Keurmerken die wel geaccrediteerd zijn:

Transcriptie

1 Een naslagwerk met alle geaccrediteerde en niet-geaccrediteerde voedingskeurmerken die aan bod komen in het FoodBook van PS in Foodservice. Meer weten? +31 (0) Laatste update: januari 2017

2 In dit document komen alle verschillende voedingskeurmerken aan bod die voorkomen in het FoodBook van PS in foodservice. Bij het keurmerk is een omschrijving en de keurmerkeigenaar vermeld. Daarnaast wordt aangegeven of de keurmerken wel of niet geaccrediteerd zijn. Accreditatie betekent dat de keurmerken worden gecontroleerd door de Raad voor Accreditatie (RVA). Hieronder staat de lijst met keurmerken, deze worden verder in dit document uitgebreider beschreven. Hierbij is onderscheid gemaakt of ze wel of niet geaccrediteerd zijn. Klik op het keurmerk om doorgelinkt te worden naar meer informatie. Tevens wordt per keurmerk weergegeven of het voldoet aan één of meerdere criteria voor duurzaam inkopen voor de catering zoals opgesteld door PIANOo. PIANOo is het Expertisecentrum Aanbesteden van het Ministerie van Economische Zaken en geeft advies op het gebied van inkoop en aanbestedingen. en die wel geaccrediteerd zijn: - Agriculture Biologique/ AB ECOCERT - ASC Aqua Stewardship Council - Beter Leven - Biogarantie - Bio Siegel - Biologisch keurmerk - CPE Controle Scharrelei en CPE Controle Vrije Uitloop - Demeter - EKO keurmerk - Erkend Streekproduct - EU ECO-LABEL - Glutenvrij - Good Environmental Choice Australia - Green seal - Groepskalfsvlees - Groen Label Kas - Halal correct en Halal plus - Integraal Ketenbeheer - Krav - Label Rouge - MSC Marine Stewardship Council - Max Havelaar - Milieukeur - Naturland - Rainforest Alliance - RSPO - RTRS verantwoorde soja - Soil Association - UTZ Certified - Weidemelk

3 en die niet geaccrediteerd zijn: - 100% Volkoren - BOB - Beschermde Oorsprongsbenaming - BGA Beschermde Geografische Aanduiding - GTS Geografische Traditionele Specialiteit - Echte boerderij zuivel - Dolfijn vriendelijk gevangen - EuroHalal - Global G.A.P. - Gras - Green dot - Happy Tooth - Keten Duurzaam Rundvlees - Keten Duurzaam Varkensvlees - Scharrelvlees - Vegan - Vegetarische keurmerk - Verantwoord frituren - De VISwijzer Staat jouw keurmerk er niet bij en wil je dit keurmerk graag vermelden in het FoodBook? m dan contact op met PS in foodservice: info@psinfoodservice.nl of

4 100% Volkoren Controle door onafhankelijke Voldoet aan PIANOo criteria Het kenmerk is bedoeld om volkorenbrood te waarmerken. Hiermee wordt volkorenbrood onderscheiden van andere volkorenproducten, zoals broodvervangers, waarin niet uitsluitend volkorenmeel als meelbestanddeel is gebruikt. Het gebruik van het kenmerk 100% volkoren is alleen toegestaan op broodproducten waarin uitsluitend volkorenmeel als meelbestanddeel is gebruikt. Het gebruik van meerdere granen (meergranenbrood) is toegestaan, mits is voldaan aan het Warenwetbesluit Meel en brood. Nederlands Bakkerij Centrum

5 Agriculture Biologique/ AB - Controle door onafhankelijke Voldoet aan PIANOo criteria Het label geeft aan dat het product voldoet aan de standaarden van zowel fair trade (goede arbeidsomstandigheden en eerlijke prijs voor de producenten) als biologische landbouw. Daarnaast zijn er nog bijkomende milieuvoorschriften inzake energie-, watergebruik en bescherming van de biodiversiteit. Het label wordt gecontroleerd door Ecocert zelf, dat geaccrediteerd is door de Franse overheid. Franse Overheid

6 ASC Aqua Stewardship Council Het Aquaculture Stewardship Council (ASC) is een onafhankelijke organisatie voor het certificeren van verantwoord gekweekte vis door middel van een keurmerk. Controle door onafhankelijke Voldoet aan PIANOo criteria Het aandeel van gekweekte vis neemt wereldwijd al jaren in omvang en betekenis toe. Op dit moment is ongeveer de helft van alle geconsumeerde vis gekweekt. Viskwekerijen die voldoen aan de eisen voor verstandige omgang met natuur, voedsel en mensen komen in aanmerking voor het ASCkeurmerk. ISEAL Alliance, voldoet aan 1 criterium

7 Beter leven keurmerk (1, 2 en 3 ster(ren)) Controle door onafhankelijke Voldoet aan PIANOo criteria De Dierenbescherming heeft een beeldmerk ontwikkeld om diervriendelijke producten te ondersteunen. Het bestaat uit het logo van de Dierenbescherming met de vermelding Beter Leven en drie sterren. Eén ster staat voor een grote verbetering van dierenwelzijn. Deze wordt toegekend aan producten die een belangrijke stap in de goede richting zijn. Twee sterren staan voor producten die qua dierenwelzijn beter scoren, maar nog niet zo goed als biologische producten. Biologische producten krijgen drie sterren. De kwaliteitseisen zoals de Dierenbescherming die heeft gesteld aan het welzijn van de dieren zijn in afspraken met de producent vastgelegd en ze worden gecontroleerd door een onafhankelijke instantie. Dierenbescherming, m.u.v. Beter Leven 1 voor kalveren

8 BOB Beschermde Oorsprongsbenaming BGA Beschermde Geografische Aanduiding GTS Gegarandeerde Traditionele Specialiteit Controle door onafhankelijke Voldoet aan PIANOo criteria De beschermde oorsprongsbenaming staat opgenomen in een Europese Verordening die streekproducten beschermd. Er zijn drie categorieën: BOB is de meest vergaande en GTS de minst vergaande. Een Beschermde Oorsprongsbenaming betekent dat productie, verwerking en bereiding plaats moeten vinden binnen een bepaald gebied volgens een erkende en gecontroleerde werkwijze. Een Beschermde Geografische Aanduiding geeft aan van ten minste één van de stadia van de productie plaats vind in een bepaald gebied. De GTS (Gegarandeerde Traditionele Specialiteit) geeft aan dat het product een traditioneel karakter heeft door de samenstelling of bereidingswijze. De samenstelling of bereidingswijze gaat tenminste 30 jaar op dezelfde manier. In EU verordening vastgelegd, er wordt wel een register bijgehouden van streekproducten die zijn erkend in een van deze categorieën

9 Biogarantie Label Biogarantie is het Belgische merk voor biologische producten en dient als instrument voor de promotie en het beheer van bioproducten. BioForum waakt over het label dat de verbruiker toelaat om producten van de biolandbouw in één oogopslag te herkennen. Bij het opstellen van het vernieuwde lastenboek heeft BioForum ervoor gekozen het Biogarantie-label in te schrijven in het verduurzamingsproces dat onze huidige maatschappij bezig houdt. "Biogarantie staat voortaan voor 'biologisch' én 'duurzaam'", klinkt het bij BioForum, en gaat daarmee een stap verder dan de minimale wettelijke normen waar het Europese biologo voor staat. Biogarantie vzw (vereniging zonder winstoogmerk), voldoet aan 5 criteria

10 Bio Siegel Dit Duitse label wordt gebruikt op producten uit de biologische landbouw. De controle vindt plaats door gecertificeerde bedrijven die worden aangewezen door het Duitse Ministerie van Landbouw. De eisen zijn grotendeels vergelijkbaar met het Nederlandse EKOkeurmerk. Beide keurmerken hanteren de minimum eisen die in de EU-verordening voor biologische productiemethoden zijn vastgelegd. Het Bio label staat incidenteel (en soms samen met het EKO-keurmerk) op biologische producten in natuurvoedingswinkels. BLE (Duitse ministerie van Landbouw)., voldoet aan 5 criteria

11 Biologische landbouw (Europees) Bijzonderheid: vervangt andere biologische keurmerken zoals hiernaast afgebeeld Het Europees Biologische keurmerk geeft aan dat het voedingsmiddel een product is van de Biologische landbouw. Dit biologisch keurmerk is ontstaan vanuit de behoefte aan één herkenbaar biologisch keurmerk voor alle Europese lidstaten. Vanaf 1 juli 2010 vervangt dit EU biologisch keurmerk alle andere bestaande biologische keurmerken in Europa. Biologische boeren gebruiken geen chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Door gebruik te maken van biologische gewasbescherming en natuurlijke bemesting wordt het milieu minder belast. Biologische veehouders geven hun dieren biologisch voer, hebben een diervriendelijke werkwijze en geven de dieren volop de ruimte. In Nederland is Skal bevoegd dit keurmerk toe te kennen, voldoet aan 5 criteria

12 Boerderij zuivel Op de zuivelboerderij is de gehele keten, van melkvee tot eindproduct, in één hand. Het keurmerk is merkenrechtelijk beschermd en voor het gebruik gelden strenge regels, ook voor kwaliteit en hygiëne. Het keurmerk is een initiatief van de Bond van Boerderij-Zuivelbereiders. Deze ziet toe op de naleving van de specificaties voor de bereiding van Echte Boerderijzuivel. Bond van Boerderij-Zuivelbereiders, controle door bond van boerderij-zuivelbereiders

13 CPE Controle Scharrelei en CPE Controle Vrije Uitloop CPE controle Scharrelei garandeert kippen betere leefomstandigheden dan bij de legbatterij-kip. Scharreleieren komen van kippen die vrij rondlopen in schuren met strooisel op de grond. De kippen hebben zitstokken, maar kunnen niet naar buiten. Voorschrift is wel dat er daglicht kan binnenkomen en er niet meer dan zeven kippen per vierkante meter rondlopen. CPE Controle Vrije-uitloopei garandeert dat kippen die niet alleen binnen scharrelen, maar ook naar buiten kunnen. Om aan het keurmerk te voldoen, moet buiten een uitloop van 4 m2 per kip beschikbaar zijn. De eisen zijn vastgelegd in de Warenwet, en de controle is in handen van het CPE. Elk ei heeft een stempel: De code geeft aan hoe de kip die het ei heeft gelegd, is gehouden en waar het ei vandaan komt. Zo n stempel ziet er bijvoorbeeld als volgt uit: 2 NL Stichting Controlebureau voor Pluimvee, Eieren en Eiproducten (CPE) Enkel CPE Vrije Uitloop (eieren met handelscode 1) voldoet aan 1 criterium Geen

14 Demeter Het product is afkomstig van de biologischdynamische landbouw. Demeter-producten voldoen tevens aan de EU-Verordening voor biologische landbouw en verwerking. Voor de biologischdynamische landbouw geldt naast de voorwaarden voor de biologische landbouw een aantal specifieke eisen gebaseerd op de filosofie van Rudolf Steiner. Zo wordt bijvoorbeeld gebruik gemaakt van vastgestelde zaaidata. Het keurmerk is eigendom van de Forschungring. Forschungring is een onafhankelijke organisatie. Het keurmerk wordt in Nederland beheerd door Stichting Demeter., voldoet aan 6 criteria

15 Dolphin Safe Logo Controle door onafhankelijke Voldoet aan PIANOo criteria Het logo geeft aan dat vissers bij de tonijnvangst vermijden dat dolfijnen in de netten terechtkomen en sterven. De kans dat dolfijnen in de netten komen is groot, aangezien tonijn en dolfijn vaak samen zwemmen. Earth Island Institute

16 Eko keurmerk EKO-keur is het Nederlandse keurmerk voor biologische producten dat kan voorkomen op voedingsmiddelen naast het Europese logo voor biologische landbouw. Biologische boeren gebruiken geen chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Verder zitten er in biologische producten geen kunstmatige geur-, kleurof smaakstoffen en geen genetisch gemodificeerde ingrediënten. Er zijn geen eisen voor energiegebruik en afval. Het EKO-keurmerk stelt daarnaast extra eisen aan dierenwelzijn, zoals ruimere huisvesting, en voer zonder toegevoegde diergeneesmiddelen. Stichting EKO keurmerk, voldoet aan 6 criteria

17 Erkend Streekproduct Het keurmerk Erkend Streekproduct is bedoeld ter ondersteuning van kleinschalige agrarische gezinsbedrijven waar kwaliteitsproducten worden geproduceerd. Streekeigen producten hebben het Milieukeur of het EKO-keurmerk. Daarnaast is er aandacht voor de ontwikkeling van kleinschalige recreatie, regionale bedrijvigheid en werkgelegenheid en het behoud van karakteristieke agrarische cultuurlandschappen. Stichting Streekeigen Producten Nederland (SPN)

18 EU ECO LABEL Het Europees Ecolabel is het milieukeurmerk van de Europese Unie. Producten die dit keurmerk dragen, zijn minder milieubelastend dan vergelijkbare producten. Het Europees Ecolabel kent geen minimumeisen voor het aandeel hergebruikte vezels; er kunnen dus nieuwe houtvezels, hergebruikte vezels of andere cellulosevezels in zitten. Ecolabel vereist wél dat op de verpakking staat wat het aandeel gerecyclede vezels is. EU (beheer in Nederland door Stichting Milieukeur)

19 EuroHalal EuroHalal is een organisatie voor certificatie en controle van Halal producten. De diensten zijn gebaseerd op een nauwlettende en wetenschappelijke controle in overeenstemming met aan de regels van de Islam, teneinde aan de consumenten van Islamitische landen, producten aan te bieden die strikt conform aan de Europese en Islamitische sanitaire normen. De activiteiten en toepassingsgebieden omvatten de veelvuldige voedingssectoren en bevatten meer bepaald de volgende gebieden: -De controle van voedingsproducten aan de bron (veeteelt, verbouwing van landbouwproducten) tot aan de slachting, het verwerken en de fabricatie, de verpakking en het transport. - De certificatie van de gecontroleerde producten gedurende het ganse productie proces en de fabricatie. Eurohalal office for control and certification

20 Good Environmental Choice Australia Het Australische Good Environmental Choiceprogramma is gelanceerd in november 2001 en biedt de consument een milieukeurmerk voor een breed scala aan producten en diensten. Het voordeel van een onafhankelijk milieulabel is dat alle Australiërs gemakkelijk producten kunnen herkennen die gemaakt zijn op een manier die minder impact op natuur en milieu heeft. Het programma wil bovendien leveranciers stimuleren de mileu-impact van producten te verminderen. Het programma kent het label toe aan producten en diensten op de Autralische markt die voldoen aan vastgestelde standaarden voor milieu, kwaliteit en sociale prestaties. Het Good Environmental Choice-programma wordt beheerd door een non-profit organisatie die gebruik maakt van een landelijk netwerk van geregistreerde beoordelaars. Good Environmental Choice Australia (GECA) (Onafhankelijk Australische bedrijf)

21 Global G.A.P. G.A.P. staat voor Good Agricultural Practice. GlobalG.A.P keurmerk is opgesteld door Europese retailers voor agrarische producten. Het keurmerk richt zich vooral op voedselveiligheid en traceerbaarheid van voeding. Daarnaast omvat het keurmerk ook de wensen van de consument. Voor dit keurmerk moeten telers zich aan de nationale wet houden en aan de aanbevelingen die de GLOBALG.A.P stelt. De aanbevelingen worden elke twee jaar aangepast. De aanpassingen zijn gebaseerd op veranderingen in de maatschappij en inzichten vanuit de landbouw. GLOBALG.A.P

22 Glutenvrij De NCV kan aan Benelux-producenten van glutenvrije producten deze licentie toekennen voor het gebruik op verpakkingen. Deze licentie wordt verstrekt wanneer er een gecertificeerd voedselveiligheidssysteem aanwezig is, waarin de NCV Normenset Glutenvrij Produceren is opgenomen en verwerkt. Nederlandse coeliakie vereniging

23 Logo Halal plus en Halal Correct De norm Halal Correct is een standaard kwaliteit en waarborgt de Halal- waardigheid van de gehele keten van het slachten tot het verpakken van de Halal producten. Halal Plus waarborgt de hele keten vanaf het fokproces van het dier en het telen van landbouwproducten tot en met het verpakken van het eindproduct. Daarnaast zijn de producten biologisch. Moslims die in Europa wonen eisen over het algemeen vlees dat is geslacht volgens de voorschriften van de islamitische wet. Vlees dat volgens de islamitische eisen is geslacht wordt 'halal' genoemd. Overigens gaat het begrip 'halal' verder dan vlees dat op een bepaalde manier is geslacht. 'Halal' staat voor alles wat vanuit de Koran als goed en rein kan worden gezien. Stichting HalalCorrect Certification, wordt gecontroleerd door de Vereniging van imams in Nederland

24 Gras Stichting Gras verstrekt het Gras aan bedrijven die dierlijke en plantaardige producten maken die zijn geproduceerd volgens de Normering Grasdier Landbouw. Gras stelt eisen aan het veevoer en de huisvesting van landbouwhuisdieren. Kippen die graseieren leggen, leven met gemiddeld 7,5 dieren op een vierkante meter, de kippen hebben een vrije uitloop van minimaal 2,5 vierkante meter per kip. Als Graseieren ook voldoen aan de criteria van het vrije-uitloop ei, en daar op gecontroleerd worden, dragen ze een op het ei gestempelde code die begint met een 1. De kippen kunnen makkelijk naar buiten, en scharrelen in weiden die niet behandeld zijn met chemische gewasbeschermingsmiddelen. Stichting Gras, voldoet aan 3 criteria

25 Green dot Dit is een logo die producenten krijgen wanneer ze betalen voor de verwerking van de verpakking tijdens het verwerken van afval in het productieland. Het is geen keurmerk maar meer een bewijs. In Nederland is dit logo niet verplicht op verpakking maar in bijvoorbeeld Duitsland, België en Frankrijk wel. Pro Europe

26 Green seal Een onafhankelijke non-profit organisatie uit de Verenigde Staten, die streeft naar een gezondere en schonere samenleving. Dit doet men door het aanwijzen en promoten van milieuvriendelijke producten en diensten. De belangrijkste reden voor het toekennen van dit certificaat komt door het gebruik van gerecyclede vezels, oud papier en het chloorvrij bleken in het productieproces. Dit label is vergelijkbaar met de Europese labels. Green seal, dit is een onafhankelijke non-profit organisatie

27 Groen Label Kas (GLK) Groen Label Kas is een keurmerk komt voor bij producten uit de glasbouw. De gewassen worden geproduceerd met een lagere milieubelasting dan reguliere producten uit de glasbouw. Het keurmerk heeft eisen op het gebied van klimaat, energie, gewasbescherming, waterkwaliteit- en kwantiteit en lichthinder. Het logo staat op groenten, bloemen en potplanten Stichting Milieukeur (SMK)

28 Groepskalfsvlees Bij het fokken van groepskalveren voor vlees met het Groepskalfs-keurmerk worden eisen gesteld aan de huisvesting, het voer en dierenwelzijn. Het fokbedrijf moet daarnaast deelnemer zijn aan de regeling PVE/IKB voor Integraal Ketenbeheer. Onthoornen is verboden bij het Groepskalf-keurmerk, per hok moeten minimaal vier dieren worden gehuisvest, die (afhankelijk van hun grootte) 1,6 tot 1,8 m2 vloeroppervlak tot hun beschikking hebben. De dieren mogen maximaal acht weken individueel worden gehuisvest, waarbij onderling visueel en beperkt sociaal contact met andere dieren mogelijk moet zijn. Er moet enige daglichttoetreding aanwezig zijn en een goede ventilatie. De dieren moeten, naast melk, dagelijks een bepaalde hoeveelheid vast voedsel krijgen. Groeibevorderaars en geneesmiddelen mogen niet met het voer worden gegeven, alleen op recept van een dierenarts. Ook worden er eisen gesteld aan het hemoglobinegehalte van het bloed, om te voorkomen dat de dieren (omwille van het witte vlees) aan bloedarmoede lijden. Stichting Groepskalfsvlees Geen

29 Happy Tooth Dit product bevindt zich op producten die worden gekenmerkt als tandvriendelijker. Deze producten veroorzaken geen gaatjes en geen tanderosie. De producten worden getest op ph. De ph van de producten mag niet onder de 5.7 komen. Dit logo staat op verschillende producten zoals snoep, frisdrank, medicijnen, tandpasta, spenen, chocolade en zoetstoffen. Toothfriendly International, de producten worden wel gecontroleerd door 1 van de 3 geaccrediteerde universiteiten.

30 Integraal Keten Beheersing Het IKB keurmerk is er voor zowel rundvlees, varkensvlees, kalveren, konijn als kip. Het geeft aan dat er bij de productie, transport en verwerking uitgebreide controles plaatsvinden op alle onlen van deze keten. Er worden geen extra eisen gesteld die zijn gericht op het milieu of het dierenwelzijn. Het IKB keurmerk heette voorheen het PVE/IKB keurmerk. IKB streeft extra controle na op de kwaliteit van de vleesproductie. IKB omvat een systeem voor de registratie van vee in alle stadia van de vleesproductieketen, van de mesterij tot het slachthuis en de slagerij. IKB maakt daarmee de vleesketen transparant. Stichting Afzetcontrole IKB-producten Geen

31 Keten Duurzaam Rundvlees Keten Duurzaam Rundvlees is een keurmerk waarbij rekening gehouden is met duurzaamheid en dierenwelzijn. Zo vindt bijvoorbeeld de dierhouderij, de slacht en de verwerking geheel in Nederland plaats, krijgen de runderen vooral lokaal voer, leven ze in ruime stallen en niet op volledige roostervloeren, en worden ze niet gecastreerd of gebrandmerkt. Keten duurzaam rundvlees

32 Keten Duurzaam Varkensvlees Dit keurmerk geeft aan dat de varkens op een duurzame, verantwoorde manier zijn gehouden. Zo vindt bijvoorbeeld de dierhouderij, de slacht en de verwerking geheel in Nederland plaats. De varkens leven de varkens in ruime stallen waar er een apart toiletgedeelte is en volgende speelmogelijkheden zijn. De dieren worden niet gecastreerd. Keten Duurzaam Varkensvlees (KDV)

33 Krav Krav is een Zweeds biologische keurmerk. Het heeft dezelfde eisen als het Europees biologische keurmerk met daarbij strenge criteria voor milieu, dierenwelzijn en mens & werk. Een voorbeeld van een strenge regel is dat het verplicht is om groene stroom te gebruiken. Daarnaast moeten vrachtwagenchauffeurs een cursus zuinig rijden volgen. Er zijn ook regels voor verpakkingsmateriaal zoals bijvoorbeeld dat er geen (primair) tropisch regenwoud gekapt mag worden. Er zijn ook strengere regels voor dierenwelzijn, goede werkomstandigheden en eerlijke handel.

34 Label Rouge Een aantal Franse boeren wilde het bestaande kwaliteitsimago van pluimveevlees behouden en besloot om de veehouderijen aan te passen. Ze boden de consument een soort kip met een Label Rouge. De wijze van productie van deze kip lijkt op de biologische productiewijze. Bij pluimvee kenmerkt het Label Rouge-keurmerk zich door het gebruik van overwegend langzaam groeiende kippenrassen. Deze krijgen minstens 81 dagen de tijd om tot hun eindgewicht te komen. Verder is de maximumbezetting 11 kippen per m2, met een uitloop naar buiten van 2 m2 per kip. SYNALAF, voldoet aan 2 criteria

35 MSC Marine Stewardship Council Het Marine Stewardship Council (MSC) is een onafhankelijke, internationale organisatie die keurmerken toekent aan producten uit de duurzame visserij. Het keurmerk staat garant voor een duurzaam beheer van de visstanden en zo min mogelijk schade aan het zeeleven. MSC, voldoet aan 1 criterium

36 Max Havelaar Fairtrade bevordert eerlijke handel omdat een groter deel van de opbrengst naar de boeren in ontwikkelingslanden zelf gaat. De meeste Fairtradeproducten zijn in Nederland te koop onder het Max Havelaar-. De thema s binnen Fairtrade zijn: de rechten en de gezondheid van de arbeiders, telers ontvangen gegarandeerd een vaste minimumprijs om zeker te stellen dat de kosten van een sociaal- en milieuverantwoorde productie worden gedekt. Boven het minimum wordt de marktprijs gevolgd, maar altijd komt daar een kleine premie bovenop die wordt besteed aan de verbetering van de sociale situatie van de arbeiders. Stichting Max Havelaar

37 Milieukeur Het Milieukeur wordt toegekend aan producten die met oog op milieu zijn geteeld door minder bestrijdingsmiddelen en kunstmest te gebruiken. De milieu- en kwaliteitseisen waaraan de producten moeten voldoen, zijn opgesteld door SMK, voorheen de Stichting Milieukeur. Dit is een onafhankelijke stichting waarin de overheid en consumenten-, producenten-, detailhandel- en milieuorganisaties zijn vertegenwoordigd. De criteria die Milieukeur hanteert hebben betrekking op een beperkt gebruik en emissiearme toepassing van gewasbeschermingsmiddelen en meststoffen, en een verantwoorde omgang met energie, water, afvalstoffen en verpakking. Daarnaast is er aandacht voor dierenwelzijn, natuurbeheer en voedselveiligheid. SMK voor de volgende producten: Ei, varkensvlees, rundvlees, glasgroenten, kasproducten, fruit, vos, akkerbouw/vollegrondproducten

38 Naturland Naturland is een Duits keurmerk voor biologische landbouw. De criteria voor het Naturland keurmerk zijn gebaseerd op de Europese regels voor biologische landbouw. Daarnaast stelt Natuurland eigen regels op het gebied van inspectie/transparantie, dierenwelzijn, mestgebruik, akkerbouw, veevoer en aquacultuur. Op sommige gebieden stelt het Naturland keurmerk hogere eisen dan de Europese wetgeving. Naturland stelt ook eisen aan het produceren van producten. Voorbeelden van producten met een Naturland keurmerk zijn: koffie, thee, chocolade, groente en fruit, koek, cosmetica, kleding, vis en dierenvoeding. Duitsland, voldoet aan 1 criterium

39 Rainforest Alliance Rainforest Alliance is een milieuorganisatie uit de Verenigde Staten. Deze organisatie zet zich in voor het behoud van biodiversiteit en een duurzame leefomgeving. Rainforest Alliance probeert verandering te brengen in de verdeling van land, handelspraktijken en consumentengedrag. Het keurmerk komt ook voor op koffie en thee. Om het Rainforest Alliance-logo te mogen dragen, moeten boeren voldoen aan tweehonderd strenge eisen. Deze eisen zijn zeer divers. Zo zijn er eisen op het gebied van natuurbehoud, waterbehoud en bosbeheer. Bovendien moeten werknemers op de plantages minstens het minimumloon en goede secundaire arbeidsvoorwaarden krijgen, waaronder een veilige leefomgeving. Rainforest Alliance, voldoet aan 1 criterium

40 RSPO duurzame palmolie Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO) is een wereldwijde organisatie die let op duurzaamheid en sociale omstandigheden rond de palmolie productie. De meeste groothandelaren en afnemers van palmolie zijn hierbij aangesloten. Duurzame palmolie is gecertificeerd volgende de Principes en Criteria van RSPO. Bedrijven die duurzame palmolie gebruiken in hun producten mogen het logo van RSPO voeren op de verpakking. Roundtable on Sustainable Palm Oil

41 RTRS verantwoorde soja De Round Table on Responsible Soy (RTRS) is een internationaal platform waarin sojaproducten, sojahandel, verwerkende industrie, banken en maatschappelijke organisaties samenwerken om duurzaamheidscriteria voor de mondiale sojateelt te ontwikkelen en in de praktijk in te voeren. Bij dit platform zijn organisaties en bedrijven betrokken uit 25 landen, die aangescherpte normen heeft aangenomen die leiden tot onafhankelijk gecertificeerde soja. De Round Table on Responsible Soy (RTRS) Wordt op basis van credits gedaan

42 Scharrelvlees Het PROduCERT keurmerk, dat kan staan op varkensvlees, rundvlees en kippenvlees, geeft aan dat het vlees Scharrelvlees is. Het keurmerk geeft dus aan dat het dier waarvan het vlees afkomstig is, onder scharrelomstandigheden is gehouden PROduCERT, het PROduCERT keurmerk voor varkens, runderen en pluimveevlees voldoet aan 3 criteria

43 Soil Association Dit label is eigendom van de Britse organisatie Soil Association. Het wordt gebruikt op producten uit de biologische landbouw. De eisen die de Soil Association stelt aan de biologische teelt, zijn op een groot aantal punten vergelijkbaar met het Nederlandse EKOkeurmerk. Dit komt omdat beide keurmerken de minimale eisen hanteren die in de EU-verordening voor biologische productiemethoden zijn vastgelegd. De eigenaar van een keurmerk kan strengere eisen hanteren; daarom zijn de verschillende biologische keurmerken in de EU niet zonder meer uitwisselbaar. Het keurmerk van de Soil Association staat incidenteel (en soms samen met het EKO-keurmerk) op biologische producten in natuurvoedingswinkels. Britse organisatie Soil Association, voldoet aan 1 criterium

44 Utz Certified De eisen van het keurmerk UTZ Certified gaan over arbeidsomstandigheden en milieu. De koffieproducenten betalen een rechtvaardig loon aan de arbeiders en zorgen voor scholing en medische zorg in en rond de koffieplantages. De boeren worden gestimuleerd bij de teelt zo min mogelijk bestrijdingsmiddelen te gebruiken. UTZ Certified stimuleert duurzame teelt en verwerking, onder meer door scholing. UTZ Certified Foundation, voldoet aan 1 criterium

45 Vegan Voedingsmiddelen met het Vegan-keurmerk zijn 100% plantaardig want gemaakt zonder dierlijke ingrediënten (vlees, vis, zuivel, eieren, honing). Genetisch gemodificeerde organismen zijn alleen toegestaan onder voorwaarden. Veganistische gerechten moeten apart bereid worden van nietveganistische gerechten, om contact ermee te voorkomen. The Vegan Society Controle door onafhankelijke Voldoet aan PIANOo criteria

46 V label - Vegatarisch keurmerk Controle door onafhankelijke Voldoet aan PIANOo criteria Producten met dit logo bevatten gegarandeerd geen dierlijke ingrediënten, zoals vlees, dierlijk stremsel voor de kaasproductie of gelatine. Het V- mag alleen gebruikt worden met expliciete toestemming van de beheerder. Vegetariërsbond namens de European Vegetarian Union

47 Logo Verantwoord frituren Initiatiefnemers Vloeibaar frituurvet wordt gemaakt van uitsluitend plantaardige oliën en heeft een aantal kenmerken waardoor het zeer goed geschikt is voor (professioneel) frituren, zoals bijvoorbeeld in de horeca gebeurt. KHN en voorlichtingsbureau margarine, vetten en zuren, merken die op verpakking hebben staan worden wel gecontroleerd door Voorlichtingsbureau MVO.

48 De VISwijzer Goede VIS is een initiatief van Stichting De Noordzee. De eerste VISwijzer verscheen in De VISwijzer 2010/2011 is de vijfde editie en een uitgave van Stichting De Noordzee en het Wereld Natuur Fonds. Stichting De Noordzee is de onafhankelijke natuur- en milieuorganisatie die zich inzet voor een duurzaam gebruik van de Noordzee en een gezonde zee vol vis, dolfijnen en ander leven. Onze speerpunten zijn: scheepvaart, duurzame visserij, ruimtegebruik op zee, (groene) energie en beschermde gebieden. Stichting de Noordzee werkt met drie kleuren om de stand van een vissoort aan te geven. De vissoort krijgt de kleur groen als de vissoort niet overbevist is, zorgvuldig is gekweekt en de visserij minimale schade brengt aan de natuur. Vissoorten die de kleur oranje hebben gekregen, worden aangemerkt als tweede keus. Met deze vissoorten zijn problemen met de kweek of visserij. Vissoorten die een rode kleur hebben gekregen vallen in de categorie vermijden. Stichting De Noordzee Enkel producten met het groene en gele logo

49 Weidemelk Een koe in de wei is typisch Nederlands. Door te kiezen voor Weidemelk helpt u ervoor te zorgen dat er in Nederland koeien in de wei kunnen blijven grazen. Wanneer u kiest voor Weidemelk maakt u een bewuste keuze. Stichting weidegang, voldoet aan 1 criterium Samengesteld door: PS in foodservice, juni 2015 Gecontroleerd door: PS in foodservice, december 2016