FEESTSCHOTELS Geen feest compleet zonder Schmidt Zeevis! KONINKLIJKE SCHMIDT ZEEVIS ROTTERDAM

Transcriptie

1 KONINKLIJKE SCHMIDT ZEEVIS ROTTERDAM FEESTSCHOTELS Geen feest compleet zonder Schmidt Zeevis!

2 NIEUW! FRUITS DE MER Het beste dat de zee te bieden heef! Pure verwennerij, een topper voor de feestdagen! Dit Fruits de Mer-pakket bestaat uit een gekookte Kingcrabpoot, 4 gekookte kreeftenpoten (gekraakt), 3 creuses de Normande & 3 Zeeuwse platte 4/0 (dicht) en 6 gekookte gamba's. Incl. citroenmayonaise, cocktailsaus en een oestermes. 2 Per schotel 59,50 NIEUW! CHAMPAGNE & CAVIAR LUXE XL Maak uw feest compleet met deze geweldige combinatie! Ruinart champagne staat bekend om zijn volle, tikje nootachtige smaak. Hij vormt een perfect paar met Schmidt Elite Imperial Caviar uit China, met zijn lichte kleur en zilte, walnootachtige smaak. 1 fles Ruinart Champagne, 50 gram Schmidt Elite Imperial Caviar, incl. 16 blini's en een benen lepeltje. 125,00 De afgebeelde schaal en ijsemmer zijn alleen voor presentatiedoeleinden gebruikt.

3 Een superverse luxe schotel met gerookte wilde (Schotse) zalm, palingmootjes, kreeftenstaarten, Camarone garnalen, Noorse krabpoten, gravad lachs, Hollandse garnalen, Primstar garnalen, mootjes gestoomde zalm, kingcrabsalade, kreeft-truffelsalade, gevulde olijven en gevulde peppadews. Inclusief cocktailsaus en gravad lachssaus. Per schotel 159,00 Voor ca. 8 personen. Ook geschikt als complete maaltijd voor 4 personen. OCEAN PARADISE DE LUXE Met kreeft, krab & Primstar garnalen ca gram BORRELSCHOTEL voor 8 personen MAALTIJDSCHOTEL voor 4 personen 3

4 OCEAN PARADISE BORRELSCHOTEL voor 8 personen MAALTIJDSCHOTEL voor 4 personen ca gram Een superverse borrelschotel met Noorse garnalen, salade met ecrevisses en broccoli, gerookte forelfilets, rivierkreeftjespaté, Hollandse garnalen, tricolore tapenade, gevulde peppadews, zalmsalade, gravad lachs, ecrevissesvlees, gerookte Ierse zalm, Italiaanse tonijnsalade, gevulde cocktail-olijven, gestoomde zalmmootjes, halfgedroogde tomaatjes, krabsalade, makreel fiësta en aalfilet. Per schotel 97,50 Voor ca. 8 personen. Ook geschikt als complete maaltijd voor 4 personen. 4

5 NIEUWE RECEPTUUR ca. 40 gram per bakje AMUSE FESTIJN Vers en verrukkelijk: 16 kant-en-klare amuses, ideaal als partyhapje of als voorgerechtje. De bakjes staan al in een luxe serveertray. Het enige dat u nog hoeft te doen is m neerzetten! De tray bevat 4 soorten amuses: kreeftensalade, appel-palingsalade, Hollandse garnalen met groentesalade en zalmtartaar met komkommer. Per bakje ca. 40 gram. Per tray (16 amuses) 65,00 OPEN OESTERS Verkrijgbaar vanaf 6 stuks ZEEUWSE CREUSES uit Yerseke GILLARDEAU OESTERS Heerlijke oesters van het wereldberoemde oesterhuis Gillardeau! 6 stuks open 15,95 Laguiole oestermes Om zelf oesters te openen. Een exclusief cadeau! 14,50 Middelgroot, 6 stuks open 12,75 PLATTE ZEEUWSE Wereldvermaard! 6 stuks open 6/0 (groot) 22,50 5/0 (middel) 16,95 4/0 (klein) 15,00 Oesterborden zijn alleen voor presentatiedoeleinden gebruikt. 5

6 KREEFT SCHOTEL Kreeften uit de woeste wateren van Nova Scotia. Gestoomd (Schmidt Style) en exclusief opgemaakt op schotel, begeleid door drie heerlijke sauzen: French dressing, citroenmayonaise en whiskycocktailsaus. De kreeften wegen ca. 500 gram (levend gewicht) en zijn reeds gehalveerd. Reken op 1 kreeft per persoon. Per kreeft 27,50 Vanaf 2 personen 6

7 ca. 100 gram Chu-Toro Sashimi DUURZAAM GEKWEEKTE BLAUWVINTONIJN UIT MEXICO Schmidt Zeevis is voorstander van verantwoorde, duurzame visserij. Daarom hebben wij voor deze gerechten gekozen voor een blauwvintonijn die gekweekt wordt in de wateren bij Mexico. Borden zijn alleen voor presentatiedoeleinden gebruikt. CHU-TORO SASHIMI Voorgesneden plakjes blauwvintonijn. Incl. Tomasu sojasaus, wasabi, rettich en garnituur. Per persoon, ca 100 gram 18,75 TOMASU SOJASAUS Keizerlijk gebrouwen met slechts 5 ingrediënten, en dit allemaal gewoon in Rotterdam! O-TORO TARTARE O-Toro Tartare ca. 100 gram 100 ml 12, ml 20,00 Puntjes duurzaam gekweekte blauwvintonijn om zelf tartaar van te maken. Incl. Tomasu sojasaus, wasabi, komkommerblokjes en garnituur. Per persoon, ca 100 gram 11,50 7

8 SUSHI Vers uit onze Japanse keuken. Kant en klaar met kikkomansaus, gember, wasabi (Japanse mosterd) en stokjes. Hina (10 stuks) 22,50 Uma (20 stuks) 45,00 Take (30 stuks) 67,50 Borden en schaaltjes zijn alleen voor presentatie-doeleinden gebruikt. 8

9 SASHIMI Vanaf 2 personen 19,50 per persoon Afgebeelde schotel is voor 4 personen Voor deze Japanse schotel met dungesneden rauwe vis gebruiken wij uitsluitend superverse ingrediënten: hamachi, zalm, tonijn, coquilles, gamba s en zeebaars* (ca. 150 gram per persoon). Kant en klaar met kikkomansaus, gember, wasabi (Japanse mosterd) en stokjes. * Door aanvoer of seizoen kan de samenstelling iets wisselen. ca. 150 gram per persoon TONIJN TATAKI Vanaf 2 personen Voor de echte tonijnliefhebber: geroosterde, spicy tonijn (ca. 150 gram per persoon). Compleet met tataki saus, wasabi, wakamé (Japanse zeewiersalade), en stokjes. 19,50 per persoon ca. 150 gram per persoon Afgebeelde schotel is voor 4 personen 9

10 ca. 800 gram VISKWARTET KLASSIEK Deze klassieke combinatie doet het altijd goed en is lekker makkelijk bij de borrel! Gerookte zalm, gerookte forelfilet, Hollandse garnalen en gravad lachs (totaal ca. 800 gram), geserveerd met cocktailsaus en gravad lachssaus. Per schotel 57,50 VISKWARTET ca. 800 gram VISKWARTET EXCLUSIEF Verwacht u smulpapen op de borrel dan is dit een perfecte schotel. Gerookte wilde zalm, Hollandse aalfilet, langoustestaart en de dikste stukken van de kingcrab (totaal ca. 800 gram). Inclusief citroenmayonaise en cocktailsaus. Per schotel 79,50 Als supplement te bestellen: 30 gram Schmidt Elite Classic Caviar met blini s en een benen lepeltje. Schmidt Elite Classic Caviar is licht gezouten om haar delicate aroma naar voren te brengen. Deze Baeri kaviaar met subtiele notensmaak is een feest voor uw smaakpapillen! Per supplement 49,50 10

11 GEROOKTE ZALM HANDGESNEDEN GEROOKTE WILDE ZALM Deze lijngevangen, wilde zalm is met zijn subtiele smaak, kleur en textuur een ware delicatesse voor de fijnproever! Heerlijk als hapje bij de borrel of als voorgerecht met versgeroosterde toast. Ca. 400 gram per schotel. Per schotel 47,50 ca. 400 gram Bord is alleen voor presentatiedoeleinden gebruikt. 11

12 1-PERSOONS VISQUICHES Heerlijk als warm voorgerecht. Keuze uit vier soorten: tonijn, garnalen, zalm en krab. Per stuk 5,25 ZALM Borden en schaaltjes zijn alleen voor presentatie-doeleinden gebruikt. GARNALEN KRAB TONIJN 12

13 TAPAS TARRAGONA ca. 700 gram Een overheerlijke tapasschotel die u zó op tafel kunt zetten: kingcrabsalade, gevulde peppadews, Hollandse garnalen, rivierkreeftsalade, makreel du chefsalade, dille-garnalen en tapenade. Totaal ca.700 gram. Per schaal 39,50 VIS TAPAS ca. 700 gram TAPAS MALAGA Een smakelijke tapasschotel met gevulde olijven, zalmsalade, French garden-garnalen, ansjovisfilets met rode peper, Italiaanse tonijnsalade, halfgedroogde tomaatjes en tapenade. Totaal ca.700 gram. Per schaal 29,50 13

14 GOURMET SCHOTEL Een rijkgevulde verse visschotel van zeven verschillende soorten (gewicht per p.p. ± 350 gram). Door aanvoer of seizoen kan de samenstelling iets wisselen. Met o.a. zalm, zwaardvis, tonijnburger, kabeljauw, zeebaars, coquilles met spek en grote garnalen. Per persoon 23,50 Vanaf 2 personen ca. 350 gram per persoon Afgebeelde schotel is voor 4 personen 14

15 totaal ca gram SALADE SET Vier heerlijke salades: zalmsalade, makreel du chefsalade, Italiaanse tonijnsalade en Italiaanse rivierkreeftsalade. Totaal ca gram. Per set 29,50 SOEPEN OMA SCHMIDT S VERRUKKELIJKE VISSOEP 1 liter Gevuld met witvis, garnalen, paprika, prei en dille. Een traktatie! Per liter 8,90 1 liter SCHMIDT S FLUWEEL- ZACHTE KREEFTENSOEP Bereid met cognac en verse room. Rijkgevuld met stukjes kreeft en rivierkreeft. Per liter 14,75 Borden en schaaltjes zijn alleen voor presentatiedoeleinden gebruikt. 15

16 SCHMIDT ORIGINALS KERSTMENU Uitsluitend te bezorgen (of af te halen) op zondag 23 en maandag 24 december 2018 De recepten van het Kerstmenu staan ook in het Schmidt Originals Zeevis Kookboek. Wilt u het meebestellen? Kijk op pagina 19.

17 Een topmenu serveren en toch minimaal in de keuken staan? Dat kan met deze Schmidt Originals Menubox. VOORGERECHT KOUD SUSHI MAKI ZALM-KOMKOMMER & PREI-TONIJN VOORGERECHT WARM (KANT-EN-KLAAR) KERRIESOEPJE MET HOLLANDSE GARNALEN EN ANANAS TUSSENGERECHT (EXTRA TE BESTELLEN) CREUSES MET PROSECCO SABAYON & FINGER LIME (CITRUSKAVIAAR) HOOFDGERECHT ZEEDUIVEL MET RAUWE HAM, DOPERWTQUENELLLES, KREEFTENJUS & PESTOBLAD NAGERECHT (KANT-EN KLAAR) PANNACOTTA MET AMARENEKERSEN & ITALIAANS SCHUIM COMPLEET, INCL. GARNITUUR EN INCL. RECEPTEN Alle ingrediënten worden gekoeld en apart verpakt afgeleverd in een speciale styropor koelbox. Met de duidelijke recepten, instructies en foto's zet u gemakkelijk dit verrassende, exclusieve diner op tafel. De soep en het nagerecht zijn zelfs kant-en-klaar. Succes verzekerd! 4-gangen kerstmenu, per persoon 45,00 Uitsluitend te bezorgen (of af te halen) op zondag 23 december en maandag 24 december. EXTRA TUSSENGERECHT: Deze schotel bevat 6 oesters. U kunt de schotel delen met 2 of 3 personen. U hoeft dus geen hele schotel per persoon te bestellen. Creuses met Prosecco Sabayon, per schotel à 6 dichte oesters, incl. oestermes 19,50 WIJN ERBIJ? Vis moet zwemmen...en dan het liefst in één van onze heerlijke huiswijnen. Bestel direct mee! Boschendal Sauvignon Blanc, per fles 22,95 Bramìto del Cervo Chardonnay, per fles 26,95 17

18 KONINKLIJKE SCHMIDT ZEEVIS FEESTSCHOTELS 2018 SCHMIDT ELITE CLASSIC CAVIAR 10 gram 15,50 30 gram 37,50 50 gram 67, gram 149,50 SCHMIDT ELITE ROYAL CAVIAR 10 gram 19,50 30 gram 49,50 50 gram 85, gram 200,00 SCHMIDT ELITE IMPERIAL CAVIAR 30 gram 45,00 50 gram 75, gram 185,00 SCHMIDT ELITE BELUGA CAVIAR 30 gram 145,00 50 gram 225, gram 550,00 SCHMIDT ELITE CAVIAR Door het exclusieve karakter van kaviaar is het nuttigen van deze delicatesse een belevenis. Zoals wij graag zeggen: Kaviaar eet je niet, kaviaar geniet je! Schmidt Zeevis heeft een eigen lijn met diverse soorten en gewichten: Schmidt Elite Caviar in de gewichten 10, 30, 50 en 125 gram. GEGRATINEERDE OESTERS Kant-en-klaar! Lekker als hapje of voorgerecht. 6 open Kaipara oesters (half shell), met geraspte jonge Goudse kaas en Hollandaisesaus. Kant-en-klaar, de schotel hoeft alleen nog in de oven gegratineerd te worden. Voortreffelijk in combinatie met kaviaar! Per pakket 17,50 Borden en schaaltjes zijn alleen voor presentatie-doeleinden gebruikt. 18

19 WIJN PAKKET De huiswijn van Schmidt Zeevis, Boschendal Sauvignon Blanc Grande Cuvée, met 2 kristallen WMF glazen, voorzien van een gegraveerd Schmidt-logo. Een mooie begeleider van al onze feestschotels! 47,50 SCHMIDT ORIGINALS ZEEVIS KOOKBOEK (zolang de voorraad strekt) 240 pagina s kijk- en kookplezier! Dit prachtige, dikke kookboek bevat meer dan 50 authentieke Schmidt-recepten en heel veel vis-wetenswaardigheden. Een must-have voor iedere visliefhebber...of wie dat nog moet worden. 29,95 WEBWINKEL CADEAUKAART bedrag zelf te bepalen IN STIJLVOL GESCHENKMAPJE Een mooi cadeau voor lekkerbekken die zelf willen kiezen: de webwinkelcadeaukaart van Schmidt Zeevis. Keuze uit het grootste assortiment vis en visdelicatessen op het web: van levende kreeft tot gerookte, wilde zalm, van verse vis tot Oma Schmidt s verrukkelijke vissoep. Alles is 24 uur per dag te bestellen en wordt door onze eigen chauffeurs thuis afgeleverd. Voor uur besteld, de volgende dag al vers in huis. schmidtzeevis.nl/webwinkel 19

20 Bestellen kan in de winkel, per telefoon en via internet: Openingstijden tijdens de feestdagen 2018 Winkel/lunchcorner Do 20 dec uur Vr 21 dec uur Za 22 dec uur Zo 23 dec uur Ma 24 dec uur Di 25 dec 1e Kerstdag gesloten Wo 26 dec 2e Kerstdag gesloten Do 27 dec uur Vr 28 dec uur Za 29 dec uur Zo 30 dec Gesloten Ma 31 dec uur Di 1 jan Nieuwjaarsdag gesloten Webwinkel Bestellen voor Bezorgdatum Do 20 dec uur 21 dec Vr 21 dec uur 22 dec Za 22 dec uur 23 dec Zo 23 dec uur 24 dec Ma 24 dec uur 27 dec Do 27 dec uur 28 dec Vr 28 dec uur 29 dec Za 29 dec uur 31 dec Ma 31 dec uur 2 jan Afhalen aan de achterzijde van het pand! Adres: Thurledeweg ES Rotterdam (achterzijde pand) Kerst Ma 24 dec 9.00* uur * Let op: door het aan- en afrijden van onze koel/vrieswagens 's ochtends vroeg, is het niet mogelijk om uw bestelling vóór 9.00 uur op te halen. Oud & Nieuw Ma 31 dec uur 11/2018/10000 Prijzen onder voorbehoud. Koninklijke Schmidt Zeevis Rotterdam Matlingeweg 333, 3044 EV Rotterdam Tel. (010) info@schmidtzeevis.nl