Wij streven ernaar de Cook s Mate te zijn. Wij presenteren u onze producten dan ook. Gert van Zuuk. Samen op smaak. Snel inspelen op specifieke vragen

Transcriptie

1 Najaar 2014

2 Gert van Zuuk meedenker in patisserie Samen op smaak Wij streven ernaar de Cook s Mate te zijn die u als afnemer optimaal ondersteunt in het vervullen van de wensen en behoeften van uw cliënten. Wanneer onze producten en/ of onze bijdrage aan uw producten bij hen uw cliënten strelend over de tong gaan vervult dit ons met trots en hebben wij samen ons doel als partners in food bereikt! Wij presenteren u onze producten dan ook met veel plezier in deze brochure. Cook s Mate: samen op smaak Gert van Zuuk Dronten, januari 2014 Snel inspelen op specifieke vragen Cook s Mate staat voor: eerste klas kwaliteit, een eerlijke prijs, gedegen productkennis, samenwerking, optimale service en nazorg, flexibiliteit en... snel schakelen! U kunt ons te allen tijde telefonisch en per bereiken. Telefoon : Fax : Mobiel : cooksmate@planet.nl Website : Cook s Mate patisserie 2

3 Sinterklaas Mandje Gesorteerde Herfstchocolade Chocolade maïskolfjes, eikeltjes, pompoenen en egels in herfstkleuren. Dit kan uiterlijk tot halverwege oktober besteld worden. Inhoud: 3 kg per mand Chocoladeletters Chocoladeletters van uitstekende kwaliteit. Verkrijgbaar met of zonder garnering. Per stuk worden ze verpakt in een luxe goudkleurige doos. Inhoud: 24 stuks per doos Gevulde Speculaas in Caisse Roomboter Speculaas gevuld met 100% amandelspijs in een caisse. Inhoud: 24 stuks van 4 x 4 cm á 70 gram Amandelstaaf van 60 gram Roomboter Amandelstaaf gevuld met amandelspijs in een caisse. Inhoud: 25 stuks á 60 gram Sinterklaas Speculaas Dessert. Een cup gevuld met onbeluchte Speculaasmousse en gedecoreerd met stukjes gebroken Speculaas en een Sinterlaas decoratie. Inhoud: 12 stuks á 135 gram. Cook s Mate patisserie 3

4 Kruidnoten of Strooigoed Heerlijke verse kruidnoten, 5 kg per doos. Indien gewenst kunt u ook strooigoed of schuimpjes verkrijgen in zakken van 10 kg Roomboter Speculaasjes Kwalitatieve en steeds naar meer smakende roomboter speculaasjes. Inhoud: 3 kg per soort per doos Roomboter Amandel speculaasjes Kwalitatieve en steeds naar meer smakende roomboter amandel speculaasjes. Inhoud: 3 kg per soort per doos Mandje met 1 kg gesorteerde Sinterklaas Chocolade Chocolade Pieten, Sinten en andere Sinterklaasfiguren. Inhoud: 1 kg per mand Bonbondoosje met bonbons, kerstchocola en of sinterklaas chocolade In overleg met u wordt een decoratief doosje gevuld met bonbons, kerstchocolade, strooigoed en dergelijke. Inhoud: naar wens, of 250 gram of 400 of 500 gram of met 2 bonbons. Cook s Mate patisserie 4

5 Kerstmis Chipolata gebakje of dessert Prachtig en smakelijk gebakje van Chipolata op kapsel, versierd met crème en omhuld met een laagje kerstmarsepein met een chocoladerand. Inhoud: 12 x 130 gram Bloedsinaasappel gebakje Heerlijke bloedsinaasappel mousse afgewisseld met kapsel en gegarneerd met een spiegel van bloedsinaasappel en een kerstgarnituur. Inhoud: 21 x 80 gram Bombe Witte Chocolade en Frambozen Onbeluchte witte chocolademousse op een laagje biscuit met een verrassende kern van frambozen en gegarneerd met een spiegel van frambozengelei en witte chocolade sterren. Inhoud: 12 x 100 gram Dessertcup Witte Chocolade en Frambozen Onbeluchte witte chocolademousse met een verrassende kern van frambozen en gegarneerd met een spiegel van frambozengelei en chocolade sterren. Inhoud: 22 x 90 gram Vanille Pannacotta & Reine Claude Heerlijk gebakje en of dessert van vanille pannacotta op een kapsel en schitterend gecombineerd met Reine Claude gelei in een uitsparing. Verder gedecoreerd met kerst decoratie. Inhoud: 20 x 60 gram Cook s Mate patisserie 5

6 Dessertcup Vanille Pannacotta & Reine Claude Heerlijke dessert van vanille pannacotta en schitterend gecombineerd met Reine Claude gelei en kerstdecoratie. Inhoud: 22 x 100 gram Gember Cheesecake gebakje Cheesecake gemengd met stukjes gekonfijte gember in een fluweelachtige bekleding van witte chocolade. Verder gedecoreerd met gembersiroop, gekonfijte gember en een chocolade garnituur. Inhoud: 20 x 95 gram IJsdessert Framboise Een combinatie van vanille roomijs met Frambozen sorbetijs en gedecoreerd met Frambozengelei en een luxe chocolade decoratie. Inhoud: 18 x 80 gram Kerstbuche vanille Een eenpersoons buche van onbelucht vanille-ijs en mooi gedecoreerd in kerstsfeer. Inhoud: 6 x 6-persoons buches Kersttaart ijs 6-8 persoons Onbelucht heerlijk ijs in prachtige kerstsfeer. Zeer geschikt voor een kerstbuffet of één of twee taarten per tafel. Inhoud: 2 taarten per doos Cook s Mate patisserie 6

7 Frambozengebak rond Frambozenmousse op vanillebiscuit met Frambozen erin. Gedecoreerd met Frambozengelei. Inhoud: 24 gebakjes van 80 gram per overdoos Luxe Buche Tiramisu Frambozen Een prachtige buche; opgebouwd uit biscuit, Tiramisu- en Frambozen bavaroise van uiterst goede kwaliteit en omhuld met Frambozengelei. Een hap hiervan veroorzaakt een verrassende cadans van smaken in de mond. Bij iedere gelegenheid te gebruiken! Inhoud: 2 stuks van 1730 gram en is 53 x 8,5 x 9 cm Luxe Buche Gianduja Chocolade en Passievruchten Deze extra heerlijke buche is opgebouwd uit een kern van chocolade-, gianduja- en passievruchten bavaroise, omhuld met gianduja en chocolade gelei. Een hap hiervan veroorzaakt een verrassende cadans van smaken in de mond. Bij iedere gelegenheid te gebruiken! Inhoud: 2 stuks van 1730 gram en is 53 x 8,5 x 9 cm Luxe Buche Trio Chocolade Ook deze extra heerlijke buche is opgebouwd uit een kern van witte en melkchocolade en omhuld met chocolade fondant. Een hap hiervan is een sensatie van chocolade in al haar smaken. Bij iedere gelegenheid te gebruiken! Inhoud: 2 stuks van 1730 gram en is 53 x 8,5 x 9 cm Mandje met 1 kg gesorteerde Kerstchocolade gesorteerd Chocolade Kerstfiguren. Inhoud: 1 kg per mand of mandjes van 600 gram. Cook s Mate patisserie 7

8 Kerstbonbons Bonbons, gedecoreerd met marsepeinen kerstgarnering. Inhoud: 2 kg per doos Kerstbonbons zonder decoratie Bonbons in kerstthema s zonder extra decoratie. Inhoud: 2 kg per doos Roomboter Suikerkransje Een klassiek koekje voor de periode rondom de kerstdagen. Inhoud: 2,4 kg per doos Roomboter Amandel kransen Een klassiek koekje voor de periode rondom de kerstdagen. Inhoud: 2,4 kg per doos Roomboter Kerststol gevuld met Amandelspijs Een stol van 750 gram of van 1000 gram. Geschikt als attentie voor personeel, relaties en klanten. De kerststollen kunnen gesneden worden aangeleverd. Inhoud: per stuk in een doos. Cook s Mate patisserie 8

9 Oudjaar Nieuwjaar Champagne & Aardbei gebak Een gebakje van onbeluchte champagne mousse met gekonfijte aardbeien erin en afgewisseld met twee laagjes kapsel en versierd met een spiegel van aardbeiengelei en chocolade decoraties. Inhoud: 21 x 85 gram Luxe Vanille en Frambozen Vierkantje Een gebakje of dessert van een combinatie van vanille en frambozenmousse op een kapsel en omhuld met een fluwelen laagje witte chocolade. In een uitsparing wat frambozengelei en verder gedecoreerd met een chocolade garnituur. Inhoud: 20 x 95 gram Brique Vanille en Frambozen Vanille en frambozenmousse op een laagje biscuit gecombineerd met frambozengelei en passende chocolade decoratie. Inhoud: 18 x 80 gram Dessertcup Vanille en Frambozenmousse. Een dessertcup van een combinatie van vanille, witte chocolademousse. Daar bovenop een laag frambozengelei en verder gedecoreerd met passende chocolade garnituur. Eventueel op uw verzoek ook passend voor Kerst mogelijk. Inhoud: 22 x 90 gram IJsdessert Charlotte Een Charlotte van kwalitatief ijs overgoten met stracciatella saus en gedecoreerd met een chocoladebol. Inhoud: 18 x 80 gram Cook s Mate patisserie 9

10 N Oliebollen Rozijnen Oliebollen met krenten, rozijnen en appel volgens een nieuw recept. Goed gevuld en heel goed van smaak. Inhoud: 50 stuks á 80 gram N Oliebollen Naturel Oliebollen met stukjes appel, echter zonder rozijnen. Heerlijk van smaak volgens een nieuw recept. Inhoud: 50 stuks á 75 gram Appelbeignets Potpourri Appelbeignets gevuld met een potpourri van verse stukjes appel, rozijnen en een vleugje kaneel. Ze worden gefrituurd en diepgevroren aangeleverd. Opwarming duurt 10 minuten bij een temperatuur van 160 C. Ook kunnen deze meteen na ontdooiing koud geconsumeerd worden. Inhoud: 36 stuks á 95 gram Mini Appelbeignets potpourri Mini appelbeignets gevuld met een potpourri van verse stukjes appel, rozijnen en een vleugje kaneel. Ze worden gefrituurd en diepgevroren aangeleverd. Opwarming duurt 10 minuten bij een temperatuur van 160 C. Ook kunnen deze meteen na ontdooiing koud geconsumeerd worden. Inhoud: 50 stuks á 55 gram. Cook s Mate patisserie 10

11 Extra Desserts, Longueurs en Amuses en Hartig Dessertbuffet Bavaroise 48 personen Dit Bavaroise buffet bestaat uit zes prachtig versierde 8-persoons taarten van mousse of bavaroise in 8 verschillende smaken. De taarten zien er allemaal anders uit. Inhoud: Per doos voor 48 personen Dessertbuffet Parfait 48 personen Dit Bavaroise buffet bestaat uit zes prachtig versierde 8-persoons taarten van parfait op basis van puur fruit en pure smaken in 8 verschillende smaken. Inhoud: Per doos voor 48 personen Mini Quiche Lorraine Hartig taartje op een bodem van kaasdeeg en een vulling van ei, room, spek, ham, champignons, ui, kaas en kruiden. De mini Quiche Lorraine heeft een diameter van 4 cm. Inhoud: 80 stuks per doos Mini Quiche Zalm Hartig taartje op een bodem van kaasdeeg en een vulling van ei, room, zalmfilet en kruiden. De Quiche zalm heeft een diameter van 4 cm. Inhoud: 80 stuks per doos Mini Quiche groenten Een smakelijk groenten hapje van 4 x 4 cm. Inhoud: 80 stuks Cook s Mate patisserie 11

12 Borrelbox Een assortimentsbox met 3 verschillende soorten quiche en mini saucijzen. Inhoud: 5 x 9 stuks Longeurs Framboos Uiterst goede kwaliteit frambozenmousse met één laag biscuit van 34,5 x 8,6 x 3,6 cm. Inhoud: 6 x 450 gram per doos Longeurs Chocolade Zeer goede chocolademousse met één laag biscuit van 34,5 x 8,6 x 3,7 cm. Inhoud: 6 x 535 gram per doos Longeurs Tiramisu Sublieme tiramisu mousse met één laag biscuit van 34,5 x 8,6 x 3,5 cm. Inhoud: 6 x 480 gram per doos Longeurs Javanais Deze longeur bestaat uit vier lagen amandelbiscuit afgewisseld met boterroom van 34,5 x 8,6 x 3,5 cm. Inhoud: 6 x 540 gram per doos Longeurs Passievrucht Heerlijke passievruchtenmousse met één laag biscuit van 34,5 x 8,6 x 3,2 cm. Inhoud: 6 x 500 gram per doos. Cook s Mate patisserie 12

13 Vanille Roomijscarré IJscarré van vanille roomijs van 4,5 x 4,5 x 4 cm op biscuit en afgewerkt met een laagje gelei. Uitermate geschikt als onderdeel van een dessert. U kunt het naar eigen smaak opmaken om zo een eigen dessert te creëren. Inhoud: 21 carrés per doos Maracuja Roomijscarré IJscarré van Maracuja roomijs van 4,5 x 4,5 x 4 cm op biscuit en voorzien van maracuja saus. Uitermate geschikt als onderdeel van een dessert. U kunt het naar eigen smaak opmaken om zo een eigen dessert te creëren. Inhoud: 21 carrés per doos Aardbeien Roomijscarré IJscarré van kersen roomijs van 4,5 x 4,5 x 4 cm op biscuit en voorzien van aardbeiensaus. Uitermate geschikt als onderdeel van een dessert. U kunt het naar eigen smaak opmaken om zo een eigen dessert te creëren. Inhoud: 21 carrés per doos Karamel Roomijscarré IJscarré van karamel roomijs van 4,5 x 4,5 x 4 cm op biscuit voorzien van karamelsaus. Uitermate geschikt als onderdeel van een dessert. U kunt het naar eigen smaak opmaken om zo een eigen dessert te creëren. Inhoud: 21 carrés per doos. Cook s Mate patisserie 13

14 Budgetgebak Appel Normandie Heerlijk vierkant appelgebakje van goede kwaliteit met een gunstige prijs kwaliteitsverhouding. Inhoud: 4x40 stuks van 5x5 cm per doos Lemon mousse Heerlijk vierkant limoenengebakje van goede kwaliteit met een gunstige prijs kwaliteitsverhouding. Inhoud: 4 x 40 stuks van 5x5 cm per doos Bosvruchtengebak Een bosvruchtengebakje, zacht, lekker en van doe kwaliteit met een gunstige prijs kwaliteitsverhouding. Inhoud: 4 x 40 stuks 5x5 cm per doos Chocolade Brownies Inhoud: 128 stuks van 4x4 cm per doos. Cook s Mate patisserie 14

15 HIGH TEA of gewoon bij koffie en thee! Mini Eclairs Zoet Een basisproduct om zelf alle kanten mee op te kunnen. U kunt het doorsnijden en vullen met fruit of andere zoetigheden als onderdeel van een High Tea of als een dessert. Inhoud: 50 x 25 gram Mini Appel Kaneel Koekje van appel en kaneel. Uitermate geschikt voor een High Tea of gewoon lekker bij een kopje koffie of thee. Inhoud: 70 x 45 gram Chocolade en Noten pastry Gebakje op basis van chocolade en noten. Inhoud: 70 x 35 gram High Tea Sinaasappel Een gebakje gevuld met sinaasappelpuree en meegebakken in de oven. Smaakt voortreffelijk. Inhoud: 70 x 35 gram High Tea Aardbei Heerlijk roomboter gebakje gevuld met aardbeienpuree en meegebakken in de oven. Inhoud: 70 x 35 gram Cook s Mate patisserie 15

16 High Tea Cocos Een smakelijke en smeuïge kokosgebakje. Inhoud: 70 x 35 gram Mini Cheese Cake Heerlijke Cheese cake met bosvruchten en room. Inhoud: 70 x 35 gram Mini Brownie Dit spreekt voor zichzelf behalve dat deze Brownie een perfect maatje heeft van 4 x 4 cm en voortreffelijk smaakt. Inhoud: 48 x 30 gram Mini Brownie Amarena Opgebouwd uit een laagje Brownie en daarop heerlijke Amarena kersenmousse met stukjes Amarena erin. Inhoud: 48 x 50 gram Mini Brownie Limoen De onderste laag is een laag heerlijke Brownie en daar bovenop een laag limoenenmousse. Inhoud: 48 x 50 gram Cook s Mate patisserie 16

17 Mini Brownie Bloedsinaasappel Opnieuw opgebouwd uit een laag brownie en daarop een laag bloedsinaasappel mousse. Inhoud: 48 x 50 gram Mini Monchou Opgebouwd uit een biscuit, een laagje mousse van monchou en een laag kersen. Dit is een voortreffelijke combinatie en smaakt heerlijk. Inhoud: 35 x 40 gram Mini Caramel & Hazelnoot Heerlijke mousse van hazelnoten en karamel voorzien van een heerlijke laag gelei van karamel. Inhoud: 42 x 30 gram Petit Fours assorti Vier verschillende soorten en smaken prachtige Petit fours. Inhoud: 4 x 10 stuks High Tea assorti in plastic glaasje Vier heerlijke smaken in plastic glaasjes. Inhoud: 4 x 12 stuks Cook s Mate patisserie 17

18 Mini Fruitslofjes Aardbei Een Harde Wener gevuld met gele room en daar bovenop een flinke dot ingedikte aardbeien. Inhoud: 70x 35 gram Mini Fruitslofjes Tropical Een Harde Wener gevuld met gele room en daar bovenop een flinke dot ingedikt tropisch fruit. Inhoud: 70x 35 gram Mini Fruitslofjes Stoofpeer Een Harde Wener gevuld met gele room en daar bovenop een flinke dot ingedikt stoofpeer. Inhoud: 70x 35 gram Mini Fruitslofjes Framboos Een Harde Wener gevuld met gele room en daar bovenop een flinke dot ingedikt frambozen. Inhoud: 70x 35 gram IJscilinders met uw eigen logo erop. Er bestaat duidelijk waarneembaar verschil tussen het ene ijs en het andere. Deze cilinders zijn gemaakt van uitstekend ijs. Uw logo kan er bovenop en zo heeft u een eigen dessert of onderdeel van een dessert voor uw gasten. Inhoud: 40 stuks per doos. Minimale afname van 160 stuks. Cook s Mate patisserie 18

19 Hartig Hartig hapje Ham kaas Een hapje van brooddeeg gevuld met een mengeling van kaas en ham. Versierd met pompoenpitten en een mooi papiertje erom heen wordt het een mooie presentatie. Inhoud: 3 x 16 stuks Hartig hapje Kerrie Een hapje van brooddeeg gevuld met een mengeling van kaas en kerrie. Het hapje is versierd met pompoenpitten. Inhoud: 3 x 16 stuks Hartig Hapje Gehakt Een hapje van brooddeeg gevuld met gehakt en Ratatouille. Inhoud: 3 x 16 stuks Mini Eclairs hartig Een basis product om zelf alle kanten mee op te kunnen. U kunt het doorsnijden en vullen met alle denkbare hartigheden of andere zoetigheden als onderdeel van een High Tea, als een hartig hapje of als onderdeel van een voorgerecht. Inhoud: 50 x 25 gram NIEUW! NIEUW! NIEUW! NIEUW! IJstaartje met uw eigen logo erop!!! Uitermate goed ijs in de vorm van een rondje van 6 x 4 cm kan geproduceerd worden met een eetbare logo erop. Dat kan in de smaken vanille, mokka, aardbei en chocolade. Inhoud: een minimale afname van 180 stuks. Maximaal 3 verschillende logo s in zesvoud per afname. Cook s Mate patisserie 19

20 Cook s Mate B.V. - Golfresidentie NK Dronten - Tel Fax cooksmate@planet.nl - ING bank Postbank BTWnr. NL B01 - KvK Lelystad