Catering assortiment Lunch, Diner, Borrel, High Tea en High Wine
Luxe belegde biologische broodjes U heeft de keuze uit een maisbroodje of een granenbroodje met verschillende pitten. Jonge kaas met kerriemayo en tuinkers 2,50 Oude kaas met rucola en appelnotenstroop 2,75 Brie met rode uienchutney en bieslook 2,75 Humus met fetacrumble en tuinkers (ook veganistisch/lactosevrij mogelijk) 3,00 Caprese met mozzarella, tomaat, basilicum-rucolapesto en pijnboompitjes 3,00 Runderpastrami met tzaziki 3,50 Parmaham met basilicum-rucolapesto, pardanokaassnippers en rucola 3,50 Roompaté met cranberrycompote en bieslook 3,50 Gerookte zalm met mangochutney en bieslook 3,50 Forel-limoencrème met radijs 3,50 Tonijn-gepofte paprikamousse met komkommerlint (lactosevrij) 3,50 Zachte broodjes of pistolets met eenvoudige belegsoorten, bruin of wit Kaas (met of zonder boter) 2,00 Ham (met of zonder boter) 2,00 Komijnenkaas (met of zonder boter) 2,00 Runderpastrami (met of zonder boter) 2,00 Kaas, boter en tuinkers 2,20 Ham met kerriemayo 2,20 Komijnenkaas, boter en gemengde sla 2,20 Runderpastrami, boter en rucola 2,20 De lunch is uit te breiden met: Salades Soepen Vers fruit 2,80 p/p 2,80 p/p 0,90 p/st Krentenbol (met of zonder boter) 2,20 p/st Dranken Melk Karnemelk Jus d orange 3,50 per literpak 3,50 per literpak 4,50 per literpak
Luncharrangement vanaf 10 personen 2 luxe belegde biologische broodjes Soep Vers fruit Melk, karnemelk, jus d orange 12,20 p/p High Tea vanaf 10 personen Onbeperkt thee. Etagère met: 17,50 p/p Verschillende luxe belegde sandwiches (vlees, vis en vegetarisch) Homemade Seizoenscake Homemade Carrotcakejes met een limoen-creamcheesetopping Scones met aardbeienjam en cream Petit fours met BliXemlogo Chocolaatjes Bij grote buffetten zullen wij de high tea op schalen opmaken en daar een aantal etagères bij plaatsen. De High Tea kan in overleg ook volledig vegetarisch geserveerd worden. High Wine vanaf 10 personen 2 glazen biologische wijn p/p. Etagère met: 19,00 p/p Gemarineerde olijven met zontomaatjes Geitenkaaslollies Dadels gevuld met roomkaas Blokjes kaas met mosterd Gevulde kiprolletjes met tonijnpaprikamousse Gamba s in pancetta Capresespiesjes Droge worst Notenmix Bij grote buffetten zullen wij de high wine op schalen opmaken en daar een aantal etagères bij plaatsen. De high wine kan in overleg ook volledig vegetarisch geserveerd worden.
BliXem luxe borrelhapjesassortiment minimale afname is 10 stuks per soort, vraag naar het borrelhapjesbestelformulier 0,95 p/st: 1,10 p/st 1,25 p/st Capresespiesje Gamba in pancetta Spaanse burgertje met chorizo Tomaatje gevuld met forelcrème Merquezworstje in pancetta Parmahamrolletje Gevuld kerrie-ei Kipspiesje met ananas met appel-julienne & rucola Gevuld zalm-ei Gemarineerd kipkluifje Gambaspiesje Pastramirolletje Gevulde pruim in pancetta Zalmrolletje met mangochutney gevuld met kruidenkaas Chorizohapje Lamsgehaktballetje Geitenkaaslollie met zontomaatje & appelkapper Spiesje van seranoham & Dadel gevuld met roomkaas Roggebroodhapje met paté & stoofpeer zoetzure groente Kiprolletje Crostini Parmahamrolletje met pesto, gevuld met tonijnpaprikamousse met pesto, mozzarella & zontomaatje rucola & pijnboompitjes Gevulde pruim (vegetarisch) Gevulde sweetbite met feta, koriander & pijnboompitjes Borrelgarnituren 0,95 p/p Gemarineerde olijven Notenmix Blokjes kaas (met mosterd) Chorizo
Buffetten Minimale afname vanaf 10 personen, maximaal 1 buffet per gezelschap. Bij sommige buffetten dient bij een gezelschap tussen de 10 en 30 personen een keuze uit de hoofd- en bijgerechten te worden gemaakt. Is dit het geval, nemen wij contact met u op en we maken een assortiment op maat. Curry buffet Kipcurry Viscurry Groentecurry Kokosrijst Sperziebonen Seroendeng salade Stamppotten buffet Boerenkoolstamppot Zuurkoolstamppot Hutspot Spekjes Augurkjes Zilveruitjes Piccalilly Mosterd Rookworst (evt ook vegetarisch mogelijk) Nasi buffet Gehaktballetjes Visballetjes Tofuballetjes Gekruide rijst Tomaten-koriandersaus Atjarsalade Pasta buffet Spaghetti met verschillende sauzen: Bolognese Vegetarische groente-tomatensaus of Zalmroomsaus Lasagna met spinazie, noten en geitenkaas Italiaanse salade met mozzarella en pestodressing Quiche buffet Paprika-kruidenkaasquiche Rode ui-paddenstoelen-kaasquiche Broccoli-briequiche Gevulde couscoussalade Groene salade 12,50 p/p 12,50 p/p 12,50 p/p 11,00 p/p 13,50 p/p
Zomers saladebuffet Gazpacho of Komkommersoep Turks brood met kruidenboter en tapenade/humus Pastasalade of Couscoussalade Wortelsalade met geroosterde noten en rucola Komkommersalade Stoofpotten buffet Boeuf Bourgignon, runderstoof met rode wijn Pesce Cremoso, vispotje in roomsaus met tomaat, peterselie en kaas Paddenstoelenstoofpot Passend aardappelgerecht Passende groente Passende salade Italiaans buffet Italiaans gehaktbrood Italiaanse visschotel in tomatencrème saus en gegratineerd met kaas Aubergineballetjes met parmezaan en een yoghurtsausje Aardappeltjes uit de oven Passende groente Passende salade Frans buffet Coq au vin Witvisfilet met Provençaalse roomsaus met kappertjes en olijven Spinaziecarré met feta en walnoot Rozevalaardappeltjes met knoflook, thijm en rozemarijn Passende groente Passende salade Surinaams Roti buffet Rotikoeken Kip Tofu Kurkuma-aardappelen Snijbonen Gekookt ei Komkommersalade Madame Jeannette-chutney 12,00 p/p 15,50 p/p 14,50 p/p 15,50 p/p 14,00 p/p
Exotisch Buffet 15,50 p/p Varkenshaasspiesjes met Balinese saus Witvisfilet in tomatenroomsaus met garnalen en cashewnoten Pittige botervisfilet in folie met knoflookboter, kappertjes, ui en tomaat Passend rijstgerecht Passende groente Passende salade Vegetarisch Buffet Aubergineballetjes met parmezaan en een yoghurtsausje Quiche Falafel met knoflooksaus Gevulde couscoussalade Groene salade 13,50 p/p Alle buffetten zijn uit te breiden met: Voorgerechten Brood met kruidenboter en/of tapenade 1,60 p/p Soepen 2,80 p/p Nagerechten Homemade Carrotcake met limoen-creamcheesetopping 2,70 p/st Homemade Brownie 2,50 p/st Wisselende homemade Seizoenscake 2,50 p/st Appeltaart 3,00 p/st Fruitsalade 3,50 p/p Chocolademousse 3,00 p/p Griekse yoghurt met rode vruchtencoulis 3,50 p/p Pannacotta met rode vruchtencoulis 3,50 p/p In overleg kan het bij grotere gezelschappen mogelijk zijn om meerdere desserts te serveren.
Buffetten zijn in overleg op maat te cateren. BliXem kan ook op aanvraag meubilair, aankleding en overige gewenste benodigdheden verzorgen. Daarnaast kan er in overleg binnen bovenstaande buffetten gewisseld worden met gerechten, bijgerechten en salades: geef de wensen door. Tevens kunnen wij dranken voor u verzorgen. Denk aan koffie, thee, sappen, frisdranken, prosecco, bier en biologische wijnen. Heeft u een allergie? Geef dit aan ons door of vraag naar onze allergenenkaart. I.v.m. de hogere inkoopkosten voor glutenvrije producten, vragen wij de volgende meerprijs bij: Glutenvrij broodje 0,20 p/broodje Glutenvrije pasta (bij het pastabuffet) 0,50 p/p BliXem Catering levert alle dagen van de week, ook s avonds en in het weekend. Catering inclusief bediening: Medewerker per uur 9,- Begeleider per uur 25,- Het aantal medewerkers en begeleiders is afhankelijk van de grootte van het gezelschap wat bediend moet worden. Minimaal worden 1 begeleider en 2 medewerkers ingezet. Servies, glaswerk en bestek kunt u à 0,20 per stuk (inclusief reinigingskosten) bij BliXem huren. Statafels à 9,50 per stuk en tafelrokken à 11,50 per stuk (inclusief reinigingskosten) zijn ook bij BliXem te huren. Leveringskosten buiten Nijmegen bedragen 0,30 p/km. Prijzen in dit assortiment zijn inclusief BTW.