Steunpunt. hoeveproducten BESTE HOEVEPRODUCENT, nieuwsbrief. uitgave van het steunpunt hoeveproducten maart 2012

Transcriptie

1 Steunpunt hoeveproducten trimesteriële krant van steunpunt hoeveproducten Inhoud: Ons vormingsaanbod Nieuws vanuit het Steunpunt Het Steunpunt adviseert Nieuws van onze partners Nieuws uit de provincies Landbouwreis Coördinator: Ann Detelder KVLV vzw Remylaan 4b 3018 Wijgmaal tel. 016/ / fax 016/ Website: Eindredactie: Ann Detelder Verantwoordelijke uitgever: Chris Van Hoof directeur KVLV vzw BESTE HOEVEPRODUCENT, Het is 2012 met heel wat persaandacht ingezet. Op 16 januari lanceerden we immers het tweede deel van een 4 delige reeks startersmappen. Deze maal stond Hoevezuivel: verwerking en verkoop centraal en het resultaat is een bundeling van alle regelgevingen waarmee je als melkveehouder rekening moet houden om een hoevezuivelverkoop op te starten. Verder in deze en op de homepagina van onze website vinden jullie een verslagje van de persvoorstelling. In januari had het Steunpunt (samen met het Departement Landbouw en Visserij) een positief onderhoud met de FOD economie. De verstrengde nieuwe etiketteringswetgeving zal voor de meeste hoeveproducenten niet van toepassing zijn. De huidige reglementering blijft natuurlijk wel van toepassing. Meer details lees je ook verder in deze. Binnen de Raad van Bestuur van de VLAM werden (onder meer op vraag van het Steun - punt) ook een aantal belangrijke wijzigingen doorgevoerd. Tot nog toe waren hoeveproducten binnen de VLAM vertegenwoordigd binnen de sectorgroep BISTRHO. Deze groep omvatte de subsectoren bio, streek- en hoeveproducten. Ondanks de goede samenwerking tussen deze verschillende subsectoren drong een reorganisatie zich toch op en werd de sectorgroep Bistrho opgesplitst in een sectorgroep BIO, een sectorgroep STREEK en een horizontale groep KORTE KETEN waarin de hoeveproducten een prominente plaats zullen innemen. Naast de hoeveproducten zullen nog andere initiatieven in de Korte Keten groep worden opgenomen zoals de Voedselteams, CSA bedrijven, Hoeveproducten krijgen op die manier een duidelijk zichtbare structuur binnen de bestuursorganen van de VLAM. In deze vinden jullie terug een oproep voor de voorjaarsophalingen van je product- en waterstalen. Dergelijke labanalyses zijn verplicht en je kan hiervoor terecht bij elk door het FAVV erkend labo. Het Steunpunt biedt je echter de mogelijkheid om in te stappen in de zgn. groepsanalyse waardoor de prijs van de analyses gedrukt wordt. Deed je in het verleden reeds mee dan blijf je zonder tegenbericht van jou op de lijst staan. Doe je nog niet mee en heb je interesse dan vul je best op het laatste blad van deze je gegevens in en we bezorgen je zo snel mogelijk meer info + prijzen. Meer info vind je ook verder in deze. Natuurlijk blijft het ook vorming organiseren. Neem vlug een kijkje op de volgende bladzijden want we hebben heel wat voor jullie in petto. We wensen je veel leesplezier, Ann Detelder Coördinator

2 ONS VORMINGSAANBOD Opleiding autocontrole verplicht!!!!! De wet (1) verplicht dat al wie met levensmiddelen omgaat, opgeleid en/of gevormd wordt op het gebied van hygiëne. De aard van de opleiding en/of vorming hangt af van je taken en verantwoordelijkheden. Deze verplichting geldt overigens niet alleen voor de bedrijfsleider, maar voor iedereen die tewerkgesteld is in de voedingssector. Bij controle door het FAVV zal naar het bewijs van deze vorming gevraagd worden. Basiscursus Om hieraan tegemoet te komen organiseerde het reeds heel wat basiscursussen Hygiëne, autocontrole en traceerbaarheid. De deelnemers kregen na afloop van de cursus een aanwezigheidsattest dat bij het autocontroleplan moet gevoegd worden en kan voorgelegd worden bij een controle van de voedselhygiëne. Ondanks de reeks cursussen die achter de rug zijn blijft de vraag van hoeveproducenten aanwezig. Voor wie? Voor land- en tuinbouwers die verwerkte producten (zuivelproducten, vlees(waren), versneden groenten en fruit, andere bereide producten, ) op het bedrijf, via een marktwagen, in een automaat,... verkopen. Inhoud? LES 1: Basis microbiologie + goede hygiënepraktijken (extra aandacht aan reiniging en ontsmetting: welke stoffen doen wat?) Inrichting verwerkingslokaal LES 2: HACCP + versoepelingen Traceerbaarheid Melding LES 3: Stappenplan autocontrole en in kader van versoepelingen Gebruik van gevarenanalyse Interpretatie analyseresultaten labo Non-conformiteitenregister Waar en wanneer? Dit voorjaar wordt de cursus eenmaal aangeboden over 1 volledige dag waarop de 3 lessen gegeven worden. We starten om 9.30 u. Na afloop van deze dag krijg je een attest toegestuurd. LOCHRISTI: vrijdag 4 mei te 9080 Lochristi, Provinciaal KVLV-kantoor, Denen 157. Deelnameprijs? 25 euro inclusief lesnota s, broodjes en dranken. (1) Verordening (EG) 852/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004, bijlage II, hoofdstuk XII. Voor meer info:

3 Optimaliseren van je bedrijfsstructuur als thuisverkoper (bijkomende extra datum) Voor wie? Een must voor elke thuisverkoper. Inhoud? Nieuwe VLIF reglementering, btw, fiscaliteit, bedrijfsstructuren toegespitst op de thuisverkoop. Waar en wanneer? GAASBEEK: dinsdag 3 april, u. te 1750 Gaasbeek, Hoevewinkel Waterhof, Donkerstraat 8. Deelnameprijs? Gratis. Tijdens een receptie achteraf blijft de lesgever beschikbaar voor vragen. De weg naar een feilloze FAVV controle Voor wie? Voor alle geïnteresseerde hoeveproducenten. Inhoud? De controleurs van het FAVV, we zien ze meestal niet graag komen en ze brengen voor jou vaak heel wat stress teweeg. Het wil je voorbereiden op een dergelijke controle: Hoe verloopt ze?, Welke papieren moeten in orde zijn?, Welke zaken m.b.t. de inrichting worden gecontroleerd? Het Steunpunt geeft je heel wat tips om een FAVV controle te overleven. Waar en wanneer? DIEST: woensdag 25 april, 14 u. te 3290 Diest, Provinciedomein Halve Maan (bezoekerscentrum, kleine zaal), Omer Vanaudenhovelaan 48. LOCHRISTI: donderdag 26 april, u. te 9080 Lochristi, Provinciaal KVLV-kantoor, Denen 157. Deelnameprijs? 5 euro inclusief lesnota s en een drankje.

4 Transportvoorschriften & etikettering voedingswaren Voor wie? Voor alle geïnteresseerde hoeveproducenten, thuisverkopers. Inhoud? Voorverpakte voedingswaren moeten een etiket dragen maar wat zijn nu de wettelijke verplichtingen m.b.t. de etikettering van dergelijke producten? Gelden dezelfde regels wanneer we onze producten vervoeren voor de verdere verkoop? Welke bijkomende regelgeving is er bij het transport? Waar en wanneer? PAMEL: dinsdag 24 april, u. te 1760 Pamel, PKK, Molenstraat 26. Deelnameprijs? Gratis. Voor al deze opleidingen is inschrijven minstens 1 week op voorhand verplicht via 016/ of steunpunthoeveproducten@groepkvlv.be. Pas na telefonische bevestiging van uw inschrijving of bevestiging via bent u ingeschreven. Enkel geld overschrijven geldt NIET als inschrijving en bij annulatie van de vorming zijn wij dan ook niet verantwoordelijk indien wij u niet (tijdig) kunnen verwittigen. Gelieve minstens 1 week op voorhand het juiste bedrag over te schrijven op BE met vermelding naam + soort cursus.

5 NIEUWS VANUIT HET STEUNPUNT Lancering Startersmap Hoevezuivel verwerking en verkoop Maandag 16 januari was het zover: de nieuwe startersmap 'hoevezuivel verwerking en verkoop' werd op de Beverse Kaasmakerij van de familie De Ville officieel voorgesteld. Deze startersmap is een logisch gevolg op het eerste algemene deel. In deze startersmap kan elke melkveehouder heel wat nuttige informatie terugvinden om de opstart en de uitbouw van zijn hoevezuivelverwerking en verkoop doordacht uit te bouwen. Beide startersmappen zijn gratis te downloaden vanop deze website (registreer je via de link startersmap vanop de homepagina). Via deze link: kunnen jullie de lancering van de startersmap en de rondleiding op het bedrijf onder de professionele begeleiding van Dhr. Willy De Ville (her)bekijken. Eén autocontrolegids B2C in de onderzoeksfase Door het FAVV goedgekeurde autocontrolegidsen kunnen een handige hulp zijn bij het opstellen van een eigen autocontrolesysteem of kwaliteitshandboek. Voor een hele reeks zaken kan je namelijk gewoon verwijzen naar de autocontrolegids zonder ze zelf uit te werken. Certificatie kan ook enkel wanneer voor jouw activiteiten een goedgekeurde autocontrolegids bestaat en je deze aangekocht hebt. Ben je een gewone hoeveslager dan kan je je bedrijf inderdaad laten certificeren via de autocontrolegids van de primaire dierlijke productie en de autocontrolegids van de slagers maar wanneer je je activiteiten uitbreidt dan krijg je vaak te maken met een hele reeks autocontrolegidsen die je in principe moet aankopen (én volgen) wat het hele autocontroleverhaal bijzonder ingewikkeld en ontmoedigend maakt. Als voorbeeld nemen we een hoevezuivelaar die naast zijn verwerkende activiteit natuurlijk ook zijn melkveebedrijf heeft en daarnaast nog wat akkerbouw. Het bedrijf verkoopt in de winkel ook wat droge voeding (koekjes voor bij het hoeve-ijs), ingekochte aardbeien,

6 Daarnaast heeft het verblijf een verbruikzaal waar ze ijscoupes serveren. Om zich te kunnen laten certificeren zou het bedrijf gebruik moeten kunnen maken van 5 verschillende autocontrolegidsen wat de zaken natuurlijk heel ingewikkeld zal maken temeer daar niet alle autocontrolegidsen dezelfde eisen stellen. Het FAVV wil hier een aantal zaken administratief eenvoudiger maken en is samen met alle belangengroepen aan het bekijken of het haalbaar is één autocontrolegids te maken voor ALLE B2C sectoren. De B2C sectoren zijn deze sectoren die levensmiddelen bereiden en rechtstreeks leveren aan de consument. Hoeveproducenten behoren hier natuurlijk toe maar ook de bakkers, de slagers, de kruidenierszaken, de grootkeukens, de crèches, de horecazaken, Het staat althans positief tegenover het idee van het FAVV om met iedereen aan tafel te bekijken of een dergelijke gids enigszins haalbaar is. Er zal natuurlijk nog heel wat water naar de zee vloeien voor het zover is maar het is alvast een goed begin. Gezamenlijke labocontroles ophalingen voorjaar 2012 gaan binnenkort van start Voor wie? Hoevezuivelaars: Iedere producent van zuivelproducten moet tweemaal per jaar zijn producten laten controleren. Hoeveslagers: Dienen jaarlijks een staal gehakt of vleesbereiding op basis van gehakt (vb. bereid gehakt, americain préparé, ) te laten analyseren. Producenten van andere verwerkte producten (fruitsappen, confituren, ): Ook jij moet tweemaal per jaar je producten bacteriologisch laten analyseren. PS: putwater moet aan drinkwaterkwaliteit voldoen en moet dus ook geanalyseerd worden. Ter info: 1. De tabel met verplicht te analyseren parameters kan je terugvinden in de van het van december Deze staat ook op de website van het Steunpunt: Onder het luik autocontrole op onze site vind je dezelfde tabel ook terug. 2. Indien je als producent van verwerkte producten gedurende minder dan 6 opeenvolgende maanden producten verwerkt dan dien je slechts 1 maal per jaar je producten te laten analyseren. 3. Je dient slechts 1 product per productfamilie te laten analyseren. Maak je 10 soorten ijs dan hoef je maar 1 staal te laten analyseren. Zo ook voor de harde kazen, de verhitte zuiveldesserten, yoghurt, fruitsappen, confituren, 4. Analyseresultaten dien je wettelijk gezien 6 maanden bij te houden maar we raden je aan deze steeds bij te houden zodat je de evolutie op je bedrijf kan vaststellen en ev. tijdig kan ingrijpen mocht er iets fout lopen. Het is bereid je bij te staan met de interpretatie van je analyseresultaten. 5. De meeste laboratoria werken met zgn. aanvraagformulieren. Het is de bedoeling dat deze formulieren zoveel mogelijk op voorhand ingevuld worden. Eventuele vragen of onduidelijkheden kan je natuurlijk steeds stellen wanneer de stalen worden opgehaald.

7 6. Geef een representatief staal mee. Het heeft weinig zin om op de dag van de staalname je producten aan een bijzondere (hygiënische) behandeling te onderwerpen. De labo-analyses dienen in de eerste plaats als controle op je eigen handelingen en werkzaamheden waaruit je heel wat informatie kan halen. Praktisch: Nam je al deel aan de gezamelijke ophaling? Tenzij tegenbericht van jou vragen we aan het labo terug contact met je op te nemen. Nam je nog niet deel en ben je geïnteresseerd? Schrijf je dan vóór 17 april in met de antwoordstrook op de laatste bladzijde of mail naar We bezorgen je dan alle info zodat je kan beslissen of je al dan niet meedoet. Fermweb krijgt in 2012 een nieuw kleedje Op krijgen nu reeds 372 thuisverkopers gratis promotie voor hun hoeveverkoop. De site richt zich naar consumenten, socioculturele verenigingen, jeugdgroepen en andere. Zij kunnen via een zoekmodule op zoek gaan naar een hoeveproducent in de buurt van hun woonplaats, het aanbod raadplegen, de openingsuren en de contactgegevens consulteren. De site bestaat sinds 2005 en kreeg al bijna bezoekers over de vloer. Zoals elk jaar wordt opnieuw geactualiseerd en verder gepromoot. In de eerste plaats willen we de gegevens van de 372 bedrijven die momenteel zijn opgenomen actualiseren. Daarom hebben we de reeds opgenomen bedrijven hun gegevensfiche zoals ze momenteel op staat terug doorgestuurd met de vraag deze aandachtig door te nemen en ons de verbeteringen die je wenst aan te brengen door te spelen. Dat kan op 2 manieren. a. Je brengt de verbeteringen aan op de gegevensfiche zelf. Doe dit bij voorkeur in blokletters. Stuur de ingevulde fiche dan terug naar, Remylaan 4b, 3018 Wijgmaal. Je kan de fiche ook doorfaxen op 016/ b. Je kunt ook gebruik maken van de blanco gegevensfiche (deelnemingsformulier) die je op de startpagina van deelnemen? vindt. Je vult dan je gegevens opnieuw in. Daarna sla je de ingevulde fiche op in een apart bestandje op jouw computer (heel belangrijk dat je dit eerst doet) en dan stuur je dit bestandje terug naar steunpunthoeveproducten@groepkvlv.be. c. Kleine aanpassingen kunnen ook via mail gebeuren op steunpunthoeveproducten@groepkvlv.be. Vermeld dan wel duidelijk je bedrijfsgegevens zodat we de juiste fiche in ons bestand kunnen aanpassen. Graag ontvangen wij je aanpassingen vóór eind april 2012! In de tweede plaats zal opnieuw volop gepromoot worden. Via kranten, tijdschriften, elektronische nieuwsbrieven, websites willen we opnieuw onder de aandacht brengen. Hoeveproducenten worden aangezet hun gegevens door te geven, zodat ze kunnen worden toegevoegd aan de databank. Jeugdgroepen en socioculturele verenigingen zullen gestimuleerd worden om groenten, fruit, desserts te kopen bij de boer in hun buurt. Ben jij zo een geïnteresseerde hoeveproducent surf dan snel naar en bezorg ons je ingevuld deelnemingsformulier.

8 Bovendien vinden we het na 6 jaar duidelijk tijd om de site een modernere, attractieve look te geven en mee te gaan in de flow van de hedendaagse online toepassingen. Fermweb krijgt dus een nieuw kleedje en jij kan ons daarbij helpen! We hebben natuurlijk zelf een aantal ideeën over hoe de site er zou kunnen uitzien en welke mogelijkheden de site voor jullie moet hebben maar we willen enkele van onze ideeën toch graag toetsen aan de mening van zoveel mogelijk hoeveproducenten. Hier onder vinden jullie een invultabel waarin jullie kunnen aanvinken wat jullie belangrijk of minder wenselijk vinden. Ook eigen suggesties kunnen jullie ons natuurlijk altijd doorgeven en dit graag vóór eind april zou volgens jou volgende mogelijkheden moeten bieden (vink aan wat voor jou belangrijk, leuk of niet belangrijk is): De mogelijkheid om bestellingen te doen via je eigen aanklikbaar mailadres. De mogelijkheid om door te surfen naar de eigen website van het bedrijf. Een koppeling van de website aan een eigen fermweb facebook pagina. De mogelijkheid dat je als producent je eigen gegevens kan aanpassen indien nodig. De mogelijkheid dat je als producent bij je eigen bedrijfsgegevens één of een aantal foto s zou kunnen uploaden. De mogelijkheid dat je als producent bij je eigen bedrijfsgegevens bedrijfsfilmpje zou kunnen uploaden. De mogelijkheid voor producenten & consumenten om opmerkingen, bedenkingen, suggesties op de site achter te laten. De mogelijkheid dat nieuwtjes van je bedrijf op de homepagina van zouden komen te staan, bijvoorbeeld de aankondiging van je opendeurdag, Belangrijk Leuk Niet belangrijk Wat zijn jou wensen en verwachtingen naar Schrijf ze hieronder neer. In de mate van het mogelijke laten we ze graag uitkomen. Ook andere vragen en bedenkingen kan je hier kwijt: De ingevulde tabel kunnen jullie opsturen of doorfaxen via de contactgegevens die je hoger terug vindt. Je kan de tabel + eigen suggesties ook online doorgeven via

9 HET STEUNPUNT HOEVEPRODUCTEN ADVISEERT Nieuwe wetgeving etikettering: nieuws vanuit de FOD economie In de vorige lieten we jullie weten dat vanaf eind 2014 de nieuwe etiketteringswetgeving van kracht zou zijn. Zo zal er informatie moeten vermeld worden over de voedingswaarde van het product, de allergenen en de herkomst van de producten of de ingrediënten. De nieuwe maatregel is er gekomen op basis van een akkoord dat de Europese lidstaten hadden bereikt en dat nu ook in de Belgische wetgeving is omgezet. Deze Europese Verordening verklaart echter ook dat een aantal levensmiddelen vrijgesteld zouden worden van de verplichte voedingswaardevermelding maar het was nog niet duidelijk of hoeveproducten daar al dan niet zouden onder vallen. Samen met de Dienst Landbouw en Visserij had het in januari een overleg met de Federale Overheidsdienst (FOD) Economie waarbij duidelijk werd gesteld dat hoeveproducten wel degelijk vallen onder de omschrijving: Levensmiddelen, met inbegrip van ambachtelijke levensmiddelen, die rechtstreeks door de producent in kleine hoeveelheden worden geleverd aan de eindverbruiker of aan de plaatselijke detailhandel die rechtstreeks aan de eindverbruiker levert. Voor deze levensmiddelen moet de energiewaarde dus niet verplicht op het etiket vermeld worden. De oude wetgeving (verplichting van ingrediëntenlijst, inhoud, allergenen, ) blijft natuurlijk wel van toepassing. Voor de meeste hoeveproducenten verandert er dus in de praktijk weinig. Het verdient echter aanbeveling om je etiketten (zeker bij herdruk) eens kritisch te bekijken. Nog al te vaak zien we etiketten die niet aan alle wettelijke voorschriften voldoen. ADVIES OP MAAT VANUIT HET STEUNPUNT Wil je starten met een thuisverkoop maar weet je niet goed hoe eraan te beginnen? Breek je je hoofd over de inrichting van je hoevewinkel of zie je door de bomen het bos niet meer bij het opstellen van je autocontroleplan? Zit je met specifieke vragen ivm autocontrole, traceerbaarheid en meldingsplicht binnen jouw bedrijf of heb je andere bedrijfseigen problemen met betrekking tot de hoeveverkoop en/of verwerking? Je kan een beroep doen op het advies van het. Na voorafgaande afspraak komen we bij jou langs op je bedrijf. Prijs per dagdeel: 70,00 Meer info en aanvraag bedrijfsbezoek: 0473/ of steunpunthoeveproducten@groepkvlv.be

10 ACTIVITEITEN EN NIEUWS VAN ONZE PARTNERS Fruit blijkt volgens VLAM het meest verkochte hoeveproduct Fruit is ruim het belangrijkste product in de hoeveverkoop met een aandeel van 25% van de hoeveverkoop in Vlaanderen en appels zijn de meest populaire fruitsoort in België. Met een gemiddelde van 15 kg staat de appel al jaren op de eerste plaats in het fruitverbruik van de Belgische consument. Toch wordt slechts een fractie van het fruit in België rechtstreeks op de hoeve verkocht. Een van de redenen is dat de consument de weg naar de hoeve niet gemakkelijk vindt. Redenen dus om als fruitproducent met rechtstreekse verkoop aan te sluiten bij het label Erkend Verkooppunt Hoeveproducten van VLAM. Fruitverkoop op de hoeve: de cijfers Hoevefruit is veruit de belangrijkste productcategorie binnen de hoeveverkoop. Ze maakt ongeveer 21% van de Belgische omzet van de hoeveverkoop uit. In Vlaanderen is ze zelfs goed voor bijna 25% van de omzet. Het marktaandeel van fruit dat rechtstreeks op de hoeve wordt verkocht is momenteel 1,8% van de totale fruitverkoop in Vlaanderen, goed voor ton. Opvallend is dat Vlamingen veel meer fruit op de hoeve kopen dan Walen: Vlaanderen vertegenwoordigt immers 90% van het totale volume fruit dat in België op de hoeve wordt verkocht. Hoevefruit spreekt een breed publiek aan 11 gezinnen op de 100 kocht vorig jaar minstens één keer fruit op de hoeve en een gemiddeld gezin in Vlaanderen bezocht de fruithoeve ongeveer 5,4 keer in Het kerncliënteel van de hoeve bestaat vooral uit welgestelde gepensioneerden en welgestelde gezinnen met kinderen. Samen vertegenwoordigen beide groepen de helft van alle kopers op de hoeve. Erkend Verkooppunt zet hoeveverkooppunten in de kijker Verkoop je zelf rechtstreeks je fruit aan de consument? Op je bedrijf, via pakketten of op een boerenmarkt? Dan kan je het label Erkend Verkooppunt Hoeveproducten aanvragen voor jouw fruitverkoop. Dit label verhoogt immers de herkenbaarheid van de plaats waar hoeveproducten worden verkocht. Alle erkende hoeveverkooppunten staan verzameld op de site en vormen momenteel een netwerk van 240 verkooppunten. 37 hiervan verkopen hoofdzakelijk fruit. Daarnaast ontvang je als Erkend Verkooppunt Hoeveproducten jaarlijks nieuw promotiemateriaal en krijgt het label aandacht in de pers. Ook toeristische diensten wijzen toeristen de weg naar de Erkende Verkooppunten. Hiervoor heeft VLAM wegenkaartjes ontwikkeld waarop alle erkende verkooppunten van hoeveproducten vermeld worden. Handig voor wie in de streek op zoek is naar een fietstochtje met een lekkere extra bijvoorbeeld! Een fruitteler getuigt Waarom zou je als fruitteler het label aanvragen? Het label is duidelijk herkenbaar voor passanten en schept vertrouwen, getuigt Wim Adriaenssens, fruitteler uit De Haan. Alle producenten die het logo hebben, verkopen hun producten rechtstreeks aan de consument, vertelt Martine Cox uit Rijkevorsel. Ze vormen zo een overkoepelend netwerk over heel Vlaanderen. Hoe meer hoeveproducenten zich aansluiten, hoe sterker dit netwerk zal worden! Nog meer voordelen voor Erkende Verkooppunten Kennis van je bedrijf, van je klanten en van de markt in het algemeen vormt de basis voor een optimale verkoop. Daarom stuurt VLAM regelmatig een naar alle erkende

11 verkooppunten. Deze bundelt marktinformatie over de hoeveverkoop met getuigenissen en kondigt nieuwe promotieacties aan. Daarnaast kunnen de Erkende Verkooppunten Hoeveproducten ook gratis deelnemen aan het project Lokale Marketing voor Hoeveproducenten. In dit project maken de deelnemers samen met een VLAM-begeleider een individuele SWOT-analyse van hun hoeveverkoop. Zo n analyse gaat op zoek naar de sterke punten en de mindere punten van de verkoop. Daarnaast brengt het ook in kaart wat de kansen en bedreigingen zijn in de omgeving. Uit de analyse kunnen nieuwe ideeën ontstaan en wordt ook duidelijk welke troeven je best kan uitspelen. Enquêtes bij de klanten vormen de basis van een SWOT-analyse. Zij zijn immers een belangrijk klankbord voor je verkoop. Op dit ogenblik hebben reeds acht fruitbedrijven de SWOT-analyse doorlopen. Aan de hand van de resultaten uit de enquêtes kunnen we enkele conclusies trekken: De gemiddelde klant van hoevefruit is een vrouw van meer dan 50 jaar uit een tweepersoonsgezin uit de buurt van de hoeve. De meeste fruithoeves verkopen appels en peren en daarbij horend meestal ook fruitsap. Ook aardbeien zijn populair, met daarbij ook confituur. Enkele bedrijven verkopen ook kleinfruit, kersen en pruimen. 70% van de ondervraagden is over het algemeen zeer tevreden over de hoeveverkoop. Klanten zijn het meest tevreden over de versheid en de smaak van de producten en de vriendelijkheid van bediening in de winkel. Versheid en smaak zijn ook de factoren waar men het meest belang aan hecht, op de voet gevolgd door de hygiëne van het verkooppunt. Het minst tevreden zijn de klanten over de promotieacties, de productinformatie en de breedte van het assortiment. Die promotieacties worden ook wel als minst belangrijk beschouwd. Ook de inrichting van de winkel en de verpakkingswijze vinden de klanten niet zo belangrijk. Interesse? Contacteer dan Sara De Preter, VLAM-hoeveproducten, 02/ , sara.depreter@vlam.be

12 Het gebruik van sociale media als hoeveproducent De sociale media zijn vandaag de dag niet meer weg te denken, ze worden massaal gebruikt voor allerlei doeleinden. Steeds meer grote en kleine bedrijven communiceren tegenwoordig via nieuwe kanalen zoals Facebook, YouTube, weblogs en andere sociale media. Wat houden deze nieuwe communicatiekanalen in? Hoe werken ze? Hoe kunnen ze bijdragen aan promotie, verkoop en klantenbinding van je product? Moet je aanwezig zijn op Facebook of niet? Hoeveel tijd of geld moet je investeren op dergelijke sites en rendeert het ook? Naast het professioneel gebruik van deze sociale media, hebben ze ook een zeer uitgebreid niet-professioneel gebruik. Ze worden gebruikt om te informeren, te sensibiliseren, te netwerken met vrienden Ook hier zal uitgebreid op ingegaan worden tijdens de infoavond op woensdag 18 april in Hasselt. Wil je eindelijk meer weten over deze nieuwe communicatiekanalen om mee te kunnen praten? Of wil je nog een stap verder gaan en ze ook actief gebruiken voor commerciële doeleinden? Dan ben je op deze infoavond op de juiste plaats! Stijn Smet van het Innovatiesteunpunt voor land- en tuinbouw geeft een toelichting over de mogelijkheden en voordelen, maar werpt tevens een kritische blik op deze sociale media. Deze toelichting wordt tot slot aangevuld met een getuigenis uit de praktijk. Interesse: contacteer Lisette Beelen op 011/ of

13 NIEUWS UIT DE PROVINCIES Antwerpen ECOLOGISCH? DAT IS TOCH LOGISCH! : OPENTUINDAG 2 JUNI 2012 Op de Katholieke Hogeschool Kempen in Geel gingen op 1 januari 2010 de LEADERprojecten Ecologisch? Dat is toch logisch! en Een tandje BIJ voor de imkerij van start. Hiervoor hebben wij op de terreinen van de Geelse campus 2 demotuinen aangelegd en een bijenhal gebouwd. Met deze projecten willen we mensen bewust maken van ecologisch tuinieren, biodiversiteit en het belang van imkerij op het platteland. Op 4 juni 2011 organiseerden wij een succesvol openingsmoment met 500 bezoekers. Naast rondleidingen in onze demotuinen en bijenhal, konden mensen ook rondkuieren op onze markt. hoeve- en streekproducten. Hiervoor zijn we op zoek naar producenten die hun producten willen verkopen op onze markt. De deelname is gratis en er wordt een marktkraam, water en elektriciteit ter beschikking gesteld. Voor meer informatie en inschrijvingen kunnen jullie terecht bij Liesbeth Vogels, K.H.Kempen, Kleinhoefstraat 4, 2440 Geel: liesbeth.vogels@khk.be, , vóór 31 maart. Het werkt samen met het Lab4Food van de K.H.Kempen aan het LEADERproject: Houdbaarheid en kwaliteit voor hoeveproducten. Dit jaar organiseren wij opnieuw een opentuindag, op zaterdag 2 juni van 10 tot 17 u. We willen extra aandacht besteden aan

14 West-Vlaanderen Hoevewinkels scoren op vriendelijke ontvangst, maar kunnen nog meer en beter communiceren. In het voorjaar van 2011 bezochten drie mystery shoppers 48 hoevewinkels in West- Vlaanderen, Wallonië en Nord Pas-de-Calais (Frankrijk) om na te gaan hoe consumenten het winkelen op de hoeve ervaren. De resultaten zijn op vlak van ontvangst en bediening uitmuntend. Aan de communicatie kan echter nog gewerkt worden. Op een druk bijgewoonde studieavond in november 2011 werden de resultaten van dit onderzoek in opdracht van Inagro bekend gemaakt. De bezochte hoevewinkels werden beoordeeld op vijf criteria: toegankelijkheid, inplanting van de winkel in de hoeve, sfeer en netheid van de winkel, productgamma, ontvangst, bediening en communicatie. Op het vlak van toegankelijkheid zijn de ruime openingsuren, de goede fysieke toegang tot de hoevewinkel en de aanduiding van de winkel op de hoeve positieve punten. De hoevewinkel is vaak goed geïntegreerd in het hoevecomplex. Het erf oogt net en wordt meestal keurig onderhouden. Ook in de hoevewinkel is het steeds kraaknet. Studies over hoevewinkels staken in het verleden steeds de loftrompet over de vriendelijke ontvangst. Tijdens dit onderzoek werd dit opnieuw bevestigd. Klanten hebben vertrouwen in verkopers die met passie over hun producten kunnen vertellen. Het productgamma wordt door de mystery shoppers als ruimer dan verwacht ervaren. Ook het aanvullende aanbod van lokale streekproducten valt in de smaak. De mystery shoppers wijzen ook op een aantal aandachtspunten. De kwaliteit van reclameborden en de hoeveelheid aanduidingen langs de (vaak landelijke) wegen kunnen verbeterd worden. Verder stellen de onderzoekers vast dat de ruime openingsuren vaak onregelmatig zijn en op die manier moeilijk te onthouden voor de klant. Er is ook weinig zichtbaar van de landbouwactiviteiten binnen en buiten de hoevewinkel. Het betrekken van de klant bij de productie is nochtans een grote troef. Hier kan de hoeveproducent op verschillende manier aan tegemoet komen (bv doorkijkraam, aangeduid circuit op de hoeve, klanten laten mee helpen, informatieborden, ). Ook in de hoevewinkel kan de landbouwproductie en -producten nog meer getoond worden door bijvoorbeeld het uithangen van grote foto s in de winkel. Tenslotte is het aan te bevelen dat hoevewinkels meer producten laten proeven en activiteiten organiseren (bv degustaties, kookdemonstraties, seizoensrecepten, kleurwedstrijd voor kinderen, spaaractie, ) om klanten frequenter naar de winkel te lokken. Een algemene conclusie en tegelijk ook aanbeveling voor de uitbaters van hoevewinkels is meer en beter communiceren. Hoeve - winkels kunnen nog meer het verhaal van grond tot mond vertellen. Klanten het unieke van hoeveproducten laten beleven, is dan ook de belangrijkste suggestie. Dit kan via een enthousiaste uitleg, maar ook via , folder, foto s in de winkel, proevertjes, en de organisatie van allerlei activiteiten. Met de resultaten van deze studie werd een fotoboek gecreëerd met aandachtspunten en tips voor uitbaters van hoevewinkels ter inspiratie bij de uitbouw van een professioneel verkooppunt. Het fotoboek en de presentaties van tijdens de studieavond zijn terug te vinden op de of op te vragen via onthaalopdeboerderij@inagro.be.

15 LAND- EN TUINBOUWREIS NAAR NEDERLANDS LIMBURG Noord-Limburg is groen en de natuur zeer veelzijdig: dieppaarse heidevelden, de rossige Peel, uitgestrekte bossen, Maasduinen en natuurlijk de Maas zelf. Een fiets- en wandelgebied bij uitstek! Maar ook een van de tuinbouwstreken van Nederland. Bovendien strijkt in deze regio in 2012 de Wereld Tuinbouw Expo Floriade neer, een niet te missen evenement van wereldformaat en een must voor iedereen die geïnteresseerd is in tuinbouw. Redenen genoeg dus voor KVLV-Agra en KVLV om enkele dagen op verkenning te gaan in deze streek. Uiteraard staan een bezoek aan een aantal typische tuinbouwbedrijven én de Floriade op het programma, maar natuurlijk maken we ook tijd voor een vleugje ontspanning! Duur: 4 dagen / 3 nachten Periode: van vrijdag 6 t.e.m. maandag 9 juli 2012 (exclusief voor Agravrouwen) van vrijdag 24 t.e.m. maandag 27 augustus 2012 Doelgroep: Juli: exclusief voor Agravrouwen Augustus: Agravrouwen en hun partner + KVLV-leden en hun partner KVLV-begeleiding: Coördinator Ann Detelder (juli) en Agraconsulente An Deneffe (augustus) Vervoer: busreis, vervoer ter plaatse: touringcar en te voet Prijs: 599, KVLV-leden: 559 Aantal deelnemers: min max. 30 Uiterste inschrijvingsdatum: Juli: 1 mei 2012 Augustus: 1 juni 2012 Programma en verdere praktische info: vind je via of contacteer ons via 016/ of via sdetiege@groepkvlv.be. Met de kabelbaan geniet je vanuit de hoogte van een uniek uitzicht over het park.

16 INSCHRIJVINGSSTROOK plaats een kruisje in de rechter kolom Naam Adres Postcode Gemeente Producent van Tel THEMA DATUM en UUR OOST-VLAANDEREN Cursus Hygiëne en autocontrole Vrijdag 4 mei 9.30 u. Een feilloze FAVV controle Donderdag 26 april u. VLAAMS-BRABANT Optimaliseren van je bedrijfsstructuur Dinsdag 3 april u. Transport levensmiddelen & etikettering Dinsdag 24 april u. Een feilloze FAVV controle Woensdag 25 april 14 u. Gezamenlijke labo-analyses: Ik nam nog niet deel aan de gezamenlijke labo-analyses en wens een prijsofferte en een deelnameformulier voor de volgende provincie: Antwerpen Vlaams-Brabant Limburg West-Vlaanderen Oost-Vlaanderen Ik ben hoevezuivelaar hoeveslager andere Stuur, fax of mail deze inschrijvingsstrook naar het, Remylaan 4b, 3018 Wijgmaal, tel. 016/ , fax 016/ , steunpunthoeveproducten@groepkvlv.be Dit project wordt medegefinancierd door het Departement Landbouw en Visserij van de Vlaamse Overheid en de Europese Unie.