landbouw-breed - afdelingsprogramma landbouw

Transcriptie

1 Examen VMBO-GL 2012 gedurende 290 minuten CSPE GL landbouw-breed - afdelingsprogramma landbouw Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit examen horen een bijlage, uitwerkbijlagen en digitale bestanden. Dit examen bestaat uit 19 opdrachten. Voor dit examen zijn maximaal 113 punten te behalen. Voor elk opdrachtnummer staat hoeveel punten met een goede uitvoering behaald kunnen worden. PG-5018-b-12-1-o

2 Tijdens dit examen loop je stage bij activiteitenboerderij De Groene Hoeve, Groenstraat 5, 1289 HV Graafstede, tel , De Groene Hoeve biedt activiteiten aan die passen in een landelijke omgeving. Onderdeel A zomerprogramma samenstellen tijdsduur ongeveer 20 minuten Lees dit onderdeel eerst helemaal door. Voor dit onderdeel heb je de bijlage en uitwerkbijlage 1 nodig. De eigenaar heeft activiteitenboerderij De Groene Hoeve kortgeleden overgenomen en wil minder activiteiten aanbieden dan de vorige eigenaar. De nieuwe eigenaar wil zich de komende zomer toeleggen op kinderfeestjes, familiedagen en bedrijfsuitjes. Hij wil de activiteiten uitvoeren zonder andere bedrijven erbij te betrekken. Hij wil twaalf activiteiten aanbieden. Alle activiteiten hebben een duurzame uitstraling: voor het uitvoeren ervan is geen benzine of diesel nodig. De activiteiten moeten overdag plaatsvinden, zodat het personeel 's avonds beschikbaar is voor eventuele catering. In de bijlage staat een folder met daarop de activiteiten die de vorige eigenaar aanbood. In uitwerkbijlage 1 staat een lijst van activiteiten. 4p 1 Kies de activiteiten die geschikt zijn voor de zomer (van mei tot en met oktober) en die voldoen aan de eisen van de eigenaar. Zet op de lijst van activiteiten in uitwerkbijlage 1 een kruisje bij de geschikte activiteiten. Lever uitwerkbijlage 1 in bij de examinator. PG-5018-b-12-1-o 2 lees verder

3 Onderdeel B gesprek met een klant tijdsduur ongeveer 40 minuten Lees dit onderdeel eerst helemaal door. Voor dit onderdeel heb je uitwerkbijlage 2 en het bestand offerte.doc nodig. De eigenaar van De Groene Hoeve heeft de activiteiten voor de komende zomer definitief gekozen. Vandaag help je klanten; je geeft hen passende informatie en adviezen over activiteiten en catering. Je vult de wensen van de klant in op het formulier voor het vastleggen van afspraken met klanten in uitwerkbijlage 2. Later maak je met het ingevulde formulier een offerte op de computer. Deze offerte is voor de klant. Vertel de klant dat hij twee weken van te voren 25% van het totaalbedrag moet aanbetalen. bij slecht weer een zelfgekozen binnenactiviteit voor dezelfde prijs krijgt aangeboden. Bereid je voor op het gesprek. Gebruik ook de informatie in uitwerkbijlage 2. Je krijgt tien minuten de tijd om je voor te bereiden op het gesprek met de klant. 10p 2 De klant wacht al op je. Ga naar hem of haar toe en voer het gesprek. Sluit het gesprek na uiterlijk tien minuten af. 6p 3 Je gaat de afspraken die je met de klant gemaakt hebt, verwerken in een offerte. Voordat je aan de opdracht begint De examinator vertelt je waar je het bestand offerte.doc kunt vinden. Open het bestand offerte.doc. Dit is een bestand voor het maken van een offerte. Uitvoering van de opdracht Verwerk alle afspraken die je met de klant gemaakt hebt in het bestand offerte.doc. Als je klaar bent met de opdracht Maak een afdruk van offerte.doc voor verzending naar de klant. Sla het bestand niet op. Sluit het programma af. Lever de afdruk in bij de examinator. Uitwerkbijlage 2 heb je ook nodig bij onderdeel C. PG-5018-b-12-1-o 3 lees verder

4 2p 4 Je hebt een gesprek gevoerd met een klant. Je gaat nu je eigen werk beoordelen. In het schema staan hiervoor drie beoordelingspunten. Beoordeel jezelf. Gebruik hierbij één van de volgende cijfers: 2 goed 1 gedeeltelijk goed 0 slecht of niet gedaan Geef een toelichting bij elke beoordeling. beoordelingspunt cijfer toelichting Ik heb juiste omgangsvormen toegepast, bijvoorbeeld de klant juist begroet en correcte taal gebruikt. Ik heb de klant goede vragen gesteld en passende adviezen gegeven. Ik heb het gesprek na 10 minuten op een passende manier afgesloten. PG-5018-b-12-1-o 4 lees verder

5 Onderdeel C medewerkers inplannen tijdsduur ongeveer 45 minuten Voor dit onderdeel heb je het bestand weekplanning_medewerkers.doc en uitwerkbijlage 2 nodig. De Groene Hoeve heeft medewerkers die helpen bij de activiteiten en de catering op het bedrijf. Deze medewerkers zijn oproepbaar, maar hun beschikbaarheid is gebonden aan voorwaarden. De eigenaar van De Groene Hoeve heeft een weekplanning voor de medewerkers nodig. Je gaat de planning maken voor de week van 11 tot 17 juni. Gebruik hierbij: tabel 1: de reserveringen van die week (zie pagina 6) tabel 2: beschikbaarheid en wensen van medewerkers (zie pagina 7) uitwerkbijlage 2. Houd bij het maken van de planning rekening met de volgende punten. Elke medewerker is een half uur voor de geplande aankomst van de gasten aanwezig en blijft voor het opruimen tot een half uur na het geplande vertrek van de gasten. Eén medewerker kan maximaal 20 gasten begeleiden of bedienen. Gerard begeleidt elke huifkartocht. Hij is een half uur voor aanvang aanwezig, onder andere voor het inspannen van de paarden. Hij ontvangt de gasten en hij gaat met hen op huifkartocht. Na afloop is hij nog een half uur bezig om de dieren uit te spannen en te verzorgen. Hij is dan niet beschikbaar voor de gasten. Als er tussen twee reserveringen niet meer dan twee uur tijd zit, wordt bij voorkeur dezelfde medewerker voor deze reserveringen ingezet. De medewerker voert in de tijd die overblijft werk uit dat is blijven liggen. Bij de planning houd je volledig rekening met de beschikbaarheid en wensen van de medewerkers, zodat er voor hen een optimaal rooster ontstaat. PG-5018-b-12-1-o 5 lees verder

6 tabel 1: reserveringen voor de week van 11 juni tot en met 17 juni maandag 11 juni dinsdag 12 juni Content makelaars 32 personen woensdag 13 juni donderdag 14 juni autobedrijf Bekhuis 16 personen u u boerenlunch eenvoudig tocht met polsstokspringen u tot u boerengolf en barbecue de luxe Halbers installatiewerken 18 personen Gemeente Zoethout 8 personen u huifkartocht aansluitend: een uur borrelen incl. 2x borrelhap u tot u koeknuffelen en borrelen incl. 2x borrelhap vrijdag 15 juni familiefeest Bode 27 personen u tot u borrelen en barbecue de luxe zaterdag 16 juni eerste elftal SV Vooruit 18 personen u tot u boerenmeerkamp, borrelen en diner zondag 17 juni verjaardag H. Sietsma 35 personen u tot u koffie met cake 2x borrelhap 2x bittergarnituur PG-5018-b-12-1-o 6 lees verder

7 tabel 2: beschikbaarheid en wensen van medewerkers Rubia kan alleen maandag, dinsdag, donderdag en vrijdag werken. Op maandag en vrijdag wil ze niet op de ochtenden (voor uur) werken. Mirjam werkt alleen op zaterdag en zondag. Yasmina wil alleen op dinsdag, donderdag, vrijdag en zondag tot maximaal uur werken. Gerard gaat op huifkartocht met gasten en spant de paarden in en uit. Hij is daarvoor altijd beschikbaar. Ander werk wil hij alleen doen als er niemand anders beschikbaar is. Voordat je aan de opdracht begint De examinator vertelt je waar je het bestand weekplanning_medewerkers.doc. kunt vinden. Open het bestand weekplanning_medewerkers.doc. Dit is een bestand voor het maken van een weekplanning van medewerkers. 6p 5 Uitvoering van de opdracht Vul je naam en het kandidaatnummer in. Vul de weekplanning volledig in voor de reserveringen van de week van 11 juni tot en met 17 juni. Vul achter de namen van de medewerkers de tijden in waarop zij moeten werken. Als je klaar bent met de opdracht Maak een afdruk. Sla het bestand niet op. Lever de afdruk in bij de examinator. 19p 6 Maak de minitoets bij opdracht 6. PG-5018-b-12-1-o 7 lees verder

8 Onderdeel D rabarbermoes in pot bereiden tijdsduur ongeveer 65 minuten Lees dit onderdeel eerst helemaal door. Activiteitenboerderij De Groene Hoeve heeft een groentetuin. Het plan is om klanten na afloop van een activiteit een presentje mee te geven: een geconserveerd product afkomstig uit de groentetuin. Je gaat een pot met rabarbermoes maken en de informatie voor het etiket aanleveren. De eigenaar bepaalt hiermee of dit een geschikt presentje is. materialen en benodigdheden: pot met deksel afwasmiddel afwasborstel soda 600 g rabarber 120 g suiker 50 ml water pan pollepel keukenpapier etiket weegschaal maatbeker mes snijplank 10p 7 Reinig de pot en het deksel. Leg de gereinigde pot en deksel 15 minuten in heet sodawater. Spoel daarna de pot en deksel met heet water. Zorg ervoor dat de binnenkant van de pot en het deksel zo steriel mogelijk blijven. Zet de pot en het deksel tot gebruik omgekeerd op keukenpapier. Zet je naam en datum op een etiket en plak dat op de pot. PG-5018-b-12-1-o 8 lees verder

9 Bereid rabarbermoes volgens het onderstaande recept. recept voor het bereiden van rabarbermoes 1 Maak de rabarber schoon en was deze. 2 Snijd de rabarber in stukjes. 3 Kook de rabarber met 50 ml water in ongeveer tien minuten tot moes. 4 Voeg de suiker toe en kook de rabarbermoes nog twee minuten. Vul de pot tot één cm onder de rand met rabarbermoes en sluit de pot. 4p 8 Je gaat de informatie leveren die op het etiket moet staan van de pot met rabarbermoes die je zelf gemaakt hebt. Vul in de tabel de juiste gegevens in. gegevens voor etiket op pot zelfgemaakte rabarbermoes inhoud in gram (afgerond op een heel getal) naam van het product ten minste houdbaar of te gebruiken tot * naam en adres van de producent lijst van ingrediënten * ten minste een half jaar houdbaar met behoud van kwaliteit PG-5018-b-12-1-o 9 lees verder

10 Onderdeel E aanleggen van een pluktuin tijdsduur ongeveer 60 minuten Lees dit onderdeel eerst helemaal door. De activiteitenboerderij heeft een pluktuin. Daarin kunnen klanten zelf een boeket bloemen plukken. Je gaat een deel van de pluktuin voor deze zomer aanleggen op een perceel van 1,80 m bij 1,50 m. Je gaat de grond bemesten met organische mest en daarna zaai en poot je de planten. 2p 9 Voor bemesting is 2 ton koemestkorrels per ha nodig. Hoeveel gram koemestkorrel is nodig voor de bemesting van het perceel waarop je gewassen gaat zaaien en poten? Schrijf ook de berekening op. Je gaat drie soorten snijbloemen telen in rijen in de lengte van het perceel, van elke soort één rij. De rijenafstand is 50 cm en de eerste en laatste rij liggen 25 cm uit de rand van het perceel. Je maakt de rijen helemaal vol. Hieronder staan de namen van de snijbloemen en de voorschriften voor zaaien en poten. witte dille: zaaien in rij, zaad gelijkmatig verdelen over de zaaigeul kleinbloemige zonnebloem: afstand in de rij 30 cm, steeds twee zaden bij elkaar leggen boliris: pootdiepte 2x de bolmaat, afstand in de rij 10 cm Je gaat het stukje grond uitzetten met uitzetmateriaal. Je gaat de koemestkorrels afwegen en deze inwerken met een hark of een klauw. Daarna ga je de snijbloemen zaaien door bijvoorbeeld met een hak of een schoffel een geultje te maken langs de pootlijn. Dan ga je zaaien en poten volgens het voorschrift. Voor de bollen gebruik je een plantschop. Tenslotte zet je bij elke plantensoort een steeketiket. PG-5018-b-12-1-o 10 lees verder

11 3p 10 Schrijf hieronder de materialen en benodigdheden voor de aanleg van dit deel van de pluktuin. 1p 11 Weeg de meststof af. Laat je werk beoordelen door de examinator. 3p 12 Zet het perceel uit. Egaliseer het perceel met een hark. Loop aan alle kanten buiten het perceel een pad vast, zodat het perceel goed te bewerken is. Laat je werk beoordelen door de examinator. Werk de meststof in. Laat je werk beoordelen door de examinator. 8p 13 Zet de zaai- en pootlijnen uit. Zaai en poot de snijbloemen. Je mag ze nu nog niet afdekken. Laat je werk beoordelen door de examinator. Dek de zaai- en pootgeulen af met grond. Breng steeketiketten aan met daarop je naam en de naam van de planten en zet ze op de juiste plaatsen. Laat je werk beoordelen door de examinator. PG-5018-b-12-1-o 11 lees verder

12 Onderdeel F knuffelhoek met kleine huisdieren voor kinderen tijdsduur ongeveer 40 minuten Lees dit onderdeel eerst helemaal door. Voor dit onderdeel heb je het bestand start_konijnen.htm nodig. De eigenaar van De Groene Hoeve wil een knuffelhoek met konijnen voor kinderen. Hij wil konijnen van verschillende grootte aanschaffen. Hij vraagt jou om uit elke gewichtsgroep één ras te kiezen dat geschikt is voor een knuffelhoek voor kinderen. Voordat je aan de opdracht begint De examinator vertelt je waar je het benodigde bestand kunt vinden. Open het bestand start_konijnen.htm. Dit is een simulatie van een website met informatie over konijnen. 8p 14 Uitvoering van de opdracht Kies met behulp van de informatie in de website uit elk van de vier gewichtsklassen het meest geschikte ras. Schrijf de namen van de rassen op in de tabel. gewichtsklassen meest geschikte ras twee geschikte eigenschappen van het ras nummer van de afbeelding dwergras klein ras middelgroot ras groot ras Schrijf in de tabel achter elk ras twee eigenschappen waardoor dit ras geschikt is voor in de knuffelhoek. Op een webpagina in de site staan foto's van verschillende konijnenrassen met daarnaast een nummer. Schrijf op elke regel in de tabel het nummer van de foto van het door jou gekozen ras. 20p 15 Maak de minitoets bij opdracht 15. PG-5018-b-12-1-o 12 lees verder

13 Onderdeel G zonnepanelen op het dak tijdsduur ongeveer 20 minuten De eigenaar van De Groene Hoeve wil de daken van de schuur en de paardenstal voorzien van zonnepanelen. Op deze daken passen 15 zonnepanelen. Ze hebben een levensduur van 25 jaar. De jaarlijkse kosten voor onderhoud bedragen 75,00 per paneel. Het jaarlijks verbruik van De Groene Hoeve is kwh. De energieprijs is 0,23 per kwh. Dat is ook de prijs die de eigenaar ontvangt als hij stroom aan het energiebedrijf levert. Een paneel kost eenmalig 3.000,00 en levert gemiddeld 880 kwh stroom per jaar op. Deze stroom gebruikt de activiteitenboerderij zelf of levert deze terug aan het energiebedrijf. Een paneel levert per jaar een besparing op de energieprijs op van 880 x 0,23 = 202,40. Andere dan genoemde kosten, bijvoorbeeld renteverlies en afschrijving, blijven buiten beschouwing. 1p 16 Hoeveel jaar duurt het voordat de investering is terugverdiend? Schrijf ook de berekening op. Rond af op een heel getal. 2p 17 Welk bedrag moet de eigenaar van De Groene Hoeve per jaar aan het energiebedrijf betalen als de zonnepanelen de gemiddelde hoeveelheid energie per jaar leveren? Schrijf ook de berekening op. PG-5018-b-12-1-o 13 lees verder

14 2p 18 Wat is het financiële resultaat van alle zonnepanelen samen na 25 jaar als ze in deze jaren de gemiddelde hoeveelheid stroom opleveren? Schrijf ook de berekening op. 2p 19 De gemeente Graafstede geeft een subsidie van 0,14 per kwh voor met zonne-energie geproduceerde stroom. Als de eigenaar van De Groene Hoeve deze subsidie krijgt toegewezen, hoeveel bedraagt die dan per jaar? Schrijf ook de berekening op. PG-5018-b-12-1-o 14 lees verder einde