Les Futailles. A.O.C. Côtes de Bourg

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Les Futailles. A.O.C. Côtes de Bourg"

Annelies Christiaens
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Bespreking : A.O.C. Côtes de Bourg Spreker : Sam Eeman Code : 7.1 Datum : 1/3/2011 Vandaag degusteren we wat edel vocht uit de Côtes de Bourg gelegen op de rechteroever van de Dordogne. Wat betreft de meer gedetailleerde informatie met betrekking tot druiven, klimaat en geschiedenis verwijs ik dan ook graag naar het uitstekende verslag van Jacky Bott van maart 2001 over de AOC Bordeaux Supérieur. 1. Ligging en streek Bourg en Blaye worden in een adem genoemd en worden dan ook meestal onder één noemer besproken alhoewel het hier over afzonderlijke appellaties gaat. De heuvelachtige streek op de rechteroever van de Gironde heeft vele wijngaarden, al zijn ze niet zo overheersend als in Saint-Emilion of de Médoc. Hier waren al wijnstokken voordat de Médoc werd beplant: Blaye en Bourg waren drukke middeleeuwse wijnhavens toen er in Pauillac en Margaux koren werd geplant en koeien gefokt. Bourg en Blaye produceren rode en witte wijn, maar de rode is de beste. De beste wijnen komen van de châteaux op de heuvels langs de rivier. De rode wijnen van Blaye en Bourg hebben historisch de reputatie van robuuste, donkere wijn met lange levensduur. Vandaag heeft wijn uit Bourg en Blaye misschien 3 jaar nodig en kan nog tot 10 jaar beter worden. De witte wijnen zijn niet opmerkelijk en worden vergeleken met hun soortgenoten van Entre-Deux-Mers. Côtes de Blaye - 50 hectare rond het gelijknamige stadje met zijn enorme citadel - staat wat apart van de veel grotere (6490 ha) appellation Premières Côtes de Blaye. Pagina - 1 -

2. Iets zuidelijker dan de Blayais, ter hoogte van het stadje Bourg - op de rechteroever van de Dordogne die hier samenvloeit met de Garonne, om verder de Gironde te vormen - ligt de appellation

De bodem heeft er meer structuur, met klei, kalk en kiezel (graves), zodat de wijnen meer stevigheid vertonen in de bitterheid en tot vijf jaar kunnen verouderen en verbeteren.

2 2. Iets zuidelijker dan de Blayais, ter hoogte van het stadje Bourg - op de rechteroever van de Dordogne die hier samenvloeit met de Garonne, om verder de Gironde te vormen - ligt de appellation Côtes de Bourg : 4000 hectare met een gemiddelde opbrengst van hectoliter, vooral rode wijn. En eveneens met een merlotaccent in het druivenbestand. De bodem heeft er meer structuur, met klei, kalk en kiezel (graves), zodat de wijnen meer stevigheid vertonen in de bitterheid en tot vijf jaar kunnen verouderen en verbeteren. De wijnen van Blaye en Bourg zijn geliefd op de Belgische markt. Côtes de Bourg werd in 1936 herkend als AOC maar dan alleen voor rode wijn, in 1945 werden hier ook de witte wijnen aan toegevoegd. Het appellatiegebied verspreit zich over 14 gemeenten. Die je op onderstaande kaart kan terug vinden. Pagina 2

3 2.1 Druiven De aanplanting in het appellatiegebied is momenteel als volgt: Merlot 67 %, Cabernet sauvignon 21 %, Cabernet franc 6 %, Malbec 6 % Merlot Een productieve, vroeg rijpe, fruitige donkerblauwe druivensoort. Het sap is weelderig, fruitig en kan zwoel bijna zoet zijn. Kersen Pruimen Rozen In de merlot ruikt en proeft u kersen, bessen en pruimen. Maar ook kunt u rozen ruiken en potloodslijpsel. De druif heeft een niet al te dikke schil, een relatief hoog suikergehalte en is in potentie erg productief. De merlot bloeit vroeg in het voorjaar en is dan blootgesteld aan de gevaren van nachtvorst. Als de productie te hoog wordt, worden de wijnen dun en licht. Merlot komt in Bordeaux tot nu toe het best tot zijn recht. De druif wordt vaak gebruikt om in een blend de strengheid van de cabernet sauvignon te verzachten. Maar de merlot gedreven grote wijnen van St. Emilion en Pomerol bewijzen dat merlot ook als primaire variëteit aan de basis van een grote wijn kan staan. Cabernet Sauvignon Een kleine doffe donkerblauwe druif met een dikke schil. Het sap is zeer aromatisch. In een typische Cabernet Sauvignon ruikt en proeft u naast zwarte bessen ook groene paprika, pure chocolade en munt. In de geur speciaal viooltjes, cederhout en potloodslijpsel. De druif heeft één van de hoogste pit-vruchtvlees verhoudingen: 1 op 12. Pitten zijn, naast de schil, de belangrijkste tanninebron van wijn. Door zijn tannine is deze druif zeer geschikt om op eikenhouten vaten te rijpen. Dat maakt de stroeve tannine zacht en soepel. Als deze druif in een te koel klimaat groeit nijgen de wijnen naar onrijpheid en zijn wat dun. Een te warm klimaat maakt de wijn wat vlak en geeft een indruk van gestoofd fruit in de geur en smaak. Cederhout Chocolade Zwarte bessen Malbec Malbec is een boerse, ronde druivensoort voor rode wijn. Het sap is zacht en heeft een laag zuurgehalte. De Malbec is vooral bekend in de Cahors, waar hij Auxerrois of Cot heet en volle, tannine-rijke wijnen geeft. Gedroogd fruit In Argentinië is de druivensoort veel aangeplant en geeft hij goede, rijke oogsten. In de druif vindt men de geur en smaak van gedroogd fruit, zwarte bessen en pruimen. In Argentinë is de wijn zacht, in de Cahors meer tannine-rijk. Jasmijn Pruimen Pagina 3

4 2.2 Klimaat Côtes de Bourg heeft een maritiem klimaat, veroorzaakt door de Atlantische oceaan. De warme Golf Stroom en de Gironde fungeren als warmte-regulator en temperen het klimaat. Dit zorgt voor milde winters, warme zomers, en een lange, zonnige herfst. Het klimaat van de Côtes de Bourg verschilt van het klimaat van de Médoc omdat het niet beschermd ligt tegen de (noord)westen wind. Een ander verschil is het hogere regencijfer. Tot grote zorg van de wijnboer beginnen de oogsttijd en het regenseizoen ongeveer tegelijkertijd. Als de regen vroeg is, zullen niet alle druiven rijp zijn. Als de regen laat komt, tijdens de oogst, kunnen de druiven verliezen aan concentratie. Statistici hebben opgemerkt dat, vanuit oogpunt van het klimaat, er elke tien jaar een patroon is van drie goede jaren, drie slechte jaren, en vier gemiddelde jaren 2.3 Enkele cijfers NOMBRE DE PRODUCTEURS 430 opérateurs dont 259 indépendants et 171 coopérateurs. Superficie moyenne des domaines : 15 ha. Caves coopératives (La Cave de Gauriac et Alliance Bourg avec Lansac, Pugnac et Bourg- Tauriac) qui représentent 23 % du volume global de l A.O.C. COMMERCIALISATIE Frankrijk : 85 % / Export : 15 % - 60 % Europa : waarvan België 33 %, Verenigd Koninkrijk 12 %, Nederland 10 %, Duitsland 9 % - 40 % Buiten Europa : Japan 9 %, Canada 9 % en VS 6 %. 3. Nieuwe AOC Côtes de Bordeaux Het jaar 2009 werd in Bordeaux onder meer gekenmerkt door de creatie van een nieuwe, overkoepelende appellation, Côtes de Bordeaux, met als oorsprong de vier AOC's : Premières Côtes de Blaye Côtes de Castillon Bordeaux Côtes de Francs Premières Côtes de Bordeaux. Vanaf wijnjaar 2009 veranderen dus zo'n 90 miljoen flessen (14 procent van de totale productie van het departement) van naam. Onder deze ruimere hoed kan de groothandel makkelijker merken lanceren en kan op de buitenlandse markten beter geconcurreerd worden met landen als Chili, Australië, enz. De 1500 betrokken wijnboeren zullen ook in de toekomst een specifiekere origineaanduiding mogen geven door Blaye, Francs, Cadillac of Castillon toe te voegen. Vermits er nog nauwelijks wijnen van 2008 in de rekken zijn beland, werken we in onze rubriek nog met de klassieke Côtes. Deze wijnen verheffen zich boven de appellations Bordeaux en Bordeaux Supérieur door de betere ligging van de wijngaarden (de naam Côtes, 'hellingen' verwijst trouwens letterlijk naar een betere expositie, waardoor ze destijds een aparte appellation verdienden). Meer info te vinden op: Pagina 4

5 4. Gedegusteerde wijnen Wijn 1 Wijn 2 Château Castaing 2008 Cora 6,39 Bespreking : Bespreking : Château Saint Seurin Delhaize 3,99 Druivensoort : 90% Merlot, 5% Cabernet sauvignon en 5% Malbec Kleur: Licht robijnrood met granaatrand. Aroma: Toetsen van rood fruit en een vleugje cassis Smaak: lange en mooie afdronk Wijn 5 Wijn 4 Château Brulesécaille 2005 Magnus 10,79 Une étoile au Guide Hachette Médaille d'argent aux Vinalies Internationales Robe foncée presque noire, nez très expressif de réglisse, d'épices douces, la bouche est ample, riche, dotée d'une belle matière, des tanins puissants et mûrs confèrent à ce vin une longue garde.ongetwijfeld een van de allerbeste Côtes de Bourg wijnen, klasse! Château Laroche Joubert 2007 Cora 6,79 Une corpulence qui démarre sur un bouquet cannelle et pruneau. L ensemble richement doté s exprime sur des gouts de pain d épices et de fruits. La finale épicée fond lentement en bouche. Il y a à l'origine une bonne patte dans le chai. Pagina 5

6 Wijn 3 Wijn 6 Château Montfollet «Altus» 2008 Cora 7,99 Bespreking : Le nez est délicat, complexe, mûr, intensément fruité et floral, très agréable, la bouche est encore très marquée par la barrique, mais possède une texture délicate et franche, de la suite et un bon équilibre. Une cuvée élégante Merlot 75% Cabernet Franc 20% Cabernet Sauvignon 5% Château Labadie 2007 Cora 8,99 Bespreking : Superbe nez particulièrement délicat et complexe, aux beaux arômes fruités et fumés, bouche très suave et fondue, sans pour autant manquer de matière, avec une belle texture, du fruit, de la fraîcheur et de l allonge. Très harmonieux. Cabernet sauvignon : 41%, Merlot :52%, Cabernet franc : 3%, Petit verdot : 4%. Pagina 6

Vergelijkbare documenten

Malbec is een boerse, ronde druivensoort voor rode wijn. Het sap is zacht en heeft een laag zuurgehalte. De Malbec is vooral bekend in de Cahors, waar hij Auxerrois of Cot heet en volle, tannine-rijke