assortiment

Transcriptie

1 assortiment

2

3 Inhoudsopgave 3 Ambachtelijk ijs Roomijs 6 Sorbetijs 11 5 liter + speciaal 15 Salonijs 16 Biologisch en streekijs 20 Mono desserts ijs 22 Mono desserts 28 Petit fours ijs 36 Petit fours 38 Macarons 46 Friandises 48 Longeurs ijs 50 Longeurs 56 Taarten ijs 64 Taarten 70 Salongebak 78 Buffetten 82 Buffet showstukken 90 Feest- en bruidstaarten 94 Decoraties 96 Serviceproducten 98

4 Otelli presenteert aan u haar nieuwe assortiment ijs- en patisserie specialiteiten. Mooi, verfijnd, klassiek, trendy, premium, biologisch en dieet Al meer dan 25 jaar is Otelli een betrouwbare leverancier voor de ijssalons, hotels, restaurants, cateraars, en het overige professionele out-of-home kanaal. Bekend met de hectiek van de horeca en in staat flinke volumes te produceren op ambachtelijke wijze, maar ook de kleine wensen te vervullen. Otelli In Haarlem creëren onze eigen vakmensen ijs en patisserie met passie voor het ambacht. Een inspirerend, kwalitatief hoogstaand, zeer breed assortiment aan ijs- en patisserie producten, allemaal bereid uit eersteklas grondstoffen, is het resultaat. Luxe of basisproducten in alle soorten en maten; biologisch, streekgebonden producten, premium patisserie, dieetproducten, complete buffetten, macarons, bruidstaarten, serviceproducten als toppings, ijshoorntjes en chocolade decoratie. Ook voor maatwerk of uw eigen private label bent u bij Otelli aan het juiste adres. In onze bedrijfsfilm ziet u ons gehele ambachtelijk proces vanaf het bereiden van onze eigen biscuits tot en met de inspirerende ideeën bij ijssalon, restaurant, hotel en high tea locatie. Otelli is door Lloyds FSSC gecertificeerd voor haar managementsysteem en voedselveiligheid. Otelli Premium In Zoeterwoude-Dorp is de productielocatie waar patisserie met spannende elementen van het allerhoogste niveau worden gecreëerd. Deze gepassioneerde vakmensen bereiden volledig handmatig alle onderdelen van onze premium patisserie. Een groot aantal van de patissiers in Zoeterwoude-Dorp maken frequent deel uit van het Nederlands patisserie team. Biotelli De wens van Otelli om haar aantoonbaar maatschappelijk verantwoord ondernemen te onderbouwen met ambachtelijke biologische streekspecialiteiten heeft geleid tot een uniek partnership met biologisch melkveebedrijf De Ettingen. De Ettingen ligt op een steenworp afstand van de productielocatie van Otelli in Haarlem. Nieuwe heerlijke biologische streekproducten met de merknaam Biotelli zijn het resultaat. Van koe tot klant 100% transparant. Op of kunt u het gehele ambachtelijke proces bekijken. SD

5 Heerlijk èn eerlijk Otelli besteedt veel aandacht aan haar producten, maar heeft ook oog voor de mens, dier en het milieu daarachter. De arbeidsomstandigheden en levensomstandigheden van alle mensen en dieren, zelfs die van de cacaoboeren die bij het proces betrokken zijn, moeten goed zijn en goed blijven. Wij werken samen met o.a. Dobla, Callebaut, Valhrona, Boiron en Fruitlife, daar ook zij deze criteria hanteren. Streekproducten en biologische producten dragen hier ook aan bij. Onze FSC-gecertificeerde gebaksdozen garanderen een duurzaam bosbeheer. Als erkend leerbedrijf biedt Otelli stagiaires de mogelijkheid om veel van het vak te leren. Ook werken wij samen met lokale onderwijsinstanties. 5 Otelli is gecontroleerd op haar duurzame en maatschappelijk verantwoorde ondernemen. Onze ISO verklaring en bijbehorende onderbouwing is officieel goedgekeurd door DNV. Vertrouwen in de toekomst De succesformule van Otelli en haar partners blijft de komende jaren van kracht: Een breed assortiment heerlijke ambachtelijke ijs- en patisserie producten voor een eerlijke prijs, directe levering met eigen transport en natuurlijk de persoonlijke aandacht voor onze klanten. Otelli heeft nog veel nieuwe ideeën voor de huidige en nieuwe marktsegmenten. Dit wordt aangevuld, met het vertalen van vraag vanuit de markt naar speciale producten. Allemaal gecreëerd met nog steeds dezelfde passie en gedrevenheid als in 1989 in combinatie met de kennis en ervaring van meer dan 28 jaar ijs- en patisserie specialiteiten. Wij hebben het volste vertrouwen in de toekomst! Een luxe assortimentsboek met een dynamische website Het voor velen bekende Otelli assortimentsboek heeft plaats gemaakt voor dit luxe magazine en niet zonder reden. Otelli heeft namelijk naast dit exclusieve magazine, nu ook een vooruitstrevende en geheel vernieuwde website. Hier vind u eenvoudig maar uitgebreid alle benodigde informatie van het assortiment; allergenen, seizoens-producten, desserttips en mooie bedrijfsfilms voor nieuwe inspiratie. Bent u hotelier, dan is de film van onze buffetten een aanrader. Chef-kok in een restaurant? Bekijk dan eens onze film over mono desserts. Ook ijssalons vergeten wij niet. High tea, Biotelli, De Ettingen of de productie bij Otelli, alles 100% transparant én eerlijk. De vraag van onze klanten naar een meer flexibel assortiment heeft ertoe geleid, dat wij u de komende jaren meer online zullen gaan informeren. Wij zullen naast dit exclusieve magazine met het standaard productassortiment, onze aanvullende seizoensproducten, tijdelijke op=op acties en overig nieuw assortiment op onze website aan u presenteren. Uiteraard attenderen wij op nieuw of aanvullend assortiment. Dit gaan wij communiceren via onze medewerkers aan de telefoon, onze chauffeurs, de digitale nieuwsbrief of bijvoorbeeld een kaartje bij uw bestelling. Aanmelden voor de digitale nieuwsbrief kunt u op de website. biedt u altijd up to date en uitgebreide informatie over al onze artikelen inclusief de allergenen. Maar wij publiceren ook nieuwtjes over ontwikkelingen bij Otelli en partners, inspiratie voor uw dessertkaart en leuke video s over de ambachtelijke productie-wijze van ons assortiment. Wij hebben een assortiment voor u gerealiseerd met daaraan gekoppeld een makkelijk doorzoekbaar bestelsysteem genaamd: bestelbox van inone.

6 Roomijs Ambachtelijk roomijs en sherbetijs Uit echte roomboter en eersteklas grondstoffen ontstaan eerlijke en zachte smaken roomijs. Pure notenpasta s, vers fruit, echte bourbon vanille, de beste chocolade en rijkelijke, natuurlijke toevoegingen zorgen voor een waar genot en strelen de tong. Onze sherbetsmaken zijn een mix tussen roomijs en sorbetijs. Door het lagere vetgehalte komen de subtiele smaken extra goed tot hun recht.

7 7 vanille Bourbon art.nr aardbeien marmer art.nr INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML banaan royal art.nr chocolade chips art.nr kaneel art.nr INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML stracciatella art.nr boerenjongens art.nr pistache art.nr café marmer art.nr INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML amaretto art.nr advocaat art.nr kokosnoot art.nr hazelnoot praliné art.nr INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML Roomijs 2,5 liter

8 8 amarena kersen art.nr walnoten - ahorn art.nr stroopwafel art.nr karamel art.nr INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML witte chocolade art.nr INHOUD: 2500 ML yoghurt - bosvrucht art.nr butterscotch art.nr INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML nougat art.nr INHOUD: 2500 ML mascarpone art.nr INHOUD: 2500 ML witte sesam cream art.nr INHOUD: 2500 ML yoghurt naturel art.nr INHOUD: 2500 ML Roomijs 2,5 liter

9 9 sherbetijs groene thee art.nr basilicum art.nr INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML bueno art.nr kwark - limoen art.nr dark cookies art.nr INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML Bastogne kruimel art.nr sherbetijs duindoorn art.nr hazelnootpasta art.nr gezouten karamel art.nr INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML apfelstrüdel art.nr cheesecake - citroen art.nr yoghurt - honing - walnoot art.nr smurfen art.nr INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML Roomijs 2,5 liter

10 10 vanille dubbel art.nr mascarpone - abrikoos art.nr strawberry - cheesecake art.nr Haagsche hopjes art.nr INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML dulce de leche art.nr INHOUD: 2500 ML witte choco - framboos art.nr INHOUD: 2500 ML Roomijs 2,5 liter

11 Ambachtelijk sorbetijs Ons sorbetijs bestaat voor bijna de helft uit fruit van de allerhoogste kwaliteit. Hierdoor heeft het de uitgesproken smaak van de pure vrucht. Onze fruitsorbets bevatten geen allergenen of gelatine. Op onze website vindt u regelmatig aanvullende smaken die aan de seizoenen zijn gerelateerd, zoals asperge of stoofpeer. Sorbetijs

12 12 limoen art.nr INHOUD: 2500 ML kersen art.nr INHOUD: 2500 ML passievrucht art.nr INHOUD: 2500 ML cassis art.nr INHOUD: 2500 ML bloedsinaasappel art.nr INHOUD: 2500 ML frambozen art.nr groene appel art.nr mango art.nr lychees art.nr INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML peer art.nr bramen art.nr Champagne art.nr INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML meloen art.nr INHOUD: 2500 ML Sorbetijs 2,5 liter

13 13 ananas art.nr INHOUD: 2500 ML aardbei art.nr pure chocolade art.nr INHOUD: 2500 ML INHOUD: 2500 ML citroen art.nr INHOUD: 2500 ML hugo art.nr INHOUD: 2500 ML gin - tonic art.nr INHOUD: 2500 ML aardbei - passievrucht art.nr INHOUD: 2500 ML Sorbetijs 2,5 liter

14

15 artikelnr Roomijs 5 liter vanille Bourbon aardbeien marmer banaan royaal chocolade chips kaneel stracciatella pistache boerenjongens amaretto kokosnoot hazelnoot - praliné amarena kersen karamel bueno yoghurt - bosvrucht witte chocolade smurfen yoghurt naturel strawberry - cheesecake mascarpone - abrikoos dark cookies (met oreo' s) budget roomijs vanille economy roomijs vanille economy roomijs aardbei economy roomijs chocolade economy roomijs sinaasappel artikelnr Sorbetijs 5 liter passievrucht frambozen mango meloen aardbei citroen artikelnr Speciaal ijs ZTS chocolade-vanille roomijs met zoetstof Inhoud 1000 ml emmer roomijs vanille 10 liter emmer roomijs vanille-choco-aardbei 10 liter icecream bar te huur 1 stuk 15 Speciaal ijs

16 Salonijs Otelli heeft een breed assortiment salonijs, ambachtelijk vervaardigd voor ijsverkoop vanuit schepvitrines. De zilverkleurige bakken zijn extra hoog opgemaakt en rijk gedecoreerd. Het roomijs is verkrijgbaar in de meest exclusieve smaken room-, sorbet- en sherbetijs. Kijk eens voor een impressie naar de ijssalonfilm op vanille Bourbon art.nr INHOUD: 4500 ML aardbei marmer art.nr INHOUD: 4500 ML banaan royaal art.nr INHOUD: 4500 ML Salonijs chocolade chips art.nr INHOUD: 4500 ML

17 17 café marmer art.nr stracciatella art.nr boerenjongens art.nr pistache art.nr INHOUD: 4500 ML INHOUD: 4500 ML INHOUD: 4500 ML INHOUD: 4500 ML kaneel art.nr INHOUD: 4500 ML kokosnoot art.nr hazelnoot-praliné art.nr amarena kersen art.nr INHOUD: 4500 ML INHOUD: 4500 ML INHOUD: 4500 ML stroopwafel art.nr yoghurt - bosvruchten art.nr witte choco art.nr smurfen art.nr INHOUD: 4500 ML INHOUD: 4500 ML INHOUD: 4500 ML INHOUD: 4500 ML karamel art.nr mascarpone - abrikoos art.nr strawberry - cheesecake art.nr yoghurt art.nr INHOUD: 4500 ML INHOUD: 4500 ML INHOUD: 4500 ML INHOUD: 4500 ML Salon roomijs

18 18 witte choco - framboos art.nr butterscotch & pecan art.nr Wiener almond art.nr vlaflip art.nr INHOUD: 4500 ML INHOUD: 4500 ML INHOUD: 4500 ML INHOUD: 4500 ML marshmallow mint - chocochips art.nr Bastogne kruimel art.nr kokosparadijs art.nr INHOUD: 4500 ML INHOUD: 4500 ML INHOUD: 4500 ML INHOUD: 4500 ML bueno art.nr kwark - limoen art.nr dark cookies (met oreo s) art.nr hazelnootpasta (met nutella) art.nr INHOUD: 4500 ML INHOUD: 4500 ML INHOUD: 4500 ML INHOUD: 4500 ML cheesecake - citroen art.nr INHOUD: 4500 ML yoghurt - honing - walnoot art.nr INHOUD: 4500 ML apfelstrüdel art.nr INHOUD: 4500 ML sherbetijs duindoorn art.nr INHOUD: 4500 ML Salonijs roomijs

19 19 citroen marmer art.nr INHOUD: 4500 ML cassis art.nr INHOUD: 4500 ML framboos art.nr INHOUD: 4500 ML mango art.nr INHOUD: 4500 ML meloen art.nr aardbei art.nr INHOUD: 4500 ML INHOUD: 4500 ML peer art.nr INHOUD: 4500 ML aardbei - passievrucht art.nr INHOUD: 4500 ML Salonijs sorbetijs

20 20 roomijs aardbei art.nr INHOUD: 500 ML DOOSINHOUD: 6 roomijs aardbei art.nr INHOUD: 2500 ML roomijs vanille art.nr INHOUD: 2500 ML roomijs chocolade art.nr INHOUD: 2500 ML roomijs vanille art.nr INHOUD: 500 ML DOOSINHOUD: 6 roomijs chocolade art.nr INHOUD: 500 ML DOOSINHOUD: 6 roomijs banaan art.nr roomijs banaan art.nr INHOUD: 2500 ML INHOUD: 500 ML DOOSINHOUD: 6 sorbetijs citroen art.nr INHOUD: 2500 ML sorbetijs framboos art.nr INHOUD: 2500 ML sorbetijs citroen art.nr INHOUD: 500 ML DOOSINHOUD: 6 sorbetijs framboos art.nr INHOUD: 500 ML DOOSINHOUD: 6 Biologisch en streekijs

21 Biotelli van koe tot klant 100% transparant De wens van Otelli om haar maatschappelijk verantwoord ondernemen te onderbouwen met ambachtelijke biologische streek specialiteiten heeft geleid tot een uniek samenwerkingsverband. De verse biologisch melk van De Ettingen, gelegen in Spaarnwoude-Dijkland, wordt direct op de boerderij door Otelli professioneel gepasteuriseerd. Een speciaal ingerichte biologische bereidingsruimte bij Otelli bevindt zich op slechts een steenworp afstand van de koeien. Hier word op ambachtelijke wijze ons heerlijke biologische ijs bereid onder de naam Biotelli. Op biologisch melkveebedrijf De Ettingen worden dagelijks 120 melkkoeien gemolken. Boer en boerin Tom en Claudia Scheeres zorgen samen met een aantal collega s met liefde en respect voor de dieren en het land. Buiten het geven van melk, begrazen en bemesten de koeien de weilanden. Hierdoor ontstaat er een mooie biologische cirkel in het veenweide- en recreatiegebied met zijn specifieke cultuurhistorie, flora en fauna. Spaarnwoude is een oase van groen, natuur en rust. Op kunt u het gehele ambachtelijke proces bekijken, van koe tot klant 100% transparant. Biologisch

22 Mono desserts ijs

23 23 tartufo boerenjongens Tartufo van boerenjongens roomijs met een strak witte geleispiegel. art.nr INHOUD: 150 ML 2 tartufo Wiener spiegel Tartufo van Wiener almond roomijs met een strakke chocolade geleispiegel. art.nr INHOUD: 150 ML 2 tunnel limoen-cheesecake Limoenbiscuit met cheesecake roomijs, limoen gelei en een wilde aardbei. art.nr INHOUD: 120 ML 2 roodfruit vanillemarsepein Roodfruit roomijs met saus, verpakt in vanillemarsepein. art.nr INHOUD: 180 ML DOOSINHOUD: 20 ZG nougat Nougat roomijs op een hazelnoot meringuebodem, bereid volgens glutenvrij recept. art.nr choconfit ovaal Sinaasappelbiscuit met chocolade roomijs en een vulling van sinaasappelconfit. art.nr INHOUD: 150 ML DOOSINHOUD: 20 INHOUD: 150 ML DOOSINHOUD: 7 Mono dessert ijs

24 24 sorbet trio allergeenarm Mango, citroen en framboos sorbet, bereid volgens allergeenvrij recept. art.nr INHOUD: 150 ML DOOSINHOUD: 7 trio sorbet Frisse laagjes sorbetijs in de smaken mango, citroen en framboos. art.nr INHOUD: 150 ML DOOSINHOUD: 20 ZTS chocolade-vanille met zoetstof Chocolade-vanille roomijs met zoetstof, bereid volgens suikervrij recept. art.nr INHOUD: 150 ML DOOSINHOUD: 7 nougatino Tartufo van nougat roomijs rijkelijk gedecoreerd met nougatine. art.nr tombe laag oreo Een lage tombe met dark cookies roomijs gemaakt met echte oreo. art.nr INHOUD: 150 ML 2 INHOUD: 100 ML DOOSINHOUD: 20 omelette Sibérienne Klassieke omelette van vanille roomijs met gebrand eiwitschuim. art.nr INHOUD: 150 ML 1 latte macchiato Latte macchiato roomijs met een interieur van krokante koffie en een meringuekroon. art.nr INHOUD: 160 ML 5 Mono desserts ijs

25 ijsmacaron chocolade DE ijsvariant van de klassieke macaron, roomijs op basis van biologische melk met een swirl van chocolade roomijs. art.nr INHOUD: 150 ML 1 25 ijsmacaron roodfruit DE ijsvariant van de klassieke macaron, roomijs op basis van biologische melk met een swirl van roodfruit roomijs. art.nr INHOUD: 150 ML 1 ijsmacaron framboos DE ijsvariant van de klassieke macaron, roomijs op basis van biologische melk met een swirl van frambozen sorbet. art.nr INHOUD: 150 ML 1 ijsmacaron mango - passie DE ijsvariant van de klassieke macaron, roomijs op basis van biologische melk met een swirl van mango-passie sorbet. art.nr INHOUD: 150 ML 1 kaneelmarsepein buideltje Kaneel roomijs in een buideltje van kaneelmarsepein. art.nr INHOUD: 150 ML 2 strawberry - cheesecake ijs Cheesecake roomijs met stukjes koek en aardbeien gelei. art.nr INHOUD: 150 ML DOOSINHOUD: 20 brownie amaretto Chocolade en amandel roomijs met brownie en walnootstukjes. art.nr INHOUD: 150 ML DOOSINHOUD: 20 Mono desserts ijs

26 26 stroopwafel dessert Stroopwafel roomijs met karamel gelei en stukjes stroopwafel. art.nr karamel Bastogne nestje Karamel roomijs met stukjes bastognekoek in een chocoladeraster. art.nr INHOUD: 150 ML DOOSINHOUD: 21 INHOUD: 130 ML DOOSINHOUD: 20 prosecco de luxe Prosecco roomijs met fris limoen biscuit en eiwitschuim. art.nr INHOUD: 110 ML DOOSINHOUD: 20 paperbag pistache - amandel Pistache-amandel roomijs, rijkelijk gedecoreerd met pistache en amandel. art.nr INHOUD: 100 ML 5 sinas - yoghurt Yoghurt roomijs in combinatie met sinaasappel gelei en biscuit. art.nr INHOUD: 150 ML DOOSINHOUD: 20 Mono desserts ijs

27 27 basic bombe vanille Basic bombe van vanille roomijs om eindeloos mee te variëren. art.nr INHOUD: 150 ML 5 kinderbeker emoticons Lege kinderbeker met emoticons, vulling apart te bestellen. art.nr DOOSINHOUD: 20 vulling kinderbeker Vanille roomijs in een (na-)vulling voor de kinderbekers. art.nr INHOUD IN ML: 130 DOOSINHOUD: 20 kinderbeker jongens Lege kinderbeker voor jongens, vulling apart te bestellen. Aanbod varieert, uitsluitend leverbaar met de print die op dat moment voorradig is. art.nr DOOSINHOUD: 20 kinderdessert spikkels Vanille roomijs met vrolijke spikkels en een leuk clownshoofdje. art.nr INHOUD: 150 ML 2 kinderbeker meisjes Lege kinderbeker voor meisjes, vulling apart te bestellen. Aanbod varieert, uitsluitend leverbaar met de print die op dat moment voorradig is. art.nr DOOSINHOUD: 20 Mono desserts ijs

28 Mono desserts

29 29 tartufo bitterkoek - mandarijn Tartufo van bitterkoekjes bavarois met een strakke spiegel van mandarijn gelei. art.nr INHOUD: 150 ML 2 vanilla cheesecake Cheesecake bavarois met vanille gelei. art.nr INHOUD: 100 ML DOOSINHOUD: 20 ovaal Bastogne witte choco Witte chocolade bavarois met interieur van Bastogne-witte chocolade ganache en bastogne gelei. art.nr INHOUD: 150 ML DOOSINHOUD: 20 charlotte Russe Duchesse biscuit met frambozen, interieur van frambozen compote, vanille mousse en limoen meringue. art.nr INHOUD: 155 ML DOOSINHOUD: 20 tartufo kir royal Tartufo van kir royal bavarois met een strakke spiegel cassis gelei. art.nr INHOUD: 150 ML 2 chocorange Chocolade bavarois met een interieur van bloedsinaasappelcrémeux. art.nr INHOUD: 100 ML DOOSINHOUD: 20 Mono desserts

30 30 tarte tatin Klassieke tarte tatin, op z n kop gebakken appeltaart. art.nr INHOUD: 120 GRAM 1 frambozen charlotte Biscuit van lange vingers, frambozen bavarois en framboos. art.nr INHOUD: 150 ML DOOSINHOUD: 20 couronne ananas Kroon van Valhrona tropilia noir chocolade, kokos daquis daarop kokosmousse en compote van ananas. art.nr INHOUD: 150 ML DOOSINHOUD: 24 la pavlova Bodem van limoen meringue, interieur van frambozen met crème au beurre vanille, swirl van limoen meringue en amandelschaafsel. art.nr INHOUD: 160 ML 6 mango - duindoorn schuitje Mango bavarois met duindoorn panna cotta en duindoorn gelei. art.nr chocoladeschots Pure chocolade mousse op knapperige pure chocoladeschotsen. art.nr INHOUD: 90 ML 2 INHOUD: 150 ML 5 Mono desserts

31 31 hazelnoot - crunch Hazelnoot bavarois met krokant interieur van karamel rijkelijk gedecoreerd met hazelnootstukjes. art.nr INHOUD: 150 DOOSINHOUD: 20 dome pêche Bodem van sinaasappelcake met perzik mousse en interieur van aalbessencompote. art.nr INHOUD: 120 ML 2 sultan peren - chocolade Pure choco panna cotta met perenbavarois en pure chocolade gelei. art.nr INHOUD: 150 ML 5 boule fraise - pistache Pistache mousse met aardbeien compote en amandelkrokant in een opengewerkte bol van Valhrona tropilia noir chocolade. art.nr INHOUD: 95 ML 6 blueberry three Blauwe bessen panna cotta met chocolade bavarois en bosvruchten gelei. art.nr INHOUD: 110 ML 6 Mono desserts

32 32 basic kalamansi Bodem van yoghurtfeuilletine met compote van frambozen, biscuit van amandel en mousse van kalamansi. art.nr moulleux chocolade Klassiek Frans dessert, een warme chocolade taart met vloeibare chocolade vulling. art.nr INHOUD: 100 GRAM DOOSINHOUD: 20 INHOUD: 85 ML DOOSINHOUD: 21 lime cheesecake Bodem van boterkoekkruimels, gebakken cheesecake op basis van crème fraiche en limoen gelei met limoen zestes. art.nr INHOUD: 85 ML DOOSINHOUD: 21 blackberry cheesecake Bodem van boterkoekkruimels, gebakken cheesecake op basis van crème fraiche met cassis gelei. art.nr INHOUD: 85 ML DOOSINHOUD: 21 crispy white Witte chocolade-sinaasappel bavarois en krokante witte chocoladeballetjes. art.nr INHOUD: 150 ML 2 Mono desserts

33 33 crème brûlée Zacht gegaarde vanillecrème in terra cotta bakje, zelf af te branden. art.nr noisette rustique Lagen hazelnootschuim met daartussen crème au beurre van koffie met slagroom en nougatgruis. art.nr INHOUD: 135 ML 2 INHOUD: 230 ML 5 apfelstrüdel Rijke appelvulling met een vleugje kaneel, gerold in strudeldeeg. art.nr INHOUD: 160 GRAM 5 glaasje witte framboos Glaasje gevuld met frambozen mousse, witte chocolade panna cotta en frambozen gelei. art.nr INHOUD: 140 ML 5 baba au rum Babadeeg getrempeerd met rum-vanille, vanilleroom en een pipet gevuld met rum. art.nr coupe d Equador Elegant en stijlvol, chocochips biscuit en romige chocoladebavarois. art.nr INHOUD: 80 ML 6 INHOUD: 150 ML 1 Mono desserts

34 34 tartelette citroen rustique Bretonse koek gevuld met fluweelzachte citroencrémeux en limoenmeringue. art.nr amaretto Amaretto bavarois met chocolade-amandel biscuit. art.nr INHOUD: 150 ML DOOSINHOUD: 20 INHOUD: 130 ML 1 gateau chaud Banyuls Warm chocolade taartje met vloeibare kern van chocolade ganache met Banyuls en specerijen (warm serveren). art.nr coupe Babylone met zoetstof Valhrona xocoline chocolade mousse, Anglaise van vanille bereid volgens receptuur zonder gluten en toegevoegde suiker. art.nr INHOUD: 95 GRAM DOOSINHOUD: 20 INHOUD: 130 ML 8 tiramisu Biscuit van lange vingers, tiramisu bavarois en mascarpone bavarois. art.nr INHOUD: 130 ML DOOSINHOUD: 20 Mono desserts

35 35 dome cassis Amandelbiscuit met cassis, roodfruitmousse, interieur van vanille Anglaise en metallic gelei. art.nr INHOUD IN ML: banana druppel Bananen bavarois met gekarameliseerde walnootjes en karamel gelei. art.nr INHOUD: 150 ML DOOSINHOUD: 20 bombe chocolat - poivre Pure chocolade feuilletine, chilichocolade mousse met interieur van mandarijnen compote en pure chocolade gelei. art.nr INHOUD: 100 ML 2 mousse pure chocolade art.nr INHOUD: 1000 ML mousse witte chocolade art.nr INHOUD: 1000 ML Mono desserts

36 red fruit on a stick Roodfruit roomijs omhuld met witte chocolade en bosvruchtjes. art.nr Petit Fours ijs INHOUD: 55 ML 6 cappuccino on a stick Vanille roomijs omhuld met cappuccino chocolade. art.nr INHOUD: 55 ML 6 lolly pistache Pistache parfait lolly omhuld met pistache-chocolade. art.nr INHOUD: 35 ML 6 coconutto on a stick Kokos roomijs omhuld met pure chocolade en kokos. art.nr INHOUD: 55 ML 6

37 37 canned cookie parfait Parfait van oreo in een transparant plastic blikje. art.nr INHOUD: 50 ML 4 truffel karamel Karamel roomijs en karamel chocolade bloesem. art.nr INHOUD: 45 ML DOOSINHOUD: 24 truffel witte chocolade Witte chocolade roomijs en witte chocolade bloesem. art.nr karanuts parfait Karamel krokant, hazelnoot parfait en gekarameliseerde hazelnootstukjes. art.nr INHOUD: 50 ML DOOSINHOUD: 24 INHOUD: 45 ML DOOSINHOUD: 24 truffel pure chocolade Pure chocolade roomijs en pure chocolade bloesem. art.nr INHOUD: 45 ML DOOSINHOUD: 24 ovaaltje yoghurt-sinaasappel Yoghurt parfait, sinaasappel biscuit en sinaasappel gelei. art.nr INHOUD: 45 ML 6 kopje sabayon parfait Sabayon parfait met eiwitschuim in een chocolade kopje. art.nr INHOUD: 45 ML 5 vanille soesje Klassiek soesje gevuld met vanille roomijs. art.nr INHOUD: 45 ML 6 vanille bol Kant en klare bol vanille roomijs. art.nr INHOUD: 100 ML DOOSINHOUD: 20 assortiment truffels ijs Mix van witte, pure en karamel ijs truffels. art.nr INHOUD: 45 ML DOOSINHOUD: 24 Petit fours ijs

38 Petit Fours

39 39 blikje blackberry cheesecake Cheesecake bavarois met zwarte bessen in gelei. art.nr INHOUD IN ML: 50 4 chocolade rondje Chocolade bavarois met chocolade biscuit en gelei. art.nr INHOUD IN ML: 45 6 petit citroen Citroencake met gekonfijte amandel citroenmassa, noten-chocolade krokant, citroencrémeux en gelei van citroen en tijm. art.nr INHOUD IN ML: 32 6 petit coupe café noir Chocoladebiscuit met koffietrempeer, café noir chocolade ganache en zwarte glaçage. art.nr INHOUD IN ML: 45 DOOSINHOUD: 40 blikje romanoff Vanille-sinaasappel panna cotta met aardbeien. art.nr INHOUD IN ML: 50 4 blikje cinnamore Kaneel bavarois met stukjes kaneelgrijn en dulce de leche saus. art.nr petit kalamansi Yoghurtfeuilletine, compote van frambozen, amandel biscuit en mousse van kalamansi. art.nr INHOUD IN ML: 32 6 INHOUD IN ML: 50 4 Petit fours

40 40 chocolade crème assorti Frangipane tartelette met luxe chocolade botercrème. art.nr INHOUD: 50 ML DOOSINHOUD: 32 crème assorti Assortiment van hazelnoot, advocaat, aardbei en pistache botercrème op een frangipane tartelette. art.nr INHOUD: 50 ML DOOSINHOUD: 32 Petit fours

41 41 luxe bavarois assorti Assortiment van kersen, mango, duindoorn en kokos bavarois. art.nr INHOUD: 45 ML 6 panna cotta chocolade Chocolade panna cotta met krokante chocolade parels en amandelstift. art.nr INHOUD: 50 ML DOOSINHOUD: 24 glaasje walnuts-ahorn Walnoten panna cotta met ahorn gelei en een walnoot. art.nr INHOUD: 50 ML DOOSINHOUD: 24 glaasje cheesecake lime Cheesecake bavarois en limoen gelei met stukjes geconfijte limoen. art.nr glaasje pêche melba Perzik met vanille bavarois en frambozen gelei. art.nr INHOUD: 50 ML DOOSINHOUD: 24 INHOUD: 50 ML DOOSINHOUD: 24 Petit fours

42 42 mini chocolade moulleux Chocolade cakeje met een kern van vloeibare chocolade. art.nr INHOUD: 30 GRAM DOOSINHOUD: 20 duindoorn rondje Duindoorn bavarois met vanille biscuit en duindoorn gelei. art.nr INHOUD: 45 ML 6 petit four grand prestige Luxe assortiment van pure chocolade, kalamansi rood fruit mousse met passende glaçages op een krokant ovaal koekje. art.nr INHOUD: 35 ML DOOSINHOUD: 3x10 petit four marbré Assortiment van 3 verschillende petit fours met een basis van cake met een combiniatie van room en chocolade of vruchten. art.nr INHOUD: 30 ML DOOSINHOUD: 3x12 Petit fours

43 43 tartelette citroencrémeux Tartelette met citroencrémeux in een mooie rozet opgespoten. art.nr INHOUD: 45 ML 4 brownie carré Brownie rijkelijk gevuld met chocolade en stukjes walnoot. art.nr INHOUD: 50 GRAM 6 kersen druppeltje Kersen bavarois met cassis biscuit en kersen gelei. art.nr INHOUD: 45 ML 6 petit vanille Miserable biscuit met vanille crème, taaie karamel, amandelstift en florentinepoeder. art.nr INHOUD: 32 ML 6 petit four happy hour Assortiment van pistache Anglaise, sinaasappel en cassis crémeux op fonnetjes met frangipan. art.nr INHOUD: 37 ML DOOSINHOUD: 3x12 Petit fours

44 44 petit four glacé Macaronschelpen in diverse smaken en kleuren met daarop crème au beurre vanille en fondant. art.nr INHOUD: 35 ML DOOSINHOUD: 3x12 mini tarte tartin De kleine uitvoering van de klassieke Franse tarte tatin. art.nr INHOUD: 60 GRAM DOOSINHOUD: 9 kokos driehoekje Kokos bavarois met chocolade biscuit en chocolade gelei. art.nr INHOUD: 45 ML 6 mini cupcake Assortiment van 3 verschillende cupcakes met daarop icing van vanille, roodfruit of chocolade. art.nr INHOUD: 55 ML DOOSINHOUD: 3x12 Petit fours

45 45 mango ovaaltje Mango bavarois met limoenbiscuit en mango gelei. art.nr INHOUD: 45 ML 6 mini scone Ambachtelijke scone met rozijnen. art.nr INHOUD: 35 GRAM DOOSINHOUD: 20 chocoladesoesje Slagroomsoesje omhuld met chocolade. art.nr INHOUD: 35 GRAM DOOSINHOUD: 20 slagroomsoesje Ouderwets lekker slagroomsoesje gedecoreerd met poedersuiker. art.nr INHOUD: 60 GRAM DOOSINHOUD: 20 high tea mix Kant en klaar assortiment voor de high tea bestaande uit 4 cupcakes, 4 mini scones, 4 mango petit fours en 4 macarons. art.nr Petit fours

46 Macarons macaron mixté Een mix van diverse macarons: tarte tatin, piña colada, abrikoos verveine en koffie-karamel. art.nr INHOUD: 22 ML DOOSINHOUD: 40 macaron fruit mix Een mix van bleuet cassis, citron vert, cointreau orange en passion fruit macarons. art.nr INHOUD: 22 ML DOOSINHOUD: 40 macaron naturel mix Een mix van chocolat extra amer, ivoire vanille, earl grey en caramel beurre salé macarons. art.nr INHOUD: 22 ML DOOSINHOUD: 40

47 47 macaron cointreau orange Oranje macaronschelp, vulling is een ganache van sinaasappel art.nr INHOUD: 22 ML DOOSINHOUD: 40 macaron framboise hibiscus Roze macaronschelp, vulling is een ganache met frambozenpuree, aceto balsamico en hibiscus. art.nr INHOUD: 22 ML DOOSINHOUD: 40 macaron ivoire vanille Witte macaronschelp, vulling is een ganache van ivoire chocolade met Madagaskar vanille. art.nr INHOUD: 22 ML DOOSINHOUD: 40 macaron passion fruit Gele macaronsschelp, vulling is een ganache van passievrucht. art.nr INHOUD: 22 ML DOOSINHOUD: 40 macaron earl grey Blauwe macaronschelp, vulling is een ganache van earl grey thee. art.nr INHOUD: 22 ML DOOSINHOUD: 40 macaron caramel beurre salé Karamel macaronsschelp, vulling is een ganache van gezouten karamel. art.nr INHOUD: 22 ML DOOSINHOUD: 40 macaron bleuet cassis Paarse macaronschelp, vullling is een ganache van cassis art.nr INHOUD: 22 ML DOOSINHOUD: 40 macaron citron vert Groene macaronschelp, vulling is een ganache van limoen art.nr INHOUD: 22 ML DOOSINHOUD: 40 macaron chocolat extra amer Chocolade macaronschelp, vulling is een ganache van pure Valrhona chocolade. art.nr INHOUD: 22 ML DOOSINHOUD: 40 Macarons

48 Friandises

49 49 petit fraise Ruit met een Anglaise van aardbei en amandelspijs met roomkaas, op een bodem sablédeeg en limoen gelei. art.nr INHOUD: 18 ML DOOSINHOUD: 50 meringue pecan Pecan financier met koffie-karamel miserable ovale Biscuit miserable met crème au beurre vanille, gebruleerd. art.nr INHOUD: 20 ML DOOSINHOUD: 50 en een toefje meringue. art.nr INHOUD: 25 ML DOOSINHOUD: 50 mini pavlova Bodem van limoenmeringue, interieur van frambozen met crème au beurre vanille en een swirl van schuim. art.nr INHOUD: 32 ML DOOSINHOUD: 50 tartelette naranja Tartelette van krokante notenmelange en gekonfijte sinaasappel. art.nr INHOUD: 17 ML DOOSINHOUD: 50 lemon twist Twister van citroencrémeux en amandelspijs op een bodem van sablé deeg, afgewerkt met een frisse limoen gelei. art.nr INHOUD: 18 ML DOOSINHOUD: 50 truffels Een crème au beurre op basis van boter en vanille, Valrhona tropila noire chocolade en cacaopoeder. art.nr bonbon assortiment Assortiment van exclusieve bonbons art.nr INHOUD: 965 GRAM INHOUD: 500 GRAM Friandises

50 Longeurs ijs

51 51 hazelnoot Rustieke longeur van hazelnoot roomijs met gekarameliseerde hazelnootjes en karamel gelei. art.nr INHOUD: 1200 ML yoghurt - bosvrucht Longeur met marmer van yoghurt roomijs en bosvruchtensorbet, wijnrood biscuit en meringuestaafjes. art.nr INHOUD: 1360 ML quark - lime Bande van kwark-limoen roomijs met limoenbiscuit, limoen gelei en limoenzestes. art.nr INHOUD: 1300 ML Longeurs ijs

52 52 sorbet trio Bande van sorbetijs met het trio frisse smaken: framboos, citroen en mango met frambozen gelei. art.nr INHOUD: 1300 ML snoepje Bande van trio warme smaken roomijs: nougat, karamel en praliné, rijkelijk bestrooid met nougatine. art.nr INHOUD: 1300 ML stracciatella Longeur van stracciatella roomijs met chocolade biscuit, rijkelijk gedecoreerd met chocoladeschaafsel. art.nr INHOUD: 1360 ML Longeurs ijs

53 53 cassata Bande cassata van amarena kersen, zuppa Inglese en pistache roomijs met geconfijte vruchtjes. art.nr INHOUD: 1300 ML mascarpone - abrikoos Longeur met marmer van mascarpone roomijs en abrikozen sorbet, gesuikerd amandelbiscuit en abrikozen gelei. art.nr INHOUD: 985 ML basic kaneel Basic bande van kaneelroomijs om eindeloos mee te variëren. art.nr INHOUD: 1000 ML Longeurs ijs

54 54 orange - cheesecake Longeur van cheesecake roomijs met sinaasappel gelei en sinaasappel biscuit. art.nr INHOUD: 985 ML mandaretto Bande van mandarijn en bitterkoekjes roomijs, chocolade biscuit en bitterkoekgruis. art.nr INHOUD: 1300 ML Longeurs ijs

55 55 lange boerenjongens Bande van boerenjongens roomijs met in rum gewelde rozijnen. art.nr INHOUD: 1300 ML chocolate blossom Bande van chocolade roomijs, gedecoreerd met duo chocolade bloesem. art.nr INHOUD: 1300 ML fête du vin Luxe longeur met limoenbiscuit, prosecco roomijs en gebrand eiwitschuim. art.nr INHOUD: 1200 ML Longeurs ijs

56 Longeurs

57 57 bosvruchten Longeur van bosvruchten bavarois, rijkelijk gedecoreerd met bosvruchten en witte chocolade. art.nr INHOUD IN ML: 1200 belle hélène Longeur van peren bavarois met chocolade biscuit, chocolade gelei en perencompote. art.nr INHOUD IN ML: 1360 tropical Luxe longeur van passiefruit bavarois, gesuikerd amandelbiscuit en rijkelijk belegd met mangoblokjes. art.nr INHOUD IN ML: 1185 Longeurs

58 58 coconanas Longeur van kokos bavarois rijkelijk gedecoreerd met ananas en gebrande kokos. art.nr INHOUD: 1400 ML vanille - cassis Longeur met marmer van vanille en cassis bavarois, cassisbiscuit en cassis gelei. art.nr INHOUD: 1360 ML tiramisu Bande van tiramisu, met koffie getrempeerde lange vingers, beneveld met chocolade. art.nr INHOUD: 1300 ML Longeurs

59 59 mascarpone - kersen Longeur van mascarpone bavarois met cassisbiscuit, rijkelijk gedecoreerd met kersen. art.nr INHOUD: 1400 ML duo choco Longeur met marmer van witte en pure chocolade mousse, chocoladebiscuit en chocolade tagliatelle. art.nr INHOUD: 1360 ML pistache Strakke lage bande van pistache bavarois. Ideaal om verder te verwerken. art.nr INHOUD: 1000 ML Longeurs

60 60 choco - framboos Luxe longeur van charlotte biscuit, witte chocolade ganache, frambozen bavarois en frambozen gelei. art.nr INHOUD: 1360 ML chocolade Bande van chocolade bavarois met chocolade biscuit en chocolade tagliatella. art.nr INHOUD: 1300 ML bitterkoek crème bande Traditionele miserable van rijk amandelbiscuit met een volle bitterkoek-botercrème en bitterkoekgruis. art.nr INHOUD: 1300 ML Longeurs

61 61 chocolade crème bande Traditionele miserable van rijk amandelbiscuit met een volle chocolade-botercrème en pure chocolade bloesem. art.nr INHOUD: 1300 ML mango Strakke lage bande van mango bavarois. Ideaal om verder te verwerken. art.nr INHOUD: 1000 ML salted caramel Tunnel van licht gezouten karamel bavarois met een chocolade gelei spiegel en kleine elegante veertjes. art.nr INHOUD: 1300 ML Longeurs

62 62 sinaasappel Strakke lage bande van sinaasappel bavarois. Ideaal om verder te verwerken. art.nr INHOUD: 1000 ML basilicum et fraise longue Basilicum biscuit met interieur van aardbeienmousse en aardbeiencompote en strakke aardbeien gelei. art.nr INHOUD: 1150 ML shiny choco bande Strakke lage bande van chocolade bavarois. Ideaal om verder te verwerken. art.nr INHOUD: 1000 ML Longeurs

63 63 witte framboos Strakke lage bande van witte chocolade bavarois en frambozen gelei. Ideaal om verder te verwerken. art.nr INHOUD: 1000 ML Schwarzwalder kirsch longue Chocolade brownie met mousse van vanille en interieur van kersencompote, geheel gefonceerd met pure chocolade. art.nr INHOUD: 1150 ML bitterkoekjes Bande van bitterkoekjes bavarois rijkelijk gedecoreerd met bitterkoekgruis. art.nr INHOUD: 1300 ML Longeurs

64 Taarten ijs

65 65 citrimoen Marmer van citroen en limoen sorbetijs, citroenbiscuit, citroen gelei en citroenzestes. art.nr INHOUD: 885 ML bombe frambozen roomijs Bombe van frambozen roomijs met een strakke frambozen gelei spiegel. art.nr INHOUD: 1350 ML amandelroom Amandel roomijs taartje rijkelijk gegarneerd met gesuikerde amandelstift. art.nr INHOUD: 925 ML Taarten ijs

66 66 bosfruit en yoghurt Marmer van yoghurt roomijs en bosvruchten sorbet, cassis biscuit en cassis gelei. art.nr INHOUD: 885 ML bombe mango sorbet Bombe van mango sorbet met limoenbiscuit en een strakke mango gelei spiegel. art.nr INHOUD: 1350 ML cheesecake - lemon Charlotte biscuit met een vulling van cheesecake roomijs met stukjes geconfijte citroen erdoor heen en citroen gelei. art.nr INHOUD: 900 ML Bastogne rond Bastogne roomijs met Bastogne gelei, ruige stukken Bastogne en witte chocolade bloesem. art.nr INHOUD: 1150 ML Taarten ijs

67

68 68 crème Catalana ovaal IJsvariant van het klassieke Spaanse dessert. Romige ijstaart met citroen en een vleugje kaneel. art.nr INHOUD: 885 ML brownie driehoek Chocolade en amandel roomijs, brownie stukjes en gekarameliseerde stukjes walnoot. art.nr INHOUD: 1100 ML klassieke bombe Klassieke bombe van vanille en aardbeien roomijs met gebrand eiwitschuim. art.nr INHOUD: 1000 ML Taarten ijs

69 69 kaneel bombe Kaneel roomijs met kaneel gelei streepjes en kaneelgrijntjes. art.nr INHOUD: 1350 ML yoghurt - sinaasappel Yoghurt roomijs met sinaasappel gelei en sinaasappelbiscuit. art.nr INHOUD: 1150 ML driehoek mascarpone - braam Marmer van mascarpone roomijs en bramen sorbet met cassis biscuit en een bramen gelei. art.nr INHOUD: 1050 ML black forest Ijsvariant van de klassieke Schwarzwalder torte met sahne roomijs, chocolade biscuit, amarena kersen roomijs en rijk gedecoreerd met chocolade bloesem. art.nr INHOUD: 1400 ML Taarten ijs

70 Taarten

71 71 tiramisu rond Tiramisu bavarois met lange vinger biscuit en ruches van mascarpone bavarois. art.nr INHOUD: 1175 ML pistachio Pistache bavarois met chocolade biscuit, pistache gelei en gebroken pistache nootjes. art.nr INHOUD: 1050 ML gâteau chocolat Chocolademousse op chocoladeamandel biscuit met taaie karamel omhuld met een strakke chocolade geleispiegel. art.nr INHOUD: 1000 ML frambozen charlotte Moderne variant van de klassieke charlotte. Frambozen bavarois met lange vinger biscuit, frambozen gelei en framboosjes. art.nr INHOUD: 885 ML Taarten

72 72 witte chocolade bombe Bombe van witte chocolade mousse gedecoreerd met witte chocolade bloesem. art.nr INHOUD: 1400 ML gâteau dulce de leche Cake van sinaasappel-hazelnoot met quenelles van room en vulling van dulche de leche met een karamelmacaronschelp en dulche de leche. art.nr INHOUD: 750 ML aardbeien zeshoek Aardbeien bavarois, limoen biscuit, aardbeien gelei en bosaardbeitjes. art.nr INHOUD: 1575 ML chocolade bombe bavarois Bombe van chocolade bavarois met een strakke chocolade gelei spiegel. art.nr INHOUD: 1350 ML Taarten

73 73 Champagne - framboos driehoek Marmer van champagne en frambozen bavarois met limoen biscuit en frambozen gelei. art.nr INHOUD: 1050 ML choco driehoek Chocolade bavarois met chocolade biscuit en chocolade druppels. art.nr INHOUD: 1050 ML mango royaal Mango bavarois met pistache biscuit, rijkelijk gedecoreerd met mango blokjes en mango gelei. art.nr INHOUD: 885 ML limoen rond Limoen bavarois met limoenbiscuit en limoen gelei. art.nr INHOUD: 885 ML Taarten

74 74 granaatappel - sinaasappel vierkant Vierkante taart van granaatappel bavarois en sinaasappel bavarois met granaatappel gelei. art.nr gâteau kalamansi Bodem van witte chocolade en yoghurt, mousse van kwark en kalamansi met interieur van frambozencompote op een duchesse biscuit. art.nr INHOUD: 1100 ML INHOUD: 1400 ML banaan druppel Bananen bavarois, chocoladeamandel biscuit en karamel gelei. art.nr INHOUD: 1200 ML cappuccino Cappuccino bavarois, koffie biscuit, koffie gelei met slagroom en chocolade decoraties. art.nr INHOUD: 1150 ML Taarten

75 75 chocococo Kokos bavarois met chocolade biscuit, chocolade gelei en gebrande kokos. art.nr INHOUD: 885 ML bramen royaal Bramen bavarois op een bodem van harde wener deeg met gele room rijkelijk gedecoreerd met bramen. art.nr INHOUD: 850 ML gâteau Russe Duchesse biscuit met frambozen, interieur van frambozen compote, vanille mousse en limoen meringue. art.nr INHOUD: 1150 ML Taarten

76 76 walnootkraker Walnoten bavarois met chocolade biscuit, walnoten gelei en gekarameliseerde walnoot stukjes. art.nr INHOUD: 1200 ML veelfruit Bosvruchten bavarois met cassis biscuit, rijkelijk gedecoreerd met bosvruchten en bosvruchten gelei. art.nr INHOUD: 885 ML Taarten

77

78 Salongebak

79 79 grootmoeders roomboter appeltaart Roomboter appeltaart naar grootmoeders recept met gele room. Gesneden in 12 punten. art.nr INHOUD: 1800 GRAM carrotcake Twee lagen wortelcake met daartussen creamcheese en room. Voorgesneden in 20 punten. art.nr INHOUD: 148 ML DOOSINHOUD: 20 red velvet Twee lagen rode bietencake met daartussen creamcheese en room. Voorgesneden in 20 punten. art.nr INHOUD: 148 ML DOOSINHOUD: 20 sticky brownie Een lekkere brownie taart zoals die hoort te zijn, klef en boordevol chocolade. Om zelf te portioneren. art.nr INHOUD: 1000 GRAM Salongebak

80 80 coconuts Cocos crémeux taart met kokosrasp in een harde wener deegbodem. Gesneden in 10 punten. art.nr INHOUD: 750 GRAM chocoladetaart Chocolade bavarois taart met chocolade biscuit, chocolade gelei en chocolade decoratie. Gesneden in 12 punten art.nr INHOUD: 2250 ML lemon - meringue Een luxe citroen crémeux taart met gebrand eiwitschuim. Om zelf te portioneren. art.nr INHOUD: 750 GRAM Salongebak

81 81 roomboter appelkruimel plaat Frisse appel kruimelplaat met kaneel, rozijnen en een roomboter crumble. Om zelf te portioneren. 45 x 28 cm. art.nr INHOUD: 3900 GRAM plaat stickey - coffee cake Karamel-toffee cake met banen van koffieroom en karamel gelei. art.nr INHOUD: 2200 ML plaat tiramisu cake Bodem van duchesse biscuit met mascarpone mousse en in koffie getrempeerde lange vingers. art.nr INHOUD: 2300 ML Salongebak

82 82 Buffetten Buffetten

83 83 Otelli de luxe Het Otelli de luxe buffet bevat een ijsschaal, profiterolle, luxe taarten en petit fours. Bestelbaar vanaf 50 personen, oplopend met 25 personen. art.nr INHOUD CIRCA 325 ML PER PERSOON Buffetten

84 84 doos longeurs bavarois Mix van 12 heerlijke bavarois longeurs in minimaal 6 verschillende soorten. Assortiment kan wisselen. art.nr INHOUD: CA ML doos longeurs ijs Mix van 12 heerlijke ijs longeurs in minimaal 6 verschillende soorten. Assortiment kan wisselen. art.nr INHOUD: CA ML Buffetten

85 85 doos taarten ijs Mix van 15 heerlijke ijs taarten in minimaal 6 verschillende soorten. Assortiment kan wisselen. art.nr INHOUD: CA ML doos taarten bavarois Mix van 15 heerlijke bavarois taarten in minimaal 7 verschillende soorten. Assortiment kan wisselen. art.nr INHOUD: CA ML Buffetten

86 86 Otelli verrassingsbuffet Het heerlijke Otelli verrassingsbuffet is bestelbaar vanaf 20 personen (oplopend met 10 personen). Het kan mono s en/of petit fours bevatten bij buffetten vanaf 60 personen. 100% bavarois art.nr INHOUD CIRCA 325 ML PER PERSOON 100% ijs art.nr INHOUD CIRCA 325 ML PER PERSOON ijs en bavarois art.nr INHOUD CIRCA 325 ML PER PERSOON Buffetten

87 Buffetten 87

88 88 doos petit four Deze doos luxe petit fours bevat ca. 230 kleine heerlijkheden met verschillende soorten petit fours. De inhoud wordt wisselend samengesteld uit bovenstaande producten. Dit buffet bevat géén ijs petit fours. art.nr INHOUD: CA. 230 STUKS Buffetten

89

90 90 ijsschaal leeg Lege schaal van ijs om eindeloos mee te variëren. art.nr ijsschaal room Luxe schaal van ijs met 24 roomijs bollen in de smaken mascarpone, pistache en amarena kersen. art.nr INHOUD: 2400 ML ijsschaal sorbet Luxe schaal van ijs met 24 sorbet bollen in de smaken mango, cassis en citroen. art.nr INHOUD: 2400 ML Buffet showstukken

91 91 bombe classique Vanille en aardbeien roomijs klassiek gedecoreerd met gebrand eiwitschuim. art.nr INHOUD: 3500 ML bombe creative Vanille en aardbeien roomijs, speels gedecoreerd met eiwitschuim, wafels en chocoladepunten. art.nr INHOUD: 3500 ML Buffet showstukken

92 92 profiterolle XXL Extra grote profiterolle taart gemaakt van kwaliteits-slagroomsoesjes. art.nr INHOUD: 3600 ML omelette Sibérienne L Vanille en aardbeien roomijs klassiek gedecoreerd met gebrand eiwitschuim. art.nr INHOUD: 3000 ML omelette Sibérienne XXL Vanille en aardbeien roomijs klassiek gedecoreerd met gebrand eiwitschuim. art.nr INHOUD: 5900 ML Buffet showstukken

93 93 profiterolle piramide Piramide van kwaliteits slagroomsoesjes en chocolade lijntjes. art.nr INHOUD: 1750 ML omelette royaal Chocolade roomijs rustiek gedecoreerd met gebrand eiwitschuim. art.nr INHOUD: 5900 ML Buffet showstukken

94 94 Feesttaart ijs Feestelijke ijstaart van vanille en aardbeien roomijs met uw eigen foto of logo (max. 19 x 28 cm) of chocolade tekst op marsepein. Feestelijk aangekleed met meringuestaafjes en marsepeinen roosjes. INHOUD IN ML: aantal personen: artikelnummer: Feesttaart marsepein Feestelijke ijstaart van vanille en aardbeien roomijs met uw eigen foto of logo (max. 19 x 28 cm) of chocolade tekst op marsepein. Feestelijk aangekleed met marspein. INHOUD IN ML: aantal personen: artikelnummer: Feesttaart bavarois Feestelijke vanille bavarois taart met uw eigen foto of logo (max. 19 x 28 cm) of chocolade tekst op marsepein. Feestelijk aangekleed met slagroom, chocolade bloesem en marsepeinen roosjes. INHOUD IN ML: aantal personen: artikelnummer:

95 IJsbruidstaart meringue IJsbruidstaart gemaakt van vanille en aardbeien roomijs, modern gedecoreerd met eiwitschuim en meringue staafjes. INHOUD IN ML: aantal personen: artikelnummer: IJsbruidstaart klassiek IJsbruidstaart gemaakt van vanille en aardbeien roomijs, traditioneel gedecoreerd met marsepein, marspeinen roosjes en rozetten van eiwitschuim. INHOUD IN ML: aantal personen: artikelnummer: Standaardsmaak vanille/aardbei marmer. Overige ijssmaken tegen meerprijs. Bruidsparen Los te bestellen. bruidspaar man & vrouw bruidspaar man & man bruidspaar vrouw & vrouw Standaard roosjes in de kleur rood. Licht roze, paarse of witte roosjes op aanvraag. Standaard blaadjes in de kleur groen, wit ook op aanvraag. Statief wordt tegen emballage meegeleverd. Feest- en bruidstaarten

96 Decoraties