Paul Mas Sauvignon Blanc

Transcriptie

1 Witte wijn

2 Paul Mas Sauvignon Blanc Druif: Sauvignon Blanc Jaar: 2013 Alcohol%: 12 Gebied: Languedoc 3,50 per glas 19,- per fles Deze Sauvignon Blanc heeft een zeer heldere gouden kleur met groene tinten. De neus is complex met kruisbessen, buxus, citrusvruchten, tropisch fruit en iets rokerige tint. Deze Sauvignon Blanc heeft een zeer rijke smaak, met een goede zuurgraad en is goed in balans.

3 I-Bis Frizzante Bisecco Bianco Druif: Glera Jaar: 2013 Alcohol%: 10,5 Gebied: Veneto 3,50 per glas 20,- per fles Een sprankelende frizzante van Venetiaanse Garganega en Trebbiano druiven van de beroemde wijnmaker Martino Biscardo (voorheen Tenimenti Associati): Strogele kleur, vers boeket met aroma s van banaan, gele appel, droog en fruitig. Met een fruitige finale.

4 Bitacora Rueda Verdejo Druif: Verdejo Jaar: 2013 Alcohol%: 12 Gebied: Valladolid 4,- 21,- per glas per fles De Bitacora is een lichte en delicate wijn en bovendien voor 100% gemaakt van de Verdejo druif. De Bitacora is lichtgeel van kleur in het glas met een fruitig bouquet. In de mond toont deze wijn zich fris met een hint van appel en citrus, met een finish die het best omschreven kan worden als delicaat.

5 Domaine Bousquet Chardonnay / Torrontes (bio) Druif: Chardonnay/Torrontes Jaar: 2013 Alcohol%: 13.2 Gebied: Mendoza 4,- 22,- per glas per fles Torrontes is een druivensoort verwant aan de muscat. Naast het botertje van de Chardonnay biedt de geur van Torrontes een exotische muskaattoon en aanlokkelijk fruit. De smaak is verkwikkend fris, met een hint van tropische vruchten. Fonkelend bleekgeel van kleur met een mooie intensiteit. Absoluut een aanrader. Is als drink- en maaltijdwijn bijzonder geschikt.

6 Zenato Soave Classico Druif: Grüner Veltliner Jaar: 2012 Alcohol%: 12,5 Gebied: Veneto 4,- per glas 22,50 per fles Soave is een niet te zware, elegante droge witte wijn, die zich zeer goed leent voor vele gelegenheden. Door zijn aantrekkelijke fruitaroma s ondersteund door een fris en levendig zuur komt de wijn het best tot zijn recht als men hem jong drinkt.

7 Caliterra Reserva Sauvignon Blanc Druif: Sauvignon Blanc Jaar: 2013 Alcohol%: 13 Gebied: Colchagua Valley 4,25 23,50 per glas per fles Mooie lichtgele kleur met een zweem van groen. Intense aroma s van tropisch fruit met vooral passievrucht en ananas, en tonen van witte perzik, citroen en kruiden. Licht mineraal. Zacht, rond en vol van smaak. Veel lengte en complexiteit, breed, met een fraaie balans.

8 Dom. Wachau Grüner Veltliner Terrassen Federspiel Druif: Grüner Veltliner Jaar: 2013 Alcohol%: 12,5 Gebied: Niederösterreich 4,25 per glas 24,50 per fles De Wachau is een van de beroemdste wijnbouwgebieden van Oostenrijk. Op steile terraswijngaarden aan de oevers van de Donau worden hoogwaardige droge witte wijnen gemaakt. Een groen gouden kleur, een aroma van nootjes, licht peperig en fijne kruiden, mooi evenwichtig en sappig, rijp fruit in de mond, met lekkere lange afdronk.

9 Zenato San Benedetto Lugana Druif: Trebbiano Jaar: 2013 Alcohol%: 13 Gebied: Veneto 4,25 per glas 25,- per fles Een wijn uit 100% Trebbiano druiven, die groeien rond het Gardameer. Het is een erg mooie, elegante en zachte witte wijn. De wijn heeft fijne, frisse zuren, tonen van rijp fruit, iets groenigs en een aantrekkelijk bittertje. De wijn is niet strak droog waardoor hij erg aangenaam overkomt en dus zeker niet agressief.

10 Altos R Rioja Blanco Druif: Viura, Malvasia Jaar: 2013 Alcohol%: 13 Gebied: Veneto 4,50 per glas 26,50 per fles De Altos R bestaat uit drie delen. Het eerste deel wordt gemaakt van de Viura druif en ondergaat koude gisting op roestvrijstalen tanks. Het tweede deel van de blend is ook gemaakt van Viura maar gist gedurende 3 tot 4 maanden op Franse eikenhouten vaten. Het derde en laatste deel van de blend is afkomstig van de Malvasia druif. In het glas is de wijn strogeel van kleur. De neus toont een aromatische intensiteit met noten van peer, perzik en bloemen. Het mondgevoel is vol met een aangename frisheid en een lange afdronk.

11 Rode wijn

12 Paul Mas Merlot Druif: Merlot Jaar: 2013 Alcohol%: 14 Gebied: Languedoc 3,50 per glas 19,- per fles De Merlot VdP Paul Mas is paars/rood van kleur, in de geur veel donker fruit: pruimen en zwarte bessen naast de kruidige indrukken. Volle, soepele smaak, zachte tannine en een lichte vanille toets, dankzij uitgekiende houtrijping. Lange, elegante afdronk.

13 Paul Mas Grenache Noir Druif: Grenache Noir Jaar: 2012 Alcohol%: 13.5 Gebied: Zuid Frankrijk 3,50 per glas 19,- per fles De kleur van deze Grenache Noir is paarsrood. In de neus komt een heerlijk fruitig karakter met rode bessenjam en pure chocolade naar voren. Het fruitfeest gaat door in de smaak met vlezige rode en blauwe bessen, gekonfijte kers, een toets van lavendel, zachte tannines en een pepertje in de afdronk. Rond, kruidig, zwoel en zacht.

14 Zenato Valpolicella Superiore Druif: Corvina, Rondinella, Molinara Jaar: 2012 Alcohol%: 13,5 Gebied: Veneto 4,- per glas 22,50 per fles De kleur van deze wijn is Robijn rood. In de neus komen delicate geuren naar voren die doen denken aan kersen, wilde bessen en kruiden. In de mond is deze Valpolicella fluwelig met zachte tannines en een volle body. Mooi en balans met een fluwelige afdronk.

15 Caliterra Tributo Shiraz Druif: Shiraz Jaar: 2010 Alcohol%: 14 Gebied: Colchagua Valley 4,25 23,50 per glas per fles In het glas valt deze wijn al direct op door de diepe donkere kleur. Aan de rand van het glas lijkt de kleur een robijnrode kleur te krijgen. Het aroma toont een oprechte Shiraz met een complexe variëteit aan kruiden gecomplementeerd door mooie fruit aroma s van bramen en zwarte kersen. De volmondige en intens rijke smaak trekt je aandacht ten volste naar de sensatie in je mond.

16 Quattro Conti Primitivo Manduria Gold Druif: Primitivo Jaar: 2012 Alcohol%: 14,5 Gebied: Puglia 4,25 23,50 per glas per fles Deze Gold Selection bestaat uit 85% Primitivo aangevuld met 15% andere druiven. Deze Primitivo di Manduria heeft een intens rode kleur. In de neus komen aroma s naar voren van gerijpt fruit en kruiden. Deze wijn is fluweelzacht in de mond met een goede structuur.

17 Wente Beyer Ranch Zinfandel Druif: Zinfandel Jaar: 2011 Alcohol%: 14,5 Gebied: Californië 4,50 per glas 24,50 per fles Een intense karmijnrode wijn uit de Livermore regio. Men herkent aroma s van rood en zwart fruit als cassis, braambes en bosbes, maar tevens toetsen van zwarte peper, kruidnagel, terroir en ceder. De wijn werd gedurende een 8 tal maanden gerijpt in zowel Franse als Amerikaanse barriques, waardoor deze heerlijke Zinfandel een ronde mondvullende structuur en afdronk krijgt.

18 Altos R Rioja Crianza Druif: Mencia Jaar: 2009 Alcohol%: 13,5 Gebied: Rioja Alavesa 4,50 per glas 25,50 per fles Deze 100% tempranillo wordt met de hand geoogst en na een zorgvuldige selectie van de trossen ontsteelt. Na de vergisting rijpt deze wijn 12 maanden op Frans (80%) en Amerikaans (20%) eiken. Na de rijping op vat volgt een additionele rijping van 6 maanden op fles. Kersenrood in het glas met enkele mooie paarse tinten. De neus is krachtig en complex met tonen van vers fruit, kruiden en een mooi geïntegreerde toast. In de mond toont deze crianza zich gestructureerd, evenwichtig en rond. Perfect bij rood vlees, BBQ en harde kaas.

19 Domaine Bousquet Malbec (bio) Druif: Malbec Jaar: 2013 Alcohol%: 14 Gebied: Mendoza 4,50 per glas 25,50 per fles Violet van kleur, bijna zwart, typisch voor een Argentijnse malbec van topkwaliteit. In de neus vindt men, intense rijke aroma s van zwart fruit en een hint van zwarte peper. Deze wijn beschikt over een uitstekende structuur en lengte. In de mond treft men zwarte bessen, pruimen en een hint van chocolade met een zachte en soepele finish.

20 Manium Crianza Bierzo Druif: Mencia Jaar: 2008 Alcohol%: 14,5 Gebied: Leon 4,75 per glas 27,50 per fles In het glas is deze wijn karmozijnrood van kleur. Deze kleur geeft een hint van de intensiteit en de concentratie van deze wijn. De geur is vol met toast en kruiden met een spannende mix van bramen, cassis en viooltjes. Op het palet heeft de Manium een stevige textuur met zoete tannines en een elegante zijdezachte afdronk. Een wijn die nu goed gedronken kan worden maar zich zeker zal ontwikkelen gedurende 3-4 jaar rijping op de fles.

21 Zenato Ripassa della Valpolicella Druif: Corvina, Rondinella, Molinara Jaar: 2010 Alcohol%: 14 Gebied: Veneto 5,50 per glas 37,50 per fles Deze wijn is het kleine broertje van het vlaggeschip van de streek, de Amarone. Amarone krijgt zijn enorme concentratie door de druiven te laten indrogen. Voor Ripassa gebruikt men een deel van deze most en een deel vers geoogste gewone Valpolicella, dit laat men dan samen opnieuw vergisten waarna de wijn nog 18 tot 24 maanden op houten vaten verder rijpt. De wijn is een blend van Corvina Veronese, Rondinella en Molinari, aangevuld met autochtone druivenrassen.

22 Rosé

23 Paul Mas Rosé de Syrah Druif: Zinfandel Jaar: 2011 Alcohol%: 14,5 Gebied: Californië 3,50 per glas 19,- per fles Deze Rosé de Syrah heeft een intense roze kleur. In de neus komen kersen, toffee en florale aroma s naar voren. Ook komen tonen van zacht zoet fruit naar voren. Deze rosé is rijk en zacht en heeft een fruitig karakter met een lange finish.

24 I-Bis Frizzante Raboso Druif: Raboso Jaar: 2013 Alcohol%: 10,5 Gebied: Veneto 3,50 per glas 20,- per fles De smaak is mondvullend, sappig maar zonder vervelend zoet na te blijven. Een feestelijk aperitief, een heerlijke doordrinker of begeleider van een lekkere frisse zomerse salade, een licht voorgerecht van kip of kalfsvlees. Ook verrassend bij een mooi bordje vers zomerfruit.

25 MED Provence Druif: Grenache, Carignan, Cinsault, Mourvèdre en Syrah Jaar: 2013 Alcohol%: 12,5 Gebied: Provence 4,- per glas 25,50 per fles Een prachtige zalm kleurige rosé gemaakt van Grenache, Carignan, Cinsault, Mourvèdre en Syrah druiven. Hij blinkt uit in subtiliteit en finesse. Verfijnde aroma s van klein rood fruit; aardbei, framboos en kers met over de hele breedte passiefruit. Mooi droog, elegant, bijzonder verfijnd en uitnodigend van smaak.