SOEPEN VOOR- EN BIJGERECHTEN

Transcriptie

1 SOEPEN 1 Yu Chi Ton 16,50 (originele Chinese haaievinnensoep mei krab voor 2 personen) 2 Kerriesoep met kip 4,75 3 Vissoep met Chinese champignons 4,75 4 Cantonese tomatensoep (met geroosterd varkensvlees en iets zoetig) 4,25 5 Sun Lek Ton (Chinese pikante soep) 5,00 6 Shui Kau Ton (met garnalenballetjes) 6,50 7 Pangsit soep (Wan Tarn soep) 5,00 8 Bamboesoep met kip 4,00 9 Champignonsoep met kip 4,00 10 Haaievinnensoep 3,75 11 Kippensoep 3,75 12 Tomatensoep 3,75 13 Chinese champignonsoep met kip 4,50 VOOR- EN BIJGERECHTEN 21 Gestoomde St Jacobsschelp met knoflook en vermicelli (per stuk) 4,25 22 Gebakken kikkerbilletjes (met peper, knoflook en groenten) 7,75 23 Sieuw Mai (gestoomde Chinese vleespasteitjes met varkensvlees) 4,50 24 Ngau Yuk (gestoomde Chinese vleespasteitjes met rundvlees) 4,50 25 Ha Kau (gestoomde Chinese pasteitjes met garnalen) 4,75 26 Tjar Wan Tan (gebakken Pangsit Goreng) 4,75 27 Tjar Shui Kau (gebakken Pangsit Goreng met garnalen) 6,75 28 Kar Lie Kok (gebakken kerriehoek) 4,00 29 Sieuw Pai Kwak (geroosterd spare-ribs) 5,50 30 Kleine Cantonese Loempia (2 stuks) 4,50 31 Kleine Cantonese Loempia met kip (2 stuks) 4,75 32 Mini Chinese Loempia (5 stuks) 4,00 33 Cantonese Hors d'oeuvre 5,25 (gebakken vleespasteitjes, Kar Lie Kok en Cantonese loempia) 34 Tiekpan saté (varkenshaas, kip en haarbiefstuk) 12,00 35 Chi Ma Ha (sesam garnalen) 8,00 36 Aziatische Hors-d'oeuvre (voor 2 personen) 16,50 37 Gebakken ananas Gebakken banaan 3,75 39 Loempia speciaal 4,00 40 Loempia speciaal met kip 4,25 41 Atjar 3,00 42 Kroepoek 3,25 43 Cantonese saté (met zwarte sojabonen saus) Saté Babi (varkenshaas4 stokjes) 5,75 45 Saté Ajam (kippenvlees 4 stokjes) Saté Ha (garnalen 4 stokjes) Saté saus 3.25

2 Mogen wij U even uitleggen over de onderstaande benamingen: A: Tausiesaus zwarte sojabonen saus met veel knoflook B: Bali saus extra kruidig en heel pittige saus C: Chinese scherpe saus bruine sojabonen met Chinese chilisaus D: Chung Sik saus iets zoetige, kruidige en pittige saus E: Szechuan saus Szechuan - pepers, sesam, gember, vis aroma en soja, zeer kruidige en pittige saus F: Sa-Cha saus gember, knoflook, peper, gedroogde prei met pikante saus G: Chinese champignonsaus Chinese champignons met pittige saus H: Zwarte pepersaus zwarte peper, knoflook, lente uitjes en sojasaus I: Kung Po saus gedroogde Szechuan-peper, gember en knoflook J: Yu Hung saus vijfkruiden, vis aroma en knoflook K: Woi Wor saus chili saus, Spaanse peper en knoflook L: Gembersaus zoetzure smaak met gember M: Thaise kerriesaus Thaise rode kerrie met kokosmelk en citroengras N: Singapore kerriesaus Singapore kerrie met kokosmelk en citroengras "TIEKPAN" Is een gietijzeren schaal, die wordt verhit in de keuken met vlees, vis of Chinese garnalen in de schaal met Cantonese kruiden geflambeerd Deze schaal wordt dan voorzichtig op uw tafel gezet en u kunt met saus genieten. "TIEKPAN" GERECHTEN 51 "Tiekpan" gebakken lams-french rack 24,50 52 "Tiekpan" gegrilde haasbiefstuk in Cantonese stijl (zonder saus) 19,75 53 "Tiekpan" gebakken kipblokjes in Cantonese stijl (zonder saus) 18,00 54 "Tiekpan" gebakken kippenlever in Cantonese stijl (zonder saus) 17,25 55 "Tiekpan" geroosterd varkensvlees 18,00 56 "Tiekpan" gebakken kippenvleesfilet 18, Tiekpan- gebakken haasbiefstukfilet 19,75 58 "Tiekpan" gebakken grote Chinese garnalen 24,75 59 "Tiekpan" gebakken tongfilet 24,75 60 "Tiekpan" gebakken inktvis 19,50 61 "Tiekpan" gebakken Chinese vleespasteitjes 19,50 62 "Tiekpan" gebakken Peking eend 19,50 63 "Tiekpan" gevulde kip 18,50 64 "Tiekpan" gebakken kikkerbilletjes 18,75 65 "Tiekpan" gebakken lamshaasfilet 24,50 66 "Tiekpan" gebakken visfilet 19,50

3 PEKING EEND SPECIALITEIT Is een heel bekend en traditioneel Chinees eend gerecht dat u in drie gangen krijgt opgediend. 410 Peking eend 75,00 Voor 2 personen, twee dagen van tevoren reserveren Eerst wordt de eend speciaal gekruid en geroosterd in een "Ming Lo. Hieraan besteedt de kok veel aandacht Vervolgens wordt het eenden vel in hele dunne lapjes gesneden die u met een exclusieve saus, pannenkoek en uitjes geserveerd krijgt als eerste gang. Als tweede gang krijgt u een kopje sterk gekruide soep gemaakt van eenden bouillon. Het vlees wordt fijn gesneden en daarna bereid met "Ngau Ah" (gesorteerde dikke taugé) en knoflook Dit vlees vormt de derde gang. ORIGINELE CANTONESE SPECIALITEITEN 71 Tjeeuw Yim Tai Ha 23,75 (gebakken grote Chinese garnalen met peper /zout in Hong Kong stijl) 72 Gon Gin Ha Lok (gegrilde grote Chinese garnalen) 23,75 73 Gevulde krabbout (met saus naar keuze) 23,75 74 Inktvis met Tausiesaus 17,50 75 Inktvis met kerriesaus Inktvis met Chinese scherpe saus Tjeeuw Yim Inktvis (gebakken inktvis met peper / zout in Hong Kong stijl) 78 Gesneden haasbiefstuk met cashewnoten in kerriesaus Gesneden haasbiefstuk met ananas Gesneden haasbiefstuk met ananas in kerriesaus 18,25 81 Gon Gin Ngau Yuk 18,25 (gegrilde haasbiefstuk in Cantonese stijl) 82 Geroosterd varkensvlees met Chinese champignons in Chinese scherpe saus 17,50 83 Geroosterd varkensvlees met ananas in kerriesaus 17,50 84 Cha Cha Kai Po (gebakken kippenvleesfilet met 17,50 Chinese champignons en groenten in pikante saus) 85 Kipblokjes met cashewnoten in kerriesaus 16,50 86 Tjeeuw Yim Kai 17,00 (gebakken kippenvleesfilet met peper /zout in Hong Kong stijl) 87 Chinese groenten met gemengd vlees 16,75 88 Gebakken vleespasteitjes met Tausiesaus 17,50 89 Gebakken vleespasteitjes met Chinese scherpe saus 17,50

4 ORIGINELE CANTONESE SPECIALITEITEN (vervolg) 90 Gon Gin Kai Gon 14,00 (gebakken kippenlever in Cantonese stijl) 91 Cha Sieuw (Cantonese Babi Pangang) 15,25 92 Sieuw Ab (speciale Peking eend) 17,75 93 Gebakken tongfilet met Tausiesaus dagprijs 94 Gebakken tongfilet met Chinese scherpe saus dagprijs 95 Gebakken tongfilet met Chinese champignons dagprijs 96 Gevulde forel met Tausiesaus 17,25 97 Gevulde forel met Chinese scherpe saus 17,25 98 Choa Chao Jir Kwor Kai Din 17,25 (gebakken kipblokjes met cashewnoten en verschillende groenten, gecombineerd in vogelnest) 99 Gevulde Peking eend (met saus naar keuze) 23,50 COMBINATIE GERECHTEN 111 Babi Pangang speciaal, Koe Loe Yuk, Foe Yong Hai of Tjap Tjoy 14, Babi Pangang speciaal, Kipblokjes met kerriesaus, 1 stokje Kip saté 14, Babi Pangang speciaal, 1 stokje Kip saté, Foe Yong Hai of Tjap Tjoy 14, Babi Pangang speciaal Koe Loe Yuk, 1 stokje Kip saté 14, Babi Pangang speciaal, Peking eend 15,75 met Bali saus, Foe Yong Hai of Tjap Tjoy 116 Babi Pangang speciaal, Koe Loe Yuk, kipblokjes 15,75 met Chinese champignons 117 Babi Pangang speciaal, Koe Loe Yuk en kipblokjes 15,75 met ananas in kerriesaus 118 Babi Pangang speciaal, Koe Loe Yuk en kipblokjes met Tausiesaus 15, Babi Pangang speciaal, Koe Loe Yuk, Babi Ketjap 15, Babi Pangang speciaal, Daging Koening (rundvlees in pikante saus), 15,75 Daging Semoer (rundvlees in ketjapsaus) 121 Babi Pangang speciaal, Koe Loe Yuk en kipblokjes 15,75 met cashewnoten in kerriesaus 122 Babi Pangang speciaal, Peking eend met Bali saus en kipblokjes 15,75 met Sa-Cha saus 123 Babi Pangang speciaal Peking eend met Bali saus en kipblokjes 15,75 met ketjapsaus 124 Babi Pangang speciaal, Peking eend met Bali saus en kipblokjes 15,75 met kerriesaus 125 Babi Pangang speciaal, Koe Loe Yuk en kipblokjes 15,75 met saté saus

5 COMBINATIE GERECHTEN (vervolg) 126 Babi Pangang speciaal, Koe Loe Yuk, 15,75 Daging Koening (rundvlees in pikante saus) 127 Babi Pangang speciaal, Koe Loe Yuk, Daging Semoer (rundvlees in ketjapsaus) 15, Babi Pangang speciaal, Koe Loe Yuk, kipblokjes met Sa-Cha saus 15, Daging Koening (rundvlees in pikante saus) Daging Semoer (rundvlees in ketjapsaus), Foe Yong Hai of Tjap Tjoy 15, Daging Koening (rundvlees in pikante saus), Daging Semoer (rundvlees in ketjapsaus), kipblokjes met Tausiesaus 15, Daging Koening (rundvlees in pikante saus), Daging Semoer (rundvlees in ketjapsaus), kipblokjes met kerriesaus 15, Daging Koening (rundvlees in pikante saus) Peking eend met Bali saus, Foe Yong Hai of Tjap Tjoy 15, Daging Koening (rundvlees in pikante saus) Peking eend met Bali saus, kipblokjes met Tausiesaus 15,75 CANTONESE EN SZECHUAN SPECIALITEITEN KUNG PO saus met 141 kip 17, varkensvlees 17, haasbiefstuk 18, grote Chinese garnalen 23,50 SZECHUAN saus met 145 kip 17, varkensvlees 17, haasbiefstuk 18, grote Chinese garnalen 23,50 ZWARTE PEPER saus met 149 kip 17, varkensvlees 17, haasbiefstuk 18, grote Chinese garnalen 23,50 SA-CHA saus met 153 kip 17, varkensvlees 17, haasbiefstuk 18, grote Chinese garnalen 23,50

6 CANTONESE EN SZECHUAN SPECIALITEITEN (vervolg) CHUNG SIK saus met 157 kip 17, varkensvlees 17, haasbiefstuk 18, grote Chinese garnalen 23,50 VERSE ANANAS met 161 kip 17, haasbiefstuk 19, kip in Kerriesaus 18, haasbiefstuk in Kerriesaus 19,50 GEVULDE KIP met 165 Tausiesaus 18, Chinese scherpe saus 18, Sa-Cha saus 18, Szechuan saus 18,00 SPECIALITEITEN VAN ONZE KEUKEN GARNALEN 171 Gepaneerde grote Chinese garnalen met pikante saus 22, Chinese garnalen met Tausiesaus 19, Chinese garnalen met Chinese champignons 19, Chinese garnalen met Chinese scherpe saus 19, Chinese garnalen met oestersaus 19,75 KIP 181 Kipblokjes met Tausiesaus 13, Kipblokjes met Chinese champignons 13, Kipblokjes met Chinese scherpe saus 13, Kipblokjes met oestersaus 13, Kipblokjes met ananas in kerriesaus 13, Ajam Pangang 13,25

7 SPECIALITEITEN VAN ONZE KEUKEN (vervolg) HAASBIEFSTUK 191 Gesneden haasbiefstuk met Tausiesaus 16, Gesneden haasbiefstuk met Chinese champignons 16, Gesneden haasbiefstuk met Chinese scherpe saus 16, Gesneden haasbiefstuk met oestersaus 16,25 VARKENSVLEES 201 Geroosterd varkensvlees met Tausiesaus 14, Geroosterd varkensvlees met Chinese scherpe saus 14, Geroosterd varkensvlees met kerriesaus 14,75 ZEETONG 205 Gebakken zeetong dagprijs

8 NASI GERECHTEN 211 Nasi Goreng 9, Nasi Goreng speciaal (met 1/4 kip en 1 stokje kip saté) 12, Nasi Goreng met Kip saté (3 stokjes) 12, Nasi Goreng met gesneden haasbiefstuk en groenten 14, Nasi Goreng met varkensvlees en groenten 12, Nasi Goreng met kip en groenten 12, Nasi Goreng met kippenlever en groenten 12, Nasi Goreng met garnalen en groenten 16, Nasi Goreng à la "KANG WAH" 16,00 (met varkensvlees, kippenvlees, Chinese garnalen, groenten en spiegelei) 220 Nasi Goreng Young Chau Chow Fan (Cantonese Nasi Goreng) 15,00 BAMI GERECHTEN 231 Bami Goreng 9, Bami Goreng speciaal (met 1/4 kip en 1 stokje kip saté) 12, Bami Goreng met Kip saté (3 stokjes) 12, Chinese Bami met gesneden haasbiefstuk en groenten 14, Chinese Bami met varkensvlees en groenten 13, Chinese Bami met kip en groenten 13, Chinese Bami met kippenlever en groenten 13, Chinese Bami met garnalen en groenten 16, Chinese Bami à la "KANG WAH" 16,00 (met varkensvlees, kippenvlees, Chinese garnalen, groenten en,spiegelei) MIHOEN GERECHTEN 241 Mihoen Goreng met varkensvlees en groenten 13, Mihoen Goreng met kip en groenten 13, Mihoen Goreng met kippenlever en groenten 13, Mihoen Goreng met garnalen en groenten Mihoen Goreng met gesneden haasbiefstuk en groenten 14, Mihoen Goreng à la Singapore 15,00 (met varkensvlees, kippenvlees, groenten en garnalen met kerriesmaak) 247 Mihoen Goreng à la "KANG WAH" (met varkensvlees, kippenvlees, Chinese garnalen, groenten en spiegelei) EIERGERECHTEN 251 Foe Yong Hai met varkensvlees 12, Foe Yong Hai met kip 12, Foe Yong Hai met haasbiefstuk 14, Foe Yong Hai met krab 16, Foe Yong Hai met garnalen 16,00

9 GROENTENGERECHTEN 261 Tjap Tjoy à la "KANG WAH" 16,00 (met varkensvlees, kippenvlees, Chinese garnalen, groenten en spiegelei) 262 Tjap Tjoy met varkensvlees 13, Tjap Tjoy met kip 13, Tjap Tjoy met haasbiefstuk 15, Tjap Tjoy met garnalen 16,00 VARKENSVLEESGERECHTEN 271 Koe Loe Yuk 13,25 (varkensvleesblokjes met deeg gebakken in zoetzure saus) 272 Babi Pangang gewoon (speklappen) 14, Babi Pangang speciaal (mager vlees) 14, Babi Pangang speciaal met ananas 15, Babi Ketjap 15,25 KIPGERECHTEN 281 Kip à la Malakka (kapblokjes met saté saus) 13, Kipblokjes met Bali saus 13, Kipblokjes met ketjapsaus 13, Kipblokjes met ananas 13, Kipblokjes met champignons 13, Kipblokjes met bamboe 13, Kipblokjes met kerriesaus 13, Koe Loe Kai (kipblokjes met deeg gebakken in zoetzure saus) 13,25 RUNDVLEESGERECHTEN 291 Gesneden haasbiefstuk met paprika in pikante saus 17, Gesneden haasbiefstuk met Bali saus 17, Gesneden haasbiefstuk met champignons 17, Gesneden haasbiefstuk met kerriesaus 17,50 GARNALENGERECHTEN 301 Garnalen met champignons 18, Garnalen met bamboe 18, Garnalen met kerriesaus 18, Koe Loe Ha (garnalenballetjes met deeg gebakken in zoetzure saus) 18, Grote Chinese garnalen met deeg gebakken 22,50 (met Balisaus of zoetzure saus)

10 EENDGERECHTEN 311 Peking eend met Chinese champignons 18, Peking eend met Bali saus 16, Peking eend met champignons 16, Peking eend met kerriesaus 16,75 VISGERECHTEN 321 Gebakken visfilet met Bali saus 16, Gebakken visfilet met kerriesaus 16, Gebakken visfilet met ketjapsaus 16, Gebakken visfilet met pikante saus 16, Gebakken visfilet met zoetzure saus 16, Gebakken visfilet met Chinese champignons INDISCHE GERECHTEN 331 Nasi Rames met witte rijst 13, Nasi Rames speciaal met witte rijst 15, Nasi Rames met nasi goreng 14, Nasi Rames speciaal met nasi goreng 15, Bami Rames 14, Bami Rames speciaal 15, Gado Gado 11,00 HOLLANDSE GERECHTEN 341 Haasbiefstuk met frites en appelmoes 20, Haasbiefstuk met frites en Tjap Tjoy 22,50 KINDERMENU'S Stokjes kip saté, frites met mayonaise en appelmoes 7, Kipnuggets, frites met mayonaise en appelmoes 7, Kinder-Nasi met kip saté 7, Kinder-Bami met kip saté 7, Frikandel, frites met mayonaise en appelmoes 7, Kroket, frites met mayonaise en appelmoes 7, Koe Loe Yuk, frites met mayonaise en appelmoes 7, Mini Loempia, frites met mayonaise en appelmoes 7.00

11 401 CHINESE FONDUE met bouillon 55,00 Vanaf 2 personen * Kippenvlees * Visballetjes * Varkensvlees * Haasbiefstuk * Inktvis * Chinese groenten * Garnalen 402 AZIATISCHE RIJSTTAFEL 66,00 Vanaf 2 personen 403 CANTONESE RIJSTTAFEL Vanaf 2 personen 63,00 * Pangsit Goreng * Aziatische Loempia Chinese groentesoep met gemengd vlees Haasbiefstuk met zwarte pepersaus Gebakken grote Chinese garnalen met Sa-Cha saus Kipblokjes met Kung -Po saus Geroosterd varkensvlees met Tausiesaus IJs met Chinese vruchten en slagroom Koffie of Chinese thee * Pangsit Goreng * Cantonese Loempia Chinese pikante soep of Vissoep met Chinese champignons Gebakken vleespasteitjes met Tausiesaus Geroosterd varkensvlees met Chinese champignons in Chinese scherpe saus Cha Sieuw (Cantonese Babi Pangang) Tjeeuw Yim Kai (gebakken kippenvleesfilet met peper / zout in Hong Kong stijl) Gon Gin Ngau Yuk (gegrilde haasbiefstuk in Cantonese stijl) Dame Blanche met slagroom (IJs met warme chocoladesaus en slagroom) Koffie of Chinese thee

12 404 CHINESE RIJSTTAFEL "KANG WAH" 102,00 Voor 4 personen Chinese champignonsoep Gepaneerde grote Chinese garnalen Kipblokjes met Chinese champignons Gesneden haasbiefstuk met Tausie saus Peking eend met Balisaus Babi Pangang speciaal met ananas Kip saté IJs met lychees en slagroom Koffie of Chinese thee 405 INDONESISCHE RIJSTTAFEL per persoon 23,00 1 Kippensoep / Tomatensoep 9 Saroendeng 2 Daging Koening 10 Sambal Goreng Kentang 3 Daging Semoer 11 Pisang Goreng (gebakken banaan) 4 Kip saté 12 Atjar 5 Gebraden kip met Balisaus 13 Gado Gado 6 Sajor boontjes 14 IJs met slagroom 7 Sambal Goreng Telor 15 Koffie of Thee 8 Katjang Goreng (gebakken pinda 's) 406 SPECIALE RIJSTTAFEL per persoon 23,00 1 Chinese champignonsoep 5 Koe Loe Yuk 2 Daging Koening 6 Kip saté (rundvlees in pikante saus) 7 Pisang Goreng 3 Daging Semoer (gebakken banaan) (rundvlees in ketjapsaus) 8 IJs met lychee en slagroom 4 Babi Pangang speciaal 9 Koffie of thee

13 407 CHINESE RIJSTTAFEL 44,00 voor 2 personen * Champignonsoep * Grote Chin. garnalen met deeg gebakken * Babi Pangang speciaal * Tjap Tjoy met kip * Foe Yong Hai met kip * Kip saté * IJs met slagroom * Koffie of Thee 408 CHINESE RIJSTTAFEL 94,00 voor 4 personen * Chin. champignonsoep * Grote Chin. garnalen met deeg gebakken * Babi Pangang speciaal * Tjap Tjoy met kip * Foe Yong Hai met kip * Koe Loe Yuk * Kip saté * Koffie of Thee * IJs met slagroom 409 VEGETARISCHE RIJSTTAFEL 36,00 voor 2 personen * Groentesoep* Foe Yong Hai * Tjap Tjoy * Atjar * Sajor boontjes * Sambal Goreng Telor * Katjang Goreng * Saroendeng * Sambal Goreng Kentang * Pisang Goreng * Gado Gado * Koffie of Chinese thee VEGETARISCHE GERECHTEN 361 Nasi Goreng met groenten 10, Nasi Goreng à la Thailand (met zoetzure en pittige smaak) 11, Bami Goreng met groenten 10, Bami Goreng à la Thailand (met zoetzure en pittige smaak) 11, Chinese Bami met groenten 11, Foe Yong Hai met groenten 10, Foe Yong Hai Speciaal (met peper/zout en groenten) 12, Mihoen Goreng met groenten 11, Mihoen Goreng á la Thailand (met zoetzure en pittige smaak) 12, Tjap Tjoy (gemengd groenten) 11, Tjap Tjoy á la Thailand (met zoetzure en pittige smaak) 12, Taufoe met Chinese champignons en Chinese groenten 13, Tjai Jir Kwor (cashewnoten met knoflook, gember en groenten) 13,50