RIANT SPECIALITEIT. 39,50 p.p.

Transcriptie

1 In een sfeervol en ontspannen ambiance RIANT SPECIALITEIT RIANTE DRIEGANGEN PROEVERIJ GEPRESENTEERD OP EEN BIJZONDERE WIJZE! VANAF 2 PERSONEN 39,50 p.p. RIANTE PROEVERIJ Een proeverij van koude en warme voor- en hoofdgerechten, bestaande uit diverse vis, vlees- en vegetarische gerechten, met als afsluiting een verrassingsdessert van de Chef! Een compositie van proeven, smullen, verrassen en genieten! Wilt u uitgebreid tafelen dan is de proeverij zeker aan te bevelen. Voor de wijnliefhebbers; vraag uw gastheer of gastvrouw om onze wijnkaart.

2 VOORGERECHTEN In een sfeervol en ontspannen ambiance Riante broodplank Brood, olijven, diverse dipjes, vleeswaren en kaas 7,50 Gemarineerde zalm Met zoetzuur van komkommer, gefrituurde bietenchips en een stroop van bieten en specerijen 11,90 Gebakken knoflookgarnalen Met een bulgursalade en een saus van koriander en mint 14,50 Gebrande geitenkaas Met gemarineerde groenten en een crème van rucola en honing 10,50 SOEPEN Soep van grove mosterd met aardappelkaantjes 5,50 Wildbouillon met paddenstoelen en kruiden 7,50 DE KLASSIEKERS VAN RIANT Klassieke Riant salade Met gerookte zalm, salsa van tonijn en een frisse limoendressing 11,50 Vitello tonato Gebraden kalfstaartstuk met een salsa van tonijn en tonijnmayonaise 12,90 Carpaccio van rund Met cipriani saus, pijnboompitten en Parmezaanse kaas 12,90

3 In een sfeervol en ontspannen ambiance HOOFDGERECHTEN VIS, VLEES & VEGETARISCH Zalmfilet op de huid gebakken met een Provençaalse saus en Hollandse garnalen 21,50 Huisgemarineerde scampi Gepelde gebakken scampi s gemarineerd in een marinade van knoflook en Piri piri en een huisgemaakte saus 23,50 Gebraden hertenbout Met gemarineerde rode kool een saus van vadouvan 22,50 Usa sucade Van de grill met een pepersaus 23,90 Kipsaté van kippendijen Met Riant satésaus en cassave chips 16,50 Ravioli van ricotta met spinazie Met een saus van spinazie, citroen en Provençaalse groenten 19,50 DE KLASSIEKERS VAN RIANT Tournedos Gebakken tournedos met een keuze uit; pepersaus, champignonsaus of champignon, ui en spek 24,90 Black angus Ribeye +/-200 gram of +/- 300 gram 24,50/ 29,50 Riante schnitzel Met gebakken champignon, ui en spek 17,50 Saté van de haas Varkenshaas saté met atjar, vers gebakken kroepoek en gedroogde uitjes 16,50 KINDERMENU Friet met een kroket, frikandel of kipnuggets en een ijsje 9,75 Alle hoofdgerechten worden geserveerd met aardappel, salade en friet. Extra saus en supplement is 1,00

4 In een sfeervol en ontspannen ambiance NAGERECHTEN Pure chocoladetaart met amarena kersen vanilleroom en roomijs 7,50 Hemelse chocoladetaart met karamelijs en slagroom 7,25 Griesmeel bavarois met vanille en citroen met compote van roodfruit en een advocaatmousse 6,50 Riant Dame blanche vanille ijs met warme chocoladesaus 6,75 Kleurenspektakel 4 verschillende ijs smaken met slagroom 8,50 Crème brûlée van specerijen geserveerd met roomijs van amandelmelk 7,00 Kaasplankje internationaal vandaag uit. Met brood, appelstroop, compote van gedroogde vruchten 10,50 Verrassingsdessert van de Chef. Laat u verrassen! Onze gastheren en gastvrouwen informeren u graag over onze heerlijke dessertwijnen. SPECIALE KOFFIE S Irisch Café (Ierse wiskey) 6,25 French Café (Grand Marnier) 6,25 Italian Café (Ameretto) 6,25 Spanish Café (Tia Maria) 6,25 Baileys Café (Baileys) 6,25 DOM Café (Dom Bénédictine) 6,25 Heeft u een allergie voor een bepaald product? Laat het ons weten, onze keuken is bekend met alle allergieën.

5 { }{ } ˆ}~}{ z{ }~{ } }~ } ƒ CD E 44/!4% &'(9))')*+*,99+' '9'23'+'$-4"#% $!/0% "#$% -.-/!!?9+@*+'3'>,'(9))'"!4A )':';<4=% &'(9'>'3'(3./!/$!!- &'2@''+F992@'39+''3'!!4 I9@'(+9>'4-J=!!-/% H'@'+2'>+9'3993!!/G/4!!% B!-/.-%!-% hijkklmlinlkopqrstuvphllwxlikly KKKLMNOPQQRSTULTVWMSXPYNNZLXN[\]P^US_QSTÙNOPQ]RSTUWaLbcccbdefgb

6 Kerstdiner Gangen keuzemenu met feestelijke amuse vooraf Voorgerecht Rolletje van zachtgegaard wildzwijn en paddenstoelen met een créme van tamme kastanjes Gemarineerde zalm, een zoetzuur van rettich en een salsa van Hollandse garnalen Winterse groententuin, mousse van knolselderij, moutaarde en gemarineerde wintergroente en Parmazaanse krullen Tussengerecht Romige soep van aardappel en truffel Ravioli ricotta met eekhoorntjesbrood en een saus van oregano Coquilles brandade met een kruidenolie Hoofdgerecht Kerstmen u 49,50 p.p. Hertenbout met vadouvan jus, rode kool en een fondant aardappel Gegrilde dry aged entrecote met een jus van rode wijn en uien Kabeljauw met een groene kruiden korst en een curry saus Pompoen gnochie met gemarineerde rode kool en een schuim van paddo s Dessert Tarte tartin van appel met kaneelijs en een zachte mousse van pecanoten Kaasplankje met diverse soorten kaas Bij dit feestelijke kerstdiner hebben wij een aantal mooie wijnen voor u uitgezocht! Bruggelerweg 4 Beekbergen T