lunchkaart Restaurant Van Puffelen

Transcriptie

1 . knoflookcroutons,. mezaan, lunchkaart Restaurant Van Puffelen sandwiches keuze uit meergranen, zuurdesem of witbrood camembert met stoofpeer, pijnboompitten en balsamicostroop B.L.A.T. met bacon, sla, avocado & tomaat humus met gegrilde groenten carpaccio met Parmezaan & truffelmayonaise gerookte makreel met mierikswortelmayonaise gegrilde boerderijkip met citroenaioli & pomodori warme gerechten verse ravioli met drie kazen, sjalotjes-tijmboter, pecorino en pompoenpitten biefstuk met stroganoffsaus, frietjes en salade 2 kroketten met maisbrood biologische hamburger met bacon, kaas, champignon, tomaat en frietjes borrelhapjes vanaf 4,50 bitterballen kaasstengels kipkrokantjes ossenworst met mosterd 5,50 10,- 9,- 15,- 9,- 12,50 kippenvleugeltjes borrelbakje friet turks brood met drie dips kaasblokjes met mosterd tosti s maisbrood of bruin brood met: brie & chorizo geitenkaas & honing mozzarella, pesto & tomaat ham & kaas soep geserveerd met Turks brood paprika-zoete aardappelsoep met chilicrème & basilicumolie zoete gerechten aardbeiencheesecake toffeetaart met hazelnoot & peer salades geserveerd met Turks brood salade carpaccio Met Parmezaan, rucola en truffelmayonaise caesar salade met ei, bacon, Parbiologische kip gin tonics bombay sapphire & tonic hendrick s gin & tonic olijven loempiaatjes groot bittergarnituur klein bittergarnituur 4,75 4,50 4,50 4,- 6,75 1 9,- afkomstig van de Lindenhoff afkomstig van Ecofields 3-sterren beter leven -keurmerk

2 Heeft u speciale dieetwensen? Daar houden wij graag rekening mee. Geeft u deze s.v.p. van tevoren aan ons door. voorgerechten starters rundercarpaccio kruidenkorstje, rucola, zonnebloempitten, parmezaanse kaas, truffelmayonaise carpaccio of beef herb crust, rocket, sunflower seeds, Parmesan cheese, truffle mayonnaise 9,75 zalmtartaar mierikswortel, groene asperges, salade van waterkers, daikon en appel salmon tartare horseradish, green asparagus, watercress, daikon and apple salad verse ravioli met drie kazen sjalotjes-tijmboter, pecorino, geroosterde pompoenpitten fresh ravioli with three cheeses shallot-thyme butter, pecorino, roasted pumpkin seeds 8,75 9,50 gekonfijte makreelfilet aardappel-venkelsalade, limoendressing confit mackerel fillet potato-fennel salad, lime dressing lamscurry kikkererwten, kokos, doperwten, wilde rijst lamb curry chickpeas, coconut, green peas, wild rice salade met serranoham avocado, feta, geroosterde bloemkool, pijnboompitten, oreganovinaigrette (vegetarisch mogelijk) salad with serrano ham avocado, feta cheese, roasted cauliflower, pine nuts, oregano vinaigrette (vegetarian option possible) geroosterde paprika-zoete aardappelsoep chilicrème, basilicumolie roasted bell pepper-sweet potato soup chili cream, basil oil 9,- 9,- 9,75 7,50

3 Heeft u speciale dieetwensen? Daar houden wij graag rekening mee. Geeft u deze s.v.p. van tevoren aan ons door. hoofdgerechten main courses geserveerd met frietjes served with french fries kalfsentrecôte van de grill maissalsa, relish van gegrilde paprika, geroosterde zoete aardappel grilled veal entrecote corn salsa, grilled bell pepper relish, roasted sweet potato kogelbiefstuk van de grill geroosterde lentegroenten, cayunaardappeltjes, baconchips, stroganoffsaus grilled steak of beef roasted spring vegetables, cayun potatoes, bacon chips, stroganoff sauce 20,50 19,75 zalmfilet 18,75 met knapperige pecannotenkorst, parelcouscous, kikkererwten, groenten met honing-muntyoghurt salmon fillet with crunchy pecan crust, pearl couscous, chickpeas, vegetables with honey-mint yoghurt roodbaars citroen-knoflookgnocchi, gamba s, garnalen-cognacsaus redfish lemon-garlic gnocchi, large prawns, shrimp-cognac sauce lamsschenkel maple syrup-rozemarijnsaus, ratatouille, spaghetti lamb shank maple syrup-rosemary sauce, ratatouille, spaghetti verse ravioli met drie kazen sjalotjes-tijmboter, pecorino, geroosterde pompoenpitten fresh ravioli with three cheeses shallot-thyme butter, pecorino, roasted pumkin seeds filodeegpakketje met wilde spinazie 18,50 geitenkaas en kastanjechampignons, tomatenquinoa, peterselie-roomkaassaus filo pastry filled with wild spinach goat cheese and chestnut mushrooms, tomato quinoa, parsley-cream cheese sauce dagspecialiteit daily special kindermenu: frietjes, salade, keuze uit: kroket, kaassoufleetjes of kipnuggets. En een ijsje! kids menu: fries, salad, choice of: croquette, cheese soufflés or chicken nuggets. And ice cream! 19,50 18,50 18,- 19,- 15,- afkomstig van Ecofields, biologische kalverboerderij in Wekerom

4 Heeft u speciale dieetwensen? Daar houden wij graag rekening mee. Geeft u deze s.v.p. van tevoren aan ons door. nagerechten desserts toffeetaart hazelnoten, peer, yoghurt-bosvruchtenijs toffee pie hazelnut, pear, yoghurt-forest fruits ice cream aardbeiencheesecake cranberry-ijs strawberry cheesecake cranberry ice cream rabarber-appelcrumble taartje vanillehangop rhubarb-apple crumble pie vanilla hangop (thick yoghurt) 7,50 Hollands kaasplankje notenbrood Dutch cheese platter nut bread, truffelhoning, truffle honey 10,50 dessertwijn, Gewürztraminer, Granos Nobles, Argentinië verrassende dessertwijn: elegant zoet, zijdezacht, vol en rijp a suprising dessert wine: elegantly sweet, smooth, full and ripe 7,- 7,- 6,- Koffie van Puffelen; onze huisspecialiteit Irish Coffee; koffie met whiskey & slagroom French Coffee; koffie met grand marnier & slagroom Spanish Coffee; koffie met tia maria & slagroom Italian Coffee; koffie met amaretto & slagroom Kiss of Fire; koffie met amaretto, baileys & cointreau Dokkumer Koffie; koffie met beerenburger & slagroom warme dranken Koffie, Thee, Koffie verkeerd, Cappuccino, Espresso Dubbele espresso 4,75 4,75 vanaf 2,60 2,75

5 digestives digestives cognac Courvoisier VS 4,50 Martell 4,50 Remy Martin VSOP 5,00 armagnac Armagnac Cles des Ducs VSOP 6,00 calvados Fine Calvados Pere Magloire 5,00 likeuren Baileys, Amaretto, Cointreau, 43, 4,50 Tia Maria, Grand Marnier, Frangelico Drambuie, Kahlua, Sambuca, Dom Benedictine whisky s Famous Grouse, Jack Daniels, Four Roses, Jameson, Southern Comfort 4,50 Glenfiddich 12 jr, Johnnie Walker Black label, Dimple, Chivas Regal 6,00 Oban, Talisker, Cragganmore, Dalwhinnie, Glenkinchie 8,00 Lagavulin 10,00

6 dranken drinks frisdranken Pepsi cola, Pepsi cola light, Sisi, 7-up, Tonic, Bitterlemon, 2,60 Ice Tea, Cassis Ginger Ale 2,75 vruchtendranken Royal Club Appelsap, Royal Club Tomatensap 3,00 Dubbelfrisss Appel Perzik, Dubbelfrisss Framboos Cranberry 2,75 Verse jus d orange klein/groot 2,75 / 5,00 waters Sourcy rood, Sourcy blauw 2,50 Sourcy rood, Sourcy blauw (0,75 liter) 5,- bier van de tap Amstel fluitje 2,60 Amstel vaasje 2,80 Amstel pul 5,20 Affligem blond, Affligem dubbel, Brand Imperator, Seizoensbier 4,- La Chouffe 4,50 Wieckse Witte 5,- bier per fles Amstel malt 2,70 Duvel, Morte Subite Kriek, Roche 8.0, Jillz 4,- Zatte van Brouwerij t IJ 4,50 P.S.V. Port rood, Port wit, Sherry Dry, Sherry Medium, 3,75 Martini Bianco, Martini Rosso binnenlands gedestilleerd Jonge Jenever, Oude Jenever, Vieux, Jagermeister, 3,- Beerenburger, Bessenjenever, Corenwijn Campari 3,50 buitenlands gedestilleerd Bacardi Wit, Bacardi Bruin, EristoffWodka, 4,50 Bombay Sapphire Gin, Pernod, Sauza Tequila, Malibu, Passoa gin tonics Bombay Sapphire Gin & tonic 6,75 Hendrick s Gin & tonic 8,-

7 voorgerecht driegangen keuzemenu Restaurant Van Puffelen 29 euro rundercarpaccio kruidenkorstje, rucola, zonnebloempitten, parmezaanse kaas, truffelmayonaise verse ravioli met drie kazen sjalotjes-tijmboter, pecorino, geroosterde pompoenpitten geroosterde paprika-zoete aardappelsoep chilicrème, basilicumolie hoofdgerecht de hoofdgerechten worden geserveerd met salade & frietjes kogelbiefstuk van de grill geroosterde lentegroenten, cayunaardappeltjes, baconchips, stroganoffsaus zalmfilet met knapperige pecannotenkorst parelcouscous, kikkererwten, groenten met honing-muntyoghurt filodeegpakketje met wilde spinazie geitenkaas en kastanjechampignons, tomatenquinoa, peterselie-roomkaassaus dessert Hollands kaasplankje truffelhoning, brood (+2,50) toffeetaart hazelnoten, peer, yoghurt-bosvruchtenijs aardbeiencheesecake cranberry-ijs koffie of (verse munt-)thee stroopwafeltjes Heeft u speciale dieetwensen? Daar houden wij graag rekening mee. Geeft u deze s.v.p. van tevoren aan ons door.