Keuze Menu Stel Uw menu samen uit onderstaande gerechten naar eigen inzicht en smaak prijs 3-gangen keuze menu 29,50 prijs 4-gangen keuze menu 34,50

Transcriptie

1 Keuze Menu Stel Uw menu samen uit onderstaande gerechten naar eigen inzicht en smaak prijs 3-gangen keuze menu 29,50 prijs 4-gangen keuze menu 34,50 Voorgerechten Gerookte lams ham op Hollandse sla met een yoghurtkruiden dressing aanbevolen wijn Trumpeter Merlot per glas 4,50 Gebakken gamba`s op een frisse salade en groene salsa Tramezzini met gerookte zalm en een makreel mayonaise aanbevolen wijn Arboleda Chardonnay per glas 5,00 Runder carpaccio met een frisse salade en Parmezaanse kaas aanbevolen wijn Trumpeter Merlot per glas 4,50 Salade van maïs, bonen en gegrilde groene asperge met verse guacamole (vegetarisch) Wijngaardslakken met prei en knoflook gesmoord in kruidenboter aanbevolen wijn Trumpeter Chardonnay per glas 4,50 Frisse salade met garnalen en haring met gefrituurde sjalotjes Soepen Dubbelgetrokken runderbouillon met verse groenten Gebonden broccolisoep met profiterol Bij de voorgerechten en soepen serveren we standaard dagvers brood met aïoli en roomboter

2 Hoofdgerechten Stukjes roergebakken ossenhaas met sesam en sojasaus aanbevolen wijn Carmenère Arboleda per glas 5,00 Gebakken scholfilet met een peterselie saus Stoof schotel van het biologische kalf, vleestomaten en salie aanbevolen wijn Côtes du Rhône Rouge Guigal per glas 4,50 Brie in een jasje van filodeeg met honing en noten (vegetarisch) aanbevolen wijn Côtes du Rhône Rouge Guigal per glas 4,50 Varkenshaas gevuld met champignons op Pont Neuf aardappelen met roomsaus aanbevolen wijn Marques de Riscal Tempranillo per glas 4,50 Gebakken zalmfilet met een gamba op een saffraan risotto aanbevolen wijn Chardonnay Arboleda per glas 5,00 Parelhoender borstfilet met een rozemarijn saus aanbevolen wijn Marqués de Riscal Tempranillo per glas 4,50 Bij de hoofdgerechten serveren we standaard een gemengde salade en gebakken aardappelen of friet Verse aardbeien met zabaglione en room Meloen parfait op een gemarineerde watermeloen Chocolade taart met gezoete mascarpone Appel citroen carré met vanille roomijs en saus Palet van sorbetijs en vers fruit Nagerechten Mousse van frambozen met aardbeien frambozen ijs Kaas plankje

3 Specialiteitenkaart (voor de fijnproevers) Voorgerechten Brood de Roode Leeuw 3,80 ambachtelijk wit- en bruinbrood met boter, kruidenboter en aïoli Karwij uien taart met kruidenroom (vegetarisch) 14,50 Kalfszwezerik op een frisse salade met een maderasaus 17,50 Schotse Zalm met gevuld ei, uiringen, kappertjes en mosterdijs 17,50 Proeverij van diverse voorgerechten 17,50 Soepen Pommedori / tomatensoep 6,50 met verse basilicum en zure room Goed gevulde vissoep 7,50 klassiek bereid ruim gevuld met zeevruchten (ook als maaltijd soep 16,50) De Roode Leeuw, voor ieder moment

4 Hoofdgerechten Gebakken tarbot filet met muskaat druiven en Hollandaisesaus 24,80 Gebakken boerenhert filet op boter groenten met een sherry jus 25,80 Château Briand, dubbele biefstuk van de haas met een aan tafel 31,50 bereide stroganoffsaus saus (minimaal 2 personen) prijs per persoon Tournedos, biefstuk van de haas met een rodewijnsaus en een plakje eendenlever 150 gram 25, gram 29, gram 33,50 Koriander poffertjes met knoflook noedels(vegetarisch) 20,50 Sliptongen met Picasso fruit 25,50 Nagerechten Verse aardbeien met zabaglione en room 6,75 Meloen parfait op gemarineerde watermeloen 6,75 Chocolade taart met gezoete mascarpone 6,75 Appel citroen carré met vanille roomijs en saus 6,75 Palet van sorbetijs en vers fruit 6,75 Proeverij van een kleine selectie uit onze dessertkaart 8,50 Kaasplankje met donker brood 7,50

5 Koffiespecialiteiten Koffie, Espresso of cappuccino met bonbons 3,75 Irish Coffee (Ierse whiskey) 6,50 French Coffee (Grand Marnier) 6,50 Spanish Coffee (Tia Maria) 6,50 Coffee 43 (Likeur 43) 6,50 D.O.M. Coffee (Benedictine) 6,50 Digistiven Rémy Martin VS 5,00 Rémy Martin VSOP 6,75 Hennessy VS 5,75 Martell VS 6,75 Joseph Guy VS 5,00 Courvoisier VSOP 7,75 Calvados 5,00 Armagnac 5,00 Williams 4,75 Drambuie 4,50 Grand Marnier 4,50 Chivas Regal 12 years 5,50 Glenfiddich 12 years 5,50 Diverse Scotch whiskey s 10 / 12 jaar en ouder (vraag de bediening)