WELKOM. Legende: Max. 1 geel product per dag Toegelaten extra portie indien nodig

Transcriptie

1

2 WELKOM Een goed dieet begint met een goede begeleiding! Bij Kyalin bent u dan ook aan het juiste adres. Om u beter van dienst te zijn werd dit weekmenu zorgvuldig opgesteld, met hulp van ons diëtisten-team en professionals. Het maximum halen uit je dieet, dat kan door de richtlijnen van Kyalin op te volgen. Surf naar voor meer informatie. 2 Legende: Max. 1 geel product per dag Toegelaten extra portie indien nodig 2 3

3 MAANDAG ONTBIJT Brood 2 sneetjes met light confituur of mager beleg SNACK 16U Dessert Banana Split KOMKOMMERSOEP - Maak de groenten schoon en snijd ze in middelgrote stukken. 1 komkommer (400g) - Neem een soepkom en voeg de toe, laat 1ui (200g) zachtjes verhitten. SNACK 10U Pudding kant-en-klaar vanille MIDDAGMAAL Crostino + verse soep van komkommer AVONDMAAL Rundshamburger + bloemkool SNACK AVOND Drank Cappuccino 1 preistengel (200g) 2 blokjes kippenbouillon (24g) lookpoeder - Doe er de gesneden groenten bij en laat 5 min. stoven. - Voeg de kruiden en de kippenbouillon toe en bevochtig met 1 ½ l water. - Laat 20 min. zachtjes koken en mix de soep. Kruid naar smaak bij. 1 portie soep komt overeen met ½ l. TIP: Je hebt in totaal 2,5 l soep, vries de overschot in porties in voor een later moment. 4 MAANDAG 5

4 RUNDSHAMBURGER MET BLOEMKOOL 1 rundshamburger (120 à 150 g) ½ bloemkool (400 g) 100 ml halfvolle melk 1 afgestreken eetlepel witte roux korrels lookpoeder nootmuskaat - Maak de bloemkool schoon en zet deze op in 2 l koud geen water. - Laat 10 min. koken en giet de bloemkool af. - Bak de bloemkool in een beetje, kruid met, en lookpoeder. - Breng de melk aan de kook, bind met de roux korrels. - Voeg, en nootmuskaat naar smaak toe. - Neem een kleine pan en voeg ¾ el toe, laat verhitten en kruid de hamburger met en. - Verlaag het vuur en bak aan elke kant 3 à 4 min. tot de hamburger een goudbruine kleur heeft. TIP: Voor wat extra jus, giet de bakresten weg en voeg dan 25 ml water toe en laat losweken. WEETJE Meer kleur op je bord? Kies eens voor de Romanesco of een groene, paarse of oranje bloemkool. 6 MAANDAG 6 MAANDAG 7

5 DINSDAG FOCCACIA ONTBIJT Brood 2 sneetjes + beleg SNACK 16U Dessert Chocolade 1 pizza bread 1 sneetje (ontvette gekookte) ham of 2 sneetjes kippenwit SNACK 10U Smoothie AVONDMAAL Struisvogelsteak met gestoofd witlof 1 tomaat Pizza bread belegd met 1 sneetje ham, mozzarella light, tomaat en afgewerkt met basilicum op een bedje van sla. 8 SNACK AVOND Pannenkoek Natuur - Snijd de ijsbergsla in reepjes en doe er de, in blokjes gesneden, tomaat bij. - Voeg, en een aantal druppels azijn toe. Laat deze mengeling 5 min. rusten. - Beleg het pizza bread naar eigen smaak: eerst Light smeerkaas de smeerkaas of light mozzarella, dan een sneetje (slankie) of light tomaat en daarbovenop de ham of het kippenwit. mozzarella Kruid naar smaak met wat en werk af met ¼ ijsbergsla (100g) een blaadje basilicum of wat bieslook. MIDDAGMAAL - Verwarm 1 minuut in de microgolfoven (800W) of voor een lekkere krokante versie 10 minuten in een voorverwarmde over van 180 C. azijn basilicum bieslook - Serveer op het bedje van sla en in blokjes gesneden tomaat. - Werk af met wat gesnipperde bieslook. DINSDAG 99

6 STRUISVOGELSTEAK MET GESTOOFD WITLOF - Verwijder een klein stukje van het achterste gedeelte van het witlof. - Snijd de stronken in 4 over de langste zijde. Verwijder 1 struisvogelsteak of rundsteak (150g) 3 middelgrote stronken het harde en bittere deel aan de binnenkant. Neem een pan en voeg 1 ½ el toe, laat deze goed verhitten en voeg het witlof toe. Bak het witlof goudbruin langs alle zijden, kruid met, en lookpoeder. WEETJE Roodlof gebruik witlof (300g) lookpoeder -Verlaag het vuur en laat nog 5 à 6 min. verder garen. Voeg dan 80 ml water toe, dek af met bakpapier en laat nog 20 min. verder stoven. Neem een bakpan, voeg ¾ el toe en laat verhitten. Kruid het vlees met en. - Bak het vlees langs beide zijden 3 à 4 min. met een je het best in een koude salade. Bij het koken verliest hij zijn mooie kleur. bruin korstje. TIP: Voor extra vleesjus, giet het overtollig bakvet weg en blus de pan met 50 ml water. DINSDAG MAANDAG 11 11

7 WOENSDAG ONTBIJT Beschuit natuur + beleg SNACK 10U Pudding kant-en-klaar chocolade SNACK 16U Dessert Karamel AVONDMAAL Papillot van kabeljauwhaasje met venkel en kerstomaten, dille en Provençaalse kruiden. SMART MEAL MET PEULTJES EN CHAMPIGNONS - Laat de peultjes 5 min. koken in geen water. - Hou ze dan gedurende 2 min. onder koud stromend water en giet af. - Kuis en snijd de champignons. Neem een kom of 100 g peultjes pan en voeg 1 el. toe. 125 g champignons - Verhit de olie, voeg de champignons toe, kruid ze met, en lookpoeder. - Laat ze 5 min. stoven tot ze mooi bruin zien. Voeg lookpoeder dan als laatste de peultjes toe. MIDDAGMAAL Smart meal + peultjes + extra champignons SNACK AVOND Cookie TIP: Voeg een eetlepel fijn gesnipperde ui of sjalot toe aan de champignons. 12 WOENSDAG 13

8 PAPILLOT VAN KABELJAUWHAASJE MET VENKEL EN KERSTOMAAT - Maak de venkel schoon en snijd in gelijke repen. Neem een pan of een sauteuse en doe er een 1 middelgrote venkel eetlepel in, laat verhitten en doe er de (100 g) gesneden venkel bij. Kruid met en. Laat 9 à 10 kerstomaatjes (100g) 1 kabeljauwhaasje (180 à 200g) zachtjes verder stoven zonder te kleuren gedurende 6 min. - Voeg de kerstomaatjes toe en laat nog 1 min. verder stoven. - Neem een stuk aluminiumfolie en vouw het dubbel, maak een papillot en schenk er de mengeling van WEETJE Zongedroogde tomaten zijn uit den boze tijdens het dieet, zij bevatten venkel en tomaat in. Leg hier bovenop de vis en helaas te veel bestrooi deze met grof, en Provençaalse Provençaalse kruiden koolhydraten. kruiden. Voeg als laatste nog 1 el toe. dille - Vouw alles mooi dicht en gaar gedurende 12 min. in een voorverwarmde oven van 180 C WOENSDAG MAANDAG 15 15

9 DONDERDAG ONTBIJT Beschuit Cacao SNACK 10U Smoothie SNACK 16U Dessert Vanille AVONDMAAL Kippenfilet met wokmix van champignons, sojascheuten, mange-tout peultjes en wortel CHILI TEX MEX MET GROENE PAPRIKA - Kuis en snijd de groene paprika in mooie reepjes. Neem een kleine pan of kom, voeg hier ¾ el aan toe en laat de pan verwarmen. Kruid de groene paprika met en en stoof het geheel 1 zakje chili langzaam gedurende 10 min. zonder het te veel te 2 middelgrote groene laten kleuren. paprika s - Meng het zakje Chili Tex Mex met 170 ml water en verwarm 3 min. in de microgolfoven. TIP: Doe de chili in een kom apart en serveer samen MIDDAGMAAL Chili Tex Mex + groene paprika SNACK AVOND Gevogeltesoep met de paprika op een plat bord. 16 DONDERDAG 17

10 KIPPENFILET MET WOK VAN GROENTEN - Schil de wortel. Maak de champignons goed proper. Snijd de schoon gemaakte wortel en champignons in reepjes of blokjes. Kook de peultjes in geen water 120 à 150 g kippenfilet/ gedurende 5 min. Neem een (wok)pan en doe hier spiesje een eetlepel in. Laat dit lichtjes verhitten. 125 g champignons - Voeg de wortelen en champignons erbij en kruid WEETJE Een wokmix 100 g sojascheuten deze met, en look. Wok deze groenten kopen? Kies voor 50 g peultjes (overschot gedurende 3 min. zonder te laten kleuren. Voeg een soort zonder van woensdag) vervolgens de sojascheuten erbij en wok deze nog g wortel min. mee, als laatste voeg je de peultjes toe. (1 middelmatige) - Blijf constant roeren in de groentemengeling. Bak mais en met max. 10g koolhydraten het kippenspiesje of de gekruide ( en ) per 100g. kippenfilet in een voorverwarmde pan langs beide U mag 200g look kanten (4 à 5 min. aan elke zijde). TIP: Je kan de kippenfilet in reepjes snijden ( of de consumeren. stukjes kip van de spies halen) en deze van in het begin met de wortel en champignons mee wokken DONDERDAG MAANDAG 19 19

11 VRIJDAG ONTBIJT Drank Cacao SNACK 10U Flesje chocolade SNACK 16U Dessert Plattekaas Abrikoos AVONDMAAL Varkensmignonette met champignons en een slaatje van veldsla & witlof met light vinaigrette GRISSINI EN SELDERSOEP ½ witte selder (alleen - Maak de groenten schoon en schil ze. de stengel, geen - Snijd alle groenten in middelmatige stukken. bladeren) - Neem een kookpot, doe er ½ el in en laat de 1 ui (100 g) groenten 5 min. stoven met en. Voeg er 1 prei (75 g) 1 ½ l water aan toe en 2 blokjes kippenbouillon. 2 blokjes kippenbouillon - Breng alles aan de kook en laat 20 min. verder (24g) koken op een zacht vuur. - Mix alles tot een homogeen geheel. Kruid naar MIDDAGMAAL Grissini + verse seldersoep SNACK AVOND Reep Vanille Karamel smaak bij. TIP: Schil de selder om de draadjes te verwijderen. 20 VRIJDAG 21

12 VARKENSMIGNONETTE MET CHAMPIGNONS EN SLAATJE VAN WITLOF EN VELDSLA 120 à 150 g varkensmignonette (of varkenshaasje/ tournedos) 100 g veldsla - Kuis en was de veldsla. Droog deze in een slazwierder. - Snijd het witlof langs de langste zijde in 2. Haal het bittere gedeelte eruit, en snijd het witlof in stukjes. - Meng dit met een beetje light mayonaise en citroen (of olie en azijn). - Neem een pan en laat deze goed opwarmen. Doe WEETJE Veldsla bevat meer koolhydraten dan 1 stronk witlof (100g) 1 el in de pan, kruid het vlees met en andere slasoorten 125 g champignons en bak mooi bruin langs de beide kanten. en is dus niet - Voeg de champignons toe en laat alles nog 5 à 6 min. verder garen. TIP: Voor extra vleesjus, giet het overtollig bakvet weg onbeperkt te consumeren. en blus de pan met 50 ml water VRIJDAG VRIJDAG 23 23

13 ZATERDAG ONTBIJT Beschuit natuur + 1 gebakken ei SNACK 10U Flesje Vanille MIDDAGMAAL Penne met prei, courgette en bieslook SNACK 16U Dessert aardbei AVONDMAAL Kalfsmedaillon met extra fijne prinsessenboontjes en ui SNACK AVOND Drank Ananas/Sinaasappel PENNE MET GESTOOFDE COURGETTE EN PREI - Kook de penne in geen water gedurende 12 min. - Snijd de prei overlangs in twee (makkelijker om te wassen) en was hem. 1 zakje penne - Snijd de prei in stukken van ongeveer 2 cm. Was en 1 preistengel (50g) snijd de courgette in blokjes. 1/3 courgette (150g) - Neem een pan en laat deze goed voorverwarmen. 100 ml room 4% - Voeg 1 el toe. Doe eerst de courgette in de pan en laat deze 2 à 3 min. mooi bakken zonder bieslook te laten bruinen. Kruid met en. Voeg de gesneden prei toe en laat nog 2 à 3 min. stoven. - Voeg 100 ml room toe, alsook de penne en kruid bij indien nodig. - Werk af met de fijngesnipperde bieslook. 24 ZATERDAG 25

14 KALFSMEDAILLON MET FIJNE PRINSESSENBONEN (KENIA BOONTJES) - Neem een kookpot en vul deze met 1 ½ l geen water. Breng aan de kook. Voeg de boontjes toe en Groene groenten 150 g tournedos van laat deze gedurende 5 à 6 min. koken. Spoel ze af kook je altijd in kalfsvlees onder stromend koud water en giet af. 200 g - Snijd de ajuin in kleine stukjes en stoof deze in 1 el tot ze mooi glazig zijn (niet laten bruinen!). zonder deksel! ½ ui (25g) Voeg de boontjes toe, kruid met genoeg en Afkoelen onder een beetje, en meng alles goed door mekaar. stromend koud - Bak het vlees in een voorverwarmde stalen pan met ½ el. Kruid het vlees langs de twee kanten met en. Bak het vlees 4 min. langs beide kanten. 26 geen water, prinsessenboontjes 26 WEETJE ZATERDAG water. Zo blijft alles mooi groen. MAANDAG 27 27

15 ZONDAG OMELET MET BIESLOOK EN SLAMIX ONTBIJT Havermout appel kaneel SNACK 16U Dessert Yoghurt Stracciatella SNACK 10U Groentesoep AVONDMAAL Zalmmootje met verse spinazie en overschot sojascheuten 1 zakje omelet bieslook ¼ ijsbergsla (100g) 50g veldsla Kerstomaten (50g) MIDDAGMAAL Omelet bieslook met slaatje van kerstomaten 28 - Meet 140 ml af in de shaker, voeg het zakje toe en meng goed. - Neem een anti-kleefpan en doe hier 1 el in. Laat de olie goed opwarmen. Bak de omelet 3 min. langs elke kant (kruiden toevoegen hoeft niet). Was de sla en droog deze in de slazwierder. - Meng het slaatje met en een paar druppels azijn. Voeg er de resterende kerstomaatjes bij (of eventueel een halve tomaat). SNACK AVOND Reep Chocolademousse ZONDAG 29 29

16 ZALM MET VERSE SPINAZIE EN SOJASCHEUTEN - Neem een kookpot en doe hier ½ el in. Laat deze goed opwarmen. - Kruid de zalm met en. Bak de zalm 3 min. langs rusten. WEETJE - Neem een 2e kookpot en doe hier eveneens ½ el Spinazie is een elke kant mooi bruin. Zet het deksel erop en laat even 180 à 200 g zalmfilet 400 g spinazie 50 g sojascheuten 100 ml lichte room (4%) in. Voeg de gewassen spinazie toe en stoof gedurende 4 à 5 min. - Laat de spinazie uitlekken en gebruik dezelfde kom met nitraatrijke groente. Het is aangeraden een beetje om de sojascheuten in te stoven. Laat om slechts 1x per deze 3 à 4 min. stoven en voeg opnieuw de spinazie toe. maand spinazie te - Kruid met en en voeg er de 100 ml room aan toe. - Presenteer de groenten op een bord en leg de zalm combineren met vis. erboven op. TIP: Curry of kurkuma kunnen worden toegevoegd aan de room ZONDAG MAANDAG 31 31