PRESENTATIE OVERNAME BRASSERIE MET PRACHTIG TUINTERRAS TE GRAMMENE (DEINZE) ALGEMENE BESCHRIJVING Brasserie De Zwaan was oorspronkelijke een café/herberg. Herbergen met de naam de zwaan vinden vaak hun ontstaan in de Middeleeuwen. Je vond ze meestal in het centrum van het dorp. De zwaan symboliseert trouw en rechtvaardigheid. De herberg werd gedurende vele jaren uitgebaat door de legendarische Bertha Blomme. Zij startte in 1929 en is aan het werk gebleven tot 1991. Het daaropvolgende jaar is ze overleden. Nadien werd de herberg omgevormd van een café naar een brasserie. Vandaag is Brasserie De Zwaan een familiebedrijf en dat voel je van zodra je binnenkomt. Er heerst een gemoedelijke sfeer en heerlijke gerechten worden geserveerd met de glimlach. Grote troef aan deze zaak is het prachtige tuinterras. Dit tuinterras heeft een overdekt gedeelte, waardoor er bij slecht weer toch nog het gevoel is dat er buiten kan gegeten worden. Het welzijn van de klanten staat bovenaan, dat is duidelijk! De kaart werd zorgvuldig samengesteld en ieder gerecht verlaat de keuken onder het kritische oog van Inge. Inge is de drijvende kracht in de keuken. Naast haar echtgenoot Philippe worden de mensen bediend door een jong en dynamisch team. Openingsuren van de brasserie : maandag/dinsdag woensdag donderdag vrijdag zaterdag zondag gesloten vanaf 11u00 gesloten in winterperiode open in zomerperiode vanaf 11u00 11u00 13u00 vanaf 17u00 11u00 13u00 vanaf 17u00 vanaf 11u00 BIVnummer : 506 469
LIGGING Adres brasserie = Oude Heirbaan 56 te 9800 Grammene (Deinze) Het betreft een zeer commerciële ligging, in het centrum van Grammene en gelegen langsheen een drukke baan. Er is ruim voldoende parkeergelegenheid rondom het gebouw. BIVnummer : 506 469
OVERNAMEBEMIDDELING OVERNAMEBEGELEIDING & OVERNAMEADVIES BEDRIJFSWAARDERING OPMAAK OVERDRACHTSPLAN ZOEKTOCHT NAAR KAPITAAL VASTGOED HUUROVEREENKOMST Het volledige gebouw wordt gehuurd via een handelshuurovereenkomst die nog loopt tot 31/12/2021. De maandelijkse huurprijs bedraagt momenteel ca 1.239 EUR. De onroerende voorheffing is tevens ten laste van de huurder. In deze huurprijs zit het volledige gebouw inbegrepen, zijnde : het volledige handelsgelijkvloers, met restaurant en keuken het volledige terras met binnentuin een privéappartement met living & keuken, 2 slaapkamers, dressing, bureau, badkamer, toilet en zolder Er werd géén huurwaarborg gevestigd, maar als tegenprestatie van de huurder moeten de financiële verrichtingen en verzekeringscontracten gedaan worden via Zakenkantoor De Nys BVBA in Machelen. BIVnummer : 506 469
JURIDISCHE STRUCTUUR De activiteit zoals hiervoor beschreven wordt uitgebaat via een vennootschap met volgende gegevens : BIVnummer : 506 469
DE HORECAZAAK De huidige eigenaars baten Brasserie De Zwaan uit sinds 01/07/2015 De horecazaak heeft volgende eigenschappen : het restaurant heeft een capaciteit tot 46 personen ingericht met toog en sfeervolle tafels in verschillende compartimenten oppervlakte restaurant ca 125 m2 het restaurant maakt reeds gebruik van de witte kassa kassasysteem : Light Speed Restaurant toog met koffiemachine (eigendom van de zaak) de ingebouwde frigo s achter de toop zijn eigendom van de drankenleverancier het sanitair : volledig vernieuwd in 2011 het prachtige tuinterras telt momenteel ca 70 zitplaatsen waarvan ca 20 overdekt volledig afgesloten van de buitenwereld en omgeven door veel groen en achteraan een graspleintje met mogelijkheid tot het plaatsen van speeltuigen voor de kinderen al het materiaal (tafels, stoelen, parasols, ) is eigendom van de zaak 1 apart toilet BIVnummer : 506 469
OVERNAMEBEMIDDELING OVERNAMEBEGELEIDING & OVERNAMEADVIES BEDRIJFSWAARDERING OPMAAK OVERDRACHTSPLAN ZOEKTOCHT NAAR KAPITAAL VASTGOED de keuken is modern en professioneel uitgerust de keuken is volledig vernieuwd in 2011 er wordt gekookt op gas via een fornuis met 6 kookpitten bordenverwarmkas 2 friteuses steamer UNOX type Cheftop vacuummachine toaster/grill professionele dampkap afwasmachine 3 professionele microgolfovens bainmarie 2 professionele diepvrieskasten saladbar met koeling 2 professionele frigo s vatenfrigo (eigendom van drankenleverancier) een groot arsenaal aan klein materiaal (potten, pannen, servies, bestek, ) airco in keuken BIVnummer : 506 469
varia : deze horecazaak is vrij van brouwer! er zijn nog 3 aparte stockageruimtes (met nog veel reservemateriaal) de uitbating van de zaak gebeurt conform de laatste wetgeving de laatste HACCPinspectie dateert van 20/02/2015 en leverde een score ZEER GOED op de bovenverdieping is ingericht als appartement voor eigen gebruik met verwarming op gas 2 slaapkamers badkamer bureau living met open keuken dressing mezzanine BIVnummer : 506 469
OVERNAMEBEMIDDELING OVERNAMEBEGELEIDING & OVERNAMEADVIES BEDRIJFSWAARDERING OPMAAK OVERDRACHTSPLAN ZOEKTOCHT NAAR KAPITAAL VASTGOED CIJFERGEGEVENS De omzet en de brutomarge evolueren alsvolgt : Omzet versus marge 250.000 0 2013 2014 2015 2016 2013 2014 2015 2016 % 63% 64% 66% EBITDA 2.355 6.149 24.477 Marge 151.726 147.476 130.955 Omzet 241.080 229.217 198.208 164.794 De vennootschap is volledig schuldenvrij. Alle gedetailleerde financiële informatie is verkrijgbaar op aanvraag. Omzetdaling vanaf 2015 is te wijten aan mindere openingsuren (vroeger bijna alle dagen open ) PERSONEEL In dit restaurant werken volgende personen : De zaakvoerder Inge Craeyeveld : fulltime kok De zaakvoerder Philippe Wellens : werkt enkel mee op drukke momenten Zij worden bijgestaan door enkele jobstudenten voor weekend & feestdagen & piekmomenten (zeer ervaren mensen in de horeca!) BIVnummer : 506 469
OVERNAMEBEMIDDELING OVERNAMEBEGELEIDING & OVERNAMEADVIES BEDRIJFSWAARDERING OPMAAK OVERDRACHTSPLAN ZOEKTOCHT NAAR KAPITAAL VASTGOED AANBOD Reden van de transactie = de huidige eigenaars hebben de zaak overgenomen medio 2015 zij zijn echter tot het besef gekomen dat zij niet de geknipte personen zijn om een horecazaak uit te baten. om deze reden willen zij de zaak opnieuw overlaten. Als transactie wordt voorgesteld : OFWEL de overname van 100% van de aandelen van BRASSERIE DE ZWAAN BVBA (= share deal) OFWEL de overname van het volledige handelsfonds van de activiteit (= asset deal) Indien transactie = share deal Vraagprijs voor overname van 100% van de aandelen van de BVBA = 30.000 EUR Indien transactie = asset deal Vraagprijs overname goodwill volgens onderstaand detail + overname materiële vaste activa, bestaande uit alle keukeninrichting, alle restaurantinrichting & terrasinrichting 50.000 EUR Overname voorraad (indien gewenst) te inventariseren op overnamedatum BIVnummer : 506 469
GOODWILL De over te nemen goodwill bestaat uit volgende elementen : de handelsnaam BRASSERIE DE ZWAAN ; het logo; het volledige cliënteel en alle eventuele lopende contacten met het cliënteel; alle leveranciersinformatie; de domeinnaam www.dezwaangrammene.be; de volledige website (incl. hosting) www.dezwaangrammene.be; het Content Management Systeem verbonden aan de website; het telefoonnummer; alle andere (commerciële) gegevens omtrent het handelsfonds die noodzakelijk of nuttig zijn om het handelsfonds verder te zetten, zoals lopende en historische contractuele afspraken, marketing informatie, en actuele en historische financiële informatie enz. Geïnteresseerd in deze overname? Neem dan voor verdere bespreking contact op met FINACTOR hans@finactor.be GSM : 0497 / 26 99 37 BIVnummer : 506 469