I COMMUNIE & LENTEFEEST 2020 I

Transcriptie

1 I COMMUNIE & LENTEFEEST 2020 I Reservaties & informatie: info@eetclusief.be Openingsuren kantoor: Maandag tot vrijdag: 9u00 13u00 Zaterdag en zondag is het kantoor gesloten Afspraken: maandag & donderdag van 14u tot 20u (enkel na afspraak) Eetclusief BVBA I Ravenstraat 110 I 9255 Buggenhout Voor dringende zaken: (Wim Vanden Borre, zaakvoerder) eetclusief.be

2 I CHECKLIST: Hoe je feest samenstellen / berekenen I 1. Aantal personen: volwassenen / kinderen opsplitsen 2. Locatie van de feest: thuis, op locatie, tuinfeest, Levering / Afhalen (min. 15 volw.) OF Bediening (min. 25 volw.) 4. Kies je formule(s) in onze lijst: Receptie / Buffet / BBQ / Dessert 5. Bepaal je BTW percentage: LEVERING (of afhalen) MAALTIJDEN aan 6% BTW TRANSPORT / MATERIALEN /DRANKEN aan 21% OF BEDIENING MAALTIJDEN aan 12% BTW TRANSPORT / MATERIALEN /DRANKEN aan 21% 6. Transportkost berekenen 1.15 * aantal kilometers * 2 (berekend via Google Maps) met min. van Materialen huren Ja of Neen? 8. Dranken zelf voorzien of via Eetclusief? 9. BASISBEREKENING BEDIENING (vanaf 25 volwassenen) Algemene richtlijnen (een juiste prijsberekening kan u bekomen via info@eetclusief.be) Kelner / Kok - min. 3u aanwezig - prijzen per uur, per kelner / kok Kelner Werkuren kok/ bakker vb. berekening (afhankelijk van formule, enkel bediening buffet, kelner nodig voor bediening dranken,...) 25 personen = 1 garçon + 1 kok of garçon 40 personen = 2 garçons + 1 kok of garçon I Inhoudstafel I Prijsoverzicht p. 4-5 Receptieformules p. 6 Communiebuffetten p. 7 BBQ formules p. 10 Dessert p. 12 I Vraag je offerte aan I Voor alle info & een volledige prijsofferte, contacteer ons via info@eetclusief.be Gelieve steeds je naam, adres en telefoonnummer te vermelden. Neem je checklist erbij, hoe meer info, hoe correcter de prijsofferte. We zijn ook telefonisch bereikbaar op 052/ , tijdens de kantooruren. I Eetclusief: uw partner voor elke feest of event! I Private - Corporate & Event catering Bedrijfsfeest (Opendeurdagen,...) - Personeelsfeest Klantenevent - Seminaries Huwelijk - Babyborrel - Communie- of lentefeest Receptie - Jubileum - Verjaardagsfeest - Vraag naar onze formules voor bedrijven / events via info@eetclusief.be - I FEESTLOCATIES I Wij zijn cateringpartner van twee unieke feestzalen in Sint-Amands: De Eventroom in Sint-Amands is een moderne zaal met patio, buitenbar en professionele toog. Het biedt u een state-of-the-art infrastructuur in een modern en trendy interieur. een prachtige historische hoeve aan De Schelde. De hoeve werd recent grondig gerestaureerd als plek voor ontmoeting, partnership en persoonlijke ontwikkeling. Het straalt nu een stijlvolle tijdloosheid uit. Andere locaties: De Kampanje Steenhuffel - Oranjerie Plantentuin - Meirekenshof Baasrode Parochiezaal Oppem - Parochiezaal Bollebeek - Intermezzo / Harmonie Merchtem - De Biekorf Lebbeke - La Lumière Lokeren - Hangar43 Baasrode - Toverfluit Asse - Molenaarswoning Opstal - De Oranjerie Opdorp - Kasteel La Motte - Kasteel Bouchout Plantentuin Meise - t Beukenhof Opstal Vijverdal Merchtem - Ons Parochiehuis Peizegem - Eskimofabriek Gent - Wild Gallery

3 I PRIJSOVERZICHT I Al de opgegeven prijzen zijn inclusief BTW (incl. 6% bij levering / incl. 12% in geval van bediening) EXCLUSIEF KOST BEDIENING - kost voor bediening wordt berekend bij prijsopgave. Dranken, transport, werkuren en materiaal incl. 21% RECEPTIE Tapasschotel (10 pers) - bestellen per 2 stuks Bruschettaschotel (10 pers.) - bestellen per 2 stuks Bekijk het assortiment verder in de prijslijst bij de receptieformules DRANKEN Cava Gran Ferran (Brut) fruitsap gratis Witte wijn Montsart Chardonny Pays D Oc (water gratis) Rode wijn - Le Cour des Dames (water gratis ) Forfait dranken à tafel (3u): wijnen en waters pp Percolator met koffie, melk en suiker (max. 50 tassen) 50,00 Vraag naar onze drankenlijst voor andere mogelijkheden. BUFFETTEN vanaf minimum 15 pers Prijzen per persoon/ stuk 6% 12% (LEV) (BED) Communie buffet 1 aan (ENKEL LEVERING) Communie buffet 2 aan Communie buffet 3 aan Kinderformule (vanaf 10 kinderen) BBQ s BBQ 1 aan BBQ 2 (voorgerecht + hoofdgerecht) aan Kinderformule BBQ (min. 5 kinderen) DESSERT Dessertbuffet aan Ijslam aan Kinderen tot 12 jaar: Buffetten & BBQ s aan ½ prijs. Vanaf 10 kinderen kan er een apart warm kinderbuffet genomen worden. Vanaf 5 kinderen kan er een kinder BBQ formule besteld worden (bij bestelling BBQ voor volwassenen) I BEDIENING I vanaf 25 volwassenen (kinderen tem 12 jaar = ½ volwassene) Prijzen incl. 21% BTW Werkuren garçon per uur vanaf 41,00 (min. 3 uur aanwezig) Werkuren kok/ bakker per uur Berekening garçons en/of kok: 25 personen = 1 garçon + 1 kok of garçon 40 personen = 2 garçons + 1 kok of garçon Basiskost op- en afbouw incl. BTW I ALGEMENE INFO & VOORWAARDEN I HUUR MATERIALEN Prijzen incl. 21% BTW Huur servies (borden, bestek, tassen, ) & glazen Huur alle servies (van aperitiefglas tot dessertbord) Bain marie s gratis Brandpasta per bain marie aan Statafels aan Stretchhoes aan BBQ en kolen aan Huur oven (Alleen bij bediening ) VOOR DE MATERIALEN WORDT EEN WAARBORG GEVRAAGD VAN stuk 3.50 pp 3.50/ stuk 9.70/ stuk 9.70/ stuk 50.00/ stuk 30,00/ stuk PRAKTISCHE INFO TERUGBRENGEN MATERIALEN (geldt ook voor schotels, grijze bakken e.d. die teruggebracht dienen te worden) VOOR DE MATERIALEN WORDT EEN WAARBORG GEVRAAGD VAN Deze wordt terugbetaald wanneer het materiaal tijdig, volledig & zonder schade terugbezorgd wordt. Het materiaal moet binnen de 2 dagen teruggebracht worden met vermelding naam & datum feest (indien er niemand aanwezig is, kan het in het leveranciersloket afgezet worden met vermelding naam). TRANSPORT Levering in Buggenhout = GRATIS Afstand * 1.15 * 2 = transportkost incl. 21% BTW (met een min. van 20,00) Werkuren van de leverancier zitten in de prijs inbegrepen. BESTELLINGEN DIENEN STEEDS AFGEHAALD TE WORDEN IN DE RAVENSTRAAT 110 TE BUGGENHOUT, NA AFSPRAAK. Voor info over allergenen, contacteer ons via info@eetclusief.be

4 I RECEPTIEFORMULES I Al de opgegeven prijzen zijn inclusief BTW. Maaltijden aan 6% (bij levering) of 12% (met bediening) WARME HAPJES, per 3 stuks 4.10 (6%) (12%) Oven Quiche met courgette, geitenkaas en zongedroogde tomaat Bladerdeegje met zalm en spinazie Asian balletje met wasabi mayonaise Frituur Gepaneerde scampi met kokos Artisanale grijze garnaalkroketjes Dim sum met wok groentjes Trio van Asian finger food Kipsaté met hoisin marinade Ravioli met garnaal met zoetzuur/koriander dip Ravioli met groentjes TAPASSCHOTEL 10p (3 stuks pp) Olijven, zongedroogde tomaat Gekruide fetablokjes, ansjovis Scampi met look en kruiden BRUSCHETTASCHOTEL 10p (3stuks pp) Bruschetta s zijn verschillende geroosterde broodjes & focaccia broodjes met aparte kruiden. Deze kunnen dan belegd worden met: *Tonato tapenade (anjovis/tonijn/kappertjes) *Champignon tapenade met look en dragon *Wakame salade met komkommer en wasabi I BUFFETTEN I Al de opgegeven prijzen van maaltijden zijn incl. BTW en pp (6% bij levering, 12% bij bediening) De prijzen zijn excl. de kost van de bediening, deze wordt berekend bij prijsopgave. COMMUNIEBUFFET pp Koud buffet - ENKEL LEVERING Scampi Pad Thai met bamboescheuten, Oosterse groentjes, lente uitjes en hoisin saus Bulgur met gerookte zalmblokjes, dille en mierikswortel Kort gegrilde rundsreepjes, look, oosterse noedels en koriander Gegrilde kip met sucrine salade, pijnboompitjes, pesto, gedroogde tomaat en Parmezaanse kaas Griekse pasta met gemarineerde feta, komkommer, rode ui en pompoenpitten Gebakken zoete aardappel / krieltjes rozemarijn, tuinboontjes en gerookt spek Salades Koolsla met curry en rozijntjes Rode koolsla met appeltjes Maïssalade met sojabonen, tuinbonen en groentezaden Broodmand Waldkorn, mout en wit brood Sauzen Kruidentartaar, bieslookvinaigrette, mierikswortelroom, Oosterse hoisin saus Voor info over allergenen, contacteer ons via info@eetclusief.be

5 I BUFFETTEN I COMMUNIEBUFFET (6%) I (12%) Voorgerechtenbuffet Bulgur met gerookte zalmblokjes, dille en mierikswortel Scampi Pad Thai met bamboescheuten oosterse groentjes noedels hoisin saus Gegrilde kip met sucrine salade, pijnboompitjes, pesto, gedroogde tomaat en Parmezaanse kaas Griekse pasta met gemarineerde feta, komkommer en rode ui Hoofdgerecht «Warm buffet» Keuze uit 2 soorten *Gegrild zalmhaasje romige witte wijnsaus met dragontoets, groene asperges *Pladijshaasje - spinazie, jonge prei met kruidenboter, groene tuinbonen en een boter-sjalot saus *Oosters gemarineerde kipfilet met kokos, citroengras, mango & wokgroenten * Varkenshaasje stroganoff * Lamskroontje met rozemarijn en graanmosterd uit Dijon ( pp ) * Tournedos met sucrine salade, stertomaat + peper- of choron saus * Simmental (dunne lende stuk ( pp) met sucrine salade, stertomaat + peper- of choron saus Assortiment warme seizoensgroenten Bloemkool, gele en oranje wortel, romanesco, champignon Keuze aardappelbereiding Bij vis- en wokgerechten: linguini met kruiden OF preipuree met kruiden Bij vleesgerechten: kroketjes OF gebakken aardappeltjes OF gratin aardappelen COMMUNIEBUFFET (6%) I (12%) Voorgerecht «Warm buffet» 15-30p: Keuze uit 1 gerecht vanaf 30p: 2 gerechten Gegrild zalmhaasje romige witte wijnsaus met dragontoets, groene asperges Pladijshaasje met kruidenboter, groene tuinbonen en een boter-sjalot saus Hoofdgerecht «Warm buffet» Keuze uit 2 soorten van 15 tot 30 pers vanaf 30 pers: 3 gerechten *Oosters gemarineerde kipfilet *Oosters gemarineerde scampibrochette kokos / citroengras / paprikasaus / wokgroenten * Varkenshaasje stroganoff * Lamskroontje met rozemarijn en graanmosterd uit Dijon ( pp ) * Tournedos met sucrine salade, stertomaat + peper- of choron saus * Simmental (dunne lende stuk ( pp) met sucrine salade, stertomaat + peper- of choron saus Assortiment warme seizoensgroenten Bloemkool, gele en oranje wortel, romanesco champignon Keuze aardappelbereiding Bij voor- en wokgerecht: linguini met kruiden OF preipuree met kruiden Bij vleesgerechten: kroketjes OF gebakken aardappeltjes OF gratin aardappelen KINDERFORMULE 9.50 (6%) I (12%) vanaf 10 kinderen Balletjes in tomatensaus OF Kipfilet met appelmoes Keuze aardappelbereiding: puree natuur of wortelpuree. Kroketten kunnen indien de volwassenen dit ook kiezen.

6 BARBECUE 1 VIS & VLEES (6%) I (12%) wordt in 1 gang geserveerd Vis: stuk per persoon (= 100 gr) Papillot van schol en scampi met tapenade van gedroogde tomaat, ajuin en courgette I BBQ I Al de opgegeven prijzen van maaltijden zijn incl. BTW en pp (6% bij levering, 12% bij bediening) De prijzen zijn excl. de kost van de bakker / bediening, deze wordt berekend bij prijsopgave. Kolen en BBQ stel zijn apart te verkrijgen Inbegrepen bij de BBQ formules UITGEBREIDE SALADE-BAR Tomaat met jonge lente-uitjes Koolsla met curry en rozijntjes Handgerolde couscous met tuinbonen, champignon, geroosterde mais Pastasalade met basilicum, pesto, gegrilde courgette en kerstomaat Griekse pasta, komkommer, rode ui, sojabonen en gegrilde paprika Rode kool salade met appeltjes,balsamico en sultan rozijnen Zoete aardappel en Charlotte aardappel met frivole twist Warme bereidingen Gepofte aardappel op zeezout met mierikswortelroom of kruidenboter Ratatouille met gegrilde groenten en tomaat Verscheidene sauzen & Broodmand Mayonaise, kruidentartaar, pikante barbecue saus Warme sauzen: Béarnaise vers geklopt en pepersaus Assortiment vlees - 4 stuks vlees 90gr pp Kipfilet met Hoisin-marinade Barbecue worst met kruiden Traag gegaard gelakt buikspek Tournedos op z n heel gebakken Gepekeld melkzwijnrib BBQ 2 - PRESTIGE (6%) I (12%) Voor- en hoofdgerecht Voorgerecht vis 150 gr (2 soorten kiezen = 2 stuks pp) Papillot van schol met tapenade van gedroogde tomaat, ajuin en courgette Scampibrochette gemarineerd met oosterse kruiden Gegrilde makreel met gebakken ajuin, look en geraspte aardappel Hoofdgerecht: Assortiment vlees +/- 3 stuks vlees per persoon: 350g Kipfilet met Hoisin-marinade Barbecue worst met kruiden Traag gegaard gelakt buikspek Tournedos op z n heel gebakken Gepekeld melkzwijnrib OPTIE Simmental (dunne lende) ( pp) Lamskroontje met persillade ( pp) Kinderformule BBQ 9.50 (6%) I (12%) vanaf 5 kinderen, bij afname BBQ formule Hamburger op een keizerbroodje met ketchup en mayonaise Gebakken Kipfilet + appelmoes Wortelpuree

7 I DESSERT I DESSERT BUFFET 8.30 (6%) I 8.80 (12%) Poffertjes, chocoladesaus, mascarponeparfait Strakke glaasjes: Chocolademousse met slagroom Bavarois van passievrucht met frambozenmousse Panna cotta met sinaasappel Mini- gebakjes: Appelcrumble Clafoutis van kersen Zanddeeggebak met aardbei Speculoosgebak IJSLAM 4.80 (6%) I 5.00 (12%) Voor info over allergenen, contacteer ons via info@eetclusief.be