Verslag Wijnavond Jaargang 24 Degustatiejaar 2016-2017 December Wijnclub WineArt Een wijnstreek uit Italië die nog niet in ons lijstje van besproken wijngebieden stond, dat mochten we niet laten gebeuren. Deze streek, erg gevoelig voor aardbevingen, levert soms verrassende wijnen op. Ook qua cépages proefden we vandaag ook weer onbekende soorten. Gastsprekers was het Enoteca Scoperta uit Antwerpen. Geen gewoon wijnhuis want dat hoorden we dadelijk in de intro. Een Enoteca is net als in Italië een kruising van een wijnwinkel maar nog belangrijker tevens een plaats waar kan gedegusteerd worden en waar de eigenaars graag in discussie gaan met de klanten over wat zij nu specifiek goed of minder goed aan een wijn vinden. Naast het streven naar kwaliteitsvolle wijnen zijn ook nog andere criteria van belang zoals een regelmatige controle van het wijnhuis waarvan de wijnen worden betrokken, zowel de impact op het milieu als het totale plaatje hoe de wijnen worden gemaakt tot en met factoren zoals uitbuiting werknemers. Ook een zoektocht naar autochtone druiven is primordiaal. Deze avond werd dan ook een ontdekkingstocht,. Eddy Marche In dit nummer: Prosecco Extra Dry Agostinetto 6 Roncaglia - Fattoria Mancini 6 Qudi - Venturi 6 Impero - Fattoria Mancini 7 Balsamino - Venturi 7 Focara - Fattoria Mancini 7 Atanadio Rosso - Venturi 8 Valturio - Valturio 8
Azienda Vinicola Venturi Gesticht in de jaren '70 door Filiberto Venturi in het hart van de beste zone voor de productie van Marche wijn. Het is het land van de oude Gallische stam van Senones die het dorp "Castelleone di Suasa" hebben gesticht en waar de cultuur verbonden is aan de wijn. Al sinds zijn jeugd leefde Filiberto met passie voor wijn met een productie voor zichzelf en voor een klein aantal mensen en vrienden. Nu is deze passie gegroeid tot een wijnhuis waar Verdicchio en Sangiovese uitblinken om hun unieke karakteristieken zoals elegantie en parfum. De wijngaarden zijn zeer gezond en worden afgeschermd door bossen zodat een microklimaat heerst. Ook in de wijnkelder wordt er gewerkt volgens de aloude tradities. Passie is het woord dat hier centraal staat, geholpen door het gunstig klimaat. Op het veld is er een nauwkeurige selectie van de druiven, een verminderde opbrengst per hectare, een voortdurend experimenteren en in de wijnkelder, strenge controles in het laboratorium. Dit geeft een unieke stijl aan hun wijnen. Pagina 2 V ERS LAG WI JNAV OND
Fattoria Mancini FATTORIA MANCINI is een familiebedrijf opgericht in 1861. Op dit moment is het Luigi Mancini die het wijndoemien beheert en er de technische en commerciële activiteiten uitoefent, bijgestaan door zijn vrouw Shayle, een wijnmaakster uit Nieuw-Zeeland. De wijngaarden, ongeveer 30 hectare groot, bevinden zich in het natuurpark van de berg San Bartolo, in het uiterste noorden van de regio Marche. Ze zijn gelegen op de spectaculaire kliffen van Focara aan de Adriatische kust, op een paar kilometer van de stad Pesaro. Het koele microklimaat van dit gedeelte van het noordelijk georiënteerd kustgedeelte, en de kalkzandsteen bodem zijn ideaal voor de productie van goed gestructureerde langlevende wijnen met diepte, frisheid en elegantie. Rond 1810 oordeelde de Napoleontische administratie dat deze kustkliffen een ideale locatie waren voor de wijnbouw, en meerbepaald voor de cépage Pinot Noir. In 1861 kocht de familie één van deze kliffen en sindsdien hebben ze de oorspronkelijke Pinot Noir stokken gekoesterd en bijgeplant. In 1998 startte Fattoria Mancini een onderzoeksproject door de beste klonen gecreëerd door tweehonderd jaar van aanpassing te herproduceren met als doel het verkrijgen van een hoge kwaliteitsselectie van stokken die nu worden beschouwd als de lokale en unieke overblijving. Andere druivensoorten die ook worden geteeld op Fattoria Mancini zijn, met inbegrip van de karakteristieke Sangiovese, de zeldzame autochtone variëteiten van Albanella en Ancellotta. Gelegen in het hart van een natuurpark, werkt Fattoria Mancini mee om de natuur en de regels van het beschermde gebied te respecteren. In de afgelopen jaren heeft het bedrijf zich steeds meer gericht op duurzame wijnbouw. DEGUS TA TIE JA AR 20 16-20 1 7 Pagina 3
Marken In de Marchestreek spelen wijnproducenten wel met het idee om internationale druiven te gaan telen, maar men blijft de plaatselijke druivenrassen nog trouw. Verdicchio is de overheersende witte druivensoort. Deze typische Marchedruif groeit in twee DOC-zones. De eerste is de Vericchio dei Castelli di Jesi, ofwel de heuvels ten noordoosten van Ancona, die soms 500 meter hoog zijn. Classico op het etiket geeft aan de wijn afkomstig is ui teh traditionele productiegebied bij de stad Jesi. Superiore wijnen hebben een half procent meer alcohol dan classico, riserva's nog eens een half procent extra. Met een jaarlijkse productie van 24 miljoen flessen is Castelli di Jesi wat volume betreftveruit de belangrijkste DOC van Le Marche en van Italië - na Soave. Het DOC-gebied van Verdicchio di Matelica, een bergachtig gebied in de naburige provincie Macerata, is beduidend kleiner. De bodems hier hebben een veel hoger mineraalgehalte, wat de wijnen in combinatie met het koelere mesoklimaat een extra pittige intensiteit geeft. De belangrijkste factor is niet het terroir, maar de stijl van wijnmaken, die hier veel verschillende vormen aanneemt. Verdicchio is te kenmerken als een gecorseerde witte wijn met een droge, nootachtige smaak. De eenvoudigste versie wordt niet op fust bewaard en moet jong gedronken worden. De meeste producenten maken echter ook speciale wijnen, die bijvoorbeeld fustgerijpt of laat geoogst zijn en in sommige gevallen moeiteloos een decenium of langer kunnen blijven liggen. Deze klasse krijgt smaken van rijpe appel en abrikoos en van verschillen wilde kruiden als tijm, venkel en anijsplant. Bij de rode wijnen speelt montepulciano een belangrijke rol. De zuiverste versie van deze naar bessen geurende druivensoort is Rosso Conero, een kleinschalige DOC aan de rand van Ancona. Montepulciano, die zich helemaal thuis voelt op de droge kalkgrond van Monte Conero, wordt meestal niet gemengd, wat een serieuze, doch zeer drinkbare wijn oplevert met een karakteristieke smaak van zwarte bessen en een vleug viooltjes en rozenblaadjes. Rosso Piceno DOC is doorgaans een melange van montepulciano en sangiovese met een drogere smaak, vaak van kers of pruim. Superiore geeft aan dat de wijn uit het kwaliteitsgebied bij Ascoli Piceno komt, waar de droge, warme grond het beste in montepulciano naar boven brengt. Rosso Piceno is qua volume de grootste rode DOC. Pagina 4 V ERS LAG WI JNAV OND
De kleinste is Lacrima di Morro d'alba. De cépage uit deze DOC wordt gemaakt van de gelijknamige druif met een zeer direct smaakpalet van fruit en specerijen en bloemige aroma's. De novello kan een goede indruk geven - dit is een lichte, fruitige wijn die in de maand november na het oogstjaar wordt vrijgegeven en onmiddelijk gedronken wordt. De productie - vijf- a zesduizend flessen - zal weldra toenemen nu de teelt van de druif, die 10 jaar geleden bijna verdwenen was, weer opgenomen wordt. Ook de internationale rassen - met de IGT Marche-wijnen - zitten in de lift. Chardonnay, Sauvignon blanc en Pinot Grigio vormen momenteel geen bedreiging voor de Verdicchio, maar cabernet sauvignon, merlot en syrah kunnen in de toekomst belangrijke concurrenten worden van de plaatselijke druivenrassen. DEGUS TA TIE JA AR 20 16-20 1 7 Pagina 5
Wijn 1 Prosecco Superiore Extra Dry - Agostinetto Sprankelend Streek: Valdobbiaddene Docg Veneto/Italië Jaar: Prijs: 14,75 Alcohol 11,5 % Bewaartijd te drinken 100% Glera Bleke kleur. Fijne mousse, persistent. Een complexere Prosecco met fruitige neus en toets van amandel. Ondanks de Extra Dry toch een licht zoete toets. Druiven van oudere wijnstokken. Mooie structuur en afdronk. Methode Charmat Aperitiefwijn. Wijn 2 Roncaglia - Fattoria Mancini Streek: Colli Pesaresi Doc Marche/Italië Jaar: 2015 Prijs: 14,70 Alcohol 13 % Bewaartijd te drinken 75% Albanella 25% Pinot Nero Wit Een lichtgele kleur, blinkt in het glas. In de neus, primair niet uitgesproken, pas na walsen citrus en wit steenfruit. Een sappige wijn met leuke frisheid en enkele toetsen mineraliteit; dit door de nabijheid van de zee. De afdronk is tamelijk lang. Kan als aperitief maar eerder toch bij schaaldieren, gegrilde vis, groentengerechten en dan vooral bij aardappelen met truffel. Wijn 3 Qudi - Venturi Wit Streek: Castelli di Jesi Doc Marche/Italië Jaar: 2014 Prijs: 12,85 Alcohol 13,5 % Bewaartijd 2 jaar 100% Verdicchio Strogele kleur. In de neus floral (meidoorn en acacia) en ook fruit (witte perzik en appel). Mooi gestructureerde wijn, verfijnd en elegant in de mond. Kruidig en warm. Lange afdronk. Inox lagering Goede begeleider van pasta (zonder tomaat) maar bijvoorbeeld met vis en zeevruchten. Ook bij wit vlees en halfrijpe kazen. Pagina 6 V ERS LAG WI JNAV OND
Wijn 4 Impero Pinot Noir - Fattoria Mancini Streek: Marche IGT Marche/Italië Jaar: 2015 Prijs: 34,10 Alcohol 14 % Bewaartijd 2 à 3 jaar 100% Pinot Nero Wit Gele kleur met gouden reflecties. In de neus primair zacht kruiden, secundair complex met aroma s van het hout: vanille. In de mond krachtige wijn en zacht. De zuren zijn in balans. Crèmige wijn. Lag 12 maanden op eiken vat waarvan 20% nieuw. Goede begeleider van Vis met saus, kreeft, wit vlees, en pasta met kazen. Wit gevinifieerde Pinot Noir. Wijn 5 Balsamino - Venturi Rood Streek: Rossi Igt Marche/Italië Jaar: 2014 Prijs: 10,45 Alcohol 13 % Bewaartijd 3 jaar 100% Aleatico Mooie robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus zeer expressief met intense neus van rozen en fruitig zoals bosaardbeien. De wijn bevat zeer veel zuren. In de mond droog, warm en evenwichtig. Gerijpt in grote eikenhouten vaten. Kan bij zachte salumi en pikante kazen. Ook bij pastagerechten met paddenstoelen, gegrild rood vlees en pluimwild. Een typisch voorbeeld van de rode wijn in de Marken. Wijn 6 Focara Pinot Noir - Fattoria Mancini Rood Streek: Colli Pesaresi Doc Marche / Italië Jaar: 2015 Prijs: 24,60 Alcohol 13,5% Bewaartijd 2 à 4 jaar 100% Pinot Nero Robijnrode kleur. In de neus uitgesproken rood fruit zoals rode bessen en kersen. Ook aanwezigheid van kruiden. Minerale wijn met een mediterrane toets. De tannines zijn nog volop aanwezig. De wijn is nog jong. Lag 12 maanden op eiken vat deels nieuw, rest gebruikt. Lekker bij antipasta, gegrilde vis en konijn. DEGUS TA TIE JA AR 20 16-20 1 7 Pagina 7
Azienda Agricola Valturio Het wijndomein Valturio zag het levenslicht in 2002, de start van het ambitieuze project in de Montefeltro, het grensgebied van Marche, Toscane en Romagna, met als doel de productie van high-level wijnen. De wijntraditie van dit gebied dateert uit de Middeleeuwen, maar juist de kenmerken van het gebied: zijn ontoegankelijk, en de afstand tot de grote winkelcentra hebben op het einde van de negentiende eeuw de wijnbouw een stevige slag toegebracht. De geschiedenis van dit bedrijf is dan ook een verhaal van volharding, vooruitziendheid en passie. ze hebben een belangrijke sanering gedaan van de 60 jaar braakliggende grond en de oude terrassen gerestaureerd. Ook hebben ze een oude bron tot leven gebracht zodat ze het water konden gebruiken in de nieuwe wijnmakerij, die zelfvoorzienend is in termen van energie dankzij een fotovoltaïsche dak. Er werd besloten om de rassen die geschikt waren voor de gronden zoals de Sangiovese te combinere met niet-inheemse druivensoorten zoals Pinot Noir. De naam, het logo en het etiket van de eerste wijn, Valturio, zijn een eerbetoon aan de geschiedenis van deze gebieden. De oorlog machine afgebeeld op het etiket werd ontworpen in het midden van de vijftiende eeuw door Robert Valturio, een belangrijke verhandeling over de oorlog, ook populair door Leonardo da Vinci Pagina 8 V ERS LAG WI JNAV OND
Wijn 7 Atanasio Rosso Piceno - Venturi Rood Streek: Rosso Piceno Doc Marche/Italië Jaar: 2014 Prijs: 8,85 Alcohol 13% Bewaartijd 5 jaar 70% Montepulciano 30% Sangiovese Mooie robijnrode kleur. Een aangename geur van klein rood fruit en kersen. Ook in de mond mooi fruitig. Sappig en mooi in evenwicht. Tamelijk lange afdronk. Best jong te drinken. Had enkel fleslagering. Goed bij pasta met ragu, haarwild en kazen. Wijn 8 Rosso Marche - Valturio Streek: Marche Rosso Igt Marche/Italië Jaar: 2009 Prijs: 18,00 Alcohol 13,0% Bewaartijd 5-10 jaar 100% Sangiovese Rood Diepe donkere robijnrode kleur. Complexe aroma s met vooral rijpe donkere bosvruchten zoals braambessen en bosbessen. Ook gekruide toetsten zoals vanille, zoethout en tabak en koffie. In de mond, vol, zacht en harmonieus. Nobele krachtige tannines,een lange afdronk. Twee jaar op grote vaten en deels kleine eiken vaten. Goed bij herfst en wintergerechten op basis van wild, paddenstoelen en truffels. DEGUS TA TIE JA AR 20 16-20 1 7 Pagina 9
De wijnen waren afkomstig van het Antwerpse wijnhuis La Scoperta en werden ons gebracht door Inge Boets (Zaakvoerder) WINE ART Baron van Ertbornstraat 115 2630 Aartselaar Www.wineart.be Tot volgende wijnavond! Eddy Duquet WineArt