Voedingsaanbevelingen voor voedingsstoffen, voedingsmiddelen en voedingspatronen

Transcriptie

1 Voedingsaanbevelingen voor voedingsstoffen, voedingsmiddelen en voedingspatronen

2 Uitgangspunten Wat is gezonde voeding? Hoe kan het concept gezonde voeding optimaal in praktijk worden omgezet?

3

4 Public Health Defined Photo: IF Fisher and EL Fisk The science and art of preventing disease, prolonging life, and promoting health through the organized efforts and informed choices of society, organizations, public and private communities, and individuals. CEA Winslow Winslow CEA. The untilled field of public health. Mod Med 1920;2:

5

6 Dietary guidelines constitute science-based policy recommendations in the form of guidelines for healthy eating EFSA (2010) 6

7 ( ) If we could give every individual the right amount of nourishment and exercise, not too little and not too much, we would have found the safest way to health ( ).

8

9 Finaliteit voedingsaanbevelingen 1900 Ondervoeding bij kinderen veel voorkomend probleem in Westerse wereld 2000 Overvoeding bij kinderen veel voorkomend probleem in Westerse wereld Double, triple complex burden of malnutrition Food systems zijn sterk geëvolueerd

10

11 Aanbevelingen - niveau? Healthy diet Dietary patterns Meal patterns Meals Foods Ingredients Nutriënts Non-nutriënts Xenobiotics Gezonde voeding Voedingspatronen Maaltijdpatronen Maaltijden Voedingsmiddelen Ingrediënten Nutriënten Non-Nutriënten Xenobiotica

12 Aanbevelingen andere dimensies? Aspecten van duurzaamheid Voedselproductie, voedselketens, distributie, Sociale & Culturele aspecten van voedsel productie en consumptie Ethische aspecten van voedsel productie en consumptie Andere?

13 Drie niveaus Essentiële voedingstoffen Food based Dietary Guidelines Dietary patterns

14

15

16

17

18

19

20 20 Voedingsaanbevelingen voor België HGR zesde versie (vijfde herziening)

21 Frenquentieverdeling van de individuele behoefte aan een gegeven nutriënt Lowest treshold intake (TLI) Average requirement Recommended dietary allowances (RDA) ADH PRI RNI RDA

22

23

24

25

26

27

28

29 Bedenkingen ADH == drempel op individueel niveau Quid gebruik van ADH op verpakkingen? Quid wetenschappelijke evidentie voor EAR, AI, UL etc.?

30 Food based dietary guidelines

31

32

33

34

35 36

36 EFSA road map 1. Identification of diet-health relationships 2. Identification of country specific diet-related problems 3. Identification of nutrients of public health importance 4. Identification of foods relevant for FBDG 5. Identification of food consumption patterns 6. Testing and optimising FBDG 7. Graphical representation of FBDG 37

37

38 Goals To create a food guide and recommendations: 1. For optimal health promotion 2. With minimal impact on the environment (sustainability) 3. In line with the current food culture and eating habits in Flanders

39 Process 1. Review of the literature 2. Expert group advice 3. Development of model & testing with general public (with focus on disadvantaged groups) 4. Inform stakeholders for support and implementation

40 Holistic approach to healthy eating Fardet & Rock, 2014

41 Rating of health effect by considering 3 levels Contribution to nutrient intake Evidence on health effects of the foods and food groups as a whole (including aspects like food matrix and degree of food processing) Characteristics of a healthy eating pattern (e.g. proportion of plantbased versus animal products)

42 Basic recommendations 1. Eat more plant based foods as compared to foods from animal origin 2. Give preference to minimally processed foods and limit the consumption of ultraprocessed foods rich in added sugar, fats and salt as much as possible 3. Avoid overconsumption and food waste

43

44

45

46

47 HOGE GEZONDHEISRAAD CONSEIL SUPERIEUR DE LA SANTE

48 WG on Diet Related Diseases in Belgium

49

50

51

52

53

54

55

56

57 Association of high dietary quality and all-cause mortality by cohort (Q5 VS. Q1), women Liese et al. J Nutr Mar;145(3): Epub 2015 Jan 21. PMID: * Models adjusted for age, race, education, marital status, BMI, physical activity, smoking, energy, alcohol (HEI-2010/DASH), 58 HRT (women), diabetes. Comparing Q5 vs. Q1: AHEI-2010 = Alternative Healthy Eating Index-2010; amed = alternate Mediterranean Diet Score; DASH = Dietary Approaches to Stop Hypertension Score; HEI-2010 = Healthy Eating Index-2010

58 Duurzaamheid

59

60

61 Broeikasgas emissies bij een aantal varianten op de Schijf van Vijf 9 % 35 % 30 % 47 % 10 % 37 % 34 % 49 %

62 Wetenschappelijke evidentie

63 Copyright 2017 by the National Academy of Sciences.

64

65

66 Discussie Voedingsaanbevelingen zijn zoveel mogelijk gebaseerd op evidence Evidence is echter onvolledig en niet eenduidig Toenemende tendens naar holistic integreren van andere dimensies Toenemend imperatief naar samengaan met sustainabilility / duurzaamheid

67 Ghent

68