Steunpunt. hoeveproducten. Beste hoeveproducent, nieuwsbrief. uitgave van het steunpunt hoeveproducten mei 2008

Transcriptie

1 Steunpunt hoeveproducten trimesteriële krant van steunpunt hoeveproducten Beste hoeveproducent, Inhoud: Het is terug voltallig! Ons Vormingsaanbod Ons prikbord Nuttig om weten Inschrijvingsstrook Coördinator: Ann Detelder KVLV Remylaan 4b 3018 Wijgmaal tel. 016/ fax 016/ Website: Eindredactie: Ann Detelder Verantwoordelijke uitgever: Chris Van Hoof directeur KVLV Voor je ligt de tweede Nieuwsbrief van het van Het mag gerust gezegd worden: het voorjaar was bijzonder druk, zeker voor jou als individuele hoeveproducent maar ook voor het Steunpunt. Dankzij de samenwerking met TAD-zuivel, Pack4Food, het KHK, Rurant en mmm eetjesland konden niet minder dan 57 vormingsuren georganiseerd worden. Zowel de opleidingen rond verpakkingen, houdbaarheid, berekeningen van ijsmixen en de cursussen sectorgidsen zuivel konden op veel bijval rekenen. We hopen dat de studieavonden etikettering op 3 en 10 juni 2008 ook een succes worden. Herinnering uw mening telt maar wel vóór 1 juni 2008! Reeds 10 jaar ondersteunt KVLV-Agra de hoeveproducenten in Vlaanderen en ons Steunpunt bestaat dit jaar 5 jaar. Redenen genoeg om dit uitgebreid te vieren, maar ook een aanleiding om de werking ervan grondig te evalueren. Wellicht kunnen bepaalde punten enkele verbeteringen gebruiken of zijn er zaken waar we volgens jou onvoldoende aandacht aan schenken. Via een uitgebreide enquête willen we je mening horen. Wie kan deze enquête invullen? 1. Hoeveproducenten: hoevezuivelaars en hoeveslagers maar ook land- en tuinbouwers die op al dan niet regelmatige basis landbouwproducten verkopen op hun bedrijf (bijv. groenten, fruit, aardappelen, zuivelproducten, eieren, ). 2. Land- en tuinbouwers die eraan denken deze bedrijfstak uit te bouwen op hun bedrijf. 3. Mensen die beroepshalve soms/regelmatig in contact komen met hoeveproducenten. Kans op een waardebon! Uit de ingestuurde enquêteformulieren van de hoeveproducenten/starters trekt een onschuldige hand op 23 juni 3 winnaars. Zij krijgen een waardebon van 100 van de federatie hoeve- en plattelandstoerisme. Waar vind je de enquête? Normaal gezien heb je per post eind april een enquêteformulier in de bus gekregen. Ben je dit door de vele lentewerkzaamheden uit het oog verloren dan kan je de enquête zeker nog invullen en naar ons doorsturen. Heb je geen formulier gekregen dan kun je de vragenlijst online invullen op de website

2 De met de hand ingevulde vragenlijst kan je terugsturen naar: Remylaan 4b 3018 Wijgmaal Of faxen naar: 016/ Invullen kost hooguit 10 minuten van je tijd en je maakt kans op een mooie prijs. Doen! September = Maand van het Platteland Het laatste decennium hebben we het Vlaamse platteland meer en meer zien evolueren van een eerder traditioneel agrarische gemeenschap naar een platteland waar meerdere spelers hun plaats hebben: binnen de landbouwsector ontstonden nieuwe initiatieven zoals hoevetoerisme, het aanbieden en promoten van streekproducten en landschapszorg. Maar ook andere sectoren deden meer en meer hun intrede op het platteland, industrie, handel, recreatiebedrijven, En ook de Vlamingen ontdekten de mooie landschappen en de socio-culturele rijkdom van de meer landelijke gebieden. Het platteland werd voor vele stedelingen een aantrekkelijke vestigingsplaats en aangename omgeving voor vrijetijdsbesteding, ontspanning en recreatie. Om iedereen met ons dynamisch platteland te laten kennismaken, heeft Vlaams minister-president Kris Peeters daarom het initiatief genomen om in september voor de eerste keer De Maand van het Platteland te organiseren. Tijdens die maand zullen tal van verenigingen, overheden, particulieren, hun activiteiten openstellen voor het grote publiek. Ook het kon natuurlijk niet ontbreken. Op 16 en 18 september 2008 organiseert het twee nationale studiedagen respectievelijk in Wijgmaal en Deinze. Noteer alvast deze dagen in jullie agenda. Het programma zal je terugvinden in de Nieuwsbrief van september 2008 en vanaf half augustus op de website van het Steunpunt. De veehouderijsector krijgt ook zijn autocontrolegids! De verschillende autocontrolegidsen die worden opgesteld door de landbouw- en voedingssectoren zelf en die door het FAVV worden aangemoedigd en goedgekeurd, gelden als echte handboeken op het gebied van hygiëne, traceerbaarheid en goede productiepraktijken. De Sectorgids voor de dierlijke primaire productie wordt thans toegevoegd aan de reeds lange lijst van 19 gidsen die het FAVV tot nu toe heeft goedgekeurd. Dit werk, dat werd opgesteld door de leden van CODIPLAN, nl. Boerenbond, het ABS en het FWA samen, bevat een schat aan informatie en verschaft zo de landbouwsector inzicht in wat men moet doen om in orde te zijn met de regelgeving op het gebied van voedselveiligheid en traceerbaarheid. Alle aspecten van de veehouderij (dierengezondheid, dierenwelzijn, geneesmiddelen, ) en alle betreffende diersoorten (runderen, varkens, konijnen, pluimvee, struisvogels, ) komen in het werk aan bod. Meer info kun je krijgen bij CODIPLAN vzw, 016/ of bij het. Onze website De voorbije maanden werden ook verschillende zaken op de website aangevuld en ook de website werd verder geactualiseerd. Nieuwsgierig? Ga dan vlug een kijkje nemen. We wensen je veel leesplezier, Ann Detelder Coördinator

3 Het is terug voltallig! Zoals in de vorige Nieuwsbrief aangekondigd zijn er heel wat personeelverschuivingen geweest binnen het Steunpunt. Ann Detelder heeft Anne Vandenborre opgevolgd en ook op de plaats van Katrien Vanderstappen is uiteindelijk een nieuwe kracht gevonden. Katia Vangoidtsenhoven zal de volledige administratie van het Steunpunt waarnemen en bij haar kan je terecht met heel wat praktische vragen. Je kan Katia bereiken op maandag, dinsdag en donderdag tijdens de kantooruren op Tel. 016/ Fax 016/

4 Ons Vormingsaanbod Een terugblik: demosessie afvulmachines in Geel Afvullen van rijstpap door Raf Dams met zijn Edhard toestel (tandwielpomp). Afvullen van melk, yoghurt en rijstpap door Gerrit Loos van Imvertec op de Telfafill toestel (tandwiel-, lobben- of impellerpomp).

5 Foto van het sealtoestel van Seal-it- Systems van Alpaco. Informatiebrochures van deze toestellen en enkele andere toestellen zijn op aanvraag te verkrijgen bij de TAD Zuivel, 09/ of ilvo.vlaanderen.be. Gegevens van leveranciers voor de zuivelsector kan je vinden op vlaanderen.be/zuivel/ tad_publicaties.htm

6 Studieavond: etikettering van hoeveproducten Het etiket is het visitekaartje van je producten. Het kan verzorgd of slordig zijn, het kan een moderne of eerder klassieke stijl hebben, het kan sober of heel uitbundig zijn, Je etiket zegt veel over jou, je visie op je bedrijf en je producten. Maar een etiket moet ook productinformatie geven. Verschillende wetten bepalen welke informatie een etiket moet en mag bevatten. Jij als producent stelt het etiket op en bent verantwoordelijk voor de volledigheid en de correctheid van de informatie die erop staat. Het is daarom van groot belang dat je de wetgeving ter zake kent. Tijdens deze studieavond willen we je daarbij helpen. Op een eenvoudige manier word je stap voor stap begeleid bij de opmaak van een etiket. Wanneer moet er een etiket op de producten? Wat moet er allemaal op staan? Hoe ziet een ingrediëntenlijst eruit?... Er wordt ook ingegaan op de naamgeving, de samenstelling en de toegelaten additieven van verschillende hoeveproducten: zuivel (ijs, yoghurt, kaas, ), vlees, groenten en fruit (confituur, appelmoes, vruchtensappen). Het wordt geen droge les met een saaie opsomming van de wetgeving, we sturen je naar huis met bruikbare richtlijnen en aanbevelingen. Wanneer + Waar? Dinsdag 3 juni 2008 van tot u. in Hoeve Houtland te Assenede, Dankaartsekestraat 2, 9960 Assenede Dinsdag 10 juni 2008 van tot u. bij Vanhellemont, Heibosstraat 17, 3391 Meensel-Kiezegem Deelnameprijs 5,00 Inschrijven verplicht (zie de laatste bladzijde van deze ) Voor meer informatie:, tel. 016/ , steunpunthoeveproducten@kvlv.be Isabel De Boosere, tel. 09/ , isabel.deboosere@ilvo.vlaanderen.be

7 Ons prikbord Gevraagd: traktaties met hoeveproducten Zowel binnen als buiten KVLV worden heel wat recepties, vormingen, studiedagen e.d. georganiseerd. Traktaties op basis van hoeveproducten doen het steeds goed en de reacties zijn meestal over de hele lijn positief. Vaak vragen mensen in de verschillende afdelingen over gans Vlaanderen ons dan ook zijn er geen alternatieven voor het potje rijstpap, chocomousse, waar wij onze mensen mee kunnen verwennen. Als Steunpunt Hoeveproducten willen we op zoek gaan naar dergelijke alternatieven. Wij zijn ervan overtuigd dat er onder de hoeveproducenten heel wat creatieve ideeën leven. We zijn dus nieuwsgierig naar andere traktaties op basis van zuivel, fruit, groenten, ijs, vleesbereidingen, sap, Hoe je idee inzenden: Liefst per met vermelding van: Naam en beschrijving van de traktatie + foto Kostprijs/eenheid of per liter/kg Kun je de producten leveren of moeten ze opgehaald worden? Naam van je bedrijf Jouw naam Jouw adres Tel./gsm/ Per post kun je inzendingen sturen naar: Katia Vangoidtsenhoven Remylaan 4b 3018 Wijgmaal Inzendingen kunnen gebeuren tot 1 oktober Op zoek naar een zakenpartner Paul Vanderstraeten, 45 jaar, is woonachtig in West-Vlaanderen. Door onverwachte omstandigheden werd het familiaal zuivelbedrijf in 2005 stopgezet. Sindsdien is Paul werkzaam bij Ysco in Langemark. Heb jij dergelijke producten, dan nodigen we je uit deze door te mailen of naar ons toe te sturen. Uit de inzendingen verloten we 5 uitgaven van het Innovatiesteunpunt. De inzendingen worden opgenomen in de zogenaamde Map voor afdelingswerking die naar alle afdelingen binnen KVLV gestuurd wordt en waarin bestuursleden ideeën kunnen opdoen en contact met jullie kunnen opnemen. Ook in het Bestuursblad van KVLV zal hierrond de nodige publiciteit gebeuren. Een 5-tal jaar geleden kwam hij op het idee om een totaal nieuw zuivelproduct te bereiden: een chocoladepasta met een extreem laag vetgehalte. Zijn vraag is nu om eventueel met een bedrijf samen te werken, om dit lekkere en gezonde product op de markt te brengen. Voor verdere inlichtingen kun je Paul bereiken op het nummer: 0484/ Wil jij ook een zoekertje plaatsen, dan kan dit. Stuur een mailtje naar het met je vraag of aanbod: steunpunthoeveproducten@kvlv.be

8 Een nieuwe dienst van het Steunpunt Hoeveproducten Hoeveproducten zijn vers, hoeveproducten zijn lekker, ze zijn van bij ons, ze zijn authentiek, ze hebben kwaliteit, ze zijn in Maar consumenten vinden soms moeilijk een gaatje in hun agenda om langs de boerderij te rijden om ze op te halen. Het geeft je de oplossing: als zij niet naar de hoeve kunnen, dan brengen wij de hoeve tot bij hen! Hoe? Tijdens bepaalde periodes van het jaar kan een hoeveproducent eenmaal per week tegen 16 u. naar de Remysite in Wijgmaal komen en in de inkomhal zijn product(en) te koop aanbieden. Wat? Dat hangt van het seizoen af. Interesse? Schrijf je dan in en we contacteren je voor meer informatie en voorwaarden (zie laatste bladzijde van deze Nieuwsbrief). Nuttig om weten Actie voedselprijzen en hoeveproducten Op 4 april lanceerde Boerenbond een informatie- en sensibiliseringscampagne rond de prijzen voor land- en tuinbouwproducten. Bedoeling van de actie is de consument bewust te maken van het veelal grote verschil tussen de prijs die zij in het verkoopspunt betaald hebben en de prijs die boer of tuinder voor zijn product gekregen heeft. De actie wordt vooral gevoerd via de website Daar vinden de consumenten informatie over de prijsvorming en worden ze uitgenodigd om hun aankoopprijs van 11 gebruikelijke land- en tuinbouwproducten (melk, sla, prei, tomaat, aardappel, ) in te vullen en te vergelijken met de prijs aan de boer. Tussen de website-bezoekers die aan deze invuloefening deelnemen wordt elke week een pakket hoeveproducten ter waarde van 25 verloot: de winnaars krijgen van Boerenbond een waardebon toegestuurd die ze bij een hoeveproducent kunnen omruilen voor een selectie van hoeveproducten ter waarde van 25. Een hoeveproducent in hun buurt kunnen ze vinden door op hun woonplaats in te geven (zo zie je maar, nog een reden om in te tekenen op de website Om de cheque te innen stuurt u hem naar het, Remylaan 4b, 3018 Wijgmaal dat voor de betaling zal zorgen. Voor meer informatie kan je terecht bij Freddy Robberecht (016/ ) of bij Ann Detelder (016/ ). Fermweb: ferm eenvoudig! Verkoop jij op regelmatige of seizoensgebonden basis aardappelen, eieren, groenten, fruit, ijs, honing, yoghurt, vlees, aan mensen die langskomen op je bedrijf, dan kan je je zeker laten registreren op Fermweb werkt eenvoudig. Door een eenvoudige klik kunnen consumenten het assortiment, de leveringsvoorwaarden en alle andere nuttige informatie van elke producent in de buurt van hun verblijfplaats terugvinden. Ga zelf maar eens kijken op Waarom zou jij ook niet deelnemen! Het kost je niets. En het werkt!

9 Heb je zin om ook op onze website te verschijnen? Dat kan heel eenvoudig en je kan kiezen tussen 2 manieren: Vraag het deelnameformulier op bij het, vul het in en stuur het terug. Je kan de vragenlijst ook downloaden van de website (homepagina: deelnemen?). Je vult de lijst in, slaat ze op in een apart bestandje op jouw computer (!!!! heel belangrijk dat je dit eerst doet) en mailt dit bestandje vervolgens terug naar steunpunthoeveproducten@kvlv.be Wil je nog extra info? Of heb je nog vragen? Contacteer ons dan:, tel. 016/ , steunpunthoeveproducten@kvlv.be Nieuwe lichting landbouwgidsen getrakteerd met hoeveproducten tijdens proclamatie Na een jaar opleiding met praktijkoefeningen en theoretische kennis hebben de cursisten hun eindproef met succes afgerond. Op 25 mei zagen ze hun inspanningen beloond met de uitreiking van hun getuigschriften. Tijdens de officiële proclamatie in Geel ontvingen de nieuwe landbouwgidsen dit getuigschrift uit handen van de nationale voorzitster van KVLV, mevrouw Carla Durlet. Voor deze gelegenheid zochten we een unieke locatie en die vonden we in Geel Ten Aard. De Wolkenhoeve is een gesloten varkensbedrijf met hoevewinkel, ontvangstruimte voor groepen én een afgestudeerde landbouwgids! Tijdens de receptie trakteerden we alle aanwezigen op hapjes met vlees uit de eigen hoeveverwerking. Op de afsluitende barbecue vergastten we de afgestudeerden op meer lekkers van het bedrijf, afgewerkt met Vlaamse land- en tuinbouwproducten. Kader van de opleiding De opleiding tot landbouwgids staat garant voor een gedegen opleiding waar zowel kennis als gidsvaardigheden aan bod komen. Deze opleiding bestaat uit 3 modules (200 uren) en kadert in het vernieuwde opleidingstraject voor gidsen en reisleiders, erkend door Toerisme Vlaanderen. Specifieke voorkennis is niet noodzakelijk, een ruime interesse in het platteland en land- en tuinbouw is de enige vereiste. Nieuwe opleiding tot landbouwgids Op dinsdag 23 september 2008 starten we met een nieuwe opleiding tot landbouwgids, deze keer in de provincie Limburg. De cursus loopt tot begin juli 2009 (3 modules, 200 lesuren) Elke cursusdag worden er 5 of 6 lesuren voorzien tussen 9.30 en u. in Herk-de-Stad, gemeenschapscentrum De Markthallen, Markt 2 Interesse in de volgende opleiding tot landbouwgids? Neem dan contact op met: Greet Aernouts Coördinator landbouwgidsen Servicepunt-Agra Remylaan 4b, 3018 Wijgmaal, tel. 016/ landbouwgidsen@kvlv.be of servicepuntagra@kvlv.be

10 Adviesdienst voor bedrijven uit de zuivelsector Reeds vele jaren kunnen bedrijven uit de zuivelsector bij de ILVO-Eenheid Technologie en Voeding, voormalig Rijkszuivelstation, terecht voor advies bij problemen. Twee jaar geleden werd op de Eenheid Technologie en Voeding een adviseerdienst voor kleine zuivelproducenten, de TAD Zuivel, opgericht in samenwerking met IKM, Boerenbond, het Algemeen Boerensyndikaat en het. Deze adviseerdienst krijgt steun van het IWT. Gedurende de eerste jaren van de adviseerdienst werd hoofdzakelijk samengewerkt met hoevezuivelproducenten en melkveehouders. Enkele KMO s uit de zuivelsector vonden reeds hun weg tot de technologische adviseerdienst voor hulp met betrekking tot productinnovatie. TAD Zuivel wil deze dienstverlening naar de zuivelkmo s verder uit bouwen. Dienstverlening van de TAD Zuivel De TAD Zuivel kan je verschillende soorten adviezen aanbieden Een kort advies per telefoon of dat minder dan een halve dag opzoekingwerk vereist aan de adviseurs van het ILVO. Een advies waarbij analyses worden uitgevoerd. Een voorstelling van onze kwaliteitsafdeling vind je op: Een technologisch advies dat éénmalig proefwerk vereist in de pilootfabriek (bijvoorbeeld het gebruik van een homogenisator of doorstroompasteur). Het aanbod van installaties in onze pilootfabriek vind je op: Een grondig technologisch advies (GTA) met verschillende dagen technologisch proefwerk waarbij het ILVO betrokken is in het grootste deel van de productinnovatie. Indien voldaan wordt aan de voorwaarden van het IWT, kan je hiervoor 80 % sponsoring krijgen! Meer informatie hierover vind je op: Hulp bij de aanvraag van een KMO-innovatiestudie of KMO-innovatieproject. De verschillende soorten subsidies die je als KMO bij het IWT kan aanvragen, vind je op de IWT-website: Enkele voorbeelden van verwezenlijkte projecten de ontwikkeling van een Indische (niet-gerijpte) kaas voor een kleine kaasmakerij de ontwikkeling van een probiotische yoghurt de berekening van een recept voor suikerarm ijs op maat van een ijsbereider de ontwikkeling van een glazuur op basis van zuivel voor de bakkerijsector Wat kortere adviezen betreft, was de TAD Zuivel reeds betrokken bij de procesoptimalisatie van chocomelk, rijstpap, karnemelk, fruityoghurt, Gouda, enz. Lidgeld en tarieven: Meer info: Isabel De Boosere, tel. 09/ , isabel.deboosere@ilvo.vlaanderen.be Versoepelingen microbiologische analyses gehakt Uit de omzendbrief van het FAVV van 23 april 2008 m.b.t. de microbiologische analyses in vleeswinkels blijkt dat inrichtingen die gehakt vlees en vleesbereidingen in kleine hoeveelheden produceren versoepelingen krijgen i.v.m. de analysefrequentie van hun producten.

11 Er werd beslist dat slecht éénmaal per jaar een staal dient genomen te worden van één in het bedrijf geproduceerd vleesproduct (gehakt vlees OF een vleesbereiding op basis van gehakt) voor analyse op Salmonella, E Colli en aëroob kiemgetal. Deze analysefrequentie kan echter in de toekomst aangepast worden mocht uit de analyseresultaten de noodzaak hiervan blijken of indien de wetgeving hiervoor andere verplichtingen zou opleggen. Bij ontoereikende resultaten dient de exploitant maatregelen te nemen (o.a. opsporen van de oorzaak en vermijden dat dit zich herhaalt). Nadien dient een nieuw staal ter analyse worden aangeboden. Wedstrijd Plattelandsondernemer 2008 In het kader van de campagne Maand van het Platteland (september 2008) heeft Vlaams minister-president Kris Peeters, tevens bevoegd voor Plattelandsbeleid, de Wedstrijd Plattelandsondernemer 2008 uitgeschreven. Misschien voel je je als hoeveproducent geroepen? Opdracht Je bent een dynamische ondernemer en via een vernieuwend project wil je bijdragen aan een vitale en kwalitatieve plattelandseconomie, vraag dan een inschrijvingsformulier aan bij VLM. Jury De jury bestaat uit Ilse Van Havere (ondernemer), Jan Boulogne (UNIZO), Kurt De Wispelaere (SYNTRA) en Paul Van der Sluys (Vlaamse overheid). Beoordeling De jury selecteert tien kandidaten die voor bekroning in aanmerking komen. Die ondernemers worden verzocht een open dag te houden in de eerste helft van september. De jury zal in die periode de tien kandidaten beoordelen. Het laatste weekend van september maakt ze de vijf winnaars bekend. Prijs en prijsuitreiking Het totale prijzenpakket heeft een waarde van meer dan 4.000: een cheque ter waarde van aangeboden door KBC een UNIZO-starterspas met meer dan aan voordelen een cadeaucheque plattelandstoerisme ter waarde van 150 vijf opleidingscheques van SYNTRA ter waarde van 75 vijf boekenpakketten ter waarde van 93,95 aangeboden door Davidsfonds Uitgeverij De prijsuitreiking vindt plaats in september. Informatie of inschrijving? Bekijk snel het wedstrijdreglement op of contacteer Séverine Baert, Vlaamse Landmaatschappij, Gulden-Vlieslaan 72, 1060 Brussel, tel. 02/

12 Inschrijvingsstrook Naam Adres Producent van Tel Ik wens in te schrijven voor Studieavond etikettering Meetjesland Studieavond etikettering Hageland Ik wens mijn bedrijf ook op te laten plaatsen. Stuur mij het deelnameformulier. Ik wens meer info over de verkoop van hoeveproducten op de Remysite. Stuur, fax of mail deze inschrijvingsstrook naar het, Remylaan 4b, 3018 Wijgmaal, tel. 016/ , fax 016/ , Dit project wordt medegefinancierd door het Departement Landbouw en Visserij van de Vlaamse Overheid.