Wijnclub WineArt. Verslag Wijnavond. In dit nummer: Brut Reserve Champagne Bricout 8 Brut Grand Reserve - Champagne Loriot 8

Transcriptie

1 Verslag Wijnavond Jaargang 24 Degustatiejaar Januari Wijnclub WineArt Champagne Het jaar feestelijk inzetten, dat kan bijna enkel met deze godendrank. Een goed gevulde avond want naast drie battles van twee verschillende Champagnes kozen we ook voor een heel speciale locatie namelijk in het museum van de vrienden van het Nationaal scheepvaartmuseum. Gedurende de receptie en tussen de vergelijkende Champagnedegustaties konden we genieten van de vele mooie schilderijen en maquettes met als centraal thema de scheepvaart en Antwerpen. Deze weden vakkundig voorgesteld door Eric Grimbers en Koen de Vriese. Iedereen genoot ten volle en ook Paulus 21 was ook aanwezig met lekkere hapjes. De battles in Champagne brachten een groot huis tegen een klein huis, een Blanc de Noirs tegen een Blanc de Blancs en een Brut sans Année tegen een Millésime. Zoals steeds hadden de afwezigen ongelijk. Eddy In dit nummer: Brut Reserve Champagne Bricout 8 Brut Grand Reserve - Champagne Loriot 8 Brut Croix Rouge - Champagne de Castellane 8 Blanc de Noirs - Champagne Albert Beerens 9 Blanc de Blancs - Champagne Haton é Fils 9 Brut Tradition - Champagne Serge Pierlot 9 Millésime Champagne Charlier & Fils 10

2 Pagina 2 V ERS LAG WI JNAV OND

3 DEGUS TA TIE JA AR Pagina 3

4 Champagne Beerens Dit familiale domein werd gesticht in 1860 en is gelegen in het hart van de Aube, in de Côte de Bar. Vandaag is het domein in handen van Anne-Laure Beerens. Zij werkt nauw samen met Olivier Desfossè, keldermeester en tevens verantwoordelijk voor de wijngaard. Het domein is 7 ha groot en gelegen in de gemeenten Arrentières, Bar sur Aube, Colombé-le-sec en Ailleville. Naast Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay is er ook een beperkte aanplant van Pinot Blanc. Een beperkt gebruik van sproeistoffen en een organische bemesting zijn ander troeven. Pagina 4 V ERS LAG WI JNAV OND

5 Champagne Serge Pierlot Familiaal huis dat enkel inzet op particuliere verkoop. De beperkte wijngaard van slechts enkele hectaren is volledig gelegen in het grand cru gebied van de champange, wat een uitzonderlijke kwaliteit oplevert. Champagne Serge Pierlot is gelegen in de gemeente Ambonnay. Ze produceren rosé wijnen, wit en rood in Champagne AOC appellations en AOC Coteaux Champenois. Het landgoed wijngaarden beslaat bijna 4 hectare, vooral Chardonnay. De productie bedraagt ongeveer flessen Champagne en rode Ambonnay wijn. Het gebied heeft een semi-continentaal klimaat. De terroir bestaat in hoeveelheden grote of kleine kalksteen, krijt en klei. De druiven worden geteeld volgens de principes van een duurzame wijnbouw. Opgericht in 1930 is het vandaag de derde generatie die de fakkel neemt, momenteel is het weduwe Agnes Pierlot die samen met haar dochters Marie en Lucie het huis beheert. Vooral de rosé Champagne is er een aanrader. DEGUS TA TIE JA AR Pagina 5

6 Champagne de Castellane De Castellane is een champagnehuis dat in 1895 werd gesticht en in Épernay is gevestigd. Het bedrijf is onderdeel van Laurent Perrier. De cuvée de prestige is De Castellane Commodore, een vintage of millésime. Het huis werd in 1895 opgericht door burggraaf Florens de Castellane een bekende societyfiguur in het Parijs van het fin de siècle. De familie Castellane is een oude provençaalse familie die afstamt van de graven van de Provence en de graven van Arles. Het herkenningsteken van het merrk is het kruis van Sint-Andreas dat in rood op een witte achtergrond de etiketten siert. Dit kruis is een eerbetoon aan de standaard van het oudste regiment van de Champagne. Het aan de familie Merand overgedragen bedrijf bleef de prestigieuze naam van De Castellane gebruiken. De firma houdt kantoor in opvallende artnouveaugebouwen waarvan de 66 meter hoge toren uitziet op de spoorlijn en de valei van de Marne, Het bedrijf beschikt over honderd roestvrijstalen tanks en negen strekkende kilometer kelder in de krijtrotsen onder Épernay. In het hoofdgebouw is een champagnemuseum gevestigd. De tentoonstelling is gewijd aan de evolutie van het wijnmaken, de verschillende technieken en de ontwikkeling van de champagne. Pagina 6 V ERS LAG WI JNAV OND

7 Champagne Charlier & Fils Het huidige Champagnehuis is een samensmelting van twee huizen en dit door huwelijk van de eigenaars. Het gaat om de families Perrin, Champagneboeren sinds 1892 en Charlier uitbaters van een Champagnedomein sinds In 1992 trouwden Carole Charlier en Yves Perrin en werd het nieuwe Champagnehuis geboren. In het jaar 2000 werd een nieuwe degustatiezaal gebouwd en kortelings kreeg het huis een vermelding voor de vriendelijkste ontvangst van Champagne. Ook in de formule van wijnhuis en B+B waren zijn pioniers. DEGUS TA TIE JA AR Pagina 7

8 Wijn 1 Brut Reserve - Champ. Bricout Sprankelend Streek: Vallée de la Marne Champagne/Frankrijk Jaar: Prijs: 9,79 Alcohol 11,5 % Blend Supermarktstunt van Carrefour. Bricout ooit een topmerk ging failliet en werd overgenomen door Vranken die met deze Champagne de supermarkten bestookte. Weinig finesse, weinig smaakreliëf Natuurlijk voor een Champagne onder de 10 kan je echt niet meer verwachten. Toch gemaakt volgens de regels van Champagne, maar vermoedelijk mindere percelen en jonge druiven. Wijn 2 Brut Croix Rouge - Champ. DeCastellane Streek: Epernay Champagne/Frankrijk Jaar: Prijs: 17 (promotie) Alcohol 11.5 % 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier Sprankelend Bleke kleur, mooi aanhoudende mousse. In de neus aroma s van citroen en limoen. Ook perzik en brioche terug te vinden. Fruitig in de mond. 15% reservewijn. Lag 24 maanden in de kelder. Aperitiefwijn maar ook goed bij eenvoudige gerechten zoals parmaham met meloen of verfijnde gerechten met kip. Wijn 3 Brut Grande Réserve - Champ. Loriot Sprankelend Streek: Valléé de la Marne Champagne/Frankrijk Jaar: Prijs: 16,60 Alcohol 11,5 % 33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier, 33% Pinot Noir Pagina 8 Bleekgouden kleur, witte mousse. Zachte fruitigheid. Aan te raden als aperitief Mooie basiswijn, fijn gemaakt Lag 24 maanden op fles. Stond tegenover de Brut Croix Rouge van De Castellane. Zuren zijn in balans en ook de brioche komt naar voor. V ERS LAG WI JNAV OND

9 Wijn 4 Blanc de Noirs - Champ. Albert Beerens Sprankelend Streek: Aube Champagne/Frankrijk Jaar: Prijs: 24 Alcohol 11,5 % 80% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier Goudgele kleur met roze reflecties. Ook een selectie van de betere percelen van 2013 In de neus krachtige aroma s van rode besssen en witvlezig fruit. In de finish een toets van pepermunt. Goede compagnon van gerechten met kip met romige sauzen. Kan ook bij een fruitig dessert. Wijn 5 Blanc de Blancs - Champ. Haton & Fils Sprankelend Streek: Vallée Marne Champagne/Frankrijk Jaar: Prijs: 19 Alcohol 11,5 % 100% Chardonnay Bleekgouden kleur, schitterend in het glas. Zachte aroma s met citrustoetsen zoals citroen en sinaasappel. In de afdronk anijs en munt. Mooi in evenwicht laat deze champagne een blijvende indruk. 24 maanden in de kelder en gebruik van 70% reservewijn. Goed bij foie gras en coquilles St-Jacques. Wijn Millésime - Champ. Charlier & Fils Sprankelend Streek: Vallée Marne Champagne/Frankrijk Jaar: 2006 Prijs: 21 Alcohol 11,5 % 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 33% Meunier Mooi gedecoreerde fles met schildering van wilde rozen. Diepe gouden kleur met fijne belletjes. Krachtige neus van vers geel fruit met vanilletoets. Zacht in de mond. Champagne voor de kenners, gastronomisch bij een voorgerecht. Zoals schaal en schelpdieren. Ook vissen zijn een goede compagnon. Lag 8 maanden op eik! DEGUS TA TIE JA AR Pagina 9

10 Champagne Loriot Het was na de eerste oorlog in de jaren 1920 dat overgrootvader Loriot zijn eerste wijnstokken plantte zijn Champagne op de markt bracht. Het was vooral zijn zoon die door de jaren heen zijn operatie bleef uitbreiden. Vandaag is het Eric Loriot, vergezeld door zijn vrouw Corinne, die het familiebedrijf van vader op zoon overnam. Hij verricht het manuele werk op het veld zoals snoeien en oogsten en verwerkt de druiven met passie met het grootste respect voor de expertise en kwaliteit, ingegeven door zijn overgrootvader. Hun zoon Pierre-Etienne, kortelings afgestudeerd neemt nu actief deel aan de uitbating van het wijndomein, hij zal de vierde generatie wijnmaker worden. Hun streven naar kwaliteit uit zich in een gemodereerd gebruik van bestrijdingsmiddelen, dit door hun bezorgdheid voor het milieu. Een beperkt gebruik van fytosanitaire producten draagt bij aan een gezonde en beschermde omgeving. Villers-sous Chätillon is een gemeente gelegen in het hart van de Vallée van de Marne, op 15 km ten noordoosten van Epernay, omgeven door wijngaarden en beboste hellingen. De terroir is vooral argilo-calcaire, en de percelen hebben een ideale ligging om optimaal zon op te nemen. Pagina 10 V ERS LAG WI JNAV OND

11 Wijn 7 Brut Tradition - Champ. Serge Pierlot Sprankelend Streek: Montagne Reims Champagne / Frankrijk Jaar: Prijs: 16,60 Alcohol 11,5% Chardonnay Pinot Noir Komt uit Ambonnay, een Grand Cru gemeente. Rijpe wijn, vooral een rijke smaak door de Pinot Noir. Finesse door de Chardonnay Frisse en fruitige Champagne Goudgeel van kleur met fijne belletjes. Kan als aperitief of bij voorgerecht. Champagne Haton & Fils Champagne Haton & Fils blijft plegen met passie en respect voor de traditie champagne, unieke knowhow doorgegeven van vader op zoon en van vader op dochter voor de afgelopen vijf generaties. DEGUS TA TIE JA AR Pagina 11

12 De wijnen werden ofwel op het domein zelf gekocht, op Megavino, de beurs in Brussel of bij Delhaize; WINE ART Baron van Ertbornstraat Aartselaar Tot volgende wijnavond! Eddy Duquet WineArt