Specialiteiten menu. Hebt u geen keuze kunnen maken? Geef ons de vrije hand en laat uw menu door ons samenstellen.

Transcriptie

1 Specialiteiten menu Hebt u geen keuze kunnen maken? Geef ons de vrije hand en laat uw menu door ons samenstellen. Wij zullen u leiden door culinair Azië! Altijd vers, altijd verrassend! Kindermenu (tot 12 jaar) Kippensoep of tomatensoep * Twee spiesjes kipsaté, frikandel of kroket met nasi, bami of frites * Kinderijsje Per couvert 12,50

2 Speciaal aanbevolen voorgerechten 11 Gestoomde coquille 9,00 12 Knoflook kikkerbilletjes 7,50 13 Gamba s van de Chef 9,50 14 Ossenhaas aan de spies gemarineerde ossenhaas in soja-pindasaus 9,50 Soepen 1 Pekingsoep pikant gebonden groentesoep 4,50 2 Cantonsoep heldere kippenbouillon met diverse jonge groentesoorten 4,50 3 Tomatensoep mousse van verse tomaten met kip en champignons 4,50 4 Wan Tan soep heldere kippenbouillon met gevulde flensjes 5,00 Warme voorgerechten 21 Combinatie van Chinese loempia en gebakken wan tan 5,00 23 Handrol duck speciaal geroosterd eend die u zelf mag wrappen (2 stuks) 7,30 24 San choi paauw fijngesneden gekruide kipstukjes in een slablad 6,50 25 Gebakken vegetarische flensjes gevuld met groente 5,60 26 Verse boerenchampignons in uitjes en boter-sojasaus gefruit 5,60 Saté (als voor- of bijgerecht) Onze huisgemaakte saté maakt het ordinaire tot een ware genoegen, zoals een stukje vlees aan een spiesje behoort te zijn. De pindasaus streelt de tong van menig fijnproever. En de verbintenis van de Chefs sojapindasaus met verse pinda s vormt het bewijs van ware liefde! 31 Saté varkenshaas (3 spiesjes, 2 sauzen) 6,60 32 Saté kipfilet (3 spiesjes, 2 sauzen) 6,30 33 Saté garnalen (4 spiesjes, 2 sauzen) 9,00

3 Ti Pan Specialiteiten Ti Pan betekent letterlijk ijzeren plaat. Het is een oeroude primitieve bereidingswijze van voedsel. Het vlees wordt op de ijzeren plaat snel dichtgeschroeid, waardoor alle vleessappen behouden blijven en een tintje van de gril meekrijgen. De Ti Pan gerechten worden geserveerd in verschillende sauzen: - Zwarte pepersaus - Zwarte soja-bonensaus (Si Chiu) - Tomaatachtige aromatische saus (King Do). 52 Ti Pan kipfilet 15,70 53 Ti Pan varkenshaas 15,90 54 Ti Pan ossenhaas 19,60 55 Ti Pan Mr. Cheng kipfilet, varkenshaas en ossenhaas 17,30 56 Ti Pan garnalen in zwarte pepersaus of zwarte soja-bonensaus 23,80 Zeevruchten Specialiteiten 119 Chiu Yim garnalen in grove zoutpeper en rode pepertjes 23, La Chi garnalen in een pittige honing-chilisaus 18, Gestoomde garnalen belegt met dunne reepjes vlees en gemberkruiden 25, Huwelijk uit de zee in soja-botersaus gebakken tongfilet, garnalen en champignons 23, Hele zeetong in boter gebakken dagprijs

4 Kip Specialiteiten 74 Verse ananas kipfilet licht gepaneerd in een krokant jasje 15, La Chi kipfilet in een pittige honing-chilisaus 14, Knoflook kipfilet 13,90 Varkenshaas Specialiteiten 152 Kung Po varkenshaas welbekend geurig gerecht met groente en cashewnoten 14, Chuen Pau varkenshaas in een saus van oosterse kruiden 14, Chinese groente varkenshaas 13,50 Ossenhaas Specialiteiten 146 Zwarte peper ossenhaas 17, Kung Po ossenhaas welbekend geurig gerecht met groente en cashewnoten 17, Ossenhaas Balinese stijl in een saus van 1001 kruiden 17,80 Eend Specialiteiten 111 Mi Choi eendfilet licht gepaneerd in een krokant jasje, samengebracht in een geheel 17,70 van licht gepekelde groente in een gebonden saus 194 Peking eend van de Chef geserveerd met een zoetzure pruimensaus 17,70 Vegetarische gerechten 336 Groente Oriënt Oriëntaalse groente seizoensgroente gefruit in knoflook 11, Fu Yung Hai omelet gevuld met groente 9, Mihoen in gele Kerrie met groente en rode pepertjes 9, Kung Po groentemix welbekend geurig gerecht met cashewnoten 12,00

5 Oud Chinees-verwesterde keuken De Chinese keuken is al meer dan 50 jaar bekend in Nederland. Intussen hebben de oude generatie koks diverse van oorsprong Chinese gerechten geintrigeerd aan de westerse smaak. Met deze gerechten is de Chinese keuken groot geworden in Nederland. Wij voegen een selectie van deze verwesterde gerechten toe aan onze menukaart. Onze Chef geeft aan elk gerecht zijn eigen stijl van bereiding mee, zodat u deze gerechten met een fris vleugje mag beleven. 236 Babi pangang Mr. Cheng een selectie van Babi pangang, spek en Cha Siu 14, Fu Yung Hai met garnalen en kipfilet 14, Tjap Tjoy Mr. Cheng met kipfilet, varkenshaas en garnalen 14, Kerrie speciaal met kipfilet, varkenshaas en garnalen 14, Nasi of bami Mr. Cheng schotel met Babi pangang, Balinese kipfilet, koeloyuk en 2 14,80 stuks garnalen 252 Mihoen of Chinese bami Mr. Cheng schotel met Babi pangang, Balinese kipfilet, 14,80 koeloyuk en 2 stuks garnalen Bijgerechten Kroepoek met pindasaus 4,20 Emping 3,20 Gebakken bananen of ananas 3,50 Diverse sauzen 2,60 Alle hoofdgerechten worden geserveerd met witte rijst indien niet anders vermeld. Naast witte rijst bieden wij de volgende alternatieven: Nasi 0,60 Bami 0,60 Mihoen gebakken rijstvermicelli bereid met groente en kruiden 2,50 Chinese bami gebakken gouden mie-stengels bereid met groente en kruiden 2,50 Chinese nasi met garnaaltjes, vleesstukjes en groente 4,00 Nasi Lotus in een lotusblad gestoomde nasi met garnaaltjes, vleesstukjes en groente 7,00

6