Brabantslandschap menu 2017 Bestaande uit een 3 gangen menu á 32,50 Voor beschermers op vertoon van je jaarkaart 29,50

Transcriptie

1 Brabantslandschap menu 2017 Bestaande uit een 3 gangen menu á 32,50 Voor beschermers op vertoon van je jaarkaart 29,50 Carpaccio van runderhaas Frisse salade truffelmayonaise Parmezaanse kaas Vis palet Frisse salade gerookte vissoorten Hollandse garnalen cocktailmayonaise ***** Tournedos Groenten ratatouille rode wijnsaus Vis vangst van de dag Roerbakgroenten beurre blanc saus ***** Dessert Orangerie Huisgemaakt dessert Diverse soorten kaas Met garnituur

2 Verrassingsmenu 2017 Bestaande uit een gangen 3-gangen menu 34,50 met wijnarrangement 49,50 4-gangen menu 39,50 met wijnarrangement 59,50 5-gangen menu 44,50 met wijnarrangement 69,00 Speciale Bob arrangement gangen bob-arrangement á 9,50-12,00-14,50 p.p. Voorgerechten Carpaccio van runderhaas 13,50 Frisse salade truffelmayonaise Parmezaanse kaas Bourgondisch plankje 14,50 Proeverij vlees gevogelte Vis palet 14,50 Frisse salade gerookte vissoorten Hollandse garnalen cocktailmayonaise Gravad lachs 14,50 Zalm frisse salade schuim piccalilly Uiteraard houden we bij al onze gerechten graag rekening met dieet en allergie wensen. Informeer hiernaar bij onze medewerkers.

3 Warme tussengerechten Gegrilde zwaardvis 14,50 Gemarineerd citrusolie van het landgoed Stoofpotje van lam 14,50 Stoof lam Soepen Moestuin velouté 7,50 Soep kruiden uit moestuin Garnalen bisque 9,50 Hollandse garnalen Visgerechten Gamba s 21,50 Gebakken knoflookboter Sliptong 23,50 Huisgemaakt remoulade Zeebaars filet 24,50 Antibiose Vleesgerechten Kalfsrib-eye 23,50 Kruidenboter kalsfjus kumquat Tournedos 25,00 Pepersaus Duo van lam 26,50 Lamsfilet lamsbiefstuk honingtijm saus

4 Nagerechten Crème brûlée 9,50 Witte chocolade cassisijs Panna Cotta van basilicum 10,50 Rood fruit aardbeienijs Parfait van limoen 10,50 Schuim witte chocolade mint cake Samengestelde koffie met alcohol Irish koffie: Irish whisky koffie ongeslagen room Café Grand Marnier: Grand Marnier koffie ongeslagen room Café D.O.M. Benedict: D.O.M. Benedict koffie ongeslagen room French koffie: Cognac koffie ongeslagen room Spanish koffie: Tia Maria koffie ongeslagen room Caribische koffie: Rum koffie ongeslagen room Koffie Orangerie Mattemburgh: Cointreau koffie ongeslagen room Verrassingsdessert 13,50 Lekkerste desserts verrassing Prijs voor een koffie met alcohol 7,50 Assortiment van kaas 14,50 Kaas noten honing balsamico Koffie/thee 3,75 Huisgemaakt friandises Zie ook onze prachtige digestieve kaart

5 Genieten van het gulle leven! Onze medewerkers vertellen u graag over onze wisselende seizoenspecialiteiten en vegetarische gerechten buiten de kaart om. U kunt vrijblijvend vragen naar onze vele mogelijkheden, zoals onze uitgebreide lunch- en borrelkaart. Naast high-tea, high-wine en high-beer geven wij u tevens de mogelijkheid om te picknicken in het park. Tot slot zijn er verscheidende mogelijkheden voor evenementen op maat, u kunt denken aan outdoor cooking, walking diners, huwelijksfeest, zakelijke meetings, workshops, barbecue en buffet-diners. Bezoek graag onze website voor de allerlaatste informatie of volg ons op Facebook en Twitter.

6 High-Tea 24,50 p.p. Ontvangst met een amuse, vervolgens serveren we u een heerlijk huisgemaakt soepje, daarna gaan we u verwennen met een keur van diverse hartige en zoete zaligheden gecombineerd met diverse soorten thee, mineraalwater of koolzuur vrij water. High-Wine 32,50 p.p. Ontvangst met een glas bubbels, vervolgens serveren we op een speciale manier diverse koude en warme hapjes gecombineerd met een drietal glazen wijn geselecteerd in overleg met u. High-Beer 32,50 p.p. De Hertogh Jan van het Landgoed trapt als eerste af met een amuse gemaakt van bier gecombineerd met het bekende biertje, waarna we verder gaan met een drietal speciale bieren gecombineerd met diverse koude en warme hapjes. Picknickmand De Kleine Baron 27,50 p.p. Heerlijk gevulde picknickmand met alleen vitamientjes en vitamientjes, zoals diverse boeren broodjes met vis- en vlees salade, vers fruit, hartige hapjes en smoothies. Picknickmand De Grote Baron 37,50 p.p. Rijkelijk gevulde picknickmand met een keur aan producten van onze Brabantse wal, van hartig tot zoet, goed voor je lichaam en je gemoed compleet met ½ flesje bubbels. Gelieve op reservering Gelieve op reservering

7 Aperitief kaart Crodino 2,50 Non-alchol cocktail 3,50 Kirr 5,00 Kirr Royal 6,50 Huisaperitief 6,50 Cocktail van de dag 6,50 Prosecco blanc/ rosé (per glas) 4,40 Prosecco blanc/ rosé (per fles) 26,50 Cava (per glas) 4,50 Cava (per fles) 26,50 Champagne (per fles) 39,50 Muscat Saint Jean 3,75 Fonseca Ruby Port 3,75 Fonseca late Bottled Port 5,50 Fonseca Bin 27 Ruby Port 8,00 Croft Pink Port 5,50 Sherry Dry 3,75 Sherry Medium 3,75 Tio pepe 4,00 Martini Rosso 3,75 Martini Bianco 3,75 Martini Extra Dry 3,75 Campari 4,00 Pernord 5,50 Ricard 5,50 Huiswhiskey 5,50 Glenkinchie 8,50 Lagavulin 16 Years Old 12,50 Oban 14 Years Old 10,50 Gragganmore 12 Years Old 9,50 Talisker 10 Years Old 8,50 Dalwhinnie 15 Years Old 11,50 Jameson 5,50 Southern Comfort 5,50 Grappa 5,50 Poire Williams 5,50 Fraise des Jardins 5,50 Mirabelle 5,50 Myrtille des Bois 5,50 Digestief kaart Irish koffie 7,50 Café Grand Marnier 7,50 Café D.O.M. Benedict 7,50 French koffie 7,50 Spanish koffie 7,50 Caribische koffie 7,50 Koffie Orangerie Mattemburgh 7,50 Martell X.O. - congac 7,50 Martell V.S.O.P. - congac 11,50 Louis Royer - cognac 8,50 Daron Pays D áuge - calvados 5,50 V.S.O.P.- calvados 9,50 Armagnac pierron X.O. 5,50 Armagnac V.S.O.P 10 year 9,50 Huiswhiskey 5,50 Glenkinchie 8,50 Lagavulin 16 Years Old 12,50 Oban 14 Years Old 10,50 Gragganmore 12 Years Old 9,50 Talisker 10 Years Old 8,50 Dalwhinnie 15 Years Old 11,50 Jameson 5,50 Southern Comfort 5,50 Grand Marnier Rouge 5,50 Grand Marnier Cuvée Alex. 7,00 Cointreau 5,50 Mandarin Napoleon 5,50 Sambucca Molinari 5,50 Drambuie 5,50 D.O.M. Benedictine 5,50 Frangelico 5,50 Chartreuse 5,50 Tia Maria 5,50 Amaretto 5,50 Bailey s 5,50 Licor 43 5,50