SNELLE RECEPTEN. Creatieve BARBECUE BIJGERECHTEN. met verse GEK OP DEEG KRUIDEN

Transcriptie

1 GEK OP DEEG Creatieve BARBECUE BIJGERECHTEN verse KRUIDEN 7 SNELLE RECEPTEN

2 SAMEN VAN DE ZOMER genieten Barbecue bijgerechten zijn net zo onmisbaar als sauzen en salades. Daarom is dit receptenboekje gewijd aan dit heerlijke onderwerp. De krokante pizzasticks drie soorten dips zijn heerlijk als barbecue bijgerecht of gewoon als tussendoortje (pagina 6) Anti-wesp decoratie hoe ongewenste wespen weg te houden van suikerhoudende dranken? Knip cirkels van karton, versier, vergeet geen gat voor het rietje en geniet van de drankjes, maar wel insectvrij (pagina 7) Keukenkruiden seizoenskalender een overzicht dat het zichtbaar maakt wanneer welke kruiden beschikbaar zijn gedurende het jaar (pagina 8) GEK OP DEEG ONZE VERSE DEEG RECEPTEN voor jouw geslaagde BARBECUEFEESTJES De zomer nodigt uit om te barbecueën, te genieten en samen te zijn vrienden en familie. De verse deegsoorten van Tante Fanny of het nu het verse pizzadeeg of het verse flammkuchendeeg is vormen de beste basis voor jouw barbecue bijgerechten, die snel en gemakkelijk kunnen worden bereid. Op de volgende pagina's laten we je zien hoe je een snelle breekpizza maakt roomkaas en knoflook en krokante deegsticks drie soorten dips voor jouw vrienden of familie. Ook de flammkuchen ricotta en ansjovis is de hit op elk feest en is ook geschikt voor een picknick of om mee te brengen bij een uitnodiging. Alle recepten zijn vegetarisch en kunnen heerlijk gevarieerd worden je favoriete verse kruiden of kruidenmengsels. Veel plezier en een mooie barbecuefeest gewenst: Het team van Tante Fanny Deco - wow: kruidenijsblokjes! Neem kruiden (munt, citroenmelisse, rozemarijn of tijm), hak ze lichtjes, verdeel ze over de ijsblokjeshouder, giet water erover en vries in. Resultaat: een heerlijke blikvanger in de zomerdrankjes (pagina 7) bereidingstijd boven- en onderwarmte baktijd hete lucht

3 Bereidingstip: KRUIDEN -IJSBLOKJES Neem kruiden (munt, citroenmelisse, rozemarijn of tijm), hak ze lichtjes, verdeel ze over de ijsblokjeshouder, giet water erover en vries in. Resultaat: een heerlijke blikvanger in de zomerdrankjes. Dit kun je ook kleurrijke bessen doen. GROENTEN Stromboli ca. MIN. 0 C 0 MIN. INGREDIËNTEN voor Stromboli: rol Tante Fanny Vers Pizzadeeg 00 g potje saus 00 g (Alternatief: rol Tante Fanny Vers Rustiek Pizzadeeg 00 g potje saus 00 g) rode ui, gehalveerd en in ringen gesneden 00 g mais 00 g champignons in plakjes gesneden 0 g mozzarella geraspt tl oregano Verwarm de oven voor op 0 C boven-/onderwarmte en het deeg volgens de instructie Deeg het meegerolde bakpapier direct op de bakplaat uitrollen. Het deeg insmeren de tomatensaus en aan alle kanten ca. cm tot de rand vrijlaten. Met ui, mais en champignons beleggen. Met ca. 00 g mozzarella bestrooien en kruiden tl oregano. Het deeg vanaf de breedte van onder naar boven tot een strudel rollen. Deegrol een mes om de cm licht inkepen en de bovenkant de rest van de mozzarella en oregano bestrooien Stromboli in het midden van de oven in 0 min. afbakken. Je kunt de vulling naar eigen smaak samenstellen. Probeer eens paprika, courgette, ham of tonijn.

4 NAAR VIDEO Decoratietip: LIMONADEDEKSEL Ter bescherming van de wespen, eenvoudig cirkels uit een karton snijden. Een kruisje in het midden uitsnijden voor het rietje. Naar eigen idee versieren. Niet alleen praktisch, maar ziet er ook gezellig uit. ca. 0 MIN. 0 MIN. 80 C INGREDIËNTEN voor ca stengels: rol Tante Fanny Vers Spelt-Pizzadeeg 00 g (Alternatief: rol Tante Fanny Vers Pizzadeeg 00 g) el olijfolie Zout en peper gemalen takjes rozemarijn, fijngehakt 0 g zure room g crème fraîche Limoen gembersaus: ½ limoen, biologisch, rasp van de schil en uitpersen Een beetje gember, geschild en geraspt Knoflook kruidensaus: knoflookteentje, gehakt Verse kruiden naar eigen smaak (bv. rozemarijn, bieslook,..), gehakt Cocktailsaus: el ketchup el sinaasappelsap 6 KROKANTE pizzastengels drie soorten dips Oven op boven-/onderwarmte voorverwarmen en het deeg volgens de instructie Deeg het meegerolde bakpapier direct op de bakplaat uitrollen. Het deeg in de breedte in cm brede stroken snijden. Deegstroken olijfolie insmeren en bestrooien zout, peper en rozemarijn. Iedere strook in tegengestelde richting draaien. Deegstroken in het midden van de oven in 0 min. afbakken. Voor de sausbasis de zure room crème fraîche mengen, zout en peper op smaak brengen. Verdeel het over kleine schaaltjes en voeg de ingrediënten van de drie sauzen toe. Sauzen de pizzastengels serveren. 6 Gebruik olijfolie smaak, zoals citroenolie of chili olie voor een bijzondere smaak. 7

5 FLAMMKUCHEN kleurrijke tomaten ca. 7 MIN. 0 C 0 MIN. INGREDIËNTEN voor flammkuchen: rol Tante Fanny Vers Flammkuchendeeg 60 g g crème fraîche 00 g kleurrijke tomaten, in plakjes gesneden el olijfolie Een paar basilicumblaadjes om te bestrooien Zout en peper gemalen Oven op 0 C boven-/onderwarmte voorverwarmen en het deeg volgens de instructie Deeg het meegerolde bakpapier direct op het bakplaat uitrollen. Vouw ca. cm van het deeg naar binnen en druk het stevig aan. Crème fraîche tot aan de rand van het deeg bestrijken. Gelijkmatig de tomaten beleggen. Onderin de oven in 0 min. krokant afbakken. Voor het serveren olijfolie bedruipen en basilicumblaadjes garneren. Met zout en peper kruiden. In plaats van tomaat kunt je ook andere kleurrijke groenten gebruiken, zoals rode of gele paprika en groene courgette. 8 9

6 0 MIN. 0 MIN. 80 C INGREDIËNTEN voor ca. balletjes: rollen Tante Fanny Vers Pizzadeeg 00 g potje saus 00 g (Alternatief: rollen Tante Fanny Vers Pizzadeeg Rustiek 00 g potjes saus 00 g) 0 basilicumblaadjes, fijngehakt olijfolie om in te vetten Voor de Prosciuttovulling: plakjes Prosciutto g mozzarella, in kleine stukken gesneden cherrytomaatjes gehalveerd el olijfolie el verse rozemarijn, grofgehakt 0 g Parmezaanse kaas geraspt Voor de tonijnvulling: g tonijn in olijfolie, uitgelekt rode ui fijngesneden 0 g knoflookboter, gesmolten 6 PIZZABALLETJES prosciutto en tonijn Oven op boven- / onderwarmte voorverwarmen en het deeg volgens de instructie Rol het deeg het meegerolde bakpapier uit. Verdeel beide deegrollen keer in lengte en keer in breedte, zodat vierkanten worden gevormd. Bestrijk elk vierkant wat tomatensaus en bestrooi basilicum. Beleg vierkantjes eetlepel mozzarella, plakje prosciutto en een halve cherrytomaat. Bedek de resterende deegvierkanten el tonijn en tl rode ui. Vouw de punten naar binnen en druk de openingen dicht. Maak er vervolgens balletjes van. Vet een ovenschaal in olijfolie. Plaats de deegballen losjes de opening naar beneden in de ovenschaal. Besprenkel de prosciutto-balletjes olijfolie en bestrooi Parmezaanse kaas en rozemarijn. 7 De pizzaballetjes in het midden van de oven in 0 min. goudbruin bakken. Bestrijk de tonijnballetjes na het bakken knoflookboter. Vul de pizzaballetjes ook eens ham en mierikswortel of pepers. 0

7 BREEKPIZZA roomkaas ca. 0 MIN. 0 MIN. 80 C INGREDIËNTEN voor cakevorm, ca. 0 x 0 cm: rol Tante Fanny Vers Pizzadeeg 00 g (Alternatief: rol Tante Fanny Vers Spelt-Pizzadeeg 00 g) el olijfolie 0 g boter, kamertemperatuur knoflooktenen, fijngehakt 00 g roomkaas, naturel Gemengde verse kruiden naar smaak, gewassen en fijn gehakt Zout en peper, gemalen Snufje nootmuskaat, geraspt Een beetje boter om de vorm in te vetten 6 7 Oven op. boven-/ onderwarmte voorverwarmen en het deeg volgens de instructie Knoflook fruiten in g boter en olijfolie en laten afkoelen. Meng in de keukenmachine de rest van de boter de roomkaas, verse kuiden, specerijen en knoflook tot een glad mengsel. Het deeg het meegerolde bakpapier direct op de bakplaat uitrollen. Smeer het deeg in het kruidenmengsel. Snijd het deeg in de breedte van de bakvorm in stroken. Vouw de deegstroken, om de ca. cm, als een harmonica op en leg ze in de ingevette bakvorm. De breekpizza in het midden van de oven in 0 min. goudbruin bakken. De breekpizza is heerlijk bij soep, salade of barbecue!

8 FLAMMKUCHEN geroosterde paprika ca. MIN. 0 C 0 MIN. INGREDIËNTEN voor flammkuchen: rol Tante Fanny Vers Flammkuchendeeg 60 g 0 g crème fraîche glazen pot geroosterde parika (80 g.), uitgelekt, in reepjes gesneden bosje gemengde kruiden, fijngesneden (bv. peterselie, basilicum) Peper, gemalen Oven op 0 C boven/-onderwarmte voorverwarmen en het deeg volgens de instructie Deeg het meegerolde bakpapier op de bakplaat uitrollen. Crème fraîche verdelen, tot cm van de rand. Geroosterde paprika over de flammkuchen verdelen en peper kruiden. De flammkuchen onderin de oven in 0 min. krokant afbakken. Na het bakken kruiden bestrooien. Heel lekker smaakt het om wat van de olie van de gegrilde paprika s over de flammkuchen te druppelen na het bakken.

9 FLAMMKUCHEN HAPJES ansjovis ca. 0 MIN. 0 C 0 MIN. INGREDIËNTEN voor flammkuchen driehoekjes: rol Tante Fanny Vers Flammkuchendeeg 60 g 0 g ricotta biologische citroen, de rasp el chilivlokken 0 ansjovisfilets, in stukjes gesneden Handje verse peterselie Oven op 0 C boven-/ onderwarmte voorverwarmen en het deeg volgens de instructie Meng de ricotta de citroenrasp. Rol het deeg het meegerolde bakpapier uit op de bakplaat en snijd het in 6 vierkanten. Halveer elk deegstuk diagonaal, zodat er deegdriehoeken worden gevormd. Verdeel de ricotta over elke driehoek en laat een rand vrij van ongeveer 0, cm. Strooi de chilivlokjes erover en verdeel de ansjovis over de ricotta. Flammkuchen in het midden van de oven gedurende 0 min. krokant afbakken. Bestrooi peterselie voor het serveren. De ansjovis kun je ook goed vervangen door een andere vissoort zoals tonijn of zalm. 6 7

10 Hier vind je de kalender ONLINE om te downloaden Seizoenskalender KEUKENKRUIDEN Deze kalender geeft een overzicht wanneer welke kruiden verkrijgbaar zijn. Houd er rekening mee dat de kruiden in jouw eigen tuin anders kunnen groeien. Niet alle kruiden hoeven in de tuin, maar kunnen ook prima binnen in een pot bij het raam gezet worden. Voor het zelf verbouwen van kruiden kun je het beste advies vragen aan jouw tuincentrum. Basilicum Bonenkruid Brandnetel Dille Dragon Kervel Koriander Tuinkers Lavas Laurier Marjolein Munt Oregano Peterselie Rozemarijn JAN FEB MAART APRIL MEI JUNI JULI AUG SEPT OKT NOV DEC KLIEKJES De meeste kruiden laten zich heel goed invriezen, de kruiden wassen, drogen, fijnhakken en in kleine bakjes doen. Oregano en tijm kunnen beter gedroogd worden, omdat ze door het invriezen het aroma verliezen. Salie Bieslook Tijm Lievevrouwebedstro Citroen melisse

11 PIZZA - PLEZIER. Van verse ingrediënten naar Fannytastisch simpel! SCHRIJF je in voor de nieuwsbrief Er is weinig voor nodig, om van echt iets goeds te genieten. Je neemt Tante Fanny vers pizzadeeg, rol af op het bakblik en je bent maar enkele verse ingrediënten verwijderd van jouw puike pizza. 00% jouw smaak en % olijfolie extra vierge. EINFACH Meer kookinspiratie op