINHOUD: 4x6 INHOUD IN ML: 40 DOOSINHOUD: 4x6 Petit fours 35

36 premium super macaron pistache Een macaron van 7 centimeter gevuld met pistache crème en kersen compote. art.nr INHOUD IN ML: GRAM: DOOSINHOUD: INHOUD IN ML: GRAM: DOOSINHOUD: premium macarons fruités Mix van 4 fruitige macarons, sinaasappel, cassis, limoen en passievrucht. art.nr INHOUD IN ML: GRAM: DOOSINHOUD: 4x8 00 premium super macaron karamel Een macaron van 7 centimeter gevuld met gezouten karamel en chocolade ganache. art.nr premium macarons nature Mix van 4 luxe macarons, caramel, vanille, chocolade, Earl Grey. art.nr INHOUD IN ML: GRAM: DOOSINHOUD: 4x8 00 Macarons premium macarons pistache Macarons gevuld met pistache crème. art.nr INHOUD IN ML: GRAM: DOOSINHOUD: premium macarons chocolade Macarons gevuld met chocolade ganache art.nr INHOUD IN ML: GRAM: DOOSINHOUD: premium macarons framboos-hibiscus Macarons gevuld met frambozen ganache. art.nr INHOUD IN ML: GRAM: DOOSINHOUD: premium macarons sinaasappel-cointreau Macarons gevuld met sinaasappel crème. art.nr INHOUD IN ML: GRAM: DOOSINHOUD: Macarons Een macaron is een luchtige en kleurrijke van origine Franse lekkernij. De kenmerk van een macaron is delicaat bros/krokant van buiten, satijnzacht en smeuïg van binnen. De kunst van macarons maken is zoeken naar balans, waarin smaken tot evenwicht komen, volledig in harmonie. Alle macarons, behalve onze nieuwe trendy ijsmacarons zijn bereid zonder gluten. Van ieder product tonen wij de allergenen informatie op onze website. 36 Macarons

37 ca. 8 cm ijsmacaron mango-passie Franse amandelmacaron gevuld met mango-passie sorbetijs en roomijs van biologische melk art.nr INHOUD IN IN ML: ML: DOOSINHOUD: ca. 8 cm ijsmacaron framboos Franse amandelmacaron gevuld met frambozensorbet ijs en roomijs van biologische melk. art.nr INHOUD IN IN ML: ML: DOOSINHOUD: Deze trendy ijsmacarons worden geleverd inclusief Parijse etui. 37

38 Premium Petit fours petit four grand prestige Assortiment van vier verschillende petit fours op basis van mousse met passende glaçages op een krokant ovaal koekje. art.nr INHOUD IN ML: 45 DOOSINHOUD: 4x6 frivolité raffiné Assortiment frivolités met savarin praliné, miserable ovale, coco cherie en sablé verveine. art.nr INHOUD IN ML: 30 DOOSINHOUD: 4x6 petite délicieuse Assortiment van vier gesneden petit fours. miserable, miserable praliné, framboos, yoghurt abrikoos. art.nr INHOUD IN ML: 40 DOOSINHOUD: 4x6 IJs Premium Onze premium patisserie is volledig handgemaakt, bevat spannende elementen en zijn creaties van de allerhoogste kwaliteit. Alle onderdelen van deze premium patisserie zoals biscuits, crémeux, mousses, decoratie maar ook coulis worden zelf gemaakt door de toppatissiers op onze productielocatie Zoeterwoude-Dorp. Het premium ijs wordt bereid van zeer exclusieve grondstoffen door ervaren top ijsbereiders te Haarlem. sherbetijs pijnboompitten De luxe van gemalen pijnboompitten met een hele lichte harsachtige smaak verwerkt in een klassieke sherbet. art.nr roomijs marula Roomijs van de vitamine rijke tropische marulavrucht ook wel bekend als de dronken olifanten vrucht. art.nr DOOSINHOUD:

39 Taarten chochique Een taart met Valrhona café noir mousse, ganache caramel beurre salé, chocoladebiscuit met nootjes, Bretonse koek, glaçage chocolade. art.nr duchesse douce Een taart van duchesse biscuit, mousse vanille, compote frambozen en toefjes meringue. art.nr kalamansi Een taart met mousse van kwarkkalamansi, duchesse biscuit, frambozen compote en een bodem van rice-crispy witte chocolade & yoghurt. art.nr INHOUD IN ML: 900 INHOUD IN ML: 1000 INHOUD IN ML: 900 Mono desserts dieet ZG premium montagna d oro* Mousse van Valrhona xocoline chocolade, anglaise vanille, gelei met bladgoud, bereid zonder gluten en tafelsuiker. art.nr gateau chaud Banyuls Warm chocolade taartje met een vloeibare kern van chocolade ganache met Banyuls (warm serveren). art.nr blueberry pearl Mousse van rode vruchten, anglaise van amandel, biscuit met amandelstukjes, hibiscus gelei. art.nr dark praliné Praliné dessert met krokante kern en mooie zwart glimmende glaçage en een elegante decoratie. art.nr INHOUD IN ML: INHOUD IN GRAM: 95 DOOSINHOUD: 28 INHOUD IN ML: INHOUD IN ML: beautiful passion Longue dessert met mousse van passievrucht en mango, gelei en financier van kokos, guimauve passion, feuilletine crisp. art.nr framboise coupe Een coupe dessert met frambozen financier, amandelbiscuit, frambozencrémeux, mousse, en ganache. art.nr clafoutis mango Klassieke amandel clafoutis op krokante bodem, rijkelijk gevuld met mango en frisse mango passievruchten gelei. art.nr gold couronne Luxe piece dessert met rijke Valrhona chocolade mousse, sinaasappel crémeux, chocolade amandel biscuit. art.nr INHOUD IN ML: 150 DOOSINHOUD: 21 INHOUD IN ML: INHOUD IN GRAM: 115 DOOSINHOUD: 8 INHOUD IN ML: * Bereid in bedrijf waar gluten, ei, soja, melk, noten, mosterd, sesam en lupine wordt verwerkt. Premium 39

40 Longeurs 40

41 lange boerenjongens Bande van boerenjongens roomijs met in rum gewelde rozijnen en duchesse biscuit. art.nr INHOUD IN ML: 1300 cassata Bande cassata van amarena kersen, zuppa inglese en pistache roomijs met gekonfijte vruchtjes. art.nr INHOUD IN ML: 1300 sorbet trio Bande van sorbetijs in de frisse fruit smaken trio: framboos, citroen en mango met frambozengelei. art.nr INHOUD IN ML: 1300 vla flip Bande van de ijsvariant op het ouderwetse toetje, een marmer van yoghurt en vanille roomijs met aardbeiengelei. art.nr INHOUD IN ML: 1300 chocolate blossom Bande van chocolade roomijs, gedecoreerd met duo chocolade bloesem. art.nr INHOUD IN ML: 1300 snoepje Bande van roomijs met een trio aan smaken: nougat, karamel en praliné, gedecoreerd met gekarameliseerde hazelnootjes. art.nr INHOUD IN ML: 1300 yoghurt-bosvrucht Luxe longeur met wijnrood amandelbiscuit en een marmer van yoghurtroomijs en bosvruchten sorbet. art.nr INHOUD IN ML: 1360 pistache tunnel Elegante tunnel van zacht biscuit, gevuld met pistache ijs en gestreepte decoratie. art.nr INHOUD IN ML: 1000 banana-choco tunnel Strakke tunnel van bananen roomijs omhuld met zoet chocolade marsepein. art.nr INHOUD IN ML: 1000 Longeurs ijs 41

42 fête du vin Luxe longeur met prosecco roomijs, limon vert biscuit en gebrand eiwitschuim. art.nr INHOUD IN ML: 1200 chocoklapper Longeur van kokos roomijs met stukjes chocolade, chocolade biscuit en glaçage. art.nr INHOUD IN ML: 1360 Longeurs Een deel van deze prachtige longeurs kunt u direct bij het buffet serveren, daarnaast zijn er ook basis longeurs waar u eindeloos mee kunt variëren. U bepaalt zelf de grootte van het dessert als u de longeur portioneert tot mono dessert of petit four. Het smaakpallet omvat bavarois-, crème- en ijslongeurs, stuk voor stuk met de uiterste zorg voor smaak en kwaliteit voor u en uw gasten gemaakt. Op worden met regelmaat professionele desserttips gepubliceerd. quark-lime Bande van kwark limoen roomijs en limoenbiscuit met limoen gelei en limoenzestes. art.nr INHOUD IN ML: 1300 limoncello cassis Longeur van limoncello sorbetijs en cassisbiscuit met cassisgelei en witte chocolade bloesem. art.nr INHOUD IN ML: 985 basic vanille Basis bande van vanilleroomijs om eindeloos mee te variëren. art.nr basic kaneel Basis bande van kaneelroomijs om eindeloos mee te variëren. art.nr INHOUD IN ML: 1000 INHOUD IN ML: Longeurs ijs

43 duo choco Luxe longeur van gemarmerde donkere en witte chocolade mousse, een chocolade biscuit, gedecoreerd met chocolade tagliatelle. art.nr vanille-cassis Luxe longeur gemarmerd met cassis en vanillemousse, een cassis biscuit en gedecoreerd met cassisgelei. art.nr INHOUD IN ML: 1360 INHOUD IN ML: 1360 abrikozenliefde Abrikozen bavarois longeur, vanillebiscuit, abrikozengelei en 2 halve abrikozen. art.nr tropical Luxe lage longeur van mangopassiefruit bavarois, vanille biscuit rijkelijk belegd met tropisch fruit. art.nr INHOUD IN ML: 1300 INHOUD IN ML: 1185 tiramisu Bande met bavarois van tiramisu, met koffie getrempeerde lange vingers en beneveld met pure chocolade. art.nr INHOUD IN ML: 1300 chocolade Bande met chocolade bavarois en cacaobiscuit, gedecoreerd met pure chocolade tagliatelle. art.nr INHOUD IN ML: 1300 Longeurs 43

44 advocaat-crème Traditionele miserable van rijk amandelbiscuit, volle advocaat crème, zachte advocaat bavarois en echte advocaat. art.nr INHOUD IN ML: 1350 vanille-crème Traditionele miserable van rijk amandelbiscuit, volle vanille crème en een zachte vanille bavarois. art.nr javanaise café de luxe Klassieke javanaise van rijk amandelbiscuit, volle koffiecrème en een chocolade glaçage. art.nr INHOUD IN ML: 1400 INHOUD IN ML: 1300 cappuccino Medium bande van cappuccino bavarois, chocolade biscuit en sierlijke koffiegelei. art.nr kersenchoco Medium bande van kersenbavarois, chocolade biscuit en kersengelei. art.nr INHOUD IN ML: 1200 INHOUD IN ML: 1200 banaan-karamel Medium bande van bananen bavarois, vanille biscuit, karamelgelei en plakjes banaan. art.nr INHOUD IN ML: 1200 vanillecrisp Medium bande van vanille bavarois, biscuit en lekker knapperige chocolade crisp pearls. art.nr INHOUD IN ML: Longeurs

45 hazelnoot Lage longeur van hazelnootbavarois, met chocolade amandelbiscuit en karamelgelei. art.nr choco-framboos Luxe longeur van charlotte biscuit, een witte chocolade ganache, frambozenbavarois en frambozengelei. art.nr bitterkoekjes Bande met bitterkoekjes bavarois en duchesse biscuit, gedecoreerd met gebroken bitterkoekjes. art.nr INHOUD IN ML: 985 INHOUD IN ML: 1360 INHOUD IN ML: 1300 shiny choco bande Strakke lage bande van chocoladebavarois met chocolade biscuit. Ideaal om verder te verwerken als dessert. art.nr pistache Strakke lage bande van pistachebavarois met genoise biscuit. Ideaal om verder te verwerken als dessert. art.nr INHOUD IN ML: 1000 INHOUD IN ML: 1000 mango Strakke lage bande van mangobavarois met genoise biscuit. Ideaal om verder te verwerken als dessert. art.nr INHOUD IN ML: 1000 aardbei Strakke lage bande van aardbeienbavarois met genoise biscuit. Ideaal om verder te verwerken als dessert. art.nr sinaasappel Strakke lage bande van sinaasappelbavarois met genoise biscuit. Ideaal om verder te verwerken als dessert. art.nr bosvruchten Strakke lage bande van bosvruchtenbavarois met chocolade biscuit. Ideaal om verder te verwerken als dessert. art.nr INHOUD IN ML: 1000 INHOUD IN ML: 1000 INHOUD IN ML: 1000 Longeurs 45

46 passie bombe Passievruchten sorbetijs, passiegelei, aangezet met chocoladesplit. art.nr INHOUD IN ML: 1350 kaneel bombe Kaneelroomijs, geleistreepjes en knapperige kaneelgreintjes. art.nr INHOUD IN ML: 1350 cassis bombe Cassis sorbetijs aangezet met witte chocolade bloesem. art.nr INHOUD IN ML: 1350 klassieke bombe Vanille en aardbeien roomijs gedecoreerd met gebrand eiwitschuim. art.nr INHOUD IN ML: 1000 brownie driehoek Chocolade en amaretto roomijs, browniecubes en stukjes walnoot. art.nr yoghurt-sinaasappel Yoghurtijs met sinaasappelgelei en honingstreepjes. art.nr INHOUD IN ML: 1100 INHOUD IN ML: 1150 dubbel aardbei Gemarmerd aardbeien room en sorbetijs, biscuitrand en aardbeiengelei. art.nr INHOUD IN ML: 1150 abrikozen-mascarpone zeshoek Abrikozen en mascarpone ijs, vanille biscuit, gelei en decoratielijntjes. art.nr INHOUD IN ML: 1575 amarena kersen druppel Amarena kersenijs, cassisbiscuit en kersengelei. art.nr INHOUD IN ML: Taarten ijs

47 cappuccino Cappuccino roomijs, chocoladebiscuit en gedroogde meringue. art.nr INHOUD IN ML: 1250 Taarten chocoblanco Witte chocolade roomijs gedecoreerd met witte chocolade bloesem. art.nr INHOUD IN ML: 925 marshmallow Marshmallow roomijstaart en mini marshmallowtjes. art.nr INHOUD IN ML: 1200 Taarten ijs 47

48 citrimoen Citroensorbetijs, gelei met citroenzestes en citroenbiscuit. art.nr INHOUD IN ML: 885 bosfruit en yoghurt Yoghurtijs, bosvruchten ijs en rondom cassisbiscuit. art.nr INHOUD IN ML: 885 ijskoude appeltjestaart Appeltjes roomijs, luxe amandelbiscuit en krokante koekstukjes. art.nr INHOUD IN ML: 1400 amandel toffee Toffee en amandel roomijs, chocoladebiscuit en amandelstiftjes. art.nr INHOUD IN ML: 1400 amandelroom Amandelroomijstaartje gegarneerd met gesuikerde amandelstiftjes. art.nr INHOUD IN ML: 925 Taarten Een lust voor het oog, een sensatie in de mond, onze ambachtelijke bavarois- en ijstaarten. Solo te gebruiken, in puntjes gesneden, maar ook weer een geweldige buffetkandidaat. De bijzondere vormen, kleuren en opvallende, herkenbare smaken geven uw buffet een fantastische uitstraling, waarbij u uiteraard dankzij de veelzijdigheid van het assortiment alle gelegenheid heeft voor een samenstelling naar eigen wens. 48 Taarten ijs