t h e t a s t e o f i t a l y
Wijn. Het kan uw gerecht maken of breken. Alles heeft te maken met de combinatie. Letten op de smaken en stijlen van het gerecht en vervolgens zoeken naar de juiste wijn. Klinkt misschien ingewikkeld. Daarom zijn wij er. Onze sommelier samen met haar team helpen u graag in uw keuze. Naast onze wijnkaart hebben wij ook een selectie aan open wijnen die wij per glas schenken. Ook in de vorm van een bijpassend wijnarrangement. Vraag ook naar onze wijnen buiten de kaart. Op onze wijnkaart zult u geen jaargangen vinden. Wij zijn van mening dat de wijnen die wij geselecteerd hebben op dronk zijn. Wilt u het graag weten? Vraag uw sommelier ernaar. smaakprofielen Fris en fruitig, licht Vol en mondvullend, rijp Intens en krachtig, complex Boeiend en Aromatisch Beleef...geniet...La Dolce Vita! t h e t a s t e o f i t a l y
Spumante/Mousserend & Rosato/Rose
Spumante/Mousserend solighetto 27,50 Cantina Colli del Soligo Veneto Glera Strogeel, licht mousserende wijn met een fruitig aroma en een zachtdroge smaak. prosecco rosato 29,00 Le Contesse Veneto Prosecco, Pinot nero Fris, harmonieus en bloemig. spumante 40,00 Torre fornello Emilia Romagna Chardonnay, Pinot nero Hint van vanille, amandel en broodkorst. Zeer mondvulllend. Rosato/Rose chiaretto bardolino 26,00 Cantine Di Custoza Veneto Corvina, Rondinella, Molinara Mooie fruitige rose met tonen van frambozen en aardbei. Vol en elegant. scalabrone 29,50 Guado al Tasso, Antinori Toscane Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Fruitige aroma s en grassige hints. Smaak is aanhoudend. thaora 27,00 Cantine del Vermentino Sardinië Cannonau, Monica, Malaga, Pascale Delicaat en zacht bouquet van geurig rood fruit. Mooie sappigheid met een rijpe finale.
Bianco/Wit
pradalupo 29,00 Cantino Fontanafredda Piemonte Roero Arneis Fris, stuivend en sprankelend. lugana ca loreja 35,50 Ca Loreja Lombardije/ Lugana doc Trebbiano Mooi rijp fruit en hint van anijs. Heerlijke zuren met een goede rijpe finale. tiefenbrunner 35,00 DOC Turmhof Alto Adige Gewurztraminer Kruidigheid, zwoel en intens. tiefenbrunner 36,00 DOC Turmhof Alto Adige Pinot Bianco Jeugdig en open, opwekkend en verkwikkend. la di motte 27,00 Botter Veneto Pinot grigio Fris en sappig. Zacht mondgevoel met een gebalanceerd zuurtje. possesioni 24,50 Masi, Serego Alighieri Veneto Garganega/Sauvignon Blanc Levendig. Floraal en fruit met kruidige gembertonen. vernaccia di san gimigniano 30,00 Castello di Montauto Toscane Vernaccia di san Gimigniano Floraal en fruitig. Zeer zuiver met een lange finale. Heerlijk sap. mezzo braccio 27,50 Tenuta Monteloro Toscane Riesling Goede zuren, mineralen en fruit. Mondvullend. campogrande 27,50 Santa Christina, Antinori Umbrie Pocanico,Grechetto,Verdello,Drupeggio,Malvasia Zachte frisse en rijpe tonen. Mooie balans.
conte della vipera 43,00 Castello della Sala, Antinori Umbrie Sauvignon Blanc, Chardonnay Meloen en rijp fruit, intense volle Koninklijke afdronk, frisse accenten geven deze wijn speelsheid. il bacco 29,00 Fattoria Coroncino Marche Verdicchio Bloemig,groen en met kruiden doorregen. il merlo albino 33,00 Fattoria Colmone della Marca Marche Merlot Droog, kruidig en harmonieus. Veel spanning te vinden in deze witte Merlot. est est est 25,00 Azienda Agricola Falesco Lazio Trebbiano, malvasia, roscetto Lichtrins met klein bittertje. Fris en vol. pecorino 29,50 Umani Ronchi Abruzzo Pecorino Mooie diepte, veel intensiteit. Breed en krachtig. leverano 29,00 Vecchia Torre Puglia Vermentino Spanning in fruit en mineraliteit. leverano 26,50 Vecchia Torre Puglia Malvasia, Chardonnay Fris begin met vervolgens mooie rijpe fruittonen. pietra bianca 37,50 Tormaresca Puglia Chardonnay en Fiano Jasmijn, tropisch fruit en subtiel vanille. Prachtige balans tussen vettigheid en zuurgraad. baccante 33,00 Abbazia Santa Anastasia Sicilië Grillo/Chardonnay Aromatische fruitmand, Mediterrane vetheid en structuur.
Rosso/Rood
ottin 40,50 Ottin Valle d Aosta Pinot noir Leerachtige indrukken, kloeke, heldere zuurgraad en bittere toon die de Pinot Noir eigen is. barbaresco 52,50 Prunotto Piemonte Nebbiolo Rijk en harmonieus. Fluweelzacht en vol. amarone della valpolicella 85,00 Viviani- Valpolicella Mazzano, Veneto 75% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara Diepe aroma s. Kruidige en warme wijn. le maestrelle 28,00 Tenuta Santa Christina Toscane Sangiovese/Merlot/Syrah Vol en intens. Goed gebalanceerd en complex. tignanello 93,50 Antinori Toscane 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc Optimaal van begin tot eind. Alles klopt. Gedistingeerde Toscaanse wijn. lacrima 27,50 Badiali Marche Lacrima di morro d alba Sappig en rond. Frivole wijn met gekonfijte aroma s. aion 27,50 Moroder Marche Montepulciano Rijk en robuust. Mondvullend en krachtig.
ciacco 45,00 Colmone della Marca Marche Montepulciano, Sangiovese Wat een kracht en complexiteit. Zoveel aroma. Wijn met een grote structuur. vitiano 26,50 Azienda Agricola Falesco Lazio Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese Lichtvoetig, smakelijk verfrissend. Vol en open. kleos rosso 41,50 Pasteum maffini Campania Aglianico, Piedirosso, Barbera. Rank en met stijl. Veel aroma en kracht. aglianico 35,00 Aglianico Del Vulture Basilicata Aglianico Spanning en vurigheid. Een waar avontuur. salice salentino 24,50 Vecchia Torre Puglia Negroamaro, Malvasia nero Rond en sappig. Warm en fluwelig. contempo nero d avola 33,50 Abbazia Santa Anastasia Puglia Nero d Avola Evenwichtig, rijp en rond. torcicoda 36,50 Tormaresca Puglia Primitivo Krachtig maar zacht. Geïntegreerde tannines. Rijp en vol. lamuri 36,00 Regaleali Sicilië Nero d Avola Verleidelijk en breed, heel vol van fruit met elegantie. perdera 33,50 Vitivinicola Antonio Argiolas Sardinië Monica Soepel en zacht met gekonfijte impressies.
Dolce/Dessertwijn
brachetto d aqui 31,00 Tenuta il Falchetto Piemonte Brachetto Frambozenjam en amarenenkers. Heel mooi friszoet. corte del sole 32,50 Monte Tondo Veneto Garganega Bloemig, gedroogde druiven en rozijnen. donato 35,00 Santa Christina Toscane Malvasia, Trebbiano Tonen van tutti frutti en pruimen. krysos 40,00 Fuedo Disisa Silcilie Grillo Mooie fris zoet met tonen van wit fruit. Peer heeft de overhand.
www.lacucina-enschede.nl t h e t a s t e o f i t a l y