Daarna maakt Frederik een selectie van lokale wijnen. Wij zijn benieuwd naar de wijnen die deze prachtige streek ons zal brengen.

Transcriptie

1 VERSLAG WIJNDEGUSTATIE ZUIDAFRIKAANSE WIJNEN 5/11/2013. Vanavond zal Michel ons laten proeven van Zuid-Afrikaanse wijnen, die hij zelf gekozen heeft.michel zal pas later aanwezig zijn, maar zijn collega Frederik zal deze degustatie leiden. We proeven eerst enkel wijnen, die Koen van Korova zelf produceert. Zijn wijngebied ligt in Elgin. Dit is een hoger gelegen gebied, waar de koude oceaanwind steeds duidelijk aanwezig is. Deze afkoeling is van levensbelang voor de frisheid ( zuurtegraad ) van zijn wijnen. Daarna maakt Frederik een selectie van lokale wijnen. Wij zijn benieuwd naar de wijnen die deze prachtige streek ons zal brengen. 1. SPIOENKOP SAUVIGNON BLANC prijs : 16 euro Kleur : - zeer licht gekleurd en groene toets Geur : - veel grassen, limoen, mooi zurig - duidelijk veel mineralen Smaak : - frisse en zurige aanzet met veel citrus vruchten -de wijn blijft mooi sappig met veel rijpe witte perzik -mooie afdronk met lichte molligheid en mooie fijne zuurtjes,crispy!! 2. SPIOENKOP RIESLING prijs : 16 euro Kleur : - lichtgeel en zeer helder,met groene inslag Neus: - na walsen mooie mineraliteit : rubber, petrol - ook rijp fruit : perziken, nectarines Smaak: - stevige zure aanzet met citrus -veel mineraliteit :petrol -middenstuk is mager en mist duidelijk body -korte afdronk met veel zuren en bittertje Deze wijn is duidelijk niet versmolten, misschien te jong?? 3. SPIOENKOP 1900 CHENIN BLANC 2011 prijs : 13.9 euro Kleur : - lichtgeel en intens Neus : - gesloten - na walsen : -boter, boenwas - wit fruit

2 Smaak : - mooie volle aanzet met veel wit fruit - de houtlagering zorgt voor een ronde en sappige smaak, met veel boter - zeer veel fruit dat echter onderbouwd is door mooie zuren - zeer lange afdronk Dit is een mooie krachtige wijn. Dit waren de eigen wijnen van Koen.Nu proeven we een selectie van andere wijnbouwers. 4. WATERFORD ESTATE CHATDONNAY 2011 prijs : euro Kleur : - lichtgele kleur, zeer intens Neus : - sterke neus van zeer rijp fruit, ananas - na walsen, meer ananas en botertoetsen Smaak : - krachtige aanzet met veel boter en rijp fruit - zeer mollig, caramel toets - te veel hout - te weinig frisheid door afwezigheid van zuren Deze wijn is vermoeiend en heeft duidelijk bittertje in afdronk. 5. RHEBOKSKLOOF SANDSTONE CHARDONNAY 2012 prijs: 25.4 euro Kleur : - licht geel kleur, mooi helder Neus : - zeer toasted, licht vegetale neus - na walsen, meer geroosterde broodkorst, waaronder fruit verborgen zit Smaak : - zeer frisse fruitige aanzet - de wijn heeft een mooie rondeur en is zeer sappig - de mooie zuren maken de wijn zeer elegant - complex middenstuk - zeer lange afdronk Dit is een zeer mooie en aangename wijn met veel finesse.

3 6. DE TRAFFORD CHENIN BLANC 2003 EN Het was de bedoeling om het verouderingsproces van deze wijn te vergelijken, maar helaas de 2003 had duidelijk kurk prijs : 19.9 euro Kleur : - licht groen, helder Neus : - zeer mooie frisse neus met veel wit fruit Smaak : - zeer sappige aanzet met veel wit fruit - zeer mollig en rijk middenstuk met veel fruit en mooie ondersteunende zuren - zeer lange en rijke afdronk Dit is een zeer mooie en volle eetwijn. We gaan nu over tot de rode wijn. Als klassement voor de witte wijn geven we : 1. Trafford Chenin Rhebokskloof Spioenkop 1900 chenin 2011 RODE WIJNEN 7. SPIOENKOP 1900 PINOTAGE 2011 prijs:21.6 euro Kleur : - jonge, paarsrode kleur - zeer donker Neus : - kruidige neus, met toch rood en zwart fruit Smaak : - zeer kruidige en zure aanzet met wat zwart fruit - deze wijn behoudt zijn scherpe zuren met wat onrijp fruit - mist duidelijk body -in de afdronk overheersen de tanninnes,krijgen we vegetale toetsen en zure kruidigheid. Deze wijn is niet harmonisch 8. DE TRAFFORD MERLOT 2008 prijs : euro Neus : - overrijp fruit en zeer grote evolutie Smaak : - zeer aards, niet correct, Dit is een slechte fles

4 9. TAMBOERSKLOOF SYRAH 2008 prijs : euro Kleur : - lichte doorzichtige keur - lichte evolutie Neus : - zeer rijpe geconcentreerde neus - Niet complex Smaak : - frisse fruitige aanzet - de wijn blijft mooi sappig en fruitig met lichte zuren - mooie korte fruitige afdronk Dit is aangename en vlotte drinker, zonder meer. 10. WATERFORD KEVIN ARNOLD SYRAH 2009 prijs : 24.5 euro Kleur : - mooie, intense en volle, jonge paars rode kleur Neus : - mooie frisse neus met fijn krokant rood fruit - dan volgen mooie kruiden en aardse tonen Smaak : - volle en sappige aanzet - de wijn wordt dan zeer gebrand en overgeconcentreerd - veel alcohol in het middenstuk - de wijn komt hoekig over - zeer zwoele en vermoeiende afdronk met te vel gebrande toetsen Deze wijn mist duidelijk aciditeit en evenwicht. 11. LE VIN DE FRANCOIS PINOTAGE 2009 prijs: 57 euro Kleur : - mooi donker en jong levendig Neus : - zeer fijne en complexe neus met zeer mooie kruiden - tabak, rood fruit, peper Smaak: - frisse aanzet met krokant jong fruit - de wijn blijft ook zeer sappig - zeer elegant door mooi evenwicht tussen krokant fruit en natuurlijke zuren - prachtige en lange afdronk waar alles met veel elegantie in evenwicht blijft Prachtige wijn met enorm bewaarpotentieel.

5 12. MR DE COMPOSTELLA 2011 prijs 65 euro Kleur : - intense paars rode kleur - half donker Neus : - cabernetachtige neus met veel gebrand hout - na walsen : zwart fruit,chocolade en paprika Smaak : - mooie krachtige aanzet met veel rood fruit - dan volgt een zeer elegant middenstuk waar het mooie fruit perfect verweven is met de fijne natuurlijke zuren - een zeer lange afdronk met fijne tanninnes en een lichte paprikatoets op het einde. De 2 laatste wijnen waren duidelijk van een ander niveau, maar de prijzen jammer genoeg ook!!!!! Michel kwam toe op het einde van de degustatie en had nog een verrassing meer : WATERFORD KEVIN ARNOLD SYRAH Deze wijn was zeer mooi geevolueerd, maar bleef zeer elegant en fris in de mond. De lange afdronk had mooie versmolten tanninnes. Een zeer mooie wijn! Graag willen wij Fredrik bedanken voor zijn goede en gedreven commentaar. Dat mooie land heeft wel overduidelijk mooie wijnen, maar ook hier moet betaald worden voor kwaliteit. Op dinsdag 3 december gaat ons jaarlijks banket door en nemen we afscheid van de Savarin. Dan krijgen jullie ons programma voor 2014 van de voorzitter. Verdere details zullen volgen. Vr grt ronaldo