Vino della Casa / Huiswijn

Transcriptie

1 Un buon vino è come un buon film: dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; è nuovo ad ogni sorso e, come avviene con i film, nasce e rinasce in ogni assaggiatore. (Federico Fellini - Een goede wijn is als een goede film: het duurt een tijdje, en laat een smaak van glorie na; is nieuw met elke sip en, zoals een film, wordt geboren en herboren in elke proever..)

2 Vino della Casa / Huiswijn Huiswijn: Feudi Salentini Primitivo (Puglia rood 100% primitivo) Feudi Salentini Verdeca (Puglia wit 100% verdeca) Feudi Salentini Negroamaro Rosato (Puglia rosé 100% negroamaro) Glas 3,50 Karaf ½ ltr. 11,00 Fles 75cl. 19,00 Bollicini / Bubbels Lombardia Bellavista Alma Gran Cuvée Franciacorta docg 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero en Pinot Bianco 37,5 cl 25,00 45,00 Erg lekkere mousserende wijn, zowel rijk en krachtig als heel elegant. Parelt onstuimig, erg fijne belletjes, mooi verscheiden neus, rijp fruit, amandel en toast, netjes omkadert door rijp fruit en toetsen van gepofte amandel. Complete belletjeswijn, kan als aperitief maar ook bij de maaltijd. 102 Veneto Valdo Prosecco Etichetta Nera Extra Dry doc 100% Glera (prosecco) 23, Veneto Valdo Numero 10 Metodo Classico Brut Valdobbiadene docg 100% Glera (prosecco) 32,00 Numero 10 staat op de eerste plaats bij de Valdo School. Deze kampioen mousserende wijn is verkregen met de klassieke methode en is uniek. Al zijn verwerkingscycli zijn toegekend met topscores. 104 Veneto Valdo Spumante Rosé Brut "Floral Jungle Edition" Nerello Mascalese en Glera 25,00 Valdo Spumante Rosé Brut Floral Jungle Edition is een jonge, heldere, slimme en trendy mousserende wijn en het resultaat van een zorgvuldige selectie van hoogwaardige druiven. Met zijn zuivere persoonlijkheid en opwindende kleuren is het een ideaal aperitief. De wijngaarden bevinden zich op 100 tot 300 meter en bestaan voornamelijk uit kalksteen. De oogst is in de eerste helft van september. De wijn is gemaakt volgens de Charmat methode en na zacht persen van de rode druiven blijven deze niet in contact met de schil tijdens de maceratie Emilia- Romagna Medici Ermete Concerto Lambrusco Reggiano 100% Lambrusco Salamino droog, rood 37,5 cl 12,00 22,00 Lambrusco. Ongekend is onbemind. Een sprankelende rode wijn! Typisch Italiaans. Heerlijk fris. Heerlijk zuiders. De Concerto is de allereerste Lambrusco die 3 bicchieri kreeg in de Gambero Rosso. Deze droge rode wijn is licht parelend (frizzante), heeft een stevig rode kleur met paarsblauwe aanvulling! Complex aromatisch met massa s fruit met kersenlikeur en zwarte kers en een vleugje pruim. Aardse aanvulling en kaneelkruidig. Droog van smaak en fris-ondersteunend met mooie zuurtjes. Een opzwepende finale. 107 Emilia- Romagna Medici Ermete Quercioli Lambrusco Grasparossa 100% Lambrusco Grasparossa zoet, rood 16, Emilia- Romagna Medici Ermete Lambrusco Bianco Dolce Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani & Lambrusco Maestri zoet, wit 16, Piemonte Elio Perrone Sourgal Moscato d Asti docg 100% Moscato d Asti zoet, wit 23,00 Het kleine en zéér artisanaal werkende domein van Elio Perrone is gespecialiseerd in het maken van Moscato d'asti. Hij weet als geen ander de fijne aroma's van deze druif in zijn wijn te realiseren. Wie van een tros verse, rijpe muscat enkele druiven proeft, weet al hoe de wijn zal gaan smaken: vol fruitig, kruidig en fris zoet. Ondanks zijn laag alcoholgehalte (5% vol.) is het een wijn met karakter en bovenal finesse. Een wijn die getuigt van buitengewone fijnheid en elegantie.

3 Vino Rosato / Rosé wijn 200 Veneto Ottella RosesRoses Rosato igp Corvina Veronese, Lagrein en Rondinella. 25,00 Deze rosé is niet bepaald verlegen: de rode vruchten (framboos, aalbes) springen uit het glas recht uw neus in! Ook de smaak is intens maar aangenaam evenwichtig en het sappige rode fruit blijft lang nazinderen. Dit is écht wat we van een rosé verwachten, toch? Een super fruitduiveltje! 201 Toscana Casanova della Spinetta Il Rosé di Casanova igp 50% Prugnolo Gentile en 50% Sangiovese 28,50 De Rosé di Casanova heeft de typische zalmroze kleur van de rosé's uit de Provence. In de neus vinden we perzik en bloemen met een vleugje mineraliteit. De smaak is rijk en vol met veel fraîcheur. Aangename afdronk met tikkeltje ziltigheid. 202 Veneto Santa Margherita Stil Rosé igp Blend van Gropello, Barbera, Sangiovese en Marzemino. 26, Sicilia Rapitalà Rosammuri Rosato Terre Siciliane igp Blend van Nerello Masalese en Perricone 37,5 cl 11,50 Deze droge en elegante rosé heeft een mooie heldere, verfrissende smaak met een delicate nasmaak van fruit die lang in de mond achterblijft. Vino Bianco / Witte wijn Piemonte Villa Sparina Gavi di Gavi docg 100% Arneis - droog 37,5 cl 15,00 29,00 Het boeket van deze bleekgele Gavi di Gavi is een mix van subtiele fruitige toetsen (witte perzik) en een mooie mineraliteit. De smaak is strak, droog en vooral mineraal. De vergelijking met Chablis is dan ook niet ver weg. Het subtiele witte fruit biedt een extra dimensie, ondersteund door strakke zuren. 302 Piemonte 303 Lombardia 304 Trentino Alto Adige Borgogno Era Ora Riesling Langhe doc 100% Riesling 34, jaar heeft het geduurd voordat Borgogno een witte wijn maakte. Maar deze wijn is het wachten meer dan waard. Een fantastische Riesling, heerlijk om nu al van te genieten maar ook geschikt om nog een aantal jaar te bewaren om de wijn te laten rijpen. Nino Negri Ca Brione Terrazze Retiche di Sondrio igp Sauvignon, Chardonnay, Incrocio Manzoni & Chiavennasca 31,00 Wat een verbluffende witte wijn, een zeer markante en interessante wijn zelfs. Van ingedroogde Sauvignon en Chardonnay druiven, aangevuld met Nebbiolo (Chiavennasca) en Incrocio Manzoni druiven. De most vergist en lagering voor 8 maanden op 50/50 nieuw en gebruikte barriques van Frans eiken. Dikke krachtige wijn, mooi zuur en waanzinnig complex. Moser Mezzaruota Bianco Dolomiti igt 100% Chardonnay - droog 22,50 Mezzaruota is voor een wielrenner het constante voordeel van een paar centimeter die de tegenstander uitdaagt en uitput. Deze wijn wordt geproduceerd uit selecties van Chardonnay-druiven, manueel geoogst en verwerkt, geteeld op het heuvelachtige terrein van het landgoed Maso Villa Warth en op de terrassen van de Valle di Cembra, met een gemiddelde ouderdom van de wijngaard van 15 tot 25 jaar. Strogele kleur. Intense en aromatische geur. Frisse en hartige smaak die er een typische bergwijn van maakt. Gemiddelde productie flessen per jaar.

4 Nr. Regio 305 Veneto Wijn Massimago Duchessa Allegra Garganega Verona igt 100% Garganega - droog Fles Prijs 25,50 Deze 100% Garganega wordt op traditionele Veronese Pergola-wijze grootgebracht. De wijngaard van 28 hectare op heuvels tussen 150 en 300 meter boven zeeniveau, gericht op het oost-westen. De bodem bestaat uit kalksteen, mergel en klei. De smaak is elegant en vol, de goede zuurgraad geeft hem een aanhoudende en minerale afwerking. 306 Veneto Zio Porco Porseo FLYING WHITE PIG Veneto Bianco igp Garganega, Vespaiolo & Sauvignon Blanc - droog 27,00 Garganega, een oud druivenras van Veneto, is misschien wel het edelste witte cépage van Italië. Levert stevige wijnen die goed kunnen verouderen. 1/3e verblijft 6 maanden op 2-jaarse Franse vaten. Licht kruidig, elegante aciditeit. Veel drinkplezier op zeer hoog niveau. 307 Abruzzo Nicodemi Le Murate Trebbiano d Abruzzo doc 100% Trebbiano - droog 21,00 Frisse aroma s van zachte citrus, kruiden en bloemen. Een aangename geparfumeerde smaak van zachte tropische vruchten, citroen en mandarijn. 308 Sardegna 309 Sicilia Vigne Surrau Branu Vermentino di Gallura docg 100% Vermentino - droog Tenute Orestiadi Catarratto Terre Siciliane igp 100% Catarratto 26,00 22,00 De typisch Siciliaanse Catarratto heeft een heldergele kleur. In de neus vinden we typische mediterraanse aroma's: wit fruit, perzik, amandel en witte bloemen. De smaak is verfrissend elegant en soepel. Zeer mooi evenwicht. 310 Sicilia Rapitalà Grand Cru Chardonnay igp 100% Chardonnay - droog, gerijpt in eiken vaten 31,00 De Grand Cru Chardonnay is een prachtige Chardonnay die het familiewapen mag dragen en is een verwijzing naar de Franse achtergrond van eigenaar Laurent Bernard De La Gatinais. Deze Chardonnay heeft 10 maanden lang houtrijping gehad. In het glas heeft de Rapitalà Grand Cru Chardonnay een bleekgoude kleur. In de neus heeft deze fraaie witte wijn een bouquet met intense geuren van rijp fruit en geroosterd brood. In de mond heeft deze Siciliaanse prachtwijn de typische fruitige karakters van de Chardonnay met aromatische tonen van de houtrijping. Dit is een ronde, goedgevormde wijn met een lange, mondvullende afdronk. Het is en prachtige, geconcentreerde, evenwichtige en gastronomische Chardonnay.

5 Vino Rosso / Rode wijn Piemonte Elio Perrone Tasmorcan Barbera d Asti docg 100% Barbera gerijpt in eiken vaten 37,5 cl 13,00 23, Piemonte Elio Perrone Mongovone Barbera d Asti Superiore docg 100% Barbera gerijpt in eiken vaten 50 cl 100 cl 24,00 45,00 In Italië stap je niet zomaar uit het familiebedrijf. Dus ging ook Stefano Perrone, voormalig Italiaans motorcrosskampioen, overstag. In Piëmonte maakt deze familie al generaties lang o.a. heerlijke Moscato wijnen. De 13 hectare wijngaarden op de heuvels van Castiglione Tinella zijn voornamelijk beplant met Barbera, Moscato en Brachetto (een bijna vergeten inheemse druif, ook wel de rode Moscato genoemd). Stefano Perrone heeft er, sinds hij in 1989 aan het roer kwam, voor gezorgd dat de kwaliteit van de druiven flink omhoog is gegaan en de technieken in de wijnkelder gemoderniseerd. 404 Piemonte Borgogno Barbera d Alba doc 100% Barbera 30% krijgt 10 maanden gerijpt in eiken vaten 29,50 Borgogno is één van de allereerste en waarschijnlijk alleroudste wijnmakerijen in Piemonte. Het Italiaanse wijnhuis gelooft sterk in de klassieke en traditionele filosofie wat dan ook haar kracht is; al jaren wordt de naleving van deze tradities doorgegeven aan volgende generaties. 405 Piemonte Borgogno Barbera d Alba Superiore docg 100% Barbera 10 maanden gerijpt in eiken vaten 33, Piemonte 407 Piemonte Borgogno "No Name" Nebbiolo Langhe doc 100% Nebbiolo 24 maanden gerijpt in eiken vaten 41,00 Om de kwaliteit van de wijn te garanderen, worden de wijnen uitvoerig gecontroleerd door de autoriteiten. Dat dit tot bureaucratie kan leiden, ontdekten ze bij Borgogno toen ze hun Barolo enkele jaren geleden inzonden om de vermelding "Barolo DOCG" te mogen dragen. De oogst werd gebotteld in etappes en elke keer werd er een fles ter controle ingezonden. De eerste twee flessen werden goedgekeurd, de derde fles werd afgekeurd. Omdat alle drie de flessen exact dezelfde inhoud bevatten, werd er besloten de wijnen te bottelen onder de naam "No Name". De toevoeging "Etichetta di Protesta" is een verwijzing naar de bureaucratie. Na deze oogst zijn ze doorgegaan met het maken van deze wijn. Borgogno "No Name" voldoet aan de vereiste rijping van een Barolo van minimaal drie jaar waarvan twee jaar op houten vaten. Borgogno Barolo docg 100% Nebbiolo 24 maanden gerijpt in eiken vaten 55,00 In het glas heeft deze Borgogno Barolo een mooie typische granaatrode kleur zoals het hoort bij een mooie Nebbiolo. In de neus is de wijn intens en ruiken we tonen van vanille, specerijen als nootmuskaat, laurier en zwarte peper. Daarnaast geuren van rood fruit, zwarte drop, rozen en hout. In de mond is de wijn droog maar tevens zacht met frisse zuren, vol, krachtig, fluweelzacht en goed in balans 408 Piemonte Valle Asinari Ciuchino Monferrato Rosso doc 100% Barbera 24,00 De Ciuchino van Valle Asinari is een perfecte interpretatie van hoe Barbera geteeld wordt in Alto Monferrato. Het is een wijn die geschikt is voor dagelijkse maaltijden en gezellige gelegenheden in het gezelschap van je vrienden. Deze wijn is een fascinerend bewijs van hoe een druif, vakkundig gevinifieerd, het gehemelte een fluwelen en majestueuze emotie kan geven. In de kelder volgt het werk de stadia van rode wijnbereiding met veelvuldig dagelijks overpompen en rusten in Slavische eiken vaten. De kleur is typerend voor Barbera; diep robijnrood met bijna violette nuances. 409 Piemonte Valle Asinari Barbera d Asti docg 100% Barbera 31,00 De Barbera d'asti van Valle Asinari mag niet ontbreken in de gastronomie van diegenen die van Italiaanse uitmuntendheid houden. Het is een rode wijn dat de perfecte synthese vertegenwoordigt van een terroir dat geschikt is voor de productie van unieke wijnen, krachtig maar met een aangeboren verfijning die je smaken en geuren doen ontwikkelen. Het is het vlaggenschip van het bedrijf en het wordt gevinifieerd met uitsluitend Barbera-druiven geteeld in de Cru van San Marzano Oliveto. In het glas komt een intense en diepe robijnrode kleur vrij. De neus is opvallend door het omhullende boeket dat bestaat uit de typische tonen van kreupelhout en van rijpe rode vruchten. In de mond is het intrigerend, warm en met een onvergetelijke afdronk.

6 Vino Rosso / Rode wijn 410 Lombardia Nino Negri Le Tense Sassela docg 100% Chiavennasca (idem Nebbiolo) - gerijpt in eiken vaten 29,00 Als je aan topwijnen uit Italië denkt, gaat je gedachte niet als eerste naar Lombardije, maar naar Veneto (Amarone), Piemonte (Barolo), Toscane (Brunello, Chianti, Vino Nobile) etc. En dat terwijl deze stoere wijn vergelijkbaar is met Barolo. 100% Nebbiolo druiven en 16 maand houtlagering op nieuwe vaten. Mooie volle krachtige wijn, stoer, zuurtje en tannines. 411 Veneto Zio Porco Porcheria SWINISHNESS BLEND Veneto Rosso igp Marzemino, met een klein percentage Groppelo, Teroldego & Pinot Nero 27,00 Deze ongefilterde wijn kreeg 18 maanden vatlagering. Donkerrode kleur, in de neus zure kersen, brandnetel, kruidig (kruidnagel, jeneverbes). Blijft zeer lang zijn frisheid bewaren. Mooi versmolten tannine en een afdronk die langer duurt dan je wakker kan blijven. 412 Veneto Zio Porco Porcone BUTCHER S RESERVE Veneto Rosso igp 75% Marzemino Nero, 25% Merlot & Carmenere 42,00 De 3 ha wijngaarden liggen in en rond Bassano del Grappa in Veneto. De bodems worden gedomineerd door vulkanisch gesteente: schrik dus niet van een minerale toets (graniet) in de wijnen. Zio Porco oftewel Nonkel varken. Porcheria, Porcone, Alle wijnen van het huis dragen een naam die kan worden gelinkt aan het varken. Prachtig wijnhuis met wijnen in een nieuwe stijl. Voor durvers, maar zeker ook voor kenners! 413 Veneto Massimago Marchesa Mariabella Valpolicella Ripasso doc 70% Corvina, 15% Corvinone en 15% Rondinella 29,65 Een speciale limited edition Valpolicella Ripasso DOC van Massimago, onder de titel Marchesa Mariabella. De druiven zijn van de 3e oogst, daarna rusten zij op stalen tanks. Vervolgens worden deze toegevoegd aan Amarone gedroogde druiven om daarna 12 maanden op Frans eiken te rusten. Na nog een jaar op fles gerijpt te hebben komt de wijn op de markt. Een vol robijnrode kleur met intense tonen van verse kers, rode kers en rode bessen. Een zeer soepele wijn met aroma's van balsamico, tijm, mint, kruidnagel en pruimen. Een wijn die goed in balans is met zachte tannine en een volle body. 414 Veneto Massimago Conte Gastone Amarone della Valpolicella docg 65% Corvina, 25% Corvinone, 5% Croatina en 5% Rondinella 49,00 Vinificatie : strenge selectie van rijpste druiven, 80 dagen ingedroogd, langdurige maceratie, gecontroleerde gisting. Rijping gedurende 24 maanden rijping in houten vaten en 12 maanden flesrijping. Intense robijnrode kleur met granaatroodjes. Uitgesproken noties van pruimen en zwarte kersen, kruidnagels en zwarte peper. Smooth gehemelte aroma s van rode kersen, pruimen en kruidnagel. Gebalanceerde en fruitige langdurige nasmaak. 415 Veneto Case Paolin San Carlo Montello Colli Asolani doc 60% Cabenet Sauvignon, 20% Cabernet Franc en 20% Merlot 36,00 Intens robijnrode kleur met duidelijke aroma s van rood fruit zoals kersen, braambessen en rode bessen alsook vanille, tabak en oosterse kruiden. Volle smaak met aangename tannines. 6 maanden barriques. 416 Trentino Alto Adige Moser Mangiapietre Rosso Dolomiti igt 100% Lagrein 22,50 Handmatige oogst van geselecteerde druiven, zachte persing, fermentatie en maceratie op schil. Malolactische gisting en rijping in eiken barriques gedurende 8 maanden. Zeer intens robijnrode kleur met paarse accenten. Fruitig aroma met tonen van pruimen, bramen en bessen, aangevuld met hints van chocolade als gevolg van het verblijf in barriques. Bijzonder volle smaak met rijpe en aanhoudende tannines. Een echte kasseienvreter!

7 Vino Rosso / Rode wijn Umbria Arnaldo Caprai Montefalco Rosso doc 70% Sangiovese, 15% Sagrantino en 15% Merlot. 12 maanden gerijpt in eiken vaten 37,5 cl 16,00 27,00 Een van de twee grondleggers van de moderne wijnbouw in Umbrië. Arnaldo Caprai erkende als eerste wijnmaker het potentieel van de Sagrantino, deze druif is dan ook de absolute topper van dit huis. 419 Toscana Cavalli Tenuta degli Dei Chianti Classico docg 100% Sangiovese 14 maanden barriques 26,00 Een klasse Chianti Classico met alle mooie eigenschappen van de streek en de druif. In de geur heeft deze Chianti Classico indrukken van bramen en kersen, beetje kaneel en laurier aangevuld met andere kruiden en vanille. De smaak is complex en rijp met een dikke aanzet van zwart fruit, beetje vanille en lichte kruiden op de tong. De finale afdronk is lang en erg verfijnd. 420 Toscana Cavalli Tenuta degli Dei Le Redini Toscana igt 90% Merlot en 10% Alicante - 12 maanden barriques 28,50 Fantastische en typisch Toscaanse wijn. Deze wijn van Tenuta degli Dei is echt bijzonder: naast de 90% Merlot wordt hier nu ook gebruik gemaakt van de bijzondere druif Alicante. De wijn gaat gedurende 12 maanden in barriques (225 liter vaten), hierna nog 6 maanden rust in de fles. Het resultaat: één super wijn! 421 Toscana Cavalli Tenuta degli Dei Toscana igt 50% Cabernet Sauvignon, 35% Petit Verdot en 15% Cabernet Franc - 18 maanden barriques 45,00 De absolute top wijn van Cavalli. Gaat u hier maar even goed voor zitten. De wijn gaat gedurende 18 maanden in barriques (225 liter vaten) en 18 maanden rust op de fles. Het resultaat is één zijde zachte wijn en al elegantie en verfijning met mooie zuren en tannines. 422 Abruzzo Nicodemi Le Murate Montepulciano d Abruzzo doc 100% Montepulciano 21,00 Krachtige neus met tonen van zwart en rood fruit, tabak, cacao en specerijen. In de mond complex met een fraaie balans tussen het rijpe fruit, zwoele tannines, sjiek hout en een subtiel animaal toontje in de afdronk 423 Abruzzo Nicodemi Neromoro Montepulciano d Abruzzo Riserva docg 100% Montepulciano 16 à 18 maanden barriques 36,00 Krachtige neus van bomvol zwart fruit, specerijen, chocolade, kersen, confituur, koffie en wilde bloemen. Imposant in de mond met veel van alles en toch verteerbaar door prachtig sap. Zwoele lange afdronk. 424 Puglia Feudi Salentini More Salice Salentino dop Malvasia Nera & Negroamaro 25,00 Diep robijnrood van kleur, met een fruitig bouquet en tonen van vanille, cacao en koffie aroma's. Elegant van smaak, harmonieus en in balans met een lange fruitige finale. 425 Puglia Feudi Salentini Gocce Primitivo di Manduria dop 100% Primitivo +10 maanden barriques 32,00 Top primitivo van Feudi Salentini! De druiven voor deze wijn worden zorgvuldig geselecteerd en met de hand geoogst in kleine dozen. De kleur is prachtig robijnrood met aroma's van jam en bessen. De wijn heeft na de vergisting een rijping achter de rug van minimaal 10 maanden op Frans en Amerikaans eiken. De smaak is bijzonder zacht en rond, hetgeen je natuurlijk ook kunt verwachten van een top Primitivo. Het is dan ook een stevige wijn die zeer kenmerkend is voor deze regio. Topper!

8 Vino Rosso / Rode wijn 426 Puglia Cignomoro Pepe Nero Rosso Salento igp 30% Primitivo, 30% Malvasia Nera & 40% Negroamaro 21,00 Volle, fruitige en toegankelijke wijn. De kleur is intens rood met een zeer uitnodigende granaat rode gloed. In de neus biedt de wijn een overvloed aan rijp bosfruit en rijp rood fruit zoals framboos en kersen. Ook lichte tonen van vanille komen je tegemoet door de houtlagering van deze wijn. De smaakbeleving is zacht en biedt overrijpe fruittonen die sterk doen denken aan kersenjam. De afwezigheid van tannines in deze wijn maakt de wijn bijzonder soepel en aangenaam waarbij de focus op het rijpe fruit ligt. Deze zelfde rijpe fruittonen maken de lange afdronk bijzonder zacht en aangenaam. 427 Basilicata Re Manfredi Serpara Aglianico del Vulture doc 0,75 ltr. 100% Aglianico - 18 tot 24 maanden gerijpt in eiken vaten 37,00 Re Manfredi is opgericht in 1998 en ligt nabij de gemeente Venosa in een kleine wijnregio in het zuiden van Italië: Basilicata. De wijngaarden hier liggen op de steile hellingen van gedoofde vulkanen. De beste wijnen uit Basilicata worden van de Aglianico druif gemaakt waarvan de topper de Aglianico del Vulture druif is. Kenners noemen de Aglianico druif ook wel 'de Barolo van het zuiden'. Het Re Manfredi Estate bestaat uit meer dan 120 hectare aan wijngaarden. Volle, mooie donkerrode kleur. In de neus donker bessenfruit. Qua smaak rond, kruidig, intens en met houttonen. Sterk en krachtig. Een complexe wijn met veel fruit en kruidigheid. 428 Sardegna Vigne Surrau Sincaru Cannonau Riserva doc 100% Cannonau - 18 maanden gerijpt in eiken vaten 38,00 Een wijn die 100% van Cannonau is gemaakt. Houtrijping. Echt een Sardijns product, barstensvol kruiden, struikgewas en besjes. Sterke, volle wijn maar niet zoet of zwaar. Kan nog wel jaren rijpen. 429 Sicilia Tenute Orestiadi Nero d Avola Terre Siciliane igp 100% Nero d Avola 22,00 De Nero d'avola heeft een intens rode kleur. De neus ontwikkeld een brede waaier van minerale en fruitige aroma's (bosvruchten). De soepele smaak is evenwichtig met een fruitige harmonieuze afdronk. 430 Sicilia Tenute Orestiadi Ludovico Rosso Sicilia igt 90% Nero d'avola en 10% Cabernet Sauvignon - 12 à 14 maanden barriques 33,00 De Ludovico heeft een robijn rode kleur met purperen reflecties. In de neus aroma's van pruim, bramen, bosbessen en nuances van kruiden, drop, tabak en cacao. De smaak is krachtig met een complexe structuur en veel potentieel. Soepele en evenwichtige tanines in de afdronk. 431 Sicilia Rapitalà Hugonis Sicilia Rosso igp Cabernet Sauvignon & Nero d Avola 37,00 De rode topwijn van Tenuta Rapitalà is de Hugonis. De gewaagde assemblage van Cabernet Sauvignon en Nero d Avola uit Sicilië. Deze wijn is rijk aan fruit, kruiden en zoethout. Een wijn met mooie tannine, complexiteit en structuur. 432 Sicilia Morgante Don Antonio Riserva Sicilia Rosso doc 100% Nero d'avola - 12 maanden barriques 42,00 De Don Antonio heeft een diepe, robijnrode kleur. In de neus hebben we complexe aroma's van rijpe kersen, rozen, zachte specerijen en cacao. De smaak is vol en krachtig. De uitzonderlijke structuur en het dito bewaarpotentieel maken deze wijn uniek.

9 Marzadro Affina Riserva Ciliegio 43% vol 12,00 (4cl) (1) Gerijpte grappa van de druivenrassen Lagrein en Pinot Nero. 10 jaar gerijpt in vaten van kersenhout. Beperkte productie: 1000 flessen per jaar. Rond, verfijnd. Marzadro Espressioni Aromatica 43% vol 9,00 (4cl) (2) Gerijpte grappa van de druivenrassen Traminer en Müller. 4 jaar gerijpt in medium geroosterde eikenhouten vaten. Beperkte productie: flessen per jaar. Fluweelzacht, met toetsen van hout. Marzadro Espressioni Futura 48% vol 9,00 (4cl) (3) Gerijpte grappa van de druivenrassen Cabernet en Merlot. Speciale vintage selectie. 6 jaar rijping in Amerikaanse eikenhouten vaten waarbij de MARZADRO-familie nieuwe technieken uitprobeert en originele smaken verkrijgt. Marzadro Espressioni Solera 42% vol 9,00 (4cl) (4) Gerijpte grappa van de druivenrassen Teroldego, Marzemino en Cabernet. 5 jaar gerijpt met de Solera -methode in vaten van eikenhout. Beperkte productie: flessen per jaar. Droog, rond. Marzadro Giare Amarone 41% vol 8,00 (4cl) (5) Grappa van de drie typische druivenrassen waarvan Amarone geproduceerd wordt (Corvina, Rondinella, Molinara). Gerijpt in eikenhouten vaten van 500 liter gedurende 36 maanden. Stevig alcohol gehalte, balans, aangenaam, fluweel zacht en intens. Marzadro Giare Chardonnay 45% vol 8,00 (4cl) (6) Grappa van één enkel druivenras: Chardonnay. Gerijpt gedurende 36 maanden in kleine eikenhouten vaten van 225 liter. Zacht, droog. Marzadro Giare Gewürztraminer 41% vol 8,00 (4cl) (7) Grappa van één enkel druivenras: Gewürztraminer. Gerijpt gedurende 36 maanden in eikenhouten vaten van 1000 liter. Delicaat, harmonieus. Marzadro Le Diciotto Lune Riserva Porto 42% vol 8,00 (4cl) (8) Grappa afkomstig uit de autochtone wijngaarden van Trentino in Italië. 36 maanden gerijpt in eikenhouten vaten waarvan 18 in vaten die eerder gebruikt zijn voor het rijpen van port. Beperkte oplage: flessen. Fruitig, vol. Marzadro Le Diciotto Lune 41% vol 7,00 (4cl) (9) Gerijpte grappa van druivenrassen uit Trentino: Marzemino, Teroldego, Merlot, Moscato en Chardonnay. Verfijnd gedurende 18 maanden in vaten van eiken-, kersen-, essen- en acaciahout. Zacht, droog. Marzadro La Trentina Barrique 41% vol 6,00(4cl) (10) Mix van witte druivenrassen uit Trentino: Moscato, Chardonnay en Traminer. Gedurende enkele maanden verfijnd in vaten die eerder gebruikt zijn voor de rijping van Le Diciotto Lune. Verfijnd, omhullend. Marzadro Tasting 8,00 (3x 2cl) (11) Proeven is de beste manier om de verschillen te begrijpen. Deze tasting bestaat uit 3 verschillende smaken: La Trentina Barrique, Le Diciotto Lune en de Giare Amarone. Proef en geniet!

10 Altri Grappe / Andere Grappa s - Bertagnolli Grappino Bianca 40% vol. (Teroldego en andere variëteiten uit Trento) 6,00 (12) - Bertagnolli Grappino Oro 40% vol. (Teroldego en andere variëteiten uit Trento) 7,00 (12) - Grappa Berta Oltre Il Vallo Barriques 43% vol. (gerijpt in Schotse single malt whiskey vaten) 9,00 (12) - Grappa Berta Monte Acuto Barriques 42% vol. (barbera, arneis, nebbiolo) 9,00 (13) - Nonino Lo Chardonnay Barriques 41% vol. 7,00 (14) - Nonino Antica Cuvée Riserva Barriques 43% vol. 9,00 (15) Amari / Bitters Vecchio Amaro del Capo 35% vol. (amaro uit Calabrië) 5,00 (20) Amaro Rossa Sicily Amara 30% vol. (amaro van Siciliaanse bloedappelsienen) 6,00 (21) Amaro Averna 32% vol. 6,00 (22) Amaro Montenegro 23% vol. 5,00 (23) Amaro Quintessentia di Nonnino 43% vol. 7,00 (24) Amaro Marzadro 30% vol. 7,00 (25) Likeur met bergkruiden volgens een oud recept. Verkregen door een koude infusie van 8 bergkruiden uit Trentino gedurende een periode van dagen. Bitter, fris. Brandy / Cognac Vecchia Romagna Etichetta Nera 38% vol. 6,00 (30) Vecchia Romagna Barrique 10 anni 40% vol. 7,00 (31) Gin (puur) (+ tonic) Malfy Gin con Limone 41% vol. 5,00 (40) 11,00 Malfy Gin con Arancia Rossa 41% vol. 5,00 (41) 11,00 Malfy Gin Originale 41% vol. 5,00 (42) 11,00 Malfy Gin Rosa 41% vol. 5,00 (43) 11,00 Liquori / Likeuren Limoncello 5,00 (50) Sambuca 5,00 (51) Sambuca Nera 5,00 (52) Amaretto 5,00 (53) Della grappa so che migliora col tempo e che il tempo migliora con la grappa. (Anoniem Grappa wordt beter met de tijd, en de tijd wordt beter met grappa..)