Wijnclub WineArt. Verslag Wijnavond. In dit nummer: Blanc de Blancs - Loisy 4 Luminosité - Château Feely 4. Chäteau Le Touron - Château Monbazillac 4

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Wijnclub WineArt. Verslag Wijnavond. In dit nummer: Blanc de Blancs - Loisy 4 Luminosité - Château Feely 4. Chäteau Le Touron - Château Monbazillac 4"

Bert Vink
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Verslag Wijnavond Degustatiejaar November Wijnclub WineArt Bergerac Nog eens een Franse avond. Het bestuur verzorgde deze avond en het was Guido die de streek van Bergerac bezocht had die deze proeverij presenteerde. Zijn goede kennis van Franse wijnen werd eens te meer geapprecieerd door de wijnliefhebbers. Bergerac heeft steeds te kampen gehad met een minder imago doordat het vroeger kwantiteit verkoos boven kwaliteit en ook omdat buur Bordeaux met alle pluimen ging lopen. Nochtans is ook hier, net zoals wereldwijd een nieuwe generatie wijnmakers die enkel oog hebben op kwaliteit. De streek Monbazillac is vooral bekend om zijn lekkere dessertwijnen die prijs/kwaliteit in vergelijking met de duurdere buren uit Sauternes alom geprezen zijn. Vandaag hadden we dus ook enkele zoete wijnen in ons proefgamma. We begonnen met een methode traditionelle, geen evidentie in deze streek want sprankelende wijnen zijn er spijtig genoeg niet frequent te vinden. Het werd een leuke Franse avond. In dit nummer: Blanc de Blancs - Loisy 4 Luminosité - Château Feely 4 Chäteau Le Touron - Château Monbazillac 4 Chäteau Pion - Château Monbazillac 5 Marquis de Chamterac - Château Monbazillac 5 Côte de Duras - Vigneron de Berticot 5 Monbazillac Château Monbazillac 7 Monbazillac Château Monbazillac 7

2 Château de Monbazillac Historisch monument uit de zestiende eeuw. Het Kasteel van Monbazillac, eigendom van de wijnmakerij Monbazillac sinds 1960, presenteert een unieke architectuur en een originele mix van middeleeuwse verdedigingssystemen en de elegantie van de Renaissance. Gevestigd in het hart van de prestigieuze wijngaard die ook zijn naam draagt, heeft u vanaf de terrassen in het park een buitengewone panorama uitzicht over de Dordogne vallei. Het kasteel is het hele jaar open voor individuele bezoeken of een rondleiding met een gids. Aan het einde van het bezoek aan het kasteel is een proeverij van de Monbazillac wijnen. Cave de Monbazillac te Bergerac is in 1940 opgericht als een wijncoöperatie. In 1960 kocht men het historische Château de Monbazillac. Monbazillac is een van de dertien herkomstbenamingen in de Bergerac. De wingerd van Monbazillac telt ha (Bergerac heeft in totaal ha wijnstokken). De wijngaarden van Monbazillac liggen in vijf gemeenten: Monbazillac, Colombier, Pomport, Rouffignac en Saint Laurent des Vignes. De coöperatie produceert hl, waarvan hl Monbazillac. Dit is 30% van de totale Monbazillacproductie. 80% van de totale productie van Cave de Monbazillac (1 miljoen flessen) wordt op de Franse markt afgezet. De belangrijkste labels zijn Marquis de Chamterac, Pélerin d Amour. Monbazillac: Château Monbazillac, Château Sep- Pagina 2 V ERS LAG WI JNAV OND

3 Château Peroudier Loisy Het kasteel is in de Péroudier Loisy familie voor bijna vier generaties. Charles Loisy is nu in opdracht van een gebied van vijftig hectare. Gelegen in het zuiden van Bergerac, in de stad van Montbazillac. SCEA Du Château Péroudier lieu dit le Péroudier MONBAZILLAC Tél: DEGUS TA TIE JA AR Pagina 3

4 Wijn 1 Blanc de Blancs Cuvéee Péroudier - Loisy Sprankelend Jaar: Prijs: 7,34 Alcohol 13,5 % Bewaartijd te drinken 100% Sauvignon Gris Mooi parelend maar niet uitbundig. Licht van kleur. Redelijk expressief in de neus met exotische tinten. De afdronk is tamelijk. Een uitzondering in de streek want sprankelende wijnen komen er niet veel voor. Zeker ook niet 100% van deze cépage. Wijn 2 Luminosité - Château Feely Jaar: 2012 Prijs: 10,00 Alcohol 13,5 % Bewaartijd kort 60% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon Lichtgele kleur. Primaire aroma s gesloten, secundair licht floraal. In de smaak ook vrij vlak. De Semillon geeft nog de volle licht zoetere toets. De afdronk is tamelijk. Een aperitiefwijn, biodynamisch gemaakt. Wit Wijn 3 Château Le Touron - Château Le Monbazillac Rood Donkerrode wijn met purperen reflecties. In de neus donkerrood fruit. Jaar: 2011 In de smaak komen deze vruchten terug. Prijs: 4,50 Alcohol 13% Toch nog vrij wrang, iets teveel zuren. Een basiswijn zonder meer; Bewaartijd Te drinken Cabernet Sauvignon-Franc Côt Rouge(Malbec)-Merlot Pagina 4 V ERS LAG WI JNAV OND

5 Wijn 4 Château Pion - Château Le Monbazillac Rood Jaar: 2010 Prijs: 9,00 Alcohol 13,5 % Bewaartijd 2 à 3 jaar Cabernet Sauvignon-Franc Côt Rouge(Malbec)-Merlot Zelfde donkerrode kleur als de Touron. In de neus hier meer rode vruchten. Ook dit is een basiswijn. Er zijn nog niet versmolten tannines en de zuren kan je in de afdronk nog terugvinden. Toch een zacht wijntje. Zag minimaal eiken vat, mogelijk 2de à 3de jaars vaten Wijn 5 Marquis de Chamterac - Château Le Monbazillac Jaar: 2011 Prijs: 7,25 Alcohol 14% Bewaartijd 2 à 3 jaar Cabernet Sauvignon-Franc Côt Rouge(Malbec)-Merlot Donkerrode kleur. Rood Hier meer accenten in neus en smaak van donker fruit. Ook kruidige toetsen. Tevens vinden we wat mineralen terug. Zeer goede begeleider van gebraad met zwaardere sausen. Ook kazen als Brie en Camembert kunnen erbij. Niet gefilterd en zag enkele maanden eiken vat. Wijn 6 Côte de Duras - Vignerons de Berticot Streek: Duras Jaar: 2010 Prijs: 7,22 Alcohol 13% Bewaartijd 2 à 3 jaar Cabernet Sauvignon-Franc Côt Rouge(Malbec)-Merlot Na de P2charmant van de Marquis de Chamterac valt deze wijn wat terug, is ook geen Bergerac maar er net buiten. Donker fruit en kruidnagel. Zeer aromatisch. Rood Een sterke aanwezigheid van tannines. Lag 12 maanden op eiken vat, deels nieuwe en deels tweedejaars. DEGUS TA TIE JA AR Pagina 5

6 Botyrtris De aanwezigheid van de Botrytis cinerea is onmisbaar bij de productie van de meeste likoreuze wijnen ter wereld. Deze schimmel is onontbeerlijk voor het maken van de Sauterneswijnen, de wijnen van Sainte Croix du Mont, de Tokajiwijnen in Hongarije, de zoete Loirewijnen, en voor de selectie van grains nobles (edele druiven) in de Elzasdruiven. Deze schimmel wordt evenzeer gevreesd door de meerderheid van de wijnbouwers, voor wie hij vijand nummer 1 blijft: hij kan namelijk een hele oogst vernielen. In het eerste geval spreekt men van de pourriture noble, en in het tweede geval van de pourriture grise. Het gaat nochtans over één en dezelfde parasiet. Deze ontwikkeling van de Botrytis vindt plaats onder bijzondere klimatologische omstandigheden, voornamelijk op de witte druivenrassen, zoals Sémillon, Muscadelle, Sauvignon, Chenin, Riesling, Gewürztraminer en Furmint. De schimmel dringt binnen in de druif, zonder de integriteit van de schil te schaden. De Botrytis ontwikkelt zich binnenin de druif tot aan het stadium dat "volle rotting" heet. Vervolgens wordt de schil zachter en breekbaar, en vertoont ze conidoforen die eigenlijk vruchtvormingen zijn van de schimmel. De druiven verliezen vocht door evaporatie en hun samenstelling wordt beïnvloed door de aanwezigheid van de schimmel. Men stelt ook een belangrijke vernietiging vast van de zuren (vooral van het wijnsteenzuur), de suikers, en de vorming van glycerol. Pagina 6 V ERS LAG WI JNAV OND

7 Wijn 7 Monbazillac - Château Monbazillac Dessert Wit Streek Bergerac Jaar: 2010 Prijs: 16,50 Alcohol 13% Bewaartijd 10 à 20 jaar 100% Sémillon Licht goudgele kleur. In de neus tamelijk gesloten, nadien na het walsen ananas, abrikoos en vanille. Niet kleverig of te zoet. In de afdronk gedroogde abrikozen. Lange afdronk met goede zuurtegraad. Toch iets te licht voor een foie gras, eerder bij een cheddar of wildpaté. Wijn 8 Monbazillac - Château Monbazillac Dessert Streek Bergerac Jaar: 2010 Prijs: 16,50 Alcohol 13% Bewaartijd 10 à 20 jaar 100% Sémillon Zelfde wijn maar jaartje ouder. Toch een gans andere wijn. Van kleur donkerder. In de neus licht noten, en een zeer fijne en delicate exotische neus. Dit is een krachtigere dessertwijn, zeer lekker en hier wel best te drinken met foie gras. Het verschil tussen de oogstjaren is wel enorm en bewijst nogmaals dat proeven steeds aan de orde is. DEGUS TA TIE JA AR Pagina 7

8 De wijnen waren afkomstig van WINE ART Baron van Ertbornstraat Aartselaar Tot volgende wijnavond! Eddy Duquet WineArt

Vergelijkbare documenten

Wijnclub WineArt. Verslag Wijnavond. In dit nummer: Bruto Reserva São Joõ 4 Sauvignon Blanc Reserva - Casas del Bosque 4

Wijnclub WineArt. Verslag Wijnavond. In dit nummer: Bruto Reserva São Joõ 4 Sauvignon Blanc Reserva - Casas del Bosque 4 Verslag Wijnavond Jaargang 24 Degustatiejaar 2016-2017 Maart Wijnclub WineArt (Casa del Bosque) Je hebt zo van die avonden dat de verwachtingen bij de meesten niet hoog zijn door het thema, of dat de opkomst