Erasmusdomein 39 6229 GB Maastricht-Randwijck Tel 043-361 76 60 Fax 043-367 47 88 www.chiangdynasty.nl info@chiangdynasty.nl Vraag naar onze stempelkaart Wij bezorgen ook grote bestellingen voor particulieren en bedrijven Openingstijden Dinsdag tot en met Zaterdag van 11.30 tot 22.30 Zondag van 12.00 tot 22.30 's Maandags gesloten, met uitzondering van feestdagen
SOEPEN 1 Heldere 'Wan-Tan' soep... 4,50 2 Gebonden kippensoep met abalone en Chinese zwarte champignons... 8,00 3 Heldere zeevruchtensoep... 6,00 4 Kippensoep met Chinese stro-champignons en groenten... 4,00 5 Kippensoep met verse 'Shitake' paddestoelen... 4,00 6 Gebonden kippen-maïssoep... 4,00 7 Heldere Chinese kippensoep... 3,50 8 Gebonden Chinese tomatensoep... 3,50 DIM-SUM (VOORGERECHTEN) 11 Rozet van zes soorten fijne voorgerechtjes (2 pers.)... 26,00 12 Combinatieschotel van diverse vleessoorten in 'Szechuan' stijl (2 pers.)... 21,00 13 Dim-Sum combinatieschotel (1 pers.)... 11,00 14 Mini loempia's gevuld met garnalen... 4,50 15 Gebakken garnalen in flinterdunne rolletjes... 7,00 16 Fijn gevulde krabbenscharen... 9,50 17 Gebakken garnalenballetjes... 9,50 18 Gebakken pasteitjes met vlees en groente... 4,50 19 'Shieuw-Maai' (gestoomde garnalen-vleeshapjes)... 4,00 20 'Ha-Kaw' (gestoomde garnalen-vlindertjes)... 4,00 21 Gebakken rundvlees met sesamzaadje... 6,50 22 Kipfilet in pikante 'Szechuan' saus (koud geserveerd)... 6,50 23 Salade van pikant gekruide jonge bamboeschijven... 4,00 24 Sperziebonen in 'Szechuan' stijl... 4,00
TIE- P AAN GERECHTEN (geserveerd op verhitte plaat) 31 'Tie-paan' zeebanket met diverse zeevruchten en fijne groenten... 22,00 32 'Tie-paan' tongfilet met fijne groenten... 20,50 33 'Tie-paan' Chinese garnalen in pikante 'Szechuan' saus... 21,50 34 'Tie-paan' kikkerbilletjes met paprika in Sojasaus... 21,50 35 'Tie-paan' kipfilet met groenten in pikante 'Bali saus'... 17,50 36 'Tie-paan' biefstuk van de haas op Kantonese wijze... 21,00 PO-CHAI GERECHTEN (geserveerd op verhitte Chinese aardewerkkom) 41 'Po-chai' zeebanket met diverse zeevruchten en fijne groenten... 22,50 42 'Po-chai' Chinese garnalen met fijne groenten... 21,00 43 'Po-chai' kipfilet met groenten in pikante 'Ma-po' saus... 17,50 44 'Po-chai' rundvlees in barbecuesaus... 17,50 45 'Po-chai' varkensribben in oestersaus... 17,00 46 'Po-chai' tahoe met diverse vleessoorteil en groenten... 17,00 ZEEVRUCHTEN GERECHTEN 51 Gestoomde zeetong op Chinese wijze... dagprijs 52 Zeetong in boter gebakken met verse tomatensaus of Sojasaus... dagprijs 53 Gepaneerde tongfilet in zoetzure saus... 17,50 54 Gepaneerde tongfilet in pikante 'Kon-shieuw' saus... 17,50 55 Grote Chinese garnalen gebakken op Kantonese wijze... 21,00 56 Grote Chinese garnalen in pikante 'Kon-shieuw' saus... 21,00 57 Hartig gekruide grote Chinese garnalen... 21,00 58 Vogelnestje gevuld met Chinese garnalen en cashewnoten... 21,00 59 Chinese garnalen in pikante 'Gon-bau' saus... 19,00 60 Inktvis met paprika in Sojasaus... 18,00 61 Hartig gekruide inktvis... 18,00 62 St. Jacobsschelpen met broccoli... 23,00 63 Vogelnestje gevuld metst. Jacobsschelpen en fijne groenten... 23,00
EEND GERECHTEN 71 Peking-eendmenu bestaande uit drie gangen (2 personen)... 62,50 72 Geroosterde eend met Chinese pruimensaus... 20,50 73 Geroosterde eend met verse ananas met zoetzure saus... 20,50 74 Geroosterde eend met pikante 'Hui-kuo' saus... 20,50 KIP GERECHTEN 81 Kipfilet in zoetzure saus geserveerd in een halve ananas... 13,50 82 Kipfilet met 'Lychees' in zoetzure saus... 13,50 83 Kipfilet in pikante 'Gon-bau'.saus... 13,50 84 Kipfilet met verse 'Shitake' paddestoelen in oestersaus... 16,50 85 Vogelnestje gevuld met kipfilet en cashewnoten... 16,50 86 Kippenrolletjes met garnalen gevuld met citroensaus... 19,00 RUNDVLEESGERECHTEN 91 Gebakken biefstukreepjes van de haas met pikante saus en groenten... 17,50 92 Rundvlees 'Szechuan' stijl met groenten in pikante saus... 14,50 93 Rundvlees met paprika in Sojasaus... 14,50 94 Rundvlees met mango in zoetzure saus... 14,50 95 Rundvlees in zoetzure saus geserveerd in een halve ananas... 14,50 96 Rundvlees met broccoli in oestersaus... 14,50 VARKENSVLEESGERECHTEN 101 Kantonese 'Koe-Loe-Yok' (gepaneerde varkensblokjes in zoetzure saus)... 15,50 102 'Cha-Shieuw' (geroosterde varkensfilet op Kantonese wijze)... 15,50 103 Gesneden vakerensvleesin pikante 'Hui-Kou' saus... 14,00 104 Varkensribben in pikant gekruide 'Yu-hsiang' saus... 15,50 105 Varkensribben à la Peking... 15,50 106 Hartig gekruide varkensribben... 15,50
GROENTENGERECHTEN 111 Vegetarische schotel met diverse groenten... 12,00 112 Chinese Zwarte champignons en bamboescheuten in oestersaus... 12,50 113 Gebakken tahoe met groenten in oestersaus... 11,50 114 Tahoe met gehakte biefstuk in pikante 'Ma-po' saus... 13,50 115 Krabvlees met Chinese zwarte champignons en bamboescheuten... 19,50 DIVERSE GERECHTEN 121 Babi pangang (geroosterd varkensvlees in pikante zoetzure saus)... 13,50 122 Tjap choy speciaal (groenteschotel met garnalen, kipfilet en varkensvlees)... 14,50 123 Tjap choy kip (groenteschotel met kipfilet)... 12,50 124 Foe yong haai speciaal (Chinese omelet met kipfilet, garnalen én groenten)... 14,50 125 Foeyong haai (Chinese omelet met kipfilet en groenten)... 12,50 126 Kip kerrie (kipfilet in kerriesaus en groenten)... 12,50 127 Mihoen goreng met diverse vleessoorten en garnalen... 14,50 128 Mihoen goreng met kipfilet... 12,00 129 Chow-mein met diverse vleessoorten en garnalen... 14,50 130 Chow-mein met rundvlees en groenten... 12,00 131 Nasi 'Yueng Chow' met garnalen en geroosterd vlees... 14,50 132 Nasi goreng met 4 stokjes saté... 9,50 133 Bami Goreng met 4 stokjes saté... 9,50 KINDERMENU 141 Frites met 2 stokjes saté of een stukje gebakken kip... 6,50 142 Nasi goreng of bami goreng met 2 stokjes saté of een stukje gebakken kip... 6,50