voorgerechten starters

Transcriptie

1 voorgerechten starters rundercarpaccio kruidenkorstje, rucola, parmezaanse kaas, truffelmayonaise carpaccio of beef herb crust, rocket, Parmesan cheese, truffle mayonnaise 9,75 makreel-zalmburger remoulade, rodepaprikarelish mackerel-salmon burger remoulade sauce, sweet pepper relish 9,00 verse ravioli met rode bietjes dragonboter, pecorino fresh ravioli with beetroot tarragon butter, pecorino 9,50 Italiaans gehaktbrood pancetta, mozzarella, gegrilde paprika, tomatenjam Italian meat loaf pancetta, mozzarella, roasted paprika, tomato jam 8,50 boerenkool-zoete aardappelsalade parelhoen, paddenstoelentapenade, balsamico-kaneelstroop kale-sweet potato salad guinea fowl, mushroom tapenade, balsamic-cinnamon syrup rode linzen-currysoep kipreepjes, gele rijst red lentil-curry soup chicken, yellow rice 8,50 9,- 8,-

2 hoofdgerechten main courses geserveerd met frietjes served with french fries gegrilde eendenborst groene kool, radicchiostamppot, gember-rodepepersaus grilled duckbreast green cabbage, radicchio mashed potatoes, ginger-red chilipepper sauce kogelbiefstuk van de grill Hoeksche Rooie aardappeltjes, grove mosterd-zongedroogde tomatensaus grilled steak of beef Hoeksche Rooie potatoes. mustard-sundried tomato sauce zalmfilet venkelzaad-kruidenkorstje, bulgur, zwarte bonen, mais, komijn, koriander-muntyoghurt salmon fillet fennel seed-herb crust, bulgur, black beans, corn, cumin, coriander-mint yoghurt scholfilet kokos-currysaus, paksoi, chinese kool, shiitake, noodles plaice fillet coconut-curry sauce, bok choy, napa cabbage, shiitake, noodles kalfsstoofpotje spruitjes, tijm, kastanjes, zoete aardappelpuree veal stew brussel sprouts, thyme, chestnut, sweet potato puree verse ravioli met bietjes dragonboter, pecorino fresh ravioli with beetroot tarragon butter, pecorino pompoenquiche jonge kaas, paprika, geitenkaas-groene aspergerisotto, courgette-preisaus pumpkin quiche gouda cheese, paprika, goat cheese-green asparagus risotto, courgette-leek sauce ,75 19,50 18,- 18,50 18,50 18,- 19,- afkomstig van Ecofields, biologische kalverboerderij in Wekerom

3 nagerechten desserts oosterse crème brulée gember, groene thee, kokos, bloemsuiker asian creme brulée ginger, green tea, coconut, powdered sugar appel-rabarbercrumble noten, kaneelijs apple-rhubarb crumble nuts, cinnamon ice cream toffeebrownie hazelnootmousse, bananenijs toffee brownie hazelnut mousse, banana ice cream tiramisu-cheesecake mascarponecrème tiramisu cheesecake mascarpone cream Hollands kaasplankje notenbrood Dutch cheese platter nut bread, truffelhoning, truffle honey dessertwijn, Moscatel Oro, Torres, Spanje een zachte, zoete weelderige dessertwijn 7,50 8,- 7,- 7,50 10,- 6,- Koffie van Puffelen; onze huisspecialiteit Irish Coffee; koffie met whiskey & slagroom French Coffee; koffie met grand marnier & slagroom Spanish Coffee; koffie met tia maria & slagroom Italian Coffee; koffie met amaretto & slagroom Kiss of Fire; koffie met amaretto, baileys & cointreau Dokkumer Koffie; koffie met beerenburger & slagroom 4,75 4,75

4 digestives digestives cognac Courvoisier VS 4,50 Martell 4,50 Remy Martin VSOP 5,00 armagnac Armagnac Cles des Ducs VSOP 6,00 calvados Fine Calvados Pere Magloire 5,00 likeuren Baileys, Amaretto, Cointreau, 43, 4,50 Tia Maria, Grand Marnier, Frangelico Drambuie, Kahlua, Sambuca, Dom Benedictine whisky s Famous Grouse, Jack Daniels, Four Roses, Jameson, Southern Comfort 4,50 Glenfiddich 12 jr, Johnnie Walker Black label, Dimple, Chivas Regal 6,00 Oban, Talisker, Cragganmore, Dalwhinnie, Glenkinchie 8,00 Lagavulin 10,00

5 dranken drinks frisdranken Pepsi cola, Pepsi cola light, Sisi, 7-up, Tonic, Bitterlemon, 2,60 Ice Tea, Cassis Ginger Ale 2,75 vruchtendranken Royal Club Appelsap, Royal Club Tomatensap 3,00 Dubbelfrisss Appel Perzik, Dubbelfrisss Framboos Cranberry 2,75 Verse jus d orange klein/groot 2,75 / 5,00 waters Sourcy rood, Sourcy blauw 2,50 Sourcy rood, Sourcy blauw (0,75 liter) 5,- bier van de tap Amstel fluitje 2,60 Amstel vaasje 2,80 Amstel pul 5,20 Affligem blond, Affligem dubbel, Palm, Seizoensbier 4,- La Chouffe 4,50 Wieckse Witte 5,- bier per fles Amstel malt 2,70 Duvel, Morte Subite Kriek, Roche 8.0, Jillz 4,- Zatte van Brouwerij t IJ 4,50 P.S.V. Port rood, Port wit, Sherry Dry, Sherry Medium, 3,75 Martini Bianco, Martini Rosso binnenlands gedestilleerd Jonge Jenever, Oude Jenever, Vieux, Jagermeister, 3,- Beerenburger, Bessenjenever, Corenwijn Campari 3,50 buitenlands gedestilleerd Bacardi Wit, Bacardi Bruin, EristoffWodka, 4,50 Bombay Sapphire Gin, Pernod, Sauza Tequila, Malibu, Passoa warme dranken Koffie, Thee, Koffie verkeerd, Cappuccino, Espresso vanaf 2,60 Dubbele espresso 2,75