voorgerechten starters

Transcriptie

1 voorgerechten starters rundercarpaccio kruidenkorstje, rucola, zonnebloempitten, parmezaanse kaas, truffelmayonaise carpaccio of beef herb crust, rocket, sunflower seeds, Parmesan cheese, truffle mayonnaise 9,75 boerenpaté vijgen, rode ui-pruimencompote, desembrood, rodeportstroop farmers pâté figs, red onion-plum compote, sourdough bread, red port syrup verse ravioli met cavolo nero taleggio, truffel, knoflookboter, geroosterde pompoenpitten fresh ravioli with cavolo nero taleggio, truffle, garlic butter, roasted pumkin seeds 9,50 hazenpeper in een wontonbakje kruidkoek, spruitjesstamppot jugged hare in a wonton cup gingerbread, brussel sprouts mashed potatoes avocadosalade met gerookte heilbot gekonfijte aardappel, geroosterde amandelen, limoen-rodepeper-vinaigrette avocado salad with smoked halibut candied potato, roasted almonds, lime - red chilipepper vinaigrette salade met gerookte eend en rode kool sinaasappel, roquefort, paddenstoelen, pecannoten en honingdressing (vegetarisch mogelijk) salad with smoked duck and red cabbage orange, roquefort, mushrooms, pecans, honey dressing (vegetarian option possible) pastinaak-bloemkoolsoep rookworst (vegetarisch mogelijk) parsnip-cauliflower soup smoked sausage (vegetarian option possible) 9,- 9,-

2 hoofdgerechten main courses geserveerd met frietjes served with french fries kalfsentrecôte van de grill gepofte knoflook-aardappelpuree, boerenkool, spek, rozemarijnsaus grilled veal entrecote roasted garlic-potato purée, kale, bacon, rosemary sauce kogelbiefstuk van de grill Hoeksche Rooie aardappeltjes, geroosterde wintergroenten, cognac-pepersaus grilled steak of beef Hoeksche Rooie potatoes. roasted winter vegetables, cognac-pepper sauce 20,50 19,75 zalmfilet 19,50 met spinazie in filodeegjasje, quinoa met feta & olijven, geroosterde paprikasaus salmon fillet with spinach in filo pastry crust, quinoa with feta & olives, roasted bell pepper sauce skreifilet saffraansaus, boekweit, groene asperges, peultjes, witlof skrei fillet (winter cod) saffron sauce, buckwheat, green asparagus, sugar peas, chicory hertenstoofpotje romige zuurkool, gebakken appel venison stew creamy sauerkraut, baked apple verse ravioli met cavolo nero taleggio, truffel, knoflookboter, geroosterde pompoenpitten fresh ravioli with cavolo nero taleggio, truffle, garlic butter, roasted pumkin seeds stoofpotje met pompoen, paprika en linzen risotto met salie, kastanjes, paddenstoelen pumpkin, bell pepper and lentil stew risotto with sage, chestnut, wild mushrooms dagspecialiteit daily special 18, ,- 19,- afkomstig van Ecofields, biologische kalverboerderij in Wekerom

3 nagerechten desserts cappuccino brownie caramelsaus, butterscotch-ijs cappuccino brownie caramel sauce, butterscotch ice cream pompoen-cheesecake hazelnootijs pumpkin cheesecake hazelnut ice cream apfelstrudel abrikozen, noten, warme vanillesaus apfelstrudel apricots, nuts, warm vanilla sauce 7,50 Hollands kaasplankje notenbrood Dutch cheese platter nut bread, truffelhoning, truffle honey dessertwijn, Gewürztraminer, Granos Nobles, Argentinië verrassende dessertwijn: elegant zoet, zijdezacht, vol en rijp a suprising dessert wine: elegantly sweet, smooth, full and ripe 7,- 7,- 10,- 6,- Koffie van Puffelen; onze huisspecialiteit Irish Coffee; koffie met whiskey & slagroom French Coffee; koffie met grand marnier & slagroom Spanish Coffee; koffie met tia maria & slagroom Italian Coffee; koffie met amaretto & slagroom Kiss of Fire; koffie met amaretto, baileys & cointreau Dokkumer Koffie; koffie met beerenburger & slagroom 4,75 4,75

4 digestives digestives cognac Courvoisier VS 4,50 Martell 4,50 Remy Martin VSOP 5,00 armagnac Armagnac Cles des Ducs VSOP 6,00 calvados Fine Calvados Pere Magloire 5,00 likeuren Baileys, Amaretto, Cointreau, 43, 4,50 Tia Maria, Grand Marnier, Frangelico Drambuie, Kahlua, Sambuca, Dom Benedictine whisky s Famous Grouse, Jack Daniels, Four Roses, Jameson, Southern Comfort 4,50 Glenfiddich 12 jr, Johnnie Walker Black label, Dimple, Chivas Regal 6,00 Oban, Talisker, Cragganmore, Dalwhinnie, Glenkinchie 8,00 Lagavulin 10,00

5 dranken drinks frisdranken Pepsi cola, Pepsi cola light, Sisi, 7-up, Tonic, Bitterlemon, 2,60 Ice Tea, Cassis Ginger Ale 2,75 vruchtendranken Royal Club Appelsap, Royal Club Tomatensap 3,00 Dubbelfrisss Appel Perzik, Dubbelfrisss Framboos Cranberry 2,75 Verse jus d orange klein/groot 2,75 / 5,00 waters Sourcy rood, Sourcy blauw 2,50 Sourcy rood, Sourcy blauw (0,75 liter) 5,- bier van de tap Amstel fluitje 2,60 Amstel vaasje 2,80 Amstel pul 5,20 Affligem blond, Affligem dubbel, Brand Imperator, Seizoensbier 4,- La Chouffe 4,50 Wieckse Witte 5,- bier per fles Amstel malt 2,70 Duvel, Morte Subite Kriek, Roche 8.0, Jillz 4,- Zatte van Brouwerij t IJ 4,50 P.S.V. Port rood, Port wit, Sherry Dry, Sherry Medium, 3,75 Martini Bianco, Martini Rosso binnenlands gedestilleerd Jonge Jenever, Oude Jenever, Vieux, Jagermeister, 3,- Beerenburger, Bessenjenever, Corenwijn Campari 3,50 buitenlands gedestilleerd Bacardi Wit, Bacardi Bruin, EristoffWodka, 4,50 Bombay Sapphire Gin, Pernod, Sauza Tequila, Malibu, Passoa warme dranken Koffie, Thee, Koffie verkeerd, Cappuccino, Espresso vanaf 2,60 Dubbele espresso 2,75