SMOKE AND PEAT. SBWC tasting nummer 2 april 2018

Transcriptie

1 SMOKE AND PEAT SBWC tasting nummer 2 april 2018

2 Bestuursmededelingen: Alle leden kúnnen toegang vragen tot de Facebook groep van de SBWC De penningmeester(s) vragen leden voor de kascommissie 2017 (naast Rob Jacobs) én 2018! Het gaat om een tweede lid en een reservelid. Het bestuur is bezig om de administratie van het ledenbestand te actualiseren, deze nieuwe (namen)lijst wordt gedeeld met slijterij Post in Kampen, zodat klanten van deze club 10% korting krijgen op hun whisky/gedistilleerd aankopen. De club heeft nieuwe leden nodig! Mocht je in de familie- of kenniskring mensen kennen met belangstelling voor gedistilleerd? Wijs ze op de website en/of introduceer ze op de club! Gevolgen nieuwe wet AVG, voorstel ledenpasjes Tasting nummer 5 Interessepeiling Nordic Tasting op 19 mei

3

4 HET EILAND ISLAY

5 Benromach- Chateau Cissac Speyside's Benromach heeft het assortiment whisky's in de afgelopen jaren snel uitgebreid, met een solide core-bereik en vervolgens seizoensgebonden extra releases. Een van de interesses van whiskyliefhebbers is hun experiment met verschillende vat invloeden via hun "Wood Finish". Deze beperkte nieuwe release is aanvankelijk gerijpt in ex-bourbonvaten en "is gedurende 25 maanden gerijpt in met de hand geselecteerde fusten van het illustere Château Cissac binnen de Appellation Haut-Médoc Contrôlée in Zuidwest-Frankrijk". 45% ABV Neus Een heerlijke rook en dan gevolgd door rood fruit - andersom dan bij een gebruikelijke rokerige dram, wanneer de rook meestal het laatst komt. De rook herinnert aan de rook die je krijgt in Duitse rookworst of gerookte kaas. Smaak In gelijke delen vooral rook en fruit. Bloedsinaasappel en rode wijn. De rook wordt intenser als de drank in de keel verdwijnt. Afdronk De rode bessen vervagen, rook verdwijnt en laat een rode wijn achter.

6 Van Wees bottelde al een flink aantal Ballechins, maar dit is de eerste uit de vintage Bovendien op vatsterkte en afkomstig uit een sherryvat, een uitstekend recept voor een geweldige dram. De whisky werd gedistilleerd op 1 augustus 2008 en rijpte negen jaar op second-fill sherry butt # 189. Hij werd gebotteld op 26 januari met een vatsterkte van 59.8%. Een heerlijke whisky met een geweldige balans tussen fruitigheid, turfrook en sherryinvloeden. Ballechin is de geregistreerde merknaam voor de heavily peated distillaties van Edradour. Lang geleden was Edradour een van de zeven boerderijen, in Perthshire, waar op de boerderij ook gedistilleerd werd. Ballechin was ook een van die boerderijen, in productie tussen 1810 en1927. De Edradour distilleerderij produceert door de kleine ketel (stills) een nogal stevige olieachtige spirit en deze is ideaal om een heavily peated malt te produceren. Neus: turf, rook en lichte tonen van fruit. Smaak: fruit, turf en rook. Afdronk: rokerige invloeden met een zoute ondertoon.

7 Caol Ila 11yo G & M Caol Ila staat goed verborgen in een inham vlakbij Port Askaig op het whiskyeiland Islay. Port Askaig bestaat uit huisjes gebouwd door de oprichter van Coal Ila, voor de werknemers van de distilleerderij in het jaar Caol Ila, uitgesproken als "kool iela" komt uit het Gaelic en betekent "Sound of Islay". Het is de naam van het water tussen de eilanden Jura en Islay. Een trio van first-fill Sherry-butts werd gebruikt om deze Cask Strengthbotteling van Caol Ila door Gordon & MacPhail te maken. Deze vaten werden gevuld in juli 2006 en 11 jaar gerijpt voordat ze in september 2017 open gingen. Sherry en rook werken goed samen, een feit dat duidelijk te proeven is in deze single malt. Proefnotitie Neus: appels, rozijnen, wafels en rook. Smaak: gebak, zoute karamel, zoete tabak, gebrande suiker en hout.. Finish: Fruit, zilt, asbak en roet.

8

9 De Bunnahabhain Ceobanach is de nieuwste Bunnahabhain expressie en heeft als bedoeling een impressie te geven van de stijl van de distilleerderij zoals die aan het einde van de negentiende eeuw was. Dat betekend veel turf. De naam (spreek uit als "kyawbin-och") is dan ook Keltisch voor rokerige mist. Master Distiller Ian MacMillan selecteerde voor deze botteling alleen de beste bourbonvaten. Ze geven de whisky zijn romig zoete smaak, prachtig in balans met de rokerige en maritieme tonen. Dit is een botteling uit Batch 2. Neus: intens en levendig door aroma s van turfrook, zacht eikenhout en zeezout Smaak: rond en mollig, tonen van gerstemout worden gevolgd door turfrook en vanille van de bourbonvaten, hints van witte peper en bittere sinaasappel en een vleug zeezout maken dit een ouderwetse Islay whisky Afdronk: een fijne balans tussen zoete en maritieme tonen, met accenten van peper en rook

10 Longrow 11 Cabernet Franc Bottling Begin 2018 heeft Springbank een nieuwe release toegevoegd aan hun populaire Longrow Red-serie! Deze keer werd de 11-jarige, zwaar geturfde single malt van Campbeltown aanvankelijk gerijpt in bourbon-vaten gedurende 9 jaar voordat ze werd overgebracht naar vaten die vroeger Cabernet Francwijn bevatten. Eerdere Longrow Redbottelingen hebben rijping genoten in Malbec, Cabernet Sauvignon, Port, Pinot Noir en Shiraz-vaten! Proefnotitie Neus: framboos en bosbes, samen met een stevige explosie van aardse turfrook. Smaak: geroosterde vanillepeul, petrichor, aardbeien met een pittig vleugje sinaasappelschil, aanhoudende turfgrond tonen. Finish: Een laatste zweempje dichte rook blijft lang hangen bij de afdronk.

11

12 Octomore 07.1 Single Malt Whisky De Bruichladdich Octomore 07.1 is een fenomenale 5 jarige Islay single malt whisky die gedistilleerd wordt door Bruichladdich. Met een turfgehalte van 208 PPM staat hij genoteerd bij de sterkst geturfde whisky's uit Schotland. Extreem geturfde whisky met een explosieve complexiteit. Dit is geen whisky voor beginners, maar voor de gevorderde turf-liefhebber. Prachtige typische zwarte fles met een zeer eigen vormgeving in een stijlvolle koker. De Octomore release is een hommage van Bruichladdich aan de Octomore distilleerderij. Het is een pure whisky gebotteld op vatsterkte zonder filtering die rijpte bij Bruichladdich. Complex en krachtige Islay malt whisky. Medicinale geuren, nat leer, asfalt en rook. Turf in uw face, voor de geoefende peat lover. Oerdegelijke malt met intense aromas. Land: Schotland Merk: Bruichladdich Inhoud: 70 cl Alcoholpercentage: 59,5% Leeftijd: 5 jaar